Как да си направим свинско кебап. "Scooter" с най-новите картофи, приготвени във фурната, това ястие чудесно украсява всяко бюро. Такива картофи могат да бъдат приготвени без кебапа като самостоятелно ястие. Какво месо е по-добро за

Често пътуват до вилата, ваканция в природата или само вечерните сайтове с приятели в беседка в близост до къщата са здраво свързани, може би най-популярната и критична ястие - кебап.

Рецепта за свинско кебаб - това не е просто рецепта месо ястиеТова е истинска наука, култура и философия. Важно е да се знае кое месо да избере и как да прикрие кебагата.

Рецепта за свинско кебаб. Избор на месо

Има много мнения за това, което трябва да бъде рецептата за свинско кебаб: как да се накисва, подготвя и запържва месо. Въпреки това, няма несъгласие, когато е избрано: месото трябва да е свежо и охладено, но в никакъв случай не е замръзен или, напротив, парна баня.

Така че, добра сочна кебап не може да бъде приготвена от замразено месо и освен това е по-малко хранителни вещества. И двойката месо, когато готвите може да избухне, и преди да готвите кебаб, тя трябва да бъде напълно интензирана.

Не по-малко важно и колко от вас е избран от трупа. Най-вкусният и сочен кебап се получава от свинско Шайки - тази част, която се намира по протежението на шията - тя е най-търг.

Моля, обърнете внимание, че има твърде много мазнини на парчета: по време на готвене мазнината ще започне да се топи, изгарянето и кебаб ще придобие неприятщ вкус.

Как да накисвате кебабите за всички правила

Основата на всяка марината за кебап е трите компонента: сол, пипер и лук. Можете да изберете граната или течност или лимонов сок, Вино, простоков, кефир.

Често Б. свинско марината Добавете оцет, но се използва за прикриване на ненужно твърд или не съвсем прясно месо. Ето защо, когато избирате празно за кебаб в магазина, помислете колко дълго се приготвя месото, замъглено в оцет.

Марината с кефир

Един от най-популярните и достъпни марини за кебаби от свинско месо е марината с кефир или говорител. За да го направите подготовка, ще ви трябват 1 литър кефир, 4-5 крушки със среден размер, сол, подправки, зеленина до вкус.

Първият слой от парчета месо трябва да се постави на дъното на ястията, да постави слоя на нарязан лук, зеленчуци, сол, надникване, добавяне на подправки, изливане на кефир. Процедурата трябва да се повтори, докато месото свърши.

В такава марината месото трябва да стои на студено място през деня.

Прибори за маринада

Морското месо трябва да се маркира само в емайл, стъкло или глинени ястия, и в никакъв случай в алуминий: оксид на този метал може да влезе във взаимодействие с течности и самият месо. В най-добрия случай вкусът на кебагата ще бъде развален, в най-лошото - вместо вкусно месо ястие, ще бъде реално отражение.

Как да Fry Kebab

Защото месото по време на готвене, равномерно печено от всички страни и не се обърна към шишчетата, не трябва да го отрежете твърде много. Ако парчетата са малки, тогава месото просто ще изсъхне. Най-оптималният размер на месомеловете с размер 5x5 сантиметра.

Важно е и как месото се издига върху шишчетата. Не трябва да се прави от всяка част от хармоника: е достатъчно да се пробие по влакната на две места, така че да не излиза и висе.

Между месото може да се вози на лук пръстени, чушка, Домат. Така че кебабът е равно радостно, опитайте се да отделите парчетата, отделно един от друг.

За да определите готовността на кебагата, внимателно изрежете месото с остър нож: ако течният сок е прозрачен, той може безопасно да се сервира на масата. В случай, че сокът е боядисан в розов цвят, това означава, че месото все още не е готово, ако изобщо няма сок, тогава кебаб се оказа натиснат.

По време на подготовката на кебапа не е необходимо да се отклонява и да го превърне в продължение на 1-2 пъти, в противен случай месото ще бъде претоварено.

Дърва за кебаб

За подготовката на кебапа, най-добре е да се използва устна, дъб, бреза, гроздови лози, както и всички породи овощни дървета (круша, череша, праскова, кайсия, ябълка и др.).

Но дърва за огрев от иглолистни дървета трябва категорично да изключват: кокостната дървесина ще ми даде определен вкус, който впоследствие ще бъде невъзможно да се подобрят никакви сосове.

Имайте предвид, че кебаб се подготвя в топлината на въглищата, а не на открития пожар.

Как да готвя пилешки кебап

За приготвянето на кебаби от пиле, можете да приготвите същата марината като за свинско, само за накисване пилешко месо Ще отнеме само няколко часа.

Можете също да използвате следната рецепта за марината: смесете 1 чаша сухо вино, лимонов или доматен сок, нарязан от големи пръстени лук, смлян черен пипер, зеленчуци, подправки.

Ако планирате да направите пилешки кебаби на шишчета, след това всяка шунка преди да я направите, трябва да се нарязват на 2-3 части. Ако имате решетка за барбекю, тя може да бъде поставена в нея, добавяйки пръстени лук, патладжан или доматени кръгове.

Прегледи: 44954.

