Рецепта: пиле от пиле в Dukanu - с желатин. Пилешки пиле Рецепти за готвене в Dukanu

Изтеглянето е славянското ястие, това е месо (предварително кипене), излива се от крушката. В процеса на охлаждане, бульонът е замразен и се образува желе. Класическата рецепта е подготвена на базата на свинско месо. Въпреки това, за да направите ястие достъпно в дуукана, тя може да бъде заменена с пиле. Готвенето на пилето от пилето може да се основава на крака, шекети, лапи и други части на трупа, които дават добър навод.

Пилешко пиле. Рецепта на дуучана с желатин

Пилешкият пазител е не само вкусен, но също и много полезно ястие, което е реален източник на протеин. Въпреки това, той може да бъде не по-често от веднъж седмично, тъй като с честа употреба нивото на холестерола е значително увеличено. Но тъй като, това ястие е празнично, това не може да се страхува. Така че рецептата за ястия се нуждае от следните продукти:

• Цяла труп от средно пиле с тегло 1,5-2 кг;
• Лук - 1 глава;
• Няколко лорел листа;
• Чесън;
• Сушене на пипер - няколко граха;
• Сол;
• Gelatin - 2 g

1. Така че пилето от пилето беше диетично, необходимо е да се отстрани кожата от птицата. В противен случай всички мазнини в бульон ще бъдат включени в него. Нарежете крилата и руха. Ако е възможно, ние премахваме всички видими мазнини. След това изплакваме трупа, поставени в тенджера и напълнете с вода (не повече от 3,5 литра).
2. Така че желевият бульон в Дукану се окаже прозрачен, трябва да го гледате внимателно. Поставянето на вода на силен огън, преди кипене, трябва да бъде сведен до минимум и tomm в продължение на пет часа. Приблизително един час до края се добавя цяла крушка, пипер, сол (леко) и чесън.
3. След изтичането на времето получаваме месо и хладно. Междувременно бульонът, по отношение на желязното сито и марля и доставят. Важно е солта в ястието да се почувства добре, в противен случай ястието ще загуби вкус.
4. Гелатин грабна в отвара и изчака подуването му. По това време отделяме пилето. Полученото месо е изложено на дъното, приготвени форми.
5. Когато желатин Набух, донесе бульон на печката и изчакайте пълно разтваряне. Месото във форма Украсете зелените и се налива течност.
6. Ние даваме на ястието хладно и след това сложи пилето от пилето в хладилника, докато не бъде замразено (по-добро за нощта).

Пазител на пилешки шийки. Рецепта на Dukhanu.

За приготвянето на желе в Dukanu не е необходимо да се запази цял шаран или части с голям брой месо. Ястието може да бъде приготвено при използване на прости шийки. Вкусът в същото време не страда. В допълнение, времето за готвене е значително по-малко. Само 2,5-3 часа. Ще взема:

• Шийки - 1 кг;
• Моркови и лук - едно малко нещо;
• Чесън;
• Желатин - 3 супени лъжици;
• Подправки (ароматен пипер и лист);
• Сол.

1. Рецептата има същия принцип на подготовка. Измитите шийки се поставят във вода и веднага добавят зеленчуци и ароматни чушки.
2. Веднага след кипене огънят трябва да бъде сведен до минимум, извадете пяната и продължете да готвите. 30-40 минути, за да постави листата на залива до края.
3. От готовия бульон получаваме всички съставки и фокусиране и сол. От шекетата отделяйте цялото месо и произволно се кълнат.
4. В готовия бульон добавяме гелатин и чесън ситно нарязан. За да не чакате подуване, можете предварително да вземете малко бульон и да ги излеете желатин. И след, разтопете го в микровълнова печка или водна баня, така че всички зърна да разсочат и се изливат в бульон.

Преди разпръскване във формуляри месният навар може да бъде напрегнат от чесъна.

Ние излагаме месото във формата, изливаме течност и поставяме да се придържаме. По избор можете да добавите към ястието, за да украсите чашата на варени моркови. Пазителът в дуукана от Шейк, с добавянето на желатин е готов.

