Колко време се пържи морски коктейл в тиган. Лаврак в тиган - как да изпържим вкусно Колко лаврак се пържи

На порционни парчета филе от лаврак, предварително мариновани, се запържват от всяка страна.

За да се изпържи лавракът хрупкав, запържете парчетата риба от всяка страна.

Как да изпържим лаврак

продукти
Филе от лаврак - 500 грама
Сол - 1 чаена лъжичка без връх
Брашно - 2 супени лъжици
Сушен риган - 1 супена лъжица
Растително масло - 3 супени лъжици

Как да изпържим лаврак
1. Размразете филето от лаврак.
2. Големите парчета филе нарежете наполовина, малките оставете цели.
3. Поставете парчетата риба в купа, добавете 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сушен риган, оставете да се маринова за 25 минути.
4. Изсипете 2 супени лъжици брашно в дълбока чиния.
5. Всяко парче риба сложете в чиния с брашно и обърнете (навийте) няколко пъти.
6. Изсипете 3 супени лъжици растително масло за пържене в тиган, поставете на среден огън и загрейте за 1 минута.
7. Сложете парчетата риба в добре загрято олио, запържете за 3 минути.
8. Обърнете парчетата костур от другата страна, запържете за 3 минути.
9. Покрийте тигана с капак, запържете за 2 минути.
Пърженият костур се препоръчва да се сервира с картофено пюре или пюре от грах.

Хрупкав лаврак

продукти
Лаврак - 1 килограм (2 средно големи риби)
Лимон - половин
галета - 2 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка
Млян черен пипер - половин чаена лъжичка
Розмарин (сушен) - 1 чаена лъжичка
Растително масло - 100 милилитра

Как да изпържим лаврак
1. Почистете рибата и нарежете перките с ножица.
2. Нарежете всеки труп на лаврак на 4 части.
3. Сложете парчетата риба в дълбока купа, поръсете с 1 чаена лъжичка розмарин, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер.
4. Изстискайте сока от половин лимон върху рибата, покрийте и оставете за 30 минути.
5. Изсипете панировката в дълбока купа.
6. Оваляйте всяко парче риба в галета.
7. Изсипете 100 милилитра растително масло в тиган, поставете на среден огън, загрейте за 1 минута.
8. Поставете парчетата риба в тиган, запържете за 7 минути.
9. Обърнете парчетата риба, запържете за 7 минути.
Гарнитура за пържен костур може да бъде зеленчукова салатаили варени картофи.

Ако сте закупили пресен лаврак, тогава можете да готвите маса интересни ястия. Не напразно тази риба се счита за една от най-популярните в готвенето, защото може да се готви по всякакъв начин - и да се пържи, и да се вари, и дори да се суши. Изпържено на тиган лавраквътре се оказва много крехка и има хрупкава златиста коричка.

Костурът е много здравословен и невероятно вкусен, затова се опитайте да го включвате по-често в диетата си. Няколко съвета как да изпържите вкусно лаврак ще ви помогнат да разнообразите менюто си и да добавите интересни и нови ястия към колекцията си от домашни рецепти.

Поради факта, че месото на тази риба е богато на мазнини и аминокиселини, рецептите за готвене на пържен лаврак ще бъдат полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и проблеми с кръвното налягане. Деликатното бяло месо от костур също ще се хареса на децата - за разлика от другите риби, костурът няма изразен рибен вкус.

Ако купувате замразена риба, най-добре е да дадете предпочитание на вече изкормен труп без глави. Пресен лаврак е най-добре да се вземе не много голям - месо дребни рибкище бъде по-мека и ще има още по-малко тънки кости. Ако не живеете в тези региони, където се извършва риболов, не трябва да преплащате за факта, че рибата е охладена, най-често тази риба вече е замразена, така че вземете обикновена замразена риба.

Крекери - 250 гр

Яйце - 1 бр

Майонеза - 5 супени лъжици. л

Брашно - 3-4 супени лъжици. л

Яйце - 1 бр

Как да изпържим лаврак вкусно

Ако сте щастлив собственик на прясна риба, тогава първо я отрежете и изкормете вътрешностите.

След това с помощта на ножица или остър нож отрязваме бодливите шипове на перките.

Преди да изпържите лаврака, трябва да измиете добре рибата, да нарежете на порции и да приготвите панировката.

Най-лесният начин е костурът да се оваля в брашно и да се изпържи в добре загрят тиган.

За разлика от речна риба, много по-лесно се почистват люспите на лаврак, а кожата е хрупкава, така че не е необходимо да я премахвате. Пърженият лаврак е нежен и сочен благодарение на кожата си.

Малките риби се пържат най-добре цели, за това трябва само да отрежете главата, да отрежете перките и да почистите добре вътрешността.

Смесете брашното със солта и черния пипер.