Искате ли да знаете как да потапяте Kebabs? Забравете за майонеза, оцет и всички видове химически добавки от супермаркети. Днес само натурални продукти и само необходимите съвети! Тук се събират най-добрите рецепти От кухни на няколко страни. Ще се научите как да накиснете кебагата в грузински, в казак и афганистанци. Това е съвсем различен подход към същото ястие. Но всяка рецепта е уникална по свой собствен начин. Прочетете, подгответе се, насладете се.

Първата рецепта ни остави един грузински приятел. Това беше, който каза, че е сочен, ароматен и наистина вкусен. Оказва се, че е бързо и просто. За кебаб той избра месните ребра (гърдата). Тези, които не харесват мазна месо, по-добре е да останат на клането (на най-нежните парчета без мазнини).

Резеците не трябва да са малки, в противен случай вместо кебаб ще получите крекери. Лукът обикновено се персонализира да се нарязват на пръстени. Важно е да е било толкова, колкото и месото (ред). От подправки, само лимонов сок, босилек, Таркун, магданоз и бяла пипер (добре, и сол вече на вкус). Всичко това се разбърква и постави под потисничеството по това време, докато въглетата се получи желаната топлина (час и половина). Месото се издигаше върху шишовете по влакната (по никакъв начин), освободен от зелените. Запържете преди момичето, пръскайте лимонов сок.

Следващата рецепта е удължаване на старата козак кухня, но вече с нови допълнения. Като цяло думата "кебап" е измислена от Zaporozhye cossacks, заимстван метод за готвене на въртящ се в месо, а след това не се накисва във вино с лък, но в кисело мляко. Подробности за това как да накисват кебаб в казаци, те не са стигнали до нас, но основите все още остават. Така че ще се опитаме да се доближим до кухнята на Saporizhzhya Schash.

Пригответе големи парчета от млад агне (2 кг), черен пипер и бадеми (в чукова форма), разглезено мляко (няколко очила) и сол. Всички съставки се смесват, с изключение на сол. Места за месо около три часа (или повече). Необходима е сол, преди да се формира на схемата (или поставена върху мрежата) месо, изпрати на въглища (не по-рано, сокът се губи по друг начин). Любителите на Агнето ще оценят този кебап в достойнство.

Третата рецепта се отнася до афганистанската кухня. Малко да знаете как да накиснете кебабите, трябва все още да можете да изберете "дясното" месо. Марана трябва да бъде само млад, нежно розов, светъл, приятен да мирише и да не се стреля. Всяко парче се избърсва със смес от зехтин и пипер, след това лук и пречистени чесън карамфил се добавят към месото (на килограм месо - главата на чесъна и др.), доматен сок И къри. Солта, както в предишната рецепта, се добавя още преди мангала, тъй като "изважда" сокове. Не прекъсвайте отлични бариери кебаб магазини сосове. Лимит свежи зеленчуци, Зелените и доброто сухо вино.

Преди да накиснете месото за кебап, обърнете внимание на няколко съвета, данните по-долу.

1. Всяко месо (агне, пиле, трябва да бъде само прясно, дори по-добре от парна баня. Замразеното за кебаб не е подходящо.

2. Не използвайте оцет. Като кисела основа, по-добре е да се вземе лимон, цариградско грозде. Подходящо сухо вино или кефир.

3. Средства са приятелски лук, домат, подправки, зеленчуци. Като експеримент, опитайте се да добавите малко мед към марината, горчица (на аматьор).

4. Месото е маркирано обикновено 6 часа, но не повече от един ден, в противен случай лъкът ще започне да дава кучка.

5. Резените се навиват само по влакната (можете да се редувате с лук и домати).

6. Skerer пържени в огън ще бъде обречен - това е необходимо за топлината на въглищата, а не на пламъка.

7. Най-добрият кебап се получава на въглените на лозята на гроздето. Тъй като това е рядкост, тогава лампите на овощните дървета ще се поберат (не клонове). Пайн ще ми даде горчиво месо и от бреза на завъртанията на Кебабюрн.

8. Ако искате да играете с аромати, опитайте се да хвърлите малко кардамон, пелин, копър, шампионат по ъглите.

9. При пържене на пръскане месо или сухо вино или лимонов сок.

10. Готата на Шишър ще покаже декорация. С появата на прозрачен сок месото се отстранява. Ако все още е розов, трябва още няколко минути. Е, ако изобщо няма сок - кебабите бяха преодолени.

Отговаряйки на въпроса как да вземете кебаб, можете да разберете безкрайно за дълго време. Разбира се, всяко семейство използва рецептата си. Но понякога, така че искам да опитам нещо ново, нали?

Как да пикал кебаб - няколко начина

Като марината може да се използва: сок, който дава месо и лук. Този метод се нарича прост. За това месо (за предпочитане - свинска врата) трябва да режете на парчета. След това добавете сол, пипер. Поставете месото в подходящите ястия, като дърпате месото на лук лука, нарязан на пръстените. Поставете месото под позлата 3-5 часа (можете и по-дълго).

Друг начин, как да се натрупват кебаб - бързо, но, въпреки това, много вкусно. Месото има време да се чуди за два часа. Месо и ями, добавете сол, подправки и го напълнете с шампанско или бира.

Третият метод е екзотичен.Този метод напълно повтаря предишния. Но има специален акцент - точно един час преди да се запържва месото на мангале, добавете нарязан киви. Около 2 кг-1 киви. Всички съставки се смесват.

