Ракови пръчици без яйца. Стъпка по стъпка рецепта за ракови пръчици в тесто със снимка. предястие от ракови пръчици стъпка по стъпка рецепта за снимки

Домакините постоянно си задават въпроса: „Какво ще готвя за вечеря?“. Може да има много разногласия по този въпрос, но днес любимото ястие са раковите пръчици в тесто.

Една проста, но вкусна закуска на масата ще допълни други лакомства, също любимо ястие на децата, и ще замени чипса с бира. Не е нужно да готвите ракови пръчици, по-лесно е да ги купите готови в магазина, но ние ще ви разкажем за приготвянето на тесто от различни видове.

Съставки:

300 г ракови пръчици;
200 г твърдо или топено сирене;
2 скилидки чесън (на вкус);
Майонеза (на вкус);
150 мл мляко;
100-150 г брашно;
Сол и черен пипер (на вкус);
Олио за пържене.

готвене:

Изварата се настъргва и разбърква, залива се с майонезата, счукан чесън, сол и черен пипер. Смесете всичко. Меките раци трябва да се разгънат и приготвеният пълнеж да се разнесе по цялата повърхност с тънък слой. Може да сложите и сиренето в средата, след което навийте клечката на руло. Потопете готовите рулца в тесто. Препоръчително е да се пържат в тиган, в загрято олио, до златисто кафяво.

Освен сирене, различни продукти могат да служат като пълнеж за ракови пръчици. Например зелена плънка. Експериментирайте и вземете нови ястия.

С гъби

Съставки:

Лък 2бр;
Гъби 1-2 кг;
Яйца 3 бр.;
Майонеза (на вкус);
Сол и черен пипер (на вкус);
Растително масло за пържене.

готвене:

Първо лукът се нарязва на малки кубчета, след това се нарязват гъбите. Няколко яйца се сваряват. В загрят тиган се добавя малко олио, лукът се запържва до златисто, след това се добавят шампиньоните, може да се сол и черен пипер, като се запържва всичко.

Сварени яйца се разтриват на ситно. Извадете гъбите, добавете към тях настъргани яйца и майонеза, разбъркайте. Ракови пръчици се разгъват, а в центъра се изсипва гъбен пълнеж, след което всичко се навива на рулца.

Готовите кифлички се пържат в тесто, в мазнина и в тиган.

Мариновани ракови пръчици в тесто (видео рецепта)

Пръчиците се мариноват в лимонов сок, а тестото се състои от брашно, майонеза, яйца и сирене. Гледайте видеото как да го направите:

калории

Ако домакинята реши да приготви някаква рецепта и ако тя, тогава тя определено ще разбере за себе си нейното калорично съдържание. В този случай раковите пръчици в тесто са нискокалоричен продукт. Освен това храната е богата на протеини, има определен процент растителни мазнини и практически няма въглехидрати.

Общото съдържание на калории на 100 g от продукта е около 250-300 kcal, така че слабите момичета могат безопасно да ядат това ястие, без да мислят за фигурата.

Съдържанието на калории в повечето рецепти за ракови пръчици в тесто е ниско, така че не е нужно да се притеснявате много за излишните килограми

Но за съжаление не всичко е толкова розово в това ястие - голямо количество мазнина (когато става въпрос за пържене) и липса на опции. Храна, подходяща само за специални поводи, но тежка за ежедневна обикновена храна. Въпреки че понякога можете да се лекувате. Толкова правилно?

Малко повече за раковите пръчици, състава, ползите и вредите

Всъщност тези пръчици не съдържат никакви раци или раци, просто са кръстени заради вкуса си. Произвеждат се предимно от океанска риба (мляна риба сурими), чиято отличителна черта е доста ниското съдържание на вредни мазнини. Следователно калоричното съдържание на раковите пръчици е ниско и те често се използват от диетолозите, за да компенсират загубата на тегло. Калорично съдържание на ракови пръчици - 73 Kcal / 100 gr.

