Вкусна рецепта от ракови пръчици в тесто. Тайните на готвене на ракови пръчици в тесто. Как да готвя ракови пръчици в тесто

Когато трябва да приготвите предястие за бюфет или парти, такава необичайна рецепта ще ви бъде полезна. Веднага трябва да се отбележи, че готвенето на ракови пръчици в тесто е доста бързо и най-важното е просто, така че може да се довери дори на начинаещ в кулинарния бизнес.

Рецепта за ракови пръчици в тесто със снимка

Всъщност какво може да бъде трудно при приготвянето на тесто от яйца и майонеза с добавяне на различни подправки, соев сос и брашно за желаната консистенция? Когато тестото е готово, трябва да потопите парчетата ракови пръчици в него и след това да ги запържете в дълбока мазнина до деликатен златист цвят.

Освен това ястието може да бъде "сложно". Преди пържене развийте всяка пръчица и намажете с пълнеж от сирене и чесън. Пълнени ракови пръчици със сирене в нежно тесто ще имат съвсем различен вкус.
Когато сервирате лека закуска на масата, тя може да бъде украсена с листа от маруля, нарязани пресни зеленчуци, както и с многоцветни декоративни шишчета.

Между другото, майонезата може да се приема с пикантни добавки, като сос от чесън или чили, тогава не е необходимо да добавяте подправки към тестото, за да не прекалявате с пикантен вкус.
Трябва да има много олио за дълбоко пържене, като е много важно да използвате рафинирано рафинирано масло, за да не развалите вкуса на деликатната имитация на рак с тежка миризма.

предястие от ракови пръчици стъпка по стъпка рецепта за снимки

Съставки:

ракова пръчка - 200 г,
пилешко яйце (на маса) - 1 бр.,
сос (майонеза) - 2 супени лъжици,
сос (соев) - 1 супена лъжица,
куркума - щипка
смлян пипер - щипка,
брашно (пшенично, w.s.) - 3 супени лъжици,
олио (рафинирано, за дълбоко пържене).

Процес на готвене:

Първо пригответе тестото за паниране на предястието. Това е прост процес, тъй като всички съставки трябва само да бъдат добре смесени помежду си. Разбийте яйцето в купа и добавете соса (майонеза).

След това овкусяваме сместа с подправки, соев сос и разбъркваме масата.

Сега добавете пресятото пшенично брашно.

Разбъркайте добре тестото върху майонезата, за да няма бучки.

Ракови пръчици, нарязани на едри парчета.

Потопете готови пръчици в брашно.

И след това в тесто.

След това ги запържете в голямо количество сгорещено олио до златисто кафяво. За тези цели използваме дълбок тиган, фритюрник или бавна готварска печка. Преместваме предястието от ракови пръчици върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина, и го поставяме в чиния.

Добър апетит!

Старата Леся разказа как се готви ракови пръчици, пържени в тесто, рецепта и снимка на автора.

Ракови пръчици в тесто със сирене или други съставки са красиво и необичайно ястие. Могат да се консумират за закуска или обяд, да се приготвят като предястие за бира или на масата със закуски. Като цяло е необходимо да овладеете тайните на приготвянето на такова ястие, защото то определено ще се превърне в връхната точка на ежедневна или празнична трапеза.

Ракови пръчици в тесто: рецепти със снимки

С брашно и яйце

Най-простият вариант на тесто, но пръчките са много вкусни и красиви. Те не само радват с хрускането си, но и ободряват само с една поява.

Необходими съставки:

300 грама ракови пръчици;
една чаена лъжичка растително масло;
Лимон и сол, черен пипер;
Три яйца;
Две трети от чаша брашно;
Половин чаша мляко (може да се замени с вода);
Зелените на вкус;
Туршия;

Приготвянето на закуска ще отнеме около половин час. Ракови пръчици, ако са замразени, трябва първо да се размразят. Сложете подготвените съставки в чиния, сол и черен пипер, поръсете със сока на половин лимон, добавете растително масло. Всичко се разбърква и се оставя за двадесет минути, като се прибира в хладилник.

