Колко готвят калмари са били обелени замразени пръстени. Как да готвя калмари и рецепти от тях. Как да изберем калмари

Александър Гушчин

За вкуса, не ми минавам и това ще бъде горещо :)

Съдържание

Това морски дарове е много питателно. Месото калмар включва много витамини и ценни микроелементи: витамини В, С, RR, калций, йод, манган, желязо. Правилно приготвеният продукт лесно се усвоява и има нежен, приятен вкус.

Как да изберем и приготвяте калмари, за да готвите

Свежи калмари рядко могат да бъдат намерени в продажба, като правило, има вече сладолед от броячите. Какво трябва да обърнете внимание, като изберете морски дарове:

филе трябва да има бял цвят (в противен случай продуктът е развален);
цвят на кожата може да бъде или сиво-избелващ или светло розово;
за салата, големи калмари, с гъсто еластично месо, и малки трупове са идеални за пълнене, защото те се различават по нежност и мекота;
замразеното филе трябва да бъде лесно отделено един от друг, ако труповете се сляха помежду си - те бяха проведени няколко пъти;
използването на просрочени продукти е опасно за здравето, така че обръщайте внимание на срока на годност.

Преди да готвите морски дарове вкъщи, тя струва да се размразяват. За това мекотелите се поставят в студен или топъл контейнер (но не горещ) и оставете за известно време. След размразяване на труповете трябва да се почистват от кожата. Най-лесно е да извадите филма, като скриете продукта с вряща вода. Необходимо е да се почисти калмарите не само, отстраняването на кожата, но и вътрешни кости.

Колко време готвя калмари да бъде мек

Някои домакини не знаят как да се сварят калмари, затова избягвайте ястия за готвене, съдържащи тази съставка. Междувременно това е много прост процес, който не изисква специални умения. Основното е да се предотврати дългосрочното приготвяне на морски дарове. Ако пожънете трупове в кипяща вода по-дълго от необходимото време, вместо нежно и меко месо, то се оказва трудно и безвкусно. Колко минути ще готвят калмари? Всичко зависи от каква форма ще приготвите продукта.

Пречистен

Вкусни морски дарове се приготвят много лесно и бързо. Как да приготвяте пречистени калмари:

напълнете със тенджера с вода, изчакайте за кипене;
добавете сол във вода, подправки;
fruplanted и обелени мекотели поставят в кипяща вода в продължение на 2 минути (месото трябва да стане бяло), след изтичане на вода;
ако усвоявате продукта, оставете тенджера в огън още 30 минути - през това време филето отново ще стане мек;
рязане на труповете, изрежете ги с пръстени и сервирайте с бира.

Нечист

Как да готвя калмари с филм? Има голяма разлика в метода на готвене на сурови и "голи" трупове, няма разлика в времето, необходимо за готвене. Как да се свали калмар в кожата:

размразяване на трупове;
сложи тенджера с вода на печката;
когато течността започне варена, добавете лист, сол, ароматен пипер;
по-ниска в тенджерата на труповете, изключете огъня и покрийте капацитета с капака, така че парата да не го остави;
след 10 минути, вземете морски дарове от водата.

Как да готвя калмари замразени пръстени

Целият мекотели готвач е по-удобен от пръстените, защото ще бъде трудно да се премахнат всички парчета от вряща вода. В допълнение, разграждането на пръстените са по-лесни от големите трупове. Въпреки това, ако вече сте закупили нарязан продукт, има няколко начина за приготвяне на клякане с пръстени:

Първа опция. Капачка вода чрез добавяне на подправки на вкус. Може да е лист, бял / черен пипер, билки, д-р. На шума, спуснете няколко пръстена в кипяща вода, пребройте до 10, вземете ги. Така че се приемат, за да разбере всички парчета. Варено хранене на ястието охлажда.
Втори вариант. Поставете всички пръстени в кипяща вода, изчакайте една минута и извадете контейнера от огъня. Парчетата могат да бъдат отстранени от водата след 3 минути. Не си струва да ги държите в течност по-дълго, в противен случай те ще станат каучук.
Трети метод. Заснемайте половин литра вода, подправете го с подправки. Изпратете вътре в замотните пръстени, затворете ястията и незабавно извадете от печката. Не отваряйте капака за 5 минути, след като ястието ще бъде готово за използване.
Четвърти път. Напълнете многократното с вода, включете опцията "закрепване". Добавете подправки (можете да използвате пипер, всеки пипер, кмет, карамфил, лимонов сок и др.). След кипяща течност поставете пръстените в купата и оставете да заври 1-2 минути. Можете да научите за тяхната готовност на бял цвят - тогава парчетата могат да бъдат премахнати.

Squid варено месо често се използва от домакините за приготвяне на морска салата или печени с различни видове странична чиния. Е, и ако знаете колко калмарк и как да го направите във всички правила, крайният продукт може да се използва като независим деликатес.

Преди да го подадете, ще бъде достатъчно да поздравите, нарязани на пръстени и поръсете с лимонов сок. Първо трябва да прекарате известно време, за да изберете качествен продукт, ако е необходимо, почистете детайла. След това можете да пристъпите към тяхното готвене, като изберете един от многото начини.

Как да изберем висококачествени калмари?

Независимо от салата, калмарите или по-сложно ястие са закупени, към процеса на избор е необходимо да се вземе цялата сериозност. Най-малко един момент трябва да се помнят:

Компонентът е по-добре да се придобие в суровата форма, с пола. Най-добре е те да бъдат цял \u200b\u200bохладен или замръзнал труп.
Необходимо е да се уверите, че морското животно е замразено само веднъж. Това показва неговата почтеност и естетичен външен вид. Ако труповете са счупени или стърчащи, той показва повторно замразяване. Дори ако кипвате такива продукти във всички правила, те ще бъдат закърпени и ще се разпадат по време на обработката.
Месото калмар може да бъде само бяло, но цветът на корита е позволен на никого. Ако цветът на пулпа в резултат на термична обработка се е променил, по-добре е да се отървете от него.

От придобиването, формовано под формата на кубчета калфидово месо, по-добре е да се откаже. Такива заготовки се отличават с ниско качество. След готвене те са много ухапани и придобиват неприятна хлабава текстура.

Как да сварите калмарите за салата?

За да разберете как да създавате калмари, трябва да обърнете специално внимание на две неща. Първото е времето за обработка на компонент, което ще позволи на продуктите да донесат продукти на ядливо състояние, но няма да доведе до сгъване на протеините и превръщането на нежната пулпа в каучука. Второ - правилно използвайте допълнителни компоненти и специален подход към организацията на процеса. Деликатите, които ще се използват като компонент на салата, трябва да се почистят от кожата и се подлага на такава обработка:

За 1 кг свежия компонент приемаме 2 литра вода и 2 супени лъжици сол. Освен това е необходимо да се вземат 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици ябълков оцет, няколко черни пипер грах и няколко лаври. Тези съставки се приемат така, че калмарите на изхода са безвредни и свежи.

Съвет: Ако калмарът да се сгуши, те ще намалят по размер и ще получат последователност от гума. Най-малкото по някакъв начин да подобрите ситуацията, трябва да продължите кипящи компоненти. Обработката за 20 минути от общото време ще позволи на мекотата на месото. Вярно е, размерите вече не са възстановени.

Всички допълнителни компоненти поставят във водата, която те довеждат до кипене. Ние намаляваме огъня до слаб и излагаме едно парче или нарязани пресни калмари.
Готвене за заготовки не повече от 1,5 минути и не е необходимо да чакате тяхното повторно кипене. Ако труповете са малки, достатъчно и 1 минута.
Сега продуктите трябва да бъдат отстранени от водата, изложени в гевгир и да се охлади до стайна температура. Някои любовници просто премахват тенджерата от огъня, но това не е достатъчно. Заготовките ще продължат да кипи, поради което те ще станат каучук.

