Рецепта за пай със сайра. Желиран пай със сайра и картофи в майонеза на фурна. Готвене на пай във фурната

Обилна, вкусна и бърза за приготвяне баница със сайра и картофи от консерва - разядка и вечеря! Опитайте домашно готвене.

пилешки яйца 2 бр
брашно 6 с.л. л.
кефир 1 стек.
майонеза 1 стек.
сол 0,5 ч.ч
бакпулвер 1 ч.ч
пилешки яйца 2 бр
пълнене
консервирана сара 1 бр
буркан
картофи 3 бр
лук 1 бр
слънчогледово олио на вкус

Разбийте яйцата със сол и бакпулвер.

Добавете кефир и майонеза.

Добавете брашното и разбъркайте добре.

Намачкайте сайрата с вилица (отцедете олиото, не е необходимо).

Сварете яйцата, нарежете на ситно.

Нарежете на ситно лука. Комбинирайте сайра, яйца и лук.

Обелете и нарежете картофите.

Изсипете част от тестото във форма, изсипете пълнежа и изсипете върху останалото тесто.

Печете във фурната на 180С за около 40 минути. Охладете леко и нарежете на порции.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: желиран пай със сайра и картофи

Рецептата за приготвяне на най-деликатния желиран пай с картофи и сайра, който не изисква никакви усилия.

Пилешко яйце - 3 бр
Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.
Майонеза - 250 гр
Заквасена сметана - 250 гр
Сол - 1 щипка
Сода - 1 щипка.
Сайра - 1 забрана.
Лук лук - 1 бр
Картофи - 4 бр

Разбийте яйцата със сода за хляб и сол.

В отделен съд смесете заквасена сметана с майонеза и я добавете към яйчената маса. Разбийте всичко заедно.

Пресейте брашното в получената маса и омесете тестото. По консистенция тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана.

Нарежете лука на ситно, а консервата намачкайте с вилица. Разбъркайте всичко добре заедно.

Обелете и настържете пресни картофи.

Изсипете по-голямата част от тестото в застлана предварително с хартия за печене тавичка и разпределете пълнежа равномерно. Първо картофи, а след това сайра с лук.

Покрийте сладкиша с останалото тесто и поставете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.

Тортата е готова! Приятен апетит на всички!

Рецепта 3: обилна баница с картофи и сайра на фурна

Заквасена сметана - 250 грама
Майонеза - 250 грама
Яйца - 3 бр.
Брашно - 6 супени лъжици (с пързалка)
Сол и сода - щипка наведнъж

Сайра - 1 консерва
Картофи - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Растително масло за смазване на формата

Натриваме картофа на едро ренде.

Нарежете лука.

Омесете рибни консерви.

Тук всичко е просто: смесваме заквасена сметана, майонеза, яйца и брашно, добавяме щипка сол и сода - готово.

Добавете брашно в пълни лъжици, с хълм.

Намажете форма с масло и изсипете половината от тестото. Както винаги не мога да разделя тестото по равно, но колкото и неравномерно да го разпределя, баницата пак се получава.

Отгоре разпределете настърганите картофи.

Следващият слой е лук.

След това пасирайте консервирана храна и напълнете тази люспичка с останалото тесто.

Аз го пека на 170 градуса във фурната, по рецепта е 45 минути, но обикновено го пека по-дълго. Готовността може лесно да се определи по цвета на сладкиша, такъв трябва да бъде жълто-кафяв.

Рецепта 4: пай със сайра и картофи с майонеза

Баницата със сайра и картофи е просто и достъпно като съставки, но много засищащо ястие, което може да се сервира отделно с чай (компот) или вместо хляб за супа. Друго предимство е отличен вкус, както топли, така и студени. Общото време за готвене (включително печене) е 75-80 минути.

Рибата за пълнежа трябва да не е мазна и да съдържа минимум кости. И прясна, и консервирана сайра са подходящи. Консервите не изискват предварителна подготовка, а прясната риба трябва първо да се накисне за 30 минути, обелена, филето нарязано на парчета, изплакнато добре с вода и посолено за 1-2 часа.

картофи - 5 броя (средни);
сайра (консервирана или прясна) - 200 грама;
лук - 2 броя;
пшенично брашно (премиум) - 6 супени лъжици; майонеза - 200 грама;
яйце - 3 броя;
заквасена сметана - 150 грама;
растително масло - за намазване на тава за печене и пържене на лук;
сол на вкус.

В дълбока купа смесете брашното, заквасената сметана, майонезата и яйцата. Трябва да получите хомогенно тесто с размерите на палачинки или малко по-дебело.

Намажете тава за печене с растително масло, след което изсипете половината от тестото на равен слой.

Нарежете обеления лук на ситно и запържете в тиган до златисто кафяво. Печенето е по избор.

Обелете картофите, нарежете на филийки с дебелина 3-4 милиметра или нарежете на едро ренде.

Сложете консервираната сайра в чиния (без течност) и намачкайте с вилица. Пресни - нарязани на филийки с дебелина 4-5 мм.

Подредете картофите с долния слой на баницата. Сол. След това разпределете равномерно сайра и лук (последният горен слой).

С втората половина на тестото се залива сайра с картофи и лук.

Загрейте фурната до 200°C. Поставете тава за печене, печете 45-50 минути.

Извадете готовия пай с картофи и сайра от фурната. Охладете леко и нарежете на порции. Сервирайте горещо или студено.

