Настъргани тиквички, пържени с чеснова майонеза. Как да изпържим тиквички в тиган, вкусни рецепти за прости ястия. Съставки за приготвяне на ястието "Пържени тиквички с чесън."

Тиквичките вървят добре с чесън, такъв букет, допълнен със заквасена сметана или майонеза, става любимо лакомство за възрастни и деца. Тиквичките с чесън могат да се приготвят като основно ястие, предястие, супа или сандвичи, във всеки случай те ще се превърнат в украса на масата и гордостта на опитната домакиня. При готвене на тиквички чесънът рядко се пържи заедно със зеленчуци, като правило се слага в сос (майонеза, заквасена сметана, горчица и др.). По-различно е положението при печене на ястие или задушаване.

Пържени парчета тиквички с леко запържен лук и малко чесън са почти винаги предпочитаното ястие. Алтернатива са панирани, пържени парчета тиквички с лятна билкова извара или франкски зелен сос. Що се отнася до техните спътници, тиквичките не се избират. „Класически се избират съставки, които, подобно на тиквичките, идват от Средиземно море“, казва Еркенбрехт. Комбинациите с картофи обаче са доста редки, творения с играта също. Популярните гарнитури се състоят от мляно месо или овче сирене.

Подправките и билките сочат пътя и следователно могат да бъдат спокойни. Средиземноморските билки и чесънът са много добри, казва Еркенбрехт. С къри или кръстосан кимион може да се създаде вкусен ориенталски пълнеж за бутер тесто. Тиквичките са много популярни в светлата кухня. Това се дължи на присъщите им стойности: около 20 калории на 100 грама, те са изключително образни. Първо погледнете цвета на тиквичките: тиквичките се предлагат в класически зелено, жълто и райета или мраморна черупка. Вкусът не е много важен тук, съди Sternekoch Herrmann. "Въпреки това често се предпочита появата на наситен жълт цвят."

Тиквички с чесън - приготвяне на храна

Младите тиквички за готвене на всякакви ястия е достатъчно да се измият и нарязват на кубчета, кръгове или чинии. При условие, че зеленчукът е доста "възрастен", той трябва да бъде обелен, да се отървете от семена и пулпа. Чесънът за соса се преработва през чесъна, при задушаване се нарязва на ситно, които могат да се запържат предварително в тиган, за да се подсили миризмата и аромата на ястието.

За разлика от зелени или червени чушки, сочни домати или тъмни меса на скара, това е особено добро. Въпреки това, в ризото или пастаизползвайте тъмнозелени саксии. Краставици или валцувани зеленчуци се предлагат в търговската мрежа с дължини от 15 до 40 сантиметра.

„Най-балансираният скуош е с дължина около 15 сантиметра“, казва Херман. Гигантските тикви са по-малко ароматни и вършат повече работа. Много голяма градина с тиквички може да бъде с дължина до раменете. Винаги трябва да се почистват, защото черупката е твърде твърда. Също така основата трябва да се отстранява щедро.

Тиквички с чесън - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пържени тиквички с чесън

пържени тиквичкис чесън е доста популярно ястие, което през лятото и есента, когато зеленчуците узреят в градината, се превръща в любим деликатес на много семейства. Тиквичките с чесън се приготвят доста бързо - това е още едно предимство в полза на тази рецепта.

Пържени тиквички в тесто с чесън и сирене - рецепта

Необходими са твърди плодове с гладка, лъскава, непокътната черупка. Тиквичките са много чувствителни към натиск. Следователно плодовете не трябва да се подбират с помощта на вдлъбнатини. „За съхранение те са най-добре опаковани в пергаментова хартия или суха кърпа“, съветва Цимерман. На хладно и тъмно място тиквичките се съхраняват до една седмица. Въпреки това, те не трябва да се сравняват с домати, банани или ябълки, които отделят узряващ етиленов газ и карат тиквата да растат по-бързо.

Съставки:
- 1 тиквичка;
- 50 грама брашно;
- 200 майонеза или заквасена сметана;
- 5 скилидки чесън;
- растително масло за пържене на зеленчуци;
- сол;
- зелени (копър, магданоз).

