Какво да готвя от говеждо ребрата към втория. Ароматни ребра във фурната.

Говеждови ребра, в пещ, - удовлетворяващ и вкусно ястие. Те са подготвени от различни рецепти. Най-често времето, прекарано в такова ястие, е доста незначително. В този случай резултатът е ароматно сочно месо, което определено ще стане център на празничната маса.

Нежни говеждо ребра

Ще има 2 крушки, моркови на килограм месо. Ребрата се измиват и почистват. Те се нарязват на парчета по такъв начин, че костта да остане с малко количество месо. Лъкът се почиства, намалява наполовина пръстени. Морковите се втриват. В дълбоки топлоустойчиви ястия, парчетата от месо се оставят, осоляват и се придържат. Тук са поставени зеленчуци и всичко е смесено. Ястието се излива с вода, така че съставките да са леко покрити с течност. Ако приготвяте говеждо ребра във фурната, рецептата предвижда, че ястията трябва плътно да затворят капака. За цялото време за гасене (около 2.5 часа) Не трябва да го отвори. Пещта се препоръчва да се затопли средната температура. Гарнирайте на ястието, което можете да направите варен ориз картофено пюре, Зеленчуци.

Говеждови ребра със заквасена сметана и картофи

Говеждите се приготвят във фурната и по различен начин. В същото време младите картофи остават. Това е особена интерпретация на подобно ястие, свързано с татарна кухня. Килограмът на ребрата ще се нуждае от 2 кг картофи, крушки (около 2-3 парчета), 3 лъжици заквасена сметана, сол и подправки. Освен това трябва да помислите, че ястието се подготвя в саксии. Посоченото количество продукти е предназначено за 5 средни порции. Ребрата се нарязват на малки парчета. В тенджерата се топи мазнините. Печена е с натрошен лък, който след това се измества в други ястия. След това в тигана са изложени ребрата.

Те се пекат за около пет минути. Говеждите в пещта се приготвят не прекалено дълго, но резултатът ще бъде сигурен, че ви харесва. Картофите се почистват и намаляват с удари, като пържене. Той е разположен в три съществуващи пота. Това се добавя парче масло. В допълнение, лъжица заквасена сметана, сол и подправки, поставени в чинията. Всичко е наводнено с вряща вода, затваря се с капак и се поставя върху печене. Останалите пот се сгъват месото, отгоре - пейк праз. Съставките са подправени с подправки, също се излива вряща вода. Ястието се приготвя за около час при високи температури. Преди да сервират говеждовите ребра, в пещта се приготвя, извадете от саксиите обща ястиекъдето са изложени картофите. Бульон се сервира отделно.

Говеждови ребра със зеленчуци

Говеждите в пещта, изпечени в специална ръкав или фолио с различни зеленчуци. Например, можете да използвате следната рецепта. С 1,5 кг месо, са необходими около 5 картофи, моркови, крушки. Зеленчуците почистват. Картофите се режат от кръгове, моркови - тънки бучки, лук-половин пръстени. Месото се почиства, измива, нагрява се с хартиена кърпа. В ръкава за печене се оставят зеленчуци, месото се намира отгоре. Съставките ще солят и ще се обърнат. Ребрата от говеждо месо във фурната се приготвят за около час. Не забравяйте да пробиете пакета отгоре.

Много домакини отказват да приготвят агне, тъй като не харесват миризмата на това месо, докато деликатен вкус В сравнение с говеждото месо. Агнето, наред с други неща, е много полезно и се счита за деликатес. Особено добре печени в пещните ребра на едно младо агне. Това е лечение на истински гастрономи и особено важни случаи, такова ястие не се срамува да третира дори най-причудните и почетни гости.

Тайната на един незабравим вкус и пикантен вкус - марината за baranje Ribs.. Това е ключът към винаги печенето във фурната. Ако нямате нищо против агнета, но просто не можете да го намерите, тази рецепта е подходяща за говеждо ребрата.

Най-лесният морски за месо е майонеза и горчица. Бързо, евтино и достатъчно вкусно. Въпреки това, тя не е много интересна и теста, но за такова месо, като агне, много просто. Какво друго е подходящо за агнешки или говеждови ребра във фурната?