По това време можете да готвите тесто. Ще трябва да отделите белтъците от жълтъците. Брашното се разрежда с топло мляко или обикновена вода. Смелете жълтъците със сол и добавете към брашното. Разбъркайте всичко и оставете на топло място за 15 минути. Разбийте белтъците отделно и добавете към тестото непосредствено преди процеса на пържене. Сега всяка пръчка трябва да се потопи в тесто и да се изпържи в тиган със загрято растително масло.

Когато се появи златиста коричка, обърнете клечката. Първо можете да го потопите отново в тесто. При сервиране ястието се поръсва със ситно нарязана зеленина и резени кисела краставица. Можете да поставите резенчета лимон наблизо, сокът от този цитрусов плод ще придаде специални вкусови нотки на това просто ястие.

Със заквасена сметана

Това е по-лесен и бърз начин за приготвяне на ракови пръчици в тесто. Можете да определите кое тесто е по-вкусно само чрез дегустация.

Необходими съставки:

Две опаковки ракови пръчици по 250 грама;
Две яйца;
Супена лъжица брашно с пързалка;
Три супени лъжици заквасена сметана (ако желаете, можете да смесите с майонеза или напълно да замените заквасена сметана с майонеза);
Любим микс от подправки

Разбийте яйцата с брашното, за да получите хомогенна маса, добавете заквасена сметана и подправки. Тестото трябва да стане гъсто, така че при потапяне на пръчките да не се оттича, а напълно от кориците. Остава само да изпържим раковите пръчици, потопени в тесто, в загрят тиган.

С майонеза и сирене

Необходими съставки:

200 грама ракови пръчици;
50 грама майонеза;
Един лимон;
300 грама растително масло;
80 грама пшенично брашно;
Щипка черен пипер, сол;
Две яйца;
100 грама твърдо сирене;

Ракови пръчици трябва да се размразят. Ще е необходимо да ги мариновате в лимонов сок, поръсен със сол и черен пипер. Оставете за тридесет минути, това време е достатъчно, за да приготвите тестото за сирене. Първо смесете яйцата и майонезата. настържете на ситно ренде и добавете към майонезената смес. Разбъркайте всичко и добавете брашно. Тестото е готово, когато пръчиците се мариноват, можете да ги потопите в тесто и да изпържите до златисто в сгорещено олио. Преди сервиране сложете готовите пръчици върху хартиена салфетка, така че излишното масло да се абсорбира в хартията.

С холандско сирене и яйце

Необходими съставки:

100 грама холандско сирене;
Едно яйце;
250 грама ракови пръчици;
Малко брашно, сол и растително масло;

Размразете пръчките и ги освободете от целофан. Разгънете всяка пръчка и в нея сложете малко сирене, което трябва да се настърже на ситно ренде. Сега увийте пръчката обратно. Направете основното тесто от яйце. Просто го разбийте в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте с вилица. Сега оваляйте раковата пръчка в брашно, след това яйцето и след това запържете до омекване.

Според някоя от горните рецепти ще бъде лесно да приготвите ракови пръчици в тесто. Надяваме се, че вие и вашите близки ще харесате това вкусно ястие, то определено ще влезе в постоянното меню.

Домакините постоянно си задават въпроса: „Какво ще готвя за вечеря?“. Може да има много разногласия по този въпрос, но днес любимото ястие са раковите пръчици в тесто.

Една проста, но вкусна закуска на масата ще допълни други лакомства, също любимо ястие на децата, и ще замени чипса с бира. Не е нужно да готвите ракови пръчици, по-лесно е да ги купите готови в магазина, но ние ще ви разкажем за приготвянето на тесто от различни видове.

