Патешки котлети. Рецепта за патешки котлети Мляна патешка кайма какво да готвя

Патешкото месо съдържа голям брой микроелементи, богато е на селен и фосфор, а съдържанието на витамин А в него е два пъти по-високо от месото от други видове! Самото патешко месо е доста тлъсто, така че за тези, които са на диета, такова месо не се препоръчва! Можете да приготвите голям брой ястия от патешко месо и какви вкусни кюфтета се получават от него! Мека, нежна, сочна! Парче масло във всеки котлет ги прави още по-нежни и придава особена кремообразна нотка, въпреки че може да се пропусне!
Проста рецепта за котлети от патешка кайма от европейската кухня стъпка по стъпка със снимка. Лесно за приготвяне у дома за 30 минути. Съдържа само 66 килокалории.

Време за приготвяне: 30 мин
Време за готвене: 30 минути
Количество калории: 66 килокалории
порции: 5 порции
Повод: Обяд

Сложност: Лесна рецепта
национална кухня: европейска кухня
Вид ястие: Основни ястия

Съставки за пет порции
Лук 1 бр.
Рафинирано слънчогледово масло 125 мл
Масло 50гр
Мляко 180 мл
Царевично брашно 6 с.л. л.
Млян черен пипер 3 щипки
Сол 1,5 ч.ч
Патешки гърди 650гр
Бял хляб 130гр
Пилешки яйца 1 бр.

Стъпка по стъпка готвене
За приготвяне на котлети от патешко месо са ни необходими патешко филе, лук, пилешко яйце, масло, бял хляб, мляко, рафинирано слънчогледово олио, царевично брашно, сол и черен пипер.
Нарежете патешкото филе на парчета (с или без кожа, за да са по-малко мазни котлетите).
Хляб, накиснат в мляко.
Прекарваме патешко месо, накиснат хляб, лук през месомелачка.
Разбиваме яйцето в каймата, сол и черен пипер.
Разбъркайте каймата до гладкост.
Оформяме котлети от кайма, в центъра на които поставяме парче масло.
Оваляйте котлетите от всички страни в царевично брашно.
Запържете патешки котлети от двете страни в рафинирано слънчогледово олио.
Котлетите могат да се задушат по желание, но аз не задушавах. Сервирайте горещо, гарнирайте с картофено пюре и/или зеленчукова салата.

Трудност при подготовката:Лесно

Време за готвене:до 1 час

вегетарианство:Не

кухня:Не принадлежи

порции: 8 порции

Вид ястие:Основни ястия

калории: 294 ккал

Протеини: 5g / Мазнини: 21g / Въглехидрати: 21g

Съставки за крехки патешки котлети за 8 порции:

Млян черен пипер

смляно индийско орехче

Рафинирано растително масло

Рецепта за приготвяне на крехки патешки котлети стъпка по стъпка

Анализ на ястие въз основа на съставките

дата на публикуване: 08.09.2014г

Използването на информация от сайта е възможно само при активна връзка към източника и известия към пощенската кутия. Разрешено е копирането на информация не повече от 10 страници на месец при условията на текущия сайт.

За всички въпроси пишете на

findfood.com

Патешки котлети

Като основно ястие ви предлагам една много проста рецепта за патешки котлети. Сочно, засищащо и в същото време без излишни олио и мазнини – чудесен вариант за цялото семейство.

СЪСТАВКИ

Кайма 1 килограм
Крушка 1-2 бр
Чесън 2-5 скилидки
Растително масло 1 супена лъжица. лъжица
Яйце 1 бр
галета 100 грама
Сол 1 чаена лъжичка
Подправки 1 ч.ч
Зелените на вкус

1. Ето набор от съставки, от които ще трябва да повторите рецептата за приготвяне на патешки котлети във вашата кухня. За да стане каймата по-сочна, можете да пропуснете половината филе през месомелачка, а останалото да нарежете на ситно с нож.

2. Първо, изсипете малко растително масло в тигана, загрейте го. Обелете и настържете лука и чесъна. Сложете ги в тигана, запържете, като разбърквате от време на време.