За закуски в Kebab можете да се хранят кисели и свежи зелени. Добър апетит!

В допълнение, сокът от нар и доматен сок също могат да се използват като марината, минерална вода, кефир и др.

Морското месо в оцета или горчицата не си струва. Оцетът прави месото твърдо, а горчицата дава на месото неприятна горчивина.

Отлична марината - кефир,това прави месото много меко, запазвайки вкуса и солността си, добавяйки по същото време, едва осезаем приятен коте. Месото в кефир Маринатите много бързо, достатъчно 3-4 часа, докато месото не е необходимо да се отстранява в хладилника. Кефир трябва напълно да покрие месо в тенджера.

Ние даваме няколко най-популярни и успешни, според нашето мнение, рецепти. Вкусът на кебагата се получава много вкусно!

Рецепта номер 1 кебап в сос на нар

2 кг свинско (розово, клипинг)
4-5 Луковит
0.6-0.7 литра. Натурален сок от нар
2 супени лъжици. Растително масло
Сол пипер
Кориандър, Hmeli Sunneli

Рецепта за готвене Kebab.

Измийте и сухо месо, изрежете го с правоъгълници около 4 х 3 см. Почистете носа и го наряжете с пръстени. Направете месо с лук и микс.
Поставете подправка отгоре: хмел-слънцезайници и натрошен кориандър. Пиле и месо от пипер с лук.
След това излейте сок от гранат и микс. След това добавете към месото растително масло И се смесват отново. Покрийте от над месото на инвертирана плоча, така че тя да върви в тигана.
Поставете гърба на чинията, така че марината да е напълно покрита с плоча. Кебабът трябва да се маринира най-малко 2 дни в хладилника, докато трябва да се смеси и да се постави отново под потисничеството.
Ако се маринирате по-малко време, тогава кебабът е по-малко вкусен. Фокусиране на месото на шишчетата и запържете на въглища до готовност.
Сервирайте Kebab, необходими със зелени, пресни зеленчуци и сосове в предпочитание. Добър апетит!

Рецепта номер 2 кебап в растителен марината

Ще отнеме за готвене Kebabs

2 кг месо (свинско, агнешко)
2 Луковица
2 лимони
2-3 ch.l. Подправки за Kebabs.
2-3 български пиперки (по избор)

Рецепта за готвене Kebab.

Нарежете месото, както в първия случай, лъкът изрева пръстените. Чисти лимони от кожи.
Български пипер (по избор) Подгответе - премахнете плода, отстранете семената, нарязани на половината и измийте. Лимон I. български пипер Пропуснете през месомелачката.
Смесете всички съставки в един пот и добавете подправки на каша. Месото ще бъде много нежно.
Избор на месо за кебап по-добре да приемате нискомаслено месо. Тя може да бъде свинско или младо агне, горивна част с тънък слой мазнина. Подходяща е и нискомаслена свинска врата.

Рецепта номер 3 кебап в сок прясно поддар

Ще отнеме за готвене Kebabs

2 кг свинско цервикант
4-6 Луковит
Сол пипер
Растително масло
Домати Б. собствен сок
3 супени лъжици. оцет

Рецепта за готвене Kebab.

Нарежете месото на малки правоъгълни парчета, изливайте пръстени. Добавете сол и пипер (по-добре прясно земя). Напълнете месото почти до върха с растително масло.
Един час по-късно добавете кутийка от домат в собствения си сок. Оставете месо до туршия през нощта. Един час преди готвене, добавете оцет.
Шишовете ще бъдат много меки и вкусни. Добър апетит!

За приготвянето на кебапа може да се използва и пиле. Ето още една рецепта.

Рецепта номер 4 пилешки кебап в оцетна марината

Поради факта, че месото се държи в оцет само няколко минути, се оказва много нежно, невероятно вкусно и сочно.

За приготвянето на кебаби от пилето ще се нуждаят

Пилешки мадами
Оцет
Сол, подправки за пиле
Луковици лук

Рецепта за готвене на пилешки кебап

Пиле закуска изплакване и сухо. Направете силен оцетен разтвор и се впуснете в нея за 10-15 минути месо. След това поставете разтвора, соленото месо и добавете подправки, разбъркайте.
Лук почистват и изрежете половината пръстени, не забравяйте малко, добавете към месото, разбъркайте.
Маринат KebAb 2 часа при стайна температура, след това смъртона на шишчетата или излагането на решетката и печете до готовност. Добър апетит!

Рецепта номер 5 кебапа със зеленчуци

Ще отнеме за готвене Kebabs

2 кг месо (свинско или агнешко)
Майонеза
1 лимон
4-5 Луковит
Сол пипер
Пресни краставици и домати
Краснодар сос
2-3 зъба на чесън
Green Parsushki.

Рецепта за готвене Kebab.

