Какви зеленчуци да се скара на тиган. Как да готвя в грил тиган? върху него можете да пържите почти всичко - месо, риба, скариди, калмари, зеленчуци, плодове, сирене и препечен хляб. в същото време храната върху него почти не изгаря и се оказва по -здравословна.

Ако смятате, че наличието на тиган на скара струва само на професионален готвач, който вероятно знае какво можете да направите с него, значи грешите. Така че едва когато такива новомодни тигани започнаха да се използват само. Сега всяка домакиня може да си купи грил тиган.

Друго предимство на този специален тиган е неговата цена, която не надвишава цената на най -обикновения стандартен тиган. Ако ще изненадате гостите си с ястия, явно на скара, които те няма да видят в къщата ви, то това изобретение определено е за вас.

Какво представляват тиганите на скара?

Особеността на грил тигана, който може да го направи уникален и ястията, приготвени върху него нереално вкусни, е, че дъното на този тиган е украсено със специални канали и е оребрено. Прилича на истинска скара - скарата, на която се пържи храната. Когато готвите в грил тиган, изобщо не е необходимо да използвате масло, дори и без него, храната ще бъде сочна и в същото време ще придобие коричка, която се появява по време на пърженето. Формата на тигана не променя свойствата му по никакъв начин, затова изберете формата, която ви харесва най -много.

Най -често използваният материал за направата на чудесни тигани е чугунът. Този метал има способността да се нагрява много бързо и равномерно и това е най -важното качество, което ще е необходимо за готвене. Друг също толкова популярен материал за тиганите за грил е алуминият, върху който се нанася незалепващ слой. Тиган за скара, който е изработен от алуминий, се купува много по -често чугун. Това се дължи главно на факта, че чугунът е твърде тежък за крехките жени и се избира главно от мъже готвачи, които не се страхуват от вдигане на тежести.

Когато купувате, обърнете внимание на факта, че в тигана няма или има специален чучур, през който можете да източвате излишната мазнинапри готвене. Това е много важен детайл, който ще подобри качеството на храната и освен това ще го подобри значително.

Що се отнася до формата на тигана, струва си да решите кое е по -важно за вас: удобство или ефективност. Например, ако изберете кръгъл грил тиган, тогава обикновено готвите върху него, както и върху всичките си кухненски тигани. Ако изберете квадратен тиган, губите удобството, но печелите повече използваема площ на тигана. В крайна сметка толкова често можем да се изправим пред факта, че просто няма достатъчно място в кръгъл тиган за последния котлет и поради това трябва да готвим много по -дълго.

Тиган за всичко

Ще можете да готвите всичко в грил тигана! Зеленчуци, риба от различни сортове, домашни птици и червено месо от животни - всичко това може лесно да се пържи в компанията на плодове и зеленчуци. В същото време вашите продукти ще изглеждат така, сякаш действително са приготвени на истинска скара.

Разбира се, можете да изпържите само някакъв много мазен продукт без олио, но също така не трябва да наливате много олио. Би било разумно просто да намажете тигана с количеството масло, което обикновено се използва за приготвяне на палачинки.

Продължителността на пържене зависи и от самия продукт. Ако пържите зеленчуци за повече от десет минути, рискувате да ги превърнете в каша. Някои видове риби също могат да се прехвърлят. Най -добре е да изберете треска за печене на скара - тя перфектно издържа теста на такъв тиган и запазва формата си непроменена.

Рецепти за тиган на скара

Сирене на скара

За приготвяне на такова ястие се използва сирене сулугуни. Той не се топи толкова бързо и ще запази целостта си. Трябва да го пържите не повече от пет минути. Веднага щом видите, че върху сиренето има ивици от тиган, спрете да готвите веднага. Такова пържено сирене е идеално за приготвяне на сандвичи, салати и като допълнение към горещи месни и рибни ястия.