Когато кипенето на калмарите не трябва да се отвежда в интуицията им. Необходимо е ясно да се повреди времето и дори по-добре - да поставите будилник или да стартирате таймера. Само няколко секунди забавяне могат да доведат до сперла от продукта.

Характеристики на кипене на замразени калмари

В съвременните магазини, калмарите най-често се продават в замразена форма. За да получите от такъв продукт перфектният компонент за салата или основните ястия, трябва да направите следното:

Ще отнеме доста време за правилното размразяване на морските обувки. Най-малко 4-5 часа преди получаването на чинията, полуготовият продукт трябва да се постави в хладилника, далеч от фризера. Строго е забранено да се опитате да ускорите процеса на подаване на продукта в желаното състояние чрез използване на микровълнова фурна, сешоар, водни резервоари.
Няма нужда да чакаме, докато труповете бъдат напълно разбрани. Ако те все още са плътни, те ще бъдат по-лесни за почистване. Почистването се извършва към десетките до главата на индивида. За да направите това, достатъчно е да вземете кожата и да дръпнете. След това, филмите, хитинните плочи, вътрешни се отстраняват.
Получената маса се нарязва с пръстени, малки парчета или ивици. По време на операцията месото трябва напълно да дефинира. Свавам го по същия начин като свежия продукт.
Ако в процеса на готвене на повърхността на месото се появи плътни бучки, това показва слабо почистено почистване. Можете да поправите ситуацията само чрез обрязване на проблемни места, така че предварителният етап да се извърши внимателно.

Ако варелите калмари не са планирани да бъдат използвани веднага, те могат да се държат в същия бульон, в който са пияни. Истински, първи и заготовки, и течността трябва да се охлажда до стайна температура.

Как трябва да готвите пръстени на калмари?

Ако не се продават цели трупове и трябваше да закупите пръстени, подложени на промишлено рязане и замразяване, трябва да използвате специален подход. Тя се различава малко как да се готвят замразени калмари, ако те са цели.

В тенджерата варете вода с подправки или бульон. По-ниски замразени пръстени в течност. Ако те са предварително размразяване, текстурата на продукта ще бъде много свободна и безпристрастен.

Съвет: Ако калмарите се съхраняват за известно време с риба или други силно миризливи продукти, поради което те придобиват неприятна миризма, не е необходимо да изхвърляте деликатес. Достатъчно е да се свалите във вода с добавка на свежа зеленина или поръсете готовия компонент на лимонов сок.

Веднага след това, тиганът трябва да бъде отстранен от огъня, без да се чака кипене на вода. Капацитет покриват с капак и издържат при стайна температура в продължение на 10 минути.

След определеното време, калмари, предназначени за салата или други ястия, може да се приема с шум и използване на цел.

Необичайни опции за калмари

Калматите могат да бъдат заварени не само по традиционен начин, използвайки вода с вода за това. Има много същите прости подходи, които ви позволяват да получите по-малко вкусен и малко необичаен продукт.

В микровълновата печка в бульон. В купа, подходяща за използване в микровълнова фурна, налейте вода с подправки или готови бульон. Течността се довежда до кипене в 1-2 минути. Ние публикуваме парчета или цели трупове от пресни (замръзнали) калмари, ние кораб по обработка. Достатъчно е да задържите празните места за 1,5 минути на максимална мощност и те ще бъдат готови.
В микровълновата печка в собствения си сок. Изсушени или пресни парчета калмари излагат в купа, изсипете чаена лъжичка лимонов сок и една супена лъжица растително масло. Смесете масата и изпратете до пещта. Ние се подготвяме не повече от минута на максимална сила. Ние настояваме продуктът за още 5 минути в микровълновата лента.
В бавна печка. В купата се поставят парчета калмари, напълнете с вода. Добавете сол, пипер, зеленчуци, подправки на вкус и затворете капака. Ние установяваме режим "готвене", таймерът посочва индикатора за 3 минути. След изключване на устройството, чакаме още 5 минути, преди да отворим капака. Ако калмарът първоначално се излива с вряща вода, отворете капака веднага след завършване на обработката.
В параход. Ние поставяме парчета труп или пръстени в бара на парахода, сол, пипер. Ако желаете, можете да излагате директно в тавата на зелените или подправки. Ние пускаме устройството за 10 минути, ако не е много мощен или много време преминава към образуването на пара, настройте таймера за 12 минути. Този метод е най-нежен, почти невъзможно е в този случай.

