Как да задушавате рибата. Подправки за морски риби. Колко да носите риба в тиган

Ако домакинята иска да поддържа напълно нежността и вкусовите характеристики на рибата, най-правилният начин да направите това е загиване. Когато се подготвяте към процеса на гасене, рибите могат да бъдат увити в цяла или част във фолио. Друга версия на готвенето е използването на керамични саксии.

Използваните методи позволяват да се увеличи максимално целостта на рибата и да не се преодолява нежната плът. Готовото ястие може да се налива лимонов сок И украсяват свежи зелени. При нанасяне на ястия могат да се използват сосове, основата на които съставляват сметана или заквасена сметана. Подправки и рибни хайвер, гъби и кисели каперси са приятно допълнение към ястието. Такова деликатечество може да се изяде без странично ястие, но светлината на светлината никога няма да боли, а бялото вино ще служи като последна струна.

Задушени риби - Подготовка на ястия

Тъй като самият процес на гасене може да бъде успешно приписан на горещ, и да се готви, чиниите трябва да избират дълбоки и огнеустойчиви.

Тя може да бъде шиш, котел, измама или друга дебела ширина с капак. Обикновено рибите потушават точно под капака, а пожарът се свежда до минимум.

Смел шкаф е напълно подходящ за гасене на рибата. Можете предварително да изпържите рибата и след това да се задушите във фурната и можете да извършите целия процес на готвене във фурната.

Малките керамични саксии се използват за гасене на рибата. В тях рибата е добра пара, запазване външен вид И аромат.

Задушена риба - Подготовка на продукта

Право малко не-големи кокави риби гасене. В задушена форма повечето видове риби са много вкусни. Но най-подходящи за гасене е океанският кручков, зрител, риба тон, море намим, страна, треска, Салака, по дяволите, Сазан, Som, Sig, Bream и Pike. Можете да използвате дори рибница и филе от риба. При носене на фина риба костите се омекотяват и стават незабележими в съда. Трудно е да си представим, но дори сол и сушена риба погасява.

Ако рибата беше замръзнала, тя трябва да се забави бавно.

Преди готвене рибата трябва да бъде открадната. Възможно е да го задушате изцяло с главата ви, но е възможно без глава. Нарязаната риба в по-голяма степен запазва биологичната стойност. Има смисъл да се изчисти и отстранява костите на билото само ако теглото на рибата надвишава 1 kg.

Посочената вода прави ела. Тя няма да се разпадне по време на гасене, ако го държите преди гореща половин час в солена вода. От влага рибата трябва да бъде взривена със салфетка.

Задушени риби - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Задушаване Сазан с лук

Сасан месо е много меко и нежно. Според вкусовите характеристики, не е по-ниско от шаран, не напразно, Сазан се отнася до семейството на шаран. За приготвянето на чинията трябва да се използват само пресни, а не замразени риби. Необходимо е да има Сазана, опитвайки се да не навреди на жлъчния мехур.

Съставки

Един Сазан, 2 супена лъжица. Масла Landsuck, 2-ви. Доставки от брашно, 4 крушки, 5 супени лъжици. 3-H. % оцет. Необходимо е предварително да се приготви малък рибен бульон. За да опитате следните съставки: горчиви чушки и ароматни в чукова форма, листа, кальон, сол и захар. За страничното ястие използваме картофи.

Метод за готвене

Нарязана, за да изплюва рибата и пипер, поръсете с брашно и се запържва на тиган с отопляем постно масло.

Нарязани лука да се изпържи. Половината от него да го сложи в пейзажа. Добавете Bay Leaf и Carnation, ароматен пипер и захар с оцет. Поставете пържената риба. Отгоре, изливайте останалата част от лука, добавете риба бульон и поставете ястие на бавен огън. Задушаване до готовност. Поставяне на рибата, за да поръси със зеленина. Пържени картофи Седнете на гарнитурата.

