Как да си направим крем супа от тиква. Какво да готвя. Сотиране на зеленчуци в масло.

Различни пюреобразни супи завладяват с деликатната си структура и мек вкус. Как да приготвите супа с пюре от тиква, ще научите, като прочетете рецептите по-долу. В комбинация с останалите съставки този слънчев зеленчук ще създаде невероятно вкусно ястие.

Крем супа от тиква

Супа от тиквено пюре, рецепти за която можете да намерите в готварски книгии във форумите, се свързва с лятото, слънцето и топлината. И с добавянето на сметана, той също излиза невероятно нежен, оставащ подхранващ и необичайно ароматен.

Съставки:

• пулп от тиква - 1 кг;
• захарен пясък - щипка;
• лук ряпа - 150 г;
• сметана 20-25% масленост - 100 мл;
• масло натурално масло - 50 гр.

готвене

1. В тенджера загрейте маслото, оставете кубчетата лук в него до прозрачност.
2. Там се хвърлят и портокалови пръчици, смачкани със захар и задушени за 5 минути.
3. Всичко това се пълни с питейна вода. След като заври, варете четвърт час, пюрирайте, залейте с тиквена супа-пюре със сметана, загрейте и изключете.

Тиквена крем супа със сирене

Различни крем супи се влюбиха в мнозина и затова станаха чести добре дошли гостина масата. Супа-пюре от тиква с топено сирене завладява със своята простота, наличност на продукти и изискан вкус. В същото време е здравословен и питателен.

Съставки:

• пулп от тиква - 500 г;
• картофени клубени - 150 g;
• лук- 150 г;
• топено сиренекласически - 1 бр.;
• масло натурално масло - 50 г;
• скилидки чесън - 2-3 броя;
• сладък смлян червен пипер.

готвене

1. Обеленият портокалов зеленчук се натрошава и се вари с лавра за 5 минути, след което се слагат картофени пръчици и се варят четвърт час.
2. Лукът се задушава с чеснова каша в разтопено масло, изпраща се в тенджера, овкусява се с червен пипер и се посолява.
3. Получената маса се смила с блендер до пюре, слага се сиренето, нарязва се на филийки и се оставя да къкри, като се разбърква, докато се разтвори напълно.
4. При сервиране в чиния със супа от тиквено пюре може да сложите крутони.

Супа от тиквено пюре с пилешко

Супата от тиквено пюре, чиято рецепта е описана по-долу, е апетитно ястие, но в същото време нискокалорично и диетично. Може спокойно да се предложи дори на най-взискателните гастрономи - деца. Това е чудесен вариант, когато имате нужда от нещо сърдечно и леко.

Съставки:

• пилешко - 1 кг;
• пулп от тиква - 200 г;
• картофи - 200 г;
• ряпа лук - 100 г;
• моркови - 150 г;
• подправки.

готвене

1. Пилето се нарязва на парчета, залива се с вода, лавра, пипер и цял морков се хвърлят и се сваряват, като се отстранява пяната от повърхността, до готовност.
2. Месото се отделя от костите.
3. Зеленчуците се нарязват на ситно, сваряват се до омекване и се пюрират. Получената маса се разрежда с пилешки бульон до необходимата плътност и се добавят парчета варено пиле.
4. Супата от тиквено пюре се натрошава с подправки - италиански билки, червен пипер и кимион.

Храната без месо също може да бъде вкусна. Ярък пример за това е супата от тиква и картофи. Въпреки че не съдържа животински продукти, се оказва много засищащ. А яркият му цвят винаги радва окото.

Съставки:

• тиква - 700 г;
• средно голяма крушка - 1 бр.;
• стрък розмарин - 1 бр.;
• картофени клубени - 3 бр.;
• зеленчуков бульон - 700 мл;
• индийско орехче;
• пипер;
• сол.

готвене

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета. Заедно с розмарина се задушават до омекване в тенджера.
2. Готовите компоненти се превръщат в пюре, разреждат се със зеленчуков бульон, овкусяват се с индийско орехче, черен пипер, разбърква се старателно, след като заври, огънят се изключва и се оставя да престои известно време.

