Омлетни буйни рецепти със снимки. Омлет в тиган как да си направим омлет да бъде буен

Омлетът се счита за почти най-лесното ястие. Въпреки това, неопитни домакини понякога не осъзнават, че могат да бъдат приготвени по различни начини - с домати, с хляб, със сирене и с много други, понякога неочаквани съставки. Най-високата аеробатика е нещо лесно и въздух. Как да си направим великолепна омлет в тиган? Ще научите за това от нашата статия.

Какво е необходимо за лекота?

Преди да направите въздушен омлет в тиган, има смисъл да мислите: Защо трептата и леките ястия, които не се придържат към плочите и не се превръщат в палачинки, когато се охлаждат? Има няколко принципа, които трябва да следват. Тогава ястията от яйца винаги ще бъдат въздух, независимо дали ги приготвяте в тиган или във фурната?

Яйцата винаги трябва да бият добре с млякото и това трябва да се направи непосредствено преди готвене.
Млякото трябва да е малко по-малко от яйцата.
Можете да използвате пяна мляко, тогава вашето ястие е красив крем цвят.
Ако искате омлет да държи формата, наливане на малко брашно или нишесте; Въпреки това, има рецепти, където не се изисква, и помп се постига поради задълбоченото смесване на съставките.
Можете да добавите в малки количества заквасена сметана.
Поставянето на малко варено пиле или говеждо месо, ще получите нискокалорично, но в същото време много задоволително ястие.
Настърганото сирене, добавено в самия край, ще даде на твоето създаване специален вкус.

Какви ястия се нуждаят?

Добър готвач и кухня е добре оборудван. Правилно избраната инвентаризация предвижда, ако не и половината от успеха, най-малко една трета. Имате нужда:

тиган с нелепна покривка;
дълбока форма за фурната;
дълбока купа;
дъска за рязане;
ренде;
миксер;
курва;
вилица;
комплект кухненски ножове;
ренде.

Най-лесната рецепта

Елементарен, но много великолепен и вкусен омлет се прави така. Подгответе две части:

4 свежи пилешки яйца;
4 супени лъжици мляко (пастьоризирани или кондензирани);
2 супени лъжици брашно;
2 супени лъжици масло;
шипка сол;
копър.

Как да си направим буен омлет в тиган:

Първият тиган е най-добре да се затопли, за да се затопли - температурата е необходима висока, около 200ºС. Докато подготвяте останалото, тя просто се затопля, след което е необходимо да се постави кремаво масло.
Млякото може да бъде получено от хладилника предварително, така че да го затопля малко - до стайна температура.
Яйцата се изливат в дълбока купа.
Добавете сол там.
Смесете всичко това за вилица (може да бъде клин), така че масата да стане повече или по-малко хомогенна.
Нарежете чифт цилиндър Twigs (Можете също да добавите магданоз и друга зеленина) и да добавите към купата.
Налейте същото мляко там.
Всичко това отново се смесва - няма нужда да победи нищо.
Добавете брашно.
Събудете съдържанието на купата на миксер или размахване - трябва да имате хомогенна смес.
Изсипете всичко по средата на тиган, върху който маслото вече се стопи и загрява.
Също така разпределяте масата в целия съд.
Ако отоплението е неравномерно и долната част вече е преминала и е готова за изгаряне, а горната част не е започнала, наклонете тигана от страна настрани, леко повишаване на съдържанието на шпатула.
Когато цялата маса се сгъстява, омлетът е готов.

Важно! Стените на тигана преди изливане на съдържанието на купата, също трябва да смазвате с масло.

Великолепен омлет с подправки

Как да си направим висок омлет в тиган, така че закуската не само да е задоволителна, но и вкусна? Вижте какво имате в кабинета с подправки. В обичайния омлет можете да добавите:

млян черен пипер;
канела;
сушени билки.

За две ястия ще ви трябва:

4 яйца;
4 супени лъжици мляко;
4 чаени лъжички брашно;
шипка сол;
черна земна пипер и други подправки на вкус;
кремообразно масло за пържене.