Месото нарязано на малки правоъгълни парчета, смазвайте всяко парче от майонеза. Лимон почистете кожите и стиснете сока от него в месо. Лук почистете и изрежете пръстени (ако го изпържите на скара) или половин пръстени, добавете към месото, смесвайте.
Сол месо, пипер и смесете всичко отново. Месо, което трябва да маринирате 4-5 часа. След като кебап ще бъде уплашен на въглища, извадете го от шишчето към плочата.
Краставиците и домати се измиват и нарязват на парчета с парцели месо. Добавете нарязани зеленчуци към плоча с месо и микс. Оказва се, че оригиналната салата!
Готвят сос. За да направите това, смилайте чесън и го смесете с Краснодар сос, ситно нарязан магданоз и добавете към соса, спрей и пипер.
Сервирайте оригинална салата и сос върху отделна купа. Добър апетит!

Кебаби за готвене - Реално изкуство. Но ако желаете, можете да овладеете тази интересна наука. Основното нещо не е да забравите, че готвенето е творчески процес. Не се страхувайте от експерименти и всеки път се опитвате да подходите към процеса в добро настроение - тук са две основни тайни на вкусна кебап!

Лятото приключи, природата чака зимата. Тук в такива дни понякога има много хубаво време, когато искате да напуснете града с приятели и да се отпуснете близо до огъня.

Всички аларми изчезват, когато се чуе първата китара на акорда. И около цветните листа падат наоколо. Така че, ние ще ви разкрием тайната ви, как да вдигате кебапа от свинско месо, най-вкусната марината, така че месото да е меко сочно.

Опитахме се да изберем най-много вкусни рецепти Марината. Природа, приятели, песни под китара. Няма достатъчно нещо вкусно. Това е кебап, който ще украси такъв прекрасен ден. Този кулинарен шедьовър най-често се приготвя от свинско месо. Малки и големи тайни как да се приготвят свинско кебаби, дори не познават всички. Така че месото беше по-меко, то трябва да бъде отбелязано най-малко 8 часа.

Изберете месо за свинско кебаб

Така че кебабът е вкусен и сочен, гурметите се препоръчват да се вземат врата за него. Това е врата, оценена от любителите свинско кебап За факта, че парчета месо се извършват нежно, сочно и апетитно. Липсата на мазнина е друга причина, поради което изберете свинска врата.

Как да вземем свинско кебаб, така че месото да е меко

Подготовката на марината за месо е най-вкусна. Така че месото беше меко, сочно, което трябва да бъде нарязано. Всяко семейство знае как да вземе кебаби от свинско месо, така че месото да е меко, за да има тайни в приготвянето на марината. Понякога малките тънкости могат да подобрят вкуса на месото.

Марината за свинско месо с добавяне на оцет

Вкусни и сочни се превръщат в свинско кебаб с оцет.

1. Първо трябва да приготвите месо, като го изрежете на същите части.

2. Вземете 3 крушки, почистете ги и нарязани на пръстени.

3. В дълбокия резервоар сгънете месото, свържете се с лук, сол и черен и черен.

4. В банката разрежда вода и оцет. При 100 g оцет (9%) се вземат 150 g вода. Изсипете месо и микс. Месото е длъжно да бъде изцяло в марината. Отгоре можете да поставите потисничеството, така че горните части са в течността. Оставете месо за маринизиране за 3-4 часа. Можете да направите сутрин и да си тръгнете до вечерта. Месото се събужда по-добре и ще се подготви по-бързо.

Най-вкусната марината с добавянето на кефир

1. Подгответе всички съставки. Месото нарязано на парчета. Лук почистете и изрежете пръстените. Продължете да се измивате и намалявате.

2. В дълбокото месо на тенджера. За да направите това, е необходимо да се постави слой месо. Отгоре постави слой лук, кинце, сол и пипер, изливане на кефир.

3. Повторете слоевете, като ги поливате с кефир. Парчета, за да излеят домашен кефрид. Поставете на студеното място и оставете да вземете за един ден. Удобно е да се подготви такъв свинско кебаб за нощта за следващата вечер.

Марината с добавянето на майонеза

1. Нарежете месо с малки части, сгънати в тенджерата.

2. Обелете лук, изрежете пръстени и смесете с месо.

3. Изсипете съдържанието на тенджерата за майонеза. На 2 кг месо отнема 500 майонеза.

4. Добавете сол и подправки и разбъркайте всичко напълно. Оставете да се маринирате за един ден.

Малки трикове на вкусно свинско кебап:

Не е подходящ за мариране на месни алуминиеви ястия. Добре е подходящо емайлирани или глинени ястия.

Крайният резултат от ястието зависи от маринатата. Сочното месо се получава само когато парчетата месо са добре блокирани.

За подготовката на кебапа обикновено използвайте метални шишчета. Въпреки че в някои страни Азия е засадена с дървено месо, а в Япония - на бамбукови шишчета. Те могат да бъдат смазани с масло или парче сала, и след това да носят месо. Същите части са разположени близо един до друг без лумен.

Марината може да напръска месо, така че да не се изгаря, когато дебелите капчици падат върху огъня.

Шишовете могат да бъдат приготвени само на горещи въглища, когато изобщо няма пожар.

Шиверците са по-добре да поставят горното, така че месото да не бъде изгорено, не е необходимо да се превръщат често. Ако месото често се обръща, тогава месото ще бъде сухо.

Определя се готовността на кебагата прост начин: Парче се отрязва, така че сокът стоеше. Ако е прозрачен, тогава месото е готово. Ако освободеният сок е розов, трябва да държите месото на въглища.

