Рецепта за чийзкейк на фурна. Как правилно да печете чийзкейкове във фурната: прости и вкусни рецепти. Палачинки от извара с грис и банан

За да приготвите палачинки с извара, можете да използвате три начина: печете във фурната, запържете в тиган и печете с помощта на мултикукър. Печенето във фурната е оптимално. Такива извара се считат за диетични, защото не се пържат в масло и са подходящи за деца. Допустимо е да се добавят различни плодове и плодове към рецептата. Препоръчително е да ядете извара със заквасена сметана, мед, конфитюр и кисело мляко.

• Покажи всички

  Класическа рецепта

  Класическата рецепта за чийзкейк няма да отнеме много време и ще ви позволи да получите нежно и ефирно ястие.

  съставки:

  • мазна извара - 500 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • захар - 4 с.л. л.;
  • брашно - 5-6 с.л. л.

  Метод на готвене:

  
  

  Проста рецепта

  
  

  Един прост начин за печене на чийзкейкове включва използването на по-малко брашно от класическия. Така ще намалите времето за месене на тестото и ще получите по-ефирно ястие.

  съставки:

  • извара - 300 г;
  • пшенично брашно - 3 с.л. л.;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • захар - 1 с.л. л.

  Как се готви:

  1. 1. В дълбока купа сложете изварата, захарта, яйцето и 1 с.л. л. брашно. Разбъркайте.
  2. 2. Поръсете дъската с останалото брашно и върху нея поставете тестото за чийзкейк.
  3. 3. Разточете масата в наденица с диаметър приблизително 5 см.
  4. 4. Нарежете на кръгове с дебелина 2 см и оформете всеки на плоски питки. Оваляйте двете страни в брашно.
  5. 5. Загрейте фурната на 180 градуса.
  6. 6. Поставете чийзкейковете върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
  7. 7. Печете около 20 минути.

  С ябълки

  
  

  съставки:

  • извара - 250 г;
  • захар - 80 g;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • сол - 3 щипки;
  • пшенично брашно - 50 г;
  • царевично брашно - 20 г;
  • ябълки - 2 бр.

  Метод на готвене у дома:

  1. 1. Поставете изварата в дълбок съд, разбийте яйцето, добавете сол и гранулирана захар, разбъркайте.
  2. 2. Ябълките се обелват, нарязват се на четири равни части и се отстраняват семките.
  3. 3. Измийте плодовете и настържете с помощта на ситно ренде.
  4. 4. Добавете ябълки към сместа от извара.
  5. 5. Добавете брашно (царевично или пшенично), омесете тестото.
  6. 6. Оформете чийзкейк с ръце, потопени във вода.
  7. 7. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене за печене.
  8. 8. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете лист за печене на горния рафт.
  9. 9. Печете до златисто кафяво, около 20 минути.

  Със стафиди в силиконова форма

  
  

  Необходими компоненти:

  • извара - 250 г;
  • стафиди - 70 г;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • сол – 1 щипка;
  • сметана – 2 с.л. л.;
  • захар – 2 с.л. л.;
  • ванилова захар - 10 g;
  • пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
  • бакпулвер – 1 ч.л.;
  • растително масло - според нуждите.

  Как бързо да приготвите ястие:

  1. 1. Залейте стафидите с гореща вода и ги оставете да се варят 15 минути.
  2. 2. Отцедете водата. Към стафидите добавете 1 с. л. брашно. л. и разбъркайте всичко старателно.
  3. 3. Смесете яйцата със заквасена сметана, ванилия, сол и захар до получаване на хомогенна маса и разтваряне на захарта.
  4. 4. С помощта на пестик намачкайте изварата на паста.
  5. 5. Добавете масата, състояща се от течни съставки. Разбъркайте, за да няма бучки.
  6. 6. Пресейте останалото брашно, смесете с бакпулвера и го разбъркайте в сместа с изварата.
  7. 7. Добавете стафиди.
  8. 8. Поставете готовата смес във форми за мъфини, намазани с малко масло. Трябва да попълните формулярите приблизително 2/3.
  9. 9. Поставете заготовките върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
  10. 10. Печете половин час до златисто кафяво.

  С банан

  
  

  съставки:

  • извара - 180 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • захар - 1,5 с.л. л.;
  • брашно - 2 с.л. л.;
  • банан - 1 бр.;
  • бакпулвер - 0,5 ч.л.