Съставки:

300 г ракови пръчици;
200 г твърдо или топено сирене;
2 скилидки чесън (на вкус);
майонеза (на вкус);
150 мл мляко;
100-150 г брашно;
Сол и черен пипер (на вкус);
Олио за пържене.

готвене:

Изварата се настъргва и разбърква, залива се с майонезата, счукан чесън, сол и черен пипер. Смесете всичко. Меките раци трябва да се разгънат и направеният пълнеж да се разнесе по цялата повърхност с тънък слой. Може да сложите и сиренето в средата, след което навийте клечката на руло. Потопете готовите рулца в тесто. Препоръчително е да се пържат в тиган, в загрято олио, до златисто кафяво.

Освен сирене, различни продукти могат да служат като пълнеж за ракови пръчици. Например зелена плънка. Експериментирайте и вземете нови ястия.

С гъби

Съставки:

Лък 2бр;
Гъби 1-2 кг;
Яйца 3 бр.;
майонеза (на вкус);
Сол и черен пипер (на вкус);
Растително масло за пържене.

готвене:

Първо лукът се нарязва на малки кубчета, след това се нарязват гъбите. Няколко яйца се сваряват. В загрят тиган се добавя малко олио, лукът се запържва до златисто, след това се добавят шампиньоните, може да се сол и черен пипер, като се запържва всичко.

Сварени яйца се разтриват на ситно. Извадете гъбите, добавете към тях настъргани яйца и майонеза, разбъркайте. Ракови пръчици се разгъват, а в центъра се изсипва гъбен пълнеж, след което всичко се навива на рулца.

Готовите кифлички се пържат в тесто, в мазнина и в тиган.

Мариновани ракови пръчици в тесто (видео рецепта)

Пръчиците се мариноват в лимонов сок, а тестото се състои от брашно, майонеза, яйца и сирене. Гледайте видеото как да го направите:

калории

Ако домакинята реши да приготви някаква рецепта и ако тя, тогава тя определено ще разбере за себе си нейното калорично съдържание. В този случай раковите пръчици в тесто са нискокалоричен продукт. Освен това храната е богата на протеини, има определен процент растителни мазнини и практически няма въглехидрати.

Общото съдържание на калории на 100 g от продукта е около 250-300 kcal, така че слабите момичета могат безопасно да ядат това ястие, без да мислят за фигурата.

Съдържанието на калории в повечето рецепти за ракови пръчици в тесто е ниско, така че не е нужно да се притеснявате много за излишните килограми

Но за съжаление не всичко е толкова розово в това ястие - голямо количество мазнина (когато става въпрос за пържене) и липса на опции. Храна, подходяща само за специални поводи, но тежка за ежедневна обикновена храна. Въпреки че понякога можете да се лекувате. Толкова правилно?

Малко повече за раковите пръчици, състава, ползите и вредите

Всъщност тези пръчици не съдържат никакви раци или раци, просто са кръстени заради вкуса си. Произвеждат се предимно от океанска риба (мляна риба сурими), чиято отличителна черта е доста ниското съдържание на вредни мазнини. Следователно калоричното съдържание на раковите пръчици е ниско и те често се използват от диетолозите, за да компенсират загубата на тегло. Калорично съдържание на ракови пръчици - 73 Kcal / 100 gr.

Що се отнася до естествени ракови пръчици, тук до голяма степен зависи от производителя, но като цяло те са по-естествени от така наречените "рибни пръчици", бургери или хапки. И все пак някои производители позволяват добавянето на различни синтетични вещества към пръчиците, като оцветители и консерванти, които могат да носят известна опасност за тялото, така че е важно да прочетете състава на опаковката - за съжаление, "синтетична доброта" вече е достатъчна във всички продукти на рафтовете на магазините.

Проучете състава на раковите пръчици и наистина всеки продукт, преди да купите. Да, има много неразбираеми имена, но ако здравето ви е скъпо, вие ще станете специалист в изучаването на вредата или ползата от всяко от тези вещества.