Тиквено пюре с джинджифил

Джинджифилът е универсална подправка с невероятен аромат, който затопля добре в студено време. Можете да го сложите в чай ​​и месни ястияс него излизат пикантни. Как да приготвите супа от тиквено пюре с тази подправка, сега ще научите.

Съставки:

• корен от джинджифил - 50 г;
• ряпа лук - 100 г;
• моркови - 150 г;
• прясна тиква - 500 г;
• зеленчуков бульон - 300 мл;
• сметана - 200 мл;
• сол.

готвене

1. Нарязан лук, корен от джинджифил, настърган на ситно или средно ренде, задушете до леко зачервяване в тиган.
2. Морковите се нарязват на тънки кръгчета и се задушават заедно с тиквените резени до омекване. Налейте зеленчуков бульон, разпределете съдържанието на тигана и пасирайте всичко.
3. След това изсипете сметаната, посолете, оставете да заври тиквената супа и изключете котлона. Преди сервиране супата трябва да се влее.

Супа-пюре от тиква със скариди

Вкусната супа с пюре от тиква лесно може да се направи още по-интересна. Комбинацията от морски дарове с нежно кремообразно пюре от тиква ще остави малко хора безразлични. Такова ястие може да заеме гордо място в менюто на ресторанта.

Съставки:

• тигрови скариди - 10 бр.;
• сметана 20% масленост - 150 мл;
• прясна тиква - 500 г;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• масло 73% масленост - 50гр.

готвене

1. Тиквената каша се нарязва на парчета. Сварете ги до омекване, смилайте на пюре, налейте сметаната, посолете, загрейте на слаб огън.
2. Разтопете маслото в тиган, сложете там нарязан чесън, запържете за няколко минути, разпределете скаридите. Готват се за кратко, щом порозовеят котлонът се изключва.
3. Във всяка порция супа от тиквено пюре се поставят няколко тигрови скариди.

Супата от тиквено пюре, чиито рецепти често се срещат, се приготвя на базата на варен зеленчук. Но това не е единственият начин да го приготвите. са особено вкусни, добре, супата на тяхна основа също има просто божествен вкус.

Съставки:

• месен бульон- 1 литър;
• скилидки чесън - 2-3 бр.;
• праз (стрък) - 1 бр.;
• тиква - 400 г;
• смлян червен пипер, кимион, сух розмарин, риган - по щипка.

готвене

1. Разпределете тиквените резени върху тава, застлана с хартия за печене, намачкайте с подправките и изпечете до омекване.
2. Празът се нарязва на кръгчета, скилидките чесън се счукват и се запържват. След това, заедно с изпечения компонент, се превръщат в смес от пюре.
3. Налейте месния бульон, отново пасирайте, сложете подправки, загрейте, но не оставяйте да заври.

Супа от тиквено пюре в бавна готварска печка

В модерна чудотворна фурна всичко се оказва невероятно апетитно. Първите ястия не са изключение. При поддържане на една и съща температура продуктите се сваряват равномерно, което прави храната специална. Как да сготвим супа пюре от тиква и тиквички, прочетете по-долу.

Супа-пюре със сметана е голямо разнообразие от горещи ястия, които са ни познати и скучни. Ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Вижте сами! Супата се оказва доста вкусна, засищаща, но нискокалорична и затова идеална за деца или диетична храна.

рецепта за крем супа от тиква

Съставки:

• тиква - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• джинджифил на прах - на вкус;
• куркума - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сметана - 50 мл;
• вода - 3л.

готвене

Почистваме тиквата от кората, премахваме семките, нарязваме на кубчета и прехвърляме в чугун. Добавете вода и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути. По това време обелете и нарежете на ситно лука и чесъна, след което ги запържете за 3 минути. растително масло. сол, черен пипер на вкус, добавете джинджифил и куркума. Разбъркайте всичко, внимателно изсипете водата в друга тава. Разтрийте старателно тиквата с блендер на пюре, сложете лука и чесъна, налейте необходимото количество вода и сметана.