Противно на общоприетото убеждение, не само каркас в калмари се редактират. Като цяло, само главата, хрущялната част (Gladius) и червата, подлежат на отстраняване. Можете да ядете перки в храната, те са по-плътни и месести от самата труп. Пипалата, които почти всички излъчват, са източник на нежно месо. Те трябва да бъдат внимателно почистени и могат да се прилагат по същия начин като другите части. Най-важното е да не забравяте да премахнете издънка.

Подготовката на салати с калмари е доста проста и бърза. За това трябва само да знаете как да използвате подходящите морски дарове. В края на краищата, ако ги свалите, пипалата, пръстените или труповете ще станат твърди. Затова, за нашите читатели, ние взехме полезни рецепти със снимки и видеоклипове. Те могат да бъдат намерени в това как да готвят калмарите, така че те да са меки и нежни. Морските дарки могат да бъдат замразени и сурови. С нашите прости инструкции всеки домакин ще разбере, колко време и с какви подправки трябва да бъдат подготвени.

Как да готвя калмари за салата, за да бъдеш мек - стъпка по стъпка рецепта за готвене

За да приготвите правилно калмари, трябва да се погрижите за избора на пресни трупове, пръстени или пипала. Те трябва да имат минимум осветителна кора. Цветът на труповете трябва да бъде лек. Преди да използвате морски дарове, се препоръчва да го размразите в студена вода. След това ще е необходимо правилно да се почисти калмарите: нейната кора може да бъде закърпена и прикрепете неприятщ вкус на готовата чиния. Избягвайте такива грешки е доста лесно. Как да се готвят меки и нежни калмари за салата, казахме в следващата рецепта.

Съставки за правилно кипящ меки калмари, преди да добавите салата

калмари;
вода;
сол.

Рецепта стъпка по стъпка за готвене на калмари, за да добавите към салата, за да бъдете меки

Как да готвя замразени калмари, за да бъде мека - проста видео рецепта

Преди да се подготвят морски дарове, те не са непременно напълно размразяване. И доказателството за това е следната видео рецепта. Тя е описана подробно колко правилно се готви замразени калмари, така че те са меки и сочни.

Проста рецепта с стъпка по стъпка готвене на замразени калмари, за да бъде мек

При липса на време върху размразяването на морските храни, домакините със сигурност ще използват следната рецепта. Тя ще ви помогне лесно да приготвите замразени трупове, за да добавите към салатите или да създавате закуски.

Колко готвене калмари след вода, за да не е трудно - проста рецепта

Кулките препоръчват готвене калмар не повече от 2-3 минути. В противен случай морските храни ще бъдат трудни. Но ако труповете все още усвояват, препоръчваме ви да ги разширите с готвене за още 20-30 минути. През това време те ще получат голяма мекота. Вярно, нежно вече не стават. Не пропускайте момента на премахване на килими от кипяща вода ще помогне на конете на следващата ни рецепта. С него ще ми кажем колко калмар на готвене след вряща вода, така че те да не са трудни.

Съставки за готвене на калмари в кипяща вода, така че те не са трудни

калмари;
вода;
сол.

Проста рецепта за готвене на успокоител, така че да не е трудно, в кипяща вода

Как да се готви сурови калмари до готов - стъпка по стъпка рецепта с видео

Готвенето на суров калмари не е много по-сложно от пречистените филета. Но трябва да помните, че кожата с тях преди рязане в салата със сигурност ще бъде премахната. В избраното видео можете да разберете как да готвите сурови калъфи, докато сте готови.