Например, ако продуктът е твърде ярък, тогава най-вероятно производителят е отишъл твърде далеч с багрилата, следователно трябва да се третира с повишено внимание. Също така се уверете, че не съдържа соя. Проучете производителите на ракови пръчки, прочетете рецензии за такива реномирани ресурси като Otzovik и други, а също така се включете в работата по идентифициране на безскрупулни производители на ракови пръчки.

Полуфабрикат от ракови пръчици е изобретен от японската компания Sugiyo. Но противно на името си, той не съдържа месо от ракообразни. Основната съставка на продукта е разбито филе от бяла океанска риба (минтай, мерлуза, путанг), което се нарича сурими.

Подобен продукт се произвежда в Русия, но в малки количества. Основната част идва от Китай, който често съдържа само 20-30% сурими. Останалото е представено от соев и яйчен протеин, нишесте.

Съдържа мононатриев глутамат. Ароматните добавки придават на полуфабриката миризма на морски дарове. Като кликнете върху връзката, ще се научите да я поддържате сочно.

Компонентите се разточват на тънка торта, нарязват се на правоъгълници и се навиват на тръба. Тръбите са боядисани в червено отгоре и в бяло отвътре.

Полуфабрикатът се използва широко от населението при приготвянето на салати, закуски, като евтин източник на протеин (риба или соя) и заместител на морски дарове.

Предястие, приготвено от полуготови продукти, приготвени в тесто, може да замени лека закуска или вечеря.

Когато избирате продукт, обърнете внимание на състава, посочен на опаковката. В списъка (на първо място) трябва да има запис за наличието на сурими (месо от бяла риба). Ако този запис не е налице, тогава продуктът е направен от соя и нишесте.

Имате ли нужда от такъв продукт? Може би трябва да се изостави изобщо... Един качествен продукт трябва да съдържа до 40% сурими. Тогава приготвената храна ще бъде от полза за тялото.

Съставки:

200 г ракови пръчици;
50 г сирене;
2 пилешки яйца;
2 супени лъжици сметана;
2 скилидки чесън;
80 г брашно;

Последователност на готвене:

Първо пригответе тестото:Разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбийте с бъркалка до пяна. Добавете ситно нарязан чесън. Настържете сиренето с ренде с малки клетки и също изпратете към общата маса. Накрая добавете брашното и разбъркайте.

Потопете всяка клечка в тестената маса и сложете в предварително загрят тиган с олио. Изпържете продуктите от двете страни до златисто кафяво.

Запържваме пръчките в тесто и галета в тиган

Всички обичат това вкусно предястие. В хрупкава коричка от галета ще бъде чудесен вариант за празнично угощение.

продукти:

150 г ракови пръчици;
1 яйце;
1 лъжица Св. майонеза;
2-3 лъжици от чл. брашно;
50 мл растително масло;
черен пипер, сол;
галета;

готвене:

Счупете яйце в дълбока купа. Добавете майонеза, пшенично брашно. Поръсете подправки и сол. Замесете тестото.

Размразете пръчките предварително, извадете от опаковката. Потопете първо в тесто, като намажете от всички страни. След това оваляйте в галета.

Подредете заготовките в предварително загрят тиган с олио и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Апетитното предястие е готово!

Лесна рецепта за домашно сирене

Рецептата е наистина проста. Но ястието изглежда празнично. Подходящ за тези, които обичат да разнообразяват менюто си с интересни закуски за бързо хранене. Акцентът на предястието е сиренето, положено вътре в тубулата.

По-добре е да сервирате предястие с топлина, с топлина, когато, когато се счупи на половинки, от клечка, сиренето ще се разтегне на дълги нишки. Но дори и студено, остава не по-малко вкусно.

Какво ще се изисква:

240 г ракови пръчици;
150 г сирене;
150 г брашно;
2 яйца;
подправки (пипер, сушени билки);
чесън;
растително масло за пържене.