Кремообразна зеленчукова супа

Съставки:

• тиква - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• бекон - 200 г;
• растително масло;
• моркови - 2 бр.;
• сол и черен пипер - по избор;
• сметана;
• сметана - на вкус;
• зеленчуков бульон - 2 л;
• магданоз - по избор.

готвене

Почистваме тиквата, премахваме семките. Измийте и почистете морковите. Готовите зеленчуци нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера, залейте с вода и гответе за около 20 минути. Нарежете бекона и лука на лентички и задушете отделно в тиган. Сварените зеленчуци се изваждат внимателно с решетъчна лъжица и се смилат на пюре. Връщаме го обратно в тигана, добавяме печеното, черен пипер и сол. Доведете супата да заври, изключете котлона и сервирайте на масата, подправена със сметана и поръсена с пресни билки.

Тиквена крем супа със сметана и скариди

Съставки:

• тиква - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• скариди - 150 г;
• бульон - 1 л;
• сметана - 0,5 супени лъжици;
• сол, захар, черен пипер - на вкус;
• растително масло;
• зелен лук.

готвене

Обелете суровите скариди и ги запържете в растително масло. Лютата чушка нарежете на ситно, а зеления лук нарежете. Почистваме тиквата и нарязваме пулпата на едри кубчета, а лука на малки кубчета. Прехвърляме зеленчуците в тенджера и изсипваме пилешки или зеленчуков бульон. Варете около 20 минути. Готовата, омекнала тиква с блендер смиламе на пюре, добавяме сметана, захар, сол и черен пипер. Доведете супата да заври, сложете скаридите, пипера и сервирайте на масата, поръсени със зелен лук. и тиквата е готова!

Тиквена крем супа със сметана в бавна готварска печка

Съставки:

• тиква - 300 г;
• картофи - 3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сметана - 400 мл;
• масло - на вкус;
• зехтин;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Помислете за друг начин за готвене супа от тиквено пюресъс сметана. И така, първо настройваме програмата на мултикукъра "Хлебопекарна". Налейте малко зехтин в купата, сложете малко парченце масло и натиснете бутона за стартиране. Чесънът се смила и се запържва в олио за 5 минути. Добавете ситно нарязаните лук и моркови, гответе още 15 минути, докато зеленчуците омекнат. След това сложете нарязаните на кубчета картофи и тиква, затворете капака. Изключваме предишния режим на мултикукър и започваме нов - "Гасене" за 40 минути. След това изваждаме зеленчуците, смиламе ги с блендер на пюре. Изсипете сметаната в купа и намажете кашата от зеленчуците. След това задаваме режима "Печене" и включваме мултикукъра. Веднага след като супата заври, изключете уреда и изсипете ястието в чинии!

Ярката и цветна кралица на зеленчуците - - се превъплъщава по чудо не само в известна приказка, но и в кухнята.

Тази магическа съставка ви позволява да създавате истински кулинарни шедьоври. Какво струва тиквената супа със сметана в различни вариации! Просто, здравословно, достъпно и много вкусно.

Невъзможно е да си представим диетата на всеки човек без супи. Тиквата е отличен основен и допълнителен компонент на първите ястия. С правилната комбинация от продукти и подправки, правилна подготовкаи презентациите няма да могат да останат безразлични дори категоричните неприязън към този зеленчук.

