Какво е по-добре да се готви от щука. Pike Starch ястие. Във фолиото във фурната.

Има много начини да се приготви щука. Тя е приготвена във фурната, бавна печка, Smokyat. Преди готвене е важно да изберете десния щука и да го подготвите за готвене. Най-добре е да изберете риба да тежи не повече от 3-4 кг. Преди готвене трябва да премахнете главата, опашката, перките и хребетите. Можете също да премахнете големи кости.

Как да готвя пея с лък вкусно

Съставки:

Pike 1.5-2 кг.
Лук на 1 бр.
Заквасена сметана 15-20% 200 гр.
Мляко 50-100 мл.
Василий, сушен магданоз на вкус.
Пресни зеленчуци (босилек, магданоз, копър) на вкус.
Сол, пипер на вкус.
Растително или зехтин.

Секвениране:

Изплакнете рибата при хладна вода, почистете го и я наряжете на части.
Смесете босилека и магданоз с растително масло и скъпи парчета риба със смес. Оставете щука да се маринира за 15-20 минути.
Нарежете лук лук пръстени. Смесете заквасената сметана с мляко и добавете малко сол.
Загрейте растителното или зехтин в тиган, поставете риба върху нея, сол го и добавете пипер на вкус. Поставете лук на върха и запържете риба от двете страни.
Напълнете риба с лък с млечен сос и заквасена сметана. Докоснете ястието под капака до пълното готвене.
Пластирайте свежи зелени и поръсете с приготвено ястие.

Как да направите печена щука с шампион и зеленчуци

Съставки:

Pike 1 PC. (1-2 кг.)
Български P пипер 1 бр.
Заквасена сметана 200 гр.
Шампиньони 100 гр.
Лук 1 бр.
Домате 2 бр.
Лимонов сок.
Сол, подправки на вкус.
Растителен (маслинено) масло.

Секвениране:

Подгответе щука, за да готвите: Изплакнете под вода, нарязайте опашката, рибата и хрилете. След това го нарежете с големи парчета. След това поръсете с лимонов сок.
Отстранете семената от пипер и я нарязайте слама, нарязайте доматите с кръгове (ако доматите са много големи, тогава трябва да ги отрежете с половин пръстени). Почистете лука и го изрежете с малки кубчета или кръгове.
Изплакнете шампионките под вода и ги нарязайте с плочи. Фрай шампион с пипер и лук лук растително масло.
Смажете формата за печене на зеленчук (маслинено) масло и поставете парчета риба върху нея. Поставете зеленчуците и гъбите отгоре. Напълнете сметаната за ястия.
Загрейте фурната до 180-200 градуса. Поставете превръзката в предварително загрята фурна с около 20-30 минути.

Как да се готви щука вкусно във фолио

Съставки:

Pike 1-2 бр.
1-2 бр.
Морков 1 бр.
Кремообразно масло 50-70 гр.
Сирене 100-200 гр.
Сол, подправки на вкус.
Растително масло.

Секвениране:

Изплакнете рибата при хладна вода, почистете го и я наряжете на части. Смажете ги с растително масло и поръсете.
Почистете носа и го наряжете на малки парченца. Запържете растително масло.
Stodit сирене на плитка ренде.
Поставете рибата върху фолио, поставете зеленчуци отгоре и парчета масло. Суг Измийте съда, добавете подправки и поръсете с настъргано сирене.
Увийте рибата във фолио (можете да увиете рибата в няколко слоя от фолио).
Поставете фолиото на формата за печене и поставете фурната във фурната, подгрявана до 180 градуса. Печете риба за 20-30 минути.

Как да готвя щука до зърното вкусно

Съставки:

PIKE FILET 700-800 гр.
Заквасени кремове 15% 1-2 чл. л.
Майонеза 1-2 Чл. л.
Пшенично брашно 1-2 чл. л.
Пиле яйце 2 бр.
Сол, пипер на вкус.
Растително масло.

Секвениране:

Изплакнете рибата под вода и се изсушавате с салфетки. Нарежете риба на малки парченца.
Смесете заквасената сметана с майонеза и пшенично брашно. В отделно ястие, победи 2 яйца. Добавете яйца към заквасена сметана с майонеза и брашно. Смесете всичко добре и добавете малко сол, ако желаете, можете да добавите малко пипер.
Изсушава рибата в получената яснота и запържете в растително масло от две страни до златна кора.

Подготвената щука ще бъде перфектно комбинирана с пресни и печени зеленчуци, както и сосове. Можете да готвите сирене или удобен сос. Той ще разкрие вкуса на ястия и ще го направи по-вкусен и ароматен.

Рибата е в основата на руската национална стена от произхода на самата Русия. Полезността на рибната диета е установена за дълго време и щуката, както знаете, също е риба. Ето защо, ястията щук са все още популярни сред руското население.