Рецепта 2: Задушаване с пейке с шампиони

Pike е напълно погълната от тялото, поради факта, че рибата е с ниско съдържание на мазнини. Това е една от причините, поради която щуката е широко използвана в хранителното и лечебно хранене. Pike протеините в биологичната им стойност са пред месните катерици. Шибан ще позволи на рибата да стане дори по-вкусна.

Съставки

Една щука, дузина от средни шампиони, 2 крушки, кристал от един лимон, 2 супена лъжица. Растително масло, чаша сухо бяло вино, 2 яйчни жълтъка, 1/2 лв. Добавка брашно, сноп на магданоз. Пипер и сол добавка към вкус.

Метод за готвене

Нарязани парчета шампиньон и нарязани лук леко запържете в масло. Добавете част, засмяна риба и пържени с лук и гъби. Вземете Zech и магданоз, изливайте вино и продължете процеса на гасене, покрийте ястията с капак. Огън направи слаб. Брашно да изсъхне и разтрива с масло, след това се размножава с вода. Около 7 минути преди погасяването на брашното към рибата. Обърнете рибата върху плочите. В остатъка сос, разбъркване, спретнато изливане на жълтъци. Загрейте соса и ги изсипете риба.

Рецепта 3: Задушена пъстърва в саксии

Подготовка на пъстърва, не е необходимо да се опитвате да направите нещо необичайно. Рибата е вкусна. Диетолозите препоръчват пъстърва за гарантиране, че неговият състав включва максималния брой омега-3.

Съставки

Четири малки пътра, една четвърт от чаша сухо бяло вино, сок от един лимон, 200 гр. Зелен грах, 4 моркови, 2 крушки, 2 броя сладко червено и зелено пипер. Сол и черен пипер на вкус.

Метод за готвене

Сладък пипер без плодове и семена, нарязани на малки кубчета. Лук, нарязани на пръстени, моркови - малки барове, в грахово зърно екстракт отстрани твърди вени. Изпращане на зеленчуци върху саксиите. Почистете (измийте) и изсушете (полет със салфетка) сол и пипер и вътре, и отвън. Квадрат с лимонов сок. Поставете в гърне върху зеленчуците. Изсипете бяло вино.

Затворени саксии се поставят в студена фурна. Температурата за гасене трябва да бъде 200 ° C. Време - 45 минути. Когато подхранвате ястие на масата, за да я украсите с клончета от магданоз и лимонови филийки.

Рецепта 4: Задушено Mintai с пушен коридор

Очевидно подценяването на вътрешното готвене е Mintai. Очевидно всичко е, че в съветските времена тази риба не е много успешно приготвена в столовете. И в Корея, например, Mixtai разгледа и вкусно, и полезна риба. От него приготвя много невероятни ястия.

Съставки

Смесен облегалка (800 грама), пушена гърди (150 грама), 2 чаши мляко, 2 крушки, 2 супени лъжици нарязан зелен лук, нарязани зеленчуци (1 ч.л.) копър или магданоз, супена лъжица брашно, сол и пипер към вкуса на домакинята.

Метод за готвене

Разширено осолена риба, пипер и нарязани в част от зеленината. Нарязани в маратонки, за да се запържва, добавете нарязани лук към него и се пържени малко повече. Да постави половината от обема на Лука с маратон, след това рибен слой, след това останалата гърда с лък. Мляко смесете с брашно и добавете към ястие. Зелени лук. Задушете ястието във фурната с лека топлина в продължение на половин час. При кандидатстване украсете остатъците на зеленината.

Рибите, задушени с подправки и зеленчуци, придобива необходимата мекота и сол. Добавянето на домати към рецептата придава на риба допълнителна арма и приятен сладък вкус.

Риболовът преди готвене също е необходим поради причината, че солта дехидратира риба и убива неприятна миризма. Ако в процеса на готвене възникне специфичен аромат, малка част от млякото ще помогне да се отървете от него, добавена към ястията с риба.

Времето, което искате да похарчите за пожарогасителния процес, зависи от набора от фактори. Например, за да се омекотяват костите на костна риба, тя може да си тръгне за цял час.
В процеса на гасене на рибата не се нуждае от излишна течност, тъй като има достатъчно влага.