  Метод на готвене:

  1. 1. Смелете изварата със захарта с помощта на вилица.
  2. 2. Разбийте яйцето и разбъркайте добре.
  3. 3. Добавете пресятото брашно и бакпулвера.
  4. 4. Поставете малко количество от получената маса в силиконови форми.
  5. 5. Обелете банана и го нарежете на дебели кръгчета.
  6. 6. Поставете по едно парче във всяка формичка.
  7. 7. Поставете останалата смес от изварата върху плодовете.
  8. 8. Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

  С грис

  
  

  съставки:

  • извара - 250 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • захар - 3 с.л. л.;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • грис - 3 с.л. л.;
  • пшенично брашно - 3 с.л. л.;
  • заквасена сметана - 1 с.л. л.

  Приготвяне:

  1. 1. Поставете изварата в дълбока купа. Добавете яйцето и сметаната. Смелете сместа до гладкост.
  2. 2. Добавете гриса, захарта и пресятото пшенично брашно. Разбъркайте добре и оставете за 35 минути на стайна температура.
  3. 3. Разпределете изварената маса в силиконови форми.
  4. 4. Изпратете ги във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за печене - 40 минути.

  За богат аромат добавете ванилова захар към тестото.

  Диетичен

  
  

  Следвайки тази рецепта, можете да получите пухкава диетична извара.

  съставки:

  • извара - 400 г;
  • пилешко яйце - 3 бр.;
  • пшенично брашно - 4 с.л. л.;
  • захар - 2,5 с.л. л.;
  • сол - 1 щипка;
  • пудра захар - на вкус.

  Как се готви:

  1. 1. Вземете дълбок съд, смесете захарта, брашното, жълтъците и изварата.
  2. 2. Смесете съдържанието с блендер до получаване на хомогенна маса без бучки.
  3. 3. Добавете белтъците, разбити на твърд сняг, към сместа с изварата. Добавете щипка сол.
  4. 4. Поставете тестото в силиконови форми и печете 30 минути на 180 градуса.
  5. 5. Поръсете ястието с пудра захар.

  Извадете чийзкейковете от формите едва след като са изстинали напълно, за да не загубят формата си.

  Като в детската градина

  
  

  Ефирни извара като в детската градина се приготвят лесно и бързо.

  съставки:

  • извара - 400 г;
  • брашно - 60 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • захар - 1 с.л. л.;
  • брашно - за панировка;
  • масло.

  Метод на готвене:

  1. 1. Претрийте изварата през цедка, ако не е хомогенна. Смесват се със захарта, яйцето и брашното.
  2. 2. Поставете сместа върху поръсена с брашно маса и оформете на руло.
  3. 3. Нарежете го на парчета, чиято дебелина трябва да бъде 1,5 cm.
  4. 4. Оваляйте чийзкейковете в брашно от всички страни. Придайте им овална форма.
  5. 5. Намажете тава за печене обилно с масло и наредете парчетата върху нея.
  6. 6. Загрейте фурната на 210 градуса и изпечете изварата за 15 минути.

  Трябва да внимавате да не препечете ястието, иначе ще се получи сухо.

  Ако тортите са твърде мазни, тогава трябва да ги поставите върху салфетка и да изчакате, докато излишното масло се отцеди.

  Със сметана

  
  

  съставки:

  • извара - 400 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - 0,5 чаши;
  • захар - 2-3 с.л. л.;
  • сол - 1 щипка;
  • сода - 1/4 ч.л.;
  • лимонов сок - 1-2 ч.л.;
  • растително масло - 1-2 супени лъжици;
  • стафиди, лимонова кора или ванилия - по желание.

  За пълнене:

  • заквасена сметана - 0,5 чаши;
  • захар - 1-2 с.л. л.

  Приготвяне:

  1. 1. Смесете брашно, сол, сода, предварително загасена с лимонов сок, извара, захар, яйце.
  2. 2. Оформете чийзкейк с мокри ръце.
  3. 3. Намажете лист за печене с растително масло и поставете парчетата върху него на малко разстояние едно от друго.
  4. 4. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете тава за печене в нея.
  5. 5. Печете 15 минути.
  6. 6. Смесете заквасената сметана със захарта и изсипете сместа върху ястието.

  Без яйца

  
  

  Задължително:

  • извара - 200 г;
  • банан - 1 бр.;
  • захар - 50 g;
  • сол - 2 щипки;
  • пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. л.

  Метод на готвене:

  1. 1. Поставете извара в дълбока купа за салата, добавете захар и сол.
  2. 2. Обелете банана, намачкайте го на пюре и добавете към масата на изварата. Да се ​​разбъркат старателно.
  3. 3. Добавете предварително пресятото пшенично брашно.
  4. 4. Намокрете ръцете си с вода и поставете чийзкейковете върху силиконова подложка. Поставете постелката върху тава за печене.
  5. 5. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете чийзкейковете в нея.
  6. 6. Печете 20 минути до златисто кафяво.