След извършване на тези съвети, кебаб не може да бъде вкус. Нежността и солността ще бъдат основният му вкус.

Нови рецепти за свинско кебаб

Шиш с ананас във фурната

И във фурната може да се приготви вкусна кебап От свинско с ананас. Понякога е невъзможно да се остави рамката на града и да отиде в природата. И вкусният кебап иска от време на време да угоди на семейството и себе си в градските стени. Това е реалност. Въпреки че не всеки знае как да готви кебап във фурната.

Първо трябва да закупите всички необходими продукти:

2 кг свинско месо (това, разбира се, ще бъде кабелът)
1 Среден ананас
1 горчив пипер pod
3-4 малки крушки
100 г растително масло
1 лимон
200 г заквасена сметана
сол, подправки на вкус

Рецепта стъпка по стъпка Готвене

1. Почистете лука и изрежете пръстените. Сгънете в купа и се изливайте подсолена вода.

2. Нарежете на парчета месо.

3. Чинанас почиства и наряза на кубчета. Ако няма пресен ананас, можете да използвате консерви.

4. ПОД на горчивия пипер се почиства от семена, нарязани и изпържат на тиган в една лъжица растително масло.

5. Натиснете сока от половинките на лимон. Останалата половина може да се използва за украса на ястието.

6. От ананас, завършен пипер и лимонов сок в блендер за приготвяне на картофено пюре, добавете останалата част от растителното масло и отново се разбърквате.

7. Сгънете месото в контейнера, сол и изсипете получените картофено пюре. Оставете мариновано на топло място за един час. Възможно е за по-дълъг период, ако времето позволява.

8. месо на ноември на дървените плясък. Съвпадение на лука. Завършени кораби поставят подгрята фурна за 30-40 минути, в зависимост от размера на парчетата месо.

9. Завършен кебап се поставя върху плоча, украсява лук и лимон. Можете да излеете заквасена сметана.

Пикантно шишче свинска рецепта Готвене

Необходими съставки:

свинско -0,5 кг
маслиново масло - 2-ви. Лъжици
подправки: в произволни количества, можете да вземете червен пипер, семена от кориандър, натрошен джинджифил, смлян канела, натрошен босилек и листа за залив, червен шушул и черен пипер, индийско орехче.
сол на вкус.

1. Всички подправки се разбъркват със зехтин.

2. Нарежете свинското месо със същите части. Разбъркване в тенджера и се смесва с марината и подправките.

3. Оставете месо за маринизиране в продължение на 12 часа. Възможно е да го смесим от време на време, по-добре да се търси.

4. Фрай месо на шишчета, обръщайки ги.

5. Украсете лимона на ястието и поръсете със зеленина.

Свинско кебап с лък

Трябвадиагетни съставки:

свинско -1.5 кг
лук - 1кг.
майонеза-0,5 кг
сол, пипер на вкус

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете месото с парчета

2. лук, нарязани на пръстени.

3. Смесване на лук и месо в тенджера, добавете сол, пипер и майонеза. Смесете всичко напълно. Нека я маринира за 1 час.

4. Месо и лук се вози на шишове и се запържва на въглища.

Свинскостен кебап с домати

Необходими съставки:

свинско облекло (можете да вземете телешко или агнешко) -1.5 кг
лък -3 бр.
доматите - 3 -5 бр.
оцет до пръскане Месо - 50г
подправки, чесън

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете месо с малки части.

2. Смесете месо с пипер, сол, лук пръстени и парчета домати в тенджера. Лукът и домати могат да бъдат добавени много, тогава те ще бъдат добро допълнение към кебагата. Мариновото месо ще бъде около 8 часа. Доматите ще дават киселина, така че нито една киселина не е необходима.

3. На билото готови парчета месо на шишчета. Доматите и лук си тръгват в тенджера. Болни от въглища до готовност. Така че месото не се изгаря, можете да размножите вода с оцет, да добавите чесън и пипер по желание и периодично да поръсите месо.

Най-вкусният свинско кебаб, тромав в бяло вино

Необходими съставки:

свинско -1.5 кг
лук - 3-4 бр.
зелените на Лука, магданоз, базилика - 1 куп
пипер (можете да използвате черно и червено),
дафинов лист
бяло сухо вино ("Совиньон", "РКАЗИТЕЛ", "Kininandali") - Polbutalki
lavash - 1 бр.
лимон
garnet.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Свинско нарязано на парчета, ако има малки кости, тогава можете да ги оставите. Сгънете месото в дълбока тенджера.

2. Нарежете лук. Място в ястия с месо. Смесете зелените и добавете към тенджерата. Поръсете с месо с подправки и сол. Стиснете сока на един лимон. Смесете всичко.
3. Изсипете месото. Тя трябва непременно да покрива всички парчета. Мариновото месо не трябва да има по-малко от 3-4 часа.

4. Фрай месо на шишове над въглища, поливане на вино. Така че вкусът на месото ще бъде богат.

5. Подгответе тенджера за завършена ястие. Поставени на дъното на лаваш. Отгоре поставете парчета месо. Можете да изместите лукавите пръстени. Седнете върху месото сок от нара. От друга половина, вземете зърната и поръсете с тях кебап. Смесете всички съставки и давате, за да завършите покритата 10 минути, така че вкусовете да образуват един букет.

