Рецепта за винегрет Дюкан при редуване. Винегрет по Дюкан: рецепта с целина или тиквички. Сосове за "Стабилизация"

Калории: 370.78
Време за готвене: 15
Белтъчини/100g: 8.95
Въглехидрати/100g: 48.71

Съставът на класическия винегрет го доближава до здравословно и постно зеленчуково ястие. Във винегрета има само две съставки, които не е препоръчително да се консумират по време на диета - това са картофите и прекомерното количество растително масло.
Приготвям диетичен винегрет, като изключвам най-висококалоричните съставки и заменям киселите краставички с пресни. според вкуса и външен видмного прилича на класическата версия.

съставки:

- 2 варени цвекло;
- 2 моркова;
- 3-4 ст. л. консервиран грах;
- лук;
- половин прясна краставица;
- 1 ст. л. Слънчогледово олио;
- 2 с.л. л. ябълков оцет;
- сол на вкус;
- черен пипер.

Как да готвя у дома

Сварете морковите по най-диетичния начин – на пара. Така спестяваме повече витамини. Сварете морковите до омекване.

Охладете сварени моркови. Нарязваме него и краставицата на средно големи кубчета, лука за диетична салатаНарежете винегрета на ситно.

Смесете нарязаните моркови, лук и краставица в купа. Добавете към зеленчуците зелен грах. Сол. Между другото, вместо консервиран, можете да вземете замразен грах, да го сварите за няколко минути. Замразеният грах обикновено е по-тънък и по-сладък.

Свареното цвекло почистваме, нарязваме на едри кубчета. Купувам готово варено цвекло, спестява много време.
Сложете кубчетата цвекло в отделна купа, посолете.

Приготвяне на дресинг за диетичен винегрет. Тъй като е много трудно да се готви винегрет изобщо без масло, ще вземем минималното количество масло: една супена лъжица. Смесете маслото с оцета, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

За да не се превърнат всички зеленчуци в цвекло, подправяме цвеклото отделно от останалите съставки. Цвеклото се залива с половината дресинг, с другата половина - със смес от останалите зеленчуци.

След това подправените зеленчуци и цвеклото могат да се смесят. Сега всички парчета зеленчуци са покрити с тънък слой маслен дресинг, така че сокът от червено цвекло да не попие толкова много.

Диетичният винегрет е готов!

Ние също ви каним да се подготвите

Стотици доставчици доставят лекарства за хепатит С от Индия в Русия, но само M-PHARMA ще ви помогне да купите софосбувир и даклатасвир, докато професионалните консултанти ще отговорят на всеки ваш въпрос по време на терапията.

Най-популярната диета в света ви предлага модифицирани рецепти за традиционни и любими ястия. Като замените една или повече съставки, по този начин намалявате тяхното калорично съдържание, докато вкусът на ястието се променя много малко. Дори околните няма да разберат, че това е диетична версия на ястието. Диетата на Дюкан ви позволява да ядете колкото искате. Диетологът Пиер Декан измисли менюта и рецепти за всяка фаза, така че отслабването ще бъде много по-удобно в сравнение с други диети. Гответе за себе си и за цялото семейство, отслабвайте лесно.

Адаптираната рецепта за винегрет е идеална както за обяд, така и за вечеря. Ще ви трябва следното съставки:

цвекло 1 бр.;
моркови 2 бр.;
лук (1 бр.);
маринована краставица (1 бр.);
кисело зеле (2 супени лъжици);
зелен фасул (може да използвате замразен);
пресни билки (подправка на вкус).

Процес на готвене

Първо трябва да сварите цвекло, моркови и боб.
Лукът се нарязва на ситно, след което се накисва студена водав рамките на 15 минути.
Всички зеленчуци с изключение на боба трябва да се нарежат на кубчета.
Поставете нарязаните съставки в купа за салата, добавете 2 капки зехтин, добавете боба.

Една проста версия на обикновената рецепта за Дюкан е готова! Добър апетит!

Винегрет по Дюкан с целина

Много необичайна рецептавинегрет. Тъй като картофът принадлежи към списъка на забранените храни според Дюкан, вместо него опитайте да използвате целина. Трябва да вземете:

моркови (2 бр.);
целина;
цвекло (1 бр. среден размер);
лук (1 среден размер);
херинга (леко осолена);
кисело зеле (2 супени лъжици);
пресни зеленчуци;
сол на вкус.

Процес на готвене:

Сварете целина, цвекло, моркови.
Нарежете всички зеленчуци на кубчета, лукът трябва да бъде нарязан на ситно.
Херингата също трябва да се нарязва на малки парченца (кубчета). За салата вземете малко (100 гр.).
Вземете купа, сложете в нея всички съставки за салата, разбъркайте, добавете няколко капки зехтин, пресни билки (магданоз, копър). Може да се сервира на масата.

Рецепта за винегрет по Дюкан с тиквички

Един от вариантите за приготвяне на чудесна салата, само че този път заменяме картофите с тиквички. За да се подготвите, трябва да вземете:

морков (1 бр.);
1/2 тиквичка;
цвекло (1 бр. среден размер);
кисело зеле (шепа)
туршия
билки, подправки

Подготвям:
1) Загрейте малко тиквичките в микровълновата фурна, за да омекнат, но да не се разпаднат напълно.
2) Гответе зеленчуци (цвекло и моркови)
3) Нарежете всички съставки на кубчета, добавете зеле, билки и сол на вкус. Може да подправите с капка зехтин.

Тиквичките се усвояват перфектно от организма, имат добър ефект върху храносмилането и състоянието на кожата. Калоричното му съдържание е само 24 kcal, като в същото време съдържа калий, фосфор, магнезий, натрий и желязо. Освен това тиквичките премахват излишната течност от тялото. Тиквичките подобряват функционирането на целия храносмилателен тракт, обновяването на кръвта, а също така предотвратяват развитието на атеросклероза на кръвоносните съдове. Vinaigrette е подходящ за етапите на круиз, консолидация и стабилизация. Може да се подготви и за празнична маса, рецептата на Дюкан е толкова добре адаптирана към диетата, че другите няма да забележат, че салатата е диетична.

Сос според Дюкан "Винегрет"

Може да се интересувате и от това как да направите сос винегрет. Готвенето отнема само 5 минути. Идеален е за месо, риба, както и за всякакви салати. Съхранява се добре в хладилника няколко дни. Трябва да вземете за соса:

парафиново масло (2 супени лъжици или 1 супена лъжица зехтин);
1 чаена лъжичка лимон (може и оцет);
1 чаена лъжичка горчица - подправки (по избор);
черен пипер и сол

Процес на готвене:

Вземете всички съставки, разбъркайте добре, добавете черен пипер и сушени билки. Това е всичко, сусът е готов.

Ако решите да готвите соса за няколко дни, тогава е по-добре да използвате стъклени съдове за съхранение.
Колко различни рецепти предлага д-р Дюкан вместо традиционния винегрет с картофи. Ето защо протеинова диетасе наблюдава много по-лесно от монотонните и оскъдни диети на конвенционалните диети и монодиети.

Може също да се интересувате от:

Източник: ducandieta.ru

Адаптираната рецепта за винегрет е идеална както за обяд, така и за вечеря. Ще ви трябват следните съставки:

цвекло 1 бр.;
моркови 2 бр.;
лук (1 бр.);
маринована краставица (1 бр.);
кисело зеле (2 супени лъжици);
зелен фасул (може да използвате замразен);
пресни билки (подправка на вкус).

Процес на готвене

Първо трябва да сварите цвекло, моркови и боб.
Лукът се нарязва на ситно, след което се накисва в студена вода за 15 минути.
Всички зеленчуци с изключение на боба трябва да се нарежат на кубчета.
Поставете нарязаните съставки в купа за салата, добавете 2 капки зехтин, добавете боба.

Една проста версия на обикновената рецепта за Дюкан е готова! Добър апетит!

Винегрет по Дюкан с целина

Много необичайна рецепта за винегрет. Тъй като картофът принадлежи към списъка на забранените храни според Дюкан, вместо него опитайте да използвате целина. Трябва да вземете:

моркови (2 бр.);
целина;
цвекло (1 бр. среден размер);
лук (1 среден размер);
херинга (леко осолена);
кисело зеле (2 супени лъжици);
пресни зеленчуци;
сол на вкус.

Процес на готвене:

Сварете целина, цвекло, моркови.
Нарежете всички зеленчуци на кубчета, лукът трябва да бъде нарязан на ситно.
Херингата също трябва да се нарязва на малки парченца (кубчета). За салата вземете малко (100 гр.).
Вземете купа, сложете в нея всички съставки за салата, разбъркайте, добавете няколко капки зехтин, пресни билки (магданоз, копър). Може да се сервира на масата.

Рецепта за винегрет по Дюкан с тиквички

морков (1 бр.);
1/2 тиквичка;
цвекло (1 бр. среден размер);
кисело зеле (шепа)
туршия
билки, подправки

Тиквичките се усвояват перфектно от организма, имат добър ефект върху храносмилането и състоянието на кожата. Калоричното му съдържание е само 24 kcal, като в същото време съдържа калий, фосфор, магнезий, натрий и желязо. Освен това тиквичките премахват излишната течност от тялото. Тиквичките подобряват функционирането на целия храносмилателен тракт, обновяването на кръвта, а също така предотвратяват развитието на атеросклероза на кръвоносните съдове. Vinaigrette е подходящ за етапите на круиз, консолидация и стабилизация. Може да се приготви и за празничната трапеза, рецептата на Дюкан е толкова добре адаптирана към диетата, че другите няма да забележат, че салатата е диетична.

Сос според Дюкан "Винегрет"

Диетата на Дюкан- е добре познат по целия свят и обичан не само от филмови и телевизионни звезди, но и от обикновените граждани.

Тази проста техника на хранене, чиято цел е да отслабнете, е предназначена за 4 последователни етапа. Две от тях работят директно върху целта на диетата, тоест загубата на излишни килограми, а последните две работят за консолидиране и поддържане на резултата.

Следобедна закуска:палачинки с извара.

Вечеря:печени морски дарове.

Рецепти за ястия според Дюкан фаза "редуване"

Както беше отбелязано по-рано, този етап от диетата е доста задоволителен, така че изборът и комбинирането на ястия няма да бъде непосилна работа. Ето няколко стъпка по стъпка рецепти вкусни ястия, които са достатъчно лесни за приготвяне, като същевременно спазват изискванията на „Редуване“.

Пекарна

Необходими продукти:

Овесени трици - 0,04 кг.
Пшенични трици - 0,02 кг.
Какао - 0,01 кг.
Мляко на прах - 0,02 кг.
Бакпулвер - 0,005 кг.
Подсладител - 0,007 кг.
Мляко (0% масленост) - 0,15 кг.