3. Когато лукът стане златист, добавете ароматни подправки на вкус - черен пипер, индийско орехче и др. Разбъркайте отново - и можете да свалите от огъня.

4. Измийте, подсушете и нарежете ментата. Разбира се, можете да използвате и зелен лук, магданоз, копър, кориандър и др. в тази проста рецепта за котлети от патица.

5. В дълбока купа с кайма добавете зелени, запържен лук с чесън и малко галета. Разбийте в едно яйце. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.

6. От готовата кайма оформете малки котлети, сложете ги върху тава за печене. Успоредно с това загрейте фурната на приблизително 200 градуса.

7. Патешки котлети се пекат у дома за около 20 минути до готовност.

povar.ru

Патешки котлети

Филийка хляб - 2 бр.

Чесън - 2 скилидки

галета с подправки - 1 с.л.

Грис - 1 супена лъжица.

Сол, смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене

Опитвали ли сте патешки котлети и не сте останали безразлични към тях? Както те разбирам. В крайна сметка това са невероятно вкусни, сочни, ароматни котлети с апетитна, хрупкава коричка. А ако поднесете картофено пюре и салата от пресни зеленчуци като гарнитура, това е върхът на вкуса и насладата от храната. Ако не се страхувате да напълнеете, защото котлетите от патици не са диетични, яжте смело.

Пригответе необходимите съставки за патешки котлети.

Сложете хляба в дълбока купа и го полейте с мляко. Оставете засега настрана и започнете да готвите плънката.

Измийте добре патицата и избършете със салфетки, като отстраните излишната влага. След това трябва да извадите филето от патешки гърди. За да направите това, е необходимо да направите дълбок надлъжен разрез по цялата четка на кила с острия връх на нож. След това с разрязващи движения отделете месото от костта. Така нарежете едната половина от филето, а след това и втората.

Когато филето е готово, го нарежете на малки парченца. Не е необходимо да премахвате мазнината - част от нея ще се разтопи по време на пържене, а част ще послужи за сочността и хранителната стойност на котлетите.

Смелете готовото месо с месомелачка с фина или средна мрежа.

Обелените лук и чесън също се смилат на кайма.

Добавете пилешко яйце, добавете сол, смлян черен пипер, галета (аз използвам крутони с подправки, които включват: кориандър, червен пипер, индийско орехче и босилек) и грис. След това добавете хляба, предварително накиснат в млякото. Млякото трябва да се изцеди, като към каймата се добавя само мръвката, без коричка.

Разбъркайте добре цялата маса. На този етап няма нужда да бързате - всички съставки трябва да бъдат максимално комбинирани в едно цяло. За да постигнете това, е необходимо да приложите сила и да разбиете каймата.

Необходимо е да извадите цялата плънка и със сила, рязко движение, да я върнете обратно. Повторете това 20-30 пъти. След това каймата ще стане по-великолепна, ще запази формата си добре и няма да позволи на котлетите да се напукат и разпаднат по време на пържене.

След това каймата трябва да се раздели на малки части и от всяка да се оформят котлети. Размерът и формата на котлетите зависят само от вашите желания и предпочитания. Всеки котлет също трябва да бъде отбит, като се хвърля от длан на длан с резки движения.

Когато се оформят всички котлети, можете да загреете тигана с растително масло. Когато олиото се затопли добре и започне малко да пука, сложете котлетите.

Запържете ги от двете страни, докато се зачервят хубаво.

На масата могат да се сервират нежни, сочни и питателни котлети от патица. Но няма да ви се налага да викате никого за него, защото всички се събраха по време на печенето - трудно е да устоите на такъв вкус.

Добър апетит. Гответе с любов.

