Къпкейк с боровинки. Къпкейк с червена боровинка: рецепта със снимка Кексчета с червена боровинка в силиконови форми

Настържете на ситно портокалова кора и оставете настрана. Изцедете сока от портокала. Сложете боровинките и половината от захарта в тенджера, добавете 65 мл вода и сок. Сложете на огъня и гответе за 10 минути, докато боровинките омекнат. Отстранете тенджерата от котлона и охладете.

Извадете маслото от хладилника предварително, то трябва да стане меко. Разбийте маслото със захарта до пухкав светъл крем. Добавете едно яйце и разбийте добре, след което добавете второто и отново разбийте добре.

Пресейте брашното със солта и бакпулвера. Към маслената смес се добавят последователно брашното, млякото и заквасената сметана, като всеки път се разбиват добре. Сложете портокаловата кора.

Загрейте фурната до 175°C. Намажете кръгла форма с размер 22 см с масло и я поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата и загладете повърхността с шпатула. Внимателно изсипете пълнежа от червени боровинки. Печете тортата за 40-45 минути. Охлажда във форма.

Този пай може да се направи и с боровинки или касис.

Всяка нация има свои специални празници, но преди такава хладна и необяснима като нашата Стара Нова година, Хелоуин и Свети Валентин избледняват. По традиция на Старата Нова година пека нещо с боровинки, това е много подходящ сладкиш за зимата. Когато не ви се бърка, очевидният изход е да изпечете кекс. Мъфин с червена боровинка с цели боровинки и кремообразен топинг от трохи се пече бързо и лесно. И ще се получи красиво и вкусно! От гледна точка на простота и същия впечатляващ резултат, само обикновен може да се сравни с мъфин с червена боровинка. често сменяеми и чудесни за зимно печене. Вкусна селекция прости рецепти за кексчета- Голям избор сладкиши и десерти с горски плодове - .

съединение:

Масло - 100 грама
Захар - 1 чаша
Заквасена сметана 15-20% - 1 чаша
Яйца - 2 бр
Брашно - около 2 чаши
Ванилин - 1 саше (1 грам)
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
Растително масло без мирис за смазване на мухъл

За плънка и заливка:

Боровинки, пресни или размразени - 1 чаша + 2 супени лъжици захар
Брашно и захар - 3 супени лъжици + 30 грама масло

Как да си направим торта с червени боровинки с цели боровинки и топинг от маслени трохи

Приготвянето на тестото отнема около 15 минути, така че веднага можете да включите фурната да загрее до 180 градуса. В дълбока купа смелете мекото масло със захарта.

Натрийте маслото със захарта

Добавете яйцата, разбийте.

Добавете яйцата, разбийте

Добавете заквасена сметана, разбийте.

Добавете заквасена сметана

Пресейте брашното с ванилията и бакпулвера тук, разбийте. Консистенцията на теста се вижда на снимката.

Добавете пресятото брашно

Поръсете боровинките със захар, разбъркайте. (Ако боровинките са замразени, изцедете течността).

Смесете боровинките със захарта

Добавете боровинките към тестото и разбъркайте внимателно, като внимавате да не повредите плодовете.

Тесто за торта с червени боровинки

Постелете форма за кекс (аз имам правоъгълна, 30х12см) с пергамент, намажете с растително масло без мирис и разпределете тестото.

Прехвърлете тестото във формата

Смелете съставките за заливка, мръвките щрейзел - маслото със захарта и брашното. Първо се разбърква с лъжица, след което се смила с ръце.

Топинг за торта

Отгоре на мъфина с червена боровинка поръсете получения крабъл от щрейзел.

Поръсете тортата с приготвен топинг

Печете кекс с червени боровинки в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-45 минути до златисто кафяво. Кексчето е високо, за да се изпече точно, накрая намалявам температурата на 160 градуса и подсушавам 10 минути - да се ориентирате от вашата фурна. гПроверете готовността, като пробиете дъното на тортата с дървено шишче – трябва да остане сухо.

Торта с червени боровинки с кремообразен топинг

Извадете тортата с червени боровинки от формата, като издърпате краищата на пергамента. Мъфин от червена боровинка с цели горски плодове и горна част от трохи от щайзел е готов.