Технологията за готвене не е много различна от омлета със зеленина:

Изсипете яйца в купа.
Добавете сол и подправки.
Разбъркайте.
Налейте топло мляко в купата.
Издърпайте брашното и смейте всичко напълно.
Разбийте съдържанието на купата.
Изсипете го върху отопляем тиган с разтопено масло.

Италиански омлет.

Отговори на въпрос Как да се направи дебел омлет в тиган, има много страни в кулинарни. Опцията със зеленина е много популярна във Франция. Но в италианската кухня има начин да се приготви това ястие с шунка и сирене.

Важно! За предпочитане, сиренето на Мозарела, но по принцип можете да вземете всички. Подгответе такова ястие по-добре на традиционната италианска кухня зехтин.

Две части, от които се нуждаете:

3 пилешки яйца;
3 супени лъжици мляко;
2 супени лъжици зехтин;
подправка;
зелените;
лека сол;
1 скилидка с чесън;
100 g шунка;
50 G сирене.

Като цяло технологията е същата като за всеки алет, но има своите тънкости. Както и в предишните случаи, яйцата трябва да бъдат изливани в купа и да се смесват, да добавят сол и подправки там. След това последователността ще бъде такава:

Stodit сирене.
Смилане на зелените.
Нарязани и разсеяни чесън.
Нарежете с тънки ленти.
Загрейте тиган.
Налейте маслиновото масло в него, равномерно разпределяйки го по цялата повърхност и стени.
Изсипете съдържанието на купата по средата на тигана.
Изчакайте долната част на омлета да започне дебела.
Разпределете зелените, чесъна и шунката.
Отгоре, всичко това се поръсва с настъргано сирене.
Донесе на готовност.

Важно! Този тип омлет може да се сервира безопасно във фурната, която е необходима, за да се затопли добре.

Въздушен омлет във фурната

Великолепното омлет може да се извърши във фурната. Това отнема повече време, но има и неговите предимства - масата се пече равномерно. За да се приготви ястие за две, са необходими следните съставки:

4 свежи пилешки яйца;
0.5 чаша мляко;
сол;
масло.

Подготвителният етап ще бъде точно същото като за получаването на омлет в тиган - това е, яйцата трябва да се изливат в купа и да се добавят сол там, а след това всичко това е добре смесено с вилица или размахване. Освен това:

Леко топло мляко (около 40ºС).
Постепенно го изсипвайте в сместа от яйца, като продължавате да смесвате.
Разбийте съдържанието на купата.
Форми стан за кремаво масло.
Изсипете факта, че е в купа.
Фурната се затопля до 180ºС.
Поставете формата във фурната и печете около 30 минути.

Висок омлет в микровълнова печка

Възможно ли е да се направи великолепен омлет в микровълнова фурна? Защо не? Състав могат да бъдат взети същото като за всяка друга рецепта - яйца с мляко, подправки, зеленчуци, шунка или наденица.

Сместа се подготвя, както обикновено - всичко се смесва и заточва, след което се поставя в специални ястия и се поставя в микровълновата печка. Пет минути и омлетът на въздуха е готов!

Омлет с колбас

Ядката на тази рецепта може да се направи в тиган, а във фурната и в микровълновата печка. Ще трябва да подготвите две порции:

3 яйца;
3 супени лъжици мляко;
150 г салам;
1 домат на средния размер;
зелени лук;
сол;
зехтин;
смес от няколко вида пипер.

Подготовка започва със зеленчуци, колбаси и зеленчуци:

Нарежете доматите с кръгове.
Salami също намалява кръговете.
Лят се наряза на малки пръстени.
Яйцата се смесват със сол, започнете краста.
Топлина мляко, добавете към купа с яйца.
Добавете смес от чушки, сол.
Всички тези ритъм.

В тази статия ние ви предложихме няколко рецепти, как да направите буен омлет в тиган, във фурната, във фурната. Сега можете да практикувате всеки ден, да дефинирате най-успешната рецепта за себе си и да я подобрите по своя преценка, за да угоди на седемте вкусни и полезни домашни храни!