Видео рецепта

www.iamcook.ru

Патешки котлети

Патица - 500 гр.
Хляб - 2 филийки
Мляко - 150 мл.
Яйце - 1 бр.
Крушка - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки
Паниров. бисквити - 1 супена лъжица. л.
Грис - 1 супена лъжица. л.
Пипер - на вкус
Сол на вкус

За приготвянето на котлети ще използваме само патешки гърди. Кожата не е необходимо да се отстранява, мазнината ще се разтопи чудесно по време на пържене, а останалата част ще направи котлетите крехки и сочни. Нарежете месото на средни парчета и го прекарайте през месомелачка.

Отстранете кората от хляба и накиснете в мляко.

За кайма също прекарайте чесъна и лука през месомелачка.

Изцедете хляба и добавете към месото, добавете яйцето, галетата, гриса, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте добре и разбийте каймата с ръце, за да стане хомогенна и буйна. Оформете котлети.

Загрейте добре растителното масло в тиган и подредете котлетите. Пържете до красив златист цвят.

Сервирайте тези кюфтета топли или студени, еднакво вкусни са.

Патешките котлети са много сочни, нежни, вкусни и ароматни. Готвенето им не е достатъчно трудно, такива котлети са идеални за картофено пюре или други гарнитури, както и за зеленчукови салати и кисели краставички. Такива котлети са доста висококалорични и следователно задоволителни. За да ги направите по-нежни и ефирни, добавете малко грис, но не можете да добавите. Използвайте любимите си подправки, за да разкриете пълния вкус на патицата.

www.master-recipes.com

Котлети от патешка кайма стъпка по стъпка рецепта за снимки

Царевично брашно 6 с.л. л.

Рафинирано слънчогледово масло 125 мл

Масло 50гр

Пилешки яйца 1 бр.

Бял хляб 130гр

Лук 1 бр.

Млян черен пипер 3 щипки

За приготвяне на котлети от патешко месо са ни необходими патешко филе, лук, пилешко яйце, масло, бял хляб, мляко, рафинирано слънчогледово олио, царевично брашно, сол и черен пипер.

Нарежете патешкото филе на парчета (с или без кожа, за да са по-малко мазни котлетите).

Хляб, накиснат в мляко.

Прекарваме патешко месо, накиснат хляб, лук през месомелачка.

Разбиваме яйцето в каймата, сол и черен пипер.

2-12-2017, 09:38

рецепта със снимка стъпка по стъпка

Описание на рецептата:
Това, което искам да кажа за патешките котлети, независимо, че са доста мазни, много ги харесвам.
Патешките котлети са сочни, меки и нежни.
Харесвам ги много повече на вкус от свински, телешки или пилешки котлети.
Патешкото месо се счита за много полезно, особено се препоръчва за тези, които страдат от анемия и някои нервни разстройства.
Патешка мазнина съдържа голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини, които са истинско лекарство за сърдечно-съдовата система и подобряват мозъчната функция.
Така че, като вземете предвид горното, понякога можете да се поглезите с мазни, но много вкусни котлети от патица.
За кайма взех и патешко месо, и кожа, като искам да отбележа, че основната част от мазнините е концентрирана в кожата.
Ако искате котлетите ви да са по-малко мазни, премахнете кожата и използвайте само патешко месо за приготвяне на котлети.

Как да приготвим патешки котлети

Съставки за рецепта

Патешко месо 800гр.
Лук 100 гр.
яйце 1 бр.
Палка 80 гр.
Сол на вкус
Куркума 0,5 ч.л
Сух босилек 0,5 ч.л

Рецепта

Етап 1

Измийте добре патицата, отделете месото от костите, нарежете на парчета.

Стъпка 2

Патешко месо, лук и дълъг хляб, накиснат в мляко, се прекарват през месомелачка.
Добавете яйца, сол, куркума, босилек.
Приготвих двойна порция котлети, така че на снимката има 2 яйца.

Стъпка 3

Оформете котлети, сложете в тиган, загрят с малко количество растително масло.
Запържете под капак от двете страни, до готовност.
Тъй като котлетите пускат много мазнина, наливам малко количество олио само в началото, след което не добавям олио, а пържа котлетите в отделената мазнина.

Пригответе необходимите съставки за патешки котлети.