Напредък на готвенето:

шоколадово руло

Необходими продукти:

крем:
- Мляко (0% мазнини) - 0,3 кг.
- Желатин - 0,012 кг.
- Яйце - 2 бр.
- Подсладител (на прах) - 0,04 кг.
- Аромат "Черен шоколад" - 0,01 кг.
бисквита:
- Яйце - 6 бр.
- Нишесте (царевично) - 0,02 кг.
- Подсладител (на прах) - 0,1 кг.
- Мая (суха) - 0,012 кг.
- Сол - 0,001 кг.
глазура:
- Подсладител (на прах) - 0,03 кг.
- Какао - 0,04 кг.
- Мляко (на прах) - 0,07 кг.
- Мляко (0% масленост) - 0,075 кг.

Напредък на готвенето:

Торти

мока

Необходими продукти:

Тесто:
- Яйце - 2 бр.
- Трици (овесени ядки) - 0,015 кг.
- Трици (пшенични) - 0,015 кг.
- Извара (течна консистенция) - 0,05 кг.
- Кафе (разтворимо) - 0,005 кг.
- Подсладител - 0,07 кг.
- Сода - 0,0025 кг.
- - 0,001 кг.
- Ароматизатор "Ром" - 0,005 кг.
крем:
- Извара (течна консистенция) - 0,08 кг.
- Мляко (0%) - 0,04 кг.
- Кафе (разтворимо) - 0,05 кг.
- Подсладител - 0,07 кг.
- Ванилин - 0,005 кг.

Напредък на готвенето:

орех

Необходими продукти:

Тесто:
- Яйце - 4 бр.
- Кефир (0%) - 0,2 кг.
- Подсладител - 0,08 кг.
- Изолат - 0,02 кг.
- Мляко на прах (0%) - 0,02 кг.
- Псилум - 0,01 кг.
- Трици (овесени ядки) - 0,02 кг.
- Ленено семе (на прах) - 0,01 кг.
- Бакпулвер - 0,005 кг.
- вкус " орех"- 0,011 кг.
крем:
- Мляко (1,5%) - 0,4 кг.
- Нишесте (царевично) - 0,02 кг.
- Подсладител - 0,08 кг.
- Ароматизатор "Пучено мляко" - 0,011 кг.
- Ванилин - 0,002 кг.

Напредък на готвенето:

Десерт

Необходими продукти:

Тофу - 0,4 кг.
Аромат "Череша" - 0,005 кг.
Аромат "Бадем" - 0,005 кг.
Желатин - 0,012 кг.
Мляко (0%) - 0,04 кг.
Стевия (кристална) - 0,04 кг.

Напредък на готвенето:

шоколадов флан

Необходими продукти:

Мляко (0%) - 1 кг.
Какао (1%) - 0,1 кг.
Подсладител - 0,08 кг.
Агар-агар - 0,04 кг.
Ароматизатор "Ванилия" - 0,01 кг.

Напредък на готвенето:

Супи

Необходими продукти:

Вода - 1,7 кг.
Леко осолена сьомга - 0,25 кг.
Водорасли "Wakame" - 0,01 кг.
Тофу - 0,1 кг.
Сос (соев) - 0,03 кг.
Мисо паста - 0,01 кг.
Лук (зелен) - 0,02 кг.
Сусам - 0,002 кг.

Напредък на готвенето:

Зеленчуков борш

Необходими продукти:

Зеле (бяло) - 0,3 кг.
Зеле (кисело зеле) - 0,2 кг.
Домат - 0,15 кг.
Лук (луковица) - 0,07 кг.
Моркови - 0,06 кг.
Сладък пипер - 0,05 кг.
Чесън - 0,003 кг.

Напредък на готвенето:

Закуски

Необходими продукти:

Пилешко филе - 0,6 кг.
Лук - 0,06 кг.
Гъби - 0,2 кг.
Сладък пипер - 0,3 кг.
Брашно (царевично) - 0,01 кг.
Пилешки бульон - 0,3 кг.
Мащерка - 0,03 кг.

Напредък на готвенето:

Пържени яйца Италия

Необходими продукти:

Яйце - 4 бр.
Лук - 0,05 кг.
Домати - 0,4 кг.
Вода - 0,03 кг.
Босилек - 0,02 кг.

Напредък на готвенето:

Основни ястия

Необходими продукти:

Тиквички - 0,4 кг.
Чесън - 0,002 кг.

Напредък на готвенето:

Пуешки котлети

Необходими продукти:

Турция (кайма) - 0,5 кг.
Трици (овесени ядки) - 0,02 кг.
Яйца - 2 бр.
Лук - 0,05 кг.
Горчица - 0,005 кг.
майорана.

Напредък на готвенето:

Риба

задушена риба

Необходими продукти:

Пеленгас (или друг) - 0,8 кг.
Лук - 0,08 кг.
Кефир (0%) -0,22 кг.
Морков - 0,06 кг.

Напредък на готвенето:

бисквитка

Необходими продукти:

Овесени ядки - 0,04 кг.
Яйце - 1 бр.
Подсладител - 0,03 кг.
Вода - 0,01 кг.
Бакпулвер - 0,002 кг.
Ванилин - 0,002 кг.
Растително масло - 0,005 кг.

Напредък на готвенето:

пица

специален

Необходими продукти:

Яйце - 4 бр.
Трици (овесени ядки) - 0,02 кг.
Трици (пшенични) - 0,01 кг.
Нишесте (царевично) - 0,02 кг.
Извара (мека) - 0,16 кг.
Мая (суха) - 0,005 кг.
Кефир (0%) - 0,04 кг.
Гъби - 0,2 кг.
Сладък пипер - 0,2 кг.
Домати - 0,2 кг.
Подправки на вкус.

Напредък на готвенето:

Поставете трици, мая, кефир и извара в контейнер.
Разбъркайте и оставете за половин час.
Разбийте яйцата с нишестето.
Добавете получената смес към купата със смесените трици.
Разпределете върху тава за печене.
Поставете във фурната за 7 минути.
Температурата е 200 градуса.
След като изтече времето, извадете, намажете със сос от домати и подправки, наредете останалите съставки.
Сложете пицата във фурната със същото температурен режимза 7-10 минути.

Винегретът

Необходими продукти:

Леко осолена херинга - 0,3 кг.
Цвекло - 0,12 кг.
Морков - 0,08 кг.
Целина - 0,08 кг.
Лук - 0,06 кг.
Зеле (кисело) - 0,07 кг.
Зелените - 0,03 кг.

Напредък на готвенето:

Лукът се нарязва на ситно.
Останалите зеленчуци, предварително сварени, нарежете на кубчета.
Освободете херингата от костите, нарежете на парчета 1 * 1 см.
Поставете всички съставки в дълбок съд, разбъркайте, поръсете с няколко капки масло.
Нарежете на ситно зелените, добавете към купата за салата. Винегретът е готов.

Необходими продукти:

Тесто:
- Мляко на прах (0%) - 0,06 кг.
- Трици - 0,03 кг.
- Вода - 0,01 кг.
- Подсладител - 0,07 кг.
- Масло - 0,008 кг.
Пълнеж:
- Домати - 0,12 кг.
- Мека извара - 0,2-0,3 кг.
- Зелените - 0,03 кг.
- Чесън - 0,005 кг.

Напредък на готвенето:

Салата Цезар"

Необходими продукти:

Пиле (филе) - 0,3 кг.
Домат - 0,06 кг.
Червен лук - 0,06 кг.
Яйце (протеин) - 1 бр.
Крутони (по рецепта на Дюкан) - 0,03 кг.
Салата - 0,03 кг.

Напредък на готвенето:

Изплакнете филето, поставете в тенджера, сварете.
Нарежете охладеното пиле на порции, а не ситно нарязани зеленчуци и белтък.
Смесете съставките с ръце, добавете крутони.
Подправете с майонеза по рецепта на Дюкан.

Рецепти за протеинов ден

Необходими продукти:

- 0,4 кг.
Джинджифил (на прах) - 0,01 кг.
Чесън - 0,007 кг.
Сос (соев) - 0,02 кг.
Копър - 0,003 кг.
Босилек - 0,005 кг.

Напредък на готвенето:

Риба с провансалски билки

Необходими продукти:

Пъстърва (филе) - 0,4 кг.
подправки" Провансалски билки"- 0,03 кг.

Напредък на готвенето:

Кухнята на Татошка

пай

Необходими продукти:

Силен чай - 0,25 кг.
Овесени ядки - 0,05 кг.
Глутен - 0,04 кг.
Нишесте - 0,04 кг.
Масло (зехтин) - 0,02 кг.
Годжи бери (сухи) - 0,05 кг.
Бакпулвер - 0,005 кг.
Канела - 0,003 кг.
Подсладител - 0,06 кг.

Напредък на готвенето:

Накиснете плодовете във вода за 3-4 часа, след това изстискайте, смилайте в блендер.
За лепкаво тесто трябва да смесите всички съставки, като добавите ягодоплодна маса и масло от тях.
Поставете получената смес във фурната в малък съд.
При температура 170 градуса печете кекс от кухнята на Татошка за половин час.

Необходими продукти:

Яйца - 8 бр.
Кайма (пилешко) 0,6 кг.
Морков - 0,08 кг.
Лук - 0,07 кг.
Чесън - 0,003 кг.

Напредък на готвенето:

Фазата „Атака“ с право се счита за най-трудната сред всички етапи на отслабване по метода на Дюкан. По това време трябва да се разделите с любимите си храни и напълно да преразгледате диетата си. За да приготвите ястия правилно, с ползи за фигурата и здравето, най-добре е да използвате специални рецептиза тази фаза.

Не забравяйте да планирате менюто си предварително, няколко дни по-рано, така че винаги да има продукти, които ще са необходими за готвене.

Хляб за фаза Атака

Бран Кок за "Атака"

Всъщност можете да ядете кифли по време на диетата на Дюкан, най-важното е да ги приготвите правилно.

Набор от продукти, които ще са необходими за печене:

Трици - 4 супени лъжици. л.

Яйце - 1 или 2 бр.

Щипка бакпулвер.

Мляко на прах (съдържание на мазнини не повече от 5%) - 3 супени лъжици. л.

Ако искате да направите кифличките сладки, тогава можете да вземете 2 таблетки подсладител.

Разбийте яйцата, смесете бакпулвера, триците и мляко на прах, комбинирайте компонентите и разбъркайте добре. Изсипете полученото тесто във форми за печене и извадете фурната. Печете кифличките за 15 минути на 180°C. Ако печете кифли не във форми за мъфини, а като палачинки, тогава те могат да се използват като основа за сандвичи.