Тиквените супи са присъщи на диетата на жителите на всички части на света в различни версии:

• в Австралия - богата на подправки и много гъста
• в Англия - с добавка на праз и ябълка
• в северната част на Италия - комбинация с вино и сирене
• във Франция - крем фреш и пилешки бульон
• Американски вариант - доста течен и неконцентриран
• Славянски традиционен вариант - крем супа от тиква пюре

Каква е причината за популярността на зеленчука? Полезни свойстваи има много интересни функции. тиквата е:

• Източник на витамини и минерали, включително каротин, калий, калций, магнезий, PP, B, C. Списъкът не е най-големият. Но особеността е формата и кората на зеленчука, които позволяват запазването на свойствата възможно най-дълго.
• Деликатен зеленчук, препоръчан от експерти за детски и уелнес менюта. Тиквата се усвоява лесно от стомаха, засегнат от язва или гастрит, а също така е оптимална за хранене от първата година от живота.
• диетичен продукт. Съдържанието на калории не надвишава 40 единици на 100 г. Стойността за отслабване се крие в растителните влакна - пектините. Освен това тиквата подобрява храносмилането и понижава нивата на холестерола.
• Антидепресант. Свойствата на зеленчука и цвета, прикрепен към ястието, спомагат за подобряване на емоционалното състояние, помагат в борбата с депресията и облекчават умората.
• Лесна за обработка и приготвяне съставка. Хармонично комбиниран с много други продукти, не изисква дълго термично излагане.
• Тиквените супи заслужено са включени не само в арсенала от интересни кулинарни идеи на домакини и млади майки, но и в менюто най-добрите ресторантимир.

Рецепти за всеки вкус

Тиквена супасъс сметана - универсална рецепта, принадлежаща към традиционната категория. Комбинацията от тези две съставки ви позволява да постигнете не само нежно изискан вкус, но също така го прави възможно най-полезен.

Тиквените супи съдържат голямо количество мастноразтворими вещества, а сметаната допринася за по-доброто им усвояване. Има много различни рецепти. Ето един от тях.

За първото ястие ще ви трябва:

• тиква, обелена - 0,5 кг
• ябълка - 1 бр
• сметана - 0,5 чаши
• портокалов сок - 2 супени лъжици. л
• картофи - 2 бр. среден размер
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• крушка
• масло и зехтин - 1 с.л. л
• подправки: сол, индийско орехче, смлян джинджифил, черен и лют пипер

Процесът на готвене започва с рязане. Тиквата трябва да бъде разделена на големи кубчета. Лукът, чесънът и пиперът трябва да бъдат нарязани на ситно. Морковите и картофите се нарязват на средно големи парчета картофи.

Върху загрята в тенджера смес от масло и зехтин се запържват лукът и чесънът до прозрачност (около 5 минути). След това трябва да добавите 0,5 ч.л. индийско орехче и 1 ч.л. смлян джинджифил, като продължава да се пържи още 2 минути.

Следващият е морковите, които се изпращат под капака на силен огън за една минута. След това трябва да излеете 3 супени лъжици. л. вода и масата, доведена до кипене, оставете да къкри под затворен капак за 10 минути.

Следващата стъпка е да поставите тиквата, пипера и, които се запържват за 3 минути. След това в тигана се поставя ябълка.

След още 2 минути съдържанието се залива с вряла вода, леко покриваща зеленчуците. Оставете да къкри, докато омекне, около 30 минути.

Супата се разбива с блендер до консистенция на пюре, чиято плътност се регулира със сметана. След това се добавя портокалов сок, сол и черен пипер. Супата трябва да се доведе до кипене. Ястието се сервира с чеснови крутони, може да поръсите с тиквени семки.

Изборът на рецепта или създаването на своя собствена вариация на готвене зависи от вашето въображение и индивидуални предпочитания.

Успешни комбинации от тиква с други съставки

Характерна особеност на подготовката на първите ястия е възможността за експериментиране. В допълнение към тези класически опциикато тиквена супа със сметана и сирене, крутони, пилешко филе, подправки, запознай се необичайни рецептис допълнение пушена риба, сушени плодове, морски дарове.

Принципът е прост. Най-несложното може да се превърне в основа на по-сложно ястие чрез компетентно подреждане на съставките и постигане на баланс с помощта на подправки и подправки. Последните се отстраняват лесно. специфичен вкустиква, която не всеки харесва.