Стъпка по стъпка, показващо времето на готвене на сурови калмари до пълна готовност

В следващата рецепта, нашите читатели ще могат да се научат как да сварят необработени калмари. Тази рецепта ще бъде много полезна за тези, които нямат време за дългосрочна подготовка на морски дарове.

Как да готвя пръстени за калмари за салата - проста рецепта с фото инструкции

Подгответе меките и нежните пръстени на калмарките са по-прости. Такава съставка е чудесна за бързи салати. Тя не се нуждае от дългосрочна подготовка. Освен това, готови да се използват буквално след 1 минута! Ще кажем как да правим правилно пръстените на калмарите, така че те да са меки и изненадващо вкусни.

Списък на съставките за готвене пръстени squid преди да се добави към салата

калмар пръстени;
вода;
сол;
оцет.

Инструкции за картина за готвене Рецепта пръстени калмари за салата

Как да готвя труп от калмари - подробна снимка рецепта

Основното изискване за готвене на калмари е свободното им разположение в тенджера. Ако за салата трябва да приготвите няколко трупа, тогава работата трябва да се извършва отделно за всеки калмар. Това елиминира не-уравилността на продукта и ще предотврати "каучуковите" морски дарове. В следващата проста рецепта ще кажем на домакините, как правилно да приготвяте спокойни пустинята.

Съставки за правилното усилване на бустер

цели трупове;
вода;
сол;
лимон.

Фото рецепта с подробни правила на Cushcar носят

Как да приготвяте пипала за салата - стъпка по стъпка видео рецепта

Добавянето на мека подложка за всички салати им позволява да им дадат оригиналния вкус и изглед. Трябва само да направите такава съставка правилно. В следващата видео рецепта можете да разберете как да приготвяте пипала за калмари е лесно и просто.

Стъпка по стъпка видео рецепта рецепта калмари за добавяне към салати

Подготовка на меки и сочни служби - цяла наука. Но с помощта на видео рецепта, избрана от нас, лесно можете да разберете нюансите на подготовката на такива "капризни" съставки.

Как да готвя калмари да бъдат деликатни - проста рецепта с снимки от стъпка по стъпка

Има много начини да се яде вкусно да се готви калмари. За да направите това, можете да заври с различни подправки или да служат с необичайни пълнители. Но не всяка съставка може да не направи специална нежност на морски дарове. Най-ефективният в този случай може да се счита за киви. Следващата ни рецепта ще укаже как да готвят калмари и да ги подготвят да добавят към салата, така че яхчетата да станат нежни и меки.

Списък на съставките за наклоняване на нежни калмари

калмари;
вода;
сол;
киви.

Проста рецепта с стъпка по стъпка снимка на спокойствие кипене на снимки, за да бъде деликатен

Как да готвя калмари за салата, така че да не е безвкусна - рецепта с полезни съвети

Много собственици, обичайната събуждане на калмарите в осолена вода не харесват поради липсата на изразен вкус в тези морски дарове. Ние знаем как да подчертаем тяхната нежност и необичайно с най-простите подправки. Разказахме за това в следващата рецепта. С него можете да научите как да приготвяте калмари за салата, така че те да не са безвкусни.

Съставки за кипяща калмаса за салата, така че да няма вкус

ароматен грах (може да бъде заменен от семената на кориандър, копър);
калмари;
вода;
сол;
дафинов лист;
лимонов сок.

Рецепта с правила за кипене на калмари, за да добавите към салата, така че да не е безвкусно

Колко време да готвя филе за салата - стъпка по стъпка видео рецепта

Опциите за кипене на калмари са доста много. В същото време, когато добавяте различни подправки, тяхното готвене може да се промени значително. И в следващата видео рецепта, нашите читатели ще могат да разберат колко филе Kalmar да добави към най-популярните салати.

Стъпка по стъпка рецепта с видео инструкции, колко трябва да заври филето за салати

Със следната рецепта всеки хост се научава да готви калмари. Използвайки съставките, предлагани във видеото, възможно е да се правят филета не достатъчно вкус, но и много апетитни.