Щука се отнася до сортове без мазнини Риба, благодарение на която става полезен хранителен продукт. По отношение на количеството и качеството на протеините изобщо не е по-ниско от други видове водни обитатели. Особено вкусни ястия щук, хванати късно през есента. През този период е, че в началото на зимата хищникът получава максималното количество мазнини.

Значителни стойност на храната Той има плътта на рибата, както и хайвер, мляко и глава. Хайвер се използва както като основна съставка, така и като спомагателен за получаването на различни ястия. Млеките имат способността да смекчат picky farsh.И главата се използва за приготвяне на чист бульон. Кожата на путката е плътна и еластична, съвсем добре премахната изцяло, която позволява да се използва за пълнене. Тя играе ролята на определен "случай" за основното пълнене.

Според готвачите рибата е по-голяма стойност с тегло не повече от 4 кг. Месото от стара щука, с тегло от 8 кг, придобива характерната миризма на блатото, се счита за здрава и неясна. Въпреки че винаги има изключения! В края на краищата всичко зависи от условията и местообитанията на щука.

PIKE се препоръчва да се използва в сос, нарязани ястия, да се подготвят котлети от него, а също така да се използва за пържене, пълнене, готвене супи, бульони, бойлер, като я забират, осолени и маринат. За да се елиминира специфична миризма, присъща на някои копия на големи риби, препоръчително е да издържи на щука в пикантен, сол или кросмислен солен разтвор. Някои гурме добавят сухо бяло вино в него. За да омекотите малки кости, поставете пред трупа в рибите, нарязани в рибите, нарязани от резени за 3-4 часа.

Рецепта 1: Котлети за щука

Pikeballs от щука са подготвени на огромен брой рецепти. Ще разгледаме опцията, която ще запази вкуса на ястието и ароматни качества на щука. Преди готвене не бъдете мързеливи, за да прекарате няколко минути, за да отстраните кожата. Това е напълно ненужен елемент за това ястие. Трябва да се отстрани и билото с големи кости.

Съставки: 1 кг обръсната щука, 150 гр. Батон, 2 средни лък глави, 100 мл мляко, чесън 4 филийки, 2 яйца, 2 таблица. Лъжички. Масла, 3 супени лъжици. л. Нарастващ. Масла, сол, пипер, галета, куп зеленина.

Метод за готвене:

1. Готвене на кайма: Skuski риба през месомелачката заедно с лук, зеленчуци, замъглени в мляко от палка и чесън. В получената маса счупване на яйцата се излива масло, добавете сол и пипер. Следващата месеци на кайма.

2. Слепи овални или кръгли сладкиши, не са твърде дебели, нарязват ги в галета или брашно и се запържва върху растително масло от двете страни, докато готови.

Pikeball Pikes се получават много нежно, сочно, благодарение на маслото. Можете да ги нахраните в всяка странична лента, задушени зеленчуци. и зеленчукови салати.

Рецепта 2: Пълнени щука

Ние отстраняваме кожата от цялата риба, но много внимателна, така че да не се поврежда. Микс филе с свинска мас, зеленчуци и хляб, навлажнена в мляко, направете мляно месо, което започва нашата риба.

Съставки: Щука 1, 2 картофи, лук 2 глави, моркови 1, salo свинско 70 гр., Гъби 70-80 гр., 200 гр. Хляб 9Когато), лимон Павел, Пол оранжев, 1 яйце, млечна стомана, орех орех 30 гр., 100 г слънчогледово масло, 30 грама. Източване. Масла, куп магданоз, чесън 3-4 зъба, пипер.

Метод за готвене:

1. Спрете рибата, извадете хрилете от него. След това внимателно извадете кожата с месо. Всъщност, тя е много добре отделена от рибите, перките, главата и опашката. Вътрешните страни на кожите са много парфюми, поръсете с лимонов сок и се превръщате наполовина, за да не изсъхне.

2. Готвене на кайма: смилайте фино месо, поставете в басейн и добавете към него малко лимонов сок и пипер. Хлябът без кора е напоен с мляко, нарязани картофи с кубчета, добавете го към щука.

3. Твърда сол мас от орехови ядки, излага се в кайма. Нарежете финото парче масло, магданоз и също изпратете до кайма.

4. Свийте лука с гъби, мелете чесън. Излагаме чесън, разцъфнал в млечния хляб и охладен пеест в кайма. Разделяме яйцето, смесваме всички, поръсете лимон. Пълнеж готов!

След това започнете полата и я зашийте от опашката до главата. Смажете листа за печене и направете субстрат на дъното на зеленчуците: нарязан лук и пластмасови чипове - моркови. Слагаме рибата си върху зеленчуците. Слагаме ястието във фурната и печени за един час при 200 градуса.