Ако рибата е голяма, най-добре е да направите дълбоки разрези от всяка страна - до костта.

Изсипете готови парчета риба лимонов соки се овалват в брашно със сол и черен пипер.

Изсипете в тавата растително масло, загрейте го и подредете парчетата костур. Необходимо е да се налива много масло - така че всички парчета да се потопят в него до средата на дебелината си. Така изпържената риба ще се окаже сочна и хрупкава.

Колко дълго да се пържи лаврак зависи от размера на рибата - средно голям труп се пържи за около 5 минути от всяка страна.

Сложете изпържените парчета върху тава за печене и сложете в предварително загрята фурна за още 5 минути.

Готов пържена рибапрехвърлете в чиния и сервирайте със салата свежи зеленчуции пресни билки. С пържени в брашно костур върви много добре гарнитура от варени картофи.

Други рецепти за готвене костур на скараот снимката се приготвят по абсолютно същия начин и се различават само по панировката на рибите. Можете да го изпържите в галета или да направите чудесно тесто.

За да приготвите панирана риба, трябва да вземете една прясно яйцеи крекери.

Разбийте добре яйцето с бъркалка, посолете и добавете бахар черен пипер.

Изсипете крекерите в отделна чиния.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на среден огън. Веднага щом олиото цвърчи, можете да започнете да пържите рибата.

Потопете парчетата костур в яйцето, след това оваляйте в галета и веднага сложете в тавата.

Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво.

Панираният костур се оказва невероятно сочен и ароматен, а като гарнитура се съчетава добре с него. картофено пюреи пресни зеленчуци.

За да приготвите тестото, трябва да смесите сол и черен пипер с брашно, след това добавете яйцето и майонезата и разбъркайте добре. Най-добре е тестото да се разбие с бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да наподобява тесто, като палачинки.

Потопете готовите парчета риба в тесто и веднага ги сложете в предварително загрят тиган.

Запържете костурата на среден огън, докато се образува златистокафява коричка, след което обърнете и доведете до готовност. Сервирайте рибата веднага. Добър апетит!

• Влезте в сайта и ще можете да запазвате рецепти готварска книга. и имат безплатен достъп до тях 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.
• Влезте в сайта, качете своята снимка или аватар, чатете, задавайте въпроси и оставете отзиви за рецепти.
• Влезте в сайта, въведете информация за себе си и я използвайте, когато пишете отзиви или коментари.

Предимства на регистрацията

• Регистрирайте се в сайта и ще можете да запазвате рецепти в готварска книга. и имат безплатен достъп до тях 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.
• Регистрирайте се в сайта, качете своя снимка или аватар, чатете, задавайте въпроси и оставете отзиви за рецепти.
• Регистрирайте се в сайта, въведете информация за себе си и я използвайте, когато пишете отзиви или коментари.

Готварска книга (запазени рецепти)

Предимства на регистрацията

• Потребителите могат да запазват рецепти, които харесват, в акаунта си и да не се притесняват, че ще ги загубят след промяна на браузъра или изчистване на бисквитки.
• Възможно е да зададете свой собствен аватар, както и възможността да посочите информация за себе си.

Как да изпържим лаврак видео рецепта - стъпка по стъпка

По-долу ще намерите стъпка по стъпка видеорецепта, която да ви помогне да се подготвите.

Разглеждайки съветите как да изпържите лаврак, можете лесно да готвите това ястие у дома, като имате всичко необходими съставки.

Вижте и други рецепти:

Етикети за това ястие:

Ако сте закупили пресен лаврак, тогава можете да приготвите много интересни ястия. Не напразно тази риба се счита за една от най-популярните в готвенето, защото може да се готви по всякакъв начин - и да се пържи, и да се вари, и дори да се суши. Лавракът, изпържен в тиган, се оказва много крехък отвътре и има хрупкава златиста коричка.

Костурът е много здравословен и невероятно вкусен, затова се опитайте да го включвате по-често в диетата си. Няколко съвета как да изпържите вкусно лаврак ще ви помогнат да разнообразите менюто си и да добавите интересни и нови ястия към колекцията си от домашни рецепти.

Поради факта, че месото на тази риба е богато на мазнини и аминокиселини, рецептите за готвене на пържен лаврак ще бъдат полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и проблеми с кръвното налягане. Деликатното бяло месо от костур също ще се хареса на децата - за разлика от другите риби, костурът няма изразен рибен вкус.

Ако купувате замразена риба, най-добре е да дадете предпочитание на вече изкормен труп без глави. Пресен лаврак е най-добре да се вземе не много голям - месото на малките риби ще бъде по-крехко и в него ще има още по-малко тънки кости. Ако не живеете в тези региони, където се извършва риболов, не трябва да преплащате за факта, че рибата е охладена, най-често тази риба вече е замразена, така че вземете обикновена замразена риба.

