Технологична подготовка на сос от гъби от шампионки с мляко. Гъби излива - вкусна рецепта с фото готвене пресни гъби върху мляко гъби и млечен сос

Когато готвите в мляко, гъбите се извършват нежно, с ярък, богат вкус. Най-често първите ястия или различни сосове се приготвят с добавянето на млечния компонент, но тази съставка може да се използва и за получаване на втори ястия. Ако предпочитате диетична опция, използвайте обезмаслено мляко и ако желаете, правенето на сърдечна честота може да бъде заменена с този продукт на продукта.

Супа с тиквички и шампиони в млякото.

Съставки:

2 супени лъжици. Лъжици от сушени шампиони
300 г Кабачков
250 мл мляко
2 супени лъжици. Лъжици от нарязан зелен магданоз
1 морков
1 Луковица
4 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана
пипер

Морков и тиквички почистват и решетят на рендата, рязане на лук.

Гъбите първо се накисват, след това се вваряват в тенджера, заменяйки водата два пъти. Бульон щам, гъби, нарязани в сламки.

B Гъба-бульон се налива мляко, добавете сол, пипер и разбъркайте добре. Тиквички, моркови, лук и натрошени гъби шок в саксия. Изсипете млечният бульон бульон, напълнете сметаната, поръсете със сол и черен пипер, затворете капака и поставете умерено предварително загрята пещ за 20 минути.

Преди да сервирате на масата, поръсете супа с шампион и мляко e-нарязан зеленчуци.

Супа с шампиони върху мляко с ориз.

Съставки:

100 г сушени шампионки
150 мл мляко
50 g risa.
30 г моркови
25 г лъка.
1 супена лъжица. Лъжица слънчогледово масло
50 g картофи
подправка
подправки
сметана

Изсушените гъби могат да се изливат с топло мляко за 2-3 часа.
След тези гъби, стиснете, нарязайте и пропускайте в кипяща вода.
След това добавете ориз, печен върху слънчогледово масло моркови и лук, картофи, подправки (през лятото можете да добавите пикантни плевели).
Сервирайте със заквасена сметана.

Съставки:

1 1 вода (или бульон)
300 г шампинънс с бързи замръзване
2 супени лъжици. Лъжици брашно
1 морков
1 Луковица
1 картофи
2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло
2 яйца
1 супена лъжица. Лъжица мляко
100 ml сметана
сол на вкус

Champignons размразяване, рязане. Свържете ги с пречистени и нарязани моркови и лук, поставете се в тиган с масло (5 min).
Брашно до сухо, разтваряне на мляко и се смесва с задушени зеленчуци и гъби. Застреляйте масата в пота.
Яйчни жълтъци за отделяне от протеини, смесвайте със сметана, доведете до кипене в малък контейнер, разбърквайки се добре, изсипвайте в пота. Добавете белени и нарязани картофи, вода или бульон.
Крем със сметана от шампинсън + мляко затваря капака и поставени в умерено предварително загрята фурна за 35-40 минути.

Шампинкон супа с мляко.

Съставки:

600 г шампюнънс
2 супени лъжици. Лъжици брашно
1 l мляко
4 супени лъжици. Лъжици петрол
250 ml вода
1 морков
1 Луковица

Напълване:

2 яйчен жълтък
200 ml крем (мляко)

Гъби почистени, нарязани и гасящи (с 1 супена лъжица. Лентично масло) с нарязани моркови и цяла крушка под капака за 40-45 минути. След това добавете вода и кипейте.
В тенджера да се изпържи 2 супена лъжица. Лъжици брашно и 2 супени лъжици. Лъжи от масло, добавете горещо мляко, 1 чаша растителен лъч (вода), варете и поставете гъби (без моркови и лък).
Промяна в продължение на 20 минути. Сол, напълнете с масло и жълтъци, смесени със сметана (или мляко).
Сервирайте супа супа от шампионки с мляко, приготвено на тази рецепта, с крутони.

Супа от крем от шампиньон с мляко.

Съставки:

250 g кости (за бульон)
300 g шампюнънс
150 г зеленчуци
1.5 литра вода
250 мл мляко
2 яйчен жълтък
20 г масло
15 г брашно
пипер

Плуват гъби в малко количество вода с масло. Смелете ги и се свържете с изтичащ бульон, приготвен на вода от кости и зеленчуци.
Направете брашно, разведено в студен бульон, добавете сол, пипер. В края се изливайте в крема супа от шампионки с мляко, приготвени на тази рецепта, бита с жълтък.

Супа супа от флорентин.

Съставки:

1 l лек месен бульон
1 l мляко
200 г шампиньони
1 Луковица
1 Clove Чесън
150 г замръзнал спанак
1 супена лъжица. Пшенично брашно лъжица
1 жълтък
80 г крем
пипер

Смесете ситно нарязани гъби, лук, чесън и спанак, нагрявани на 100% под капака от 8 минути. Лилаво брашно и се смесва равномерно до еднородност. Мляко, бульон и подправки се смесват и се изливат в тенджера. Силни още 5 минути при 70% под капака преди кипене. Yolk разрежда сметана и се излива в супа супа от шампионки с мляко преди сервиране.

Супа супа от шампионки.