Рецепта 3: щука във фурната с картофи

Pike, печена във фурната, запазва всички сокове и полезни вещества. Тя може да бъде предадена на всеки страничен начин, особено за зеленчуците. Те са лесно достъпни и много полезни.

Съставки: 800 гр. Филе, 3 картофи, 2 глави, 3 супени лъжици. л. ябълков оцет, колкото и заквасена сметана, толкова майонеза, лимонов етаж, подправки за риба.

Метод за готвене:

Отстранете хребетите и големите кости от рибата, нарязани на парчета. Смажете оцет, оставете за няколко минути. След това риба пипер и разливане. Нарязани картофи за рязане на пластмаси, добавка сол, пипер и микс. Лук, нарязани на половин пръстени. Малко копеле, разлагат равномерно картофи и парчета щука, връх - лук, поръсете с подправки, заблуждават със заквасена сметана, смесена с майонеза и покриват формата на фолио. Поставете във фурната и печете за един час на средно пожар. Хранете ястията следва таблицата, като я удари с лимонов сок.

Рецепта 4: Ухо на щука

Ухо от щука - наистина руско-националното ястие, което не е по целия свят. Вкусно, ароматно, полезно, свежо и толкова просто ухо, приготвено според тази рецепта, няма да остави никого безразличен.

Съставки: 500 гр. Успешни глави или малки обувки, 500 гр. Филе от затвора, 5 картофи, 2 крушки, Ras. Маслена, 2 таблица. Лъжици от хляб панинг, бъг на копър и зелен лук, лимонов сок, индийско орехче, джинджифил, ларел, сол.

Метод за готвене:

1. Кредитната риба се нарязва на парчета, желателно е да се отстранят хрилете и очите от главата. Изсипваме щука от 3,5 литра вода, добавете пречистена крушка, джинджифил, лавров лист и половин магданоз. Пожар.

2. След кипене гответе за около десет минути, след това извадете рибата, отделно месо от костите. Главите и перките отново лежат в тенджера и том на бавен огън за още 40-50 минути.

3. Картофите се нарязват на филийки и се запържват до готовност заедно с втората крушка в тигана. Рибният бульон филтрира.

4. В бульона хвърляме пържени картофи, галета, сол и давам няколко минути, за да го направят. След това, сезон, индийско орехче и лимонов сок. Нека се смеем. Ястието е готово! Към приготвеното ухо трябва да се направи нарязан зеленчук и заквасена сметана.

Така че, ние изброихме основните ястия, които могат да бъдат приготвени от риба, наречена щука. Импровизиране, експеримент, изненада и опитайте! Добър апетит!

Сред най-популярните сладководни риби в руската кухня, щуката заема специално място и заема правилно. Вкусното нискомаслено покрива месо, като се готви правилно, то се оказва изненадващо нежно и деликатно. Малка гнездо се крие тук, именно поради изключително малкото съдържание на мазнините в месото на щука, поради мобилния живот на тази хищническа риба, щуката изисква малко сложни и сложни начини кулинарна обработкаот повечето други популярни видове река риба. Това е умело готвене, което позволява разкриват цялата гама от вкус и подчертайте специалния аромат на пичли месо, добавяне завършена ястие Съпруги и нежност. Тази очевидна сложност често се плаши, не е напълно усволена в кухнята на собствениците и те изключват вкусно и полезни ястия От щука от началното меню. И напълно напразно, защото е достатъчно просто да зададете нашия съвет, а "кулинарният Еден" ще се радва да ви каже и да ви кажа подробно как да приготвяте щука.

Но щуката не е само вкусна, но и изключително полезна! Ястия Pike често се използват в хранителното и дори терапевтично хранене. Нежното хранене с диетично месо съдържа не повече от един процент мазнини, което го прави незаменим с диети, насочени към намалено тегло. Останалите 99% от състава на пичливото месо се представят от лесно отхвърлени протеини, \\ t мастни киселини и микроелементи. Щука е много богата на витамини А, В, С, Е, PR; Shchuye месо съдържа цялостен набор от ценни минерални вещества, като желязо, цинк, манган, йод, хром, флуор, молибден. Всичко това заедно предполага, че ястията на Pike имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата и храносмилателната система на нашето тяло. Препоръчвайте ястия на щука и тези, които желаят да укрепят имунитета си и да подобрят съпротивлението на тялото към много заболявания. Специални киселини и ензими, съдържащи се в месото на путка, отлично подпомагане на разделянето на мазнини и протеини, което е изключително полезно за храносмилането. И все пак, преди всичко обичаме щука за най-ценното си вкусови качества И богатото разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени от него.