Използване на избрани сме рецепти със снимки и видеоклипове, можете да разберете колко време трябва да приготвите труп, пръстени и пипала за калмари. Полезна информация ще ви помогне лесно да приготвите вкусна салата с меки и нежни морски дарове. Избрахме най-добрите инструкции, които казват как да се подготвят и суров, и замразени трупове. С тяхната помощ можете да научите как да приготвяте калмари и с какви подправки са комбинирани.

Ако имате калмари с глави и пипала, първо трябва да се отървете от всички неизгодни части.

Toshiyuki imai / flickr.com

Вземете калмар в едната си ръка, друг вземете главата в областта на окото. Внимателно издърпайте - заедно с главата и пипалата, която премахвате част от вътрешността. Останалото може да бъде премахнато, когато снимате кожата.

Пипалата обикновено са хвърлени заедно с главите си, но могат да се използват. За да направите това, трябва да ги отрежете около очите. Не забравяйте да премахнете устата на калмарите - това е солидно, криейки се сред гадно.

Но обикновено не е необходимо да се бърка с това. В магазините, като правило, продайте замразени калмари в полу-редактираната форма: без глави и гадно.

Кланистите (биолозите биха казали - мантия), покрити с червен и бял филм, четка ножът е обезпокоителен и дълъг.

За бързо почистване на калмари, те трябва да бъдат преварени във вода, да се държат в гореща вода за около минута и изплакване под течаща вода. Някои домакини идват с трупове, както при тестени изделия: изсипват вряща вода в гевгир и веднага включват студена вода.

Под влиянието на висока температура на кожата е лесно и бързо да слезете от трупа. Ще трябва само да премахнете остатъците си при измиване. Други калмари могат да бъдат нарязани заедно, за да се отстрани хитинната плоча и вътре.

Но е възможно да не се смущава цилиндричната форма на мантията: вътрешността и читиноса плака лесно се отстранява с пръстите си. Цялостният калмар може да бъде залепен или нарязан на пръстени.

Метод 1. "студен старт"

Пречистената калмария сложи в тенджера със студена вода. Поставете ястията на печката и включете средния огън. Когато водата се затопля, прекарвай малко и когато кипваш, веднага изключете носа.

Подобно на много други морски дарове, калмарите не понасят термична обработка. Ако мекотелият готви дълго време, месото ще бъде трудно, като гумена подметка.

Основната тайна на готвенето на калмари не е да се усвоява.

Важно е да не се бродят в момента на кипене. Трябва буквално да не се отдалечите от тигана.

Метод 2. Вдигане на гореща вода

Леко подсолена вода се довежда до кипене. Когато се появят първите мехурчета, стартирайте калмари. Свалете ще спрете навреме и веднага щом се възобнови, трябва да се обърнете незабавно.

Тук също е много важно да не се възползват месото в кипяща вода.

Метод 3. Изливане на вряща вода

Мнозина смятат този метод най-правилен и твърдят, че калмарите, приготвени от най-нежната и вкусна.

Трябва да се налива три пъти. Първият е време, когато скриете калмарите вряща вода, за да се отървете от кожите.

Вторият път трябва да оставите пречистени миди в кипяща вода в продължение на една минута. След това изплакнете кланичните трупове с вода и кипейте отново. След третото запълване (времето на експозиция е 60 секунди) и зачервяването на калмарите са готови за употреба. С всяко запълване на купа, можете да добавите сол.

Някои домакини веднага ги нарязват или започват. Други вземат друг прозрачен филм от труповете.

Метод 4. Комбиниран

Акцентът на този метод е, че калмарите се подготвя едновременно. Снимането на кожите се комбинира с процеса на кипене.

Смучете врящата вода: приблизително 1 супена лъжица на 3 литър вода. Поставете мразовия калмар в него. Ще видите как ще станат молците на мекотели, а червеният бял филм ще слезе.

Изчакайте, докато кипенето се разпадне и проверете 1.5-2.5 минути. Кук на калмари с бурно кипене, без да покрива капака. След определеното време тенджерата трябва да бъде премахната от огъня и да затвори капака.