Рецепта 5: домашен картофен пай на кефир със сайра

Рибен пай на кефирно тесто за 5 минути. Можете да изберете всяка риба, но сайра или розова сьомга са най-подходящи.

Брашно 2 чаши
Сода 1 ч.л
Яйце 3 бр в тестото + 2 бр в плънката (сварете)
Лук 1 бр
Сол, черен пипер На вкус
Зелен лук 2-3 стръка
1 пакетче кисело мляко (фирма Орсик)
Мляко 1 литър (пастьоризирано)
Майонеза 1 супена лъжица
Сайра 2 кутии (консервирана)

На първо място ще направим домашен кефир, за това ще ви трябва 1 литър пастьоризирано мляко при стайна температура и 1 торба кефирна закваска Orsik. Смесваме закваската и млякото, поставяме на топло място за една нощ.

На сутринта получаваме гъст и вкусен кефир. Поставяме кефира в хладилника за 2-3 часа и кефирът е готов за употреба.

Комбинираме сухи и течни съставки. Тестото е с консистенция на гъста заквасена сметана.

Разбъркваме. Всички съставки за пълнежа: риба, яйца, зелен и лук. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус.

Формата за кекс намажете с масло и поръсете с брашно. Разстиламе половината от тестото, както е на снимката.

Слагаме баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. Печете до златисто кафяво.

Тази баница е отлично решение за вечеря - и гарнитура, и чай са перфектни. Много вкусно и просто.

Рецепта 6: пай с мая със сайра и картофи (със снимка)

700 г тесто с мая
0,7 кг картофи
1 глава лук
1 рибна консерва в олио (сайра)

Замесете тестото и го разделете на 2 части. Първата част се разточва на пласт с дебелина около 0,5 мм във формата на лист за печене. Поставете върху тава за печене, намазана с растително масло.

Върху тестото сложете нарязаните картофи.

Отгоре сложете рибни консерви, намачкани с вилица.

Разточете останалото тесто и покрийте с него горната част на баницата. Защипваме ръбовете на горната и долната част на тестото и ги огъваме до върха. Използвайте вилица, за да пробиете горната част на тортата и около краищата. В средата на баницата направете малка дупка в тестото и внимателно изсипете в нея маслото от консервата.

Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна за 30 - 40 минути (добре или до златисто кафяво). Изместваме пая от тавата, покриваме с пергамент, „затопляме“ (например с кърпа) и оставяме да се запари за 30 мин. Паят е готов. Добър апетит.

Рецепта 7: рибен пай със сайра и картофи (стъпка по стъпка)

Този невероятно вкусен пай може да се приготви съвсем просто и това, което е особено важно за много работещи домакини - не отнема много време за приготвянето му. Но вкусът и ароматът много ще зарадват всички домакинства, включително децата, които често предпочитат десертите пред основните ястия.

Успешната комбинация от заквасена сметана и майонеза премахва необходимостта от добавяне на мазнина към тестото и в същото време го прави по-меко.

заквасена сметана (с всякакво съдържание на мазнини) - 150 гр.,
майонеза - 200 гр.,
пилешко яйце (на маса) - 3 бр.,
пшенично брашно - 6 супени лъжици.

За пълнене:

рибни консерви (сайра в масло) - 1 б.,
лук ряпа - 1-2 бр.,
картофи - 3-5 бр.,

За да направите хубаво тесто за пай, смесете заквасена сметана и майонеза в купа.
След това добавете яйцата към тази смес и разбъркайте.

Добавете пресятото брашно.

Разбъркайте добре сместа до гладка, така че да стане малко по-гъста от тестото за палачинки.

Отделно приготвяме съставките за пълнежа. Нарежете обелените картофи на тънки филийки (не повече от 4 мм).

Почистваме лука от люспите, нарязваме го по удобен за нас начин. След това го запържете с добавяне на олио до златисто кафяво в тиган.

Отворете консервата и омесете съдържанието й с вилица.

Изсипете част от тестото в подготвената форма.

Върху него сложете картофени кръгчета, поръсете ги със сол и подправки.

и го покрийте със запържен лук.

Изсипете останалото тесто, така че да покрие напълно плънката.

Печем сладкиша в предварително загрята на 200°С фурна за около 45 минути.

Оставете сладкиша да изстине, нарежете го на порции и сервирайте за вечеря.

Рецепта 8: как да приготвите желиран рибен пай с картофи

Тази рецепта е особено лесна и бърза за приготвяне. Желираната баница със сайра и картофи на кефир излиза ефирна, дори по-вкусна от мая. Всъщност, не забравяйте да вземете под внимание тази идея за тест. Ще ви бъде от полза в най-неочаквани ситуации, когато трябва да приготвите нещо вкусно и оригинално набързо.

Можете да напълните пая с всякакъв пълнеж (от зеленчуци и гъби до месо и колбаси), но рибните консерви са най-подходящи, дори не е необходимо да се обработват и приготвят специално, просто намачкайте с вилица.

кефир (съдържание на мазнини 1-2,5%) - 250 ml;
яйце - 2 бр.;
сода - ½ чаена лъжичка;
трапезен оцет или лимонов сок - за гасене на сода;
бяло брашно - 160-170 г;
картофи - 2-3 бр.;
лук - 1 бр.;
рибна консерва "Сайра в масло" - 1 консерва (220-240 г);
сол и смлян черен пипер - по ваш вкус.