Сьомга на скара

Сьомгата има много нежно месо и за да не я разваля, тази риба трябва да се готви на няколко паса. Като начало, приготвените и намаслени филета от сьомга се пържат от всяка страна за една и половина минути - не повече. След това можете да покриете и да къкри за три минути. След това вашата сьомга е готова - бързо и със сигурност вкусна.

Пиле на грил

Най -добре е да използвате пилешко филе, което се приготвя бързо и има особено меки влакна. Опитайте да мариновате пилето за около час и половина. Приготвяме марината по ваш вкус. Можете да добавите масло, вино, оцет, подправки и различни ароматни билки. Филето се пържи по две минути от всяка страна и след това може веднага да се сервира.

Свински кебап на скара

Смесете свинско със зеленчуци. Можете да вземете патладжани и домати, ако желаете, добавете български към тази смес чушка... Мариноваме всички съставки заедно, след това ги нанизваме на шишчета и пържим в грил тиган за около пет до шест минути, докато ивиците и корите са характерни.

Пица на скара

Всичко е много просто. Пригответе тестото както обикновено. Запържете тортилата от двете страни до полуготовност, след това разстелете пълнежа и покрийте с капак за около пет минути. След като сиренето, което поръсите върху пицата, се разтопи, е готово за консумация.

Тиганите на скара се появиха не толкова отдавна и за първи път бяха използвани главно от професионални готвачи. Днес тази несправедливост е премахната: сега всяка домакиня може да изненада и подведе гостите. Тиганите на скара не се различават много по цена от класическите си колеги и се продават навсякъде. Основното е да разберете защо са необходими и какво да правите с тях.

Тиганите на скара са най -много различни форми- кръгли, овални, квадратни или правоъгълни. Някои по -сложни единици приличат на дизайнери на вафли: те са затворени със специален капак, същият релефен като дъното. Всъщност известните изпъкнали ивици на дъното на тигана правят това ястие специално. Оребрената повърхност, имитираща решетката на истинска скара на открит огън, равномерно разпределя топлината и ви позволява да пържите месо, зеленчуци и риба с малко или без масло. А сокът от месо или птици, натрупани в каналите, прави ястията сочни и нежни, но в същото време с хрупкава коричка.

Идеалният тиган за скара трябва да бъде направен от чугун, лесно можете да определите това още при първоначалната проверка, само като го вземете. Чугунът е в състояние да се затопли добре и равномерно, в резултат на което е възможно да се създаде ефект на скара. Вторият най-популярен материал за производството на такива тигани е отлит алуминий с незалепващо покритие. Смята се, че по своите качества той не отстъпва на чугуна и е един от най -добрите топлопроводители, освен това има важно предимство - ниско тегло, което несъмнено ще бъде оценено от крехките домакини.

Добре е тиганът да има специален "чучур", за да се отцеди излишната мазнина по време на пърженето. Трябва също така да се има предвид, че кръглите тигани се използват по -често и съответстват на формата на котлона. Но в правоъгълния човек лесно може да се побере цяла риба. Обърнете внимание на дръжката: по -удобно е да съхранявате съдовете със сгъваема.

Преди първата употреба чугуненият тиган трябва да се запали със сол (димът ще застане като люлеещ се, така че не забравяйте да отворите прозорците, когато започнете процедурата), след което внимателно изтръскайте солта и избършете тигана с смазана кърпа. След това не мийте тигана, в противен случай целият ефект ще изчезне.

Готов за всичко!

Можете да скарате почти всичко в грил тиган - месо, риба, скариди, калмари, зеленчуци, плодове, сирене и препечен хляб. В същото време храната се приготвя върху нея по -бързо, отколкото в обикновен тиган, почти не изгаря и се оказва по -здравословна. Вероятно изобщо не можете без масло, но преди пържене е достатъчно да напръскате или леко разпръснете маслото по повърхността (например със силиконова шпатула или четка за скара) - по същия принцип, както при готвене палачинки.