Съставки:

400 г пресни шампиони
1 Луковица
1 Clove Чесън
500 мл горещ бульон
250 мл мляко
50 ml крем
3 супени лъжици. Лъжици от храна нишесте
зелена Люк
пипер

Фино нарязани лук и чесън. Да отложи една или две шампион (в зависимост от техния размер) настрани, за украса, а останалите шампионки са фино нарязани. Ситно нарязан лук, чесън и шампиони, поставени в затворена купа и прекарват около 5 минути на 100%. След това добавете горещ бульон, заедно, с който смес от печат се бърка, преди да избере пюре и да се добави мляко към него. Всичко това се готви 4-5 минути при 100% в затворена купа. Смаща се с крем, а след това със супа. След това отново кипейте около 5 минути при 100%. Добавете сол и пипер, украсете гъбата пюре супа от шампионки с мляко нарязани филийки пресни гъби и ситно нарязан зелен лук.

Вкусни сосове с шампиони и мляко

Сос с шампионки, лук и мляко.

Съставки:

300 г гъбешки лъч - 300 г мляко
100 g настъргани шампиони
1 лавров лист
1-2 Луковица
50 г масло
1 супена лъжица брашно
пипер

Ситно нарязан лук и листа за залив, поставени в тенджера, излива мляко и гъбена отвара, заври. Дайте да престои 15 минути, след това напрегнете.

Брашно, за да се запържва в тенджера до златист цвят, наливане на течност отвара там. Донесете соса на кипене с непрекъснато разбъркване, поставете в вкус сол, пипер и сварете 20 минути на слаб огън. В готовия сос постави натрошени гъби.

Този вкусен гъбен сос от шампионки с мляко се сервира на варени пилета, мозъци, яйца.

Сос с шампион и мляко.

Съставки:

Мляко - 0,5 литра
Брашно - 2 супени лъжици. Лъжици
Шампиньони - 300 г
Растително масло за пържене гъби
Кремаво масло-10 гр
Сол на вкус

На тигана без масло, изсипете брашно, замнете на червения цвят. Шампинъните изплакнете, нарязани на тънки филийки, запържете се на друг тиган в растително масло. Фрай брашно да се пресее през сито в тенджера, добавете мляко, смесвайте и поставяйте гъби, сол, масло. Пан, за да поставите печката на средния огън, донесете на кипене, постоянно разбъркване. Сосът трябва да бъде плътна (консистенция на заквасена сметана). Ако сосът от гъби от Champignon с мляко, приготвен на тази рецепта, се оказа твърде дебел, можете да добавите вода и да оставите за още 2 минути.

Гъбен сос с шампионки, заквасена сметана и мляко.

Съставки:

При 400-500 g прясно или 200-250 г на шампионски шампиони - 80-100 г мазнини или сала
2 Луковица
1-2 супени лъжици брашно
1.5-2 чаши мляко
2-3 супени лъжици заквасена сметана
зелена Люк
пипер

Сало нарязани на кубчета и леко усукани, добавяйки шампионни и на открито лук, гасиш всичко. Поръсете с брашно, сол и пипер на вкус, разбъркайте и извадете още няколко минути, след това добавете мляко и гответе за 10 минути. В края на готвенето, добавете заквасена сметана и смачкайте зелените.

Светло гъбен сос от шампаньон с мляко се сервира на варени картофи, картофи, картофи, зеленчуци, месни котлети.

Гъби с мляко, пържени в тиган

Шампиони в млечното зърно.

Съставки:

500 г пресни шампиони
80 г брашно
1 яйце
125 мл мляко
1 ч. Л. на захар
растително масло
сол на вкус

Ясни гъби, отрязани от краката и изплакнете шампите и кипнете в малко количество вода. След това ги извадете от лъча и сушете. (Бульон и крака гъби използват за приготвяне на други ястия.)
Пригответе се изчистването: в купа излейте брашно, добавете яйце, сол, захар, изливайте мляко и разбъркайте всичко добре.
Да се \u200b\u200bналива масло в дълбок тиган и да се затопли добре на силен огън. Когато ще се затопли, огънят се свежда до минимум.
Варени шапки с гъби, за да се потопят в яснотата и пропускане в кипящо масло. Печени гъби се сгъват в чиния и дават писта от масло.
Преди пържене гъби проверете дали маслото е достатъчно нагрято. За да направите това, можете да хвърлите парче гъби в маслото и ако няма силно разпенване, фритюрникът е топъл.

Шампиньони, замъглени в мляко и печени в тиган.

Съставки:

9-10 Голям шампион
250 мл мляко
1 яйце
4-5 супени лъжици. Лъжици на земята захар
3-4 супена лъжица. Лъжици от мазнини
пипер

Гъбите са старателно изплакнати и напоени с мляко, смесени с вода в продължение на 3-4 часа. След това се вари в същата течност. (Отварата се използва за приготвяне на супа или сос.)
Поръсете гъбите с подправки, навлажнени в подвижния и след това нарязани на земни култури със сол и пипер. Фрай гъби от двете страни в гореща мазнина преди образуването на бурна кора.
Шампиньоните, замъглени в мляко и пържени в тиган, сервирайте с пържени картофи (или картофено пюре), с сос от хрян и салата от краставици и домати (или червен пипер).

Пилешко филе с шампионни, задушени в мляко или сметана

Съставки:

Пилешки гърди - 300 г
Шампиньони - 8 бр.
Лук - 1 бр.
Брашно - 1 супена лъжица. л.
Мляко или сметана - 200 мл
Кремообразно масло - 20 г
Растително масло - на вкус
Сол, пипер, зърно от копър или магданоз - на вкус

За да се подготвят шампионките, задушени в мляко, лъкът трябва да се почисти, изплакнете, фино котлет. Налейте растително масло в тигана, топлина, хвърлете лука, печени до златист цвят. След това поставете лук в малка чаша, оставете масло в тиган.