Метод на готвене

Измийте тиквичките, обелете и нарежете на малки кръгчета, чиято дебелина не надвишава 1 сантиметър. Посолете кръгчетата тиквички, разбъркайте в голяма купа, оставете за 5-10 минути, за да станат зеленчуците по-сочни, в контакт със сол. Оваляйте кръгчетата в брашно и запържете в растително масло (опитайте се да не прекалявате с олиото, в противен случай зеленчуците ще се окажат твърде мазни). Запържете тиквичките от двете страни до златисто кафяво.
Сосът за тиквички се приготвя съвсем просто - прекарваме чесъна през чесъна, смесваме с майонеза или заквасена сметана, добавяме ситно нарязани зеленчуци и подправяме пържените тиквички.

Ако нямаме много време за подготовка или вие нямате много възможности, добра хранаможе би онези скилидки чесън и кориандър на скара. Сайтът ни предлага рецепта за деца, лесна и бърза за приготвяне. За един или само за един случай, когато трябва да подготвим прост вход, имате тази рецепта за тиквички. Здравословен и оригинален начин да дадете зеленчуци на децата и да ги приготвите за минути.

Готвене на пържени тиквички с чесън и кориандър

Съвети: Можете да замените кориандъра с други пресни билки като магданоз или босилек, или тиквички за патладжан. Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см. дебелина. Може да се почисти, но ще бъде по-здравословно, ако го направим на кожата. Скилидките чесън се счукват на много ситно или се счукват в хаванче на струя олио. Добавете нарязания кориандър и разбъркайте добре.

Рецепта 2: Тиквички в тесто със сирене и чесън

Традиционните пържени тиквички с чесън могат да се направят по-интересни, например, като се използва твърдо настъргано сирене.

Съставки:
- 1 тиквичка;
- 1 чаша мляко;
- 1 яйце;
- 5 супени лъжици брашно;
- 200 грама твърдо сирене;
- 2-3 скилидки чесън;
- 100 грама майонеза;
- растително масло за пържене на зеленчуци;
- сол;
- зеленина.

Тиквички, пържени с чесън, домати и майонеза

Поставете пръските масло в тенджера на среден огън. Изсипете чесновата смес и извадете, докато се задуши. Запържете тиквичките в същото олио, докато омекнат, около 5 минути, от двете страни. Извадете и сервирайте със сместа от чесън и кориандър по-горе.

Рецепта за пикантни пържени тиквички с чесън и домати

Ако искате да знаете още рецепти за тиквички. Няма да повярвате колко лесно се готви вкусни ястия. Можете да го вземете с основно ястие като гарнитура или с пържено яйце. Едно от предимствата му е, че можете да направите големи количества и да го съхранявате в хладилник, за да продължите да го консумирате през следващите дни.

Метод на готвене

Нарежете тиквичките на кръгчета, потопете в тесто (яйце, мляко, брашно, сол). Зеленчуците се запържват до златисто кафяво. Върху готовите тиквички се нарежда дресинг от настъргано твърдо сирене, пасиран чесън и майонеза. Ястието е украсено с билки.

Рецепта 3: Рулца от тиквички с чесън

Това ястие е чудесна закуска за празнична трапезатя е приятна вкусови качестваи изглежда прекрасно.

Пистолетът е рецепта, която поема колекцията от градина, способна да променя съставките си според сезона. Традиционният пистолет Манчего не носи патладжан. Включването на този зеленчук може да напомня за Рататуй, въпреки че следва същия традиционен начин за печене на пистолет.

Подготовка на пистолета за патладжани

От зрели домати. 1 патладжан. 1 тиквичка. 1 червен пипер. 2 зелени чушки. 1 крушка. 2 скилидки чесън.

Сол и щипка захар.
Зехтин. 1 яйце на човек.

Започваме като нарязваме патладжаните на кубчета, поставяме ги в десикант и ги посоляваме, за да загубят горчивината си. Нарежете скилидката чесън и нарежете лука в жулиена. Измийте чушките, отстранете дръжката и семките и нарежете на кубчета, точно като тиквички. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета, като се уверите, че всичко е равномерно. Може да обелим и патладжаните и тиквичките, преди да ги нарежем.