Калория: Неопределено
Време за подготовка: Не е посочено

Рибите, задушени със зеленчуци в тиган, е просто, но вкусно и полезно ястие до вечеря за цялото семейство. В тази рецепта, в допълнение към рибите и зеленчуците, има и друг важен компонент - това са подправки. Без тях вкус готово ястие Тя няма да работи толкова богата и многостранна, а естетическият компонент също няма да бъде толкова ярък. Подправките ще спомогнат за разкриване на вкуса на зеленчуците и ще даде на необходимата риба акцент. Между другото, за рибата. Не е необходимо да купувате скъпи риби за това ястие, да вземете треска, полиатай или Пангасий. Основното е, че в рибата няма малки кости, а пулпата е плътна и парчетата са запазили формата при гасене.
Зеленчуците избират вашия вкус. Ако харесвам мексиканския блур, вземете замразена смес от зеленчуци и ако предпочитате свежи зеленчуци, изберете сезона и наличието на зеленчуци. Оказва се много добре, ако комбинирате свежи и замразени зеленчуци - например замразени podle Beans., Пресни домати, моркови и лук.

Съставки:

- прясна морска риба (резени или филе) - 400 грама;
- моркови - 2 бр;;
- Podkalkalea Bean - 150 грама;
- лук - 2 средата;
- пресни домати - 6-7 броя;
- вар или лимон (само сок) - 1 час. Лъжица;
- чесън - 3 зъба;
- джинджифил (пречистен корен) - 1 ч. Л. в ситно нарязан;
- сол на вкус;
- черен голям шлифовъчен пипер - 1 ч.л. (на вкус);
- Растително масло - 2 супени лъжици. l;
- молотай куркума - 1 час;
- Paprika - 1 час;
- Вода или зеленчуци, рибен бульон - 0.5 чаши.

Готвене

Риба разделени резени платно и черен пипер. Ако имате завършен филе, след това го наряжете не много фино, парчета от 6-8 см. Пипер весело веднага преди употреба, след това ще даде необходимата аромата и светлост. Нека да стигнем сока от половинки от лайха или лимон соле (ще отнеме чаена лъжичка някъде). Оставяме рибата на туршия за 10 минути.

Без да губите време, продължете с приготвянето на зеленчуци, 10 минути достатъчно. Първо, чист чесън и малко парче джинджифил корен. Острия нож рубин джинджифил и чесън на много малки кубчета (като опция - решетка на ренде).

Луковиците могат да бъдат нарязани на големи полуминг или куб, но не и много малки. За тази рецепта не е необходимо малко рязане на зеленчуци.

В шушулките на зърната отрязаха върховете. Шушулки от парчета от 3-4 см дълги. Уверете се, че бобът е млад, шушулките трябва да бъдат лесно промити и не трябва да се усеща груб влакна Или ивици. Морков отряза резените с дебелина около 0,5 cm.

Месни домати, нарязани на кръгове. Разпределени за сок се сливат в купа, тя ще бъде полезна за нас при носене на зеленчуци.

Е, ние сме приготвили зеленчуци, рибната абсорбираща сол и подправки. Започнете да готвите. Топлина растително масло, излагайте парчета риба и изпържете от една и другата страна, докато се появят златни петънца. Не е необходимо да се вземат много, рибата до пълната готовност ще достигне по време на гасене.

Рибни парчета, извадени от масло. Изсипете всички подправки и чесън с джинджифил към останалото масло след пържене. Разбъркване с шпатула, нагряване на подправките на средна топлина, без да се измъчва и не се припокрива. След като маслото е боядисано в ярък цвят, а вкусът на подправките ще се увеличи, време е да добавите зеленчуци.

В маслото с подправки лежеше лук, моркови и боб. Ние симулираме на вкус. Ако желаете, можете остра пипер Добавете (пресни или изсушени).