Пилешко филе нарязано на малки парченца, хвърляйте в тиган с масло, запържете от всички страни на силна топлина, докато наполовина готови, след това извадете в отделен контейнер. Сега в тигана с растително масло трябва да се промие, обелени, нарязани шампиони с плочи. Запържете средната топлина до меко състояние.

В тигана, свържете пиле, гъби, лук, сол, пипер, сложете огън, добавете брашно, разбъркайте добре. Изсипете мляко или сметана, непрекъснато разбъркване на съдържанието на тигана за предотвратяване на образуването на бучки. Изчакайте с кипящо мляко, добавете смачкани зеленчуци, задушени на ниска топлина за 5 минути. След това време сложете парче масло и покрийте тигана за пържене. Дайте пилешко филе с шампионки и млечни разплод 10 min.

Пилешки гърди с шампионки и топено сирене, задушено в мляко

Съставки:

Пилешки гърди - 400 г
Champignons - 200 г
Мляко 1% - 200 г
Разтопен рутинна - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол (на вкус) - 2 g

За да приготвите това ястие, трябва да сте в две пържене.

Пилешки гърди нарязани на парчета, запържете се в растително масло в тиган. Rakegens изплакнете, почистете, нарязани на плочи, хвърляйте на друг тиган, запържете се с натрошен лък, без да добавяте масло. И пиле, и гъби за задушаване под капака на бавна топлина 15 - 20 минути. За 5 минути. До готовност, извадете капака така, че цялата течност се изпарява. След това гъбите се комбинират с пиле в една тава, сол, разбъркайте добре, добавете мляко, покрийте с капак, зашеметени 10 минути. Натрошени сирене пръчки на ренде, заспиват пилешки гърди с шампионни, измъчвани в мляко, задръжте още 5 минути.

Пиле с шампиони, заквасена сметана, сирене и мляко

Съставки:

Poltushki Пилешки бройлери
300 g шампюнънс
1 Луковица
1 супена лъжица. л. Растително масло

За сос:

100 G Сирене
1 супена лъжица. л. Брашно
0.5 чаши мляко
2 супени лъжици. л. сметана
1 супена лъжица. л. майонеза
1 супена лъжица. л. масло
пипер
green Parsushki.

Сварете пилето до готовност, охладете бульона, извадете месото, разделете го на малки парчета. Шампинъните изплакнете, чисти, разтопени фино. Лук. Гъби и лук хвърлят в тигана и се запържват от растително масло в продължение на 3 до 4 минути, след това им поставят пилешко месо, половин чаша пилешки бульон, яхна под капака за 5 минути.

Приготвяйки сос за шампионки в мляко със сирене: разтопете кремообразното масло, изливайте брашно в него, разредете с мляко, микс, запържете 2 минути. Добавете майонеза, сол, пипер. Изчакайте с кипящ сос, след което хвърляте настъргано сирене.

Сместа от месо, лук и гъби измества превръзката или керамичните ястия, изсипете соса, извадете се във фурната за 5 минути. Готово пиле с шампион и мляко поръсете със зеленина.

Гъбият сос от шампионките ще украсява всяко ястие. Подходящ е за месо и риба. Вкусът на соса е добре хармонизиран с макаронени изделия, картофи, ориз, елда. Те могат да бъдат пълни с гъсти супи пюре, да ги водят ястия или служат поотделно.

Тя може да бъде направена от различна консистенция, изправете аромата на гъби с различни подправки. Всичко това прави гъбена супа универсална. По всяко време на годината можете да приготвите сос от гъби от шампионките. Това е най-лесният и най-достъпният вариант, подходящ дори от домакини, които нямат кулинарно преживяване.

Характеристики на готвене сос

Технологията за подготовка на соса за гъби от шампанците не е трудности, но има някои тънкости, за което позволява да се направи аромата и вкусът на соса по-наситен.

За приготвянето на сос можете да използвате замразени и консервирани шампиони, но все още е най-вкусният, който се оказва от пресни гъби. В същото време изберете по-добри млади шампиони не твърде големи. Прочетете още:
Печене на шампионки, опитайте се да ги държите във вода възможно най-малко, така че да нямат време да я абсорбират. След като се потопите гъбите със салфетка.
Пържене на гъбите в малък тиган, сложете ги с малки партиди. Ако шампионките са изкривени, а не да крадат в собствения си сок, те по-добре да запазят вкуса си в готовия сос.
Лукът може да бъде слят веднага с гъби или пред тях. В първия случай той ще бъде мек, като погасен, във втория случай ще придобие златен оттенък.
Често брашното се използва за приготвяне на дебел сос от шампиони. Желателно е първо да се запържва на карамел цвят и след това да се присъедини към други съставки. В този случай тя ще даде приятен сос от сянка, подобри своя вкус.
Ако има бучки в соса, тя трябва да бъде избърсана през сито или разбъркан блендер.
За да се покрие готовият сос от шампионките с филм, той може да бъде покрит с печене хартия след готвене, предварително овлажняващо.

Сос от гъби може да се използва както студено, така и горещо, вместо подлива.

