Как да готвя караси във фурната. Караси на фурна със зеленчуци. Мариноване на пресен продукт в подправки и лимонов сок.

Карасът е апетитна риба, която запалените рибари носят вкъщи в значителни количества. И е доста лесно да го купите в магазина. Най-вкусно е. Оказва се хем сочно, хем по-здравословно, отколкото при пържене, а и по-малко усилия при готвене. Ако искате да го поставите във фурната за вечеря, това е идеалното решение. Опитайте няколко различни метода за печене.

Карас с картофи

Ще ви трябват килограм и половина риба, сто и осемдесет грама свинска мас, килограм картофи, петдесет грама масло, пресен магданоз. Това е много удовлетворяващо питателно ястие, така че това във фурната е подходящо за случаи, когато трябва да нахраните мъжката половина на семейството. Обелете и изкормете труповете, загрейте олиото в тиган. Сложете рибата в нея, отгоре - нарязан бекон. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Преди да изпечете шарана във фурната, покрийте тавата с фолио. Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Готвенето ще отнеме около четиридесет минути.
Точно време можете да направите перфектната гарнитура, като сварите картофи и ги сервирате с пресни билки.

Какво ще кажете за заквасена сметана?

Рибата в заквасена сметана е кулинарна класика. За да направите шаран по този начин, вземете шест риби, половин литър заквасена сметана, четири картофа, няколко моркова, три глави лук, домат, малко брашно, пресен магданоз, черен пипер, сол, соев сос, растително масло . Почистете и изплакнете добре рибата, направете плитки разрези на всеки гръб. Сложете в купа, изсипете соев сос, сол и черен пипер, извадете да се мариноват в хладилника за половин час. Изплакнете и сварете до полуготовност, обелете и нарежете на кръгчета. Обелете морковите и ги нарежете на филийки, нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до прозрачност. След това добавете морковите и запържете до златисто кафяво. Нарежете домата на кръгчета. Извадете шарана и напълнете с кръгчета домати, лук и магданоз. Потопете всеки труп в брашно, запържете малко. Сложете картофите върху намазнена тава, намажете ги с майонеза, сложете половината моркови и лук отгоре. Поставете карасите върху тава за печене и покрийте с останалото печено. Добавете малко зеленина, залейте всичко със заквасена сметана. Печенето на шарана във фурната ще отнеме половин час

температура от сто и деветдесет градуса.

Караме се печем с майонеза

За всеки труп вземете две супени лъжици майонеза, няколко скилидки чесън и глава лук. Почистете рибата от люспи и вътрешности, изплакнете с течаща вода. Направете разрези в трупа с нож, така че костите да изгорят по време на процеса на готвене. Налейте малко слънчогледово олио в тигана, отгоре сложете шарана, а отгоре лука, нарязан на кръгчета. За соса смесете майонезата и нарязания чесън, добавете сол. Изсипете сместа върху рибата и я изпратете във фурната за половин час, предварително загрята до двеста и двадесет градуса. Преди сервиране можете да украсите рибата с пресен домат, билки, резенчета лимон и да поднесете картофени ястия като гарнитура.

Карасите във фурната, рецептата, за която ще разгледаме по-нататък, е много вкусна и обилно ястие... Може да се сервира и на двете празнична трапеза, и за обикновена семейна вечеря. Трябва също да се отбележи, че има няколко варианта за приготвяне на такава вечеря. Ще представим на вашето внимание само най-простите и достъпни от тях.

Карас в заквасена сметана във фурната

Месото от карася е много крехко и вкусно. Може да се сервира с абсолютно всяка гарнитура. Основното нещо е да подготвите правилно рибата, като я увиете плътно в хранително фолио.

За да направите караси в заквасена сметана във фурната вкусни и задоволителни, трябва да закупите:

• шаранът не е много малък, но не е твърде голям (около 450 г всеки) - 2 бр.;
• пресен копър - няколко клонки;
• лимонов сок - 2 големи лъжици;
• мазна заквасена сметана - 300 мл;

Преработка на прясна риба

Как се пече караш на фурна? Рецептата за готвене на такава риба изисква използването на прости и евтини продуктив малки количества. Преди да се пристъпи към термичната обработка на основната съставка, пресният шаран трябва да бъде добре почистен. За да направите това, трябва да премахнете люспите от тях и след това да отрежете перките и хрилете. Освен това рибата трябва да бъде изкормена.