Как се готви:

за тесто:В дълбока купа смесете яйцата с брашното. Добавете малко вода, за да получите консистенцията на заквасена сметана. Разбъркайте със сол, черен пипер и сушени билки. Можете да добавите ситно нарязан чесън.

Разгънете пръчките, поставете вътре дългите пръчки сирене и навийте отново. Намажете всеки продукт от всички страни с тестена маса и изпържете в предварително загрят тиган с растително масло. Когато тръбичките покафенеят от едната страна, обърнете на другата.

След пържене, за да оттече мазнината, сгънете върху хартиена кърпа. И веднага сервирайте на масата.

Как да си направим ракови пръчици с майонеза

Всички видове ястия, приготвени от сурими рула, се различават по пълнеж (ако има такъв) и тесто. Тестото, използвано в тази рецепта, има деликатна текстура поради наличието на майонеза в състава. Горчицата придава пикантност и пикантност на предястието.

Какво е необходимо:

600 г сурими пръчици;
2 яйца;
3 супени лъжици майонеза;
2 лъжици чаена горчица;
0,5 чаени лъжички босилек;
4 супени лъжици брашно;

Как се готви:

Течното тесто се получава чрез последователно смесване на яйца, горчица. Поръсете сух босилек, черен пипер и сол. Разбъркайте. Добавете майонеза към масата и накрая поръсете с брашно. Смесете добре.

Потопете всяко парче сурими в тестото и поставете в горещия тиган. След като покафенеят от едната страна, обърнете продуктите от другата страна.

Пържени ракови пръчици

Пържените продукти са необичайно вкусни и хрупкави. Вредността и полезността на този вид пържене зависи изцяло от олиото.

Както при дресинга на салати, на първо място се поставя зехтинът. При дълбоко пържене също е по-добре да изберете този вид, студено пресован.

Изследвания на учени показват, че когато пържените продукти са наситени с фенолни съединения. Тези антиоксиданти в зехтина забавят процеса на стареене!

https://youtube.com/watch?time_continue=1&v=OAkh3JnEtGc

Какво ще се изисква:

12 тръби сурими месо;
2 супени лъжици пшенично брашно;
2 супени лъжици примамки;

за тесто:

1 яйце;
30 мл мляко;
1 супена лъжица брашно;
сол;
100 мл зехтин за дълбока мазнина;

готвене:

Смесете яйцето с млякото и щипка сол до гладкост. Поставете три купи една до друга: с брашно, тесто и грис. Първо оваляйте пръчката в брашно. След това навлажнете в тестото и в заключение - оваляйте в грис.

Потопете продуктите във вряща дълбока мазнина. Пържете до златисто от двете страни. Готови за разстилане върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. И след това върху плоска чиния.

Видео за това как да изпържите пръчици в тесто с бира

Биреното тесто е различно от другите варианти. Текстурата му е изпълнена с множество мехурчета въглероден диоксид. Продуктите са пищни и ефирни, а освен това хрупкави. Миризмата на бира изчезва при пържене, както и градуси.

Растителното масло трябва да се загрее добре, така че на повърхността веднага да се образува коричка. Иначе тестото попива олио, продуктите са прекалено мазни.

Пръчици за готвене в тесто с топено сирене

Това предястие, пълнено с топено сирене, скариди и шампиньони, може да се превърне в основното ястие на празничната трапеза. Перфектната комбинация от нежно топено сирене с морски дарове и гъби няма да остави никого безразличен. Пръчици, облечени в хрупкава коричка, се сервират на масата със сос от заквасена сметана.

Какво е необходимо:

200 г сурими пръчици;
100 г скариди;
150 г топено сирене;
4 яйца;
150 г шампиньони;
1 глава лук;
3 супени лъжици майонеза;
100 г брашно;
70 мл вода;
200 мл заквасена сметана;
2 чаени лъжички лимонов сок;
куп зеленина;
сол пипер;
растително масло.