Съставки:
- 2 тиквички;
- 2 яйца;
- 3 супени лъжици кефир;
- Пшенично брашно;
- копър;
- сол;
- ½ чаена лъжичка сода (загасете с оцет);
- растително масло за пържене на зеленчуци.
Съставки за пълнеж:
- 3 скилидки чесън;
- 70-100 грама майонеза;
- 1 домат.

Метод на готвене

Натриваме зеленчука с едро ренде, добавяме яйца, брашно, кефир, сода, копър и сол, тестото трябва да се окаже малко по-гъсто от това, което се приготвя при приготвянето на палачинки. Запържваме палачинки в растително масло, след това ги намазваме с чесън, разпределяме доматите, нарязани на кубчета, навиваме рулцата под формата на творба.

Добавете зехтин в тиган, за да покриете дъното и загрейте на среден огън. Добавете чесъна и лука, когато олиото е горещо и гответе, докато лукът омекне. Добавете черен пипер и задушете за около 10 минути. Измихме патладжана, който отцедихме и го добавихме в тигана. След 5 минути добавете тиквичките и изчакайте водата да се изпари и освободете последните два елемента.

зеленчукова рецепта с гъби

Сега е моментът да включите домата, сол на вкус и щипка захар, за да противодействате на киселинността. Оставете да се готви, докато доматите покафенеят и зеленчуците са на мястото си. По време на сервиза най-традиционният начин е придружен от пържено яйце като предястие. Също така е идеален за придружаване на месо и риба, сезонна паста и ориз като сос или за пълнене на емпанада или пайове.

Рецепта 4: "Пънчета" от тиквички

Удовлетворяващо и питателно ястиеза празнична трапеза и традиционна домашна вечеря „пънчетата“ могат да се ядат както топли, така и студени.

Съставки:
- 2 тиквички;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 чаша ронлив ориз;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3-4 скилидки чесън;

- подправки;
- Дафинов лист;
- копър.

Панирани тиквички: презентация

съдържанието на тази рецепта. Панираните тиквички са много проста рецепта. Не са необходими много ръце в кухнята, за да бъде перфектна, а също така е начин да представите гарнитура със зеленчуци към море от апетит. Просто кажете, че ги харесвате, защото тиквичките имат много мек вкус и са истинско удоволствие.

Панирани тиквички: рецепти за готвене

Измийте тиквичките и отрежете края на стъблото. Без да белите, нарежете участъци с размер около 3 милиметра. Разстелете филийките тиквички и добавете малко сол. Като извлечете част от водата, можете да приготвите тестото. Поставете две яйца в чиния и добавете едно добро парче магданоз и два ситно нарязани чесъна. Подправете със сол и разбийте заедно с вилица.

Метод на готвене

Нарязваме тиквичките на импровизирани "пънчета" (в зависимост от дължината на зеленчука - може да са 3-5 пъна). Изваждаме семената и пулпата, за да можете да поставите пълнежа на тяхно място. Не изхвърляйте пулпата, тя трябва да бъде нарязана на ситно и запържена, след което добавете нарязан лук и настъргани моркови на същото място. Малко по-късно добавете сварен ориз (важно е да се вари до полуготовност) и подправки. Напълваме „пънчетата“ с каймата, запържваме ги от двете страни (където е пълнежа). Разпределяме "пънчетата" на дъното на тавата, където вече лежи ситно нарязаният лук. Залейте ястието със соса доматена пастаи заквасена сметана, запържени в тиган с подправки и вода), сложете ситно нарязан чесън, магданоз и копър.
Задушете тиквичките за 30-40 минути.

Изсушете всички резени тиквички с абсорбираща хартия или кухненска кърпа. Поставете ги върху абсорбираща хартия.

Пригответе тиган с хубава струя зехтин и докато се загрее прекарайте парчетата тиквички през чиния с брашно, последвани от разбито яйце. Поставете ги в сгорещено олио и ги намажете от двете страни. След препичане оставете в чаша върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишното масло. Направете същото за всички филийки.

Рецепта 5: Сандвичи с тиквички с чесън и извара

Оригиналните сандвичи ще се харесат на възрастни и деца.

Съставки:
- 1 тиквичка;
- 2 домата;
- 200 грама извара;
- 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
- 1-2 скилидки чесън;
- растително масло за пържене на зеленчуци;
- копър;
- сол.