Какво просто не е приготвено от щука! Тук и рибни супи и ухо, залив и ролки, нежност и вкусен zrazy.. Щуката е варено и се приготвя за двойка, запържете и погасени, мариновани и печени. И колко рецепти са пълнени с щука! Добавете страхотна комбинация от месо от щука с много зеленчуци и крупи, гъби и билки, не забравяйте за подправки и подправки, обогатяващи ястията на щука с най-добрите нюанси на изискания аромат и лесно да се уверите, че разнообразието от възможни Ястия щук е ограничено само от собственото ви въображение и кулинарно умение.
Днес "кулинарният Еден" събра и подготви за вас селекция от най-много важни съвети и тайните на готвенето, заедно с най-много интересни рецептиКой непременно ще помогне дори на най-неопитни любовници и лесно ще ви подкани как да приготвяте щука.

1. Разбира се, най-вкусните и ароматни ястия се получават от най-свежата, просто уловена риба. Но, за съжаление, не всеки от нас разполага с богат улов, а не всеки има способността да се отдалечи далеч. За щастие, днес не е най-малката работа за закупуване на прясна или замразена щука в магазина или на пазара. Изборът на свежа щука, обърнете специално внимание на нея външен вид и мирис. Добрата свежа щука ще ви зарадва с чисти, прозрачни или черни очи, гъсто, еластично рязане, гладко, плътно съседни скали, червеникави или розови хриле, еластична влажна опашка и приятна миризма на риба с леко докосване на река Тина. Ако щуката ви е предложила кални очи, ако затворът на трупа изглежда ненужен и недостатъчен, и когато се притиска към него, задълбочаването от пръста остава дълго време, ако щука хрилес, и опашката на щука Бент, ако дори миризмата на риба стана неприятна, с нюанси на остротата и амоняк, отказват да купуват веднага. Вкусно ястие От глупава щука няма да работи.

2. Ако ще приготвите щука с цял трул, например, печете го във фурната или пригответе pike pupped, ще трябва напълно да почистите рибата от малки скали. Направете не е толкова трудно. На първо място, изплакнете щуката под струята топла вода, опитвайки се да се отървете напълно от слузта. Добре измитата риба леко се суши с хартиена кърпа или салфетки, а след това щедро сода в голяма сол. Това ще ви позволи да запазите рибата си в ръката си, без да се страхувате, че ще се изплъзне по всяко време. Щуката, приготвена по този начин, плътно стиснете лявата си ръка. Дясната ръка е въоръжена с остър нож. Изстържете люспеста на ножа с остри движения, гледайки ножа да бъде под малък ъгъл за риба, който ще ви позволи да избегнете разсейващите скали в кухнята. Риба се отлепи от везните отново старателно изплакнете под струята вода. Сега можете да продължите с по-нататъшното рязане. Кулинарни ножици или secateur нарязаха опашката; С помощта на остър нож изрежете перките на гръбната и анален. Напишете корема от линията на хрилете към аналната дупка и внимателно извадете съдържанието на корема. По протежение на хребела от вътрешната страна на корема ще забележите тънък филм: внимателно разкъсване и напълно премахнете масата, която намирате под него. В зависимост от рецептата, отрежете или оставете главата си на място. В заключение, отново, изцяло изплакнете щуката навън и отвътре.

3. За приготвянето на Kitlet, Zraz, пълнителят и много други ястия, трябва да научите щука върху филето. Изплакнете и внимателно изтощайте рибата. Нарежете коремните перки, разпръснете корема и премахнете всички вътрешни. Изплакнете щука отвътре. Използвайки остър режещ нож, разделете щуката на две части, като прекарахте ножа по линията на билото от хрилете до опашката. Трябва да вземете едно парче филе с кожа, а на второто полувреме филе ще остане хребет и главата. Обърнете костите на щука и с помощта на остър нож, изрежете второто парче филе. Останалите хребети с остатъци от главата и месо, съхранявайте за приготвянето на рибен бульон. Резета от филе сложи кожата надолу и изважда костите, като отрязва острия нож на корема. Твърдо натиснете филетата към дъската, като се държи зад задния ръб, а след това с много остър филе нож, бързо чисто движение от опашката нагоре, изрежете филета от кожите. Готовата филе леко изплакнете хладната вода и продължете към получаването на избраната чиния.