Изсипете кефира в купа и го загрейте само малко. Разбийте яйцата, добавете содата, гасена с оцет или лимонов сок, разбъркайте. Сега постепенно добавете пресятото брашно и омесете тесто.

Обелете картофите, измийте и настържете на едро ренде (можете да ги нарежете на тънки филийки или ивици).

Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.

Отцедете олиото от тенекия, прехвърлете рибата в чиния и намачкайте до каша с вилица.

Намажете тава за печене с малко растително масло, изсипете половината от тестото в нея. Разпределете равномерно настърганите картофи, натрийте със сол и черен пипер на вкус.

Сега поставете слой от лук половин пръстени.

Върху лука внимателно разпределете рибната маса.

Изсипете другата половина от тестото.

Оставете пая във формата да престои 5-10 минути, след което го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45 минути.

Сладкишът трябва да покафенее по време на печене. Проверете готовото му състояние с дървено шишче или клечка за зъби. Надупчете тестото, пръчката трябва да е суха, без остатъци от влажно тесто.

Сервирайте горещ пай от сайра и картофи с кефир, можете да го нарежете с пресни зеленчуци (краставица, домат, чушка).

Рецепта 9: пай със сайра и картофи в бавна готварска печка

Днес споделяме подобрена версия на моя рибен пай, адаптиран за готвене в мултикукър.

картофи - 3-4 бр.;
заквасена сметана - 350 г;
сол на вкус;
сода за хляб - 0,5 супени лъжици;
пшенично брашно - 350 г;
консервирана сайра - 2 консерви;
пилешки яйца - 4 бр.

Най-често използвам рибна консерва, но винаги можете да я замените с прясно филе.

Моите картофи и ги обелвам (или по-скоро викам на мъжа си да ги обели).

Нарязвам го на не много големи ивици и го изпращам в тигана с малко количество растително масло.

Рецептата за желиран пай със сайра е записана в моята стара, заветна кулинарна тетрадка, която водя още от студентските си години. По това време събирах в касичката си само ястия за бързо хранене, които не изискваха много време и се състояха от най-простите съставки. Наричат се още бързи рецепти.

В общата студентска кухня работеше само една от трите електрически печки. По всяко време на деня около нея се тълпяха гладни ученици, които чакаха горелката да бъде свободна за приготвяне на храна.

Но фурната често беше безплатна. Ето защо, бързо измислихме какво да "разбъркаме" във фурната? Те приготвиха гювечи със зърнени храни, пържени картофи върху лист за печене.

По-често те се отпускат с желирани пайове, а не с сладки, като за пълнеж използват пилешко, риба, зеле, кайма. Само ако беше по-удовлетворяващо. Консервираната саира в олио зае достойно място сред пълнежите, пълни с тесто.

Основната съставка в това ястие е рибата, консервирана в масло. Разбира се, можете да изберете всяка друга рибна консерва. Например не в масло, а в натурален сок. Или си купете съвсем различен вид консерви. Вкусен пай се получава и с прясна риба. Само за това трябва да го нарежете и да отделите всички кости, за да получите крехко филе. Но отнема толкова време...

А сайрата е готов за консумация продукт. Обичам и тази консервирана храна, защото е с ниско съдържание на калории.

Има само 88 калории на 100 g продукт. Той също така се различава по това, че при наличието на протеин (около 18 g / 100 g), в него няма абсолютно никакви въглехидрати. И само около 2 г мазнини.

И в същото време рибата насища тялото:

Полезен набор от витамини (A, B, D, E) за всички органи и системи, носещи хранене и енергия;
Антиоксиданти и омега-3 мастни киселини, необходими за мозъчната функция;
Минерали, които подхранват и поддържат сърдечно-съдовата система;

Проста рецепта за вкусен желиран пай

Тази риба е много вкусна с лук. И не само с лук, но и зелен. А наличието на зеленчуци в едно ястие с него само подчертава вкуса му.

Този път, за да подобрим ситостта и наситеността на вкусовите нюанси на ястието, ще добавим лук и картофи. Слагат го сурово, защото ястието трябва да тлее във фурната и зеленчукът има време да се свари.

Сред компонентите за пълнежа ще ви трябва:

1 консерва сайра (консерви);
4 картофени грудки;
1 глава лук;

за тесто:

3 яйца;
6-8 супени лъжици брашно;
250 мл майонеза;
250 мл заквасена сметана;
Шипка сол;
щипка сода за хляб;

Готвене на пай във фурната

Отваряме буркан с риба. Източваме течността във всеки случай, дори и да е много малко.

Омесете парчетата с вилица. Това може да стане директно в буркана, но все пак е по-добре да ги прехвърлите в отделен контейнер. По желание можете да добавите любимите си подправки към рибата.

Почистваме лука от горните люспи и го нарязваме с нож на малки кубчета.

Обелете и настържете суровите картофени клубени с едро ренде. Много домакини го нарязват на тънки филийки или сламки. Можете да го правите както искате.

Сега да преминем към тестото. Яйцата се разбиват с бъркалка, като се смесват със сода бикарбонат и сол.

Добавете майонеза и заквасена сметана и разбъркайте добре.

Изсипете брашно в течната основа и омесете тестената маса.