Метод на готвене

Виждате колко лесно се правят пълнени тиквички. Със сигурност повече от един ще дойдат да опитат, докато пържите. Най-добре е да приготвите добро количество пълнени тиквички, защото изчезват.

Искате ли да видите още идеи за тиквички? Не пропускайте тези прости рецептитиквички.

Тиквичките са храна с нисък енергийна стойностпоради изобилието от вода. Освен това е източник на различни витамини и минерали, както и на вещества с антиоксидантно действие. Това ястие, приготвено на базата на зеленчуци и зеленчуци, принадлежи към ястията на вегетарианската кухня. Обикновено се консумира основно през цялата година и обикновено се сервира на посетителите като първо ястие.

Тиквичките се нарязват на малки кръгчета, запържват се в растително масло до златисто кафяво. Пълнеж: изварата се изсипва в купа, добавят се заквасена сметана, нарязан копър, чесън (прекаран през чесън или ренде). Важно е пълнежът да не се окаже течен и да не е гъста консистенция. Разстиламе тънки кръгчета домати върху чиния, плънка върху тях, слагаме тиквичките в трети слой.

Тази рецепта е готова за по-малко от 15 минути и е наистина сочна. Измийте добре тиквичките под чешмата и нарежете на еднакви по големина кубчета. Сега ги сложете да се варят в тенджера с голяма сумавряща вода и сол. След приготвяне се прецежда и се поставя върху тава за печене. В купа смесете нарязания чесън и магданоз заедно с галетата. Поръсете кубчетата тиквички, приготвени с горната смес, поръсете с малко зехтин и сложете във фурната до златисто кафяво. Накрая поставете люспи пармезан върху тиквичките.

Тиквички с чесън - полезни съвети от опитни готвачи

Когато приготвяте ястия от тиквички с чесън, трябва да се даде предпочитание на младите зеленчуци, те правят особено сочно, нежно и вкусно ястие, което харесват много гастрономи. Зелените (копър, магданоз) добавят допълнителна ярка нотка към ястията с тиквички, особено в комбинация с чесън и сос от заквасена сметана. Използването на естрагон и босилек е от значение при приготвянето на ястието. Чесънът не трябва да се пържи или слага в тестото, когато става дума за палачинки с тиквички, по-добре го прекарайте през чесън или го настържете и добавете към соса.

Ако сте поднесли твърде много и не сте успели да довършите чинията си, използвайте я, за да разбиете яйцата и да направите омлет от тиквички, който ще бъде супер сочен! Състои се основно от вода и въглехидрати, а консумацията му предполага умерен принос на фибри. По отношение на минералния си състав, той подчертава приноса му на калий и малки количества магнезий и фосфор. Освен това това е храна, която е лесно смилаема и има лек слабителен ефект. При готвене на тиквички във фурната само с малко олио, съдържанието на калории в това ястие ще остане почти непокътнато.

15 юли 2017 г 589

Тиквичките могат да се нарекат единствената зеленчукова култура, която се яде изключително в неузряла форма. С ниско съдържание на калории (до 25 kcal / 100 g), зелените плодове имат високо съдържание на витамини, полезни диетични фибри, които са толкова необходими при проблеми със стомашно-чревния тракт.

Палачинки с тиквички с гъби: съставки

Той е един от най-благодарните зеленчуци. Готови ли сте да вземете зъби? Тиквичките с ниско съдържание на калории са вкусни и много разнообразни. Това ястие, което съчетава няколко зеленчуци, може да се приготви с ориенталски нотки, уок и соев сос. Половин килограм гъби 2 тиквички 4 скилидки чесън 1 глава лук Бяло вино Зехтин Пипер. Bajamos огънете и оставете съставките да се готвят, докато гъбите са готови.

Обелете и нарежете лука.
Слагаме на огъня с тиган и олио.
Когато са готови, добавяме парти.
Добавихме гъбите, измити и нарязани.
Добавихме вино и вдигнахме огъня, за да изпари алкохола му.

Това е вариант на класиката рецепта за крем, много по-лек, идеален за хора, които са на диета.