4. Много вкусен предпазител от щука ще украсява както дневното ви меню, така и празнична маса. Почистете една щука от везни, около 800 грама претегляне, нарязани перките, нарязани главата и опашката. От главата ми премахнете хрилете. Сгънете главата си, перките и опашката в дълбока тенджера, добавете предварително запазени глави и хребети на всяка друга речна риба (щука, платика и т.н.), изсипете всичките два литра студена водаДонесете на кипене и извадете пяната. Добавете един почистващ морков, една крушка, малък корен магданоз и парче корен от целина. Сварете всички заедно на най-ниската топлина за два часа. Отстранете от огъня, прецедете бульона през марлята, главата, костите и зеленчуците, изхвърлете и върнете бульона на тигана. Добавете две лаври и поръсете на вкус. Донесете бульона на кипене и поставете в нея щука, разделяйки се на четири до пет части. Сварете 20 минути, извадете от топлината и леко хладно. Резета от путка отстранете от бульон и отделете месото от костите. Разстелете ценовото филе за формите за мръсотия, украсете с варени яйца, варени моркови и магданоз зеленина. Попълнете с много повече от веднъж с бульон и поставете хладно място в продължение на 10 до 12 часа преди пълното с замразени.

5. Много лесно да се подготви изискана деликатна закуска от щука с бяло вино. NasteBoliy парчета 400 гр. Пробиване на филе, сгънете смесителя в купата, добавете 200 ml. Мазнини крем, едно яйце, сол и бял пипер на вкус. Смила всичко заедно до хомогенно състояние. Малки форми за печене на смазващо масло и напълнете рибната смес. Печете в предварително загрята до 200 ° C за 20 минути. Междувременно гответе сос. В малък готвене лекува 150 ml. Сухо бяло вино, добавете 150 мл. Крем, 2 супени лъжици. Лъжици от омекотяло масло и щипка сол. Топлината, която не кипя, на най-ниския пожар, непрекъснато разбъркване, в продължение на пет минути и се отстранява от огъня. Завършена закуска се появява от плесените към плочите и боядисва соса. Сервирайте топло.

6. От путката се оказва великолепно, кехлибарено, необичайно вкусно и ароматно ухо, за да се подготви, което е много просто. Внимателно превъртете и почистете едно щука, с тегло до килограм. Отстранете хрилете от главата. Поставете щука в дълбока тенджера и налейте два и половина литра студена вода. Добавете корена на крушката и магданоз, доведете до кипене, извадете пяната и се варете под капака на слаба топлина за един и половина часа. Извадете ухото от огъня, извадете щука и разглобявате върху частите, хвърляйте зеленчуците и изправете бульона и се върнете в тигана. Две пилешки катерици се смесват с малко количество ледена вода и дишат в бульон. Кюлюй за кипене, сол на вкус и кипене на средна топлина за още 15 минути. Отстранете от огъня и отново щам. Резета на путка разлагат на плочи, изсипете избистряния бульон, украсете свежа зеленина на копъра и веднага служите на масата.

7. Запържете щуката най-добре в плътна папка, която напълно ще запази умиращото месо. За пържене най-добре е да се вземат филета от млада путка, с тегло не повече от 500 - 600 грама. PIKE FILET Нарежете големите парчета част, леко резултат, поръсете с черен пипер и оставете за 10 до 15 минути. В дълбока плоча вземете вилица за две пилешки яйца. Всяко парче рибено филе се нарязва в брашното, след това се потопете в бита яйца и напълно рентгеновайте с земни култури. В дълбок тиган изсипете растителното масло със слой от един сантиметър и го разделяте на силен огън. Намалете огъня до средата и запържете филетата на щука в продължение на три до пет минути от всяка страна. Представителният филе се разпространява върху плочи, лежи на всяко филе от една тънка чаша лимона и една чаена лъжичка настъргана лайна. Гарнирайте варени картофи и служете на масата.

8. Пикантни и в същото време много нежно изискана ястие От щука, печена със сирене и горчица. Един литър мляко микс с 3 супени лъжици. лъжици от остра горчица. Един килограм от пичли филе отрежете парчетата на порциите, сгънете в дълбоки ястия, напълнете с мляко с горчица и оставете за един час. Междувременно сода в малка батерия 200 гр. Вашето любимо твърдо сирене, смесете го с 1 ½ чаши мазна сметана и 3-ви. лъжици сладки горчица. Отстранете рибата от мляко, сола и пипер и след това смесете с маса за сирене. Нарежете фолио 30 сантиметра парчета, на всеки фолио, обвийте четири парчета щука, оставяйки малка дупка за изходната пара във фолиото. Печете във фурната, предварително загрята до 180 ° С за 20 минути.

9. Нежни, сочни и невероятно апетитни, се получават Pikeballs. Единични филе, нарязани на малки резени, сами големи крушки за шест части, чисти два скилидки чесън, три хляба бял хляб Накиснете ½ чаша крем и леко стиснете леко. Чрез месомелачка със средна мрежа, превъртете през всички изброени съставки, добавете едно яйца, 2 супени лъжици. Лъжици фино нарушен зелен магданоз, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре и оставете на хладно място за 30 минути. От полученото мляно месо образуват малки котлети, нарязана почивка в брашно и се запържва в смес от зеленчуци и масло на средна топлина в продължение на пет минути от всяка страна. Сервирайте S. пържени картофи и свежи зеленчуци.