За сладкия лук те трябва да бъдат обелени и нарязани на кръгчета.

Мариноване на пресен продукт в подправки и лимонов сок

Карасите във фолио се пекат доста бързо във фурната. Но преди да поставите рибите там, те трябва да бъдат добре подправени с подправки. За да направите това, намажете продукта със сол, черен пипер и др. Освен това карасите трябва да се поръсят с пресен лимонов сок и също така да се поставят в корема им по протежение на голяма стръка копър (за придаване на вкус). В тази форма рибата трябва да се държи при стайна температура за половин час.

Оформяне на рибно ястие

Какво трябва да се направи, за да получите много вкусен и нежен карась във фурната? Рецептата за това ястие изисква използването на дебело и широко хранително фолио. Благодарение на нея рибата ще се изпече собствен сок, което ще го направи максимално сочно и вкусно.

Така че, за да оформите вечеря, трябва да вземете плътно хранително фолио и да поставите маринования караш. След това върху продукта се изисква да се поставят пръстени лук. В този състав съставките трябва да бъдат плътно увити в брикет.

Топлинна обработка във фурната

Готвенето на карася във фурната не отнема много време. След като ястието се оформи, то трябва да се разпредели върху тава за печене и да се постави в предварително загрят шкаф. Препоръчително е да печете рибата за 40 минути. След това опаковките с продуктите трябва да бъдат внимателно извадени и разгънати. Цялата повърхност на карася трябва да бъде обилно намазана със заквасена сметана (поставете директно върху лука). В тази форма (без опаковане) съдовете трябва да се изплакнат, да се поставят във фурната и да се пекат още около 20 минути. В този случай карасът трябва да е добре покафенен и напълно сварен.

Сервиране правилно на масата за хранене

Както можете да видите, изобщо не е трудно да изпечете караси във фурната заедно със заквасена сметана. След като рибата е напълно сварена, тя трябва внимателно да се извади от фолиото и да се постави върху чиния. Препоръчително е да ги сервирате на празнична или обикновена трапеза заедно със зеленчуци, пресни билки или гарнитура (по ваш избор). Повярвайте ми, от такъв ароматен и вкусна хранаабсолютно всеки поканен гост ще бъде доволен.

Карас на фурна: рецепта за готвене с картофи и майонеза

Ако не искате да сервирате печен караш с никаква гарнитура, тогава ви предлагаме да го направите с картофи. Освен това зеленчуците се препоръчват да се поставят директно в корема. Но първо нещата.

Така че, за да получите много вкусен и засищащ шаран с картофи във фурната, трябва да закупите предварително:

• сладък лук - 2 бр.;
• едри караси - 2 бр.;
• пресен копър - няколко клонки;
• средно големи картофи - около 6 бр. (за 2 карася);
• всякакви пресни гъби - около 400 г;
• растително масло - 2-3 големи лъжици;
• лимонов сок - 2 големи лъжици;
• мазна майонеза - 200 мл;
• подправки, включително смлян черен пипер, сол и др. - използвайте на вкус.

Приготвяне на риба

Шаран във фурната с майонеза е отлично ястие за празнична трапеза. И преди да ги изпечете вкусно, трябва да обработите цялата риба. За да направите това, е необходимо да премахнете люспите от него, както и да отрежете хрилете и перките. След това продуктът трябва да се изкорми и да се изплакне обилно в студена вода.

За да направят карасите много вкусни и ароматни във фурната, след обработка трябва да се подправят със сол, черен пипер и други подправки. Също така, поръсете рибата с лимонов сок.

Приготвяне на пълнежа

За пълнежа на такова ястие беше решено да се използват картофи и гъби. Последната съставка трябва да се измие, да премахнете всички ненужни елементи от нея и след това да я нарежете на много ситно. След това гъбите трябва да се запържат в растително масло заедно с нарязан лук. Що се отнася до картофите, те трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки полукръгове.

В заключение суров зеленчукнеобходимо е да се смесят заедно с пържен лук и гъби и след това да се подправят с подправки, нарязан копър и подправете с майонеза.