Лук и чесън - агне, те ги обичат много.
Червено или бяло вино не е непременно скъпо, обичайната маса е подходяща.
Естествено кисело мляко и зехтин.
Кориандър, мента, черен allspice., Риган, Sumy, Khmeli-Sunneli.
Лимони сок от нар, пюре от сливи, адюика.

Кой обича кисело-сладко месо във фурната, може да експериментира с мед, домати и соев сос. Но тази опция е наистина аматьор, а за говеждо ребрата със сигурност не е най-добрият.

Полезни съвети: причината за миризмата на агнета, отблъсквайки някои кулинарни - в банг от мазнини. Когато се пече, то се топи и мирише конкретно.

В допълнение, тя може да причини възмущане на стомаха, тъй като едва ли е абсорбито. Ето защо, дори и с ребрата на едно младо агне, преди да се маринира и печене във фурната, се препоръчва да се отреже всички мазнини.

Рецепта марината за говеждо или агнешки ребра

Ние сме свикнали с марината трябва да бъдат течни и напълно покриващи месо. С ребрата на агнешко или говеждо месо, които ще готвите във фурната или на мангале, ситуацията е малко по-различна. Марината ще бъде дебела, наподобяваща последователност по-скоро макаронени от течни подправки.

Какво ще отнеме:

Лимон - 1 парче;
Чесън - 6-7 зъба;
Зехтин - 2 супени лъжици;
Oregano - една супена лъжица суха или две пресни;
Мащерка - чаена лъжичка суха или една свежа;
Кориандър - половин чаена лъжичка.
Соли и черни ароматни чушки - една четвърт от чаена лъжичка.

Хубава марината е много проста и бърза. Първо трябва да почистите чесъна. Всеки клолог първо пресича дъската с плоска страна на ножа, след това се нарязва много ситно. Чесънът трябва да бъде сгънат в купа и да търка с останалите подправки. След това постепенно добавете зехтин и се разтривайте по-далеч, за да получите гъста паста.

Светлината се добавя лимон. Тя трябва да бъде гореща вода, а след това решене на жар - тя ще се нуждае от една супена лъжица. От лимон, сок за изстискване - ще е необходимо 2-3 таблици лъжици. Лимонов сок и лимонската жар се добавят към пастата на зехтин, подправки, ароматни билки, всичко е бременна. Марината за агнешки или говеждови ребра в пещта готови!

Как да използваме марината

Ако ребрата се пекат във фурната, тогава е необходимо да ги отрежете на кост до частите, изплакнете и почистете от филми и мазнини. Тогава ребрата се изсушават с хартиена кърпа - това е важно, тъй като марината ще пълзи от мокро месо.

Освен това всяко парче пискюл е гъсто смазан с паста-марината, след това месото е в ръкава за печене и плътно затворено. Необходимо е да го маринирате най-малко половин час, по-добре е да има възможност да се даде агнеза, за да бъдат импрегнирани с вкусове на подправки, лимонов сок и маслина масло 1.5-2. час.

За печене във фурната не можете да премахнете ребрата от пакета - просто ги изпратете в печката, тъй като тя е в продължение на половин час, след което внимателно намалете пакета и ги оставете да бъдат намалени за още 10-15 минути, така че да Оформе се апетитната кора.

Ако печенето ще бъде приготвено на скара, тогава ребрата се отстраняват от пакета и отиват в горещата решетка - не е необходимо да избършете марината едновременно. За да направите месо, печено отгоре и розово с кръв, ребрата се приготвят за 3-4 минути от всяка страна. Ако трябва да дадете добро агне, печете го в продължение на 7-10 минути от двете страни.

Някои, които се опитват да спестят време, незабавно пригответе ребрата с картофи. Но картофите не винаги имат време да се поддават и се оказва влажно. Следователно все още не е да се свърже основната месо ястие И гарнирайте за него, можете да развалите и двете.

Разбира се, тази рецепта е само препоръка за приготвянето на агнешки породи. Допустимо е да се замени билки в него от другите, тези, които харесвате повече или на склад. Вместо лимон можете да вземете бяло или червено сухо вино. Но чесънът е по-добре да не изключва - агнешкото е значително комбинирано с него.