Супата върви добре с основната съставка:

• картофи
• тиквички
• морков
• зеленчуков мозък
• боб
• гъби
• целина
• праз

При всякакви заболявания на храносмилателната система приблизително разрешеното меню трябва да бъде съгласувано с лекар, диетолог.

• хепатит
• подагра
• подуване на черния дроб
• пиелонефрит
• цистит
• цироза на черния дроб
• камъни в бъбреците

В такива случаи само умерената консумация ще бъде от полза. Липсата на чувство за мярка може да доведе до обостряне на заболяването и да навреди на здравето.

Какво да готвя

Освен от традиционна версиягазова или електрическа фурна, можете да използвате други методи за приготвяне на крем супа от тиква. Ето няколко примера.

В бавна готварска печка

Понякога този кухненски уред става незаменим. Това е бърз и лесен начин за приготвяне на супа. Като съставки ще ви трябват зеленчуци (тиква, моркови, картофи и лук са достатъчни), както и чесън, 22% сметана, олио и сол.

Необходимо е да включите режима на печене за 40 минути и да запържете зеленчуците в тенджера, като добавите в следната последователност: лук с моркови, след това картофи и последната тиква.

След сигнала на мултикукъра включете режима на гасене за 1 час. Следващата стъпка е да посолите и разбийте с блендер вече сварените зеленчуци. Накрая добавете сметана и ако е необходимо, разредете с вода.

Във фурната

Супата не е задължително да се вари, задушеният вариант не е по-лош, а може би дори по-добър. За да готвите по оригинален начин, ще ви трябват: тиква, круша, сметана, бульон, синьо сирене и подправки.

Пулпът от основната съставка трябва да бъде нарязан на средно кубче. Аз също круша, и ситно лук. След това в огнеупорна форма смесените готови разфасовки, поляти със зехтин, се поставят във фурната за 40-50 минути без капак за печене. Необходимо е периодично да се разбърква. Тиквата и крушата трябва да станат меки.

Следващата стъпка е да го извадите от фурната, да добавите бульона и сметаната, разбийте с блендер, докарайте на вкус със сол и подправки. При сервиране се добавя синьо сирене, нарязано на парчета.

В руската печка

Това е особено интересен начинкоето рядко се тества. Можете да вземете абсолютно всяка рецепта, но методът на готвене ще даде на ястието интересни нотки. Много е цветно.

Ресторантско меню: рецепта от главния готвач

Тиквена крем супа със сметана може да бъде много гурме ястие. Въображението и уменията на кулинарните специалисти помагат за превръщането на опциите в истински шедьоври на висшата кухня. Но можете да опитате да ги повторите у дома.

Крем супа от тиква и токачки с морски зърнастец

Комплект продукти:

• тиква - 60гр
• филе от токачки - 50 гр
• бульон от токачки - 40 гр
• моркови - 15 гр
• гъби (лисички и шампиньони) - по 20 г
• лук - 8 гр
• сметана и мляко - по 10 мл
• тиквени семки - 5 гр
• сибулет - 3 гр
• табаско, кориандър, кимион - по 2 г
• мед - 10 гр

Ястието се състои от две части – супа и месо. Стъпки на готвене:

• Тиквата с лук и моркови се запичат до омекване, след което се добавя бульон от токачки. Сварената маса трябва да се разбие в блендер.
• Токачките и гъбите се запържват заедно, след което се добавят мед, лук, тиквени семки Табаско. Готовото месо се поръсва с кориандър и морски зърнастец, а тиквената маса се довежда до готовност с помощта на сметана, кимион и мляко до желаната консистенция.

Тиквена супа със сметана е универсално здравословно, витаминно, цветно и вкусно ястие за цялото семейство. Кралицата на зеленчуците е забележителна със способността си да усвоява други вкусове и това ви позволява успешно да експериментирате с подправки и подправки.

На базата на класическата комбинация от тиква и сметана, можете да играете с цветове и комбинации, да комбинирате напълно различни съставки и да създавате истински кулинарни шедьоври.