Не забравяйте да пресеете брашното през цедка. Вие не само ще сте сигурни, че в печените изделия не попадат чужди включвания, но и самият продукт ще ви изненада с пищната си текстура.

Тестото трябва да е течно, без бучки. За лесно изсипване от тигана (като течна заквасена сметана).

Изсипете половината тесто (по-малко) с равен, тънък слой на дъното на тигана. Разпределете картофения чипс равномерно по цялата повърхност.

Отгоре разпределете лука.

Разстелете рибното пюре с последния слой.

Покрийте съдържанието на тигана с равномерен слой тесто.

Ако все още имате малки пролуки по време на изливането, не се притеснявайте. Не е нужно да работите и да разнасяте тестото с лъжица. Обикновено такива манипулации разрушават всички слоеве на пая. При печене масата ще се надигне и повърхността на продукта ще стане плоска.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете ястието за около 30-35 минути. Времето за печене може леко да варира в зависимост от самата фурна. Затова проверяваме готовността на продукта, като го пробиваме с клечка за зъби или вилица.

Желиран пай със сайра и картофи се оказва пищен и деликатен на вкус. Подхранващите сладкиши могат да заменят пълноценната вечеря. Каним нашите близки да пият чай.

Когато правите желиран пай, няма нужда да готвите тестото дълго време, да го разточвате и прищипвате, да пробивате капака на продукта преди и по време на печене. Течната основа се изсипва върху тава за печене, отгоре се нарежда пълнежът, който след това се покрива с останалото тесто. Простият метод на готвене е популярен сред начинаещите домакини.

Рецепта за желиран пай със сайра

Такива пайове могат да се приготвят не само от прясна риба, но и от различни рибни консерви. Времето за готвене се намалява значително, тъй като основата на пълнежа не трябва да се бели или реже. Течното желирано тесто се прави на базата на майонеза или кефир, по желание поръсете отгоре продукта с настърган кашкавал 10 минути преди да бъде готов.

Желиран пай със сайра с кефир

Време: 90 минути.

Предназначение: за закуска.
Кухня: руска.

Желиран рибен пай на кефир със сайра е класическа бърза рецепта за пикантни, нискокалорични печени изделия, идеални за ежедневното ви обедно меню. В проста версия се използва консервирана храна, сложен метод включва пълнене от рибни филета. Когато приготвяте ястие за вкус, можете да добавите пресни билки, лук или зелен лук.

Съставки

консервирана сайра (в собствен сок) - 450 г;
брашно - 2 чаши;
яйце - 2 бр.;
кефир 2,5% - 450 мл;
сода - 2 супени лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка;
лук - 3 бр.;
копър - 15 г;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Обелете лука, нарежете на ситно, пасирайте в растително масло.
Намачкайте рибата с вилица, смесете с лука.
Пригответе тестото - с бъркалка смесете яйцата с кефир (може да замените с кисело мляко), добавете сол, сода, гасена с оцет. Бавно добавете брашното, като бъркате непрекъснато с бъркалка или блендер на ниска скорост. Крайната консистенция е течна, без бучки.
Напълнете силиконовата форма за печене с половината от тестото. Разпределете пълнежа, изравнете, изсипете върху останалото тесто. Печете на 200°C за 25-40 минути.

От майонезено тесто

Време: 80 минути.

Калорично съдържание на ястието: 210 kcal на 100 g.
Предназначение: за гарнитура.
Кухня: руска.
Трудност: Предлага се за начинаещи.

Добавянето на майонеза към желиран пай увеличава калоричното съдържание на крайния продукт, така че не трябва да използвате други съставки освен риба (ориз, картофи, юфка, яйца) за пълнежа. По-добре е да сервирате сладкиши като основно ястие или като предястие към супа или бульон. След приготвяне рибните филета могат да се овкусят с лимонов сок или подправки.

Съставки

брашно - 6 супени лъжици. л .;
пилешко яйце - 3 бр.;
майонеза - 250 г;
заквасена сметана (15% мазнини) - 250 г;
сода - 1 чаена лъжичка;
сол - 1 чаена лъжичка;
филе от сайра - 350 г;
лук - 1 бр.;
твърдо сирене - 60 г;
подправки на вкус.

Метод на готвене

Прекарайте лъка за 5-7 минути. Рибеното филе нарежете на ситно, добавете към лука, посолете, добавете подправки, оставете на силен огън под капак за 2-3 минути. Отстранете масата от котлона, охладете леко.
Разбийте яйцата в купа, добавете сол, бърза сода, разбийте с миксер. Добавете майонеза и заквасена сметана, разбъркайте добре. Добавете брашно, разбийте отново масата с миксер до хомогенна консистенция на течна заквасена сметана (тестото трябва да се излива от лъжица).
Изсипете 2/3 от тестото върху намазнена тава, сложете пълнежа, заравнете, изсипете останалото тесто отгоре. Изпратете ястието във фурната при 180 ° C за 25 минути.
Настържете сиренето на ситно ренде, поръсете с желираната баница и оставете във фурната за още 10 минути.

С ориз

Време: 120 минути.
Порции на контейнер: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal на 100 g.
Предназначение: за закуска.
Кухня: руска.
Трудност: Предлага се за начинаещи.

Дългозърнестият бял ориз се съчетава добре с консервирана сайра, което го прави отличен пълнеж за пайове. Тези сладкиши могат да се консумират топли, веднага след готвене, или студени, след като брашненият продукт се охлади и престои в хладилника няколко часа. За да подчертаете рибния вкус (при използване на естествени филета), можете да сервирате желиран пай от сайра и ориз с традиционен сос тартар.