Свинско кебаб марината на кефир най-вкусно. така че месото да е меко

Необходими съставки:

месо (свинско ниско съдържание на мазнини) - 0.5 кг
лък -0,5 кг
кефир - 1 литър
подправка
kinsey Greens.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Започнете да готвите със свинско месо. Подгответе парчета от 20-30 размера

2. Подгответе лук. Нарежете го с пръстени.

3. Нарежете цилантро.

4. Сгънете месото в тенджера или глинени ястия за ецване. Излагайте: месо, лук, цилантро, подправки, сол.

5. Излейте месо с шев кефир. Оставете на студено място не по-малко от ден.

6. Поставете в шишчета и мелене. Така че месото беше сочно, като го полира с марината. Такава кебап може да бъде хранена и в условията на градски апартамент във фурната или в тиган.

Необичайно свинско кебап с сливи и червен касис

Необходими съставки:

свинско - 350г.
чили - 1 супена лъжица,
земята tmin - 1h.l.,
кафява захар - 1H.L.,
червен пипер - на върха на чаената лъжичка,
сол - половин чаена лъжица
сливи - 4 броя jelly Red Frant - 3-ва. Л.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Подгответе набор от подправки. Всички смеси в малка купа.

2. месо, за да се разделят същите кубчета. Да влезете в салфетката, така че да няма допълнителна течност. Нарежете месото в подправки.

3. Носете месо на шишчета. Редуващи се свинско парчета с сливи, нарязани на 4 части. Хвърли на скара. Можете да се запържете на решетката в тигана. Така месото не е нарушено и ще бъде по-сочно. Обърнете се в продължение на 7 минути до другата страна. Преди края на пърженето смазвате месото с яздене от всяка страна. Запържете всяка страна още половин минута.

Свинско кебабс са най-вкусните, кисели в лимонов сок

Необходими съставки:

свинско - 1,5 кг
лук - 3-4 броя
лимон - 3 броя
орехът и черният пипер аромат - 5 г

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Подгответе част от месо (80g). Сгънете в тенджера.

2. Лук нарязани пръстени, заспиват към месото.

3. От лимони да изстискат сок от месо и лук.

4. Сладки подправки.

5. Разбъркайте добре. Вземете студ за 8-10 часа.

6. След като добавите сол, смесете и поставете отново шишките. Запържете въглища, полива марината, разведени с вода. По-често подгответе кебап и го ползват невероятна нежност и очарователен вкус. Така научихте как да вземете кебапа от свинско месо и да подготвите вкусен кебап.

Месото обикновено е основно покрито ястие на скараИ пикниците често са подредени с основната цел - да ядат кебаби. Така че вашият кебап беше перфектен, трябва да изберете правилно подходящото месо, необходимо е да го изрежете правилно, да вземете и да готвите.

Ако ти не е професионалист в подготовката на кебапаНашите съвети ще ви помогнат да не останете разочаровани.

Как да изберем месо за кебаби?

Традиционната кебап се подготвя от свинско или агнешкоНо някои фенове на кебабите не винаги знаят как да го изберат правилно. В края на краищата, това е толкова обидно, ако кебаб се окаже тежък, мазен или жилище, въпреки че изглежда видът на месото беше доста приличен!

Не купувай замразено месо В магазина, тъй като има голям риск, няма да получите това, от което имате нужда. Освен това прясното месо е много по-вкусно. Ако имате добро парче замразено месо във фризера, можете бавно да размразявате, вземете и да готвите, но ако не е замръзнал няколко пъти.

Преди да закупите, изглеждате добре за месото и се уверете, че не е дефлиран: върху него няма следи от сняг, кървави обвивкиИ под него не се формира от водата.

Цветът на месото трябва да бъде лек и по никакъв начин тъмно червено, може да е знак, че месо и трудно. Ярко червеното месо може да говори за използване на боя. Месото също трябва да бъде лъскаво, а не матово.

Дим месо, миризмата му трябва да бъде напълно неутрална и да не е остър. Ако имате неприятни усещания незабавно откажете да купитеВероятно месото не е много свежо.

Изберете за свинско кебаб област на шията. Помолете продавача да ви даде тази конкретна част. За съжаление, ако вашето око не е планирано, не винаги можете да различавате шията си от някои други части на трупа, така че се грижите за справедливия продавач или контакт само за тествания месар.

Обикновено присъстват в свинско гърло спиране и мазнини - Това е най-голямото! Въпреки това, те трябва да бъдат тънки. Не приемайте месо напълно без мазнина - има риск, че кебабът ще успее да изсъхне. Тайната е, че по време на готвене се стопя тънък слой мазнини.

Месото трябва да бъде еластичен и не се придържат към ръцете, когато натискате Fossa не трябва да се образува.

От пилешко месо Обикновено няма проблеми с избор, но трябва да се уверите, че пилето е свежо, а не замръзнаемо. Между другото, много лесно е да се определи свежестта на пилешко месо: прясно пиле изобщо не трябва да мирише и че това се счупи за няколко дни в хладилника или току-що е клеветно, придобива миризмакоето е засилено с течение на времето.

Какво месо е по-добро за кебаб?