Процес на образуване на ястие

След като пълнежът е готов, трябва да поставите маринования карас в хранително фолио и да отворите корема му колкото е възможно повече. След като поставите достатъчно количество картофи с гъби в рибата, тя трябва да се увие плътно.

Изпичаме ястието във фурната

След като получите два брикета с пълнен шаран, те трябва да бъдат поставени върху лист за печене и изпратени във фурната. Препоръчително е да печете такова ястие за 70 минути. В този случай 40 минути - завито, а през останалото време - чрез разточване на фолиото в горната част на брикета. Насам топлинна обработкаще направи рибата много мека, сочна, нежна и с апетитна коричка.

Правилно представяме рибно ястие на масата

Сега знаете колко лесно и бързо можете да приготвите караси, пълнени с гъби и картофи. След като рибното месо, както и целият му пълнеж, омекнат, трябва внимателно да се извадят от фолиото и да се поставят върху плоска чиния. Освен това целият пълнен карас трябва да бъде красиво покрит с майонезна мрежа и незабавно да бъде представен на празничната трапеза. Не бива да правите гарнитура за такова ястие отделно. Наистина, картофите с гъби, които са били изпечени вътре, ще послужат перфектно като него.

Ако има желание, тогава в допълнение към такова ястие, трябва да сервирате свежи зеленчуципод формата на краставици и домати, както и зелен лук, магданоз и копър. Приятен апетит!

Чест гост на масите ни поради разпространението си. Но шаранът, изпечен във фурната и дори под заквасена сметана, е върхът на кулинарното изкуство за тази риба.

Избор на шаран за печене във фурната

Поради особеността на структурата и наличието на малки кости е по-добре да закупите или да ловите риба за по-нататъшно приготвяне на средни караси.

Рибата може да има различен, включително неприятен мирис, вкус. Зависи къде е хванат. Тези проблеми могат да бъдат отстранени чрез накисване в леко подсолена вода. Някои хора използват мляко за такива цели.

Купуване на караси, вж търкайте върху тях външен вид... По тялото на рибата не трябва да има повреди, удари или различни петна. Добър индикатор за свежестта на рибата са нейните очи. Ако станат облачни, тогава карасите не са пресни и е по-добре да минете покрай тях.

Често по пътя от мястото на риболов до пазара карашът има време да "заспи". Ако навън е горещо, това може да завърши в тях с излющване на месото от костите. И тялото на рибата ще стане нееластично. Те също не трябва да се купуват, въпреки че са годни за консумация.

Как да съхраняваме шаран

Тези риби могат да се съхраняват в хладилник за известно време и да се съхраняват за по-късна употреба. Нормалният им срок на съхранение е един ден. Можете, разбира се, да изпратите шарана във фризера, където те могат да лежат един месец. Но рибата, след като е била в хладилника и особено във фризера, придобива характерен, не съвсем приятен вкус.

Рецепти за караси на фурна

Карас, изпечен на фурна във фолио

Пълнени караси на фурна

За да приложите тази рецепта, трябва да се запасите с няколко средни (около 0,5 кг всеки) шаран, подправки за риба, 2 глави лук, черен пипер, трета чаша ориз, 100 г гъби, сол, растително масло, 3 стръка от копър.

И можете да готвите, като следвате следната последователност от действия:

1.Люспите се отстраняват от шарана, изкормяват се и се отстраняват хрилете. След това се измива обилно с вода. По тялото зърната от двете страни правят кръстосани разрези. Те са необходими, така че при готвене малките кости, които са много в рибата, да се разтворят и да не създават проблеми.

2.Изчакайте, докато водата се отцеди от карася. След като се посолят, намазват се с подправки, пипер. Направете го от двете страни. Рибата се поставя в купа и се оставя за 20 минути. стойка.

3. Докато рибата се влива, пригответе пълнежа.

3.1.Оризът се измива.

3.2 Сварете ориза до омекване.

3.3 Обелете лука и го нарежете на кубчета.

3.4 Изсипете малко в тавата растително масло, загрявка. След това добавете нарязания на кубчета лук и го запържете.