Топлина от пилешки лапи с желатин желатин

Бульонът от пилешки крак е особено заварен. Въпреки това, тя няма да може да приготви пилешки крака от пилешки лапи, без да добавя допълнителни части на трупа, тъй като в този случай няма да получим месо, което трябва да излее бульон. В такъв случай месестата шунка е идеална за рецептата. Така че, за да приготвите пилешки крака с желатин в Duucan, ще ви трябва:

• 700 грама крака;
• Птица шунка - 4 големи парчета;
• Лък - 100 g;
• Морков (за декорация) - по желание;
• Подправка;
• Gelatin - 10 g.

1. Суха изплакване и поставени в тенджера. Също така правим същото с вашите лапи, просто нарязани нокти. Напълнете с вода. Нивото му трябва да бъде малко над месните продукти.
2. Добавете крушка и гответе на принципа на предишни рецепти около 5-6 часа. Ако купувате пиле (не у дома или супа), времето за готвене може да бъде намалено с 1-2 часа. Както обикновено, в края, добавете няколко лаврови листа и подправки.
3. Когато отварата е щам, хвърли около половин чаша и в нея плачеше желатин. След подуване, разтворете го в микровълнова фурна, ние се изливаме в бульон и нагрявам всички отвара за месо.
4. По това време месото се отделя от костите и гнило произволни, но малки парчета. Равномерно разпадане във формуляри. Можете да украсите като фентъзи. Можете да добавите зелени, моркови, свеж зелен грах и други съставки. Но не трябва да бъдете твърде заинтересовани да не убивате и да не развалят основния вкус на ястието.
5. Изсипете с месен бульон и оставете хладно. Когато желето се охлади достатъчно, сложете го на студа. След стоящ в него, чинията ще замръзне напълно. Килът в Дукану е готов. Също така, рецептата може да бъде допълнена и пуешко месо, тогава вкусът ще се окаже по-оригинал.

Сервирайте охлаждането може да се сервира по различни начини. Например, можете да го отрежете с части и, без да излизате от контейнера, файл на масата. И можете да го сложете на плоска плоча. За тази форма с ястие за няколко секунди слагаме вряща вода. Уверете се, че водата не попада в студа. След това превръщайки опаковката върху плочата, желето лесно ще падне от него.

Без хлад, нито един голям празник в нашето семейство не се отчита, и дори и по-новата година недалеч от ъгъла!

Още веднъж, искам да кажа огромен благодарствен диета Dukan за разказване на начини да направите различни ястия не само по-вкусно, но и по-полезни.

Вижте себе си!

Готвене на пиле от пиле:

Вероятно сте забелязали това главата от пиле Включва пушек. Разбира се, можете да приготвите пазша и без Турция и като цяло, да вземете всяко месо, което ви харесва, но когато готвя, е птица на църквата, аз винаги използвам комбинация от пиле и пуйка - толкова много по-вкусно, повярвам ми !

Пилето за дросея вземете обичайния магазин, защото е по-малко дебел. Но това се случва, че готвя от дома си, тогава вкусът е напълно различен и по-наситен.

Опитайте, експериментирайте и всичко ще изработи!

Подобно на много ястия, аз се подготвям в бавна печка - по мое мнение, това е по-малко неприятна опция. Между другото, новата година скоро ще бъде така и това е голяма причина да изпълнявате дългогодишния ви мечтан и да си купите многокрак, особено след като ястията от тези чудотворки са винаги получени с взрив, но особено хладно от пиле!!!

Цялото очарование на готвене в бавна печка - не грама вода, т.е. В резултат на това ще получа и 2 литра вкусен, наситен и изненадващо прозрачен бульон.

В зависимост от модела на Multicer, изберете желания режим и времето за готвене - най-важното е, че месото е много меко и лесно отделено от костта.

Повече от уверени, че и 3 часа би било достатъчно за готвене главата от пилеНо аз обичам да съм достатъчно прав и затова готвя дълго време.

Ние изваждаме купата с бъдещия ни хлад от бавна печка.

Привлича вниманието ти! Бульонът трябва да се охлажда (около 40 градуса), преди да се добави желатин към него! Между другото, много желатин се отглеждат поотделно във водата, но се нуждаем от допълнителна "вкусна" течност?