High Ollette - мечта за любовница. Благодарение на последователността на въздуха и мек вкус, той винаги е ял с удоволствие и деца и възрастни. Подобни касероли - високо и буйни - видяхме в детските градини и училищните столове: те не се успокоиха на чинията, дори и студени. Подгответе същото за всяка любовница - достатъчно е да знаете тайната на буйната омлет от опитни готвачи.

Традиционно, високата омлет се пече във фурната - поради равномерно почсъобразно на ястието от всички страни и нейната порьозност и помп се постига. Въпреки това, за да се подготви въздух омлет в тиган също е лесен: за това ястие трябва да замазвате ястие под малък огън и да се избегне охлаждане, за да се вземат ястия с дебели страни. В допълнение към "училището" може да бъде приготвено от омлет-суфле - също вкусно ястие, височината на която се постига поради задълбочен протеин.

6 седма готвене

Как да приготвим буен омлет с мляко в тиган? Възползвайте се от съветите на опитни готвачи.

Не добавяйте към омлетчно брашно: Консистенцията ще стане по-нежна и по-лесна.Класическото ястие няма брашно в състава си - нейната помп се постига поради правилната рецепта и условията на приготвяне, които са изброени по-долу.
Спазвайте принципа 50/50. За да направите ястие по-високо, направете количеството мляко, равно на броя на яйцата. Но не прекалявайте: излишната течност в готвелката ще доведе до обратния ефект.
Използвайте тигана с дебел дън, по-добре - чугун. Колкото по-масивни ястия, толкова по-добре са ястията. Предпоставете ястията с високи страни и го напълнете с имелелна маса от поне една трета.
Винаги се подгответе под капака и не го отваряйте в процеса на готвене. Това ще избегне деликатен спад на температурата. За да можете да контролирате процеса на готвене, използвайте капак от прозрачен материал.
Направете слой от омлетна маса най-малко 3 cm. Това ще даде на ястието до 4-4.5 см. За да не падне омлетът, дръжте го на печката за няколко минути, докато температурата на ястието се приближи до стаята. Но не стойте, в противен случай студеният омлет ще падне.
Така че омлетът да се окаже въздух и не се отвори, не включва в състава си добавки (месо, сирене, зеленчуци) с повече от 50%. Излишните съставки ще направят последователност на ястия по-тежка, плътна и ще приличат на вкусна, но плоска "палачинка".

Класическа рецепта за буйна омлет

Една проста рецепта за буйна омлет с мляко в тиган включва само яйца, сол и мляко, вълнуващо брашно, нишесте, сода и дрожди. За да приготвите висок омлет, той е достатъчно да наблюдава пропорциите на яйцата и млякото (1: 1) и утре ястието под затворения капак. Как да готвя омлет, така че той да не се успокои? Препоръчва се да го държи в продължение на 5 минути във фурната или под капака след готвене, както и удар, преди да се сервира в предварително загряти плочи.

Ще имаш нужда:

яйца - 2 броя;
сол на вкус;
кремообразно масло - 1 супена лъжица. l.;
мляко - 4 супени лъжици. л.

Готвене

Яйца с мляко и тънка сол, за да донесат еднаквост.
На тигана с масло, изпратете омлетна смес.
Tomit ястие под капака на средна топлина, докато омлетът започне да се сгъстява (около 3 минути), след това намалява огъня към малкия.
Гответе още 3-5 минути. Завършен!

Направете омлетна буйна в тиган, ако донесете условията за утре в пещта: Запържете бавната топлинна енергия, без да отваряте капака, в предварително загрята ястия. Много бисквитки съветват да се използва при готвене само един вид масло, но някои признават, че смесването на растително масло със сметана в пропорции 1: 1 ще направи вкуса на оригиналните ястия.

Правилото за постоянно буйно омлет е свежи избрани яйца. За да изберете качествен продукт, спуснете яйцата във водата. Наскоро разрушени яйца винаги се удавят.

Олелец-суфле

Със сирене

Най-лесният начин за приготвяне на буен омлет в тиган е направен омлет-суфле. Неговата същност е в отделна подготовка на жълтък и протеин, който, като правило, е бита в пяна. Текстурата на нежното ястие се случва поради наситен протеин, но е необходимо да се смесват компонентите на омлета, за да бъдат много внимателни, за да не го счупите.