Зеленчуците трябва да се пържат от двете страни за 5-10 минути, предварително осолени и подправени. По желание можете да добавите малко вода към тигана. Трябва да внимавате с рибата, за да не се разпадне по време на процеса на пържене. Сьомгата и треската се считат за идеални за печене на скара.

Панирано сирене. Нарежете сиренето сулугуни на квадратчета 5х5 см или по -големи. Сложете ги на горещ грил тиган и пържете от двете страни, докато се появят характерни ивици. Може да се сервира с препечен хляб или да се използва като основа за салата. Например, нарязайте пърженото сирене на кубчета и направете вариация Гръцка салатаили просто лежи върху рукола, поръсете с кедрови ядки и вода зехтини балсамов оцет.

Сьомга на скара. Сьомга пържоланамажете със зехтин, сол и черен пипер. Сложете горещ тиган - така че ивиците да бъдат отпечатани диагонално върху пържолата. Първо пържете по 1,5 минути от всяка страна, след това обърнете и гответе още около 3 минути. Сервирайте с чери домати и билки.

Пилешко филе. Пилешки гърдиразрежете по дължина на 2 части, разстелете върху дъска, покрийте със стреч фолио и леко разбийте. Пригответе марината: смилайте магданоз, кориандър, чесън, подправки в блендер, добавете малко зехтин. Оставете пилето в маринатата за един час, след което запържете в добре загрят грил тиган за 2 минути от всяка страна или докато се появят хрупкави кафяви ивици.

Свински кебап.Нарежете свинското месо на кубчета и направете същото с обеления патладжан. Смесете всичко, подправете със зехтин, лимонов соки подправки, сложете на шишчета и запържете в добре загрят грил тиган за 2-3 минути от всяка страна.

Пица маргарита на скара.Пригответе съставките за класическа пица: тесто, сос от консервирани домати, настъргана моцарела и пармезан, нарязан босилек и магданоз. Разточете тестото и печете на скара 30 секунди. Смажете доматен сос, поръсете с магданоз и босилек, след това моцарела и пармезан. Покрийте тигана с фолио и гответе за около минута, докато сиренето се разтопи.

Тиганът на скара е незаменим инструмент в кухнята и особено полезен прибор за тези, които държат под око фигурата си, защото на такива ястия можете да пържите без олио.

Ако искате да научите как да готвите здравословни вкусни ястия без караница, залепване, изгаряне и други проблеми - научете се как да печете на скара в тиган по правилния начин!

Този тиган се различава от обичайната форма на дъното, но каква е основната му тайна и защо професионалните кухни не могат без него, ще разберете в тази статия.

Какво е специалното в грил тигана?

Основната характеристика на този съд е гофрираното дъно. Именно това оребряване на дъното на тигана прави възможно имитирането на скарата на скара, която се използва за печене на месо и зеленчуци на скара върху дървени въглища.

Но въглищата, както знаете, са приложими само в природата, но не всеки успява да пътува често до него. Но всеки от нас вероятно си спомня колко прекрасни са ястията, пържени на такава скара с аромат на мъгла и със златиста коричка.

Тиганът на скара просто ви позволява да запомните вкуса на руменото месо и аромата на леко пържен, но задържан сок, зеленчуци.

Основната тайна на този тиган е, че поради изпъкналите ивици храната не докосва напълно дъното. Сокът от тях се събира в канали и, като се изпарява, насища месото и зеленчуците със специален аромат с нотки на пушено месо. Ястието се задушава на пара и се пържи едновременно. Поради малката контактна площ с повърхността, месото не залепва за съдовете.

Месото, птиците, морските дарове, приготвени в грил тиган, се оказват особено сочни и имат ивица кафява коричка, която е толкова привлекателна за нашия апетит! Тези тигани се използват в почти всички кафенета и ресторанти.

За да знаете как правилно да печете на скара в тиган, първо трябва да разберете от какви материали са направени такива прибори.