Казват, че тези, които не харесват агне, просто никога не са се опитвали правилно да се приготвят. Тази рецепта е потвърждение за това. Ако не сте вегетарианец, тогава резултатът със сигурност ще ви помогнат.

Тази рецепта ще ви каже колко вкусна и лесно приготвя говеждо месо. Малко усилие и в крайна сметка вашите умели дръжки ще се обърнат най-много прости продукти В изненадващо апетитна и ароматна закуска или обяд. Също така, такива ребра могат да бъдат взети на пикник, къмпинг или сервират празнична маса С други, не по-малко лакирани ястия.

Съставки за приготвяне на ребра във фурната:

Говеждо месо (пресни ребра) 600-700 грам
Соев сос 1 супена лъжица
Мед 2 супени лъжици
Кремообразно масло 40 грама
Горчица (зърнесто или обикновен) 1 супена лъжица
Сол на вкус
Черен чук вкус
Суха розмарин (земя) вкус
Растително масло 2-3 супени лъжици

Не отговарят на продуктите? Изберете подобна рецепта от другите!

Складова наличност:

Хартиени кухненски кърпи, дъска за рязане - 2 броя, кухненски нож - 2 броя, дълбока купа, фурна, печка, противоречиви листни листове, алуминиево фолио фолио, метална решетка, супена лъжица, дълбоко пържене, кухненски острие, голямо плоско ястие, скелет, пекарна Четка, кухненски тагове, плоча

Ребрата за готвене във фурната:

Стъпка 1: Пригответе ребрата.

На първо място, ние вземаме правилното количество пресни говеждови ребра, напълно ги изплакнете под поток от студена вода и кухненски кърпи за хартия. След това поставете на дъската и отрежете мембраната от тях. Като правило е на дъното, отстрани на костите, ако го оставите, месото ще бъде трудно да се дъвче.

По-нататък действат по желание или ребрата на ребрата през сегментите, оставяйки на всяка част от около една до три ребрата кости, или ние ги спасяваме с цялото парче или го нарязваме на 2 части, всичко зависи от вашето желание. След това ги качваме на вкус на сол, черен чушка и да изпратим дълбока купа 15-20 минути.

Стъпка 2: Подгответе фурната и копелето.

Междувременно, включваме и затопляме фурната до 220 градуса по Целзий. След това плъзгаме договорения лист за печене с лист от алуминиево хранително фолио, поставете металната решетка върху нея и преминете към следващата стъпка.

Стъпка 3: Запържете ребрата.

Поставете средния огън дълбок тиган и се налива 2-3 супени лъжици в нея растително масло. Когато е много затоплен, на свой ред поставяте там приготвени ребра и се запържете от всички страни на златен цвят. Не е нужно да ги донасяте до пълна готовност, просто усукани в масло, докато на повърхността се появи гъста кора, тя ще помогне за поддържане на месен сок по време на печене. След това преместваме ребрата на голямо плоско ястие и започваме сос за готвене.

Стъпка 4: Готвене на сос от меден крем.

На мястото на тигана сложихме малък готвене и разтопяваме парче масло в него. Полагане 2-3 минути Налейте се соев сос, постави мед и горчица. На среден огън, нося всичко за кипене, въпреки полученото розмарийно сос, ние го приветстваме няколко минути, премахваме от плочата и нека да се охладим.

Стъпка 5: Пригответе ребрата към печенето.

Освен това, с помощта на четка за пекарна, не успяха леко осолени ребра с дебел слой медолен крем сос. Ние не пропускаме едно място, така че аромата да покрива месо от всички страни. След това изпращаме ребрата на подготвената тава.

Стъпка 6: Печете ребрата във фурната.

След това сложихме сурова ястие В нагрятата фурна 35-40 минути. Периодично на интервали на всеки 10 минути се налива ребрата листа сос. След изтичане на желаното време, кухненският нож е направен на едно парче от малък разрез в близост до костта.