готвене:

Пълнеж:Запържете ситно нарязания лук и гъбите в растително масло. 15 минути до готовност. Сварете скаридите, обелете и ги добавете към гъбите. Яйцата (2 бр) се сваряват, настъргват се с голяма клетка. Смелете топеното сирене със същото ренде. Напълнете пълнежа с майонеза, смесена с нарязани билки и подправки.

Разширете тръбичките, напълнете всяка с плънка и я увийте отново с руло.

Пригответе тестото за тесто от яйца, вода и брашно.

Запържете кифличките в тиган с растително масло, потапяйки ги в тестото. Добавете нарязания чесън и зелените към заквасената сметана. Добавете лимонов сок и сервирайте като предястие.

Готвене на ракови пръчици в тесто с лимон

Лимонът има невероятно свойство да отблъсква миризмата на морски дарове. Ако полуготовите рибни продукти се поръсят с цитрусов сок, тогава готовото ястие ще удиви с променения си вкус. Предястието се готви за един-двама, изглежда апетитно на масата, изяжда се на мига.

Какво ще се изисква:

250 г полуфабрикат сурими;
1 яйце;
4 супени лъжици брашно;
половин лимон;
50 мл светла бира;
20 мл растително масло;

Как се готви:

Сложете полуготовите продукти в купа, сол и черен пипер. Налейте сока на половин лимон и оставете да се маринова за 15 минути. Разбийте яйцето до пяна, налейте бирата, изсипете брашното и замесете тесто.

Потопете всяка клечка в тестената маса и поставете в загрят тиган. Пържете до златисто от двете страни.

Вкусни рецепти за тесто за ракови пръчици

Течното тесто, в което се потапя храната преди пържене, се нарича блат. В състава му винаги има брашно, яйце, ароматен пълнител. Въпреки факта, че има три класически версии на течна тесла (сладка, безквасна, солена), домакините намират начини да ги променят.

Предлагам избор от няколко варианта, които могат да се използват не само за приготвяне на сурими, но и за други вкусни закуски.

Тесто за сурими върху бира

Рецептата е интересна с това, че тестото е напълно омесено с бира. Използва се не само като течност за разреждане на брашнената маса, но и за ароматизиране. Маскира специфичния морски вкус. Образувайки коричка, запазва сочността на продукта.

Какво е необходимо:

150 мл бира;
1-2 яйца;
80-100 г брашно;
сол, билки.

готвене:

В купа смесете яйцата, брашното, подправките, солта. Постепенно наливайки бирата, омесете тестото.

http://ok.ru/video/1052522713444

Потопете пръчките, така че повърхността им да е напълно покрита с бирена маса. Пържете до хрупкава.

За теста е подходяща само светла бира, която трябва да бъде охладена. Тъмното придава на продуктите горчивина.

Сирене тесто за ракови пръчици

Течното тесто се приготвя на базата на яйца, с добавяне на майонеза и брашно. Като овкусител се добавя чесън, а сиренето придава деликатен кремообразен вкус на продукта.

Какво ще се изисква:

50 г твърдо сирене;
2 яйца;
2 супени лъжици майонеза;
2 скилидки чесън;
брашно 4 супени лъжици;

Как се готви:

Настържете сиренето и чесъна на ситно ренде. Чесънът може да се нареже или да се изстиска през чесъна. Смесете яйца, чесън, сирене, майонеза. Добавете брашно. Консистенцията на сместа трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Как да си направим тесто върху вода

Месенето върху вода се счита за класическа версия на тестото. Може да се използва за пържене на всякакви храни (месо, риба, зеленчуци). Продуктите се получават с деликатна златиста коричка.

съединение:

4 яйца;
125 г брашно;
1 супена лъжица растително масло;
0,5 чаши вода;
сол.