Съставки

консервирана сайра - 400 г;
бял ориз с дълги зърна - половин чаша;
лук - 1 бр.;
копър - 15 г;
пилешки яйца - 3 бр.;
брашно - 6 супени лъжици. л .;
кефир - 2 чаши;
сол - 1 чаена лъжичка;
сода - 1 чаена лъжичка;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене

Обелете лука, запържете в олио до прозрачност. Изцедете излишната течност от рибните консерви, смесете я с лука, добавете нарязани зеленчуци.
Сварете ориза, докато омекне, охладете, добавете към рибата, разбъркайте добре.
Комбинирайте кефира с яйцата, добавете сода и сол. Постепенно добавете брашното, като непрекъснато бъркате сместа с бъркалка до гладка смес.
Изсипете половината от тестото в тава за печене, изсипете пълнежа, покрийте с останалото тесто.
Печете 30-40 минути във фурната на 180°C.

С картофи

Време: 120 минути.
Порции на контейнер: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 260 kcal на 100 g.

Кухня: руска.
Трудност: средна.

Желиран пай със сайра и картофи върху майонезно тесто е обилна и калорична версия на ястието, подходяща както за ежедневни, така и за празнични трапези. Сладките се приготвят във фурната, сервират се с леки зеленчукови закуски за топла супа или като самостоятелно второ ястие. Към рибната плънка можете да добавите малко розмарин, босилек или маточина.

Съставки

консервирана сайра - 350 г;
лук - 1 бр.;
средно големи картофи - 4 бр.;
заквасена сметана - 400 г;
брашно - 5 супени лъжици. л .;
яйца - 3 бр.;
сол - 1 чаена лъжичка;
сода - 1 чаена лъжичка;
черен пипер на вкус;
копър - 15 г;
твърдо сирене - 40 гр.

Метод на готвене

Комбинирайте заквасената сметана с яйцата, добавете сол, сода, разбъркайте с бъркалка. Въведете пресятото брашно, като непрекъснато бъркате масата, постигайте хомогенна консистенция.
Обелете и нарежете лука, нарязайте на ситно зелените. Смесете ги с риба.
Обелете картофите, настържете на едро ренде, черен пипер и сол.
Изсипете част от тестото в тава за печене. Наредете картофите и рибата, разпределете равномерно (както на снимката по-долу). Отгоре намажете с останалото тесто. Поставете съда за печене във фурна, предварително загрята до 180°C, за 20 минути.
Настържете сиренето, поръсете го върху желираната баница и запечете във фурната за още 10 минути.

С яйца

Време: 60 минути.
Порции на контейнер: 10 души.
Съдържание на калории: 180 kcal на 100 g.
Предназначение: второ ястие.
Кухня: руска.
Трудност: Предлага се за начинаещи.

За пълнежа в тази рецепта за пай се взема консервирана сайра в собствен сок, твърдо сварени яйца, лук и зелен лук, пресни билки. Тестото може да се приготви на база заквасена сметана, като съдържанието на мазнини в използваната заквасена сметана не трябва да надвишава 20%. Печените се приготвят бързо. Поради минималния състав на продуктите, опцията се оказва бюджетна.

Съставки

консервирана сайра - 300 г;
яйца - 6 бр.;
заквасена сметана - 300 г;
брашно - 1,5 чаши;
зелен лук - 1 връзка (20 г);
сода - 1 чаена лъжичка;
сол - 1 ч.л

Метод на готвене

Комбинирайте три яйца със заквасена сметана и сол до гладкост. Добавете содата и брашното, омесете тестото.
Сварете останалите яйца, охладете ги, нарежете с вилица.
Нарежете лука на ситно, намачкайте рибата с вилица, смесете с яйцата.
Изсипете по-голямата част от тестото във формата, поставете пълнежа, покрийте с останалото тесто отгоре. Печете ястието на 180 ° C за половин час.

Тайните на приготвянето на вкусен желиран пай със сайра

За желиран рибен пай вкусът на сайра е важен. Изберете консерви от доверени производители. За по-малко калоричен вариант е подходяща сайра в собствен сок, съдържанието на мазнини в пълнежа ще бъде дадено от риба, консервирана в масло. Ако добавяте неконсервирани рибни филета към баницата, не забравяйте да използвате билки (например копър) и подходящи подправки (розмарин, мащерка, кориандър, босилек) за вкус.

Видео

Желиран пай със сайра олицетворява най-доброто в кулинарията. Направено от неразточващо се тесто, пълнено с рибни консерви на достъпна цена, лесно се приготвя и винаги успява. Храненето и ароматите също са наред: печените продукти са особено задоволителни и вкусни, когато са допълнени с ориз, картофи и яйца.

Как да си направим желиран пай от рибни консерви?

Тестото за кисела пай се приготвя на базата на кефир, майонеза, заквасена сметана или мляко. По правило всяка от тези съставки се разбива с яйца, сода бикарбонат, масло и брашно. Изсипете половината от тестото във форма, намажете тестото с пълнежа от рибни консерви, покрийте с втората половина от тестото и печете на 180 градуса за 30 до 45 минути.