10. Разкошен gefilte Fish.известен с цялото световно ястие еврейска кухняРиба риба, способна да украсява всяка празнична маса. Подготовката на това ястие изисква справедливо търпение, но резултатът лесно оправдава всички мъчения. Една щука, с тегло около килограма, старателно почистете от везните, изплакнете под струята вода и източете с хартиени кърпи. Направете остър нож с кръгов разрез на кожата, леко отстъпление от хрилета. Внимателно извадете кожата с щука с чекмедже към опашката, като си помагате с остър нож, ако е необходимо. Не достигайки чифт сантиметри до опашката, обзаведете билото. Отлагат отстранената кожа настрани. Нарежете главата и извадете хрилете. Внимателно отстранете месото от костите. Два резена за бял хляб. Накиснете в преварена вода и леко изтръгнете леко. Чрез месомелачката, прескачане на риба, хляб и една крушка. Добавете ½ h. Лъжички от земята червен пипер, щипка черен пипер и сол на вкус. Смесете добре и напълнете кожата към тях. Един морков се нарязва на кръгове, една крушка с пръстени. Поставете зеленчуците върху сдвойната решетка, добавете няколко мини от черни чушки отгоре, две лаврови листа и няколко клонки магданоз. На върха постави пълнената щука и постави главата в центъра. Пригответе се в двоен котел в продължение на 30 минути с интензивно кипене. Завършената риба се охлади, нарязани парчетата и сервирайте върху ястие, украсено с пресни зеленчуци, зеленина и лимонови филийки.

И сайтът "Кулинарен Еден" на страниците си винаги е щастлив да ви предложи още по-интересни идеи и доказани рецепти, които определено ще ви подканят как да приготвите щука.

Pike е риболовна риба. За разлика от засяването си, то е на разположение, тъй като Америка и Евразия и Евразия са много често срещани. В свежата форма може да се намери на пазарите и в магазините на рибите. Месото на щука е кост, плътно с малко съдържание на мазнини (1.1%) и голяма фракция от протеин (18.4%). В средата на ХХ век британците смятат, че това е вкусно, такова становище е запазено в много региони до наши дни.

В статията ще разкажем как по различни начини за приготвяне на филета на щука. Рецептите са прости, има и съставки, но в същото време интересно. Пресните рибни ястия могат да украсят дори и най-хубавата празнична маса.

Как да се разделят филета?

На филе, като правило, са разрешени големи екземпляри, а от малките пики приготвят ухото си. Няма нищо сложно в режещия труп нещо, достатъчно е да се вземе предвид няколко просто Съвет и ги постави в живота.

Щуката трябва да се почиства от скали, клауза, като се разрязва върху панталона и изплакване добре при движение чиста вода. След това изсушете рибата и продължете към разделянето на филе от снимката, ще бъде представено по-късно от текста). Големи коремни перки. Методът за рязане, който е представен по-долу, е заем от професионални рибари, които доставят Pike месо в продажба. Направете разрез от главата ми до самия хребет, но не прерязайте. Обърнете ножа, така че да лежеше на ръба на опашката встрани на опашката.

Внимателно го водете към гръбната перка и след това се обърнете нагоре. След това отделете страничните страни със същия метод. В разрез близо, поставете ножа и ги водете по билото. Изберете ножа от кожите. Така че получавате три добри парчета, които изискват различни рецепти. Филето на Pike може да бъде отделено от опашката, направете го, както е показано на фигурата. Главата и билото в бъдещата употреба, за да се подготви ухото. Разделени филе от риба Най-добре е да се яде в храната веднага, но ако е необходимо, можете да замръзнете - това ще бъде готовен полуготови продукт.

Пикантен сос и изпечен филе на щука

Рецептите във фурната винаги се грижат за факта, че се използва минималното количество масло, а рибата всъщност е подготвена в собствен сок. Ястието е по-малко калорично и по-полезно в сравнение с процеса на пържене. За да започнем, ние ви предлагаме изключително проста рецепта, чийто важи в соса. За да направите риба, ще ви трябва:

pIKE филе - 500 г;
зехтин - 2 супени лъжици;
на вкус - сол и пипер.

Риба решетка с двете страни със смес от пипер и сол. Загрейте фурната до 170 градуса. Лист, покрит с пергаментна хартия или специален силиконов килим, поръсете със зехтин и внимателно поставяйте риба в него. Печете 15-20 минути. До този момент, докато рибата започне да се заселва, най-важното е да не се прекалява.