Ако на това място има червено месо, и ако розовото и оттам изтичат на капчиците от почти прозрачни мазнини, с помощта на кухненски кранчета, пренареждаме печенето на дъската, предварително заложено на кухненската маса, даваме ребрата да стоят в тази форма 2-3 минути и ние служим.

Стъпка 7: Нанесете реброто във фурната.

Ребрата във фурната - винаги вкусни и удовлетворяващи. След печене те се дават да стоят в противоречиви за известно време и след това се прилагат въз основа на ситуацията. Ако ребрата се отегчат с едно парче, то се нарязва на сегменти и ако 1-3 броя са готови за 1-3 броя, след това те веднага се излагат на голямо плоско ястие и се сервират на масата. Като странично ястие е възможно да се предложи варен ориз. паста, пюре, кисели краставички, картофи в униформа, салата свежи зеленчуци И, разбира се, пресни хлябове. Насладете се на вкусна и проста храна!
Добър апетит!

В тази рецепта можете да използвате всякакви подправки, които правят месни ястия;

Много често ребрата се затяга с фолио и печени 25-30 минути в него и без 10-15 минути, постоянно смазващи соса да се изкриви;

Понякога преди печене, ребрата настояват от 2 до 12 часа в марината, съставът може да бъде избран за вкус, например, от PAG, кефир, зеленчуци или различни сосове: Соя, домат, оранжев.

Съставки на говеждови ребра във фурната:

• Пресни говеждо месо - 1,5 кг.
• картофи (средно) - 5-6 бр.
• лук (голям) - 1 бр.
• Чесън - 3-4 зъба
• моркови - 2 бр.
• сусамово масло - 3 супени лъжици.
• Черно грах - 5-6 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• лимонов сок - 2-3 cl.
• сол, подправки за месо - на вкус
• Bay Leaf - 2 бр.

Говеждо ребрата във фурната. Метод на готвене:

Време за готвене на ястия: 3 часа.

Брой части: 6.

За готвене на говеждо месо във фурната ще ви е необходима ръкав за печене. Принципът на работа е изключително прост - всички съставки поставят втулката за печене и поставени във фурната. Тайната на рецептата в това как ще приготвим говеждо месо.

1. Обикновено на говеждо ребрата не е твърде много месо, така че изберете парчета с допълнителен слой. Когато месото е свежо и високо качество - вторият слой месо е тънък, мек и лесно отделен от ребрата. Опитайте се да изберете парчета месо с тънък, деликатен филм.

2. Да започнем с, ние приготвяме месо - за това вземаме говеждовите ребра, изплакнете добре и, ако трябва да премахнете филма. Сега изрежете ребрата по такъв начин, че всяко парче има отделна кост. Ако имате втори месен слой, след това го нарежете хоризонтално, така че размерът на парчетата с костта и обичайното е приблизително същото.

3. По-нататък маринираме месото. Вземете дълбока купа и поставете месо в нея, рисувайте соевия сос. Ако обичате, говеждото е по-солено, можете допълнително да спестите месо. Добавете подправки за месо, лимонов сок, сусамово масло, черен пипер. Сега всички са напълно смесени, опитайте се да направите всяко парче да бъде покрито с марината. Сега покрийте купата с капак и запазете в около два часа.

4. Сега ще приготвим зеленчуци. Картофи, моркови, лук и чесън - моят и чист. Картофите са нарязани с големи парчета, лук - половин пръстени, чесън - пръстени и моркови - слама.

5. Когато месото беше блокирано, вземете ръкав за печене и поставете зеленчуците и говеждото говеждо месо по такъв начин, че ребрата са отгоре. Внимателно затворете ръкава за печене, направете няколко дупки с щепсел и поставете лист за печене. Поставете ястие в продължение на 1 час в предварително загрята фурна до температура от 180 ° С. След положеното време извадете листа за печене, внимателно отворете втулката за печене и поставете месото, за да се изкривите още 15 минути.

6. Храни говеждо ребра, изпечени във фурната, горещо. Пресни оризови и леки растителни салати са подходящи като странично ястие.

Добър апетит!

24 април 2017 г. 535

Подгответе говежните ребра просто. Всичко, от което се нуждаете, е зеленчуци и подправки, сосове и сухо вино като марината.