На зеленчуков микс Разпределете парчета печени риби, леко натискане на тях зеленчукова възглавница. Ние покриваме доматите ринглити, сокът с домати се излива в тиган с риба и зеленчуци. Доматите също са сол, пипер. Огънят прави средата и риболовната риба със зеленчуци под капака до готовност. Ще отнеме около 12-15 минути, зависи от плътността на рибата и зрялост на зеленчуците.

На плочата излагат рибата, поставяме зеленчуков яст. Ние сме допълнени от лимон кръг, по-зелена клонка или правя

В допълнение към факта, че времето ни се превърна в време на научен и технологичен прогрес и революции в електрониката, и нашият век също стана век на болести и здравословни проблеми. Постоянният стрес, който е причинен от ритъма на живота, води до факта, че много хора (особено жителите на големите градове) се хранят неправилно, често лекуват в движение.

Поне по някакъв начин осигуряват нашето тяло от вредното въздействие на канцерогените, лекарите са все по-често и по-често съветват да не се свързват с печени, но в варени и задушени храни, както е най-много голямо количество Полезни вещества и запазва витамини и минерали.

Един от най полезни ястияКоето може да бъде нашето тяло най-много, че нито има благоприятен ефект, той е задушена риба. Това ястие е полезно само полезно, но и благодарение на голям брой всякакви рецепти и опции за готвене, също много вкусно. С една дума, ако направите дясна риба, ястието от задушена риба ще бъде истинска намерена за всеки, най-придирчивият гурме.

Как да изберем риба за гасене?

Разбира се, всичко зависи от вашите индивидуални вкусови предпочитания, но като цяло, за гасене, като правило, рибата не е много дебела, тъй като след готвене можете да се загледате и близо до истинско хранително ястие.

Като цяло, можете да погасите почти всякаква риба, но ще има особено добра щука, salaka, треска, страна, море намим, риба тон, сазан, по дяволите, mlow и много други.

Характеристики пожарогасителни работи

Като цяло, какво е гасене?

Има такъв начин топлинна обработка Продукти, в които ястието е наполовина варено, половин печене. Възможно е да задушавате риба в различни ястия, в огън, във фурната и др.

Има няколко разновидности на ястия, в които рибата може да бъде задушена. Ето някои от тях:

Касерол.

Kasserol (Casserole) е саксия или малка тенджера, изработена от топлоустойчив порцелан, стъкло или керамика. Kasserol има капак, който е плътно затворен отгоре, след което се поставя във фурната. Времето за готвене в Kasseroli може да отнеме от 40 минути до един и половина часа.

Човек

Всички чухме за Шила. Тенджерата е нещо означаващо между тигана и тигана и се използва предимно за гасене. След това обичайната тигана се използва за готвене, а обичайният тиган е предимно за пържене на продукти. Касерелът има дебели стени и дебело дъно, както и херметично покритие, което позволява рибите да откраднат.

Казан.

Казан е доста големи чугунени ястия, които се използват за гасене на огън. Поради факта, че Казанът е изработен от много плътен и издръжлив метал, рибата, погасена в Казан, ще бъде много вкусна, няма да гори, тъй като топлината вътре в котела се разпределя равномерно в ястието. В Казан най-добре е да приготвите рибното ястие заедно със зеленчуци или гарнитура.

Излято желязо

Чугунът има някаква прилика с котела, но се различава от неговия размер. Чугунът от чугун е известен от много древни времена, когато в тях се подготвяха нашите баби и големи баби в тях в селата. Що се отнася до рибата, рибите, прекарани в чугун, ще се окажат особено ароматни и сочни, тъй като чугунът е плътно затворен с капак и е идеален за приготвяне на рибен задушено, готвене и др.

Граница

Потът е специален вид ястия, което е направено от изгоряла глина. Риба, която се приготвя в керамични саксии, има нежен вкус, буквално се топи в устата, а освен това запазва всички полезни витамини, минерали и други микроелементи, почти непроменени.

Подготовка на рибата за гасене

За да започнете, решавате в каква форма ще задушавате рибата. Като цяло, ако рибата не е много голяма, е възможно да го гаси изцяло, тъй като с достатъчно дълготрайно време за гасене костите могат да омекнат и те няма да се усетят в устата.