Дайте калмари да се охладят 10-15 минути. След това ги изплакнете под течаща вода, отстранете остатъците от кожите, вътре в тях и акорд.

Алтернативно, можете веднага да поставите колатерите в купа със студена вода, като по този начин се спре топлинната обработка.

Варени калмари могат да се използват в салати, изпържи пръстени в зърно, пълнено с различни пълнежи.

Kevin / flickr.com.

Описаните методи за готвене калмари са много прости и отнемат минимум време. Опитайте всичките четири, за да разберете какъв вид калмари се получава, вашият вкус е по-град.

Знаете ли, че други седемюри на готвене на калмари? Споделете в коментарите.

Кой каза, че калмарите трябва да заври в кипяща вода 15 минути? Забрави за това! За такъв период от време ще получите гумена част от неясното месо, което не може да се използва по предназначение. За да не развалят морските храни, трябва да имате основните умения за готвене на калмари. Нека поговорим за всичко по ред.

Как да изберем калмари

Има еднакви аспекти, които ще ви позволят да закупите добър продукт без признаци на повреда.

Така че, обърнете внимание на цвета на месото. Качественият продукт е лек, практически бял, но в никакъв случай не е жълт. Тази сянка показва ниското качество на суровините и неговото обезсърчаване на замръзване няколко пъти подред.
Ако купувате трупове на калмари в една опаковка, оценете структурата на продукта. Калмарите не трябва да се залепват към ледения блок. Това предполага, че съставът е определен. Качествените суровини предполагат, че труповете лесно ще бъдат отделени един от друг. Тази функция се постига, когато производителите замразят стоките поотделно, след това сгънете в един пакет.
Надписът трябва да се изплаща на покритието - лед. Ако на повърхността има кора от замразена вода, е вероятно да надхвърлите 1/3 от цялата сума за ненужна течност.
Не забравяйте да изследвате условията за съхранение и срока на годност. Освен това не виждате в стикера, който се претегля директно в магазина, но на самия прозрачен пакет. Отбелязва се от нея след опаковката. Често датите на двата елемента се различават.
Ако е възможно, закупете трупове на калмари спрямо равен и малък размер. Месото от такива морски дарове след готвене се излиза сочно и нежно, елиминира вероятността за получаване на гумена част.

Подготовка на калмари

Преди да влезете в морските храни, трябва да премахнете окото. Тя разваля не само вкуса на готовата чиния, но и естетичен външен вид. Ако това не е направено, приемате калмари с горчив или кисели вкус.
За да направите кожата лесно разкъсване, изпратете трупове в кипящ контейнер (температура от около 70 градуса), оставете за 1 минута. След това вземете студена вода, кожата бързо ще слезе.
Каркасът на калмарите има гръбнака или акорд, който трябва да бъде премахнат. Картър е лесен за отстраняване на месо от кухината, достатъчно е да се дърпа за свободния ръб.
След всички манипулации морски дарове се изплакват с температура на водата и се сушат на кърпи. След това можете да започнете да готвите по избрания метод.

Готвене калмари в двоен котел

петър Пипер - 3 бр.
lAVR - 2-4 бр.
каркусови калмари (малки) - 2-3 бр.

След подготовката сгънете морски дарове в купата за параход. Налейте вода в специално отделение, захранвайте го с грах и лаври (не можете да добавите).
Спрете таймера за устройства за 9 минути, изчакайте програмата да завърши. Не отваряйте капака, двойната рамка се приготвя в затворен контейнер. След завършване на процеса, отстранете меки морски дарове, дегустация.
Ако няма двоен котел, използвайте парна баня. Подгответе приспособление: вземете тенджера и сито / гелон, поставете второ устройство на топлоустойчивите ястия. Налейте вода в тенджера и калмарите се изливат в сито. Проверете след вода в продължение на 6 минути.