Този зеленчук се приготвя по много начини: задушен, печен и пържен. Последният начин топлинна обработка, разбира се, добавя калории към ястието, но именно той е най-обичаният заради бързината на приготвяне и вкусната коричка.

проста рецепта

Има много рецепти за пържени тиквички и всяка от тях има своите фенове. Но най-простата рецепта включва използването само на този зеленчук, растително маслои подправки. Като последно освен краля на подправките (смлян черен пипер) може да вземете и червен пипер или смлян риган.

За да изпържите тиквички в тиган, ще ви трябва:

500 г млади тиквички;
90 мл растително масло:
сол и подправки на вкус.

Вкусна гарнитура пържен зеленчукможе да се приготви само за 30 минути.

Съдържанието на калории ще бъде равно на 77,2 kcal на всеки 100 g.

Как да изпържим тиквички в тиган:

Измийте внимателно тиквичките под течаща вода, на следващия етап от приготвянето на зеленчуците ги нарежете на кубчета или пръстени, чиято дебелина не трябва да бъде повече от един сантиметър;
След това те трябва да бъдат оваляни в подправки и осолени;
В сгорещено олио запържете парчетата зеленчук до красива карамелена коричка;
Преди сервиране ги оставете да полежат известно време върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина;
Сервирайте със сметанов сос или майонеза, подправени с чесън и билки.

Как да изпържим тиквички в тесто

Красиви апетитни кръгчета тиквички в златисто хрупкаво тесто, меки отвътре с деликатен вкус на чесън се приготвят просто и много бързо. Могат да се сервират на масата за вечеря заедно със сос от заквасена сметана (майонеза), чесън, билки и други подправки на вкус. Тиквичките в тесто могат да бъдат не само гарнитура към месо или домашни птици, но и да ги вземете със себе си за закуска на пикник.

В процеса на готвене се използват налични продукти от следния списък:

500 г млади тиквички;
2 средни пилешки яйца;
50 г майонеза;
90 г брашно;
5 г сол;
7-9 г чесън;
80 мл растително масло.

Приготвянето на съставките и директното им запържване ще отнеме 40 до 60 минути.

Калорично съдържание на тиквички в тесто - 195,3 kcal на всеки 100 g.

Оперативна процедура:

Пържени тиквички с домати, чесън и майонеза

От пържени тиквички и домати можете да готвите вкусно лятна закуска. Сосът от майонеза, чесън и билки ще допълни това предястие. Последната съставка може значително да промени вкуса готово ястие, тъй като копърът, кориандърът или магданозът всеки поотделно може да придаде различни вкусове на соса и тиквичките.

Пропорциите на продуктите, използвани за готвене:

500 г тиквички;
300 г домати;
100 г майонеза;
9 г чесън;
30 г зеленина;
30 г брашно;
75 мл растително масло;
сол и подправки на вкус.

Две до четири порции от такова предястие могат да се приготвят за половин час.

Хранителната стойност на готовото ястие е средно 200,7 килокалории на 100 грама.

Последователността на кулинарните процеси:

Подготвените и нарязани тиквички се издълбават в брашно и се запържват с растително масло от двете страни. Поставете ги върху хартиена кърпа или кърпа, за да премахнете излишното масло от повърхността им;
За соса смесете счукан чесън с преса или ренде, ситно нарязани зеленчуци с майонеза. Регулирайте вкуса със сол и подправки;
Измийте доматите и нарежете на тънки филийки под формата на кръгчета или полукръгове (в зависимост от големината) според броя на кръгчетата пържени тиквички;
Сглобяване на предястието: намажете кръг от тиквички със сос и върху него сложете резен домат, отгоре украсете със зелени листа. Това предястие може да се сервира топло или напълно студено.

Рецепта за панирани тиквички

Панирането не само подобрява външен видпържени тиквички, но и прави вкуса им много по-апетитен. В допълнение към традиционните галета за обезкостяване на зеленчук, можете да вземете бисквити, натрошени на трохи. Ще се окаже също толкова вкусно.

Съставки за готвене:

500 г тиквички;
200 г галета (или трохи за крекер);
2 пилешки яйца;
50 г пшенично брашно;
7 г сухи зелени копър;
100 мл растително масло;
сол и подправки.

Общото време за готвене ще бъде в рамките на 40 минути.