Говеждови ребра, томбер във фурната в сос на нар

За говеждото ребра са сухи, има една малка тайна: в началото на готвенето е необходимо да се "запечатва" месо - запържете от всички страни и след това да се готви според рецептата.

Ще имаш нужда:

500 г говеждо ребра;
граничен сос - 400 мл;
полу-сладко вино червено - 60 мл;
мащерка - 5 грама;
флорален мед - 80 грама;
сол - 2 чаени лъжички (без слайд);
пипер грах - 5 грама;
карамни бутони - 2 грама;
соев сос - 50 ml;
канела (пръчка) - 10 грама.

Готвенето ще изисква 2,5 часа. Една част съдържа 450 ккал.

Как да се готви говеждо ребра във фурната:

Етап 1. Нарежете говеждото ребра на костта.

Стъпка 2. Грил пържене на тиган се раздели до 250 градуса, запържете ребрата преди образуването на кафява кора. Сезон с черен пипер, сол.

Стъпка 3. Направете сос: в кофа топло вино, добавете соев сос, лимонов сок, пипер грах, мед, карамфил и канела. Донеси до кипене, внимателно изсипете сос на нароза и се обелете на силен огън за пет минути.

Стъпка 4. Под формата на поставяне на приготвени говеждо ребра, добавете сос, плътно затегнете формата на фолиото и гответе във фурната в продължение на 2 часа.

Стъпка 5. Готовите ребра премахват от сос. След марля (или сито) прецедете соса, след това го спазвайте с плътността. Ще отнеме половин час.

Стъпка 6. Споделете готови ребра на плоча, наливане на задушен сос.

Проста стъпка по стъпка рецепта с фолио

Фолиото създава парен ефект, картофите с ребра не се приготвят в него и тихо изневерява.

Необходим набор от продукти:

0,4 kg ребра теле;
0, 4 kg пречистен лък;
вино червено (по-добро сухо) - 80 ml;
30 g рафинирано масло;
tiriki сос - 60 мл;
малка захар - 30 грама;
бат - 80 грама;
винов бял - 50 ml (суха напитка);
спанак - за декорация;
мед - ¾ чаена лъжичка;
10 ml рафинирано масло.

Ще вземе ястие: 1 час 35 минути. 100 грама съдържат 450 ккал.

Как да се готви говеждо ребра в фолио във фурната:

Етап 1. Нарежете месото на костта, хванете подправките на вкус.

Стъпка 2. Запържете ребрата от всички страни, след това решет марината, приготвена от смес от вино с черен пипер и тирик сос.

Стъпка 3. Машина всички лука с големи филийки, смесете го със захар.

Стъпка 4. Резета на лук се оформят, върху него, ребрата, увити във фолио. Пригответе се във фурната на 160 градуса за четири часа. Когато месото е лесно да се отдалечи от костта, това означава, че е време да се отстрани от фурната.

Стъпка 5. Машина Бат Солк, добавете масло, вино, мед и розмарин.

Стъпка 6. Пригответе го във фурната, температурата не трябва да надвишава 200 градуса. Приблизително време за готвене 20 минути.

Стъпка 7. Поставете лук, върха на колчета ребра. Украсете кръсталите парчета и пресен спанак.

Задушени ребра с картофи в саксии

За да подготвите това ястие, ще ви е необходима добре работеща фурна и набор от глинени саксии.

Ще взема:

0,6 kg нарязани на парчета ребра;
0,5 kg картофи;
80 g масло;
50 ml бульон;
2 пречистени глави на Owka;
200 г заквасена сметана;
дафинов лист;
100 г вино (сухо);
за вкус на зелените, пипер, сол.

Времето за готвене ще бъде 1 час 15 минути. В една част: 459 ккал.

Как да се направи:

Етап 1. Почистени картофи в куб и леко усукан върху маслото.

Стъпка 2. Крушка нарязана на пръстена, запържете се до кремав цвят;

Стъпка 3. Говежниците от ребрата са нарушени от малки парчета, също малко запържване в масло.

Стъпка 4. В пота на порцията, поставете ребрата, след това картофи, отгоре на лука на пръстените. Сезон със сол, пипер, сложи лаурел, изсипвай бульон. Поставете във фурната и пригответе 1 час.