Що се отнася до естествени ракови пръчици, тук до голяма степен зависи от производителя, но като цяло те са по-естествени от така наречените "рибни пръчици", бургери или хапки. И все пак някои производители позволяват добавянето на различни синтетични вещества към пръчиците, като оцветители и консерванти, които могат да носят известна опасност за тялото, така че е важно да прочетете състава на опаковката - за съжаление, "синтетична доброта" вече е достатъчна във всички продукти на рафтовете на магазините.

Проучете състава на раковите пръчици и наистина всеки продукт, преди да купите. Да, има много неразбираеми имена, но ако здравето ви е скъпо, вие ще станете специалист в изучаването на вредата или ползата от всяко от тези вещества.

Например, ако продуктът е твърде ярък, тогава най-вероятно производителят е отишъл твърде далеч с багрилата, следователно трябва да се третира с повишено внимание. Също така се уверете, че не съдържа соя. Проучете производителите на ракови пръчки, прочетете рецензии за такива реномирани ресурси като Otzovik и други, а също така се включете в работата по идентифициране на безскрупулни производители на ракови пръчки.

Ракови пръчици отдавна са широко признати сред домакините от различни страни. Този продукт може да се намери в салати или като студено предястие. Красивият бледорозов цвят, примамливият аромат и уникалният вкус превръщат раковите пръчици в изискан продукт. И ако ги приготвите в тесто, тогава такова ястие ще се превърне в пълноценна украса на празничната трапеза. Ракови пръчици в тесто са много нежни, сочни и ароматни. Искате ли да изненадате гостите си? Тогава нашата селекция от най-добрите рецепти определено ще ви бъде полезна.

Този продукт е достъпен за всеки. Можете да си купите вакуумирани ракови пръчици във всеки магазин за хранителни стоки. Ако искате да разнообразите празнично или ежедневно меню, тогава опитайте да направите обикновено тесто за ракови пръчици.

Съветите от опитни готвачи ще ви помогнат да превърнете обикновен продукт в истински шедьовър:

раковите пръчици трябва да бъдат добре размразени;
такъв продукт не изисква предварителна обработка;
класическото тесто се приготвя с добавяне на пилешки яйца, брашно и пълномаслено мляко;
ако искате тестото да е леко и ефирно, разбийте белтъците и жълтъците поотделно и след това ги разбъркайте в хомогенна маса;
млякото не трябва да е твърде студено;
за да придадете на тестото пикантен вкус, можете да добавите скилидки чесън, люти чушки, билки от Прованс или пресни билки;
ракови пръчици в тесто могат да се пържат в тиган, да се задушат във фурна или бавна готварска печка;
такова предястие ще допълни перфектно всяка маса - ракови пръчици в тесто могат да се сервират с всяка гарнитура, за предпочитане със спагети или паста;
за ракови пръчици можете да готвите всякакъв зеленчуков пълнеж;
най-вкусни са пръчките, пълнени с манатарки или шампиньони;
използвайте тесто за бира, за да направите хрупкави закуски.

Ракови пръчици в тесто: рецепти със снимки

Какво просто не измислят домакини! Много от тях не се страхуват да експериментират и се опитват да създават оригинални ястия и закуски. Изпробвани са огромен брой рецепти за тесто. В тази статия искаме да ви разкажем за най-добрите, най-вкусните и ароматни тесто за ракови пръчици. Повярвайте ми, ракови пръчици в бира, чесън, сирене и дори яйчен тесто ще се харесат на всеки от вас.

Пълнени ракови пръчици

Можете да използвате всяка заливка по ваш избор. Само че не трябва да е твърде течно, в противен случай всичко ще изтече в тава или тава за печене. Много домакини използват гъби за пълнеж. За това са подходящи гъби от стриди или шампиньони. Ракови пръчици в тесто с пълнеж ще бъдат пълноценно предястие или чудесно допълнение към гарнитура.