Крекери - 250 гр

Яйце - 1 бр

Майонеза - 5 супени лъжици. л

Брашно - 3-4 супени лъжици. л

Яйце - 1 бр

Как да изпържим лаврак вкусно

Ако сте щастлив собственик на прясна риба, тогава първо я отрежете и изкормете вътрешностите.

След това с помощта на ножица или остър нож отрязваме бодливите шипове на перките.

Преди да изпържите лаврака, трябва да измиете добре рибата, да нарежете на порции и да приготвите панировката.

Най-лесният начин е костурът да се оваля в брашно и да се изпържи в добре загрят тиган.

За разлика от речната риба, люспите на лаврака се почистват много по-лесно, а кожата е хрупкава, така че не е необходимо да я отстранявате. Пърженият лаврак е нежен и сочен благодарение на кожата си.

Малките риби се пържат най-добре цели, за това трябва само да отрежете главата, да отрежете перките и да почистите добре вътрешността.

Смесете брашното със солта и черния пипер.

Ако рибата е голяма, най-добре е да направите дълбоки разрези от всяка страна - до костта.

Готовите парчета риба се заливат с лимонов сок и се овалват в брашно със сол и черен пипер.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и подредете парчетата костур. Необходимо е да се налива много масло - така че всички парчета да се потопят в него до средата на дебелината си. Така изпържената риба ще се окаже сочна и хрупкава.

Колко дълго да се пържи лаврак зависи от размера на рибата - средно голям труп се пържи за около 5 минути от всяка страна.

Сложете изпържените парчета върху тава за печене и сложете в предварително загрята фурна за още 5 минути.

Готовата пържена риба прехвърляме в плоска чиния и сервираме със салата от пресни зеленчуци и пресни билки. С пържени в брашно костур върви много добре гарнитура от варени картофи.

Други рецепти за готвене на пържен костур със снимка се приготвят по абсолютно същия начин и се различават само в панировката на рибата. Можете да го изпържите в галета или да направите чудесно тесто.

За да приготвите панирана риба, трябва да вземете едно прясно яйце и бисквити.

Разбийте добре яйцето с бъркалка, посолете и добавете бахар черен пипер.

Изсипете крекерите в отделна чиния.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на среден огън. Веднага щом олиото цвърчи, можете да започнете да пържите рибата.

Потопете парчетата костур в яйцето, след това оваляйте в галета и веднага сложете в тавата.

Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво.

Панираният костур е невероятно сочен и ароматен, а картофено пюре и пресни зеленчуци се съчетават добре с него като гарнитура.

За да приготвите тестото, трябва да смесите сол и черен пипер с брашно, след това добавете яйцето и майонезата и разбъркайте добре. Най-добре е тестото да се разбие с бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да наподобява тесто, като палачинки.

Потопете готовите парчета риба в тесто и веднага ги сложете в предварително загрят тиган.

Запържете костурата на среден огън, докато се образува златистокафява коричка, след което обърнете и доведете до готовност. Сервирайте рибата веднага. Добър апетит!

• Влезте в сайта и ще можете да запазвате рецепти в готварска книга. и имат безплатен достъп до тях 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.
• Влезте в сайта, качете своята снимка или аватар, чатете, задавайте въпроси и оставете отзиви за рецепти.
• Влезте в сайта, въведете информация за себе си и я използвайте, когато пишете отзиви или коментари.

Предимства на регистрацията

• Регистрирайте се в сайта и ще можете да запазвате рецепти в готварска книга. и имат безплатен достъп до тях 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.
• Регистрирайте се в сайта, качете своя снимка или аватар, чатете, задавайте въпроси и оставете отзиви за рецепти.
• Регистрирайте се в сайта, въведете информация за себе си и я използвайте, когато пишете отзиви или коментари.

Готварска книга (запазени рецепти)

Предимства на регистрацията

• Потребителите могат да запазват рецепти, които харесват, в акаунта си и да не се притесняват, че ще ги загубят след промяна на браузъра или изчистване на бисквитки.
• Възможно е да зададете свой собствен аватар, както и възможността да посочите информация за себе си.

Как да изпържим лаврак в тиган стъпка по стъпка видео рецепта

Подготвихме и видео, за да разберете напълно стъпка по стъпка процесготвене.

Надяваме се, че ви е харесала нашата статия за това как да изпържите лаврак в тиган и сега, когато имате всички необходими съставки, можете лесно да го приготвите у дома.

Още вкусни рецепти:

Публикувайте тагове:

Един от най-ярките спомени от детството ми са големите изпъкнали очи на лаврака в магазин "Океан". Тогава, очевидно, те все още се продаваха с глава, но сега замразени и вече изкормени трупове без глава са по-често срещани по рафтовете. Не мога да кажа, че често купувам лаврак, но това явно не е най-лошият вариант, ако нямате възможност да си купите прясна риба. Лавракът има гъсто бяло месо с малко кости, готви се лесно и се храни с удоволствие.