Класически шампиен сос

Съставки:

шампиньони - 0.2 кг;
лук - 100 g;
пшенично брашно - 20 g;
заквасена сметана - 100 ml;
вода - 100 ml;
сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте гъбите, изсушете салфетки, изрежете с тънки плочи.
Разхлабени лук от люспите, нарязани с нож.
Нагрявайте растително масло в тиган или в тенджера, изливайте смачкани лук. Изпържи, докато стане мека. Обикновено преминава не повече от 3 минути.
Добавете гъби до Лука. Им се изпържи, докато не се завъртат.
На сух тиган, запържете брашно до карамелния цвят, излейте го в скелет с шампионки. Продължавайте да ги запържите за няколко минути заедно с брашно.
Смесете заквасената сметана с чиста варена вода, изливайте тази смес в костур с гъби, размахване от клин. Добавете сол и пипер на вкус.
Вземете гъбите в заквасена сметана около 5 минути. Сосът ще има време да се сгъсти през това време.
Поставете соса в купа. С помощта на потопяем блендер, мелене на гъби и лук, превръщайки соса в хомогенна маса.
Поставете соса за кисело сметана в сос.
Сос на гъби, приготвен на тази рецепта, е особено подходящ за месо и картофи. Обикновено се сервира студ на говеждо или свинско месо, към картофите - горещо.
Въпреки това, правото на крайния избор остава за господарката.

Шампинън сос със сметана

Съставки:

шампиньони - 150 g;
крем - 0.2 кг;
кремообразно масло - 50 g;
лук - 100 g;
масинно сирене - 0.25 kg;
чесън - 1 зъба;
лимон - 0.5 бр;
орехче - бради;
oregano, сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте шампионките, изсушете ги с салфетки. Нарежете гъбите в много малки кубчета. Колкото по-малко получавате, толкова по-добре.
Също така фино нарязани белени лук, обелени.
Зъбите на чесън пропускат пресата.
Погледнете сока от половината от лимон, предварително измийте плода.
Смесете лимонов сок с чесън, сол, индийско орехче, пипер и риган.
Сирене мелене на ренде с малки дупки.
В тенджера типя маслото. В тази рецепта не се препоръчва да го замените с растително масло или маргарин, тъй като в този случай сосът няма да има изразен вкус на крем, за който много гурмети го оценяват.
Поставете лука и го огъвайте в маслото за 3 минути.
Добавете гъби, продължете да изпържите лука заедно с тях около 5 минути.
Изсипете крем, разбъркайте добре и гасийте, докато течността се изпари около една трета.
В същото време, добавете лимонов сок с подправки и настъргано сирене, променете веднага. Продължавайте да готвите, разбърквайки, докато сосът придобие хомогенна консистенция. Благодарение на сиренето, това ще бъде достатъчно дебело.

Шампанско сос с мляко

Съставки:

шампиньони - 0.2 кг;
лук - 0.2 кг;
мляко - 100 ml;
брашно - 20 g;
сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Гъбите бяха измити и оцветени с салфетки с малки кубчета.
Почистете люспите от люспите и дръжте крушката.
Разтопете маслото, поставете лука и гъби в нея, запържете ги на бавна топлина за 10 минути.
На отделен тиган, огън брашното, така че тя да придобие карамелен нюанс.
Изсипете тънък поток в тиган с млечно брашно, непрекъснато го разбийте с размахване. Присъединете се малко към удебеляване.
Изсипете удебеленото мляко до гъби и лук, разбъркайте.
Добавете сол, пипер и гответе сос за още една минута.
Ако е желателно, сосът може да се даде хомогенна консистенция, разбивайки го в блендер.
Можете да нахраните соса като студено и горещо абсолютно на всички ястия.

Шампинън сос върху бульон

Съставки:

гъби - 0,25 кг;
брашно - 40 g;
бульон (месо, гъби, зеленчуци) - 0,4 л;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

На сухата тиган, плътно брашно, изсипете бульон, като постоянно разбърквате. Малко го одобрява, без да спира разбъркване. Отстранете от огъня и охладете. Щам или победи блендера, така че да няма бучки.
Измийте шампионките, печете с кухненска кърпа. Нарежете гъбите с малки парчета.
Разтопете маслото върху чист тенджера и запържете гъбите в нея.
Когато гъбите са усукани, напълнете ги с бульон, добавете сол и подправки, разбъркайте и гответе сос около 5-10 минути.
Това е най-лесният и най-универсален сос от гъби, който може да се приготви от шампионките. Подходящ е за всякакви ястия, вкусни горещи и студени.
При използване на гъби или зеленчуков бульон, растително масло или маргарин, този сос може да бъде отлично допълнение към вегетариански ястия.

Шамбинън сос с яйца

Съставки:

шампиньони - 0.2 кг;
пиле яйце - 2 бр.;
заквасена сметана - 80 ml;
бульон или мляко - 125 ml;
растително масло - колко ще отиде;
сол, индийско орехче, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете яйцата, чисти. Отстранете жълтъците, яжте ги за вилица. Добавете заквасена сметана към жълтъците и превъртете ги с вилица.
Смесете кисело сметаната жълтъчна маса със сол и подправки. Разделете топлия бульон или мляко.
Фино нарязани чисти и оцветени гъби.
Запържете ги за 5 минути в предварително загрята растително масло.
Добавете сос, приготвен на базата на яйчни жълтъци и заквасена сметана. Разбъркайте.
Подгответе се за още 5 минути.
Сосът, приготвен на тази рецепта, има нежен и малко необичаен вкус. Той ще го хареса на онези, които не харесват Лука, защото няма в състава му на тази съставка.