Калоричното съдържание на ястието е на ниво от 214,3 килокалории на 100 грама.

Как да пържим правилно:

Нарежете чистите, измити тиквички на кръгчета с дебелина не повече от 5 мм и ги посолете и ги оставете да престоят известно време;
Междувременно пригответе три чинии. В първата пресейте брашното, във втората разбийте яйцата със сол и копъра, а третото напълнете с галета;
Налейте олио за пържене върху повърхността на тигана и загрейте;
Първо изкъпете подготвените кръгчета тиквички в брашно, след това потопете в яйчената смес и обилно оваляйте галетаот третата плоча;
Запържете галетата до златисто хрупкава. Сервирайте ги топли или топли със заквасена сметана.

Готвене на зеленчуци с кайма и сирене

С кайма и сирене можете да готвите вкусно пълнени тиквички, който може да бъде на масата за хранене като предястие, гарнитура или самостоятелно ястие. Освен бързината на приготвяне и страхотен вкус, през сезона е и много бюджетно лакомство.

За пълнени тиквички в тиган трябва да вземете:

500 г млади тиквички (2 средни екземпляра);
200 г кайма;
150 г твърдо неогнеупорно сирене;
100 г домати;
100 г лук;
2 пилешки яйца;
50 мл растително масло;
смлян черен пипер и сол на вкус.

Продължителността на процеса на готвене е средно час и половина.

Хранителната стойност на такова ястие е 136,5 kcal / 100 g.

Как да приготвите вкусно тиквички с кайма и сирене в тиган:

Измитите тиквички без дръжки нарежете на кръгчета с дължина 2,5 см. Изберете пулпата от всяко, като ги превърнете на кръгчета;
Нарежете пулпата от тиквички на малки кубчета. Направете същото с лука и доматите;
Нарязани зеленчуци заедно с кайма, сол и черен пипер преди това запържете в тиган с няколко супени лъжици олио до омекване. Това ще отнеме приблизително 20-25 минути;

Обърнете внимание на рисуваните великденски джинджифилови бисквитки - в нашата статия, подробни съвети стъпка по стъпка със снимки.

зеленчукова рецепта с гъби

Това ястие може да се нарече зеленчукова яхния, но тук всички зеленчуци за него се пържат поотделно и едва след това се комбинират заедно. Да обменят вкусове и аромати един на друг им помага нежно сметанов сосот домашна заквасена сметанав който след това се задушават.

Списъкът на използваните съставки и техните пропорции:

300 г тиквички;
300 г патладжан;
300 г шампиньони;
150 г лук;
200 мл домашна мазна заквасена сметана;
110 мл растително масло за пържене;
30 г зеленина за сервиране;
сол.

Като запържите всички съставки едновременно различни тиганиприготвянето на ястието може да стане за 40 минути, в противен случай продължителността се увеличава.

Калоричното съдържание на такива пържени тиквички е 148,7 kcal на 100 g.

готвене:

Измитите тиквички с отстранени дръжки се нарязват на малки кубчета и се запържват в тиган до готовност;
Измийте патладжаните, отстранете кората, нарежете и оставете да престоят за малко, като поръсете със сол, за да премахнете горчивината. След това те също се пържат до готовност;
Запържете нарязаните гъби с лук, но за празнично сервиране можете да нарежете една малка глава лук на кръгчета и да запържете отделно до карамелен цвят;
Смесете всички компоненти на ястието заедно, изсипете заквасена сметана, добавете подправки и гответе, покривайки съдържанието на тигана с капак, само няколко минути, така че гъбите и зеленчуците да имат време да се „сприятеляват“;
Поставете върху чиния преди сервиране. златни пръстенихрупкав лук и поръсете всичко с нарязани билки.

Готварски трикове

Красив вид на пържени тиквички може да се получи, като се изпържат в грил тиган без олио, а само леко се намазват самите нарязани зеленчукови чинии.

За обогатяване на вкуса на сварените зеленчуци, те могат да се поръсят за кратко с лимонов сок или балсамов оцет преди готвене.

Като панировка можете да използвате малки чипсове от настъргано твърдо сирене. Получената карамелна кора няма да ви позволи веднага да разберете от какво е направено ястието.