Всяка рецепта за желиран пай със сайра изисква правилното тесто. Тя трябва да бъде хомогенна, напомняща по консистенция заквасена сметана.
Заливането на пай с консервирана сайра ще се изпече перфектно, ако долният слой на тестото е с дебелина 1,5 см, пълнежът няма да надвишава 1 см, а горният слой е 2 см.

Желиран пай на кефир с рибна консерва

Желиран пай със сайра с кефир е един от най-популярните варианти за печене. Той е пухкав, лек, с деликатна кефирна киселинност, която идеално освежава мазния рибен пълнеж. Можете безкрайно да изброявате магическите свойства на кефира. Основното нещо е да запомните, че кефирното тесто не може да се меси дълго време, а в самия край трябва да се добави сода.

Съставки:

кефир - 250 мл;
брашно - 250 г;
яйце - 2 бр.;
сода - 1/2 ч.ч.;
олио - 15 мл;
консерви - 500 г;
лук - 1 бр.

Подготовка

Запазете лъка. Съчетайте с риба.
Разбийте кефира с маслото и яйцата, добавете брашното и содата.
Изсипете половината от тестото във форма, наредете пълнежа, разпределете втората част от тестото отгоре.
Печете желиран пай на кефир със сайра на 180 градуса за 40 минути.

Пай с желиран риба с майонеза

Единственото нещо, което отличава желиран пай от консерва с майонеза от други опции за печене, е супер влагата. Майонезата, тъй като е мастен компонент, перфектно овлажнява тестото и без допълнителни масла и мазнини. Благодарение на него печените изделия са не само сочни, но остават свежи и меки няколко дни.

Съставки:

майонеза - 250 г;
брашно - 160 г;
яйце - 2 бр.;
сода - 10 г;
сайра - 250 г;
смлян черен пипер - щипка;
лимонов сок - 20 мл.

Подготовка

Подправете рибата със сок и черен пипер.
Разбийте първите четири съставки.
Съберете тортата.
Печете желираната баница на 180 градуса за 40 минути.

Желиран рибен пай със заквасена сметана

Желирана баница със заквасена сметана от консерва - мека, с румена на кората, кремообразен вкус и нотка на масленост. Заквасената сметана е невероятна. При контакт с брашното добавя както мазнина, така и влага, така че тестото не изсъхва и не се напуква. Такава основа ще ви позволи да не бъдете ревностни с пълнежа и просто да подправите рибата с билки и да изпратите пая във фурната.

Съставки:

заквасена сметана - 200 мл;
брашно - 65 г;
бакпулвер - 5 г;
яйце - 2 бр.;
сайра - 250 г;
зелени - шепа.

Подготовка

Разбийте яйцата със заквасена сметана. Добавете брашното и бакпулвера.
Следвайте стандартната процедура за приготвяне на торта.
Печете желираната заквасена баница със сайра на 200 градуса за 40 минути.

Желиран пай с рибни консерви в мляко

Този желиран пай със сайра с мляко е с копринена текстура, тъй като се приготвя по принципа на топла млечна бисквита, придобил популярност още през 40-те години. Изводът е, че към тестото се добавя горещо мляко, което е предварително загрято с масло. Важно е да не е мазно, а маслото да се разтопи добре.

Съставки:

яйце - 3 бр.;
брашно - 200 г;
мляко - 125 мл;
олио - 120 г;
бакпулвер - 10 г;
сайра - 500гр.

Подготовка

Разбийте яйцата с щипка сол за 3 минути.
Загрейте маслото и млякото.
Разбийте горещото мляко в яйчената смес.
Добавете брашното с бакпулвера.
Оформете тортата.
Печете желирания пай със сайра на 175 градуса за 20 до 25 минути.

Желиран пай със зеле и рибна консерва

Желиран пай със сайра и зеле представя интересна комбинация от вкусове и текстури. Говорим за плънката и по-точно за зелето. Може да се задуши в олио, да се запържи в доматено пюре или да се задуши в сметана. В последния вариант зелето ще придобие мек, деликатен, млечен вкус и ще се съчетае много добре с рибни консерви.

Съставки:

зеле - 600 г;
сметана - 200 мл;
сайра - 250 г;
лук - 2 бр.;
олио - 20 мл;
сушен копър - 5 г;
заквасена сметана - 250 г;
майонеза - 250 г;
брашно - 180 г;
яйца - 3 бр.;
сода - 5 гр.

Подготовка

Запазете лъка. Добавете зелето, сметаната и оставете да къкри за 10 минути. Сезон. Охладете и разбъркайте със сайра.
Свържете последните 5 компонента.
Поставете пълнежа между два слоя тесто.
Печете на 170 градуса за 45 минути.

Желиран пай с рибни консерви и картофи

Има два начина за приготвяне на пай със сайра и картофено желе: сложете настъргани картофи между пластовете тесто или подредете резени картофи по дъното на формата. Поставянето няма да промени хранителната стойност на ястието, но ще повлияе на неговата текстура. В първия случай картофите ще се топят и едва забележими. Във втория ще се чувства добре и ще доминира.

Съставки:

майонеза и заквасена сметана - по 150 г;
брашно - 160 г;
бакпулвер - 5 г;
яйца - 3 бр.;
картофи - 3 бр.;
сайра - 500 г;
лук - 1 бр.

Подготовка

Разбийте първите четири съставки за тестото.
Поставете тънки резени картофи на дъното на съда.
Добавете лук, сайра. Изсипете тестото и печете на 180 градуса за 45 минути.