съединение:

охладени ракови пръчици;
лук;
варен черен дроб;
брашно;
Слънчогледово олио;
вода;
пилешки яйца;
топено сирене.

готвене:

В бирено тесто

Ракови пръчици, пържени в бирено тесто, са универсално ястие. Може да се сервира студено, със или без сос. Също така, раковите пръчици ще се съчетаят добре със зеленчукова гарнитура или паста. Бирата е по-добре да изберете лека. Ако искате пръчките да имат необичаен леко горчив вкус, можете да добавите тъмна и дори нефилтрирана бира.

съединение:

охладени ракови пръчици;
яйце;
сол;
смес от чушки;
светла бира - 50 мл;
Слънчогледово олио;
брашно;
лимон - ½ ч.л

готвене:

В тесто със сирене

Отлична закуска за всяка напитка ще бъдат ракови пръчици, пържени в тесто от сирене. Ако вие и вашите близки обичате пикантни и пикантни ястия, тогава гответе ракови пръчици в тесто с чесън. Можете да комбинирате тези два вкуса и да добавите нарязани скилидки чесън към тестото със сирене.

съединение:

охладени ракови пръчици;
твърдо сирене;
скилидки чесън;
Слънчогледово олио;
пилешки яйца;
майонеза или мазна заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.

готвене:

Първо размразете пръчките от раци.
Смелете твърдо сирене на ренде и поставете в отделен съд.
Нарежете скилидките чесън с нож или преса. Добавете чеснова паста към сиренето.
Поставете пилешки яйца и майонеза (заквасена сметана) в съд със сирене.
С лъжица, бъркалка или блендер разбийте сместа до гладка смес.
Изсипете малко слънчогледово олио в тиган или тенджера и го загрейте.
Потопете добре раковите пръчици в тестото.
Поставете раковите пръчици в тестото от сирене и чесън в тигана и запържете равномерно до златисто хрупкаво.
Готовите пръчици могат да се сервират с всяка гарнитура или отделно като студено предястие.

Тесто за ракови пръчици с майонеза

Можете да направите всяко тесто, което харесвате. Има още една много проста и бърза рецепта за тесто. В него раковите пръчици ще се окажат сочни и нежни. Предимството на тази рецепта е, че не е необходимо да добавяте брашно, така че масата ще бъде въздушна и дори пореста.

съединение:

твърдо сирене;
пилешки яйца;
майонеза;
подправки.

готвене:

Пържени ракови пръчици

Особеността на тази рецепта е, че раковите пръчици ще бъдат пържени. Ако нямате фритюрник, можете да налеете много слънчогледово олио в обикновена тенджера, така че пръчиците да се сварят в нея.

съединение:

охладени ракови пръчици;
мляко - 100 г;
твърдо сирене - 150 г;
пилешки яйца - 2-3 бр.;
Слънчогледово олио;
брашно - 8 супени лъжици. л.;
подправки.

готвене:

В отделна купа смесете мляко, натрошено сирене, пилешки яйца и брашно. Най-добре е да разбиете масата с блендер или миксер.
Потопете добре раковите пръчици в приготвеното тесто.
Слънчогледовото олио заври в тенджера на умерен огън, след което добавете раковите пръчици.
Гответе ги в олио за около 2 минути.
Оставете начуканите пръчици да изстинат и ги сервирайте на масата.

Изберете любимата си рецепта и опитайте да направите ракови пръчици във всяко тесто за вечеря. Такова предястие може да украси празничната трапеза. И ако отивате на пикник, тогава определено не можете без това ястие. Добър апетит!

Отдавна сме свикнали да виждаме такъв популярен продукт като ракови пръчици като един от компонентите на всякакъв вид. Хубаво е да се ядат ракови пръчици и просто така, разбира се. Но можете да направите много вкусна закуска от тази гастрономическа съставка, която е доста подходяща за празнични събирания. Кулинарната ни идея е ракови пръчици в тесто. Стъпка по стъпка рецепта със снимка демонстрира всички стъпки при приготвянето на тази проста и оригинална закуска.