  Ако не разполагате с подложка, можете да я замените с хартия за печене. Първо трябва да се намаже с растително или масло.

  С канела и ванилия

  
  

  съставки:

  • мазна извара - 450 г;
  • пилешко яйце (голямо) - 1 бр.;
  • захар – 3 с.л. л.;
  • пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
  • бакпулвер или сода – 1/3 ч.л.;
  • смляна канела – 1 ч.л.;
  • смлян джинджифил – 1 ч.л.;
  • ванилия - 1 ч.л.;
  • индийско орехче - 0,5 ч.л.;
  • растително масло;
  • брашно - за обезкостяване.

  Как се готви:

  1. 1. Поставете изварата в дълбока купа.
  2. 2. Разбийте яйцето.
  3. 3. Добавете захарта.
  4. 4. Смелете всички съставки с вилица до гладкост. Добавете 2 с.л. л. с купчина брашно и бакпулвер.
  5. 5. Добавете индийско орехче, джинджифил, канела и ванилия към тестото за извара.
  6. 6. Разбъркайте масата до хомогенна консистенция. Не трябва да има бучки.
  7. 7. Изсипете останалото брашно в плоска чиния. С мокри ръце оформете от изварата топчета и ги оваляйте в брашно.
  8. 8. Поставете парчетата върху тава, намазана с масло, и ги изравнете малко.
  9. 9. Печете до златиста коричка на 180 градуса.

  С какао и шоколад

  
  

  съставки:

  • извара - 350 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • гранулирана захар - 70 g;
  • ванилия - на вкус;
  • какао на прах - 5 супени лъжици. л.;
  • пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.;
  • шоколад - 70гр.

  Метод на готвене:

  1. 1. С бъркалка разбийте жълтъците с ванилията и захарта.
  2. 2. Изсипете какаото на прах в сместа.
  3. 3. Добавете брашното и разбъркайте добре.
  4. 4. Добавете извара.
  5. 5. Замесете меко тесто.
  6. 6. Разделете го на няколко равни части по около 30 гр. Оформете топчета и притиснете всяка с длан, за да оформите питки.
  7. 7. Във всяка поставете парченце шоколад.
  8. 8. Поставете чийзкейковете върху лист за печене, покрит с пергамент.
  9. 9. Ястието се пече 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

  Брашното е необходимо за свързване на изварата с яйчената смес, премахва излишната влага. По желание може да използвате грис вместо брашно. Шоколадът не трябва да съдържа ядки.

  Чийзкейкове с моркови за деца

  
  

  съставки:

  • извара – 120 г;
  • моркови - 50 г;
  • брашно – 2 ч.л.;
  • грис – 1 ч.л.;
  • яйца – 1 бр.;
  • захар - 15 g;
  • сол - щипка;
  • растително масло - 1 ч.л.

  Рецепта стъпка по стъпка:

  1. 1. Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде.
  2. 2. Налейте малко олио в тиган и поставете сместа в него. Задушава се до омекване.
  3. 3. Добавете гриса към морковите и оставете да къкри още 10 минути.
  4. 4. След като масата се охлади, трябва да добавите яйцето, солта и захарта.
  5. 5. Добавете изварата и разбъркайте до гладкост.
  6. 6. Разделете тестото за извара на малки парченца и направете от тях плоски торти.
  7. 7. Покрийте лист за печене с пергамент и поставете препаратите върху него.
  8. 8. Загрейте фурната на 200 градуса и печете до зачервяване.

  Ако знаете някои готварски трикове и следвате полезни съвети, чийзкейковете във фурната ще се окажат особено вкусни:

  1. 1. Всички продукти трябва да са със стайна температура.
  2. 2. Преди да приготвите ястието, претрийте изварата през сито и след това добавете останалите съставки.
  3. 3. Киселата извара не може да се използва, тъй като ще развали вкуса.
  4. 4. Ако се използва извара с твърда консистенция, тя може да бъде омекотена с мляко, заквасена сметана или кефир.
  5. 5. За да направите чийзкейковете нежни и меки, трябва да използвате малко количество брашно или негови заместители (нишесте, трици, грис).
  6. 6. Можете да добавите различни плодове (ябълки, круши, банани), горски плодове (касис, малини, череши, боровинки, боровинки) към тестото. Обикновената извара може да се смесва със сладки десерти с извара. Ако към чийзкейк се добавят стафиди или сушени кайсии, тогава тези съставки трябва първо да бъдат измити и изсушени.
  7. 7. Ако добавите към тестото листа от касис или прясна мента, можете да получите ароматно ястие.
  8. 8. Изварата трябва да се пече във фурната за 20 минути при температура 180-200 градуса.
  9. 9. За да получите най-диетичните чийзкейкове, трябва да използвате специални силиконови форми.
  10. 10. Готовото ястие можете да поднесете с кисело мляко, сладко, заквасена сметана и мед.