Ще имаш нужда:

яйца - 6 броя;
лимон - половина;
кремообразно масло - 3 супени лъжици. l.;
настъргано сирене - 100 г;
сол.

Готвене

Отделни катерици и пот в силна пяна.
В жълтъците, отделно добавете сол, лимонов сок, доведете до хомогенност. До масата изсипете сиренето и се разбъркайте отново.
Протеинът и жълтата маса внимателно се смесват и се изсипват в тигана, подгряваха маслото в него.
Tomit върху малък огън под затворен капак за 10 минути.

Можете да добавите всякакви съставки към буйния омлет към рецептата в тиган: месни продукти, зеленчуци, гъби и дори сладки компоненти. Във всеки случай той ще наслаждава височината, буйната и езика.

Препоръчва се да се изпрати омлетна смес към тенджерата веднага след смесването му - в противен случай ястието, независимо от усилията, тя се оказва плоска и тежка.

Сладък омлет

Sweet Omelet-Suffle - печеливша версия за детска закуска: със сигурност ще бъде изядена с удоволствие. За да нахраняте детето не само вкусно, но и полезно, към яйцата на етапа на смесване можете да добавите четвърто парче стъкло с ниско съдържание на мазнини.

Ще имаш нужда:

яйца - 3 броя;
захар - 1 супена лъжица. l.;
масло кремаво - 15 g;
jam или Jam - 2 супени лъжици. l.;
захарен прах - брадичен.

Готвене

Катерици отделят от жълтъците и потта до силна консистенция.
Жълтъците се смесват със захар.
И двете маси внимателно се свързват с острие.
Изсипете горната маса върху тенджерата и се пригответе с масло, покрийте с капак, 3-5 минути до печено дъното на ястието.
Спрете тигана за пържене във фурната, предварително загрята до 180 ° за 5 минути.
Когато изтича времето, поставете сладко на върха на ястието и смучете захарта.

За да може консистенцията на модула да е по-плътна, 1 супена лъжица заквасна сметана може да бъде прикрепена към масата на яйцата. Рецептата за сладка омлет не е забранена да добави ванилин, сушени плодове, мед, кимион, ядки, захаросани плодове и щипка от сълзливост за въздух. Класическият омлет-суфле може да бъде приготвен от Kaisserovski: Ястието (със стафиди и канела) се движи от двете страни на двете страни (със стафиди и канела).

Как да си направим буен омлет? Няма нито една тайна: така че ястието да е високо, трябва да спазвате няколко правила за нейната подготовка. Възползвайки се от познанията на опитни готвачи, можете да приготвите яйчен готвене "като в детството" - с кремав вкус и нежна консистенция, която няма да се издига дори след охлаждане.

Много домакини се подготвят за закуска, но не винаги това ястие е получено буйно. Първо, сместа от яйца се издига в тиган, но веднага след като украсяваме върху плочи, омлетът става тънък и не апетит. Днес ще ви кажем как да приготвите буен омлет в тиган.

Великолепен омлет в пържене

Съставки:

яйце - 4 бр.;
брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
мляко - 4 часа. Лъжици;
подправка.

Готвене

В малък мост ние счупваме яйца и ги разбиваме с миксер. След това хвърлете сол и всички подправки към вашия вкус. След това изсипваме студено мляко и изпразвам пшеничното брашно. Сега старателно победи масата, докато мехурчетата и хомогенен външен вид. Измийте тигана, поставете парче масло и го успокойте. След това изсипваме теглото на яйцата и равномерно го разпределят на повърхността. Ние покриваме тигана с капак и приготвяме омлет на слаб огън за 5 минути.

Великолепен омлет в тиган със сирене

Съставки:

яйце - 3 бр.;
масинно сирене - 150 g;
натрупана вода - 4 супени лъжици. лъжици;
брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
растително масло - 1 час;
подправка.