Вземете бульон:

Не забравяйте да погледнете в инструкциите за желатина за това колко е предварително определено, за да го накиснете.

Използвам желатино д-р.оеткер, той вече е пакетиран за 10 грама, така че вземам 3 торби, в ръководството за него се казва: Съдържанието на пакета се излива в 0,5 литра вода и се загрява (максимум до 60) Степени, които не се кипи!) С непрекъснато разбъркване до пълно разтваряне.

Както написах по-рано, добавям 2 литра вода и аз не изпомпвам нищо, т.е. В резултат на това получавам 2 литра бульон. На теория, трябва да взема 4 пакета желатин, ако следвате инструкциите, но мога да кажа в опит, че 3 е достатъчно - всичко е наред!

Гелатинът д-р Отнема 5 минути от сила.

Украсете хладно от пиле Можете да направите своя вкус. Понякога добавям парче морков, който се сварва заедно с пиле. Можете също да украсите яйцето и зелените, но всъщност не поставям нищо, тъй като по-студеният готвач много често и това е не само празнично, но и ежедневно ястие - не се притеснява и не е комично.

Това всъщност е всичко! Остава само да се охлади студената до стайна температура и да изпрати на хладилника до замръзнал.

Добър апетит!

Възможно ли е да се направи пилешко пиле без желатин?

Мога! За какво?

Основата на желатина е колаген, която значително подобрява състоянието на косата и ноктите. Той също така включва много витамини, микроелементи и аминокиселини. Наред с други неща се препоръчва да се използва по време на фрактури или пукнатини в костите, тъй като желатинът им помага бързо. Аминокиселините, съдържащи се в желатина, засягат укрепването на сърдечния мускул, допринасят за умственото развитие.

Като цяло, ми се струва, не трябва да отказвате желатин, защото в допълнение към него винаги получавате отличен резултат - замразени хладно от пиле Или всяка друга птица.

Калория: 870.26.
Време за готвене: 60
Протеини / 100г: 14.11
Въглехидрати / 100g: 3.15

Вкусни, полезни, нискокалорични студени пилешки стомаси с моркови и зелен лук могат да бъдат приготвени на диета на дуукане. В такъв студ съдържанието на мазнини и въглехидрати е минимално, така че можете да ядете голяма част без страх от последствията!
Студът е особено добър в горещо време, когато не искам да ям нещо горещо.
Времето за готвене на пилешки стомаха зависи от възрастта, породата и диетата на пилето. Ето защо, най-сигурният начин да се определи готовността е да опитате месото върху мекотата. Добре приготвени стомаси вкус гъст, като парче месо и лесно дъвчете.
Припомнете си последния път, когато сме подготвили.

Кита на пилешко стомаха - стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Това ще отнеме 60 минути за готвене и още 2 часа трябва да бъдат замразени. От дадените продукти се получават 4 порции.



Съставки:
- пилешки стомаси - 600 г,
- желатин - 20 g,
- копър - 10 г,
- зелен лък - 30 г,
- чесън - 3 зъба.
- морков - 200 g,
- лук - 60 гр.

Как да готвя у дома

Пилешки стомаси за хлад са напълно изплакнати, чисти. Добавете крушка, 2 скилидки чесън, всички моркови, сол. Ние готвим на бавен огън за 40 минути. През това време стомахът ще стане мек и нежен.
Охладените стомаси се нарязват от кубчета 1 х 1 сантиметър, ние също отрязваме морковите.



Бульонът, в който стомахът се приготвя, фиксира и разтваря в него желатин. Желатинът може да бъде разтворен веднага след като бульонът се охлади и охлажда малко, и след това да се натоварва всички заедно.



За месо и моркови, добавете ситно нарязан копър, зелен лук. Съдът на чесъна се изрязва много фино, също изпрати на купата към други съставки.





Изсипете съдържанието на купата с леко охладен бульон, разбъркайте, добавете сол на вкус.



Напълнете варената смес от контейнера, в който пилешкото камерно пиле ще бъде погледнато. Опитайте се да не напълвате съдовете с излишен бульон, достатъчно е сместа да бъде леко покрита.



По-студеният ще замръзне за около 2 часа, зависи от дълбочината и ширината на съдовете, както и температурите в хладилника.