Изварата на фурна е не само божествено вкусна, но и невероятно полезна. За вас класически варианти за приготвяне на вкусотии с и без грис. Според всяка от рецептите продуктите са нежни, пухкави, но малко по-различни на вкус. Сигурни сме, че и двата със сигурност ще ви харесат и ще се превърнат в един от любимите ви домашни десерти с извара.

Как да готвя извара от извара във фурната - класическа рецепта с грис

съставки:

• – 320 гр.;
• грис – 90 г;
• гъста заквасена сметана - 185 г;
• избрани яйца – 3 бр.;
• гранулирана захар - 75 g;
• ванилин - 1 щипка;
• каменна сол - 1 щипка;
• бакпулвер – 15 гр.

Подготовка

За да приготвите извара, по-добре е да вземете мека извара с минимално зърно. Смесете продукта с гранулирана захар, смилайте го добре, добавете избрани пилешки яйца, гъста заквасена сметана, щипка каменна сол и разбъркайте масата до гладкост. Сега добавете грис, разбъркайте отново и оставете да набъбне за тридесет до четиридесет минути при стайни условия. След това добавете бакпулвера и ванилина към тестото за извара, разбъркайте и можете да започнете да печете продуктите.

Основата на изварата се оказва доста течна и за печене на продукти от нея ще ви трябват порционни форми. Идеално, ако са силиконови. Ако няма такива, тогава трябва да поставите допълнителни хартиени форми в обикновените контейнери за кексчета, като ги намажете с масло. В противен случай извличането на готовата извара ще бъде проблематично.

Изсипете тестото за извара във форми и поставете във фурната, предварително загрята до 185 градуса, за около тридесет минути. След известно време оставете продуктите леко да изстинат във формите, след което ги извадете и сервирайте.

По желание такива извара могат да се приготвят със стафиди, ядки или други добавки, като се добавят към тестото за извара преди печене във фурната.

Как да си направим пухкави печени извара на фурна - класическа рецепта без грис

съставки:

• суха мазна извара - 320 г;
• пресято брашно - 60-90 g;
• – 40 г;
• избрано кокоше яйце – 1 бр.;
• стафиди (по желание) - на вкус;
• ванилин - 1 щипка;
• каменна сол - 1 щипка;
• селско масло - 20 г;
• бакпулвер – 15 гр.

Подготовка

Изварата по тази рецепта ще се окаже пухкава и вкусна, ако изберете мазна суха извара за приготвянето им. В идеалния случай това ще бъде домашен продукт с доказано качество. Допълнително се смила през цедка, след което се смесва с каменна сол, цветен мед, избрано пилешко яйце и ванилия, докато компонентите се разпределят равномерно помежду си. Накрая смесете бакпулвера и пресятото пшенично брашно в тестото за извара в такова количество, че да получите доста гъста текстура за основата на изварата, която лесно може да бъде изваяна на ръка и оформена в плътни плоски торти. По желание се смесва Измийте тестото и предварително задушете стафидите, оформете изварата в кръгли форми с мокри длани и наредете парчетата върху тава, намазана с масло. Препоръчително е да го покриете допълнително с пергаментов лист преди намазване.

Изварата се пече бързо. Само след двадесет минути престой на продуктите при температура от 185 градуса, те ще се запекат и са готови. Просто трябва да изчакате, докато изстинат малко. Преди сервиране можете да поръсите печените извара с пудра захар или да добавите конфитюр, конфитюр, заквасена сметана или други добавки по ваш вкус в чиния.

Сирниците са едно от най-вкусните ястия на руската кухня. Много домакини ги готвят с удоволствие. Те се опитват да удивят близките си с оригиналния си вкус и привлекателен външен вид.

Има много рецепти за приготвяне на чийзкейкове. Печени във фурна, те са много по-здравословни от пържените им събратя.

Нека да поговорим за най-вкусните и оригинални рецепти за приготвяне на чийзкейкове във фурната, които неизменно привличат вниманието на много хора, които ги опитват за първи път.

Чийзкейковете, приготвени на фурна, се характеризират с мек, кремообразен вкус. По време на процеса на печене на повърхността на продукта се появява ароматна коричка.

Приготвянето на ястието не е трудно. Дори човек с минимални кулинарни познания няма да има затруднения при приготвянето на чийзкейкове във фурната. Имат красива форма, надигат се при печене, а вкусът може да удиви всеки.

