Подгответе изцяло пиле на въглища. Как да се мордим от пилешко филе. Фазан, изпечен в унгарско фолио

Слокина, пържени по мрежа 250 г риба, 1 супена лъжица масло,? Лимон, 1 супена лъжица растително масло, 1 супена лъжица нарязан зелен магданоз, пипер, сол на вкус. Спуснете се във фирмата на порциите и вземете. Да направим това, поставете риба в ястията,

Пиле, печени в фолио Задължителни продукти: Пилешки гърди - 2 бр. - 30 Gmaslo зеленчук - 1 супена лъжица. Podkaluk. - 50 GPers сладки зелени - 2 броя целина - 1 супена лъжица. Lozhkomat Mashedral - 1 супена лъжица. Клап куб (пиле) carrisolpoy

Варено пълно пиле на въглища е истинска декорация на тържествена маса. Нежно ярко месо вътре, печена ароматна кора отвън - морето от удоволствие от доволни гости е гарантирано.

Рецепти за готвене такова пиле е много. Разгледайте няколко популярни начина и в същото време някои общи моменти, свързани с избора на подходяща птица, ецване и нюанси за печене.

Избор на птица

Перфектната опция е домашно приготвено пилешко месо. Такава птица обикновено се поддържа в минерална вода или ферментирало млечни напитки. Добри и скулешки пилета, които по принцип не можете дори да се маринирате, защото това е месо и ще се побере меко.

По-добре е да се въздържат от началника на дома: месото им е много по-трудно, костите са по-големи, а мазнината просто не е полезна във всеки случай. Такова пиле е по-рационално да се счупи на бульона.

Във всеки случай трябва да се вгледате внимателно до големи трупове, чието тегло е най-малко 2 кг

Приготвяне

Избраният каркас трябва да бъде критично инспектиране: премахване на останките на перата, почистете спрея от жлезите и каналите, напълно изплакнете както отвън, така и вътре. Особено внимание трябва да се обърне на шията на птицата: може да има фрагменти от трахея и гуша.

Следващата важна точка е изборът на добра марината. Тук се отваря широк обхват на фантазията. На теория можете да използвате нещо за мариране, всичко, което ще бъде в подходящия момент. Доматите, ферментиралите млечни продукти, плодови сокове, алкохолни напитки, всички видове зеленчуци - всички тези съставки могат да имитират вкуса на печено пиле.

За да дадем завършена птица привлекателна златна сянка, можете да я мабилизирате в смес от доматен сок и източници. За ценителите на Източна, азиатски нюанси, се препоръчва да се добавят терияки или соеви сосове в марината, мед, настърган джинджифил корен, плът и сок от портокали, тайландски или индийски подправки. В ситуацията на времето можете да използвате обичайната газирана минерална вода.

Какво да карам?

За пълно хранене си струва да се готви и малко гарнитура. Печено пиле в фолио на въглища или кебаби от нейното филе е добре комбинирано с зеленчуци на скара и гъби, приготвени.

Можете да вземете всичко, което пада върху очите: моркови, патладжани, многоцветни чушки, картофи, тиквички, лук

Страните плодове или плодове ще бъдат добри. Те могат да напълнят пилешки труп, рязане на ябълки или круши с голям куб. Подходящи са портокали - те трябва да бъдат разделени на филийки, клирингови филми.

Как да готвя? Резени или цели?

Тук подходът е изключително индивидуален. Всичко зависи от целите, задачите, идеите и съществуващите инвентаризация. Ако има насипна мрежа за грил, пилето може да бъде изцяло изцяло. Ако е планирана цяла компания, тя ще бъде по-удобна за първия или квадрати от кланични трупове.

Ако дневният ред е кебап, тогава намаляването на птиците е просто необходимо. Пърженото цялото пиле може да бъде разделено на порции и след готовност.

Какво да служим?

Пиле, приготвено на въглища, е обичайно да се обслужва с картофи, оризов гарнитура, паста. Отлично с печена птица съчетава всякакви домашни кисели краставички (зеленчуци, гъби), консервирани патладжани, маслини, свежи зеленчукови салати.

Яденето на такова пиле на туристически условия на пикник с ръце. У дома е по-добре да използвате обичайния нож и вилица.

Печене Предимства над въглищата

Специалистите в областта на здравословното хранене високо оценяваме предимствата на този метод за готвене. От гледна точка на безопасността на полезните вещества в процеса на термично лечение, печенето е по-ниско само от кипене на пара.

Птичният месо по време на печенето не става сухо, като с просто пържене. Тя придобива мекота, нежност, докато се запазва нейната сол. Допълнителен плюс - няма нужда да се използва масло при готвене.

Класическа рецепта за резервоара на пиле

Пилето е мариновано в смес от подправки със сол и чесън, и след това се приготвя на грил скара в светеща форма а тютюн La Chick. Особеността на рецептата се състои в чисто отстраняване на натъртването от трупа, като същевременно запазва своята цялост.

Необходими съставки:

• едно голямо пиле;
• една глава на чесъна;
• сместа от подправки хмел-слънце;
• сол;
• прясно счупен черен пипер.

Техника за готвене:

1. Измийте пилешкия труп, суха. За да започнете, отрежете крилата на ставите в самата база.
2. Продължи кулинарната "хирургия" на бедрата на пилето. Внимателно изрязани през кожата на върха на страха, обърнете трупа и поставете кожата. Нарежете през остър нож всяко бедро по цялата кост. Нарежете ставите и извличате кости на бедрената кост.
3. Още по-верен на премахването на билото, но си струва. Основното е да се опитате да предизвикате колкото се може повече щети на пилената пола. В допълнение към нарязаните крила, всички останали части трябва да бъдат сгънати в едно пилето цяло число.
4. След отстраняването на костите, пилето заедно с крилата трябва да бъде осолено, сезон с прясно счупени черни чушки, смес от подправки на Hmeli-sunnels. Раздробяйте половин дузина чеснови зъби през пресата, сол и внимателно пашайте тази ароматна смес от пилешки резервоар без кости. Разбъркайте месото с ръце добре. Морски около час. През това време подгответе въглища.
5. Когато правилното количество въглища е готово, можете да продължите да се пекат. За да направите това, ще ви е необходим насипна решетка с добро закрепване. Пилето е изложено с крилата на решетката.
6. Печете, че трябва напълно готовност. Решетката в същото време се обръща.

Завършената птица е по-добре да излагането на насипно ястие за удобство на всички присъстващи. Всеки от тях ще може да отреже всяка част от пилешкия труп. Можете да деформирате ястие с помощта на свежи зеленчуци, зеленчуци.

За да получите голям брой добри въглища, ще трябва да запалите най-истинския пожар от дърва за огрев

Пилешко печено във фолио

Друг вариант е пиле от фолио, изпечено на въглища. Предимството на този метод не е необходимо да стои около огъня и да го наблюдава, така че да не се изгори или не преодоля.

Необходими съставки:

• едно пиле;
• около 100 g коша;
• чесън;
• пипер;
• сол.

Технология за готвене:

1. Пилешки труп, за да се победи, така че тя да вземе плоска форма.
2. Хванете сол, пипер и чесън отвън и отвътре.
3. Тънко отрязайте свинското мазнини и поставете парчета на пилето.
4. Увийте в кланица за фолио, печете в въглища за 30 минути.

Ако във фермата има плюнка, можете да пеете пиле с него. Този метод има свои собствени предимства: птицата е надеждно фиксирана на плюнка и с еднаква ротация, тя ще придобие апетитен червено-златен нюанс.

Възможно ли е да се приготвят кебаби от пилешко филе, така че да е сочно, вкусно? Тази статия ще ви помогне не само да получите отговор на въпроса, но и ще предоставите възможност да научите някои наистина невероятно вкусни рецепти. Ще научите всички тайни на готвенето на пилешко месо и със сигурност, направете нещо ново за себе си, аз дори не знаех.

Пилешко филе KBAB - Топ 5 на най-вкусните рецепти

Оставяйки пикник, вероятно посещавате мислите, за да опитате нещо ново. Изглежда, че все още се опитва да изненадва гости с невероятен вкус? Но новият не винаги е по-добър от стария. Ето защо днес сме подготвили топ 5 рецепти на кебаби от пилешко филе. Маринадите се подготвят за него много просто, а кебаб, кисели в тях, със сигурност ще успее в мек сочен, нежен.
Предлагаме ви да намалите всички предговор, но веднага отидете на готвенето. Имайте предвид, че рецептите са разположени в текста не значително или добри, но просто в ред. Отивам!

Възможност за марината №1

Вероятно, всеки поне веднъж в живота си е подготвял кебап от филе под марината от сладък мед и солен сос. Това не е само пиле, но и свинско или говеждо месо в такава смес. Марината има сладък вкус, но вкусът не е проститутка. Като цяло какво да кажа? Подгответе се и опитайте себе си.

За да приготвите кебап от пилешко филе със соев сос, мед, ще ви трябват следните продукти:

• пилешко филе - 1 кг;
• соев сос - 150 мл;
• мед - 1 супена лъжица;
• чесън - 3-4 зъба;

Да започнем да готвим:

• Измийте пилешки гърди, почистете от филми, вени, мазнини, суха хартиена кърпа.
• Нарежете с изкривени парчета и преместване в купа.
• Към пилето добавя соев сос, разтопена лъжица мед, смачкан чесън, всички желани подправки. Разбъркайте добре, поставете в хладилника на туршия за няколко часа (можете да си тръгнете за нощта).
• Най-добре е да подготвите такива кебаби на шишчетата (дървени шишчета). Вземете парчетата върху тях и след като изпратите мини-адапта в решетката и в огъня.
• Пилето се приготвя за 15-20 минути. Не забравяйте да го превърнете постоянно, така че да не бъде изгорен.

Възможност за марината №2

Следващият начин за подготовка на шишчета от филе е толкова популярен сред много собственици. Без прелюдии, ние веднага ще започнем да подготвяме необходимите съставки:

• пилешко филе - 1 кг;
• чесън - 6-7 зъба;
• зехтин - 4-5 супена лъжица;
• различни зелени (копър, магданоз, кинца и др.) - на вкус;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

Помислете за етапите на подготовката на вкусна кебап:

• Пилето непременно се изплаква, почиства и нарязано от части.
• Зеленина рубин. Чесънът почиства и нарязва или прескача през пресата.
• Сменяме всички предишни съставки, добавете масло, сол, пипер, подправки. Някои "стискат" пиле с ръце и го изпращат, за да го е прибрано в хладилника. Детайлът трябва да бъде даден да стои от няколко часа до цяла нощ.
• Мариновано филе трябва да шофирате на Шампор. Изпратете кебап на огъня.
• Готвене на пиле за около 17-23 минути. Не забравяйте да го включите.

Възможност за марината №3

Също така много популярна марината за пиле - майонеза. Често се използва не само за запържване на месо, но и за печене във фурната или готвене в тиган. Като цяло, тази рецепта също е много проста, за него трябва да подготвите следните продукти:

• филе - 1 кг;
• крушка - 2 средни глави;
• майонеза - 150 g;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

Как да приготвяте кебаби от пилешко филе с майонеза, помислете за стъпка по стъпка:

• Отново изплакваме гърдата, чисти и сухи. Нарежете парчета и изпратете купа.
• Добавете майонеза към месото, разбъркайте.
• Почистете измамата и след - изрязани около ринглетите. Също така го добавете към сакото. Разбъркайте отново. Смучете, пипер, оставете да стоите в хладилника за няколко часа.
• Резета на птица на шишчето, редувайки се с лък.
• Запържете за около 20 минути, като непрекъснато се обръщате, преди образуването на червена кора.

Възможност за марината №4

Пилето на мангале може да бъде приготвено, като го вземе в кетчуп. Ще даде ястие с по-голям пикантен вкус. Между другото, можете да замените кетчуп с любимия си доматен сок или доматено пюре. Подгответе всичко необходимо:

• пилешки гърди - 1 кг;
• кетчуп - 150 g;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване на готвене:

• Разбира се, пилето трябва да се измие, чисто, нарязано на нарязани парчета.
• Добавете кетчуп, сол, подправки и пипер. Разбъркайте добре и след това гледайте часовниците да гледат 5 на хладно място.
• Тестови парчета на шамур, започнете да се запържвате.
• Както по предишните начини, е необходимо да се приготви ястие около 20 минути. Не забравяйте да се обърнете, а след това пилето изгаря.

Възможност за марината №5

Последната рецепта днес е пиле в заквасен крем - горчица сос. За готвене ще ви трябва:

• филе - 1 кг;
• заквасена сметана с ниска мазнина - 250 g;
• горчица (dijonskaya) - 3-4 супена лъжица;
• чесън - 4 зъба;

• бели бели хрян - 1.5 супени лъжици;
• течен мед - 2 супени лъжици;
• сол;
• пипер, подправки - на вкус.

Помислете стъпка по стъпка стъпки за готвене на пиле:

• Моите, ние почистваме, сухо месо. Нарежете парчета, преместете в дълбока купа.
• Добавете заквасена сметана в купа, горчица, натрошен чесън, въртящ се бял мед, мед, всички необходими подправки. Разбъркайте добре и след това - нека да се изправя няколко часа в студа.
• Сега всичко, което сте оставили да направите, е да карате парчета на шишчета, да изпратите KBAB подготвя. Така че, го направи.
• Необходимо е да го изпържи малко по-дълго - 25 минути, но на слаба топлина. Не забравяйте да се обърнете.

Както виждате, ние сме подготвили рецепти буквално за всеки вкус. Така че просто изберете този, който харесвате и готвите с удоволствие за себе си, семейства приятели.

• За пилешки крака на мрежа от 4 порции.
• 1. Пилешко бедро - 4 бр.
• 2. Bow - 2 бр. (средно)
• 3. Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• 4. Подправки за пиле - в SVET.
• 5. Сол - на вкус.
• 6. Вода - 50 гр.

За готвене ще ви трябва:

• За пиле с картофи на 4 порции се нуждаем от:
• 1. Пилешки блясък - 4 бр.
• 2. Картофи - 7 бр
• 3. Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
• 4. Сол - на вкус.
• 5. Подправки за картофи - на вкус.
• 6. Растително масло - 1 супена лъжица. л. + за смазване.
• 7. Вода - 50 гр. за сос + 8 супени лъжици. л.

Подробни рецепти със снимки.

Е, ако има време да се подготви, тогава ви съветвам да приготвите такива ястия като;

Пиле с картофи във фолио, приготвено в огъня.

Пилешки бедра върху решетката - скара, изпечена на огъня.

За пиле с картофи на 4 порции се нуждаем от:

1. Пилешки блясък - 4 бр.

2. Картофи - 7 бр

3. Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.

4. Сол - на вкус.

5. Подправки за картофи - на вкус.

6. Растително масло - 1 супена лъжица. л. + за смазване.

7. Вода - 50 гр. за сос + 8 супени лъжици. л.

За пилешки бедра върху мрежа от 4 порции.

1. Пилешко бедро - 4 бр.

2. Bow - 2 бр. (средно)

3. Растително масло - 1 супена лъжица. л.

4. Подправки за пиле - в SVET.

5. Сол - на вкус.

6. Вода - 50 гр.

Всички подготвени? След това продължете.

Започваме с пилешки крак.

Внимание: Винаги купувайте само прясно охладено пилешко месо.

Пилешката кожа е добра за измиване и пускане в тенджера.

Ние приемаме картофи, почистваме, моите и нарязани на малки части. Изпращаме го на тенджера с пилешки изстрел.

Лук чист, мина и изрежете половин пръстена. Изпращаме го на същото сокуване.

Сега цялата сол на вкус и добавяне на подправки за картофи. Смесете добре. Месо добре разтрийте подправки.

Смесваме сметата с вода и я добавяме към тенджерата си. Смесете всичко.

Вземете фолио. Смажете го с малко растително масло.

Излагаме един пилешки пиле и картофи върху фолио. Добавете 2 супена лъжица. Вода.

Гледайте фолиото в два слоя.

Останалите пилешки крака увиват фолио върху същия принцип.

Ние отлагаме всичко настрана, тъй като по-нататъшната подготовка на това ястие ще имаме върху отвора.

И преминем към подготовката на следващото ястие.

Ние приемаме пилените бедра, те бяха добре махаха и слагаха чаша.

Лук чист, мина и изрежете крушката наполовина, а след това на всеки половина отново нарязана наполовина. И изрежете кварталите на пръстена. Добавете лук до огради.

Следващото нещо, което правим, е сол на вкус, добавяме подправки за пиле, малко вода и растително масло. Всички напълно се смесват.

Сега покриваме цялата тази красота и си тръгваме за няколко часа. Не забравяйте понякога, обърнете се.

Всички са подготвили, отиват в природата.