3.5 Измийте гъбите, нарежете, ако е необходимо. Освен това, като лука, те се пържат с помощта на тиган и растително масло.

3.6.Нарежете копъра на ситно.

3.7 Вземете купа с достатъчен обем, сложете в нея ориз, добавете пържени гъби и лук. Тук се изсипва копър. Подправете сместа с майонеза и разбъркайте.

4. Напълнете шкембето на всеки карас с варена кайма.

5. Вземете парчета фолио с подходящ размер, за да увиете един карас. Върху тях се капва растително масло, смазва се. Отгоре сложете караси (един по един) и плътно увийтеayut. Поставете върху тава за печене.

6. Karasei върху лист за печене се изпраща за 25 ... 30 минути. във фурната. Последният трябва да бъде предварително загрят до 180 ° C. След като го извадят, отрежете фолиото и намажете рибните трупчета обилно с майонеза. Отново листът за печене и шаранът се изпращат във фурната, но вече за 10 минути.

7. Извадете шарана от фурната, внимателно прехвърлете един по един в подходящ порционен съд. Украсете с това, което е под ръка.

Калоричното съдържание на караси, изпечени във фурната по тази рецепта, е около 100 kcal.

Караси на фурна със зеленчуци

Караси на фурна с картофи

Тази рецепта изисква за прилагането на такива съставки: няколко средни караси, 0,4 кг картофи, майонеза (150 г), голям лук, 4 скилидки чесън, подправки за риба, сол, черен пипер.

Готвенето се извършва в следната последователност:

1.Почистете шарана, като отстраните люспите и вътрешностите. В същото време се наблюдават, за да не се нарушава жлъчния мехур. Ако го повредите, вкусът на ястието ще стане горчив.

2. Труповете на караси се измиват, оставят се да се отцедят, подсушават се с хартиени кърпи. След това се правят чести напречни разрези от двете страни.

3. Натъркайте труповете с подправки, оставете за 15 ... 20 минути, оставяйки караса да се насити с ароматите на подправки.

5. Пригответе соса. Защо да добавите настърган чесън, сол, подправки, черен пипер към майонезата. Всички се смесват.

6. Намажете половината от получения сос от караси, включително вътрешностите на корема. Направете го внимателно

7. Останалият сос се добавя към нарязаните картофи и се смесва с тях.

8. Обелете лука. Нарежете го на половин пръстени.

9. На дъното на листа за печене разстелете половин пръстени лук, който ще се използва по-късно за печене на караси. Направете го на един слой.

10. Върху слоя лук сложете два карася, предварително намазани със сос. Поставете ги свободно върху тава за печене.

11. Сложете картофи, смесени със соса, на празните места в листа за печене.

12. Загрейте фурната. След достигане на температура от 180 ° C, той се поставя в него за 40 ... 45 минути. лист за печене с караси и картофи.

13.Порции, един карась и половината картофи, се поставят в отделни чинии.

Караси на фурна със сос

Караси, изпечени във фурната в заквасена сметана

Наборът от продукти за готвене е, както следва: чифт караси (около 0,5 кг), лук и клонки копър; 2 супени лъжици лимонов сок; 300 мл високомаслена заквасена сметана; подправки.

Шаранът се приготвя под заквасена сметана по следния начин:

1.Пресните караси се почистват старателно, измиват се, хрилете се отстраняват, перките се отрязват.

2. След изсушаване добавете малко сол, ръкавици и натрийте с подправки (риба). Напръскан лимонов сок, сложете стрък копър в коремчето. Оставете настрана за половин час, за да се запари.

3. Пригответе лука. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета.

4. Вземете дебело широко фолио за храна. Върху него слагат мариновани караси, а отгоре нареждат слой кръгчета лук.

5. Увийте рибата плътно във фолио и поставете върху тава за печене. 6. Загрейте фурната до 180°C. Поставя се в него за 40 минути. лист за печене с караси. След това рибите се изваждат, отгоре се отваря фолиото и се залива обилно със заквасена сметана. След това отново се изпращат да се пекат за 20 минути. във фурната. В края на шарана трябва да покафенее. Сервират се, като се украсяват например с билки.

22 януари 2017 г. 2462

Рибните ястия са много популярни поради очевидните си ползи и наситеност с важни за организма вещества. Но не всяка домакиня може да избере и приготви правилната риба, всяко ястие има свои собствени характеристики и тънкости, които влияят на вкуса на рибата.

Важно е да изберете правилния шаран за готвене във фурната, за да не разваляте ястието и да не се разочаровате от него вкус, и освен това, да не организира хранително отравяне за всички членове на семейството.

Как да изберем риба?

Този вид риба има огромен брой малки кости, поради което малкият размер не е подходящ за готвене във фурната - просто е неудобно да се отделят костите от пулпата. За печене е по-добре да изберете средна или голяма риба.

Пресният екземпляр може да има неприятна, специфична миризма. За да се отърват от този проблем, много домакини накисват рибата в солена вода и мляко - ако филето е с високо качество, миризмата изчезва. Ако миризмата остане и е доста остра, тогава такъв продукт не се препоръчва да се яде.

При покупка е важно да обърнете внимание на външния вид на всяка риба. По тялото не трябва да има механични смущения, люспите не трябва да са покрити с петна, необичайни за пресен продукт.

Важно: Когато избирате риба, обърнете внимание на очите си. Ако са с мътна сянка, тогава такава риба не е подходяща за консумация от човека. Прясната риба не трябва да се замразява повторно, тя променя вкуса си и придобива характерна миризма.

Периодът на подходящо съхранение на такава риба в хладилник е 24 часа от датата на закупуване. Разбира се, можете да изпратите шаран във фризера и след това може да се съхранява дълго време до цял месец, но в този случай ястието, приготвено от тази риба, ще има характерен неприятен вкус

Караси във фолио

Списък с продукти за готвене и гарнитури:

• два средни шарана по около 0,5 кг всеки;
• подправки за риба;
• 2 броя лук;
• 1/3 чаша ориз
• сто грама гъби;
• сол на вкус;
• майонеза;
• копър.

Ястието се готви за един час.

100 ккал на 1 кг караси.

Проста рецепта за приготвяне на ястие стъпка по стъпка:

Карас в заквасена сметана със зеленчуци на фурна

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• среден шаран;
• един среден лук;
• гъби - 100 г;
• половин среден домат;
• една трета от тиквичките;
• половин сладък пипер;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• лимонов сок;
• подправки на вкус.

Ястието се готви за 60 минути.

200 ккал на 1 кг караси.

Алгоритъм за готвене:

1. Карасите са изчистени от люспи, напълно изкормени. Главата и перките трябва да се запазят. Измива се старателно с вода, натрива се със сол и подправки от всички страни и се влива за около 20 минути;
2. Докато филето се влива, се приготвя пълнежът. Лукът и доматът се нарязват на кръгчета, а чушката и зеленчукът се нарязват на малки кубчета. Гъбите се натрошават;
3. Поръсете караса с лимонов сок от всички страни, сложете няколко Лучени кръгчетаза вкуса. Външната част се изрязва на няколко места до билото, така че рибата да се изпече напълно;
4. Продуктът се подрежда върху фолио и се намазва със заквасена сметана от всички страни. Зеленчуците се подреждат отгоре в произволно съотношение, поръсват се с подправки и сол на вкус;
5. Рибата, увита във фолио, трябва да се изпрати във фурната, предварително загрята до 200 'за около 30 минути, докато се приготви напълно;
6. Охладете готовата риба и сложете върху подходяща по размер съд.

Риба и картофи

• три пресни караси;
• 700 г картофи;
• 100 г майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• подправки, сол и черен пипер.

Колко време се готви ястието: 60 минути.

200 ккал на 1 кг караси.

Процедура на готвене:

1. Отстраняваме напълно шарана от люспите, изрязваме хрилете и внимателно ги изкормяваме. Измиваме шарана отвън и отвътре, докато стане напълно чист. Натрийте всяка риба поотделно със сол и подправки и оставете да се влеят за 20 минути;
2. Приготвяне на соса. За да направите това, смесете майонезата със ситно нарязан или настърган чесън и подправки и черен пипер, разбъркайте и оставете да вари, така че чесънът да насити майонезата със сока си;
3. Натрийте шарана от всички страни с половината от готовия сос. Другата половина използваме за приготвяне на плънката;
4. Нарежете картофите на кубчета, смесете със соса и разбъркайте, така че всяко парче да се покрие със сос;
5. Разпределяме намазания със сос карас върху тава за печене в самия център, разпределяме картофите върху останалата площ. Слагаме във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печем до златисто кафяво;
6. Проверяваме готовността на ястието с клечка за зъби след около половин час. Сложете готовата риба и картофи върху чиния и сервирайте топли.