Сос от гъби от шампанкони е универсален. Може да се сервира за всякакви ястия. Изобилието на рецепти ви позволява да изберете най-подходящия вариант. Всички те са доста прости в подготовката. В допълнение, процесът на готвене няма да отнеме много време.

Основният сос от шампионките

Съставки:

пресни гъби - 0,3 kg (или 100 g изсушени);
вода - 2.5 л;
лук - 0.2 кг;
пшенично брашно - 35 г;
кремообразно масло или маргарин - 50 g;
заквасена сметана - 60 мл;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете гъбите и изсушете. Ако използвате изсушени, те трябва да бъдат предварително потапяне във вода, така че да върнат формата и силата си.
Напълнете гъбите с вода. Поставете в тенджерата пречистена и нарязана на половината крушка.
Сложете огъня, доведете до кипене и заври на бавна топлина за 2 часа. За половин час преди готовност, удовлетворете и добавете подправки по ваш вкус.
Перфектен бульон. Гъби фино нарязани или прескачат месомелачка.
Останалите лук фино нарязани и замразяват до меки на кремообразното масло.
Добавете гъби, огън ги с лук в продължение на 5 минути.
Добавете заквасена сметана, изпускайте 2-3 минути.
На сухия съд, навийте брашното, го прави 0.5 литра гъбен бульон. Влизайки в бульон, не забравяйте да го победите с размахване, така че да няма бучки.
Налейте бульон гъбите с лук, разбъркайте и одобрете на ниска топлина за 5 минути.
Този сос от гъби може да бъде снабден с месни ястия като подиум или да се използва като основа за приготвяне на други сосове.
По-специално, тя може да се смеси със зеленчуци, настъргано сирене, пипер-паста, картофено пюре, чесън, всеки път, като добави нови бележки към вкуса на соса.

Сос от гъба от шампаньон до месо

Съставки:

пресни шампиони - 0.2 кг;
кремообразно масло - 40 г;
пшенично брашно - 45 g;
лук - 0.2 кг;
заквасена сметана - 50 ml;
сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте гъби, сухи и нарязани на тънки плочи.
Лук, освободен от обвивката, нарязани на малки парченца.
Разтопете маслото и поставете гъби и лук в него. Запържете ги, докато излишната влага се изпари от тигана.
В отделен съд се преобърнете към външния вид на миризмата на брашно и го излейте в тенджерата, където се омъжват гъби с лук. Forex за минута.
Добавете сол и пипер към заквасена сметана, изсипете гъбите. Докоснете ги за 2-3 минути.
Сменете с блендер гъби и отново донесете соса.
Сосът, приготвен на тази рецепта, се извършва нежно, ароматно, приятно на вкус. Той внимателно сваля вкуса на месото.

Крем гъбен сос към пиле

Съставки:

лук - 0,3 кг;
кремообразно масло - 100 g;
шампиньони - 0.3 кг;
брашно - 30 g;
заквасена сметана - 100 ml;
крем - 0.3 л;
сол, пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Почистете лука и малките парчета.
Моите кубчета отрязаха измитите и звучеха с шампионни салфетки.
Гъби и лук се запържват в голямо количество кремообразно масло за 20 минути, поставени в купата на блендера.
На отделен тиган преди сметана сянка, фрия брашно.
Смесете го с гъби и лук.
Добавете сол, пипер, заквасена сметана и 150 ml сметана. Вземете всички заедно, за да получите хомогенна маса.
Място в Schill, добавяйки оставащия крем. Поставете бавно огън и доведете на кипене.
Ако искате да получите по-дебел сос, количеството крем в рецептата може да бъде намалено и половина пъти.

Пикантен сос с домати

Съставки:

1 домат,
1 крушка,
6-7 шампиони,
10 g масло,
6-7 маслини,
3 супени лъжици. л. соев сос
1 перо зелен лук.

Готвене:

Доматено измиване и разбийте фино. От луковиците, извадете люспите и и фино нарязани. Между другото, вместо пресния домат, можете да използвате вече готови обрасли домати, цели пречистени домати, доматен сок или доматена паста (предварително леко разреден с вода).
Шампинъните старателно измийте, шапката и краката катерица, плитък шок. Можете да използвате Royal Rempignons. Въпреки това, те, въпреки че имат по-изразен вкус на гъби, но те са по-плътни и сосът няма да работи толкова нежен.
Така че сосът имаше лек, кремав вкус, после най-добрите зеленчуци с гъби се запържват на мозъка на кремаво масло. Направете слаб огън и поставете доматите, лука и гъбите в тигана. Преминават на нисък пожар за около 5-7, разбъркване.
Добавете соев сос с класически вкус към тигана. Не е необходимо да сол сос, както самата сос е солена. Маслините намаляват половинките и също изпращат на тигана. Разбъркайте и гасийте още 5-7 минути.
Когато гъбите и лука са меки, сложете всички съставки в голяма чаша или стъкло, смилайте смесителя, за да получите хомогенна маса.
Зелените лук се измиват и разбиват фино. Сос, поставен в сос, спрей със зелен лук преди сервиране. Можете да нанесете сос като готово ястие, например пържола или котлет.