Хляб за диетата на Дюкан

Правилно приготвените хлебчета могат да се използват като основа за сандвичи или да се консумират с други храни.

За да направите хляб ще ви трябва:

Трици - 3 супени лъжици. л.

Кисело мляко без мазнини - 2 с.л. л.

2 белтъка.

Белтъците се разбиват на пяна. Към тях се добавят киселото мляко и триците. Хлябът се запържва в сгорещен тиган без олио. Времето за готвене е средно 3 минути на страна. Можете да намажете готов хляб с меко сирене, да го ядете с шунка, осолена риба или без никакви добавки.

Бърз хляб в микровълнова

Овесени трици - 4 супени лъжици.

Кисело мляко с 0% масленост - 2 супени лъжици.

Бакпулвер за тесто - чаена лъжичка.

Две кокоши яйца.

Всички компоненти се смесват един с друг. Полученото тесто се изсипва във форма, предварително покрита с пергамент. Съдовете трябва да са подходящи за използване в микровълнова фурна. Времето за печене на хляба е около 10 минути при мощност 800 вата.

Черен хляб по Дюкан с кимион

За да направите хляб, ще ви трябват продукти като:

Пшенични трици (3 супени лъжици) и овесени ядки (6 супени лъжици).

Обезмаслено мляко на прах - 3 супени лъжици. л.

Глутен - супена лъжица.

Бързо действаща мая- половин опаковка.

Две кокоши яйца.

Сода - чаена лъжичка.

Топла вода - 5 с.л. л.

Мека извара с 0% масленост - 100 гр.

Сол и кимион на вкус.

Маята се размива с вода, смесва се с яйцата и изварата. След това всички останали компоненти се добавят там, с изключение на кимион. Полученото тесто се покрива и се прибира на топло място. След 1,5 часа в него се въвежда кимион и отново се разбърква внимателно. Печете хляба във фурната на 180 ° C за около половин час. За по-лесно извличане крайния продуктот формата първо трябва да се застла с хартия за печене.

Супа с кюфтета

За да приготвите супата, ще ви трябват следните съставки:

200 г телешка кайма.

Две кокоши яйца.

Вода - 800 мл

Сол, билки, подправки.

В каймата се набиват яйца, добавят се любимите подправки, след което от каймата се оформят топчета. Водата се кипва и в нея се пускат кюфтетата. Варете ги половин час. След това време нарязани зеленчуци, ситно нарязано пилешко яйце се въвеждат в супата и се вари още две минути, без да престава да се разбърква.

Пилешка супа с поширани яйца

Пилешко филе (гърди).

Две кокоши яйца.

Вода - 800 мл

Винен оцет - чаена лъжичка.

Подправки, билки, сол.

Сварете пилешкото месо във вода с добавка на сол и подправки, след това нарежете и изпратете обратно в бульона. Счупете яйце в чаша (1 яйце в 1 чаша). Изсипете оцет в бульона и го разбъркайте, за да направите фуния, намалете огъня до минимум. В центъра на оформената фуния едно по едно се изсипват яйцата, като се старае да не се наруши целостта на жълтъка. Сварете бульона още няколко минути. След това с решетъчна лъжица яйцето се изважда от бульона, поставя се в дълбока чиния, след което се налива супа с пилешко месо. Украсете ястието с билки.

Рибена супа със сьомга

За да приготвите тази обилна супа, ще ви трябват следните продукти:

Сьомга (филе) - 200 гр.

Вода - 800 мл

Сол, подправки за риба, билки.

Филето от сьомга се разпространява в тенджера, налива се вода и се оставя да заври. След това към бульона се добавят подправки, сол и черен пипер. Когато рибата достигне готовност, супата се изключва, в нея се поставят зеленчуци и половин пилешко яйце преди сервиране, което трябва да се свари предварително твърдо сварено.

Окрошка с пиле на кефир

За да приготвите окрошка, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Пилешки гърди - 1/2.

Кефир с ниско съдържание на мазнини - 2 чаши.

Минерална вода - 1/2 чаша.

Варени яйца - 2 бр.

Бял оцет - половин чаена лъжичка.

Зелените, черен пипер, сол.

Яйцата и гърдите трябва да бъдат сварени и нарязани на кубчета. Смелете зелените и залейте всички продукти с кефир и минерална вода. Сол и черен пипер okroshka на вкус. Необходимо е да се охлади преди сервиране.

Супа Tom Yum с морски дарове за "Атака"

За да приготвите супата, ще ви е необходим следният набор от храни:

0,3 кг филе от бяла риба (можете да вземете хек, минтай, треска).

Скариди - 100гр.

Сушен джинджифил.

Пресен босилек.

Подправка.

Вода - 2 литра.

Рибата се нарязва на едри парчета и се потапя във вряща вода за 15 минути. След това подправките и подправките се въвеждат в бульона, варят се още 10 минути. Последни към супата се добавят скаридите и след 5 минути газта се спира. Супата се настоява, преди сервиране се украсява със зеленина от босилек.

Супа а ла "Атака" по Дюкан

За да приготвите супа, трябва да се запасите със следните продукти:

Пилешко филе - 500гр.

Вода - 2 литра.

Едно пилешко яйце.

Сол, подправки, магданоз и чесън на вкус.

Пилешкото месо се вари в тенджера, там се въвеждат останалите компоненти, с изключение на яйцето. Отделно се разбива и се добавя към врящата супа, като не се забравя да се разбърква.

Супа от тофу от Дюкан

За да приготвите супата, ще ви е необходим следният набор от храни:

Глава лук.

Три скилидки чесън.

Миди - 0,2 кг.

Доматено пюре - чаена лъжичка.

Тофу - 0,3 кг.

Пилешко яйце - 3 бр.

Коняк - супена лъжица.

чили.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в зехтин, това става в тенджера с дебело дъно. След това добавете доматено пюре и люти чушки към пърженото. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори. Половината бульон се изсипва в тигана, доматеното пюре се разтваря добре в него, след което се добавя останалата половина бульон. Когато течността заври, тофуто, солта, коняка и сур кокоши яйца(няма нужда да разбърквате супата). Огънят се изключва и супата се оставя да вари 5 минути. Ако е решено да се добавят морски дарове, те се добавят 3 минути преди края на готвенето. Когато тофуто не е под ръка, можете да сготвите супата и без него, но в този случай ще ви трябват не 3 яйца, а 4. Едно от тях се разбърква в бульона, за да се сгъсти.

Пиле с розмарин и лимон

Пилешки бутчета, бутчета и гърди.

3 стръка розмарин.

Сок от половин лимон.

Пилето се отстранява от кожата и мазнината, слага се върху фолио, поръсва се с лимонов сок и се разпределя стръкче розмарин. Печете месото във фурната при температура 180 ° C за половин час.

Пилешки хапки

За да приготвите ястието, ще ви трябва:

Пилешки гърди - 2 бр.

Яйце - 1 бр.

Трици - 2 супени лъжици. л.

Триците се смесват с подправките и солта. Разбийте яйцето отделно. Гърдите се нарязват на ленти с дебелина 20 мм, потапят се в яйце, след което се овалват в трици и се пекат във фурна на 180 °C за около 20 минути.

Пилешки мъфини

За приготвянето на мъфини са ви необходими следните продукти:

Яйце (1 бр. за 1 мъфин).

Пилешки гърди.

Лук или зелен лук.

Сиренето е нискомаслено.

Пилешкото месо, лукът и сиренето се нарязват на ситно, смесват се с подправките и се разделят на 4 порции. Във форма за печене на мъфини се разпределя сирено-пилешката смес, отгоре се счупва по 1 яйце (за всеки мъфин). Печете мъфините във фурната на 200°C за 20 минути. Поднасят се охладени.

Пилешки рулца с меко сирене

Пилешки гърди - 4 бр.

Меко обезмаслено сирене - 70 гр.

Чесън - 1 скилидка.

Зелен лук, подправки.

Гърдите се разполовяват по ширина, така че от 1 гърда да се получат 2 кори. Начукват се, намазват се върху плънката (извара, лук, чесън, подправки) и се оформят рула. Печете във фурната за около 25 минути.

Омлет с пушена сьомга

За да приготвите ястието, ще ви трябва:

Пилешко яйце - 5 бр.

Пушена сьомга - 0,2 кг.

Кисело мляко без мазнини - 2 с.л. л.

Лук - 1 с.л. л.

Рибата се нарязва на кубчета, отделно се смесват яйцата, киселото мляко, лука и копъра, след което се добавя сьомгата, разбърква се. изпечен в силиконова формавъв фурната на 180°C за 40 минути.

Сьомга с горчица, запечена на фурна

За да приготвите ястието ви трябва:

Готова горчица - 1 супена лъжица. л.

Сьомга - 1 бр.

Мащерка, подправки.

Рибката се намазва с горчица, овалва се в подправките и се поръсва с мащерка. Печете във фурната за 20 минути на 200°C.

Рулца от извара с пръчици от раци

Сиренето е меко.

Нори си тръгва.

Ракови пръчици.

Сложете сирене върху нори, след това ракови пръчици и сгънете листа. Оформените "колбаси" се охлаждат в хладилник за 20 минути, след което се нарязват на колелца.

Ухо от сьомга с варени яйца и лук

За да подготвите ухото, ще ви е необходим следният набор от хранителни стоки:

Сьомга - 0,3 кг.

Зелен лук - връзка.

Кокоши яйца - 2 бр.

Сол, черен пипер, подправка за рибена чорба, дафинов лист.

Можете да добавите няколко скариди към супата, но можете и без тях.

Рибата се довежда до готовност в подсолена вода, нарязва се на малки парчета и се пуска обратно в бульона. Скаридите се почистват и също се потапят във врящия рибен бульон. 2 минути преди края на готвенето в супата се въвеждат ситно нарязани варени яйца, билки и подправки.

Гювеч от извара и риба

За да приготвите гювеча са ви необходими следните продукти:

Извара с 0% масленост.

Филе от хек - 0,2 кг.

Крушка - 1 бр.

Суров яйчен белтък - 2 бр.

Сол и черен пипер.

Нарежете лука на ситно, накълцайте рибата с извара с блендер. Смесете получените компоненти, поставете в купа за мултикукър и печете за половин час.

Котлети от карантии

За да приготвите котлети, ще ви трябват продукти като:

Вентрикулите, сърцата и черния дроб на пиле. Общият обем на вътрешностите е 500 g.

Наклонена глава.

Прясно пилешко яйце.

черен пипер и сол.

Сърцата, черния дроб и вентрикулите се сваряват и прекарват през месомелачка заедно с глава лук. Към каймата се добавя сол, черен пипер и едно яйце, след което се оформят котлети и се запържват в сух тиган с незалепващо покритие.

Телешко филе (по желание може да използвате пуешко или пилешко).