Възползвайте се от тази проста и вкусна рецепта за готвене на пилешки стомаси, тя може да бъде разнообразна чрез добавяне на няколко пресни шампиони 10 минути преди готовност.





Също така препоръчвам готвенето за горещо

Пълнителят от пилето е отлична диетична ястие. И в същото време пълнителят все още не е ежедневна храна, тя може да бъде нещо празнично, дори нова година. И празникът на диетата винаги е популярен феномен :)
Уникалността на това ястие се крие във факта, че дори практически няма нужда да се адаптира към Duucan диета, тя също е почти напълно съобразена с списъка на разрешените продукти. Основното е да се гарантира, че излишната мазнина и не е позволено зеленчуци да не попадат в ястието.
На първо място, за Dupanovsky Filthy, все още е по-добре да се вземе пиле гърди, а не някои други части, защото д-р Дуан препоръчва на бульоните да са точно от него. И заливът по същество - и има бульон. В моя случай, позволих се да добавя обратно там. Общо, се оказа около половината от пилето.

Пилето трябва да може да почиства от кожите, което е категорично невъзможно за дуука. И като цяло, това е солидна мазнина, не е полезна за никого. Нарежете птицата (нарязах колелата си на 3 части), сложих в тенджера, изливам вода и го пуснах.
Докато бульонът ще се излива, почистете всички необходими зеленчуци. Като цяло, има огромен обхват за творчеството: можете да добавите тук и пипер, и целина, и всякакви пикантни зеленина. Имах набор от продукти за класически ястия. Ние приемаме 3 средни моркови, 1 крушка и малко копър. Моето всичко това и чисто.

Незабавно преди кипене е необходимо да се отстрани пяната на повърхността на бульона, така че горивото да се окаже прозрачно и красиво.
Когато пилето варено, чисто, но неразредена крушка, както и 1 морков, поставен в тиган. Там изпращаме сол, черен пипер грах и листа за залив.

И всичко това отива за 1,5 часа на слаб огън. Съдържанието на тига трябва непрекъснато да се пъхне, но не прекалено много.
Когато се приготви бульон, пилето трябва да се отстрани и да се остави да се охлади.

Бульонът трябва да се натоварва през марля или фино сито, така че да е чист и прозрачен на изхода. И дори да се охлади.
Варено пиле трябва да бъде отделено от костите и нарязани във формата за горивото. Има и моркови, чесън, зеленчуци. Морков може да бъде блокиран за красота. Някои любовници добавят варено яйце.

В чашата на охладения бульон плакат желатин. Когато се разтваря (тогава времето зависи от желатина), той трябва да го налива до останалата част от бульона, да се запали и да се затопли, почти преди кипене. В този момент ястието трябва да бъде огромно, за да изглежда малко похарчено. И тогава желатинът яде парче вкус. След това бульонът с желатин се излива във формата и остава хладно при стайна температура. Когато се охлади - е необходимо да го покриете с филм и да го поставите в хладилника до последния замръзване под формата на горивото.

Готвенето на този вкусен хлад няма да отнеме много време. Вземете средния размер на пилето, извадете кожата от нея и поставете в тенджера.Изсипете вода в тенджерата, така че тя напълно покрива месото. Сол на вкуса, поставете една цяла крушка в бульона. Сварете един час, периодично отстранявате пяната от повърхността на водата. Приблизително пет минути преди края на готвенето поставете няколко лавреми в бульона.

Когато пилето е заварено, извадете го от бульона. Също така трябва да бъдат премахнати и лук. Пилетата се охлаждат и отстраняват костите от него. Bouillon щам. За да подготвите студа, ще ви трябват около един и половина литра от течния бульон. Докато пилето ще се охлади, изсипете две чаши топла вода в тенджера, малко го топете и излейте 30 грама желатин там. Оставете желатин, за да завършите подуването (около 15 минути). Леко загрейте бульона, изсипете подутия желатин в него.

Поставете дълбока плоча или форма на зелени, половина две варени яйца, поставете пилените парчета и ситно нарязан чесън отгоре. Изсипете пилешки бульон. Охлаждайте до стайна температура и поставете в хладилника, докато не бъде замразено.

Снимка на пиле от пиле: