Риба консервирани домакински условия във фурната. Консервирана риба с рецепта за масло със снимки. Консервирана риба в доматен сос

Консервирана риба. Често, домакинята, когато гостите неочаквано влязоха в къщата и трябва спешно да покрият масата. Или ги вземете в къщата за лесна закуска. Консервирани консервирани храни в магазина, но можете да приготвите себе си - те няма да се различават от фабриката. И е възможно да е дори по-вкусно.

Преди да се направи консерви от всякаква риба, последният трябва да бъде подготвен правилно. Малко (лопата, косене, бик) червата и изплакнете добре студена вода. Като цяло (щука, сом, скумрия, херинга) също нарязани главата, опашката и перките. Ако рибата има скали, не забравяйте да го почистите. Риба се нарязва на части. Малка риба в домат. Подгответе го по този начин:

1. На дъното на стерилизираните кутии с обем 0,7 литра, поставете подправките: 6-8 грах от горчив пипер, 2-3 грах ароматен пипер, Малък залив лист.
2. В подправки плътно поставете рибата, говорейки го с една чаена лъжичка сол.
3. Във всеки буркан, налейте зареждането, направено от 1 супена лъжица ябълков оцет, 2 супени лъжици домати паз, 4 супени лъжици растително масло и половин чаена лъжичка захар.
4. За зареждане с гориво равномерно разпределено от рибите, отпускат кредити.
5. Изсипете в контейнера с зареждане с риба и домати за презареждане на студена варена вода, без да се допускат врата от 1,5-2 cm.
6. Направете импровизирани капачки за фолио и плътно затворени банки.
7. Поставете банките в студена фурна, включете го и донесете температурата до 250 градуса.
8. След това намалете температурата до 150 градуса и оставете рибата за един час.
9. 10 минути преди готовността на рибите да приготвят капака - стерилизирайте в кипяща вода.
10. Отстранете горещите буркани с риба от фурната, извадете фолиото от тях и разточете капака.

Консервирана пържена риба:

1. Космически резени резервни и пипер на вкус.
2. Запържете растително масло до червената кора.
3. Отделно изпържи лука и моркови. За всеки 100 g пържени зеленчуци, добавете гореща вода до половин чаша. Смучат и пипер вкуса.
4. Поставете пържени риби и задушени зеленчуци в банките.
5. Празна с фолио банки и също така изпраща на фурната, но вече се подгрява до 200 градуса.
6. Риба за около час и след това плътно затворете подготвените капаци.

Като вземете двете представени рецепти като основа, пригответе консервираната риба по ваш вкус. С домат можете да направите пържена риба, след това я добавете към соса. И можеш да правиш голяма риба и да не се запържваш, но веднага лежеше в кутиите с подправки и задушаване във фурната. В този случай времето за готвене ще се нуждае от повече - около два часа.

Каквато и да не приготвите домашно приготвена храна консервирана храна, направете ги в малки партиди. Все пак те се подготвят в фабричните условия, където има специални автоклави с висока температура за това. Закупените консервирани риби могат да се съхраняват дори при стайна температура - нищо няма да се извършва с тях. Да се \u200b\u200bсъхранява дом за целите на сигурността само в хладилника.

Така че, имате риба малка риба. Вярно е, във всеки регион, същият вид риба има различно име (например смесване, хлебарка, червена тига и др.).

Започваме да почистваме рибата от стажовете. Отстранявам главата и опашката. Можете също да намалите перките с ножици.

Всяка риба се нарязва на 2-3 части.

Незабавно добавете сол.

Лук, нарязани на големи пръстени или семена (както сте по-удобно).

Сега приготвяте тенджера, в която рибата ни консервирана и ще се подготви. Желателно е ястията да са дебели. Поставете в тавата първия слой Лука.

На лук слоя постави частта от рибните парчета.

Отново - лук.

Тогава - риба.

Като цяло трябва да се редуват лук и парчета риба. Последният слой трябва да бъде лук.

На лук слоя поставихме няколко точки от черен пипер (можете да използвате и ароматен).

Излеял растително масло Горна част.

И сега изливаме чай в тенджера (по-добре е да го приготвяте предварително).

Сложихме тенджера. Аз довеждам на кипене. Ние намаляваме пожара до минимум. Гответе консервирани храни от риба 2.5 - 3 часа.

10 минути преди края на подготовката, добавете лаврови листа.

Насладете се на риба в масло. След това преместихме в стъклени буркани.

Домашно приготвена консерви в масло, готова!

Сега, сякаш остър не си струва въпроса за необходимостта от приготвяне на риба консерви у дома, защото разнообразието на рибните продукти и консервираните храни върху рафтовете на магазина може да задоволи всеки потребител.

И все пак има моменти, когато е необходима риба консервирана храна и ние често имаме претенции за консервирани храни, нашите твърдения: рибата е далеч от естествена, а за добавките, които са там, по някаква причина, не ни питат, ние сме изправени пред факта на отварянето на буркан с консерви.

Ето защо някои предпочитат домашно приготвена консервирана храна. Това е съвсем реално, и възможностите за приготвяне на риба, методи топлинна обработка - също.

Коя риба е по-добре да се запази?

Всеки. По-конкретно, след това от река риба Особено вкусна консервирана храна от хлебарка, ерес, Crucia, костур, шаран, платил ...

На морска риба За предпочитане е Сара, розова сьомга, скумрия, северник.

Всяка риба, дори най-отстраняването и костенурката, в процеса на готвене омекотява костите си и не представлява никаква опасност.