Първото нещо, което трябва да направим, е да разделим огъня. Чакайки го, за да победят добре, ще се появят въглени. И сега изпращаме пилешки крака с картофи във фолио. Поръсете с въглища добре и върху горната част на сухи клонки, за да запазя огън. Не забравяйте от време на време да се обърнете, така че ястието във фолио се подготвя еднакво от всички страни. Приготвяне на 30 минути.

Пилешки огради, ние имаме толкова импрегнирани със сок. Сега ги положихме на решетката - скара. И се запържва на открит огън от всички страни.

Ароматни и сочни печени на вкус, могат да дадат шансове на мнозина. Всичко, което ще е необходимо за подготовката на вкусното пиле е мангал, скара, пиле, добра рецепта за марината и весела компания, всъщност, за която тя ще бъде подготвена.

Мисля, че много знаят как изглеждат металната скара и барбекю скара. Тези решетки са предназначени за не много високи парчета месо и птици. Много е възможно да се пекат пилешки крила, крака, филета, женски или дори счупено пиле или пиле от не големи размери (в този случай пилето се изчиства по билото на две половини и се отблъсква съответно). Както можете да видите опции за готвене на пиле на мрежата, много неща на скара.

Основният фактор, който вкусът на пилето се счита за марината. Маринадов обаче, както и за всяко друго месо, просто да не се брои. Днес искам да предложа да приготвя проста марината от достъпни продукти, базирана на майонеза и кетчуп, която е във всеки хладилник. Благодарение на майонезата, месото няма да бъде толкова свежо, кетчуп и соев сос ще ви помогне да получите искряща кора. И пикантният вкус на Маринада и самото пиле ще помогнат на лимон, освен това, лимоновата киселина ще направи месо още по-нежно.

И сега да видим как да готвя пиле на мрежата, на скара.

Съставки:

• Пилешки огради - 1 кг.
• Кетчуп - 150 мл.,
• Майонеза - 100 мл.,
• Соев сос - 50 мл.,
• Подправки - 20 гр.
• Половината от лимон.

Пиле на решетката, на манжеле - рецепта

За пилешкото пиле, което ще бъде изпечено на решетката, на мангале, първото нещо ще приготви остър марината. В купа, изливайте кетчуп.

Добавете майонеза.

Пластирайте подправката микс за пиле или месо. Съставът на такива подправки най-често включва черни чукове пипер, босилек, магданоз, кориандър, пипер, къри, куркума, хакер.

Изсипете соевия сос.

Половин лимон се нарязва на тънки кръгове. Сгънете купчината лимонови чаши, нарежете ги на четири части. Лимонови филийки Добави към марината.

Всички компоненти маринат за пиле на скара.

Тази маринада трябва да се окаже в края - дебел и ярък оранжев. Пилешки огради, които в този случай използваме в рецептата, измиваме със студена течаща вода и избършете с хартиена салфетка (кърпа). Пилето се излага в купа с марината.

Ръцете от пилешки парчета. Марината на Sattail.

Купа с пилешки огради в марината покрива филма и се поставя на студено място за няколко часа. Продължителността на пилената марянин може да варира от 2 до 12 часа. Колкото по-дълго пилето ще остане в марината, месото ще стане по-пикантно. Себилото месо може да се запържва на скара.

Поставете месото на мрежата. Плътно стиснете сия си. Затворете скобата на дръжката. Плътно фиксираното месо от това определено няма да падне, без значение как го изключваш. Не забравяйте, че пилето на решетката може да бъде поставено върху барбел в случая, когато въглетата вече са започнали да пушат.

Общо, той ще бъде готов за 30-40 минути. В процеса на пържене на мрежата трябва да се обърне на всеки 5-10 минути (отново, в зависимост от това какъв огън имате). Гледайте пилето не се изгаря навън. Преди да застреляте такъв пилешки кебап от огъня, уверете се, че е готова, защото не винаги е златна и скара свидетелства за неговата готовност.

Краят на ножа е притиснат месо, ако видите капка прозрачен сок в точката на пункция, пиле на скара смело премахване от мантията. В противен случай, задръжте скара за още няколко минути и доведете до пълно условие.

Сочни, ароматни пилешки огради, приготвени на мрежата, са готови на скара. Сервирайте ги веднага след пържене заедно със свежи зеленчуци - краставици, лук, репички и домати. Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за пиле на решетката, на скара Ти харесваше и полезно. Препоръчвам да се подготвим (също на мрежата).

Пиле на мрежата, на скара. Снимка