Какво представляват тиганите на скара?

Днес има много материали, от които се правят тигани, нека разгледаме най -често срещаните.

Отлят алуминий

Това е най -бюджетният и обикновен материал, използван за направата на кухненски прибори. Летият алуминий се загрява бързо и е лек, издръжлив.

Единственото нещо, от което такъв материал се страхува, е драскотини с остри предмети.

За пържене в алуминиев тиган е най -добре да използвате дървени или тефлонови шпатули. Също така, той не може да бъде изложен на резки промени в температурата (например от хладилника, веднага да се запали) и често започва да се залепва с времето.

Излято желязо

Един от най -добрите материали за ястия на скара. Чугунът е тежък, здрав, издръжлив, евтин. Загрява добре и пече месо перфектно. Ако чугунът е с високо качество и фино порест, той практически не се залепва. Достатъчно е да го намазвате с масло на всеки няколко месеца и да го отгрявате, за да няма проблеми с адхезията.

Скара в тиган от чугун добро качествоможе практически без масло.

Но ако попаднете на тиган от лош чугун с широки пори, ще трябва да страдате, от време на време да откъсвате заседналата храна от дъното.

Тефлон

Съвременният незалепващ материал е много удобен за използване. Храната не залепва за тефлона и е удоволствие да готвите върху него! Само покритието не понася високи температури (над 200 градуса) и става по -тънко с времето. Средният живот на такива ястия е 3-4 години.

От керамика

Екологично чисто покритие, което не съдържа никакви химикали. Керамиката не е лепкава, лесна за почистване и като цяло много лесна за работа. Но, подобно на тефлона, той не понася високи температури и също така трае максимум 3 години. Освен това при удар може да се напука и да образува пукнатини.

Как да печем на скара в тиган

Сега, когато научихме за видовете ястия на скара, се обръщаме към основния въпрос: как да пържим месо и зеленчуци в такива тигани?

Как да печем говеждо и свинско месо правилно

Нарежете месото на парчета (пържоли) с дебелина не повече от 2 см. Препоръчително е да ги разбиете и да мариновате малко преди пържене, особено говеждо.

Намажете тигана с масло, но не го поливайте. Най -удобният начин да направите това е с четка.
След това загрейте съдовете на силен огън и върху тях поставете месото. Веднага намалете огъня до среден.
За да избегнете разкъсването на влакната на пържолите, използвайте клещи, а не вилица.
Първо запържете месото за 1 минута от всяка страна. След това за още 5 минути, като обърнете парчетата.

Колкото по -малко завъртате пържолите, толкова по -изразени ще бъдат ивиците.

Ако обичате дълбоко пържене, оставете да къкри месото за още 3 минути от всяка страна.

Как правилно да се запържи пиле в тиган

Известно е, че пилето се готви бързо. Не е нужно да го мариновате, но ако го направите, месото ще се окаже по -сочно и ароматно. Пилешките филета също трябва да се отбият малко преди пържене.

Намажете грил тигана с олио и набодете.
Разстелете пилето и го запържете на силен огън, по 1 минута от всяка страна.
След това намалете огъня и запържете филетата за още 3 минути от всяка страна.

Ако готвите цели бутчета, ще отнеме повече време за пърженето им: 7-10 минути от всяка страна.

Как да печете риба на скара в тиган

Рибата има много нежно месо, което може да се разпадне от ненужни докосвания с щипки и, още повече, с вилица. Препоръчва се също да се маринова риба преди пържене.

Намажете леко дъното на тигана с олио и набодете.
Цялата риба се разстила диагонално върху ленти от тигани, така че има по -малък шанс месото да се разпадне.
Запържете почти всяка риба за 4-5 минути от всяка страна, като обърнете само веднъж.

Рибните пържоли могат да бъдат разпределени навсякъде.