Карасики с ориз

Списък с продукти за готвене и гарнитури:

• среден шаран - 4 бр.;
• ориз - 4 супени лъжици;
• яйце - 1 бр;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• магданоз;
• сол, черен пипер, подправки.

Време за готвене: 45 минути.

200 ккал на 1 кг караси.

Процедурата за приготвяне на ястие стъпка по стъпка:

1. Първо, трябва да изкормите рибата, да се отървете от вътрешностите и да отрежете хрилете. Ако рибата е особено голяма, главата може да се отстрани, главата може да се остави за средната риба. Измиваме рибата, поръсваме със сол, подправки и оставяме да се влеят за 15-20 минути;
2. Сваряваме ориза в подсолена вода - не е необходимо да го довеждаме до пълна готовност, не позволявайте готвене, по-добре е да източите излишната вода;
3. Нарежете магданоза и добавете към готовия ориз. Към това добавяме и майонеза - тя ще добави мекота и сочност на ястието;
4. Пълним карасите с пълнеж умерено. Разстиламе карася в тава за печене и го изпращаме във фурната за 30 минути при t 200 градуса;
5. Поръсете готовата риба с билки и подправки на вкус, сервирайте топла.

Шаран царски

Списък с продукти за готвене и гарнитури:

• 1 кг шаран;
• лимонов сок;
• брашно - 3 супени лъжици;
• семена от копър - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• сол и подправки на вкус.

Колко време се готви ястието: 80 минути.

Калоричното съдържание на ястието е 200 kcal на 1 кг караси.

Процедура на готвене:

1. Препоръчително е да закупите голям шаран - той има много по-малко малки кости;
2. Направете разрези в рибата, така че да се изпече цяла;
3. Намажете рибата със сол и подправки както отвън, така и отвътре - така вкусът ще бъде по-богат;
4. Оставете рибата да се накисне с подправките, за да подобрите вкуса;
5. Купувайте само прясна риба без характерни признаци на непригодност;
6. Не съхранявайте рибата в хладилника повече от един ден, препоръчително е да започнете да готвите веднага;
7. Не пестете лимоновия сок - той придава на рибата специален приятен вкус.

Ястията от карася са не само невероятно вкусни, но и много разнообразни. Тази риба може да се готви всеки ден, никога не омръзва благодарение на големия брой продукти, с които се комбинира.

Изпеченият на фурна карас може да бъде отличен вариант за вечеря, особено след като готвенето на риба изобщо не е трудно. Въпреки големия брой малки кости, много хора обичат шаран заради сладникав вкус и нежно месо. Най-важната част от готвенето е правилното почистване на рибата. След това остава само да го поставите във фурната - разбира се, знаейки някои от нюансите.

Защо във фурната?

Повечето домакини предпочитат да пържат караси, въпреки че рибата, приготвена във фурната, е много по-вкусна и има много предимства:

• Оказва се диетично ястиебез вредни вещества и канцерогени;
• лекота на приготвяне (няма нужда да стоите близо до тигана и да се уверите, че продуктът не изгори);
• рибата остава сочна и покрита с ароматна коричка;
• всички полезни вещества се запазват;
• можете веднага да изпечете гарнитурата (зеленчуци) или да приготвите рибата в соса.

Ако използвате ръкав или фолио, ястието ви няма да се разпадне по време на процеса на печене, но ще изглежда естетически. Не е срамно да сервирате такава риба на празничната трапеза.

Как да приготвим шаран?

Основната тайна на успешното ястие е правилното почистване и приготвяне на рибата.

1. Отстранете люспите, вътрешностите и хрилете.
2. Изплакнете добре рибата, за да премахнете нежеланите остатъци.
3. Настържете труповете с подправки, можете да поръсите с лимонов сок.