Можете също да произведете риба на филе и да извадите филета. Особено добри филета ще бъдат комбинирани със зеленчуци и различни сосове, които могат да бъдат получени отделно.

И накрая, можете да извадите отделената риба, но в същото време не е необходимо да го отрежете на филето.

Колкото и да сте избрали, във всеки случай, първо трябва да изплакнете обилно, да го почистите от люспи, кожа и валцуване.

След тези действия можете да режете рибите на парчета, които, в зависимост от вашите индивидуални предпочитания, може да бъде с различни размери. Преди това можете да извадите билото от рибата, необходимо е да погасите изцяло рибата, но ако все още се отървете от костите на ребрата, тогава преди да получите филета.

Пожарогасене на риба

Много често, любовницата се оплакват, че при отопление рибата пада на малки парчета; В този случай опитни готвачи съветват да опитате следните препоръки:

Преди да се грижи за потапяне на рибата, за да се потопите в солената разтвор на слаба концентрация, солта ще позволи "когове" влакна на рибата, поради което месото няма да се пробие на малки фрагменти. Дръжте рибата в солената разтвор се препоръчва около половин час.
Преди отопление се препоръчва да се изпържи риба до полу-готов, т.е. преди образуването на хрупкав. Този метод е особено подходящ, ако става въпрос за някакво тържествено случай, когато е необходимо рибата да изглежда красива, внимателно и най-важното е запазила своята почтеност.

След това рибата е осолена, пипер, обработена от специални подправки, които се увеличават и подчертават вкуса на рибата, след което те се изпращат в чинията.

Най-често срещаният начин за гасене на рибите е, когато рибата е изложена в ястията, за да гаси с слоеве, като се разбърква последователно със слоеве от зеленчуци (между другото, те също трябва да бъдат предварително допуснати), зелени. Рибите могат да се наливат риба бульон.

Майонеза, използвана като основна добавка, най-често се добавя, ако сте погасени от цидер, треска, къщи. Но не изваждайте с майонеза, в противен случай можете просто да убиете вкуса на рибата, яркия вкус на майонеза.

Необходимо е да се задушават риба от 40 минути до един час, за да отиде до един и половина часа, в зависимост от разнообразието от риба. Можете да проверите наличността, опитвайки се да разделите рибата от костите. Ако месото е лесно лесно, рибата е готова, ако не, тогава трябва да я държите във фурната.

Забележка: Грешки за готвене

Ако огънят по време на гасене на риба не беше достатъчно силен, или водата не се заври, рибите ще останат специфична миризма на риба, която няма да изчезне при готвене. Това е особено характерно за река риба. За да се избегне това, е необходимо да се поръси изобилно с риба със сол, сол ще вземе цялата миризма, така че рибата ще бъде вкусна и ароматна.
Чрез добавяне на странично ястие право в рибата и разбъркване с него се разрешава само ако костите на рибата са били отстранени предварително.
Преекспонираната или не пожарна риба ще се превърне в риба пюреТака че е необходимо периодично да се проверява готовността на рибата, която ястието остава твърдо.

Морските дарове винаги са били считани за изискан и много полезен, особено ако говорим за люспести и опашки жители на резервоарите. Има много разнообразни възможности за готвене на улов, но днес ще говорим за това как да гасим правилно рибите в тенджера, така че лакомствата да се случват наистина най-вкусно.

Рибата е перфектно комбинирана със зеленчуци, билки, подправки, кремообразно запълване и доматен сосНо тогава основното нещо е да се избере правилно добавянето към определено разнообразие.

Използват се за гасене, прясна риба, нарязана от парчета за порции. Но понякога такива сортове, като риби, шаран и други езера на рибата изискват предварителна накисване или дори мариновка в ароматни композиции, които не само могат да доведат до аромата на Тина, но и да дадат богатия на съда, богат вкус.

Подправки за речни риби.