Съставки:

ракови пръчици - 100 g;
яйце (не много голямо по размер) - 1 бр.;
майонеза (всякаква ще стане) - 1,5 супени лъжици. л.;
брашно (обикновено - пшенично) - чл. лъжица с пързалка;
сол и желани подправки (подправки) - по преценка;
растително масло за пържене - 20 мл.

Как да приготвите ракови пръчици в тесто с майонеза

Първо, подгответе ракови пръчици с майонеза. Трябва да приготвите яйце, любимата си майонеза (можете дори с малко вкус) и пшенично брашно, познато на повечето домакини. И така, избираме подходящ съд за месене на тесто. Разбийте едно яйце в него.

Изпращаме всякаква майонеза към яйцето.

Поръсете супена лъжица брашно (с пързалка).

Хвърляме щипка сол към съставките и подправяме с черен пипер. Пиперът може да е лют като моя. Но можете да използвате други подправки, които предпочитате.

Сега с помощта на вилица разбъркайте добре съставките. Консистенцията трябва да бъде смес, наподобяваща гъста заквасена сметана. Ако изведнъж тестото ви се окаже воднисто, добавете още малко брашно.

Налейте олио в тигана и го загрейте оптимално. Междувременно освобождаваме пръчиците от опаковката и ги потапяме в тестото с чисти ръце.

Изпращаме пръчките в "шубено палто" за пържене в тигана. Не оставяме котлона, защото раковите пръчици в тестото се приготвят бързо. Достатъчно е да ги обърнете веднъж.

Прости и много вкусни пръчици от раци е готов.

Сервирайте веднага на масата. Въпреки че, честно казано, трябва да се каже, че такова предястие е добро, когато е студено. 🙂

Ракови пръчици в тесто със сирене или други съставки са красиво и необичайно ястие. Могат да се консумират за закуска или обяд, да се приготвят като предястие за бира или на масата със закуски. Като цяло е необходимо да овладеете тайните на приготвянето на такова ястие, защото то определено ще се превърне в връхната точка на ежедневна или празнична трапеза.

Ракови пръчици в тесто: рецепти със снимки

С брашно и яйце

Най-простият вариант на тесто, но пръчките са много вкусни и красиви. Те не само радват с хрускането си, но и ободряват само с една поява.

Необходими съставки:

300 грама ракови пръчици;
една чаена лъжичка растително масло;
Лимон и сол, черен пипер;
Три яйца;
Две трети от чаша брашно;
Половин чаша мляко (може да се замени с вода);
Зелените на вкус;
Туршия;

Приготвянето на закуска ще отнеме около половин час. Ракови пръчици, ако са замразени, трябва първо да се размразят. Сложете подготвените съставки в чиния, сол и черен пипер, поръсете със сока на половин лимон, добавете растително масло. Всичко се разбърква и се оставя за двадесет минути, като се прибира в хладилник.

По това време можете да готвите тесто. Ще трябва да отделите белтъците от жълтъците. Брашното се разрежда с топло мляко или обикновена вода. Смелете жълтъците със сол и добавете към брашното. Разбъркайте всичко и оставете на топло място за 15 минути. Разбийте белтъците отделно и добавете към тестото непосредствено преди процеса на пържене. Сега всяка пръчка трябва да се потопи в тесто и да се изпържи в тиган със загрято растително масло.

Когато се появи златиста коричка, обърнете клечката. Първо можете да го потопите отново в тесто. При сервиране поръсете ястието със ситно нарязани зелени и резени кисела краставица. Можете да поставите резенчета лимон наблизо, сокът от този цитрусов плод ще придаде специални вкусови нотки на това просто ястие.

Със заквасена сметана

Това е по-лесен и бърз начин за приготвяне на ракови пръчици в тесто. Можете да определите кое тесто е по-вкусно само чрез дегустация.