Времето за печене зависи от размера на рибата. Ако кланичните трупове са големи, може да отнеме до 1 час, а за малките са достатъчни 25-30 минути.

Най-добре за готвене прясна риба... Размразеният карас ще се разпадне, ще бъде безвкусен и, наред с други неща, неестетичен. Когато купувате риба, уверете се, че е прясна. Лесно е да се разпознае по хрилете: те трябва да имат ярък ален оттенък. Тъмночервените хриле показват, че рибата е остаряла и не е подходяща за консумация.

Ако искате костите да се срещат възможно най-малко, използвайте прост метод, за да се отървете от тях. За да направите това, направете диамантени разрези от двете страни на трупа по цялата дължина, за да изрежете малки кости. В корема обикновено не се правят разрези.

Когато шаранът е напълно готов, можете да започнете да печете. Предлагаме няколко интересни ястиякоето ще озарява ежедневната ви трапеза.

Съставки:

• шаран - 4 бр.;
• моркови, лук - 3 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Слънчогледово олио;
• сол;
• подправки.

Подготовка:

Прочетете също:

Карас с картофи за вечеря

Съставки:

• шаран - 3 бр.;
• картофи - 0,7-1 кг;
• майонеза - 200 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сол;
• подправки.

Подготовка:

Как да изпечете риба във фолио?

Съставки:

• шаран - 2-3 бр.;
• моркови, лук - 1 бр.;
• сол;
• оцет;
• лимонов сок;
• пипер;
• майонеза;
• зелени;
• растително масло.

Подготовка:

1. Пригответе рибата и я избършете със салфетка.
2. Направете разрези по гърба.
3. Мариновайте рибата с лимонов сок и оцет. Овкусете със сол, черен пипер и подправки. Оставете караса за половин час да се маринова добре.
4. Нарежете лука и го запържете в малко олио.
5. Нарежете морковите на кубчета, билките нарежете.
6. Напълнете рибата с моркови и билки.
7. Намажете рибата с майонеза, отгоре намажете с няколко резенчета лимон.
8. Увийте трупа във фолио.
9. Сложете шарана върху тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
10. Няколко минути преди да сте готови, отворете леко фолиото.
11. Извадете рибата, отстранете фолиото и сервирайте с гарнитура.

Шаранът, изпечен във фурната с майонеза, има невероятен вкус. Сосът прави рибата изключително мека и богата на аромат.

Караси със зеленчуци за празничната трапеза

Съставки:

• шаран - 3-4 бр.;
• картофи - 0,5 кг;
• лук, моркови - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• лимонов сок;
• сол;
• пипер;
• зелени;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.

Подготовка:

2. Обелете картофите и нарежете клубените на филийки.
3. Нарежете лука и моркова на парчета.
4. За да се изпекат шараните по-бързо, може леко да се запържат в тиган.
5. Задушете морковите и лука отделно.
6. Сложете картофи в тиган, отгоре - половината зеленчуци и риба.
7. Върху рибата отново сложете задушени лук и моркови, нарязани домати.
8. Полейте със заквасена сметана, поръсете с билки.
9. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за половин час.
10. Когато карасите са готови, отворете фолиото и печете още 10 минути.
11. Поръсете с билки преди сервиране.

Печем сочна риба в ръкава

Това ястие е истинска находка за мързеливи домакини. Не е нужно олио, за да го приготвите, а след това не е нужно да миете чиниите. Можете да поставите всяка гарнитура в ръкава - тя няма да изгори, а рибата ще поеме вкуса на други продукти.

Съставки:

• шаран;
• лук и моркови;
• картофи;
• сол;
• подправки.

Количеството храна може да се приема в зависимост от броя на ядещите и личните предпочитания.

Подготовка:

1. Обелете и пригответе шарана.
2. Нарежете морковите и лука.
3. Натрийте рибата със сол и подправки.
4. Сложете карася в ръкав, а отгоре - нарязани зеленчуци.
5. Обелете и нарежете картофите на парчета.
6. Поставете картофите с рибата.
7. Отрежете излишната част на ръкава и го завържете от двете страни.
8. Изпратете в предварително загрята фурна за 25 минути.
9. Когато рибата е готова, отрежете ръкава и сервирайте ястието на масата.