Как да приготвим тиквена супа със зелени кнедли е представено във видеото:

Забелязали сте грешка? Изберете го и щракнете Ctrl+Enterда ни уведомите.

Който обича да похапва вкусно, ще оцени супата с пюре от тиква, чиито рецепти са много прости, а ястията – вкусни. Това са не само ярки ястия, но и обилни, освен това имат различни производствени вариации. Ще разгледаме някои от тях.

Супа с пюре от тиква

Супата от тиквено пюре се оказва доста засищаща, но в същото време нискокалорична, която е идеална за така наречената диетична храна. Помислете какви съставки са необходими за това ястие.

Една малка тиква;
две глави лук;
Средна глава чесън;
супена лъжица куркума;
щипка джинджифил на прах;
Сол и черен пипер на вкус;
Вода.

Подготовката се състои в следните стъпки. Първо трябва да освободите тиквата от кожата, след което тя се нарязва на парчета и се поставя в тенджера, където след това се добавя вода, около 2 чаши, контейнерът се поставя на бавен огън и се задушава за двадесет минути, докато зеленчукът готово е.

Докато тиквата се готви, можете да обелите чесъна и лука, да ги нарежете на ситно и да ги запържите в растително масло за три минути. След това към сварената тиква се добавят джинджифил, сол, черен пипер, куркума, всичко се смесва (първо можете да изцедите водата в друг съд). След това тиквената маса, подправена с подправки, се смила на пюре с помощта на блендер.

След това сложете лука и чесъна в супата-пюре, добавете предварително отцедената вода и вкусно ястиеготов. Бдителни стройна фигураможе да не запържвате лучено-чесновата смес, а да я задушавате прясна. Добър апетит!

Супа пюре от тиква със сметана

Комбинацията от тиквена каша заедно със сметана ще придаде на ястието нови вкусове. вкусови качества. аз ти предлагам белодробна рецепта зеленчукова супапюре. Ще ви трябват следните съставки.

Двеста грама обелена тиква;
Слънчогледово олио;
Един картоф;
Непълна чаша вода;
Сол на вкус;
Сто милилитра сметана.

Да започнем да правим супа. За да направите това, се препоръчва да измиете картофите и да ги нарежете заедно с тиквата на средни кубчета, след което зеленчуците се задушават в растително масло. След това добавете вода и оставете да се задушава под капак за петнадесет минути. След това смелете тиквено-картофената смес с миксер или блендер. Прехвърляме всичко в тенджера и изсипваме затоплената сметана.

Сложете отново тенджерата на огъня и оставете супата пюре да къкри пет минути на слаб огън. След това посоляваме и можете да опитате ястието, като няма да е излишно да добавите малко бисквити към него.

Супа от тиквено пюре с бекон

За разлика от двете рецепти по-горе, тази супа-пюре вече не е толкова диетична, тъй като съдържа ароматен бекон, разбира се, с добавянето на тази съставка, много хора ще харесат ястието. Помислете какви съставки са необходими.

малка тиква;
Бекон - 200 грама;
глава лук;
Сметана;
Растително масло - една супена лъжица;
Морков - 2 броя;
Сол и черен пипер;
Една връзка магданоз.

Тиквата трябва да бъде обелена, а семките също трябва да се отстранят. Измийте морковите и ги обелете, след това нарежете тези зеленчуци на кубчета, поставете ги в съд с вода и гответе за двадесет минути на среден огън. След това ги изваждаме от тигана и ги смелим с блендер на пюре. За да направите ястието по-богато и ароматно, вместо вода можете да използвате пилешки бульон.

Нарежете бекона и лука на тънки ивици и запържете заедно до приятен златист оттенък в растително масло. След това поставете полученото тиквено-морковено пюре обратно в тигана и добавете останалите съставки, включително лук и бекон, както и черен пипер и сол.

Супа от тиквено пюре със скариди

Супата от тиква върви добре с морски дарове, например, можете да използвате любимите си скариди. Резултатът е необичайна вкусова комбинация. Съставките, от които се нуждаете, са следните.

малка тиква;
скариди - 150 грама;
Едно парче лук;
Литър пилешки бульон;
Половин чаша сметана;
Черен пипер и сол;
зелен лук;
люта чушка - 1 бр.;
Чаена лъжичка захар;
Растително масло.

Първо трябва да подготвите скаридите, те се почистват и след това се пържат в олио. Нарежете на ситно лютите чушки и зеления лук. Почистваме тиквата, нарязваме на едри кубчета, а лука на малки. След това задушаваме и двете съставки в растително масло, прехвърляме в тенджера и заливаме с пилешкия бульон. След това задушаваме всички компоненти за около двадесет минути.

Без да изваждате меката тиква от тигана, смилайте я с блендер на пюре, след което изсипете сметаната, освен това добавете сол и черен пипер. Слагаме отново на котлона и кипваме. Накрая добавете към супата пържени скариди и люти нарязани чушки, сервирайте супата с морски дарове, след като я поръсите със ситно нарязан зелен лук.

Полезни съвети

Ако възникнат трудности при отстраняването на дебела тиквена кора, тогава можете да я сварите с кожата и след това да я обелете вече сварена. Или се препоръчва да го доведете до мека консистенция в микровълновата.

Важно е ястията от тиква да се подправят със сметана или заквасена сметана, както и с масло, тъй като бета-каротините, присъстващи в тиквата, са мастноразтворими. Следните подправки се съчетават доста добре с тиква: розмарин, градински чай, смлян черен пипер, индийско орехче, джинджифил, чесън, дафинов лист. Затова не се колебайте да експериментирате, като добавяте нови подправки, това ще придаде на ястието изискан вкус.

Може би най-„есенните“ лакомства са тиквата. Задушава се, от него се приготвят супи и гювечи. Но един от най-добрите ястияот портокал есен зеленчук признат кремообразна класическа крем супа, поднесени с парченца пуйка. Той има деликатен вкуси вкус, който любителите на тиква със сигурност ще харесат. Днес сайт уебсайтще покаже как да готвя супа от тиква.Рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да научите всички нюанси на готвенето. Така че нека започваме!

Супа с тиквено пюре със сметана: Рецепта стъпка по стъпка

Съставки:

• Зряла тиква - 1 кг
• Пуйка без кости - 400 грама
• Сметана (20-30%) - 100 мл
• Масло - 40 грама
• Лук - 1 глава лук
• Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
• Пипер
• Куркума

1. Преди всичко нарежете на ситно лука. За рецептата е по-добре да не вземете кримски сладък лилав лук, но празът или шалотът са идеални, както и лукът.

2. След това лукът се запържва в масло или зехтинтака че да не изгори, но да придобие красив златист оттенък и да стане мек.

3. Сега е ред на тиквата. От него се отрязва твърда кора и се нарязва както е удобно. Вътрешността на тиквата се почиства леко с нож и се освобождава от семките.

4. Най-лесният начин за приготвяне на крем супа е от тиква, нарязана на малки кубчета.

5. Поставят се в тенджера с вече приготвен лук и се заливат с много малко количество вода. След това тиквата се оставя да омекне с куркума. Трябва да се добави малко сол. Гответе тиквата до омекване.

6. Щом есенният зеленчук омекне, в него се изсипва сметаната и се оставя само за няколко минути на котлона.

7. Пуйката се освобождава от малки и големи кости, кожа и се нарязва на много малки кубчета.

8. Сега запържете пуйката в зехтина. Бързо се обръща, без да дава крехко месоизгори се. Пуешката сол и черен пипер на вкус.

9. След това тиквата се пасира с пасатор, ако е необходимо, като се добавя определено количество сметана до желаната консистенция. Крем супата не трябва да е много течна, но и да не се прави на гъсто пюре. Отгоре се слагат предварително изпържените пуешки парчета. Супата е готова. Добър апетит!

Опитвали ли сте да приготвите супа от тиквено пюре със сметана? класическа рецепта? Споделете в коментарите!