Торти, мъфини. Съгласете се, самото име предизвиква много положителни емоции и желание да хапнете нещо вкусно. В днешно време магазините, въпреки че са богати на асортимент от сладкиши, не винаги оправдават очакванията и никога не можете да кажете със сигурност какво има в състава на този или онзи деликатес. Къде по-добре да печете у дома, с любов към себе си и семейството си. Днес ще говорим за рецепти, които определено все още не сте знаели - това са мъфини с червени боровинки или по друг начин за тези, които не харесват имената, така да се каже, не нашите.

Откъде се появиха мъфините на масите ни

Вероятно всяка домакиня, която готви нещо ново, понякога се чуди откъде идва ястието. Мъфини – тази дума звучи красиво и апетитно, но ако говорим за нашата страна, то преди време те не знаеха нищо за тях. За нас това е торта. Като цяло сега е трудно да се каже откъде са дошли и по кое време са се появили тези десерти, има доказателства, че е било в края на десети век някъде в Европа. Легендата разказва още, че кифличките за първи път са били изпечени в Англия за слугите и едва по-късно се преместили на масата на собствениците. Но можете да кажете със сигурност, че тези десерти сега са на върха на популярността и са много вкусни.

Рецепти за ароматни кексчета с червени боровинки

Вариант първи

Този десерт ще ви отнеме само около час, но ще останете много доволни от резултата. Комбинацията от ефирен текст и кисели боровинки е много необичайна и вкусна, гостите ви ще бъдат изненадани.
ще ни трябва:

боровинки - за тази рецепта се препоръчва да се вземат сушени плодове - 180 грама;
пшенично брашно - 370-380 грама;
гранулирана захар - 100 грама;
бакпулвер - торба от 10 грама или супена лъжица;
яйце;
масло - в разтопена форма - 75 грама;
ванилин - една чаена лъжичка;
мляко - малко по-малко от чаша от 250 грама;
сол на върха на ножа.

Печем вкусни мъфини.

Разбира се, трябва да отбележим, че за да се запасите с форми за кексчета. Удобно е да вземете силиконови, те винаги ще ви бъдат полезни. Тези форми могат да бъдат малки или големи. Ако използвате първата опция, тогава от този тестов обем ще получите около 35 кексчета, ако вторият, тогава 12-13.

Съвет! За бързо изсушаване на червени боровинки можете да използвате специална сушилня или фурна, такива запаси могат да се съхраняват в продължение на 2-3 години, като се добавят отвари във фурната.

И така, започваме да правим мъфини с червени боровинки, като пресяваме брашното през цедка, така че да е ефирно. След това го комбинираме с кристална захар и бакпулвер, тук също изсипваме щипка сол. Разтопете маслото, изсипете го в чаша, разбийте тук едно яйце, добавете ванилин и мляко, сушени плодове. Разбийте всичко старателно с бъркалка или миксер.

Сега комбинирате брашното и разбитите съставки, като правите това при непрекъснато бъркане и постепенно. Тестото трябва да е с приятна текстура без бучки. Сега намазвате формичките си с масло, пълните ги с тесто и печете на температура 200 градуса за 15 мин. Фурната трябва да е предварително загрята.

Важно! Ако формите ви са големи, тогава времето за печене ще бъде около 25 минути, ако са мини, след това 15, но 2-3 минути преди края проверете готовността на печенето с клечка за зъби.

Вариант две

Друг вариант за мъфини с червена боровинка, чийто аромат ще привлече вашите съседи. Това е така, защото ще готвим мъфини не само с червени боровинки, но и с индийско орехче.

ще ни трябва:

пшенично брашно - чаша;
червена боровинка - имаме нужда от пресни или замразени - чаша, можете да направите микс;
яйце - 2 броя;
овесени люспи - 50 грама;
гранулирана захар - малко по-малко от чаша;
кефир - чаша;
бакпулвер - торбичка;
канела - по желание щипка;
сол на върха на чаена лъжичка;
индийско орехче - ½ чаена лъжичка;
масло - супена лъжица.

Печем вкусни мъфини.

Взимаме около една супена лъжица от нашата чаша брашно и поръсваме плодовете, разклащаме леко, така че всички червени боровинки да са като на прах. Сега всички сухи съставки трябва да се смесят в една чаша, с изключение на захарта, разбъркайте. В друга чаша смесете течните съставки, тоест изсипете яйцата и изсипете кристалната захар, разбийте, комбинирайте с кефир, разбийте отново.

Комбинираме нашите сухи и течни съставки постепенно и, като разбъркваме, но не правим тестото гъсто, след което добавяме червени боровинки тук и леко го изравняваме по тегло. След това намажете формичките с масло, изсипете тестото и поставете да се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Температурата се поддържа на 180 градуса.

Съвет! Не пълнете тестото до самия ръб на формата, най-добрият вариант е 2/3, тогава десертът ще изглежда много апетитен и естетически приятен.

Вариант три

Е, какво да кажем без сушени плодове, много хора ги обожават, те трябва да се съхраняват и да дават много ползи на тялото ни. Затова ви предлагаме да приготвите торта с овесени ядки с боровинки и сушени кайсии. Не само това, ще има и сок.
ще ни трябва:

боровинки - 50 грама;
сок - можете да вземете прясно изцеден морков, тиква или плодове. Вкусът ще варира;
гранулирана захар и сушени кайсии - ½ чаша от всеки компонент. Можете да вземете любимите си сушени плодове вместо сушени кайсии;
масло - 2 супени лъжици;
пшенично брашно - 4 супени лъжици;
торбичка бакпулвер - трябват ни две чаени лъжички;
яйца - 2 броя;
овесени люспи - 350 грама;
растително масло без мирис - 4 супени лъжици.

Съвет! Можете да използвате тестото за печене на кексчета или просто да направите торта в единична форма. Отгоре можете да украсите сладкиши с пудра захар, пресни горски плодове, канела или настърган шоколад и ядки.

Печем вкусни мъфини.

Първо трябва да получите прясно изцеден сок от моркови или тиква. Ако се страхувате от комбинацията от зеленчуков вкус и печене, вземете ябълков сок или друг. В него трябва да накиснете люспите, за да набъбнат добре. След време може да отнеме 2-3 часа, просто го направете предварително. Ако бързате, загрейте леко сока.

Разбиваме яйцата в купа, смесваме ги със захарта и разбиваме добре с бъркалка, след което добавяме бакпулвера и брашното тук, разбиваме отново и след това изсипваме растителното масло. Сега трябва да комбинирате добре набъбналите люспи и течните компоненти. След това тук изсипваме горски плодове и сушени плодове, като последните могат да бъдат нарязани на малки парченца. Изсипете нашето тесто във форми или в една форма, след като ги намажете с масло. Печем десерта на 180 градуса за 20 минути или малко повече, ако има една форма.

Съвет! За да ускорите процеса на печене, ако бързате, може да покриете сладкиша с фолио. Можете да използвате и елда люспи. Всеки път, когато експериментирате, получавате нови вкусове.

Тези рецепти са различни и много вкусни. Правейки всичко стъпка по стъпка, можете да приготвите перфектния десерт, да го украсите и да получите най-високата оценка от приятели и семейство. Лесно за готвене и се наслаждавайте!

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Кексчетата във форми са популярен деликатес, който е повсеместен. Има много разновидности на този вкусен десерт. Като пълнители в тестото се слагат пресни, замразени или сушени плодове, както и какао, шоколадов чипс и ядки. Има много варианти за тесто: класическо ванилово, шоколадово, безглутеново и други видове. Особено популярна е комбинацията от кисели плодове със сладки пълнители и топинги. Най-интересните рецепти за мъфини с червена боровинка са представени по-долу.

Вариант с канела

Пикантният вкус на червени боровинки и деликатната миризма на канела образуват перфектната комбинация. За да приготвите този ароматен деликатес, ще ви трябва:

1 и 3/4 чаши универсално брашно;
1 ч.л сода за хляб;
1 ч.л бакпулвер;
1 ч.л кардамон;
1/2 ч.ч смляна канела;
1/2 ч.ч сол;
половин чаша несолено масло, омекотено до стайна температура;
3/4 чаша кристална захар;
2 големи яйца на стайна температура;
половин чаша заквасена сметана;
1 ч.л чист екстракт от ванилия;
една трета от чаша мляко;
кора от един портокал;
половин чаша нарязани орехи;
една и половина чаши пресни или замразени боровинки (не ги размразявайте).

За глазура:

чаша пудра захар;
сок от един портокал (около 3 супени лъжици).

Как да приготвите такива тарталети с червени боровинки: рецепта със снимка

Загрейте фурната до 220°C. Намажете вътрешността на подложките за кексчета с масло.

В голяма купа смесете брашно, сода за хляб, бакпулвер, кардамон, канела и сол. Отложете.

В дълбока купа с миксер разбийте бързо маслото до гладко и кремообразно, около 1 минута. Добавете кристална захар и разбийте, докато сместа започне да се затопля. Това ще отнеме около 2 минути. Добавете яйцата, заквасената сметана и екстракта от ванилия. Разбийте на средна скорост за минута, след което увеличете скоростта. Трябва да получите напълно хомогенна смес.

Добавете сухи съставки и разбийте на ниска скорост до гладкост. Добавете млякото и кората и продължете да разбивате. Сложете орехите и боровинките в тестото и разбъркайте с вилица.

Разпределете тестото равномерно във формичките, като ги напълнете догоре. Печете 5 минути при температура 220 градуса, след което превключете котлона на 180 °C, без да отстранявате продукта. Печете още 15-18 минути. Извадете от фурната, охладете директно във формичките за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка.

За по-дълго съхранение замразете кексчетата (без глазура) за до 3 месеца. За да сервирате, извадете ги предния ден и поставете в хладилник за една нощ, след което ги докарайте до стайна температура или в микровълнова, ако е необходимо. Отгоре намажете с глазура преди сервиране.

шоколадов вариант

Тази рецепта за силиконови мъфини с червени боровинки е уникална по свой начин. Освен здравословни горски плодове, продуктите съдържат сладки банани и ароматни бадеми. Деликатното шоколадово тесто се съчетава добре с тези пълнители. Освен това, тази рецепта за мъфини с червена боровинка е без млечни продукти и без глутен, така че е чудесна за тези с непоносимост към глутен и млечни протеини. Като цяло ще ви трябва следното:

3 средни, много узрели банана (малко повече от чаша картофено пюре);
една четвърт чаша разтопено кокосово масло;
една четвърт чаша кокосова захар;
подуто ленено семе (1 супена лъжица семена + 3 супени лъжици вода, влива се в продължение на 15 минути);
1 ч.л чист екстракт от ванилия.
една и половина чаши овесени ядки без глутен;
¾ чаша силно смляно бланширано бадемово брашно
една четвърт чаша неподсладено какао на прах;
¾ ч.л бакпулвер;
половин ч.л сода за хляб;
¼ ч.л сол.

За пълнене:

¼ чаша шоколадов чипс;
¼ чаша сушени боровинки;
¼ чаша нарязани бадеми.

Топинг по желание: 2 с.л. л. шоколадови стърготини, червени боровинки и бадемови листенца.

Как да го приготвя?

Загрейте предварително фурната до 190°C. Поставете хартиени подложки в специални форми за кексчета. Следва рецептата за шоколадови мъфини с червени боровинки.

Поставете обелените банани в голяма купа. С помощта на силна бъркалка или вилица ги намачкайте на гладко пюре. Добавете кокосовото масло, захарта, набъбналото ленено семе и ванилията. Разбъркайте до пълна хомогенност.

Поставете овесените ядки, бадемовото брашно, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта в отделна купа. Разбъркайте до гладкост. Добавете шоколадов чипс, червени боровинки и бадеми. Смесете с всички останали съставки и замесете тесто.

С помощта на голяма шпатула го разпределете в подготвени тави. Печете 16-22 минути. Оставете да се охлади върху решетка за един час.

Вариант с бял шоколад

Както виждате, има много рецепти за мъфини с червени боровинки на фурна. Например, можете да комбинирате кисело зрънце със сладък бял шоколад. За това ще ви трябва:

половин чаша царевично брашно;
половин чаша захар;
половин чаша вода;
2 чаши самовтасващо брашно;
125 грама несолено масло, разтопено
2 яйца, разбити;
2 супени лъжици л. мляко;
1 ст. л. екстракт от ванилия;
100 грама бял шоколад, нарязан.

Готвене на мъфини от червени боровинки с бял шоколад

Рецептата за мъфини с червени боровинки е много проста. Загрейте предварително фурната до 180°C. Леко намаслете формичките или поставете хартиени подложки в тях.

В тенджера смесете боровинките, захарта и водата. Разбърквайки, загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори. Оставете да заври. Варете 2 минути, след което прехвърлете в купа да се охлади.

Пресейте брашното в отделна купа. Направете "кладенец" в центъра. Изсипете охладените червени боровинки, маслото, яйцата, млякото и екстракта от ванилия. Замесете всичко заедно до получаване на хомогенно тесто. Сложете в него парченцата шоколад и разбъркайте с вилица.

Разпределете тестото равномерно между формичките. Печете 15-20 минути. Охладете във формичките за пет минути, след което извадете и прехвърлете върху решетка.

Ако желаете, можете да опитате тази рецепта, като използвате млечен или черен шоколад вместо бял. Освен червени боровинки можете да добавите стафиди или сушени череши.