Кое месо да избере за готвене кебаби, зависи от вашите предпочитания и портфейл. Свинско, агнешко и телешко месо обикновено не е най-евтините опции, но пилето е по-евтино и също не по-малко вкусно, ако е правилно подготвено.

Месото естествено трябва да бъде пресни, но не двойкиТака че е известно, че той трябва да се търси известно време при правилните условия. Не забравяйте, че двойното месо обикновено е много по-трудно от заминаването.

Най-традиционното месо за кебап е свинско. Ако не се придържате към диетата и вашите религиозни убеждения ви позволяват да ядете свинско, тогава защо не изберете това месо? Младите свински са много нежни и правилното избрано парче ще бъде ниско съдържание на мазнини, но не и суха.

Освен това месото месо е вкусно, дори когато се охлажда. Ти следваш област на шията или подрязванетоТези зони на женската маска се движат малко по време на живот на животното, така че те са по-нежни и вкусни. Изглежда добре свинско шията за кебаб, така:

Мунтън - скъпо и много специфично месо, което не винаги е вкусно, а понякога може да има неприятна специфична миризмаТова не е изпълнено не всички.

Ако сте убедени, че имате право на млади животниСлед това можете безопасно да го приготвите. Това месо не е особено вкусно, когато се охлажда, така че трябва да бъде веднага след готвене. Обикновено приема обратно крака, ребра или корейски Младо агне.

Говеждо месо. За Kebabs е най-добре да се използва тийн Месо.Тъй като месото за възрастни крава е достатъчно трудно и може да ви разваля цялата маса. Телешко месо - диетично месо, толкова идеално за тези, които се страхуват да се възстановят и гледат фигурата. Най-добрите резени за кебап обикновено се разглеждат нишка и клипинг.

Кокошка. Обикновено, за подготовката на кебапа от пиле, използвайте мастните си части: шунка, пищял, бедра, крила. Можете да използвате I. кърмаВъпреки това, той не се различава с големи мазнини, така че може да се окаже сухо. Така че това не се случва, парчетата месо са увити с тънък бекон, се втурват на шишчетата и по този начин се запържват. Същото се отнася и за месо Турция.

Получават се вкусни кебаби месен пъд. Тези малки птици на вкус са малко напомняне за пиле, но имат свой собствен и уникален вкус. За подготовката на кебапа от квила, те могат да бъдат поставени върху шиш, да се запържват в решетката, да започнат с изсушени, ориз и стафиди, или да изрежат труповете от едната страна и да ги разпръснат на решетките. Трябва да се помни, че нежното месо от домашни птици се подготвя много бързо, така че важно е да не го изпреварите.!

Crolcatin.. Зайовото месо е високо оценено, не винаги е лесно да го вземете, но ако все още сте го управлявали, опитайте се да направите кебап от него, няма да съжалявате. На първо място, заекът е оценен деликатен вкус и диетични свойства Месо.. Частите на порциите са болести, като всяко друго месо, с подправки и лук, след това се запържете на решетката. Можете да поставите филийки на шишчето и можете да изпържите целия труп.

Колко месо на кебаб?

Много, които желаят да готвят кебаби в природата, особено ако те рядко го правят достатъчно, чудо, колко месо трябва да отнеме всичко достатъчно. Разбира се, по-добре е да се вземе малко повече месо и да бъде спокоен, че никой няма да остане гладен.

Средно 300 грама сурово месо на човекНо това е само ако имате много други леки закуски и странични ястия, включително гъби и картофи. Ако освен месото има само леки зеленчуци, тогава е по-добре да се вземе повече - 500 грама на човек.

Това са средни стойности, когато има жени в компанията, деца, но ако това е чисто мъжкова компания, която освен това отнема много алкохол, количеството месо вероятно ще се увеличи оттогава алкохолът обикновено изисква | Повече ▼ храна.

Как да изрежете месото на кебаб?

Свинско, залив или телешко месо трябва да се нарязва със средни филийки, да определи размера, от който можете, стиснете парче напълно в дланта. Средно, всяко парче трябва да бъде от 5 до 5 сантиметра.

Когато вземете месото на шиш, уверете се, че това няма да падне от него. Ако парче е твърде голямо, не се вписва в дланта на дланта. Освен това големите парчета ще бъдат правилно и твърде малки ще бъдат сухи.

Пилето често купува вече счупено - отделно шунка, крила, бяло месо. Ако правите кебаби от бяло месоте трябва да бъдат разделени на квадратни парчета размер 4 с 4 сантиметра.

Една от възможностите за рязане на пиле. Показани са червени въжета нарежете местоположението.

Заек може да бъде разделен както следва частични части:

И можете да печете на решетката изцяло:

Не е нужно да намалявате, но можете да режете по гърдата и растение обратно:

Ако имате няколко парчета месо, от които смятате, че няма да бъдат освободени най-добрият Шошълб - няма проблем. Можете да ги използвате за готвене. kebab Kebab.какво друго се нарича lulle-kebab.

Тази източна кухня се приготвя на скара. Месото за него се нуждае прескочи през месомелачкаИ след това направете кайма, както за Kitlet (с изключение на яйцата и хляба).

Растение кайма на шиш с диаметър около 5 сантиметраИ след това печете над въглища, като обикновен кебап.