За да приготвите вкусни чийзкейкове във фурната в силиконови форми, трябва да вземете следните съставки:

• извара – 500 г;
• гранулирана захар - 200 g;
• брашно - 500 g;
• яйца – 4 бр.;
• сол - щипка;
• сода - една трета от чаена лъжичка;
• лимонов сок – 1 ч.л.

Вкусно и нежно ястие се приготвя на няколко етапа. Схема за готвене:

1. Намачкайте изварата с вилица. Това ще помогне да направите компонента нежен, мек и да се отървете от бучките. Процедурата може да се извърши по различен начин. За да направите това, изварата се претрива няколко пъти през сито. Благодарение на хомогенната консистенция на изварата печените изделия ще бухнат перфектно.
2. Разбъркайте старателно изварата с брашното и содата, предварително погасена с лимонов сок. Сместа придобива лек лимонов послевкус.
3. Вземете яйцата. Разбийте ги и ги разделете на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците. След добавяне на 2 с.л. захар, продължете да разбивате масата. В жълтъците се изсипват 2 с.л. захар и се смилат добре на силна белезникава пяна.
4. Изсипете жълтъците в масата на изварата, като бъркате непрекъснато. След това на няколко етапа се добавят разбитите със захарта белтъци.
5. Смесете сместа извара-жълтък-бяло с брашно, като се стремите да избегнете образуването на бучки.
6. Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути. Можете да проверите дали ястието е готово с помощта на клечка за зъби. Ако е суха, това е сигнал, че продуктът е напълно готов.
7. Изключете фурната. Изчакайте 5-7 минути. Прехвърлете чийзкейковете в чиния, леко поръсете с пудра захар.

Сервирайте ястието с чай, конфитюр, парчета плодове или плодове. Деца и възрастни ще го харесат.

Популярни са палачинките със сирене, в процеса на приготвяне на които не се използва брашно.

Трябва да вземем следните продукти:

• извара – 500 г;
• средно голямо яйце - 2 бр.;
• захар – 2 супени лъжици;
• сметана - 2 супени лъжици;
• сол на вкус;
• ягоди или други горски плодове;
• ядки;
• захаросани плодове.

Метод на готвене:

1. Претрийте изварата през цедка. Това ще освободи продукта от прекомерната зърнистост, ще го направи мек, нежен и ронлив.
2. Разбийте яйцата в изварата и разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция.
3. Продължете да бъркате, като добавите захар и сол на вкус.
4. Нарежете ягодите или други плодове на малки парченца и ги смесете с изварата.
5. Разпределете сместа в силиконови форми и поставете във фурна, предварително загрята на 200 градуса за 20 минути.
6. След като изчакате чийзкейковете да са напълно готови, изключете фурната.
7. Охладените чийзкейкове се нареждат в чинии и се поръсват с пудра захар.

Палачинките със сирене са вкусни и питателни, когато брашното се замени с грис. Благодарение на това ястието придобива оригинален вкус.

За да приготвите чийзкейк без грис, вземете следните продукти:

• извара – 500 г;
• грис – 5 супени лъжици;
• средно голямо яйце - 4 бр.;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• ванилин - щипка;
• сметана - 200 ml;
• бакпулвер – 1 ч.ч.

Рецепта:

1. Вземете яйцата, разбийте ги, изсипете съдържанието в купа. Разбийте ги старателно с миксер, кухненски робот или на ръка с вилица.
2. Изсипете гранулирана захар и ванилин в сместа и разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция.
3. Претрийте изварата добре през цедка, като разбиете всички бучки. Изсипете в сместа и разбъркайте.
4. Разбъркваме и сместа със заквасената сметана, гриса и бакпулвера. Разбъркайте старателно след всяко добавяне.
5. Загрейте фурната на 200 градуса. Изсипете тестото във форми и поставете в шкафа.

Поднесете готовите чийзкейкове топли с чай или кафе. Като украса се използват пудра захар, лимон, парчета плодове, плодове и заквасена сметана. Ястието ще бъде оценено от всички.

Рецептата за палачинки с извара ще привлече вниманието на много хора. Това е просто, но оригинално. Дори човек с малко познания по готвене може да приготви ястието.

За да приготвим чийзкейк, ще ни трябват следните компоненти:

• извара - 1 кг;
• гранулирана захар - 6 супени лъжици;
• средно големи яйца - 2 бр.;
• брашно - 500 g;
• сметана - 2 супени лъжици;
• бакпулвер - ½ ч.л.;
• сол на вкус.