Сол, подправки.

Зехтин.

В солен разтвор (супена лъжица сол се разтваря в литър вода) месото се спуска и се почиства на студено място за 12 часа. След това време месото се изважда от разтвора, намазва се с олио, чесън и подправки. Запечете филето във фурната за около 50 минути.

Пилешки котлети с ракови пръчици

За да приготвите котлети, ще ви трябват следните продукти:

Пилешко филе - 250гр.

Ракови пръчици - 150 гр.

Кокоше яйце.

Сол и подправки.

Пилешкото месо и раковите пръчици се прекарват през месомелачка, в получената кайма се забива яйце, осолява се и се поръсва с черен пипер. Оформят се котлети от кайма и се пекат във фурната за 20 минути при температура 180 ° C.

Турция в сос

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Турция (филе) - 0,2 кг.

Кисело мляко 0% масленост - 60 гр.

соев сос - 15 гр.

Черен пипер, сол, розмарин.

За да приготвите ястието, трябва да нарежете месото на тънки плочи. Отделно пригответе дресинга като разбъркате соев соси кисело мляко. Месото се залива с получения сос, разстила се върху фолио и се пече във фурната за час при температура 180°C.

Телешко (бонфиле) - 0,35 кг.

Чаена лъжичка горчица.

Натурално обезмаслено кисело мляко - 100 гр.

Сол и черен пипер.

Месото се натрива със сол и подправки, намазва се с горчица и се прибира в хладилника за една нощ. На сутринта се залива с кисело мляко, завива се във фолио и се пече във фурната за поне час.

Телешки медальони в сладко-кисел сос

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Телешко - 120гр.

Желе от плодове на касис без добавена захар - 50 g.

Чаена лъжичка горчица.

Сух джинджифил (корен) - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - 2 чаени лъжички.

Слънчогледово масло - чаена лъжичка.

Сол и черен пипер.

Месото се разрязва на 2 части, за да се получат два медальона, всеки с тегло 60 г. За да не се деформира месото при готвене, медальоните се завързват с конец. Намажете месото със сол, черен пипер, горчица и мариновайте за 15 минути. След това време медальоните се запържват в тиган.

За да приготвите соса, от който се нуждаете желе от горски плодовесмесете с лимонов сок и джинджифил. Доведете соса до желаната гъстота на топлина, след това подправете със сол и черен пипер.

Конците се отстраняват от месото, подреждат се в чиния и се заливат със соса.

Салати за фаза "Атака".

Салата Мимоза

Рибни консервив s / s - 1 банка.

Твърдо сирене (малко парче).

Яйца - 3 бр.

Крушка.

Рибата се натрошава, омесва се с вилица и се подрежда в купа за салата на първия слой. Отгоре рибите се поръсват с наситнен лук, заливат се с кисело мляко. Следва слой от настърган на едро ренде белтъции сирене. Намазва се и с кисело мляко. Последният слой салата са жълтъците, нарязани на ситно ренде.

Салата с калмари по Дюкан "Атака"

Два трупа на калмари (варени).

Две яйца.

Корнишони - 3 бр.

Извара с 0% масленост.

Зелен лук, подправки.

Калмарите се нарязват на ивици, към тях се добавят ситно нарязаните корнишони, яйцата и лука. Облечете салатата с извара.

Пилешка салата по Дюкан "Нежност"

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Пилешко месо (филе) - 0,3 кг.

Яйце - 2 бр.

Кисело мляко без мазнини - супена лъжица.

Горчица, зелен лук и сол на вкус.

Пилешкото месо се сварява, нарязва се на ситно, към него се добавя наситненият лук и се залива с киселото мляко, което е предварително разбъркано със солта и горчицата.

Протеинова салата по Дюкан

За да приготвите ястието ще ви трябва:

варени пилешко филе- 200 гр.

Скариди - 0,2 кг.

Варени яйца - 2 бр.

Шунка със съдържание на мазнини не повече от 4% - 0,1 кг.

Кисело мляко с масленост 0% - 6 с.л. л.

Пилешкото, яйцата и шунката се нарязват на ситно. Скаридите не могат да се режат, ако не са много големи. Залейте салатата с кисело мляко и украсете с копър. Можете да добавите лук, ако желаете.

Сосове за "Атака"

Ду майонеза (рецепта за "Атака")

За да направите майонеза ще ви трябва:

Суров жълтък - 2 бр.

Мека извара 0% масленост - 250 гр.

Заместител на захарта - 1 табл.

Зехтин - супена лъжица.

Горчица - чаена лъжичка.

Лимонов сок - супена лъжица.

Заместителят на захарта, горчицата и солта се добавят към жълтъците, всичко се разбива с миксер. Там се въвежда и изварата и продължава да се разбива, като постепенно се налива олиото. На този етап сместа ще има жълт оттенък. След това към него се добавя лимонов сок и масата побелява. На изхода от посочения набор от продукти ще се получат 200 g майонеза.

Горчица по Дюкан (рецепта с вино)

За да приготвите соса ще ви трябва:

Горчица на прах - 60 g.

Сухо бяло вино - чаша.

Лук - 1 глава.

Скилидка чесън.

Чаена лъжичка сол.

5 капки сос Табаско.

Подсладител.

Сварете лука и чесъна във виното за 7 минути. След това виното се филтрира, към него се добавя горчица на прах и се разбива с миксер. Към получената смес се добавят захарта, солта и сос Табаско. Получената горчица изсипете в тенджера и загрейте добре, докато се сгъсти до желаната консистенция. Съхранявайте соса в стъклен съд в хладилник.

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Извара без мазнини - 0,2 кг.

Яйце - 2 бр.

Заместител на захарта.

Трици - 2 супени лъжици. л.

Сол, ванилия.

Изварата се омесва добре, към нея се добавят яйца, заместител на захарта и трици, сол и ванилин. Всички компоненти се смесват старателно един с друг. От сместа се правят чийзкейкове и се пекат във фурната за около 15 минути на 180 градуса (или се пържат без олио в тиган с незалепващо покритие).

кафе десерт

Продукти, които ще са необходими за приготвянето му:

Извара без мазнини - 0,4 кг.

Кафе - 1 чаена лъжичка.

Таблетка подсладител.

Всички компоненти се смесват в една купа и десертът може да се счита за готов.

Извара бланманже

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Извара с 0% масленост - 0,35 кг.

Нискомаслено кисело мляко - 100 мл

Обезмаслено мляко - 0,5 чаши.

Желатин - 20 гр.

Заместител на захарта.

Желатинът се залива с топло мляко (половината от общия обем мляко), оставя се за четвърт час да набъбне. Изварата се разбива със заместителя на захарта и киселото мляко. Останалото мляко се загрява и се изсипва в набъбналата желатиново-млечна смес. След това се добавя разбитата извара с кисело мляко, изсипва се във форми и се поставя в хладилника. Когато сместа стегне, може да се яде. По желание към бланманжето се добавят трици.

Бисквитки с овесени трици

За приготвянето на бисквитки са ви необходими следните продукти:

Яйце - 1 бр.

Овесени трици - 60гр.

Натурално кисело мляко 0% масленост - 50 мл

Заместител на захарта.

Жълтъкът на едно яйце се смесва с трици, към сместа се добавя разбит протеин. Масата се разпределя във форми и се пече във фурната за 25 минути на 180 градуса.

Бисквитки с извара от овесени ядки

Мека извара без мазнини - 7 супени лъжици. л.

Овесени трици - 7 супени лъжици. л.

Пилешко яйце - 2 бр.

Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Заместител на захарта и ванилин на вкус.

Всички компоненти трябва да се смесят един с друг и да се разбият с блендер. С помощта на лъжица разпределете сместа върху тава за печене. Разстоянието между сладките трябва да е поне 4 см, тъй като по време на печенето ще увеличат размера си. Печете сладките във фурната на 150°C до златисто кафяво.

кафе желе

За да го подготвите ще ви трябва:

Мляко с 0% масленост - 2 супени лъжици.

Разтворимо кафе - чаена лъжичка.

Желатин - 4 супени лъжици.

Преварена топла вода - 150 мл

Ванилин, заместител на захарта.

Сварете млякото заедно с кафето, ванилията и заместителя на захарта. Отделно желатинът се накисва в топла вода и се оставя за 20 минути да набъбне. След това се добавя към млякото с кафето. Изсипете сместа във форми и оставете в хладилник да стегне.

Меренги по Дюкан "Атака" на фурна

За да приготвите меренга, ще ви трябват следните продукти:

Белтъци от четири яйца.

Заместител на захарта.

Протеините трябва да се разбият добре и да се добави към тях заместител на захарта, който трябва да се разтвори предварително в малко количество топла вода. Получената смес се разпределя върху тава под формата на меренг и се пече във фурната. Време за готвене 15-40 минути.

протеинов сладолед

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Протеин от пилешко яйце - 2 бр.

Обезмаслено мляко (на прах) - супена лъжица.

Заместител на захарта.

овкусяване.

Протеините се разбиват на пяна, добавя се заместител на захарта и ароматизатор. Сухото мляко се добавя внимателно към получената смес и се поставя във фризера за една нощ.

Кондензирано мляко на Дюкан (рецепта за "Атака")

За да направите кондензирано мляко, ще ви трябва:

Мляко, чието съдържание на мазнини не надвишава 1,5% - 250 ml

Обезмаслено мляко (на прах) - 150 гр.

Ванилин и заместител на захарта на вкус.

Всички компоненти се смесват и се варят на водна баня за един час, като не се забравя да се разбърква. След като се охлади, изсипете кондензираното мляко в буркан и го приберете в хладилника.

Чийзкейк

Телешки рулца на фурна

Рецепти за фаза 2 "Круиз": редуване на протеинови дни със зеленчуци

Преминавайки към фазата „Круиз“, трябва да решите схемата, по която протеиновите дни ще се редуват с протеиново-зеленчукови дни: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пиер Дюкан препоръчва да се придържате към схемата 3/3, считайки я за най-ефективна за отслабване. Ако рецептата съдържа зеленчуци, тогава те могат да се използват за протеиново-зеленчукови дни, а когато в рецептата са посочени само протеинови продуктитака че можете да ги готвите всеки ден.

Рибена супа по японски

Леко осолено филе от сьомга - 0,25 g;

Уакаме (водорасли) - супена лъжица.

Тофу - 100гр.

Мисо паста - супена лъжица.

Соев сос - 3 супени лъжици.

Зелен лук, сусам, черен пипер, сол.

Водораслите трябва да бъдат предварително накиснати във вода (200 ml). Сложете тенджера с 1,3 л вода на котлона и сварете сьомгата в нея за 5 минути. След това се добавя соев сос и се вари около 3 минути. Нарязаният лук се смесва с мисо пастата и се добавя към супата. Преди сервиране се гарнира със сусам.

Пикантен пилешка супа

Толкова разстроен:

Пилешки крилца - 500гр.

Корен от джинджифил - 50 гр.

соев сос - 0,5 л.

3 скилидки чесън.

черен пипер и сол.

Крилата се отстраняват от кожата и се варят до омекване, след което се отстраняват костите и месото се връща обратно в бульона. 10 минути преди готовност в него се въвеждат зеленчуци, чесън, джинджифил.

супа с риба тон

Толкова разстроен:

риба тон - 500 г,

Лук и праз - 1 бр.

Български пипер - 1 бр.

Сол, черен пипер, дафинов лист, лют пипер.

Чушките се запичат предварително на фурна във фолио. Отнема около половин час, след което се обелва и нарязва на лентички. Лукът се нарязва на полукръгчета, празът - на колелца. Налейте 1,5 литра вода в тигана, оставете да заври, добавете рибата, нарязана на парчета, и готовите зеленчуци. След това се добавят затоплените в тиган подправки. Супата се вари не повече от 10 минути, размразява се под капак още 20 минути и се сервира.

Мексиканска диетична пилешка супа Дюкан

Необходими продукти за приготвяне на супа:

Черен дроб, сърца и вентрикули на пилета - по 150 g.

Един лимон.

По един зеленчук: домат, лук, сладък пипер.

Сол и смлян пипер на вкус.

Пилешкият дроб се довежда до готовност, 2 пъти се отцежда водата след кипене, нарязва се на филийки. Шкембите и сърцата се варят в отделен съд, бульонът леко се посолява. В тиган лукът се запържва с готовите субпродукти, но без масло. Към тях добавете нарязаните домати и чушка. Цялото съдържание на тигана се въвежда в бульона, където се варят вентрикулите и сърцата, довежда се до кипене, осолява се и се вари още 5 минути. След това изсипете сока от половин лимон в супата и я оставете на огъня още 3 минути. Другата половина от лимона нарежете на филийки, сложете в чиния и залейте със супата. Там можете да добавите и трици.

Лигурска рибена супа Дюкан с чеснови кифлички

Калмари и миди по 250 гр

Щука - 500 гр.

Домати - 2 бр.

Доматено пюре - 2 с.л. л.

Стрък целина - 2 бр.

Лимон, риган, мащерка, босилек, магданоз и сол на вкус.

Три скилидки чесън.

Нарязаните на ситно целина, чесън, калмари и миди се запържват в тиган. Време за печене - 5 минути. Доматите се усукват на пюре, шприцоват се заедно с доматена пастав тиган и оставете да къкри. Щука се вари в 2 литра вода, костите се отстраняват, разглобяват се на малки парчета. След това супата се събира, като се въвежда в рибения бульон филе от рибаи съдържанието на тигана. Вари се четвърт час.

Супата се сервира с кифличка Дюкан с извара и чесън, които се разбъркват в отделна чиния и се намазват върху сладкиши. Кифлата може да се препече. Добавете към супата преди сервиране лимонов соки билки.

Чахохбили от пиле

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Пилешко месо без кости - 1 кг.

Домати или доматен сок - 1 кг или 1 литър.

Cilantro - куп.

Глава чесън.

Сол и подправки на вкус.

Пиле, оваляно в подправки и запечено на фурна. След това месото се нарежда в тава, изсипва се доматен соки задушете за 10 минути, сол, добавете кориандър, оставете на огъня още 10 минути. Ястието е готово.

пилешки кюфтета

Пилешки гърди - 150гр.

Яйца - 2 бр.

Овесени трици - супена лъжица.

Чесън, сол, билки на вкус.

Пилешкото месо се превърта в месомелачка, смесва се с трици, чесън и билки, добавя се сол. От кайма се оформят кюфтета, които се пекат във фурната за 30 минути.

Кнедли по Дюкан (рецепта за обилен обяд)

За приготвянето им са ви необходими следните продукти:

За тестото: яйце (2 бр.), трици с брашно (2 супени лъжици), глутен (4 супени лъжици), царевично нишесте (4 супени лъжици), чаена лъжичка сол, казеинов изолат (4 супени лъжици), мляко не повече от 1,5 % мазнини (6 супени лъжици. L).

За каймата: пуешко месо (0,4 кг), лук (3 бр.), сол и черен пипер на вкус.

Замесете тестото в купа и го оставете за час, покрито с кърпа. Месото се превърта с лук през месомелачка, добавят се сол и черен пипер. След това се правят кнедли. От посочения набор продукти излизат около 60 средно големи кнедли. Сварете ги във вода с добавка на сол за 5 минути след изплуване.

Ароматно пиле, пълнено със зеленчуци

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Пилешко месо без кожа - 2 кг.

2 домата и 2 глави лук.

Три патладжана.

Чесън - 2 скилидки.

Сол и черен пипер на вкус.

От пилето се изваждат ребрата и гърба, както и всички останали кости. Посолете и поръсете с черен пипер пилето отвътре, оставете да се маринова. Ситно нарязаните зеленчуци се запържват в тиган, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Пилето се пълни със зеленчукова яхния, зашива се, завива се с хартия за печене и се слага във фурната за 40 минути. Температурата на печене трябва да бъде около 200°C.

Тиквички по Дюкан

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Три тиквички.

Обезмаслено сирене- 0,25 кг.

Bryndza не повече от 7% мазнини - 0,15 кг.

Един пилешки протеин и едно яйце.

Скилидка чесън.

Копър и магданоз по супена лъжица.

Сол и черен пипер на вкус.

Тиквичката се разрязва на 2 половини, изважда се сърцевината, нарязва се и се посолява. Пригответе плънката за пълнене: извара, пулп от тиквички, сирене, зеленчуци и яйце. Разпределете каймата в подготвените половинки тиквички и запечете във фурната при температура 200 ° C за 20 минути. Когато тиквичките станат големи, от тях се оформят "стъкла" и в тях се слага кайма.

Патладжанени лодки с гъби

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Два големи патладжана.

Лук - 1 бр.

Домати, чушки - 2 бр.

Две скилидки чесън.

Гъби - 0,15 кг.

Магданоз, кориандър, сол и черен пипер на вкус.

Патладжаните се разполовяват, сърцевината им се отстранява. Лодките се посоляват и се пекат във фурната за 10 минути (температура - 230 ° C).

Отделно нарежете лука, пулпата от патладжан, чушката, билките и чесъна. Зеленчуков миксзадушете в тиган за няколко минути, след това сол и черен пипер, доведете до готовност. Накрая в тигана се слагат ситно нарязаните белени домати и се задушават още 4 минути. Гъбите се запържват отделно, добавят се към зеленчукова яхнияв края на готвенето.

Лодките от патладжани се пълнят с кайма и се пекат във фурната за 10 минути при температура 200 ° C. Зелените украсяват ястието преди сервиране.

Дюкан протеиново руло с калмари

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

варени калмари- 0,6 кг.

Две сурови яйца и две варени яйца.

Сирене със съдържание на мазнини не повече от 7% - 0,1 кг.

Мека извара без мазнини - 0,1 кг.

туршия- 1 бр.

Половин връзка копър и магданоз.

Сол и черен пипер на вкус.

Калмарите се натрошават с блендер, смесват се със сиренето и подправките. Добавете към каймата 2 сурови яйцаи изпечете получената маса върху лист за печене с равномерен слой. Време за печене - 10 минути, температура - 200°C.

Нарежете на ситно краставицата и билките, смелете сварените яйца. Когато слоят от кайма от калмари изстине, той се намазва обилно с извара, отгоре се разпределят зеленчуци с краставици, след това отново се намазват с извара и се поръсват с настъргани яйца. От блата се оформя руло, завива се във фолио и се охлажда.

Скумрия по Дюкан с лимон

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Две скумрии.

6 резена лимон.

Сол и черен пипер на вкус.

Скумрията се почиства от вътрешностите, отстранява се главата, правят се разрези напречно на гръбнака. Рибата се посолява и се поръсва с черен пипер. В разрезите се вкарват резенчета лимон. Печете рибата във фолио във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Салата с боб и дюкански гърди

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Пилешко месо без кост - 0,25 кг.

Зелен фасул - 500гр.

Български пипер и лук - 1 бр.

Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Ястието се овкусява със соса.

За да го подготвите, имате нужда от съставки като:

Балсамов оцет - 3 супени лъжици. л.

Гореща вода - 50 мл

Сол, сух копър и черен пипер на вкус.

Фасулът се потапя във вряща вода за две минути, след което водата се отцежда. Пилешкото месо се нарязва на ивици, запържва се до готовност, лукът и чушката се нарязват на кубчета, запържват се в тиган с добавка на растително масло. Смесете зеленчуците, пилето в отделна чаша и залейте със соса.

Салата от ракови пръчици според Дюкан

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Прясна краставица - 1 бр.

Чери домати - 10 бр.

Ракови пръчици - 200 гр.

Маслини - 4 бр.

Половин връзка магданоз.

Две скилидки чесън.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, чесънът се пресова през преса, магданозът се нарязва на ситно. Черешите се разполовяват само. Смесете съставките за салата, подправете със зехтин. Гарнирайте със стръкчета магданоз преди сервиране.

Винегрет по Дюкан (рецепта с боб).

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Малко цвекло - 2 бр.

Лук и моркови - 1 бр.

Кисело зеле - 0,2 кг.

кисели краставици - 4 бр.

Зелен фасул - 0,2 кг.

За дресинга използвайте смес от зехтин със сол, лимонов сок и черен пипер.

Морковите, цвеклото и бобът се сваряват до готовност и се охлаждат, след което се нарязват на кубчета. Нарежете на ситно кисели краставици и лук. Всички компоненти на салатата се смесват, добавят се кисело зеле, подправени със соса.

Салата по Дюкан "Круиз" с риба тон

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Целина (корен) - 0,156 кг.

Домати - 2 бр.

Яйце - 2 бр.

Банка риба тон в s / s (консерви).

На вкус се добавят зелен лук, копър, магданоз, нискомаслено кисело мляко, горчица.

Коренът от целина се обелва и се натрива на едро ренде. Смесете със ситно нарязани яйца, домати и билки, добавете риба към салатата. Полива се със сос от кисело мляко и горчица.

Дюкан сандвичи с извара

За да приготвите ястие, имате нужда от продукти като:

Дюкан хляб.

Извара без мазнини - 0,2 5 кг.

Половин връзка копър.

Една туршия.

Хлябът се нарязва на филийки, краставицата се настъргва, копърът се наситнява и се смесва с изварата. Намажете изварено-краставичната маса върху хляба.

Сосове за круиз

Сос "Цезар" по Дюкан

За да приготвите соса, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Жълтък от пилешко яйце - 1 бр.

Солени аншоа - 4 бр.

Чесън - 1 скилидка.

Балсамов оцет- половин чаена лъжичка.

Горчица - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Сол и смлян черен пипер на вкус.

Ситно нарязани аншоа и чесън, прекарани през преса, се добавят към сместа от оцет и горчица. Разбийте жълтъците с миксер, изсипете ги горчичен сос, добавете лимонов сок, сол и черен пипер.

Десерти за "Круиз"

За приготвянето им са ви необходими следните продукти:

Извара без мазнини - 0,15 кг.

Нишесте - 1,5 супени лъжици.

Супена лъжица трици.

Яйце.

Заместител на захарта и ванилия.

Кисело мляко без мазнини.

Мента - 1 стрък.

Лимонов сок - няколко капки.

Всички компоненти се смесват. Разбийте тестото с блендер. Чийзкейковете се пекат във фурната при температура 180 ° C за половин час.

За да приготвите соса, трябва да смесите киселото мляко със заместител на захарта и лимонов сок, добавете към него мента. Готовите чийзкейкове се сервират с този дресинг.

Гранола с кисело мляко

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Овесени трици - 2 с.л. л.

Заместител на захарта в течна форма - 1,5 супени лъжици. л.

Натурално кисело мляко.

Годжи бери, сусам, семена от чиа.

Триците се изсипват в течен заместител на захарта, загряват се в микровълновата за около минута, охлаждат се и се сервират с дресинг от кисело мляко. По желание могат да се добавят годжи бери или семена от чиа (сусам).

Дюкански пърленки

За да ги подготвите ще ви трябва:

Нискомаслено извара - 2 супени лъжици.

Яйце - 2 бр.

Заместител на захарта.

Всички компоненти се смесват старателно. Печете палачинки в микровълновата за 4 минути на максимална мощност. Такива палачинки вървят добре с кондензирано мляко Dukan.

Птиче мляко по Дюкан (рецепта вкусна торта)

За да приготвите тортата са ви необходими следните продукти:

Царевично нишесте - 40 гр.

Четири кокоши яйца.

Кора от един лимон.

Заместител на захарта - 10 табл

Половин чаена лъжичка сода.

По желание може да се добави ванилин.

Кората се приготвя лесно. Необходимо е старателно да се смесят всички компоненти помежду си, да се изсипе полученото тесто във форма и да се пече във фурната. Време за печене - четвърт час, температура - 180 ° C. Получената торта трябва да се разреже наполовина по дължина, за да се получат две торти.

За приготвянето на крема са ви необходими следните продукти:

Течна извара без мазнини - 500 g.

Заместител на пудра захар - 10 табл

0,2 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5.

Лимонов сок - супена лъжица.

Желатин - 3 супени лъжици.

Желатинът се накисва в топло мляко. Отделно изварата се смесва със заместител на захарта и лимонов сок, след което към него се добавя желатиново-млечната маса и се разбива добре.

За да приготвите фондана, трябва да вземете:

Заместител на захарта - 2 табл.

0,1 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Какао на прах със съдържание на мазнини не повече от 12% - две чаени лъжички.

Желатин - 1,5 супени лъжици.

овкусяване.

Всички компоненти се смесват старателно един с друг.

Тортата се нарежда във форма, върху нея се изсипва кремът, прибира се във фризера за 10 минути.

След това намажете още 1 блат върху крема и изсипете фъдж. Сега тортата трябва да се постави в хладилника за няколко часа (държа се на студено поне 3 часа).

Чийзкейк по Дюкан "Ню Йорк"

За да приготвите основата за чийзкейка са ви необходими следните продукти:

Овесени трици - 4 с.л. л.

Две кокоши яйца.

Пшенични трици - 2 супени лъжици.

Мека извара без мазнини - 3 супени лъжици. л.

За да приготвите тестото, трябва да смесите всички съставки един с друг. Изсипете тестото във форма и печете във фурната за около 20 минути при температура 180 ° C. Когато тортата е готова, няма нужда да я вадите от формата.

За да приготвите пълнежа за чийзкейк, ще ви трябват следните продукти:

Сирене "Филаделфия" със съдържание на мазнини не повече от 7% - 70 g.

Заместител на захарта.

Три пилешки яйца.

мека изварас 0% масленост - 0,25 кг.

Сокът от един лимон - това ще трябва да се добави на вкус, както и лимонова кора.

Царевично нишесте - 2 с.л. л.

За да приготвите пълнежа, 1 пилешки протеин се разбива отделно на пяна, останалите компоненти се смесват добре заедно (сирене, извара, заместител на захарта, сок от половин лимон, нишесте, 2 цели яйца и 1 жълтък), след което се добавя протеинова пяна на тях.

С получената плънка се залива сладкиша и се слага отново във фурната за 40 минути (температура - 160°C). За третия слой ще ви трябва сок от половин лимон, заместител на захарта и нишесте (супена лъжица). Загрейте сметаната в микровълновата, докато стане гъста. Когато чийзкейкът е готов, се изважда от формата и се намазва с получения лимонов крем.

Кисело мляко на Дюкан в бавна готварска печка от Activia

За да го подготвите ще ви трябва:

Литър мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Обезмаслено кисело мляко Активиа - 150 мл

Млякото се кипва и се охлажда до 40°С. Изсипете малка част от млякото в киселото мляко, разбъркайте до гладкост. След това останалото мляко се добавя към тази маса. Изсипете получената смес в мултикукър и затворете капака. Поставете на отопление за 20 минути, след това изключете и оставете за още 10 часа (можете за една нощ). На сутринта приберете полученото кисело мляко в хладилника. Можете да добавите всякакви компоненти към него (какао, заместител на захарта, конфитюр и др.). Можете да готвите такова кисело мляко в специални буркани, които често идват с бавна готварска печка, или в машина за кисело мляко.

Активирането може да се замени със закваска от аптеката.

Бърза супа с кюфтета

Патладжан от турския султан Сева от Истанбул

Рецепти за фаза 3 "Фиксиране"

Въпреки факта, че тялото свиква да се храни по метода на Дюкан, понякога е трудно да се поддържа диета от психологическа гледна точка. Освен това във фазата на „Консолидация“ вече е възможно визуално да се оцени резултатът и изглежда, че не си струва да следвате правилата по-нататък. Въпреки това, повреда в този момент заплашва с набор от загубени килограми. За да предотвратите това, трябва да готвите по рецепти, които са предназначени специално за фазата „Консолидация“.

Супи за фазата „Фиксация“.

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

Глава лук.

Моркови - 0,7 кг.

Три скилидки чесън.

Резене - 70гр.

Пилешки бульон - 0,5 л.

Зехтин - 3 с.л. л.

Мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5% - 0,2 l.

Обелените моркови трябва да се варят, докато омекнат. Не добавяйте много вода в тигана, тя трябва да покрива леко зеленчуците. Копърът, лукът и чесънът се задушават в тиган, след което се добавят в тенджера с моркови и се довеждат до състояние на пюре с помощта на блендер. Получената смес се посолява, залива се с млякото, пилешкия бульон и супата се кипва.

Азербайджанска супа дълга с трици

0,5 л кефир със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Овесени трици - супена лъжица.

Царевично нишесте - чаена лъжичка.

Добавете яйце, куркума, канела и сол на вкус.

Магданозът и копърът се вземат по 50 g.

В отделна чаша смесете яйцето, нишестето и триците, изсипете ги в тенджера с кефир, разбъркайте добре, включете огъня. При непрекъснато бъркане довеждайте супата до кипене, изсипете в нея ситно нарязани зеленчуци. Изключете огъня, добавете куркума. Преди сервиране поръсете с канела.

Това ястие може да се консумира както студено, така и горещо. По време на протеиново-зеленчукови дни е позволено да добавите зеле към супата.

Неделна каша според Дюкан

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

Месни продукти: телешко (0,7 кг), колбаси не повече от 10% мазнини (3 бр.), Пушено пилешко месо (0,3 кг), шунка с масленост не повече от 4% (0,3 кг).

Зеленчуци: лук и моркови по 150 г, мариновани краставици - 0,2 кг, каперси - 3 супени лъжици. л.

Дресинг: доматено пюре - 5 с.л. л.

Подправки: на вкус добавете лимон, смлян черен пипер, копър, магданоз към сместа.

Телешкото месо се сварява до омекване, охлажда се, нарязва се и отново се връща в бульона. Пилешко месо, колбаси, шунка се запържват в тиган (всички продукти се нарязват на кубчета). След това съдържанието на тигана се изсипва в бульона с телешкото месо. Варете 5 минути, добавете каперси към супата.

Отделно запържете морковите, лука и краставиците с доматено пюре, сложете зеленчуците в тенджера и налейте половин чаша марината от краставици. Сварете сместа още 5 минути. Добавете подправка, сол, билки, налейте лимонов сок. Ако желаете, можете да поставите половин лимон в гореща супа и да я оставите да вари четвърт час под капак. Преди сервиране дафиновият лист трябва да се извади от бульона.

Супа от пюре от тиква

За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

Пилешки бульон - 1л.

Бяло вино - 100 гр.

сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 g.

Зеленчуци: тиква и картофи по 0,3 кг, чесън (1 скилидка) и 1 глава лук.

Като подправка: черен пипер, индийско орехче - 0,5 чаена лъжичка, сол на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета (чесънът и лукът се нарязват на по-дребно) и се разпределят във врящия пилешки бульон. Сварете зеленчуците за 30 минути след кипене. Когато са готови, супата се довежда до състояние на пюре с блендер и в нея се добавят вино и сметана. Оставете супата отново да заври и оставете да къкри 3 минути.

Супа с кюфтета и зеленчуци

За да приготвите супата ще ви трябват следните продукти:

кайма говеждо месо- 0,4 кг.

Замразен боб - 0,2 кг.

Замразен карфиол - 0,3 кг.

Моркови - 1 корен зеленчук.

Вода - 1 литър.

Подправка за супа "10 зеленчука", черен пипер и сол на вкус.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата, оформете кюфтета и ги пуснете във вряща вода. След 15 минути добавете боба и зелето, ситно нарязаните моркови, сол и черен пипер, добавете подправка. Супата се вари още 15 минути и преди сервиране се поръсва с копър.

Втори ястия за фазата „Фиксация“.

Телешко в соев сос

За да приготвите ястието ще ви трябва:

Килограм говеждо (постна част).

Чесън - 2 скилидки.

Соев сос.

Месото се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Когато се покрие със златиста коричка, в тигана се налива вода (0,2 л) и се задушава до пълното изпаряване на течността. След това трябва да залеете месото с малко количество соев сос с нарязан чесън. Като гарнитура можете да използвате картофи, ориз или други зеленчуци.

Картофи по селски

За да го подготвите ще ви трябва:

килограм картофи.

Зехтин - 2 супени лъжици.

Подправка за картофи и сол.

Картофите се обелват, нарязват на едро, смесват се с маслото, солта и подправката. Разстелете картофите в топлоустойчива форма и печете във фурната за половин час при температура 180 ° C.

Пица Дюкан (рецепта на тиган)

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Две яйца.

Овесени трици - 2 супени лъжици.

Доматено пюре - супена лъжица.

Останалите продукти се добавят на вкус: мляко 1,5% масленост, кисело мляко 0% масленост, филе от пушена сьомга, лук, сирене 7% масленост.

Триците трябва да се прекарат през кафемелачка, за да се получи брашно. Към него се добавят разбитите с млякото яйца. Изсипете тестото в предварително загрят тиган и изпържете като обикновена палачинка.

Намажете го от едната страна с доматено пюре и заквасена сметана, разпределете сьомга, лук отгоре и поръсете със сирене.

Пилешки кебапчета "Тика"

Пилешко месо без кости - 0,4 кг.

Скилидка чесън.

Сок от 1 лимон.

Супена лъжица кориандър.

Една и половина чаени лъжички настърган корен от джинджифил.

Кисело мляко 0% масленост - 0,1 л.

На вкус добавете: магданоз, копър, зелена салата, люта чушка.

За да приготвите марината, трябва да смесите лимонов сок, кисело мляко, чесън, кориандър и черен пипер, прекарани през преса. Сложете пилешкото месо, нарязано на малки кубчета, в маринатата, затворете с херметичен капак и оставете да се маринова за 12 часа.

Месо, нанизано на шишчета, печено на скара. С шишчета можете да сервирате с листа алата.

Гювеч по Дюкан от извара и пилешко филе

Извара с 0% съдържание на мазнини - 0,4 кг.

Четири яйца.

Пилешко месо без кости - 0,4 кг.

Овесени трици - 4 супени лъжици.

На върха на чаена лъжичка има бакпулвер за тесто.

Добавя се соев сос на вкус.

Изварата се пасира, към нея се добавят жълтъците, триците и соевият сос, оставя се на хладно за 15 минути. След това време добавете бакпулвера, пилешкото филе, нарязано на малки кубчета. Разбийте белтъците на пяна и ги добавете внимателно към тестото. Печете в предварително загрята фурна около 40 минути на 180°C.

Риба със зеленчуци по Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Филе от всяка бяла риба - четири трупа.

Зеленчуци: моркови, сладък червен пипер - 1 бр.

Зелен лук - 2 бр.

Соев сос - легло маса.

Морковите се настъргват, чушките се нарязват на ивици, лукът се нарязва на пера с дължина около 6 см. Рибата се нарежда върху пергамент, покрива се със зеленчуци, залива се със сос и черен пипер. Увийте рибата в пергамент. Ястието се пече във фурната на 200°C за 15 минути.

Салати за "Оправяне"

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Пилешки черен дроб - 0,8 кг.

кисели краставици - 0,35 кг.

Лук - една глава.

Кефир без мазнини - 0,3 л.

Горчица готова - чаена лъжичка.

Лимонов сок - 2 чаени лъжички.

Сол, черен пипер и всякакви билки се добавят на вкус.

Черният дроб се сварява до готовност, нарязва се на ивици. Лукът се измива с вряла вода, за да се премахне горчивината. Краставиците се нарязват на кубчета. Всички компоненти се смесват и се подправят със соса. За да го приготвите, трябва да комбинирате кефир, горчица, лимонов сок, билки. Оставете салатата да изстине преди сервиране.

Испанска салата с риба тон от Пиер Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Консерва риба тон собствен сок- 150 гр.

Български пипер - 3 бр.

Едно яйце.

Една скилидка чесън.

Пиперът се нарязва на ивици и се пече във фурната, охлажда се, слага се в чиния. Към чушката добавете рибата тон, свареното яйце и намачкания с вилица чесън. Посолете салатата преди сервиране.

Салата с миди и гъби "Дует"

Гъби и миди по 0,2 кг.

Кисело мляко 0% масленост - 100 мл

Наклонена глава.

На вкус добавете към салатата: домати, подправки, сол, копър, магданоз, маруля.

Запържете нарязаните гъби, лук и миди в тиган, сол, добавете подправки. След 2 минути добавете кисело мляко и зеленчуци към салатата, оставете да къкри до пълна готовност под затворен капак. След това махнете капака и оставете цялата течност да се изпари. Сервирайте салата с домати и билки.

Салата със скариди и сьомга, рецепта на Дюкан:

За да приготвите салата, ще ви трябват следните продукти:

50 г сьомга и скариди.

Едно яйце.

Един домат.

Половин сладък пипер.

Чаена лъжичка винен оцет.

На вкус добавете към салатата: маринован корен от джинджифил, маруля.

Доматът, чушката и сьомгата се нарязват на кубчета, яйцето се сварява и нарязва на лентички, салатата се накъсва с ръце. Джинджифилът се нарязва на ситно. Смесете всички съставки с варени скариди, сол и подправете с оцет.

Сосове за "Оправяне"

За подготовката му ще ви трябва:

Лисички 0,2 кг.

Мляко не повече от 1,5% масленост - 125 ml

кубче бульон - 0,5 бр.

Задушете гъбите в малко количество вода с добавяне на половината кубче бульон. Нишестето се разтваря в млякото и се изсипва в гъбите, изпарява се, докато сосът стане гъст. Добавете сол и черен пипер.

Десерти за "Оправяне"

Панчо от Дюкан (торта)

За да приготвите бисквита са ви необходими следните продукти:

Едно яйце.

Овесени трици, смлени на брашно - две супени лъжици, и пшенични трици - супена лъжица.

Чаена лъжичка какао със съдържание на мазнини не повече от 12%.

Чаена лъжичка бакпулвер за тесто.

Заместител на захарта се добавя на вкус.

За да приготвите крема, ще ви трябват продукти като:

Мека извара, лимонова кора и сок, заместител на захарта и ванилин. Всички продукти се добавят на вкус.

Яйцето се разбива до образуване на пяна, добавят се заместител на захарта, трици, бакпулвер, какао. Изпечете тестото във фурната. За да приготвите крема, трябва само да смесите всички съставки и да ги охладите в хладилника. Когато бисквитата е готова, тя се нарязва на 2 слоя, намазва се с крем и се поставя в хладилника за импрегниране.

Дюкан яйчен шоколадов пай

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Три яйца.

10 г какао със съдържание на мазнини не повече от 12%.

Индийско орехче 1/3 чаена лъжичка.

Добавете заместител на захарта на вкус.

Разбъркайте старателно жълтъците, заместителя на захарта и какаото. Белтъците се разбиват на пяна. Смесете всички съставки, добавете индийско орехче. Печете във фурната на 180°C за 10 минути.

Шоколад Dukan (универсална рецепта)

За да приготвите десерта ще ви трябва:

Две супени лъжици мляко с 0% масленост.

Две супени лъжици какао 12% мазнини.

8 супени лъжици мляко с масленост до 1,5%.

На вкус добавете към шоколада, подсладител, овкусител и подправки.

Поставете всички съставки в подходящ за микровълнова фурна съд и разбъркайте добре. Сложете в микровълновата и я включете за 10 секунди. Трябва да загреете сместа, докато стане гъста. Разбърквайте шоколада с бъркалка на всеки 10 секунди. Приготвянето на ястието ще отнеме общо около минута (50-60 секунди).

Извара маршмелоу по Дюкан

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

Извара с 0% масленост - 0,25 кг.

Мляко с масленост 1,5% - 0,2 л.

Супена лъжица желатин.

Ароматизатор и заместител на захарта на вкус.

Желатинът се накисва в млякото. След 15-30 минути сложете млякото на огъня и го загрейте, но не го довеждайте до кипене. Заместител на захарта и ароматизатор се добавят към млякото. Изсипете затопленото мляко в изварата и разбийте добре. Изсипете във форми и охладете. След половин час можете да сервирате ястието.

Диетата на Дюкан. Пилешки гърди с различни пълнеживъв фурната

Спешна помощ за сладки зъби - най-простата рецептабонбони а ла млечен шоколад

Рецепти за Фаза 4 "Стабилизиране"

Рецептите за фазата на стабилизиране ще трябва да се подготвят до края на живота ви, така че те трябва да бъдат взети като основа. В противен случай излишните килограми ще се върнат много бързо.

Необходимо е да се храните правилно през цялата седмица, само два пъти за 7 дни авторът на техниката ви позволява да организирате „празник на корема“. Ако готвите според горните рецепти, тогава теглото няма да се добави, което означава, че фигурата ще остане в страхотна форма. Важно е да се гарантира, че менюто съдържа предимно ястия, съдържащи протеини, но най-добре е да откажете нишестените храни.

Супи за фаза "Стабилизация".

Гъбена супа-пюре по Дюкан с билки

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Гъби (шампиньони) - 0,2 кг.

Пилешки бульон - 0,6 л.

Глава лук.

0,3 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Два стръка целина.

Щипка мащерка.

Супена лъжица царевично нишесте.

Добавят се сол, смлян черен пипер, зелен лук на вкус.

Задушете ситно нарязаните лук, целина и мащерка в мляко в дебелостенна тенджера. След 5 минути към зеленчуците се добавят гъби и се държат под капак още 10 минути. След това останалото мляко и бульонът се наливат в тенджерата, супата се посолява и се поръсва с черен пипер. Гответе още 10 минути.

Отделно нишестето се размива във вода и се изсипва в супата на тънка струя при непрекъснато бъркане. Гответе супата още 10 минути, докато стане желаната гъстота.

Супа гаспачо по Дюкан от тиква и шампиньони

За да приготвите ястието, ви е необходим следният набор от храни:

0,8 кг тиква.

0,15 кг шампиньони.

Две глави лук.

Четири скилидки чесън.

Течна извара с 0% масленост - 150 гр.

Пилешки бульон - 1л.

Мащерка - 10гр.

Към супата се добавя сол и черен пипер на вкус.

Кората се отстранява от тиквата, нарязва се на малки парченца, нарежда се в тава заедно с наситнените лук и чесън, посолява се и се долива малко вода. Печете зеленчуците във фурната за половин час при температура 200 ° C.

Шампиньоните се варят до полуготовност.

Зеленчуците се поставят в тенджера с гъби, добавя се мащерка, вари се още 15 минути. След това доведете супата до състояние на пюре в блендер. IN готово ястиедобавете извара, сол и черен пипер, разредете пилешки бульон. Сервира се в чиния с препечен Дюкан.

Украински зелен борш

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Два литра вода.

0,3 кг картофи.

Киселец - 1 връзка.

Лук и моркови - по 1 зеленчук.

Три варени яйца.

Зелените (копър, лук, магданоз), черен пипер и сол на вкус.

Оставете водата да заври и в нея потопете картофите, нарязани на кубчета. Настърганите моркови и наситненият лук се запържват в тиган. Поставете зеленчуците в тенджера към картофите, добавете ситно нарязан киселец, сол и черен пипер. Когато киселецът не стане толкова светъл, колкото в началото на готвенето, добавете останалите зеленчуци към супата и оставете да ври 10 минути. Украсете супата с половин сварено яйце.

Супа от сьомга и скариди (рецепта Dukan-miso)

За да приготвите супата, ще ви трябват продукти като:

Почистени филе от скариди и сьомга.

Сол и соев сос.

Копър, магданоз и зелен лук.

Всички продукти се приемат на вкус. Рибата се поставя във вряща вода, осолява се, след това се изпращат скариди и ивици нигири. Веднага отстранете тигана от котлона, налейте малко соев сос и добавете билки на вкус.

Доматена супа Дюкан с миди

За да приготвите супата ще ви трябват следните продукти:

Четири домата.

Моркови и лук - по 1 зеленчук.

Китка босилек.

Сухо бяло вино - 6 супени лъжици.

Две скилидки чесън.

Замразени миди - 0,2 кг.

Лукът и морковите се нарязват и се запържват в тиган.

Отстранете кожата от доматите. Към лука с морковите се добавят два домата и половин връзка босилек. Запържете още няколко минути, охладете и доведете до състояние на пюре с блендер. Прехвърлете сместа в тенджера, налейте 2 чаши вода и оставете да заври. След това в супата се налива вино, въвеждат се мидите.

Останалите домати се нарязват на ивици, чесънът и босилекът се нарязват на ситно, добавят се към супата, варят се още 10 минути.

Втори ястия за фаза "Стабилизация".

пълнени чушки"На припряно»

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

Червена чушка - три броя.

Варени яйца - 3 бр.

0,3 кг сирене.

Du майонеза.

Чесън - 3 скилидки.

Яйцата и сиренето се натриват на ренде, към тях се добавя чесън, изцеден през преса, подправя се с майонеза. Чушките се пълнят с получената смес и се нарязват на колелца. Приберете в хладилника да се охладят ринговете.

Печени шампиньони

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

10 големи гъби.

0,15 кг сирене.

Една глава лук.

Две супени лъжици сметана.

Чаена лъжичка растително масло.

Черен пипер, билки и сол.

Бутчетата лук и гъби се нарязват, запържват се в олио, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Добавете към тях заквасена сметана, сирене и билки, охладете получената маса. Тази плънка се разпределя в шапките на гъбите, поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурната за 20 минути.

Рататуй според Дюкан

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Домати - 6 бр.

Една тиквичка и една чушка.

4 скилидки чесън.

Глава лук.

Супена лъжица провансалски билки.

Добавят се копър и магданоз на вкус.

Два домата, червения пипер и лука се нарязват на кубчета, запържват се в тиган. Разпределете тези зеленчуци в съд за печене на самото дъно. Отгоре се нареждат останалите домати и тиквичките, нарязани на кръгчета. Поръсете зеленчуците със сол, подправки, нарязан чесън и билки. Покриваме съда с фолио и печем за час при температура 180°C.

Жулиен според Дюкан от шампиньони

За да приготвите ястието, ще ви трябват продукти като:

гъби шампиньони - 500 гр.

Глава лук.

Извара с 0% масленост - 0,17 кг.

Царевично нишесте - супена лъжица.

Супена лъжица соев сос.

Смлени манатарки - чаена лъжичка.

Сол и черен пипер се добавят на вкус.

Гъбите и лукът се нарязват на ситно, лукът се запържва в тиган, докато придобие златист оттенък. След това към него се добавят шампиньоните и когато половината от течността от гъбите се изпари, се добавят сухите манатарки, соевия сос и черния пипер. Оставете да къкри още 8 минути. Отделно смесете нишесте и извара, добавете в тигана. Те се загряват, но не кипват, след което изключете газта.

Салати за "Стабилизация"

За да приготвите салата, ще ви трябват следните продукти:

варени пилешки гърди- 100 гр.

туршия.

Варени пилешки яйца - 3 бр.

Варени моркови.

Варен картоф.

Грах от буркан - 100гр.

Du майонеза, сол, черен пипер, билки на вкус.

Всички продукти се охлаждат, нарязват се и се смесват. Към салатата се добавят сол, черен пипер, билки и майонеза.

Мариновани миди

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

0,4 кг миди.

Зехтин - чаена лъжичка.

Заместител на захарта - чаена лъжичка.

Дафинов лист - 1 бр.

Шест скилидки чесън.

Супена лъжица оцет.

Сок от половин лимон.

Китка магданоз.

Чаена лъжичка сол.

Черен пипер на вкус.

Всички продукти се смесват, в получената марината се добавят мидите. Поставете на огън и оставете да заври, изключете газа. След охлаждане се добавят зелените.

Салата с риба тон по Дюкан "Никоаз"

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Едно яйце.

Една чушка и един домат.

Кутия консервирана риба тон в собствен сок.

Зелен фасул - 100гр.

Половин чаена лъжичка горчица.

Към салатата се добавя лимонов сок, зелен лук, черен пипер на вкус.

Бобът и яйцата се сваряват. Сложете нарязано яйце, домати, чушка, риба тон върху листа от маруля. За да приготвите соса, ще трябва да смесите сок от риба тон, лимонов сок. Полейте върху салатата; поръсете със зелен лук.

Рулца от тиквички с билки

За приготвянето им са ви необходими продукти като:

Извара с 0% масленост - 100 гр.

Две тиквички.

50 г зелен лук.

80 г сирене със съдържание на мазнини не повече от 7%.

Лимонов сок - 3 чаени лъжички.

Две скилидки чесън.

Към ястието се добавя копър и смлян черен пипер на вкус.

Тиквичките се нарязват на тънки "езици", попарват се във вряща вода за 2 минути. Сиренето се смесва с изварата, подправките, копъра, лука, чесъна и лимоновия сок, охладените тиквички се намазват с този състав и се навиват на рула. Сервира се студено.

Сосове за "Стабилизация"

Гръцки сос "Цацики" с кисели краставички

За да приготвите соса, ви трябват продукти като:

0,3 л кисело мляко с 0% масленост.

Пет корнишона.

Скилидка чесън.

Китка магданоз и копър.

Сол и черен пипер на вкус.

Краставиците се натрошават, чесънът се прекарва през преса, зелените се нарязват на ситно, всички компоненти се комбинират един с друг. Посолете и поръсете с черен пипер получената смес.

Десерти за "Стабилизация"

шоколадово руло

За приготвянето му ще ви трябват продукти като:

Яйце - 4 бр.

Бакпулвер - чаена лъжичка.

Брашно - 100гр.

Мед - 150гр.

Извара мека без мазнини - 200 гр.

Какао - супена лъжица.

Ядки - 50гр.

Заместител на захарта и ванилин.

Белтъците се разбиват на пяна. Жълтъците се разбъркват с меда и към тях се добавят ванилията, брашното и бакпулвера. След това внимателно се инжектира протеиновата пяна. Разпределете получената маса върху лист за печене и печете при температура 180 ° C за четвърт час.

Изварата се разбива със заместител на захарта и какао, охладеното руло се намазва с този крем, поръсва се с ядки.

Рецепта за бърз кекс с годжи

За тяхното приготвяне ще ви трябват продукти като:

Овесени трици - две супени лъжици.

Пшенични трици - супена лъжица.

Извара без мазнини (150 г), кисело мляко - 3 супени лъжици (маслеността също е нула).

Половин чаена лъжичка мая.

Супена лъжица какао с масленост 12%.

Годжи - 2 супени лъжици.

Бакпулвер - половин чаена лъжичка.

Заместител на захарта.

Смесете всички съставки, изсипете във форми и печете в микровълнова фурна на висока мощност за 7 минути.

Бонбони Дюкан шоколад

Ще ви трябват следните продукти:

Обезмаслено мляко - 6 с.л. л.

Течно мляко с масленост 1,5% -20 мл

Какао с масленост 12% - 3 супени лъжици.

Едно яйце.

Заместител на захарта.

Разбийте яйцето, млякото и заместителя на захарта с блендер. Всички сухи продукти се смесват в отделна купа и се добавят постепенно към яйчената смес, като се разклаща добре. Изсипете във форма и охладете във фризера, но не замразявайте.

Дюкан палачинки с царевично нишесте

75 ml мляко с масленост до 1,5%.

Кисело мляко с масленост 0% - 3 супени лъжици.

Нишесте (царевица) - 2 супени лъжици.

Чаена лъжичка бакпулвер.

Мляко на прах с 0% масленост - 4 супени лъжици.

Смесете течното мляко с нишестето. Към сместа добавете яйцата, киселото мляко и бакпулвера, добавете сухото мляко. Изпържете палачинки в тиган с малко олио.

Гювеч от извара в мултикукър "Дюкан"

За да приготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

Пет яйца.

0,8 кг извара с 0% масленост.

Царевично нишесте - 2 супени лъжици.

Заместител на захарта - 15 табл.

Половин чаена лъжичка бакпулвер.

Смесете изварата с жълтъците, нишестето и бакпулвера. Разбийте белтъците до пяна, добавете към тях заместител на захарта. Комбинирайте двете маси, печете в бавна готварска печка за час и половина. Отворете мултикукъра след пълно охлаждане.

Наполеон според Дюкан (рецепта бърза торта)

За да приготвите десерта, са ви необходими следните продукти:

За сладкиши: 3 яйца, царевично нишесте(3 супени лъжици), заместител на захарта (5 таблетки) и щипка ванилин.

Всички компоненти трябва да се смесят с блендер и да се изпекат от полученото тесто 6 тънки палачинкив тиган.

За крема: сухо мляко с 0% масленост (3 супени лъжици), царевично нишесте (супена лъжица), мляко с масленост 1,5% (0,2 л), заместител на захарта (10 таблетки).

Смесете всички сухи съставки, загрейте млякото, добавете към него сухата смес. Извадете в микровълнова за 20 секунди. Разбъркайте крема, докато се сгъсти за 2 минути, охладете.

Всички торти се намазват с крем, тортата се украсява с плодове или резени киви.

Пай с пилешки дроб

Рецепта шоколадов колбасспоред Дюкан

образование:Диплома от Руския държавен медицински университет Н. И. Пирогов, специалност "Медицина" (2004 г.). Специализация в Московския държавен университет по медицина и дентална медицина, диплома по ендокринология (2006 г.).