Въпреки това, не всички подправки са еднакво подходящи за всички рибни скали. Например, за речни и езерни сортове, такива подправки са най-подходящи като:

Чушки от всякакъв вид;
Горчица в семена и като паста;
Лук сух, зелен, залив или понякога;
Копнеж зеленина в пресни и сушени;
Мента, Мелис, Базил, Целина и Розмари ще ми дадеш месо от свежест.

Също така си струва да се припомнят, че при гасене на сладководни жители не трябва да избират изразени подправки, като куркума, къри, кориандър и канела.

Подправки за морска риба

Що се отнася до морска рибаТози продукт перфектно притежава форма при гасене, а перфектно поглъщането на всички вкусове и сокове от зеленчуци или сосове, в които е приготвен. Така че в този случай е по-добре да използвате:

Лаврови и ароматни пипер;
Горчица, джинджифил и индийско орехче;
Чесън, лук, моркови;

От ненужно пикантни подправки, като кимион, кориандър, мъдрец, копър, мента и къри по-добре да откажат.

Колко да носите риба в тиган

Тайната на вкусно рибно ястие се крие не само в ароматни добавки и маринати, но и във времето на подготовката му в зависимост от породата. Така например, ако при готвенето на сьомга или сьомга класическа рецепта Необходимо е да се отнеме не повече от 25 минути, тогава се нуждаем от по-дълго готвене (1-2 часа), защото месото им е еластичност.

Ще отнеме около 40 минути, за да утоли шаран и пики - 20-25 минути.
Mixtai, Koryushka, Skererel, Pangasius и Mois - 5-10 минути се считат за най-бързо приготвяне.
Малко време се изисква за гасене на пъстърва, пуйка кост, камбали и треска - 15-20 минути.

Как да развредите червената риба в тиган

Направете бързо, просто и много вкусна вечеря у дома с нашите рецепта стъпка по стъпка Под силата на всяка господарка. За това ястие ще се нуждаем от червена риба. Традиционен избор е сьомгата, но можете да вземете и пъстърва, а веранда и сьомга, а Кету, като цяло, това, което е по-скоро.

Съставки

Филе от сьомга - 1 кг;
Крем 20-30% - 1 супена лъжица;
Пшенично брашно - 40 г;
Зехтин - 20-30 мл;
Диг сушен - 1 ч. Л.;
Черен пипер - 1/3 ch. L.;
Сол на вкус;

Как да приготвя задушени риба в тиган

Първо, трябва да намалим рибените филета на частите. От масивно килограм се получават приблизително 5-6 филийки. Всяко парче разтриваме сместа от масло, сол и пипер.
След 15 минути, той запържва всеки парче върху падащия панел, буквално в продължение на 2-3 минути от всяка страна към червената кора и се отстранява на плочата.
В суха гореща тиган, фрия брашно и след това я харчи в чиния.
Сега можете да излеете крем върху тенджерата и средния огън да ги затопли малко, а след като с постоянно разбъркване, изсипете в тях пържено брашно, сол буквално щипка и разбъркайте всичко до еднообразието, така че да няма бучки.
В соса спим сух копър и излагаме рибни резени. На малък огън под капака до яхния сьомга следва 20 минути.

Как бързо да извадите щука в заквасена сметана

Шучка в заквасена сметана е отлично допълнение зеленчуков гарнинт, бъдете яхния, картофи или прясна салата. Това ястие се приготвя доста бързо, а вкусът е просто несвързан.

Съставки

Shchuchny carcass (пречистен) - 1,5 кг;
Лук Repka - 2 глави;
Моркови - 1 бр.;
Лаврушка - 1 лист;
Брашно в / s - 40-60 g;
Заквасена сметана 20% - 150 g;
Слънчогледово масло - 120 мл;
Пресен копър - 1-2 лъч;
Солен готвач - 1 ч.л.
Смес от чушки - 1 ч. Л.