Сос от гъби от шампанкони със сметана

Съставки:

Пресни шампиони 150 г
Крем 10% 200 ml
Кремообразно масло 50 г
Лък 1 брой
Масив сирене 1 супена лъжица
Вкус
Чесън 1 глава
Лимонов сок 1 супена лъжица
Сол на вкус
Пипер черна земя на вкус

Готвене:

Добро кремообразно масло е ключът към вкусен крем сос, така че маслото за сос от гъби на шампионките е избрано с ясно изразен кремав вкус.
Спускаме лука в маслото и веднага сол и пипер. Passerum преди прозрачност. Цимент масло в тиган, и по това време, нарязани лук с малки кубчета.
Шампиньоните избършете с влажна кърпа и нарязани плочи. Можете да режете и напълно фино, така че сосът да е по-хомогенен, но аз го харесвам повече, когато гъбичките в соса са доста големи.
Добавете още малко сол и пипер на вкус, чесън и щипка с настърган индийско орехче. Желателно е да добавите индийско орехче в крем сосове, за да добавите винаги, помага за по-добро проявяване на вкуса на сметана.
Ако приготвите този сос, се съсредоточете върху вкуса си. Не е необходимо да добавяте всички посочени съставки, ако не ви харесват, чесън, например, или пикантни билки или лимонов сок.
Сос във всеки случай ще бъде много вкусно!

Сос от шампион

Този сос се счита за най-вкусното от всички сосове гъби. И това не е напразно. Той има удивително лек вкус-кисел вкус и ярък гъбен аромат. Се сервира за всякакви ястия - варено или пържено месо, котлети. Тя ще направи неописуемо вкусна банална паста или каша. Той дори може да бъде просто размазан на ръжен хляб и е под формата на сандвич.

Съставки:

200 г пресни шампиони
1.5 чаши всеки бульон или вода
2 часа. Л. Сок лимон.
20 г масло
2 супени лъжици. л. Брашно
0.5 часа. L. Соли.

Готвене:

Изстрел да постави голям огън и да се налива брашно в него. Фрай с постоянно разбъркване към светлокафяв и силен аромат, след това изливане на кореново брашно на чинийка.
Гъбите много фино нарязани или разтривайте на средна ренде. В тигана се разтопи малко парче масло, поставени гъби. Потушават 3 ~ 5 минути. Гъбите трябва да загубят обем, да станат меки, но да не пекат.
Налейте лимонов сок, излейте брашно и разбъркайте добре. Изсипете бульон. Сол на вкус. Кук с малко кипене 2 ~ 7 min.
Когато сосът падна до желаната плътност - отстранете тигана от огъня.
За да се получи пастообразен хомогенен сос, готовият сос може да бъде избърсан през сито или ритъм в блендер. Преди сервиране на сос, за да се охлади до стайна температура.

Съставки:

Пресни шампиони - 100 грама
Лук - 60 грама
Кремообразно масло - 50 грама
Сол - 1 щипка
Крем - 300 милилитра
Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата
Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. Лъжици
Пипер, подправки - - на вкус

Готвене:

Шампиньоните се измиват и нарязват на малки парченца.
Лойк почистете и нарязайте на малки кубчета.
В тигана се загрява растително масло и изпържи лъка до златния цвят.
Добавете нарязани гъби до тигана и печете под капака, докато цялата влага се изпарява.
В друг тиган, запържете брашно. Печено брашно ще даде на соса лек кремав цвят. След това добавете кремаво масло на брашно. Внимателно разбъркайте, така че в соса няма бучки.
Изсипете към кремаво брашно. Разбъркайте добре и се подгответе за бавен огън, без да се заври.
Добавете печени гъби до соса и кипвайте бавно за още 3 минути. Ако искате по-течен сос, разредете го с мляко.
Готов сос, поставен в сос, украсявайте свежи зелени и нанесете топли.

Сос от гъби от Champignon до пиле

Гъбълкът на шампионките със сметана е отлична добавка към много ястия, което ги прави не само вкусни и невероятно вкусни. Служи за макарон, риба, месо, котлети за картофи. Подготвени бързо и много прости.

Съставки:

150 г пресни шампиони
200 ml 10% мазнини сметана
50 г масло
1 малка крушка
1 супена лъжица. л. настъргано твърдо сирене
1 щипка настърган орехмет
1 чесън карамфил или сух чесън в чаена лъжичка
1 супена лъжица. л. Лимонов сок
сол, пипер на вкус
от щипка мащерка, orego (по избор)

Готвене:

Добро масло - ключът към вкусен крем сос. Следователно, маслото за сос от гъби от шампиньони е избрано с ясно изразен кремав вкус.
Цимент масло в тиган, и по това време, нарязани лук с малки кубчета.
Спускаме лука в маслото и веднага сол и пипер. Passerum преди прозрачност.
Шампиньоните избършете с влажна кърпа и нарязани плочи. Можете да режете и напълно фино така, че сосът да е по-унифициран, но аз го харесвам повече, когато гъбите в соса са доста големи. Прочетете още:
Фрай шампиньони с лук, разбърквайки, докато не изгладиха малко. След това изсипваме сметана.
Добавете още малко сол и пипер на вкус, чесън и щипка с настърган индийско орехче. В кремообразните сосове, индийското орехче за предпочитане добавя винаги, то помага по-добре да се проявява на вкуса на сметана
На същия етап можете да добавите към соса за гъби на щипка сухи италиански билки, ако ви харесва вкуса им.
Смесете съдържанието на тигана и го предпазвайте на малък огън от 15-20 минути, като придавате сос малко изпарен и сгъстяване.
На фината ренде разтриваме малко сирене, буквално 1 супена лъжица. л. и го добавете към соса.
Разбъркайте бързо, така че сиренето да се разтопи, добавете още 1 супена лъжица. л. Свеж лимонов сок и изключете чинията.
Гъбълният сос от шампионки със сметана се извършва нежно, много ароматно, с зашеметяващ кремав вкус и всяко ястие с него става много апетитно.
Ако приготвите този сос, се съсредоточете върху вкуса си. Не е необходимо да добавяте всички посочени съставки, ако не ви харесват, чесън, например, или пикантни билки или лимонов сок. Сос във всеки случай ще бъде много вкусно!