Стъпка 5. 15 минути преди края на готвенето се налива вино в пота.

Стъпка 6. Налейте готовото ястие от прясна заквасена сметана и поръсете с натрошена зеленина.

Как да пече месо в марината със зеленчуци

В тази рецепта има лимонови и пикантни нотки, благодарение на лимон Фруша и Тимян. Подготовката на това ястие е по-добре планирана предварително, защото ребрата са по-добре да напуснат в марината за един ден.

Необходими са 6 порции:

1, 5 кг ребри;
15 грама сол;
10 грама пипер;
150 ml рафинирано масло (по-добра маслина);
бяло вино, лимон пресни - 70 мл;
мащерка и риган - 4 g;
30 G чесън;
0,4 кг домати;
0,3 кг сладък пипер;
200 г сирене (солидна).

Ястието може да бъде получено за 2 часа. Съдържанието му на калории ще бъде 488 ккал.

Готвене:

Етап 1. Измийте ребрата, кърпи за хартия. Нарежете ги на костта, всички зеленчуци нарязват големия куб, включително сирене.

Стъпка 2. Всички подготвени продукти изпращат на марината, състояща се от лимонов сок, Вина, масла и подправки, посочени в рецептата. Поставете на студено място за 5-10 часа.

Стъпка 3. Кисели съставки, поставени върху листа от кулинарна хартия, която е сгъната в няколко слоя.

Стъпка 4. Повдигнете пергамента, излейте марината, увийте нейните ръбове или вързани с конец за готвене. Поставете във формата, налейте малко вода в нея и поставете във фурната в продължение на 2.5 часа, температурата не трябва да надвишава 190 градуса.

Стъпка 5. Периодично ребрата се обръщат, можете да добавите малко вода.

Стъпка 6. В края на подготовката с ножици прерязайте пергамента отгоре и оставете месо за кратко във фурната, така че да е усукана. Готово ястие Поръсете със зеленина.

Говеждови ребра с необичайни зеленчуци

Необичайният вкус на това ястие дава зеленчуков комплект, както и винен оцет. Рафиниран вкус Комбинирани с лекота на подготовка.

Необходими съставки:

говеждови ребра - 1, 5 кг;
картофи - 200 g;
репички - 9 броя;
pasternak - 3 корен;
топинамбур - 100 g;
ръка - 3 броя;
бульон - 1, 5 l;
вино за оцет - 20 г;
селско масло - 20 g;
пипер Черно I. малка сол вкус.

Време, прекарано: 1 час 50 минути. Част от ястието съдържа 480 kcal.

Как да готвя:

Етап 1. Запържете ребрата върху маслото, след това изпратете до фурната в продължение на 4 часа, пригответе се на 100 градуса.

Стъпка 2. Всички зеленчуци, изброени в рецептата, за да нарушат голям куб, подправка. За да поставите листа кулинарна хартия върху листа за печене, декор зеленчуци върху него, изливайте ги с маслинен и винен оцет с масло. Сплит хартия завършва, образувайки торба, гответе за 40 минути, режим - 180 градуса. По същия начин можете да пеете зеленчуци в ръкава.

Стъпка 3. Ребрата се нарязват на парчета и излагат на плоча. Около разграждането на зеленчуци изсипете ги от соса, който остава след ребрата за готвене.

Рубен изплаква, нарязани филма и вени. След това ги разделете и изрежете месото, така че да държи само на основата на костта. В резултат на тези манипулации ще има лента от говеждо и залепени ребра.

За марината се смесват соев сос, захар, чесън, смлян пипер (черно и червено), мариново месо в нея в продължение на четири часа. За говеждо и младия телешко месо, марината от кефир или оцет, разредена с вода, е подходяща.

Говеждите нарязват на парчета, суспендират солта си, добавете лук, черен пипер и се изливайте в малко количество винен оцет или сухо вино, за да държите пет часа в емайлирана тенджера.

Картофе б. глинени съдове Подготвя се бавно, дори по-дълго от месото, така че картофните кубчета са по-добри да се запържват в тиган или дим в тенджера.