Как да задушавате щука в заквасена сметана в тиган

Отказване на труп, пречистен от червата, главите, перките и люспите, нарязани по билото до парчетата от порции от 3 cm, а след това всеки парче валцуване със сол и пипер. Ние оставяме 10-20 минути за мариниране.
След определеното време, ние приемаме болка в брашното и запържете в тиган до полу-готови от две страни (1-2 минути) и премахваме към плочата.
Ние приготвяме зеленчукова възглавница. Лукът се нарязва в чашите за пържене на розово на маслото, след това добавете настърган морков и го предайте.
След това изсипваме 20-40 мл вода в зеленчуци, леко ги изплювам, добавете лавод и сложете щука върху горната част на гладък слой, който след това се покрива с гладък слой от заквасена сметана.
Под капака на бавния огън, щуката в заквасена сметана от 15 минути.

Как да размишляваме в тиган

Карас - рибата без съмнение е много вкусна, но се различава в специфичната миризма, присъща на почти всички жители на езерото. Ето защо подготовката на този деликатес изисква предварителното му въздействие да се отърве от не много приятен аромат Тина. По-рано на нашия сайт вече казахме колко дом вдига крезика по различни начини. Запознайте се с тях полезен съвет Можете в тази статия: "Колко вкусна кресия в тиган".

И тази рецепта ще ви каже как да гасите рисунка с гъби.

Съставки

Пречистен Criucian - 1 kg;
Пресни шампиони - 70 г;
Leion repka - 1 голяма глава;
Чесън - 2 бр.;
Джинджифил Земя - 2 бл.;
Соев сос - 30-40 ml;
Картофено нишесте - 10 g;
Зеленчуци от целина - ½ лъч;
Сол готвач - на вкус.

Как да приготвя задушени риба в тиган

Подгответе всички съставки. Гъбите се режат от средни филийки, пречистени от Crucian, нарязани парчетата и плюе.
В подгрята тиган се изливаме масло и веднага щом бъде очарован, се запържва в двете страни на рибите на червената кора.
След това добавете към рибното пиле лук и гъби, изпържете ги. След това се излива соев сос, Смучете джинджифила и се налива 1 супена лъжица. вода.
Чрез намаляване на огъня до минимум риба под капака от 10 минути. След това въвеждаме тънко цвете, разредено в 70 ml водно нишесте.
Ние подготвяме всичко преди сгъстяване, а след това поръсваме премина през пресата с чесън и малка целина.

Подгответе удоволствие от треска. Тази риба е много лесна за работа и не изисква много време върху готвенето. Така че рецептите с него могат да бъдат безопасно записани в освобождаването "на ръката на линейката."

Днес ние избрахме много проста, но много оригинална версия на вечеря на треска със зеленчуци. Главният чип тук е, че ще гасим рибите, ще бъдем между слоевете на страстни зеленчуци, така че треската да бъде напоена с този ароматен сок.

1 кг филетата на треска се нарязват на парчета, ние изплюваме, изрязахме в брашното и запържете до златна пяна на силен огън.
Подгответе зеленчуци. 4 Лука глави с малък куб, 2 големи моркови три на средна ренде, 2 домати, нарязани на кубчета. В горещото масло, той първо изплюва носа на "златото", след което грабвате моркови, домат и преминават на средна топлина под капака на 10 минути, периодично разбърква се. Солижа и пипер на вкус.
Половината зеленчуци отстраняват от тигана, а отгоре на останалата част поставят рибата, която е покрита с втората половина на пея. Ние се подразням всички 50-100 г разтопено масло и под капака на малка топлина за 20 минути.

Как да извадите деликатен скумрия в тиган

Скумрия - рибата е доста деликатна по отношение на топлинната обработка. В работата с нея е необходимо да се спазят във времето режим. Но ако се съобразявате с всички предписания, можете да готвите със собствените си ръце за няколко минути, за да подготвите прекрасно и невероятно вкусно ястие за обяд или вечеря.

Съставки

Пресна скучни трупове - 2 бр.;
Leek - 2 бр.;
Сочни домати - 2 бр.;
Podle Bean - 240 g;
Зеленият грах е замразен - 150 g;
Зелен допе - 1 лъч;
Сол на вкус;
Пипер беше смлян - ½ c.l.;

Рибата е изключително лек и крехък продукт. Ако не се прилага за най-високата категория (есетра, сьомга, розова сьомга и други мазнини), тогава тиганът за пържене има тенденция да пълзи и да даде богат сок. И изпечената във фурната често е суха и безвкусна. Сигурен начин да запазите качеството на храните и в същото време целостта на трупа, да се гаси. Въпреки това, в този кулинарен процес има неговите тайни. За това как да извадите рибата правилно, прочетете в тази статия.

Съдове

Тъй като този кулинарен метод е кръст между готвене и горещо, тогава контейнерът за гасене трябва да бъде подходящ. Вземете тиган с високи греди или тенджера с дебели стени - Hussy, cauldron, пейзаж. Ние също се нуждаем от гъст капак, така че изпаряването на течността да не е интензивно. Някои домакини знаят как да поставят риба във фурната. Някои го изпържат и след това изпрати фурната. Други опаковани риби във фолио, поливане на различни сосове. Големите съдомиялни машини са огнеупорни керамични саксии.

Каква риба е подходяща за гасене

Това са нискомаслени и костни сортове. Ако се занимаваме с зрител, страна, пукнатина, хек, сигумент, платика или сазан, тогава най-добре са да изгонят. Защо? В процеса на такова топлинна обработка много малки кости се варят до такава степен, че те стават просто невидими. Имате ли изсушен или осолен труп, а след това риболовното малко нещо? Всичко това може да бъде и основа за готвене. вкусно ястие. Как да извадите риба, ако е замръзнала? Нека я нарани със стайна температура. Може да отнеме повече време, но водата ще бъде разпределена постепенно и няма да доведе до колапс на трупа на парчета. И, разбира се, преди да готвите, е необходимо да се плаща, почиствате от скалите, отстранете хрилете (и след това цялата глава) и перките.

Как да извадите риба: рецепта номер 1

Пресната сазана или шаран е разделена и нарязана на парчета. Главите и опашките се поставят да заври. Сол, пипер парчета, ролка в брашно и леко печено постно масло. Ако искате да направите това ястие от риби от воднисти сортове (от гуша или полака), дръжте кланицата половин час в много солена вода, след това парчетата не можете да се разпадат в тиган. Четири луковици нарязани на пръстени и хладилник, поставят половината в чиниите с дебели стени. Поръсете с подправки и билки: лавров лист, ароматен пипер, карамфил (2 броя), сол и захар (чрез щипка). Мелд малко оцет. От тази възглавница излагат парчета риба. Скриваме втората половина на лъка, изсипваме малко бульон, получен по време на готвене и опашка, затварям капака и след това го сложих на малък огън. Картофите приятел се сервират като гарнитура.

Рецепта номер 2. Риба с яхния за картофи

За това ястие можете да вземете змиорки, аржентинец, морски костур - около 750.

Точно както в предишната рецепта, пресни, нарязани на парчета. 150 г сала-садка плитко разрез, поставени върху пейзажа, стопиха и доставят натрошена крушка върху нея. 5 средни картофи чисти, нарязани на кубчета, поставени в тенджера на носа, сол, добавете пипер на вкус. След това излейте вода, така че да покрива слоя от картофи. Кипене. Обелвам се малко до полугенериране. Останете върху парчетата риба и задушете под капака до пълна готовност. Сега имате основно ястие и странично ястие!

Рецепта номер 3. Как да задушавате риба в саксии

Българска пипер, почистена от семена и се разрязват, разлагат се по саксията. Добави и други зеленчуци за вашия вкус: лук и моркови (те препоръчват предварително да се подготвят), грах, домати. Риба (идеално пъстърва, но можете и нещо по-лесно) да се нарязвате, да хванете сол и пипер и да се разложите върху саксиите. Изсипете малко количество лимонов сок и сухо бяло вино. Покрийте пота с капачка и го поставете в студена фурна. Включете го при 200 ° С и пригответе около 45 минути.