Сос за готвене

По това време направете пикантен сос. В буркан с винтова площадка: 0.5 чаша винен оцет (червен или бял), 2 супени лъжици. Натрошен по-зеленина копър и магданоз, зехтин, 1 супена лъжица. Лимонов сок, два трошени скилища от чесън и лък-шалот (1 бр.), 1 ч.л. Падарианци, сол на вкус, щипка от пипер на кайен и зими. Разклатете цялото съдържание на пълното смесване и оставете половин час за енергийни движения.

Завършена риба, нахране на частта, поливане от над соса и декориране на зелените, можете да заври или пече зеленчуци на страничната блюда.

Pike филе, изпечен в свежа кора

Ако на прага гостите или спешно трябва да се хранят седемте вкусни вечеря, след това изберете прост и бързи рецепти. Филе Pikes се подготвя буквално за 20 минути, докато ще ви трябва само 4 съставки: риба, яйце, царевично брашно и всяко растително масло.

Две яйца се грижат за добавянето на сол и смлян пипер на вкус. Царевично брашно (1 чаша) натиснете в плитка широка плоча. Загрейте фурната до 170-180 градуса. Стойте от фолио или пекарна хартия и след това смажете растително масло. Разрушаване на риби от риби в бита яйца, след това нарязани в царевично брашно. Внимателно ги поставете на листа за печене и взрив на хрупкава кора. С времето процесът ще отнеме около петнадесет и двадесет минути. Не забравяйте да превърнете парчета веднъж от едната страна на друга.

Сервирайте ястие с лимонови филийки. Скитата сок риба ще бъде дори по-вкусна и пикантна. Като странично ястие, варено чернооките грахчета. Или можете да използвате щука в хрупкава кора царевично брашно За закуски. В този случай изрежете ивиците и служите заедно с

Филе Pikes в Klyar

Рецептите на Klyar са много разнообразни както в състава на състава, така и в метода и времето на подготовка. Предлагаме ви да обърнете внимание на една от най-простите рецепти, които ще ви позволят да приготвите вкусното и бързо. Почистването на течна бира е особено подходяща за сладководни бели риби, включително костур и щука костур. За готвенето си трябва да вземете:

125 g с общо предназначение;
1 яйце;
3 скилидки чесън (смачкани);
½ Chl. Млян черен пипер;
350 ml бира (светлина или тъмна - по ваша преценка).

Всички съставки за Кляра старателно смесват преди образуването на хомогенна маса. Плъзнете и нарязайте в частта от същите части. Внимателно ги потопете в яснотата и изречете в предварително загрято растително масло. Запържете всяка страна от 3-4 минути преди образуването на златна кора.

Филе, пържени със сусам семена

Може би всяка господарка има своя собствена марка рецепти за риба. Филе щука, приготвена, изглеждаше така прост начинПодобно на печене, няма специални тайни. Но си струва да добавите пикантни билки и подправки към съставките, тъй като всичко се променя. За готвене ще ви трябва:

pike филе - 600 г;
семена от семена - 50 g;
растително масло - 30 g;
копър, магданоз, зелен лук - 30 г;
сол и черен пепел;
lEMON - 1 бр.

Използвайте изцяло или незабавно филето на Pike. След това го смажете с пипер, сол и лимонов сок. Нека стои буквално 15-20 минути. Риба парчета голи в сусам семена и излагат на тиган с предварително загрято растително масло. Фрай риба от две страни до светло златната сянка.

Очертаната опция за готвене може да бъде включена в най-много прости рецепти. Филетата на туршия се прилага към масата с фино нарязани зеленчуци, пресни лук и варени зеленчуци.

Ако имате няколко прясно мацка в хладилника си от езеро или магазин "натрупал" чифт пресни шайби и не сте толкова много време за кулинарни изкушения, опитвайки се просто да изпържи риба с парчета. Въпреки привидната честота на фразата " пържена риба- Това ястие може да бъде дори прилична декорация празнична маса., след всичко добри рецепти Неговият щедрен интернет предлага чудесен комплект.

Нека да не описваме процеса на разделяне на рибата: малко вероятно е някой от опитни пики да не знае какво трябва да бъде премахнато, перките, очилата, главата и костите.

Така че рибите са разделени, чакащи филе. Те го вземат със сол (по-добро море) и смес от чушки и остават за 15-20 минути. Между другото, шик кебап се получава от кисело филе, лек вариант класическо месо на въглища.

Риба - не месо, маркирано бързо, така че почти веднага можеш да породиш огъня за кебаб.

Запържете щука на въглища, без да позволявате на фрактурите, 15-20 минути, преди образуването на красива апетитна кора. Тази храна в природата ще повлияе на стомаха ви като балсам!

Но нека се върнем в кухнята, към маринованата щука. Рязане на филе на малки парченца, изрязани в брашното и се запържват на добре коси растително масло в продължение на 4-5 минути, не забравяйте да бъдете от всяка страна (забележете, че не е достатъчно, за да поръсете с масло в масло, дъното трябва да бъде покрито с около три милиметра).