Необходими съставки:

Две опаковки ракови пръчици по 250 грама;
Две яйца;
Супена лъжица брашно с пързалка;
Три супени лъжици заквасена сметана (ако желаете, можете да смесите с майонеза или напълно да замените заквасена сметана с майонеза);
Любим микс от подправки

Разбийте яйцата с брашното, за да получите хомогенна маса, добавете заквасена сметана и подправки. Тестото трябва да стане гъсто, така че при потапяне на пръчките да не се оттича, а напълно от кориците. Остава само да изпържим раковите пръчици, потопени в тесто, в загрят тиган.

С майонеза и сирене

Необходими съставки:

200 грама ракови пръчици;
50 грама майонеза;
Един лимон;
300 грама растително масло;
80 грама пшенично брашно;
Щипка черен пипер, сол;
Две яйца;
100 грама твърдо сирене;

Ракови пръчици трябва да се размразят. Ще е необходимо да ги мариновате в лимонов сок, поръсен със сол и черен пипер. Оставете за тридесет минути, това време е достатъчно, за да приготвите тестото за сирене. Първо смесете яйцата и майонезата. настържете на ситно ренде и добавете към майонезената смес. Разбъркайте всичко и добавете брашно. Тестото е готово, когато пръчиците се мариноват, можете да ги потопите в тесто и да изпържите до златисто в сгорещено олио. Преди сервиране сложете готовите пръчици върху хартиена салфетка, така че излишното масло да се абсорбира в хартията.

С холандско сирене и яйце

Необходими съставки:

100 грама холандско сирене;
Едно яйце;
250 грама ракови пръчици;
Малко брашно, сол и растително масло;

Размразете пръчките и ги освободете от целофан. Разгънете всяка пръчка и в нея сложете малко сирене, което трябва да се настърже на ситно ренде. Сега увийте пръчката обратно. Направете основното тесто от яйце. Просто го разбийте в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте с вилица. Сега оваляйте раковата пръчка в брашно, след това яйцето и след това запържете до омекване.

Според някоя от горните рецепти ще бъде лесно да приготвите ракови пръчици в тесто. Надяваме се, че вие и вашите близки ще харесате това вкусно ястие, то определено ще влезе в постоянното меню.

Хрупкавите ракови пръчици в тесто са чудесен вариант за домашно приготвена закуска за „пенени“. Такова ястие ще бъде оригинална украса за празничната трапеза. По желание можете да изберете интересен вкусен пълнеж за лека закуска.

Съставки: голяма опаковка ракови пръчици, 140 г твърдо сирене, 2 яйца, сол, 120 г пшенично брашно, смес от сушен чесън и сладък червен пипер.

Първата стъпка е приготвянето на тесто за бъдеща закуска. За да направите това, яйцата, солта, брашното и подправките се комбинират в купа. Необходимо е да се смесят много добре всички продукти и да се налее малко преварена вода към тях.
Ракови пръчици трябва да се вземат с високо качество, които не се разкъсват при разточване.За предпочитане охладени, а не замразени. Всяка пръчица се разгъва, в средата й се определя блок сирене, след което се увива обратно.
Пръчиците се пържат в добре загрято олио. Първо, всеки от тях трябва да бъде потопен в тесто.

Пържените ракови пръчици със сирене веднага се подреждат върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Рецепта с чесън

Продукти: 120 г ракови пръчици, яйце, сол, 2 с.л. лъжици висококачествено брашно, подправки, 2-3 скилидки чесън.

Яйцето се разбива добре с бъркалка. Към него се добавят сол и подправки. Можете веднага да изпратите нарязан чесън в сместа по всеки удобен начин. Най-добре е да го прекарате през преса за чесън.
В полуготовото тесто постепенно се изсипват брашното и подправките. Сместа трябва да се разбърква до гладкост. По консистенция ще бъде подобна на гъста заквасена сметана.
Размразените пръчки се отървете от филма. Всяка от тях е разделена на три равни части.