Пай с желиран сайра и ориз

Правилният пълнеж може да изведе ястието на следващото ниво. Обикновената фраза намира потвърждение в пай, пълнен с ориз и сайра. Много успешна комбинация от компоненти, където оризът разрежда богатия вкус на риба, придавайки на пълнежа мекота и деликатност. Може да използвате комбинацията от ориз със зеленчуци и да добавите сотиране към плънката.

Съставки:

брашно - 250 г;
кефир - 250 мл;
заквасена сметана - 100 мл;
сода - 1/2 ч.ч.;
яйце - 3 бр.;
варен ориз - 150 г;
майонеза - 20 г;
консерва сайра - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
скилидка чесън - 1 бр.

Подготовка

Запазете зеленчуците. Охладете и разбъркайте с ориза, рибата и майонезата.
Замесете тестото. Съберете тортата.
Печете оризовия сладкиш и рибните консерви на 180 градуса за 35 минути.

Желиран пай със сайра и яйца

Желиран пай с консерви и яйца е единственият вариант, при който компонентите на пълнежа не само ще зарадват вкусовите рецептори, но и ще попълнят тялото с протеини. Всичко, което трябва да направите за това, е да сварите яйцата, да запържите лука и да комбинирате с билки и риба. Зелените и лукът ще добавят сочност към пълнежа, той няма да се разпадне и да падне от парчето.

Съставки:

кефир - 400 мл;
брашно - 400 г;
сода - 1 чаена лъжичка;
захар - 20 g;
яйце - 2 бр.;
варено яйце - 3 бр.;
копър - 15 г;
лук - 100 г;
сайра - 250гр.

Подготовка

Запазете лъка. Смесете лука с останалата плънка.
Замесете тестото. Оформете тортата.
Печете на 190 градуса за 35 минути.

Желиран пай с консерви в тава

Бюджетният желиран пай с рибни консерви, изпечен на печката, помага да зарадвате любимите си хора с печени продукти при всякакви обстоятелства. Същността на ястието остава същата, само вместо формата, баницата се пече в тиган, под капак, на слаб огън за около 35 минути. В средата на процеса се обръща на другата страна с помощта на чиния.

Съставки:

кефир - 250 мл;
брашно - 500 г;
олио - 50 г;
яйце - 2 бр.;
сода - 5 г;
захар - щипка;
сайра - 250 г;
зелен лук - 10 g.

Подготовка

Замесете първите 6 съставки на тесто.
Поставете 2/3 от тестото в тигана. Добавете пълнежа.
Останалото тесто разточете на пласт и покрийте отгоре.
Печете 20 минути.
С чиния обърнете сладкиша от другата страна и печете още 15 минути.

Желиран пай в бавна готварска печка с рибни консерви

Консервираният желиран пай в мултикукър е един от най-безгрижните методи за готвене, при който можете да се отпуснете, като прехвърлите тревогите за текстурата и вкуса на пая към модерна единица. След изтичане на времето единственото, което трябва да направите, е да обърнете тортата от другата страна и да я оставите в режим „Печене“ за още 30 минути.

Съставки:

яйце - 2 бр.;
кефир - 250 мл;
майонеза - 100 г;
брашно - 250 г;
бакпулвер - 10 г;
сайра - 250 г;
картофи - 2 бр.;
лук - 1 бр.

Подготовка

Замесете тесто от първите пет.
Изсипете част от тестото в купа.
Наредете пълнежа на слоеве: настъргани сурови картофи, сайра с лук, картофи.
Покрийте с останалото тесто и гответе в сладкиша за 90 минути.
Обърнете след 60 минути.

Във връзка с

Желираните пайове са обичани от готвачите заради лекотата на приготвяне. За разлика от повечето печени изделия с пълнеж, които изискват усилия и време, основата за това лакомство се приготвя бързо и лесно – всички съставки се смесват до получаване на кремообразна маса, която се изсипва във форма с подготвени съставки за пълнеж. Остава само да поставите детайла във фурната и да бъдете търпеливи, а след това да се насладите на резултатите от труда си. Желираните пайове се приготвят с различни вкусни храни, като често рибата е една от тях. За да не се занимавате с приготвянето на прясна или замразена подводна красота, за пая се използват консервирани риби: скумрия, розова сьомга, риба тон и други. И днес ще говорим за това как да зарадваме любимите хора с вкусен желиран пай със сайра.

Стъпка по стъпка рецепти за желиран пай със сайра

Рибните консерви са моята любов от детството. В същото време пламенните чувства се простират до абсолютно всички видове такъв продукт, от цаца в доматен сос до риба тон или розова сьомга. Най-много обаче харесвам комбинацията от вкус и цена на риба като скумрия, сардина или сайра. Бурканите с тази риба не изчезват от рафта на моя килер и често се спестяват в моменти, когато не искам да съм в кухнята дълго време. Салати, супи, сандвичи и вкусни сладкиши - всичко това е просто невероятно възмутително. Предлагам на вашето внимание няколко рецепти за желирани пайове със сайра.

Желиран пай със сайра и яйца върху заквасена сметана

Пълнежът на такъв пай се оказва не само вкусен и ароматен, но и невероятно ярък.