Как се готви:

Жълтъците трябва да се отделят от белтъците. Извадете белтъците от хладилника. Смесете жълтъците с олиото, водата, солта. Добавете брашно и омесете тесто. Белтъците се разбиват с щипка сол до твърди върхове. Свържете ги с тестовата маса.

Приготвяне на тесто без яйца

Хрупкава коричка за полуфабрикат от морска риба може да се направи без яйца. Тестото се започва на вода, като се добавят брашно и нишесте. Растителното масло се използва и като бакпулвер.

съединение:

125 мл вода;
45 г нишесте;
80 г брашно;
3 л. Изкуство. растително масло;
сол.

Пресейте брашното и нишестето през сито, сол. Налейте вода, растително масло, омесете тестото.

Кокосово тесто за ракови пръчици

Кората за продукти с добавка на кокосови стърготини се оказва буйна и нежна, особено ако ги изпържите в голямо количество олио (във фритюрник). В тиган ястието се получава с хрупкава румена коричка.

Съставки:

2/3 чаша брашно;
1 чаша вода;
1 яйце;
2 супени лъжици лимонов сок;
3 супени лъжици кокосови стърготини;
щипка смлян джинджифил, сол и сода;

Как се готви:

Разклатете яйцето с вода и лимонов сок. Добавете брашно, сол, джинджифил на прах и сода за хляб. Замесете тестото. Разбъркайте кокосовите стърготини.

Как да си направим тесто с кисело мляко

Добавянето на кисело мляко към брашнената основа й придава пищност, ронливост и специален вкус. За сурими месо е по-добре да използвате несладък млечен продукт, без добавки.

Компоненти:

2 яйца;
5 супени лъжици трапезно кисело мляко;
3 супени лъжици брашно;
50 г сирене (можете без него);
1/2 ч.ч сол;

Как се готви:

Разбийте яйцата в купа, поръсете със сол и подправки. Добавете кисело мляко, брашно. Замесете тесто. Добавете чипса сирене и разбъркайте до гладкост.

Приготвените ракови пръчици в тесто са много апетитни отвън и вкусни отвътре. В крайна сметка, благодарение на вкусната коричка, която се образува по време на пържене на продуктите, продуктът, положен вътре, запазва хранителната си стойност и форма.

Хрупкавата коричка, обгръщаща продукта, го прави сочен и нежен. Неслучайно кляпът е един от основните атрибути на японската кухня.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Хрупкавите ракови пръчици в тесто са чудесен вариант за домашно приготвена закуска за „пенени“. Такова ястие ще бъде оригинална украса за празничната трапеза. По желание можете да изберете интересен вкусен пълнеж за лека закуска.

Съставки: голяма опаковка ракови пръчици, 140 г твърдо сирене, 2 яйца, сол, 120 г пшенично брашно, смес от сушен чесън и сладък червен пипер.

Първата стъпка е приготвянето на тесто за бъдеща закуска. За да направите това, яйцата, солта, брашното и подправките се комбинират в купа. Необходимо е да се смесят много добре всички продукти и да се налее малко преварена вода към тях.
Ракови пръчици трябва да се вземат с високо качество, които не се разкъсват при разточване.За предпочитане охладени, а не замразени. Всяка пръчица се разгъва, в средата й се определя блок сирене, след което се увива обратно.
Пръчиците се пържат в добре загрято олио. Първо, всеки от тях трябва да бъде потопен в тесто.

Пържените ракови пръчици със сирене веднага се подреждат върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Рецепта с чесън

Продукти: 120 г ракови пръчици, яйце, сол, 2 с.л. лъжици висококачествено брашно, подправки, 2-3 скилидки чесън.

Яйцето се разбива добре с бъркалка. Към него се добавят сол и подправки. Можете веднага да изпратите нарязан чесън в сместа по всеки удобен начин. Най-добре е да го прекарате през преса за чесън.
В полуготовото тесто постепенно се изсипват брашното и подправките. Сместа трябва да се разбърква до гладкост. По консистенция ще бъде подобна на гъста заквасена сметана.
Размразените пръчки се отървете от филма. Всяка от тях е разделена на три равни части.