Пръчиците се потапят в тесто и се пържат до златисто в сгорещено олио.

В бирено тесто

Съставки: голяма опаковка ракови пръчици, 1 скилидка чесън, няколко топени сирена, малко майонеза, 80 мл филтрирана вода и бира, 2 яйца, 90 г брашно, сол.

За пълнежа сиренето се комбинира с малко количество майонеза и нарязан чесън.
Всяка ракова пръчица се разгръща внимателно и се залива със сместа от чесън. След това можете да го върнете обратно.
За приготвянето на тестото студената бира, водата и разбитите със сол жълтъци се смесват. Постепенно към масата се добавя пресято брашно.
Последните, които влизат в тестото, са разбитите белтъци на гъста пяна. Съставките се смесват много внимателно с широка лъжица.
Раковата пръчица се нанизва на вилица и се потапя напълно в тестото. След това предястието се запържва в добре загрята мазнина от всички страни. Най-добре е да използвате фритюрник.

Пържени ракови пръчици в тесто, поднесени с чеснов сос от заквасена сметана.

без яйца

Съставки: 90 мл светла бира, голяма опаковка ракови пръчици, половин лимон, ароматни билки, половин чаша пшенично брашно, сол.

Сокът от половин лимон се изстисква в купа. Там веднага се добавят сол и ароматни билки на вкус.
Предварително размразените пръчици се изпращат в получената марината за половин час.
Брашното се пресява в отделна купа и се налива бирата. Масата се разбърква добре. За това можете да използвате миксер. Добавят се сол и подправки.
Всяка маринована пръчица се потапя в тесто от бира и брашно, след което се излага в мангал със загрято олио.

Приготвя се лакомство, докато се появи златиста коричка.

Пълнени ракови пръчици в тесто

Състав на компонентите: 12 бр. ракови пръчици, куп зеленина, 2-2,5 с.л. лъжици брашно, 1 с.л. лъжица преварена вода, 3 яйца, 2 с.л. лъжици майонеза, 90 г сирене (за предпочитане твърдо), чесън на вкус, заквасена сметана или майонеза за смазване на пълнежа.

При необходимост пръчиците се разточват предварително и се пълнят с плънка.
Последният се прави от ситно настъргано сирене, комбинирано със счукан чесън, заквасена сметана или майонеза. Към плънката се добавят и ситно нарязаните зелени.
За тестото сосът и яйцата се разбиват добре. Водата тече към тях.
Всяка пълнена пръчица се овалва в брашно, потапя се в тесто и след това се пържи в сгорещено олио до хрупкава коричка.

Можете да приготвите пълнени ракови пръчици в тесто с различни пълнежи на вкус. Например към тях добавете пресни или мариновани зеленчуци, всякакви сосове и подправки.

рецепта за предястие с майонеза

Продукти: 170 г пръчици от раци, пилешко яйце, 2,5 с.л. лъжици висококачествено брашно, 1 с.л. лъжица майонеза, сол, шепа трохи.

Всички сухи съставки от рецептата се смесват в обща купа. Препоръчително е предварително да пресеете брашното. След това свободната основа за тестото се разрежда с ледена вода. Именно тази температура на течността ще направи лакомството възможно най-хрупкаво.
Предварително размразени и освободени от филми, пръчките се овалват леко в брашно и се потапят в тесто. Трябва да е достатъчно гъст, в противен случай цялата смес бързо ще се отцеди от продукта.
Заготовките се спускат във врящо олио и се пържат, докато покафенеят от всички страни. Подходящи за тази цел и фритюрник, и обикновен тиган. Последният вариант ще спести масло.

Готовите лакомства се сервират на масата, както топли, така и студени. По желание, преди да потопите в тестото, развийте пръчиците и напълнете с всякакъв пълнеж.