Готвене

Яйцата се разбиват от блендер до буйно състояние, като се излива постепенно газирана вода. Сирене мелене на груба ренде и хвърля в масата на яйцата. Смучете брашното и хвърлете подправките на вкус. Отново, добре всички смесват и изливайте сместа в нагрята тиган с растително масло. Покрийте капака отгоре и пригответе ястието до пълното удебеляване. Веднага щом омлецът ще се издигне, ние го разделяме на частите и служим на масата, полагане на горещи плочи. Поръсваме се в желанието на смачкана зеленина.

Великолепен омлет-суфл в тиган

Съставки:

яйце - 3 бр.;
масло кремаво - 15 g;
jam - 2 супени лъжици. лъжици;
пудра захар.

Готвене

Протеините се разделят от жълтъците и бият първият в отделен контейнер до силни върхове, а жълтъците трият със захар. След това внимателно разбъркайте и двете маси с помощта на силиконовото острие. В тенджера разтопява кремавата маслина, излива получената смес, покрива с капак и се подготвя за замръзнал. Преди да се сервирате, ние напояваме омлет задръстване и поръсвам със захарен прах.

Великолепен омлет с наденица в тиган

Съставки:

яйце - 3 бр.;
заквасена сметана с ниска мазнина - 2 супени лъжици. лъжици;
подправка;
наденица - 50 g;
зелен свежи лук - на вкус.

Готвене

Ще ви кажем друга възможност как да приготвите вкусен великолепен омлет в тиган. За да направите това, вземете купа и избършете яйчния блендер в него с щипка сол. След това добавете заквасена сметана, поставете майонезата и се бийте добре. Сложихме тиган на малък огън, намазвайки го с маслина и добре затопляне. Внимателно изсипете яйчната смес, ние решаваме на върха на колбасите, покриват с капак и запържете, докато чинията се покачиха и няма да бъдат разголени. Завършеният омлет се измества върху топла пластина, поръсена с нарязан свеж лук и сервира с охладена заквасена сметана.

Тайните на буйната омлет в тиган

Великолепен омлет - общи принципи на готвене

За да се приготви наистина буен омлет, разбиването на яйца с мляко няма да е достатъчно. Често, в процеса на термично лечение, омлетът изглежда - великолепен и въздух, но струва само да го преместите на плоча, като следа остава от първоначалния вид. Така че омлетът не губи форма, трябва да прибегнете до някои трикове. Всъщност опциите за приготвяне на буен омлет - маса. Някой вярва, че трябва да победите сместа по-интензивна, някои домакини добавят малко сода и дори дрожди към млякото и яйцата. Можете също така да излеете в сместа малко количество брашно. Тя играе ролята на "цимент", който залепва масата и по този начин запазва формата. Между другото, брашното в омлета не се усеща напълно, ако го добавите в умерени количества. Най-добре е да се приготви буен омлет във фурната, въпреки че изисква малко по-дълго. Но сместа от яйцеклетка обикновено ще бъде печена, а не печене, което води до помп.

Буен омлет - приготвяне на продукти и ястия

За да се приготви буен омлет, тиган с нелепно покритие или форма за печене във фурната, дълбока купа, разбиване, както и нож, ренде и дъска за рязане за получаване на допълнителни съставки.

Решете предварително, какъв размер е омлетът, за това трябва да приготвите определено количество яйца. Млякото трябва да бъде стайна температура и дори по-добре - малко отопляем. Също така трябва да намалите продуктите за пълнене (наденица, домати и т.н.), решетка.

Рецепти на буйната омлет:

Рецепта 1: буйна омлет

Опитайте се да приготвите буен омлет за такава проста рецепта. Ястието за закуска наистина ще получи въздух и вкусно, ако правите всичко правилно. В тази рецепта, в допълнение към яйцата и млякото, се използва малко количество брашно.

Необходими съставки:

4 големи пресни яйца;
Мляко - 60 мл;
Брашно - 4 ch. L.;
Сол на вкус;
Черна земна пипер - по желание;
Масло.