Схема за готвене:

1. Претрийте изварата през сито, смесете с яйцата, сметаната, захарта, бакпулвера и сол на вкус. Смелете старателно с помощта на вилица до гладкост.
2. Пресейте брашното през сито. За да стане перфектно, пресейте няколко пъти. Добавете на части към масата на изварата, като не забравяте да разбърквате.
3. Разточете тестото на малки топки и ги поставете върху лист за печене, предварително застлан с хартия за печене.
4. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете чийзкейкове за 15-20 минути.

Поставете готовите чийзкейкове в чиния, поръсете с пудра захар и украсете с парчета плодове или плодове.

Излезлите от фурната чийзкейкове се отличават със своята пухкавост и вкус.

За да ги подготвим, ще ни трябва:

• извара – 500 г;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• масло – 100 г;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• яйца – 4 бр.;
• грис – 200 г;
• сол на вкус;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер – 2 ч.ч.

Схема за готвене:

1. Разтрийте изварата през сито, за да се отървете от прекомерната зърнистост.
2. Смесете изварата с яйцата и захарта до гладкост. Процесът в съвременния свят се извършва с помощта на миксер или кухненски робот. Но много хора се опитват да разбъркат масата по старомодния начин, като използват обикновена вилица.
3. Омекотете маслото с вилица, като го смесите със заквасената сметана, солта и ванилията.
4. Смесете старателно грис с бакпулвер, опитвайки се да избегнете образуването на бучки, и след това добавете към масата на изварата.
5. Изсипете тестото в силиконови форми и поставете във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Пече се 20-30 минути. Можете да проверите готовността на ястието с клечка за зъби. Ако е сухо, значи чийзкейковете са напълно изпечени.

Ястието има уникален вкус. Сервира се топъл, леко поръсен с пудра захар. Като украса се използват листа от мента, кондензирано мляко, шоколадова паста, заквасена сметана или конфитюр. Във всеки случай приятелите и семейството ще оценят оригиналния вкус на чийзкейк.

Видео рецепта - вкусни чийзкейкове на фурна

Както казахме, има много рецепти за оригинални и вкусни чийзкейкове на фурна. Във видеото можете да видите още една рецепта, която със сигурност ще харесате на вас, приятелите и семейството.

Сред представените рецепти всеки може да намери най-подходящата за себе си. Ще зарадва вашето семейство с оригиналния си вкус.

Сирники - изключително вкусно, но в същото време просто ястие

История на чийзкейковете: как се появи изварата?

Това ястие е било известно още в Древен Рим. Един търговец отиде на пътуване до горещи страни. Той имаше със себе си запас от мляко, което традиционно се съхраняваше в стомаха на овца. Търговецът забравил за млякото за дълго време, а когато си спомнил, открил не хомогенна бяла течност, а суроватка и бяла утайка, изпечена под въздействието на висока температура. Оказа се, че и двете са доста приятни на вкус. Оттогава започва историята на ястията с извара.

съвет! За да направите храната още по-здравословна, добавете малко стафиди към тях. Стафидите съдържат много микроелементи, а децата просто обожават чийзкейкове със стафиди.

Как са се пекли чийзкейкове в Древна Рус?

Съвременните домакини разполагат с цялото необходимо оборудване, за да ускорят процеса на създаване на всяко, дори и най-сложното ястие. Нашите предци обаче не са имали такава възможност: за да направят чийзкейк, те трябваше да отделят много време и усилия.

Първоначално подквасеното мляко се правеше от кисело мляко. Суроватката се отцежда, а останалата извара се поставя под преса. Получената извара беше скрита в хладна изба. Ако не се яде в рамките на една седмица (и това беше точно срокът на годност на този продукт, направен от трудолюбиви домакини), тогава чийзкейк се приготвяше в руска фурна.

За щастие, съвременните жени не трябва да приготвят извара сами. Всичко, от което се нуждаете, за да направите чийзкейк, можете да закупите във всеки супермаркет. Освен това, ако решите да направите чийзкейк във фурната, можете да намерите рецептата със снимки стъпка по стъпка в глобалната мрежа.

Между другото, в наши дни много домакини също правят чийзкейкове, когато намерят извара в хладилника, чийто срок на годност скоро изтича.

съвет! За да се получат чийзкейковете наистина вкусни и много нежни, не използвайте студени храни за приготвянето им. Оставете ги да престоят на стайна температура поне половин час.

Защо трябва да готвите чийзкейкове във фурната?