Какви ястия е по-добре да се използва за готвене на риба консерви?

Можете да използвате тенджера под налягане (най-бързият начин за подготовка), бавна печка. И ако това не е, има достатъчно обикновена фурна.

Какви опции за готвене консервирани храни са достъпни у дома?

С добавяне на масло или домат и зеленчуци.

Рецепта за готвене на риба консервирана с домат (за бързо използване)

Средноразмерни моркови - 4 бр.

Лук - 5 глави

Доматешки зрели - 3 бр.

Готов кетчуп - 1 опаковка

Сол, пипер, залив лист, растително масло - на вкус

Рибите почистени, изплакнете и изплакнете добре. В под налягане печката постави лука и морковите с пръстени с пръстени с пръстени. Нагоре, за да поставите риба, налейте растително масло и кетчуп, поръсете със сол, добавете пипер грах и листа за залив. Домати, нарязани и поставени на върха. Можете да добавите друго подправки, което предпочитате точно.

Съставките в тенджера под налягане доведат до кипене, направете бавен огън и гответе 1 час. Покритието на палтото е отворено само след пълно охлаждане. Такива консервирани храни могат да се съхраняват в хладилника няколко дни.

Рецепта за готвене на риби консервирани (за дългосрочно съхранение)

Готови да поздравят и поръсят с всякакви подправки към вашия вкус. Поставете емайлирани ястия и оставете на туршия за 1.5-2 часа.

Пригответе буркани (за предпочитане със същия размер): измийте и изсушете.

Риба на рибите плътно поставени в буркани и покрийте фолиото. Това е направено така, че рибата и сокът да не се придържат към капака. Бурдите поставят лист за печене в долния ред на фурната при температура 130-150 °. Веднага щом забележите, че сокът започва да кипи, температурата трябва да бъде намалена до 100 ° и да остави бурканите за около 5 часа. След това трябва да заврите растително масло и да ги излеете на върха.

Обърнете бурканите като стерилизирани капаци.

Консервираната храна може да бъде приготвена с добавяне на доматена паста или кетчуп.

Рецепта за готвене на риба консервирана

Лук - 2-3 глави

Tomato Paste - 2 супени лъжици. Лъжици

Магданоз и корен от целина

Черен пипер грах, лист за залив, сол - на вкус

Растително масло за печене и добавяне към буркани

Почистете, изплакнете и изплакнете рибата. Ако тя е много малка, оставя глави и опашки; Ако рибата е средна или голяма - тя трябва да бъде нарязана на парчета, но от глави и опашки до заваряване на бульон на малко количество вода.

Консервираната храна може да бъде приготвена в собствен сок С добавянето на растително масло. Можете да готвите с печене и зеленчуци.

Солена риба, черен пипер и остави за 2 часа чрез поръсване ябълков оцет или лимонов сок.

След това го отрежете на брашно и се запържете на растително масло до светловата кора.

Отделно изпържи морковите и корените, нарязани от удари и семирен лук.

1) Разпределете риба с съставки в тенджера под налягане

2) поставят риба с съставки в буркани

Налейте рибен бульон на 2/3 (котлон или буркан под налягане), добавете пипер пипер, залив лист. Но добавянето на бульон не е необходимо, можете да приготвите риба и в нашия собствен сок.

Ядрата могат да бъдат стерилизирани във фурната, като ги покриват с фолио, приблизително 4 часа (с минимален режим).

Можете да ги стесним и в голяма водна тенджера, която след кипене трябва да се намали до минимален пожар. Стерилизационно време - около 5 часа.

В под налягане, рибата се приготвя за около 2 часа. След това тя трябва да се измести предварително подготвени буркани (стерилизирани и сухи) и се търкалят със стерилни корици.

Можете също да поставите 1 карамфил. (също на аматьор)
Растително масло (за предпочитане рафинирано).

Готвене:
1) Риба за почистване, износване, отрязани от главата и опашката. След това изплакваме и, в зависимост от размера на рибата, нарязани на половин или няколко парчета.
2) Банките ми са внимателно и са поставени на дъното на подправката. Изсипете оцет (за консервирана храна в домат доматена паста).
3) След това ние полагаме предварително на 2/3 кутии и се налива растително масло на около нивото на рибата. Вземете преварена вода, оставяйки около 1,5 см до ръбовете. Това пространство е необходимо, за да варят течността от банката, тя не се изважда.
4) Банките от над покритието на фолиото и плътно го плашат около врата.

Слагаме банки във фурната, завикваме 150 градуса.
Веднага след като банките ще заврит, ние започваме време и правим бизнес, понякога погледнахме във фурната, за да сме сигурни, че всичко е кипене и кибри.
10 минути преди готовност, в нашия случай, 2 часа, стерилизирайте капаците. Кипене около 10 минути.
Преминаха два часа, изключете фурната и дайте на банките да стоят пет минути, така че да се охладят малко. Ако веднага завъртите буркана с капак, може да се появи BUCH.
Ние изваждаме банките от фурната и затегнете с горещи капаци. Всичко.
Този метод е добър, защото няма нужда да стерилизирате банките и след това измъчван под съмнение, но те бяха добре стерилизирани. Консерви, приготвени по този начин, както в чистото масло, така и с добавянето на домате, се съхраняват в хладилника 2 месеца. Колкото по-дълго не са имали възможност да се противопоставят там. Те се консумират като правило през следващите 2-3 седмици. Вкусът на такава консервирана храна зависи от количеството и състава на подправки. Тук можете да фантазирате във всяка посока.