Зеленчуците на скара се нарязват на широки, не твърде дебели филийки. Получават се особено вкусни камби, патладжани, домати, краставици.

Те също се поставят върху горещ грил тиган и се държат, докато се образуват тъмни ивици, след което се обръщат, така че същите ивици да се появят от другата страна.

В зависимост от вида зеленчук, това може да отнеме 2-4 минути.

Много хора се чудят как да пекат на тиган без олио. Ако съдовете са чугунени или алуминиеви, тогава все пак трябва да ги намажете малко с масло, в противен случай продуктите могат да залепнат. Но на тефлоново или керамично дъно на грил тиган е напълно възможно да се направи без масло.

Просто загрейте тигана и поставете месото или зеленчуците върху него.
Продуктите определено ще дават сок, който ще се оттича в жлебовете между долните ленти.
Ястието ще избледнее и в същото време ще се задуши от собствения си сок.

Можете да натриете приборите с парче мазнина или масло, за да избегнете залепване, това няма да повлияе на съдържанието на калории и вкуса на продукта.

За да предотвратите загубата на тигана за тиган, се грижете за него правилно, в съответствие с материала, от който е направен.

Разгледахме основните правила как да печем на скара определени храни в тиган. Ако все още нямате такива прибори и просто планирате да ги купите, изберете скара с дебело дъно и за предпочитане отлита дръжка. Калъфите рядко се включват и могат да бъдат закупени отделно. Производителите с марка дават гаранция за своите съдове за готвене.

С тиган на скара можете да готвите много здравословни и вкусни ястияза себе си и вашите близки!

Много хора естествено свързват думата „скара“ с думата „пържола“. Има много рецепти за приготвяне на добра пържола, но не всички се оказват правилни. Защо? Нарушени са основните принципи, от които има малко:

Добро месо. Пържолата не е просто парче говеждо месо, а подходящо парче месо с „мраморни“ вени, които се появяват в резултат на хранени със зърна крави. Напоследък крави от необходимите породи също се отглеждат в Русия, потърсете доказани производители. Ако с правилното месоне работи, просто изберете най -доброто говеждо месо, което можете да намерите.
Без масло. Красотата на грил тиган е готвенето без олио и няма защо да се страхувате, че месото ще изгори. Това ще се случи само ако забравите за това.
Много черен пипер. Истинска пържола обилно се пиперява преди готвене, но е по -добре да я посолите в процеса. Опитайте се да не поръсите пипер отгоре, а да го втриете.
Не преварявайте. Един от най -добрите руски пържоли директно заявява на уебсайта, че ако клиент поиска добре приготвено (пържено) печено, ще се опита да го разубеди. Не е необходимо да готвите месо с кръв у дома, но също така не си струва да го пържите, докато не стане парче дърво.
Запечатайте месото. V класическа рецептапърво парчето бързо се пържи от двете страни, буквално за минута, след което се добавят още 3-5 от всяка страна, в зависимост от желаното печено.

Зеленчуци на скара

Грил тиганът не е единственото живо месо! Можете също така да готвите много вкусни зеленчуци върху него. Те ще подхождат на всеки, който се придържа към тях правилното хранене, и се допуска от повечето диети, с изключение на много суровата диета.

Помнете правилото за липса на масло. Ако наистина е страшно - добавете капка.
Можете да пържите тиквички, тиквички, патладжан, чушки, краставици заедно. Нарежете ги на филийки или ленти, в зависимост от вида.
Карфиола броколите се приготвят най -добре отделно, нарязани на съцветия.
Нарежете доматите внимателно, за да не загубите здравословния сок.
Рецептата е проста: посолете избраните зеленчуци, пипер, изпратете ги в грил тигана, обърнете, докато покафенеят. В зависимост от вида зеленчук ще ви трябват средно 10-20 минути.

Зеленчуците на скара като предястие или гарнитура са не само вкусни, но и много здравословни. И ако имате тиган на скара, готвенето им става много просто. Зеленчуците на скара съдържат повече хранителни вещества и антиоксиданти, отколкото варенето, да не говорим за пържене, печене и готвене в микровълнова. В допълнение, този вид готвене ви позволява да имате пикник у дома, защото зеленчуците в грил тиган практически не се различават по вкус от тези, приготвени на чист въздух.

Как да използваме грил тигана?

Тиганите на скара се предлагат в различни форми. Те са кръгли, овални, квадратни и правоъгълни. Дъното на такива тигани има релефна повърхност. Това го прави много удобен за печене на зеленчуци у дома. Тиганът има повдигнати ивици, които правят тази готварска посуда уникална. Оребреното дъно имитира решетката на истинска скара и помага за равномерното разпределение на топлината по време на готвене. Как да изпържим зеленчуците в грил тиган, като същевременно намалим консумацията на олио? Не е необходимо да се излива в тигана, както при конвенционалното пържене. Препоръчва се само да се намажат стърчащите части на нагрятите съдове с масло непосредствено преди готвене с четка или салфетка.

Ползите от зеленчуците на скара

Зеленчуците на скара са сочни и вкусни. За готвене, патладжани, млади тиквички, чушки, лук, месни домати, картофи, моркови, аспержи, брюкселско зеле, праз, гъби и др.

Зеленчуците, които са печени на скара, са с високо съдържание на фибри. Почиства тялото много добре. Също така, това ястие съдържа минимум вредни вещества. Яденето на такива храни е полезно за вашата фигура и здраве, тъй като те практически не съдържат сол и масло. Зеленчуците на скара запазват много повече хранителни вещества в състава си от варени или пържени зеленчуци.

Начукани зеленчуци на скара

Всички зеленчуци на вкус са подходящи за готвене. Важно е те да са без сол и влага преди пържене.

Как да пържите зеленчуци в грил тиган:

Те трябва да бъдат измити, нарязани на кръгчета или филийки с дебелина 1 сантиметър.
Поставете нарязаните зеленчуци в един слой върху предварително загрята скара за скара, като предварително сте ги намазали на дъното с растително масло.
Намажете горната част на филийките, докато готвите.
След 2 минути ги обърнете с шпатула на другата страна. Гответе още 1-2 минути.
При сервиране сложете заквасена сметана или майонеза на масата. Ще бъде вкусно, ако се поръси с настъргано сирене върху горещ съд. Сол на вкус при сервиране.

Зеленчуци на скара, мариновани в зехтин

Нарежете картофите, патладжаните и тиквичките на филийки, след като отрежете дръжките. Нарежете червения пипер на две части, отстранете семената, изрежете преградите, разрязвайте всяка половина на 4 части. Разрежете наполовина шампиньоните.
Налейте нарязаните зеленчуци със зехтин, като добавите подправки по ваш избор. Оставете да се маринова за 10 минути.
Поставете храната в един слой върху добре загрят тиган за скара. Гответе по пет минути от всяка страна.

Пикантни зеленчуци на скара в тиган

Рецептата предполага наличието на такива продукти:

аспержи 30 грама;
картофи 50 грама;
броколи зеле 30 грама;
шалот 20 грама;
копър 30 грама;
сладък пипер 30 грама;
боб аспержи 30 грама;
сушени домати 30 грама;
салата сивид 10 грама;
патладжан 30 грама;
зехтин.

Измийте картофите с четка, нарязани на филийки, запържете дълбоко.
Измийте останалите съставки, с изключение на салатата, добавете пържените картофи към тях и ги изпечете на скара в грил тиган, поливайки със зехтин и добавяйки подправки на вкус.
В самия край на готвенето добавете салата от сито и сушени домати. Ястието е готово.

Зеленчуци на скара в средиземноморски стил

зеленчуци на вкус 1 килограм;
зехтин 5 супени лъжици;
морска сол;
чесън 3 скилидки;
розмарин 1 щипка.

Обелете, нарязайте чесъна, добавете зехтина, розмарина и солта. Смесват.
Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Залейте ги с приготвената марината и оставете за 2 часа.
Гответе в горещ грил тиган, като поставите зеленчуците в един ред.

Зеленчуци на скара с козе сирене

домати 250 грама;
зелен червен пипер 1 брой;
меко козе сирене 140 грама;
лук 2 парчета;
мащерка 2 чаени лъжички;
зехтин.

Отстранете дръжките от доматите. Нарежете ги наполовина, след което всяка половина ги разрежете на още 4 парчета. Отстранете семената и преградите от пипера. Нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Комбинирайте всички нарязани съставки, добавете мащерка и поръсете със зехтин. Гответе в горещ грил тиган. Добавете сирене в самия край на готвенето.

Зеленчуци на скара с билки

праз 125 грама;
консервирани царевични кочани 1 буркан;
зехтин 40 грама;
тиквички 2 броя;
билките са пикантни на вкус.

Измийте тиквичките, отстранете дръжките, нарежете на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Обелете шалота, нарежете на филийки. Нарежете царевичните кочани на парчета с дължина 3 сантиметра.
Смесете зеленчуците, покрийте със смес от масло и билки. Оставете да се маринова за 30 минути.
Гответе в горещ грил тиган, поставяйки в един ред.

Пикантни зеленчуци на скара със соев сос

патладжан 1 брой;
лют пипер 1 парче;
тиквички 1 брой;
лук 1 парче;
шампиньони 7 броя;
моркови 1 брой;
зехтин 4 супени лъжици;
лимонов сок 4 супени лъжици;
доматен сок 250 милилитра;
соев сос 4 супени лъжици;
чесън 3 скилидки;
масло 25 грама.

Нарежете лука, чесъна, обелете и нарежете чилито. Разбъркайте с добавяне на сол, соев сос, доматен сок, зехтин и лимонов сок.
Тиквички, патладжан, гъби, моркови, измийте, обелете и нарежете на едри парчета. Залейте зеленчуците с марината, оставете за 3 часа.
След това гответе в много предварително загрят тиган на скара, като ги поставите в един ред.
Направете сос от останалата марината. За да направите това, добавете към останалата течност маслои се вари в продължение на десет минути на слаб огън, докато излишната влага се изпари.

Зеленчуци на скара в ароматно масло

тиквички 1 брой;
патладжан 1 брой;
червен пипер 2 парчета с различни цветове;
зехтин 100 милилитра;
чесън 3 скилидки;
прясна мащерка няколко стръка;
пресен розмарин 1 стрък.

По-добре е да направите ароматно масло 1-2 дни преди приготвянето на ястието. За да направите това, нарязайте чесъна, добавете масло, мащерка и розмарин. Разбъркайте и оставете масата да се влива в затворен стъклен съд при стайна температура.
Нарежете тиквичките и патладжана на филийки с дебелина около 2 см.
Нарежете чушките на две половини, отстранете семената, дръжките и преградите. Разрежете отново всяка част наполовина.
Как да готвя зеленчуци в грил тиган? Запържете ги без масло, докато се появят тъмни ивици, като ги поставите в един слой. Извадете от тавата и прехвърлете върху лист за печене.
Във фурната, предварително загрята до 190 С, поставете лист за печене с пържени храни за 12 минути.
Извадете листа за печене от фурната, прехвърлете съдържанието в купа, добавете ароматното масло с билки и разбъркайте, като изхвърлите контейнера. След разбъркване ястието е готово.

Зеленчуците на скара са сочни и вкусни. Те могат да се консумират топли или студени. Зеленчуците на скара могат да се сервират като независимо ястиеили като гарнитура към месо или риба. Когато се приготвят по този начин, те задържат много полезни вещества, а вкусът и ароматът на зеленчуци на скара ще ви напомнят за пикник през лятото сред природата.