Чийзкейковете могат да се пържат в тиган, да се готвят в двоен котел или микровълнова фурна и да се пекат във фурната. Последният вариант има редица предимства:

• при печене върху чийзкейковете няма да се появи коричка, която съдържа вредни за здравето вещества;
• във фурната чийзкейковете се нагряват равномерно, така че няма нужда да стоите до печката и да контролирате процеса на печене;
• можете да готвите във фурната с малко количество растително масло, което е много важно за жените, които мечтаят да се отърват от излишните килограми;
• във фурната можете да приготвите много повече чийзкейкове наведнъж: повече топки от извара ще се поберат на тава за печене, отколкото в тиган;
• чийзкейкове, приготвени във фурната, могат да се ядат от малки деца, както и от хора, които са принудени да спазват строга диета.

съвет! Не забравяйте да пресеете брашното през ситно сито. Това ще направи ястието по-нежно и ефирно.

Проста рецепта за чийзкейкове, приготвени във фурната: какви съставки ще ви трябват?

Решихте ли да опитате печени чийзкейкове? Тогава опитайте тази проста рецепта. За да приготвите вкусни, питателни чийзкейкове във фурната, трябва да се запасите със следните съставки:

• 300 грама извара. Препоръчително е да вземете висококачествена извара, закупена на пазара;
• едно голямо яйце;
• две супени лъжици захар. Можете да добавите малко повече или малко по-малко захар: всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Между другото, захарта може да бъде заменена с пудра захар;
• половин пакетче бакпулвер;
• три супени лъжици брашно.

По желание можете да добавите към тестото за чийзкейк малко ванилова захар, канела или стафиди.

съвет! Вместо брашно можете да използвате грис. Препоръчително е първо да се накисне във вода или мляко, за да набъбне. Ето защо, дори без брашно, можете да приготвите вкусни чийзкейкове във фурната: рецептата с грис не се различава от класическата.

Приготвяне на тесто за чийзкейк: рецепта стъпка по стъпка

1. Извадете яйцето от хладилника, така че да достигне стайна температура.
2. Смесете белтъка и жълтъка със захарта. Можете да направите това с бъркалка, но е много по-удобно да използвате миксер. Не е необходимо да разбивате твърда пяна: яйцето и захарта трябва да се превърнат в хомогенна маса.
3. Комбинирайте захарно-яйчената смес с изварата.
4. Комбинирайте брашното с бакпулвера и бавно го добавете към предварително приготвената извара. Бакпулверът е необходим, за да приготвите пухкави чийзкейкове във фурната: рецепта със снимка ще ви помогне да се ориентирате в тайните на приготвянето на ястието.
5. Тестото за чийзкейкове е готово! Остава само да ги изпечете във фурната и да се насладите на великолепния вкус, познат от детството!

съвет! Решихте ли да направите чийзкейк със стафиди? Първо оваляйте стафидите в брашно. Благодарение на това тя ще бъде равномерно разпределена върху тестото за извара и няма да се натрупва на едно място или да се утаява на дъното на тавата.

Как се пекат чийзкейкове?

Оформете малки топчета от изварената маса. Потопете всяка топка в брашно и я поставете върху хартия за печене. Тавата за печене трябва да се намаже с масло или да се постави специална хартия за печене. Можете да използвате фолио: то ще отразява топлината, така че чийзкейковете ще се пекат по-равномерно и ще се окажат много сочни и ароматни.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата за печене с „заготовките“ на изварата във фурната и изчакайте 15–20 минути.

Много е лесно да проверите степента на готовност на чийзкейковете. Вземете клечка за зъби и пробийте чийзкейка: ако клечката остане суха, можете да сте сигурни, че чийзкейкът е готов.

съвет! Страхувате ли се, че чийзкейковете ще се разпаднат в процеса на готвене? Тогава, вместо прясна извара, за приготвянето им използвайте продукт, престоял няколко дни в хладилника.

Чийзкейкове с ванилов сос

Тази рецепта е доста проста, но резултатът ще зарадва дори най-придирчивите ядещи.

За да направите чийзкейк с ванилов сос ще ви трябва половин килограм извара, две средни яйца, половин пакетче бакпулвер, 5 супени лъжици брашно и малко олио. Сосът се приготвя отделно. За него трябва да вземете 200 милилитра сметана, четвърт чаша захар, едно яйце, сто грама стафиди без семена и ванилия на вкус.

Чийзкейковете се приготвят по схемата, дадена по-горе. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте до гладкост и запечете ястието във фурната.
Веднага след като поставите тавата с чийзкейк във фурната, започнете да приготвяте соса. Разбийте яйцето с миксер, добавете ванилия и захар, смесете получената маса със сметана.

Извадете тавата от фурната, поръсете чийзкейковете със стафиди и полейте със соса. След това поставете тавата във фурната за още 10 минути.

съвет! Не трябва да слагате твърде много захар в изварената маса за чийзкейкове. По-добре е да сервирате готовото ястие с пудра захар.

Възможно ли е да се готвят чийзкейкове във фурната без брашно?