Метод на готвене:

Яйцата се разделят в дълбока купа, сол на вкус, ако е желателно, добавете черен чулон. Изсипете мляко в купата. Налейте брашно (1 чаена лъжичка се приема на 1 яйце). Всички съставки се смесват добре. Масата трябва да бъде хомогенна, без бучки. На предварително загрято тиган разтопено масло, увита стените. Внимателно изсипете сместа и равномерно разпределете на повърхността. Ако дъното започне да го изгаря, и горната част на омлета остава течност, е възможно внимателно да се вдигне ръба на палачинка от едната страна и да наклони тигана за пържене, така че течната част на стъклото да е намалена. Същото да се направи от другата страна. Великолепният омлет ще бъде готов, тъй като върхът ще бъде дебел.

Рецепта 2: буйна омлет във фурната

В тази рецепта се използват същите компоненти, разликата е само в техниката на готвене. Буйният омлет във фурната се подготвя малко по-дълго, но се оказва наистина като в детската градина.

Необходими съставки:

1. Яйца - 6 бр.;

2. 3/4 чаша мляко;

3. Сол - на вкус;

4. масло масло.

Метод на готвене:

Яйцата се счупиха в дълбока купа, победи клина за 1 минута. Мляко за затопляне на 40 градуса и се излива в яйцата, без да ги премества, за да ги победи. Сезон сместа от сол. Формата за печене за измиване на кремаво масло и внимателно излейте сместа. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете форма с омлет. Печете около 25-30 минути.

Рецепта 3: великолепна омлет "на италиански" с шунка и сирене

За да се подготви такова великолепно омлет, яйца, подправки и всеки пълнител. Тази рецепта използва сирене и шунка на моцарела.

Необходими съставки:

Яйца - 3 бр.;
Зехтин - 30 ml;
Всички подправки;
Сол на вкус;
Зелените;
Скилидка чесън;
Моцарела настъргано сирене - 50 г;
Шунка - 100 g;
Мляко - 45 мл.

Метод на готвене:

Яйцата бият с мляко, добавят сол и подправки. Зелено и карамфил от чесън смачкат. Шунка, нарязана на тънки бучки. В отопляем тиган се налива малко количество зехтин, след това се излива яйцеклетката. Веднага след като дъното на омлета грабва, поставяйки шунка и зеленчуци с чесън, поръсете с настъргано сирене. Поставете получен омлет в предварително загрята фурна и печете до готовност.

Рецепта 4: буйна омлет в микровълнова печка

Такава рецепта за великолепна омлет е истинска находка за тези, които не искат да се забъркват с фурна или да следват тигана на печката. Достатъчно е да се смесват всички съставки, поставени в микровълновата печка и след няколко минути ще бъде възможно да се насладите на вкусна буйна омлет.

Необходими съставки:

1. 2 пилешки яйца;

2. 110-115 мл мляко;

3. половината от голям зрял домат;

4. 30 г сирене;

5. 2-3 клона на копчетата;

6. Сол, черна земна чушка - на вкус.

Метод на готвене:

В купа, която може да се използва в микровълновата печка, да се счупят 2 яйца. Разбийте яйцата преди образуването на пяна. Изсипете мляко и разбъркайте всичко напълно. Сезон смес от сол и пипер. Домати, нарязани на малки кубчета. Ако се приготви детско ястие, с домат, трябва да извадите кожата. Решетка сирене. Споделете сиренето с доматите в купа. Копнеж и добавете към яйцеклетката. Смесете сместа, равномерно разпространение на всички съставки. Изпратете купа в микровълновата печка за 4 минути.

Рецепта 5: великолепна омлет с колбаса

Великолепното омлет с колбаса е идеалното ястие, за да започнете деня. За готвене, яйца, домати се изискват всяка колбаса и зелени лука.

Необходими съставки:

1. 3 пилешки яйца;

2. Мляко - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 зрял домат;

5. зелени лук;

6. Сол - на вкус;

7. зехтин;

8. Смес от чушки.

Метод на готвене:

Домати, нарязани на кръгове. Наденицата също нарязани на кръгове. Зелените лук се нарязват на малки пръстени. Яйцата се смесват с мляко, сезон със смес от чушки и сол. Форма на печене Смазвайте със зехтин (или кремаво). Първо поставете домати резените, разстелете колбаса на върха и излейте зелени лук. Изсипете съставките с яйчна смес и поставете печени във фурната при температура около 200 градуса. Печете до готовност.