Съставки:

250 г заквасена сметана;
1,5 супени лъжици. брашно;
3 яйца;
4 супени лъжици. л. растително масло;
1/3 ч.ч сода за хляб;
1 буркан консервирана сайра;
1 малка връзка зелен лук;
100 г масло;
1/2 ч.ч сол.

Подготовка:

Сварете твърдо едно яйце, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
Разбийте две сурови яйца със заквасена сметана, сол, сода бикарбонат и растително масло, докато се получи хомогенна смес.
Консистенцията на тестото за всеки желиран пай трябва да наподобява течна заквасена сметана.

Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол, сода за хляб и растително масло
Продължавайки да бъркате, постепенно добавете пресятото пшенично брашно към сместа.
Добавете брашно
Обелете парчетата риба, намачкайте с вилица, смесете със сварено яйце и нарязан зелен лук.
Пригответе пълнежа
Изсипете половината от тестото в намазнена тава за фурна, отгоре намажете с тънки резени масло.
Изсипете част от тестото във форма и добавете маслото
Изсипете пълнежа от риба и яйца във форма, заравнете.
Поставете рибения пълнеж върху тестото
Изсипете останалото тесто върху рибата, яйцата и лука.
Изсипете останалото тесто във формата
Поставете парчето в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 30-40 минути до златисто кафяво.
Моля, имайте предвид, че времето за готвене може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на всяка фурна. За да проверите готовността на сладкиша, го пробийте с дървено шишче или клечка за зъби: сухото дърво показва края на процеса на печене.
Охладете малко готовия пай, нарежете на порции и сервирайте.
Сервирайте баницата на порции

Желиран пай със сайра и ориз на кефир

Както знаете, всяка риба върви добре с ориз, така че не е изненадващо, че този дует намери място сред рецептите за желирани пайове.

Съставки:

250 г брашно;
250 г кефир;
100 г заквасена сметана;
3 яйца;
1/2 ч.ч Газирани напитки;
сол на вкус;
2 кутии консервирана сайра;
150 г сварен ориз;
150 г лук;
1 супена лъжица л. растително масло.

Подготовка:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
Нарежете и задушете лука
Сложете рибата в гевгир, така че цялата течност да е стъклена, след което я превърнете в кайма с обикновена вилица.
Пригответе консервирана сайра
Комбинирайте ориза, пържения лук и рибата.
Смесете съставките за пълнежа
Разбийте яйцата със сол до гладкост, добавете кефир и заквасена сметана, сода, разбъркайте добре.
Смесете яйцата с кефир и заквасена сметана
Изсипете брашно в яйчено-кефирната смес, разбъркайте добре тестото.
Разбъркайте брашното
Постелете тава за печене или тава с хартия за печене. Изсипете 1/2 част от тестото във форма, след което поставете сместа от риба и ориз отгоре и разпределете равномерно по цялата повърхност. Върху плънката се изсипва втората част от тестото.
Оформете тортата
Печете тортата 40-45 минути на 180 градуса фурна.
Гответе тортата до златисто кафяво

Видео: прост и вкусен пай със сайра и ориз

Желиран пай със сайра и картофи в майонеза

Баницата, приготвена по рецептата по-долу, се оказва много засищаща, така че дори едно парче от такова лакомство може бързо и трайно да ви отърве от глада.

Съставки:

6 супени лъжици. л. брашно;
3 яйца;
250 г майонеза;
250 г заквасена сметана;
1 консерва сайра;
4 картофа;
1 глава лук;
1 щипка сода за хляб;
1 щипка сол.

Подготовка:

Разбийте яйцата със сода за хляб и сол, добавете майонеза и заквасена сметана, разбъркайте.
Добавете брашно към получената смес, омесете тестото.
Направете кремообразно тесто
Нарежете лука, нарежете рибата, комбинирайте двете съставки.
Нарежете и смесете лука и рибата
Настържете обелените картофи на ренде с големи дупки.
Настържете на едро сурови картофи
Изсипете 2/3 от тестото в намазнена чиния, отгоре наредете слой картофи, след това слой риба и лук.
За да не се окаже твърде постно пълнеж, слой картофи може да бъде леко осолен, подправен с черен пипер или подправки по ваша преценка.

Изсипете по-голямата част от тестото във форма и наредете пълнежните слоеве
Изсипете останалото тесто във формата.
Покрийте пълнежа със слой тесто
Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете сладкиша около час (45-60 минути).
Когато тортата се покрие с вкусна коричка, я извадете и оставете да изстине, без да я вадите от формата.
Охладете тортата, без да я вадите от формата

Видео: желиран пай със сайра

Зелев и оризов кекс със сайра от консерва върху кисело мляко

Друг страхотен вариант за желиран рибен пай, в който вече описаният по-горе съюз на сайра и ориз се допълва от сочно зеле.

Съставки:

2 супени лъжици натурално кисело мляко без добавки;
2 супени лъжици брашно;
2 яйца;
2 ч.л Газирани напитки;
2 ч.л сол;
2 супени лъжици л. Сахара;
5 супени лъжици. л. оризови люспи;
300 г бяло зеле;
1 глава лук;
3 супени лъжици л. растително масло;
2 супени лъжици л. бял сусам;
200 г консервирана сайра;
зелени на вкус;
1 ч.л масло.

Подготовка:

Нарежете зелето на тънки ивици, нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки.
Прехвърлете зеленчуците в тиган със загрято растително масло и задушете на среден огън за 15 минути.