Пръчиците се потапят в тесто и се пържат до златисто в сгорещено олио.

В бирено тесто

Съставки: голяма опаковка ракови пръчици, 1 скилидка чесън, няколко топени сирена, малко майонеза, 80 мл филтрирана вода и бира, 2 яйца, 90 г брашно, сол.

За пълнежа сиренето се комбинира с малко количество майонеза и нарязан чесън.
Всяка ракова пръчица се разгръща внимателно и се залива със сместа от чесън. След това можете да го върнете обратно.
За приготвянето на тестото студената бира, водата и разбитите със сол жълтъци се смесват. Постепенно към масата се добавя пресято брашно.
Последните, които влизат в тестото, са разбитите белтъци на гъста пяна. Съставките се смесват много внимателно с широка лъжица.
Раковата пръчица се нанизва на вилица и се потапя напълно в тестото. След това предястието се запържва в добре загрята мазнина от всички страни. Най-добре е да използвате фритюрник.

Пържени ракови пръчици в тесто, поднесени с чеснов сос от заквасена сметана.

без яйца

Съставки: 90 мл светла бира, голяма опаковка ракови пръчици, половин лимон, ароматни билки, половин чаша пшенично брашно, сол.

Сокът от половин лимон се изстисква в купа. Там веднага се добавят сол и ароматни билки на вкус.
Предварително размразените пръчици се изпращат в получената марината за половин час.
Брашното се пресява в отделна купа и се налива бирата. Масата се разбърква добре. За това можете да използвате миксер. Добавят се сол и подправки.
Всяка маринована пръчица се потапя в тесто от бира и брашно, след което се излага в мангал със загрято олио.

Приготвя се лакомство, докато се появи златиста коричка.

Пълнени ракови пръчици в тесто

Състав на компонентите: 12 бр. ракови пръчици, куп зеленина, 2-2,5 с.л. лъжици брашно, 1 с.л. лъжица преварена вода, 3 яйца, 2 с.л. лъжици майонеза, 90 г сирене (за предпочитане твърдо), чесън на вкус, заквасена сметана или майонеза за смазване на пълнежа.

При необходимост пръчиците се разточват предварително и се пълнят с плънка.
Последният се прави от ситно настъргано сирене, комбинирано със счукан чесън, заквасена сметана или майонеза. Към плънката се добавят и ситно нарязаните зелени.
За тестото сосът и яйцата се разбиват добре. Водата тече към тях.
Всяка пълнена пръчица се овалва в брашно, потапя се в тесто и след това се пържи в сгорещено олио до хрупкава коричка.

Можете да приготвите пълнени ракови пръчици в тесто с различни пълнежи на вкус. Например към тях добавете пресни или мариновани зеленчуци, всякакви сосове и подправки.

рецепта за предястие с майонеза

Продукти: 170 г пръчици от раци, пилешко яйце, 2,5 с.л. лъжици висококачествено брашно, 1 с.л. лъжица майонеза, сол, шепа трохи.

Всички сухи съставки от рецептата се комбинират в общ съд. Препоръчително е предварително да пресеете брашното. След това свободната основа за тестото се разрежда с ледена вода. Именно тази температура на течността ще направи лакомството възможно най-хрупкаво.
Предварително размразени и освободени от филми, пръчките се овалват леко в брашно и се потапят в тесто. Трябва да е достатъчно гъст, в противен случай цялата смес бързо ще се отцеди от продукта.
Заготовките се спускат във врящо олио и се пържат, докато покафенеят от всички страни. Подходящи за тази цел и фритюрник, и обикновен тиган. Последният вариант ще спести масло.

Готовите лакомства се сервират на масата, както топли, така и студени. По желание, преди да потопите в тестото, развийте пръчиците и напълнете с всякакъв пълнеж.