Как да вземем месо за кебап? Рецепти марината за кебап

Рецепти за Kebab Има страхотен комплект, всичко зависи от това индивидуални предпочитания. Често използват тези подправки, които са на разположение, но най-добре комбинирани с кебап мащерка, лист, розмарин. Във всички рецепти присъства лук. Има няколко класически метода за морски свинско месо за кебап:

- В Кефир: Този метод е идеален за кебапа, който трябва бързо да вдигне преди готвене. 1.5-2 кг месо отива около 0,5 л конвенционална кефира. Кефир бързо омекотява месото и го прониква, така че ако държите месо твърде дълго в тази марината (например нощ), тя ще стане кисела. Мариново месо в кефир не повече от 4 часа. Между другото, за бърза Маринада лъкът е по-добър решет на ренде, а не нарязани пръстени.

Рецепта:

1.5 kg. свинска врата Нарежете средните филийки, изливайте 500 ml кефир, добавете 1 чаена лъжичка захар, 5 нарязани пръстена от средни крушки, сол, чили пипер (на вкус), 2 супени лъжици носят подправки. Смесете всичко, оставете на киселото 2-4 часа, по-добре на хладно място, но не и в хладилника.

- В оцет: Някои любовници на кебап отдавна са изоставили този метод на Маринада, вярвайки, че оцетът разваля вкуса на кебаб. Обаче, оцетът дава на месото вкус, ако добави умерено заедно с подправките. В оцет можете да се морбите за морски кебапа през цялата нощ.

Рецепта:

Измийте и изсушете парчета месо и сол, изложени в чиниите. Между слоевете месо, поставете лука нарязан лук, нарязан магданоз, кинца. Слоеве равномерно по време на полагане на воден оцет, разведени във вода в съотношение 1 до 1. Месото не трябва да плува във вода. Оставете да се маринирате за 10-12 часа.

- В майонеза: Това е един от най-популярните Marinad методи. Мариновано месо в майонеза може да отиде в деня, докато ще стане още по-наситен.

Рецепта:

За 1 кг свинско, вземете 200 грама любима майонеза, по-добре с изразен вкус. Добавете няколко Spice Spoos за кебапа, 3 от отговорите на главите на лук, нарязани от пръстени, няколко клапани от горчица, сол, пипер на вкус. Всички изцяло смесват и оставят мариновани за през нощта.

- В бира.: Бирата също ще ви помогне да вземете бързо кебапа - за 3-4 часа, като го придадете на един вид вкус на бира. За любителите на бирата, самото нещо.

Рецепта:

Вземете 1,5 кг месо, разделени на парчета, изсипете бутилка светлина бира (0.5 ml), микс с пръстени лук (3 глави), раздробен чесън (7 зъба), 3 лаврови листа, 1 чаена лъжичка суха розмарин, 1 чаена лъжица грах пипер пипер 1/3 чаши зехтин, сол. По време на пърженето трябва да водата с тази течна марината.

- В вино: Понякога кебапа се маринира в червено сухо вино. Месото придобива вид винен вкус и тъмен бургундски цвят. Тази маринация не обича всички, така че ако го направите за първи път, по-добре е първо да направите малка партида на извадката. Можете да използвате бяло вино вместо червено.

Рецепта:

На 2 kg кебапа вземат 0.5 ml червено вино, 5 крушки, на чаена лъжичка мъдрец, мащерка, магданоз, 1 настърган ябълка. Смесете всичко и оставете мариновано през нощта (10-12 часа).

Как да си направим правилното месо за кебаб?

След като изляхте месоядната маринат, покрийте тенджерата с капак и сложи нещо тежко отгоре. Това ще ви позволи да натиснете месото, това ще погълне по-добре марината. Ако месото е маркирано през нощта, по-добре е да го поставите в хладилника. За бърза марината не е необходимо да се поставя в хладилника. Преди горещо, по-добре е да се предотврати месото.

За приготвянето на ястия на скара се препоръчва да се вземе завършени въглища за грил (но не и каменни въглища) или дърва за огрев такива дървета като бреза, пени, дъб и други широколистни дървета. Главни дърва за огрев имат много ароматни етерични масла и смоли, които могат да развали вкуса на ястия.

Засаждането на парчета месо на корабите не трябва да бъде твърде близо един до друг, но не твърде далеч, между парчета, които можете поставете лук пръстени или нарязани зеленчуци.

Така че месото не е много горящо, преди да го постави, скъпи парчета растително масло.

При готвене на кебаб невъзможно е да се отдалечим от него! Това е важно правило, което често е незначително. Необходимо е постоянно да се следи, че езиците на счупения пламък не падат месото, в противен случай ще се запържва на върха и ще остане суров. Да направя това, трябва да бъде резервоар за вода или някаква напитка (може да бъде вино или бира) или течен маринадомТова ще ви позволи да утолите пламъка. Въглища трябва да гладват, не изгаряйте.

Проверете готовността на Kebab Can с помощта на нож. W. готово месо Няма да има кръв вътре. Въпреки това, кебабът с кръв също има право да съществува, има любители на аматьорски месо.

Преди хранене не трябва веднага да нарязвате месото от шпиди и да го отрежете, изчакайте 5 минути след отстраняването от огъня, нарежете пакета с кебаб. Тогава месото ще бъде по-сочно.