Рецепта за деня: гювеч от тиквички с пуйка и билки. Рецепти от Дария Донцова: пуешко гювеч с тиквички, тиквички и пилешка яхния и мъфини от тиквички Готвене на гювеч от тиквички с пуйка и билки

Нарежете пуешкото филе на средни парчета.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган и в него запържете пуешкото филе на среден огън до златисто кафяво от всички страни. Сол в края на пърженето.

Избираме млади тиквички, в които кожата не може да се обели. Нарежете тиквичките на половин кръгчета. Добавете червен пипер и риган в купата с тиквичките. Тук можете да добавите всякакви подправки, които харесвате.

Смесете тиквичките с подправките, добавете към тях изпържено филе. Сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и нарязан чесън.

Смесете пуешкото филе с тиквичките и сложете в огнеупорна форма (формата може предварително да се намазне с олио), след което покрийте с фолио.

Загрейте фурната на 190 градуса и гответе пуйката с тиквички за 30 минути. След това отстранете фолиото и запечете още същото количество. Готово ястиепоръсете с наситнен копър.

Сервирайте вкусно филепуешко запечено с тиквички на фурна, може със или без гарнитура.

„Родното място на тиквичките е Мексико. В тази страна здравословен, лесно смилаем зеленчук се е консумирал много преди нашата ера. Но в Русия, колкото и странно да ви се струва, тиквичките се появяват едва в началото на 19 век. Дотогава руският народ не беше чувал за него. Но напразно.

Тиквичките са много здравословен зеленчук, съдържа много желязо, така че ястията от него се препоръчват за хора, които са диагностицирани с анемия. И фосфорът, и калцият в тиквичките са достатъчни за укрепване на нашите кости и зъби, както и за предотвратяване на развитието на остеопороза и за бързо зарастване на фрактури. Този зеленчук също има много витамин С и биологично активни компоненти, които влияят добре на сърдечно-съдовата система. Тиквичките често се предписват на пациенти с хипертония, тъй като намаляват кръвното налягане. А тиквичките се смятат за идеален продукт за диабетици и хора с нарушена обмяна на веществата. Вътре в тиквичката, ако е презряла, има твърди семена, които могат да се изсушат във фурната. Семената съдържат бездна от витамин Е, който ни прави по-млади, по-стройни и по-привлекателни.

Понякога ми задават въпроса: тиквички ли са или не? Тиквичките са вид тикви, които произхождат от Европа и имат тънка зелена кора. Смята се, че този зеленчук има деликатен вкус, затова често се добавят сурови тиквички пресни салати. Химичен съставтиквичките и тиквичките са едни и същи и следователно влияят на тялото ни по един и същи начин.

"Мързеливите кнедли са вкусни само с немързелива домакиня."
Никога не се отказвайте, всичко ще бъде наред.
Твоята Даша

Салатите се правят от тиквички, задушават се, варят се, пекат се на скара. Всяка домакиня знае как да готви палачинки от тиквички. Но аз ви предлагам няколко необичайни рецепти.

Снимка: LEGION-MEDIA

(8 порции)

Съставки:

Диета

зеленчуков мозък	1 кг
Пуешка кайма или пилешко	0,5 кг
Пилешко яйце	2 бр.
копър не	1 шепа
кориандър не	1 шепа
босилек не	1 шепа
Чесън карамфил	3 бр.
Лук	2 бр.
Твърди сирена	200 гр
Масло	1 ч.л
Пшенично брашно	2 супени лъжици л.

Метод на готвене:

Етап 1

Обелете тиквичките, нарежете на тънки кръгчета, посолете. Нарежете на ситно зелените, прекарайте чесъна през трошачката. Смесете тиквичките с чесъна и билките. Разбъркайте яйцата, залейте тиквичките.

Стъпка 2

Нарежете лука на ситно, запържете го леко в тиган, добавете кайма, сол, разбъркайте, доведете до готовност.

Стъпка 3

Натриваме сиренето на ренде, разделяме го на две неравни части: по-малко и повече. Намажете тавата за печене масло, поръсете леко с брашно.

Стъпка 4

Поставете половината от сместа от тиквички, яйца, зелени във формата. Отгоре сложете каймата, поръсете я с по-малко от половината настъргано сирене, отгоре сложете останалите тиквички, поръсете със сирене, поставете във фурната.

тиквички - 1 кг;
пуешка кайма - 500 г;
яйца - 2 бр.;
копър, босилек - по 5-7 клона;
чесън - 2-3 скилидки;
лук - 1/2 глава;
настъргано сирене (всякакво) - 150-200 g
сол на вкус;
масло - за печене.

Готвене на гювеч от тиквички с пуйка и билки:

Обелете тиквичките. Ако са все още малки и млади, кората не може да се отстрани. Нарежете на тънки половин пръстени, посолете и разбъркайте със ситно нарязани зеленчуци. Стиснете чесъна в тази маса. Добавете яйцата, разбъркайте добре.
Сотирайте смляната пуйка с нарязан лук. Моля, обърнете внимание: това е доста бърз процес!
Пригответе тава за печене: намажете я с масло и поръсете с брашно. Това е необходимо, за да не залепва съдът по стените и дъното на съда. Сложете половината от приготвената маса от тиквички във формата, сложете върху нея изпържената кайма, поръсете със сирене, оставяйки гювечите на прах. Отново подредете тиквичките, загладете и поръсете гювеча със сирене.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C. Време за готвене - 60-70 минути.
Запеканка от тиквички с пуйка и билки е готова!

Добър апетит!

Инструкции за готвене

40 минути + 5 минути Печат

1. Превъртете тиквичките в месомелачка (или натрийте на едро ренде). Посолете, оставете да престои 10-15 минути, така че тиквичките да пуснат сок. Инструмент Механична месомелачка Възможно е да направите няколко килограма кайма в механична месомелачка, но, особено по навик, това е изпълнено с дислокация на рамото. Ако обаче мащабните задачи не си струват, не е толкова лошо – поне заема много по-малко място от който и да е електрически.

2. Пригответе кайма от пуешко филе. Добавете ситно нарязания лук и чесън към каймата. Сол, черен пипер, добавете подправка (аз използвам подправка за пиле). Добавете 2 супени лъжици растително масло. Разбъркайте, запържете в тиган.
Детско креватче Как се реже лук

4. Намажете формата растително масло. Разпределете на пластове: тиквички, кайма, тиквички, домати.

5. Разбийте яйцата със заквасена сметана. Изсипете върху гювеча.
Детско креватче Как да проверите качеството на яйцата

6. Поставяме формата с гювеча в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставяме за 30 минути. Инструмент Термометър за фурна Как всъщност се загрява фурната, дори и да зададете конкретна температура, може да се разбере само с опит. По-добре е да имате под ръка малък термометър, който се поставя във фурната или просто се окачва на решетката. И е по-добре да показва градуси по Целзий и Фаренхайт едновременно и точно - като швейцарски часовник. Термометърът е важен, когато трябва стриктно да спазвате температурен режим: да речем в случай на печене.

7. Три сирена. Използваме всяко сирене по ваш вкус. Харесвам пармезан. След 30 минути извадете гювеча фурна, заспивайте със сирене и го изпратете обратно във фурната за 5-7 минути.

8. Гювеча е готов. Добър апетит!)