На първо място, рецептата трябва да бъде приготвена чрез млечен сос. Не се притеснявайте - тя се приготвя за няколко минути, най-важното е да се въведат всички съставки в ясна последователност, без да премествате процесите на подготовка сами. Изсипете в тенджерата или в тенджера, в която ще го приготвите, мляко и поставете контейнера на печката. Донесете на кипене и намаляване на огъня.

В допълнение към рецептата, влезте в пшеничното брашно в млякото с размахване - ще стане най-добрият инструмент в този кулинарен процес, тъй като ще възпрепятства образуването на бучки. Смучат соса. Timit Млечната смес в огън все още е буквално 1-2 минути и изключва огъня.

След това пристъпите към приготвянето на гъби - изплакнете ги във вода и премахнете всички замърсявания. Нарежете парчетата, опитвайки се да действате според рецептата и да направите с тях колкото е възможно и да се запържвате в горещо растително масло в тиган или в друг контейнер. Няма нужда да се налива много масло, тъй като ще преодолее нежен вкус на гъби - само няколко капки, за да може повърхността на ястия, в която ще ги изпържите, тя не беше суха.

Готването на гъби ще остави не повече от 5-7 минути. Внимателно следвайте процеса и веднага след като ястието покрива златната кора и изчезне целият сок, след това се излива предварително приготвеният млечен сос в контейнера, който преди този момент чака съдбата му. Разбъркайте добре и протубет всичко за 3-5 минути на ниска топлина до пълна готовност.

Смесете куп пресен зелен магданоз или копър - по желание и го добавете към контейнера. Разбъркайте отново и покрийте ястията с капака. Изключете огъня и дайте на ястието малко счупено.

Сервирайте ястието от гъби, рецептата, от която вече сте подготвили с нас, в каквато и да е форма - тя е неизменно вкусна и ароматна!

Гъбите са не само много вкусен и калориен продукт, но и много полезен, съдържащ много протеини и витамини, като D, A, B1 и с които допринасят за подобряване на цялостното състояние на човешкото тяло. Поради тази причина собствениците на гъбите са много чести в кухните. Освен това те могат да бъдат закупени във всеки магазин за храни или да се събират в гората. Много често при прилагането на различни сосове, приготвени от този продукт, които дават пикантност дори най-простите ястия. Днес гледаме на сос с мляко.

В момента магазините са пълни с различни сосове, но ако ги подготвите с любов у дома те ще бъдат много по-полезни и по-вкусни. Млечни - гъби сос има интензивен вкус и невероятно грандиозен аромат и ще бъде намерение за вас, ако не знаете как да правите промени в диетата си, както и ако го спрете, това просто ще бъде необходим компонент на Вашето меню.

Сос от гъби с мляко се приготвя от различни гъби, както с пресни и сушени, замразени, тя е много разграждаща в приготвянето и прави обикновените тестени изделия, картофи, овесена каша, месо, риба и mn. Д-р Ячетата са празнични. Предимството на сосовете на гъби е, че няма нужда да се прилагат скъпи съставки, защото гъбите са в тяхната природа са изразени вкус, за да бъдат основната бележка в соса. Нашата статия ще ви помогне да разберете как да приготвите вкусен сос.

Сега ще разгледаме общите принципи на готвене на сосове. Подправка може да бъде направена от различни видове гъби. Дебелината зависи от местоназначението. Например, за спагети трябва да се направи с течност и ако се използва под формата на закуска, тя трябва да е дебела. Някои принципи на подготовка остават важни във всички опции:

ястия, приготвени от бели гъби, включително дори суха, ще бъдат невероятно ароматни. Ако приготвяте стативи или шампиони едновременно, в същото време, добавяйки леко счупени бели гъби или усилвания, бум, че вашето ястие става по-ароматизирано;
ако добавите сладък вкус в ястие, и chantereleles ще дадат ярко оранжев цвят;
приготвени гъби с млечни продукти като мляко, масло, заквасена сметана по-изразяват техния аромат, докато омекотяват вкуса и структурата им;
за да отворите максималния аромат на вашето ястие с пържене, е по-добре да смесвате зеленчуци и масло;
невъзможно е да се включите в ароматни подправки, тъй като те могат да убият приятен вкус и аромат на Кусан.

Сега ще осигурим рецепта подправка от шампионките, тъй като те са на разположение целогодишно. И сосът от гъби от шампионките с мляко се счита за универсален и се вписва всички варени ястия, независимо дали е риба, говеждо, картофи, тестени изделия, зеленчуци, готвене и mn. Д-р или обичайният парче хляб, намазан към тях, ще бъде невероятно апетитно. Не случайно французите да имат поговорка: "С сос от гъби, можете да ядете дори стара кожа" и тези данни се казва без изключение.

Списък на хранителните консумативи в рецептата:

0,5 л мляко;
1 средна крушка;
0,3 кг шампионни;
20 г масло;
50 грама чисто масло;
40g нишесте;
2 скилидки от чесън;
1 щипка орех + изсушен босилек и магданоз;
черен пипер и сол на вкус.

Готвене:

Подготовка на подправки по общоизвестния млечен сос Бешамел, ние вярваме, че много домакини могат да го направят, защото се използва в многобройни ястия. Въпреки че, ако не сте запознати с такъв сос, няма да има трудности в приготвянето му, тъй като се подготвя напълно просто.

Първото нещо за добре затоплен тиган сложи кремав маслина и очаква, когато е загрял, добавете към него тънко нарязани, запържете го на прозрачността.

Гъбите трябва да бъдат напълно промити, да ги поставят в гевгир, за да стъклените вода или да ги изсушат с чиста кърпа. След това ги нарежете на малки парчета от същия размер, който трябва да се добави към лъка и да се запържва пет минути.

След добавяне на добре изсушаващо брашно до тигана, ние внимателно пречистете, леко печете млякото с тънко тъкане, без да преставаме да разбъркваме, така че подправката да се оказа хомогенна и без бучки.

След това поглъщайте подправки за още две минути, което го доведе до необходимата консистенция и на последния етап на сол, пипер, добавете смляно орехче, сушен босилек, магданоз и добре нарязан чесън.

Завършеният гъбен сос с мляко се подава към добавката към основните ястия, както и може да се намаже на хляб и да се направи слой в готвене.

Не се колебайте, вземете препоръчителната рецепта за базата данни и уверено създадете свои собствени кулинарни шедьоври. Просто си представяте, ако нахранете млечния сос от гъби за спагети, на палачинки за картофи или на пържената риба, за да споменете тези ястия вече, потоците на слюнката и заедно със соса те ще бъдат много по-вкусни. Да, дори хранене на такова сос към обикновените поригове, техният вкус ще бъде много трансформиран. Необходимо е да се помни, че в допълнение към отличния вкус на гъбите осигуряват нашето тяло с големи ползи, има гранулези, микроелементи, протеинови и тен. Добър апетит!

Описание

Изливане на гъби Това е много просто и забележително, че е възможно да се създаде абсолютно от всякакви гъбички. Няма значение от пресни шампиони, независимо дали вашата радост или сушени горски гъби ще бъдат, вкусът ще остане неизменно много деликатен, но в същото време ще бъде достатъчно удовлетворяващ. Можете също да приготвите сос от замразени гъби. Гъбите имат уникална текстура, вкус и много проститутка силен аромат. В процеса на готвене всички тези качества ще се увеличат само, което прави гъбичния сос с наистина уникално и незаменимо допълнение към много ястия.

Една стъпка по стъпка рецепта за гъбична подлива с снимка ще ви разкаже как можете да приготвите вкусна гъба сос у дома, която са необходими подправки и допълнителни съставки. Между другото, можете да вземете подправките по ваша заявка, това е напълно.Така например червеният чили пипер ще разреши млечния вкус на ястието и ще го направи по-остър, а червата ще добави сладкиши.

Гъби, избрани за подготовката на подлава, ние първо ще се запържват и само след това заваряване в смес от вода и мляко с добавяне на бульон. Дълбочният и богат вкус на гъби podliva ще позволи да бъде сервиран с прясна овесена каша и в същото време създава ново още по-вкусно ястие.

Така че, без да губите повече време за ускорение, пристъпете към създаването на гъби podliva!

Съставки

(1 бр. Среда)
(1/2 бр.)
(3 супени лъжици)
(250 g)
(4 супени лъжици)
(3 супени лъжици)
(1.5 очила)
(1.5 очила)
(2 бр.)
(Вкус)
(Вкус)

Стъпки на готвене

В скелет или малка подходяща тенджера, отопление на определеното количество зехтин. Морковите се изплакват, чисти и разтриват на най-големия ренде. Лук чист и блестящ доста фино. Запържете зеленчуците, докато мек за 5-6 минути непрекъснато разбърквате съставките.

Гъбите вземете вкуса ви. Общи шампиони, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки.

Изплакнете гъбите, изсушете ги и не бъдете прекалено тънки плочи. Добавете рязане към тигана към другите съставки, разбъркайте и запържете още 6-8 минути.

След определеното време ние запълваме ранг с гъби и зеленчуци необходимото количество вода и мляко. Течността се довежда до кипене, след това се добавят бульон, сол и пипер към него, за да вкусите в нея. Ние напълно смесваме съставки и когато кубчетата са напълно разтворени, намаляват огъня.

Сложих маслото в малка купчина, разтопяваме се и добавихме три супени лъжици пшенично брашно в купчината.

С помощта на миксер, внимателно разбийте съставките към състоянието на дебела хомогенна маса.

Добавяме се приготвена сметана смес в скелет до гъби с лук и моркови. Регулирайте дебелината на придаването на гъби с горещо мляко, ако е необходимо. Измиваме соса към хомогенна равномерна маса, подравнете на солта и пипеляйте по ваш вкус, добавете други подправки по желание.

Завършеното ястие се сервира както в горещо, така и в студено като допълнение към ръчната лента. Готово за изливане на гъби.

Добър апетит!