Великолепни омлет - тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни

Няколко съвета по-долу ще помогнат за приготвянето на наистина вкусно и буйно омлет:

- Успехът на приготвянето на буен омлет зависи до голяма степен от използваното мляко. Препоръчва се също да се вземат около 15 мл мляко (в зависимост от размера на яйцата);

- Ако времето позволява време, по-добре е да победите жълтъците отделно от протеини в различни купи, след което компонентите са спретнати;

- За да бъде омлетът да бъде буен, е възможно внимателно да се излее яйчната смес в нетоплатен тиган и да се готви на много бавна топлина;

- една от тайните на буйната омлет е да се излее в смес от горещо мляко или да се добави под една чаена лъжичка сода, намазана от оцет;

- Млякото за буйно омлет винаги може да бъде заменено със сметана и масло - зеленчук. За да дадете по-крем вкус в сместа от яйца, можете да добавите малко заквасена сметана. Още по-вкусно и нежно, омлетът ще се окаже, ако го приготвите на мозъка на млякото.

Класическият висок омлет е идеалната версия на вкусна полезна закуска: рецептата е изключително проста и ще отнеме известно време. Но не всеки домакиня знае как да приготви буен омлет в тенджера, така че да не падне. Ястието традиционно се пече във фурната. Благодарение на равномерното затопляне, масата на яйцата бързо се издига, покрита с апетитна златна кора. Познаването на малки кулинарни трикове ще го подготви с въздух на редовен съд.

Избор на ястия

Така че омлетът да се окаже обем и порест, е важно да се следват точно рецептата, нали? подлежи на панорама. Има няколко неприскърни правила за избора на ястия:

Най-подходящ масивно чугун Тиган с дебело гладко дъно и високи страни: чугун ще даде равномерно ястие, осигурявайки висококачествено печене. Можете да приготвите омлет керамика или тефлонова Ястия с нелепно покритие, ако дъното и стените не са твърде тънки.
Размерът Съобщенията също са важни. Ако се окаже малък, омлетът ще бъде освободен твърде гъст, голяма ще се разпространи тънка палачинка. За готвене една порция от 3 яйца, трябва да вземат тиган с диаметър 15 cm.
Тайната на помжа е силно топлинен панел. Важно е повърхността му преди изливане на масло да е перфектна сух: Това е само за да се постигне, разтрийте ястията с хартиен салфетка.

Шапка с козирка Трябва изпратете най-гъсто възможно най-често. Не забравяйте да имате дупка за изхода на пара, което ще ви помогне да се отървете от допълнителната течност, като същевременно поддържате температурния режим, нарушен при преместване на капака. Материалите са за предпочитане прозраченПозволяване на процеса на готвене.

Подготовка на продукти

Има много различни омлет рецепти, но целта на тях е едно - буйно и вкусно ястие. За да запазите обема, точното съответствие с пропорциите Съставки. За да направите част на човек, тя ще отнеме 3 яйца. Ако трябва да направите храна на цялото семейство, просто можете да вземете ролетна пържене, но е по-добре да не бъдете мързеливи и разделяте суровата гнездова маса в няколко малки порции, тогава вкусът на ястието ще бъде по-нежен и се издига по-горе. Така че, изберете съставките.

	Яйца. Великолепното омлет се готви да готви само Свежи пилешки яйца. Използват се някои гастрономи пуйка или гъска: Подобен куриер ще се окаже доста плътно, повече като готвене.
	Мляко. Често завършеното ястие се установява поради излишното мляко. Изчислете номера му лесно: на 1 яйце трябва да има 20 mlможеш малко повече. Мляко традиционно добави студ. Смята се, че колкото по-ниска температура, увеличаващата омлета.
	Добавки. За да развали рецептата, е способна твърде много допълнителни съставки. Месо, наденица, сирене или зеленчуци с удоволствие отклоняват вкуса, но те не трябва да са много, максимум 40%. В противен случай съществува риск от гъста плоска палачинка на изхода.