Готовият филе е много вкусен само по себе си, но не бъдете мързеливи, за да поглезите "ядещите" зашеметяващи сос от гъби Към Вашата щука. Не е трудно!

Не вярвайте? Виж себе си.

PIKE филе в сос с гъби и сирене

Какво е необходимо, за да се подготви страхотен сос към пържен филе:

след това маслото, на което рибата е пържена;
1 средна крушка;
2-3 скилидки малки чесъни;
3 големи или 5 малки шампиона;
чаша сметана или мляко;
100 гр. всяко сирене с мухъл;
приблизително 70 грама масло;
подправки: мащерка, орехче, смлян черен пипер;
сол на вкус.

Какво да правя:

Докато "Shchuchye" масло се нагрява в тиган, почистете лука възможно най-малко. Запържете го до златист цвят, добавете много тънко нарязани гъби и масло. Разбърква се така, че маслото се стопява и да се готви със силен огън за още две минути, след което постепенно въвеждаме мляко или сметана.

Донесвам на кипене, легна сирене и постигам своето разтваряне. Сега добавете ситно нарязан чесън, сол, пипер, клончета от мащерка и една трета от чаена лъжичка орехче, разбъркайте старателно, запазете минута и бързо извадете.

Какво трябва да се вземе предвид:

Рибеното масло вече съдържа малко количество сол, а сиренето също е доста солено, така че не забравяйте да опитате соса да опитате преди да добавите подправки.

Всичко, нашият сос за готовност. Поставяме ястието (храна) на ястието (ястия) и наричаме родната маса.

Бъдете сигурни, че следващия път, когато решите да готвите пържена щука под сос от гъби, вашият дом ще прибегне до кухнята още преди да ги наричате.

И усещате своя готвач и ги направете още една изненада, която се нарича

Pike филе печени на английски език

Какво ти е необходимо:

филе;
най-често срещаната кремава и може да бъде зехтин;
доста брашно;
шепа галери;
покрива сос;
сол и черен пипер.

Какво да правя:

Филдъла на пикането по-филе, черен пипер, пълнеж в брашно, пробват в маслинено или разтопено масло, пренаредете (този път в галета), поставени върху листа за печене, смазани с масло, и ние се приготвяме във фурната. Като странично ястие, варени картофи са много добри и вкусът на щука ще подчертае соса с каперси.

Ако не сте специален фен на английската кухня или просто не харесвате капсурите, опитайте или заменете соса върху кремаво (Beshamel) или друг, вашият вкус.

Или изберете друга рецепта за готвене на пържена щука. Да, поне този.

PIKE филе, пържени с горчица

Какво ти е необходимо:

pIKE филе (грам 800);
растително масло (3 супени лъжици);
двойка пилешки яйца;
пшенично брашно от фин шлайфане (2 супена лъжица);
галета (приблизително половин съединение);
горчица;
оцет;
сол.

Какво да правя:

Разрушаване на парчета от филе солима, пръскане с оцет и дайте малко, за да пропуснете малко (за около 15 минути). След неуспех на парчетата от рибната горчица, проследявате всяка страна в брашното, натопете в купа с яйцеклетка, опаковайте в галета и се запържете в "дълбокото" масло в красива кора.

Какво трябва да се помни:

Не бързайте да премахнете рибата, едва смачкана (не искате да получавате "суши в теста"?). Изчакайте златния нюанс на тъмния кехлибар.

Картофите и свежа домашна майонеза са напълно подходящи за путката в горчица "кожено палто". Ако горчицата просто като каперси, не ви причинява взрив на апетит, има още един интересен начин Вземете хрупкава кора на флота на хленчене: това е паника в сиренето.

Просто замени паниращи галета с настъргано сирене на любимия си сорт и добавете малко заквасена сметана в kap. Просто не забравяйте, че сиренето с пържене потъмнява най-бързо захар. За да не се открие красива в чиния, но или готова, но черна риба, позволи на филе да лежи в марината малко по-дълго, 30-35 минути.

Готово ястие украсяват парче лимон и се наслаждавайте на много вкусно и не по-малко полезно деликатес. Добър апетит!

Повече за тази тема на нашия уебсайт:

Уважаеми колеги - рибари! По този материал започваме публикуването на рецепти от нашия добър познат, рибари и кулинарни, Оксана Загородка, която ...
Той - един от най-добрите ястия Корейска кухня. Всъщност Хехе е, така че нека кажем, в корейската салата, която се подготвя от ...
Представяме ви рецепта за седмицата - печена щука със зеленчуци и картофи. Това е ястие, в което Pike филе печени ...
Феновете на старата руска кухня вероятно знаят много имена на рибни ястия, от ухото до пай с риба. И със сигурност ...