Този път ще готвим пържен лаврак и за да не омръзне рибата, ще я сервираме с прост сос. За мен се превърна в един вид дежурен сос за бяла риба и подхожда еднакво добре както на морската, така и на речната риба, само че обичам да сервирам сьомга. Този сос няма специално име - просто сос с магданоз и каперси, прост и вкусен.

Пържен лаврак със сос

Замразеният лаврак не е лош вариант, ако не можете да си позволите прясна риба: има твърдо бяло месо с малко кости, лесно се приготвя и е удоволствие за ядене. В тази рецепта ще приготвим пържен лаврак, който ще сервираме с обикновен сос с магданоз и каперси.
Алексей Онегин

Отстранете люспите от лаврака, отрежете две филета и ги прекарайте с пинсета, за да премахнете останалите кости. Подправете филетата със сол, черен пипер и настъргана лимонова кора и ги оставете настрана.

Поставете тиган с незалепващо покритие (или чугунен тиган с тава за печене, постлана на дъното) на среден огън, изсипете малко зехтин, добавете парче масло и разбъркайте. Когато маслото се разтопи и шупне, поставете филето от лаврак с кожата надолу в тигана и запържете, като притискате плътно с метална шпатула, така че рибата да не се „мост“ под въздействието на топлина. След 3-4 минути обърнете филето и запържете за приблизително същото количество или малко по-дълго, докато рибата е готова. Извадете го от тавата и го прехвърлете в затоплени чинии.

Прочетете също:

Добавете лимоновия сок и ситно нарязания лимонов сок в тигана, разбъркайте и оставете течността да се изпари наполовина. След това намалете котлона до минимум, добавете няколко парчета студено маслоРазбъркайте енергично, докато маслото се разтопи и емулгира с лимоновия сок. В края добавете нарязани листа магданоз към соса.

Вече в чиния залейте рибата от тигана със соса и сервирайте с лека зеленчукова гарнитура.

Ако сте щастлив собственик на прясна риба, тогава първо я отрежете и изкормете вътрешностите.

След това с помощта на ножица или остър нож отрязваме бодливите шипове на перките.

Преди да изпържите лаврака, трябва да измиете добре рибата, да нарежете на порции и да приготвите панировката.

Най-лесният начин е костурът да се оваля в брашно и да се изпържи в добре загрят тиган.

За разлика от речната риба, люспите на лаврака се почистват много по-лесно, а кожата е хрупкава, така че не е необходимо да я отстранявате. Пърженият лаврак е нежен и сочен благодарение на кожата си.

Малките риби се пържат най-добре цели, за това трябва само да отрежете главата, да отрежете перките и да почистите добре вътрешността.

Смесете брашното със солта и черния пипер.

Ако рибата е голяма, най-добре е да направите дълбоки разрези от всяка страна - до костта.

Готовите парчета риба се заливат с лимонов сок и се овалват в брашно със сол и черен пипер.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и подредете парчетата костур. Необходимо е да се налива много масло - така че всички парчета да се потопят в него до средата на дебелината си. Така изпържената риба ще се окаже сочна и хрупкава.

Колко дълго да се пържи лаврак зависи от размера на рибата - средно голям труп се пържи за около 5 минути от всяка страна.

Сложете изпържените парчета върху тава за печене и сложете в предварително загрята фурна за още 5 минути.

Готовата пържена риба прехвърляме в плоска чиния и сервираме със салата от пресни зеленчуци и пресни билки. С пържени в брашно костур върви много добре гарнитура от варени картофи.

Други рецепти за готвене на пържен костур със снимка се приготвят по абсолютно същия начин и се различават само в панировката на рибата. Можете да го изпържите в галета или да направите чудесно тесто.

За да приготвите панирана риба, трябва да вземете едно прясно яйце и бисквити.

Разбийте добре яйцето с бъркалка, посолете и добавете бахар черен пипер.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на среден огън. Веднага щом олиото цвърчи, можете да започнете да пържите рибата.

Потопете парчетата костур в яйцето, след това оваляйте в галета и веднага сложете в тавата.

Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво.

Панираният костур е невероятно сочен и ароматен, а картофено пюре и пресни зеленчуци се съчетават добре с него като гарнитура.

За да приготвите тестото, трябва да смесите сол и черен пипер с брашно, след това добавете яйцето и майонезата и разбъркайте добре. Най-добре е тестото да се разбие с бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да наподобява тесто, като палачинки.

Потопете готовите парчета риба в тесто и веднага ги сложете в предварително загрят тиган.

Запържете костурата на среден огън, докато се образува златистокафява коричка, след което обърнете и доведете до готовност. Сервирайте рибата веднага. Добър апетит!