Готвене калмари в микровълновата печка

вода - 80-90 мл.
сол - Вашият вкус
squid (Carcass) - 2 бр.
лимон пресни - 20-25 мл.

Първо, прекарайте приготвянето на трупове (елиминирането на гръбначния стълб, отстраняването на кожата). След това изплакнете продукта и оставете да заспите. Разпределете калматите в контейнер, подходящ за готвене в микровълнова фурна.
Смесете пресни от лайха с питейна вода по рецепта, добавете сол и забавяне. Налейте морски дарове с плътна корица с парен кран.
Инсталирайте ястията в микровълновата печка, проявяйте мощността от 700 вата на устройството. Що се отнася до продължителността на готвенето, достатъчно 2,5-3 минути. Ако захранването е по-високо от посоченото, времето, съответно, намалява.

Готвене калмари на плочата

сол - 25 гр.
пиеща вода - 1.9-2 литра.
калмари (труп) - 900 грама.

Налейте вода в огнеупорни ястия за готвене, изсипете сол и сложете огън. За това време, докато зърната се разтворят. По това време направете подготовката на калмари.
Импулсирайте ги в кипяща вода, след това незабавно заменете студената вода под потока. Извадете полата. Релса с морски дарове в кипяща вода със сол, варете 1.5-2 минути.

Готвене на замразени калмари (с размразяване)

замразени калмари - 700 гр.
подправки (всички) - по усмотрение
водна трапезария - 1,8 литра.

Извадете калмарите от фризера, излезте от пакета и го поставете в купата за размразяване. Оставете при стайна температура или на долния рафт на хладилника за 10-12 часа.
След размразяване, източете течността, изплакнете калмарката хладна вода, нека спрем. Увийте морски дарове с вряща вода и по-ниска в ледена вода, извадете полата.
Подгответе тенджера за готвене, излейте вода в нея и изсипете подправки. Изчакайте кипене, изпратете калмари в обривата. Освободете ги 2 минути, след това извадете и охладете.

Готвене на замразени калмари (без размразяване)

филтрирана вода - 2 литра.
сол - 20 гр.
squid Frozen - 900-1000 гр.
подправка - по желание

Отстранете труповете от фризера, сложете ги по един до мивката. Сварете чайника, боядисване с гореща вода от две страни. След това незабавно изплакнете трупа под кран, отървете се от кожата.
Изпращайте готови калмари в тенджера с варена подсолена вода. Сварете средната топлина за 2-3 минути. След изтичане, получите и хладен.

Готвене калмари мек за 10 секунди

пиене на вода - 1.7 литра.
squid - 800 гр.
сол - 15 гр.

Подгответе морски дарове за по-нататъшни манипулации. Колдовете трябва да бъдат освободени от кожата и гръбнака. След почистване, изплакнете кланицата и ги оставете да изсъхнат.
Изсипете вода в тигана, изсипете сол и се варете на разтваряне на кристали. Когато разтворът ще бъде интензивно кафяв, започнете да пропускате в него един калмар.
Помислете за до 10, след това извадете и готийте. Повторете манипулациите с всеки труп поотделно. В края, хладно, изрежете пръстените и изпратете в салатата.

kUSHKA SQUID - 3-4 бр.
водна трапезария - 2 литра.
сол - 30 гр.
лимонов сок - 40 мл.
зелените (всички) - 20 гр.

Почистете калмарите от кожата и акорд, след което изплакваме, суха и лежи с пръстени с дебелина около 1 cm. Увеличете водата по рецепта, влезте в сока от лимон, сол и нарязани зелени в него.
Започнете да изливате пръстените на калмарите в бърза вода, не намалявайте огъня. Tomit 1-1.5 минути, след това извадете и охладете.
Ако морски дарове се намаляват с парчета по по-малък размер, тогава продължителността на готвене се намалява до 45-60 секунди. След всички манипулации източете морски дарове през гевгия.

За да намерите сочни и полезни морски дарове, трябва да се придържате към основните принципи на готвене. Калматите могат да бъдат варени на плочата, в двоен котел или микровълнова печка.