Какво да направите, ако искате чийзкейк, но нямате брашно у дома? Няма нужда да тичате до магазина. Можете да направите чийзкейкове с обикновен грис.

Рецептата за чийзкейк с грис почти не се различава от дадената по-горе. Само вместо брашно ще ви трябват три супени лъжици грис. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте ги добре и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути. Палачинките със сирене с грис имат деликатен, деликатен вкус и със сигурност ще се харесат дори на онези деца, които мразят грис каша.

съвет! Искате ли да приготвите диетични чийзкейкове във фурната? Рецептата със снимка е много проста: вземете нискомаслено извара. Чийзкейковете ще бъдат много здравословни и питателни, но ще имат много малко калории.

Как да направим чийзкейковете още по-вкусни и здравословни?

Искате ли да подправите масата си? Няма нищо по-просто: чийзкейковете могат да се пекат с различни добавки.

Например, чийзкейкове с добавено зеленчуково или плодово пюре ще бъдат много вкусни. Между другото, това ще ви даде възможност да „рециклирате“ пюрето, което детето ви не е дояло. Палачинките със сирене са особено вкусни, ако добавите бананово пюре, ситно настъргана или нарязана ябълка или дори моркови в блендер. В последния случай ястието ще бъде не само много здравословно, но и красиво: морковите ще придадат на чийзкейк интересен нюанс. Между другото, можете да добавите малко канела към чийзкейкове с ябълково пюре.

Изключително вкусни са палачинките със сирене със сушени плодове: стафиди или ситно нарязани сушени кайсии.

Децата просто обожават шоколада и всички ястия, които го съдържат. Просто добавете чаена лъжичка какао на прах към тестото и невероятно ястие е готово. Какаото съдържа магнезий, който е изключително полезен за растящия организъм.

съвет! Искате ли вашите чийзкейкове да станат не само вкусни, но и красиви? След това използвайте силиконови форми: просто поставете изварената маса в тях и поставете формите върху лист за печене. Можете да направите чийзкейкове под формата на кексчета, цветя или любимите анимационни герои на вашето дете. Това важи особено за жените, чиито деца обичат да бъдат капризни на масата: бебето ще бъде много щастливо да яде храни, които имат интересен „дизайн“.

С какво да сервирате чийзкейкове?

Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана, конфитюр, мед или пудра захар. Кондензираното мляко ще бъде отлично допълнение: в този случай обаче е препоръчително да намалите количеството захар в масата на изварата, в противен случай ястието ще бъде твърде сладко.

Готовото ястие може да полеете с разтопен млечен шоколад. Между другото, ако искате чийзкейковете да зарадват капризно дете, тогава с помощта на шоколад можете да „нарисувате“ забавни картини върху тях: лица, цветя, къщи. В този случай е малко вероятно детето да откаже здравословно ястие.

съвет!Ако изварата, с която ще готвите, е прекалено влажна, чийзкейковете може да се разпаднат. Разбира се, това няма да повлияе на вкуса на готовото ястие, но всяка домакиня иска храната й да е приятна за гледане. За да премахнете излишната влага от изварата, просто я поставете в тензух и оставете за няколко часа.

Тайните на приготвянето на чийзкейкове: как да направите невероятно ястие?

Опитните домакини знаят много тайни за приготвяне на вкусни чийзкейкове:

• брашното трябва да се добавя към масата на изварата на малки порции, като внимателно се контролира процесът. Ако тестото се окаже твърде дебело, чийзкейковете ще бъдат груби и тестото ще се разтече по тигана. Тестото трябва да е доста еластично, но в същото време лесно да се отделя от ръцете ви;
• не забравяйте да оваляте всеки чийзкейк в грис или брашно, преди да го поставите върху лист за печене;
• Най-вкусните чийзкейкове можете да приготвите, ако използвате извара с еднородна текстура, без зърна. Затова е препоръчително да го претриете през сито, преди да започнете да правите тестото;
• Колкото по-старателно разбиете яйцето и захарта, толкова по-великолепни ще се получат вашите чийзкейкове;
Не забравяйте да оваляте всеки чийзкейк в грис или брашно, преди да го поставите върху тавата за печене

съвет! Чийзкейк може да се приготви без захар. Добавете малко подправки, чесън или дори черен пипер към изварата: ще получите необичайно и доста приятно на вкус ястие, което със сигурност ще изненада вашите гости.

Чийзкейковете са много вкусно ястие, което може да приготви всяка домакиня.

• извара – 400 гр.;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• яйца – 1 бр.;
• олио за смазване на лист за печене или фолио;
• сол на вкус.

Процедура за подготовка стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте извара със захар и сол. Смесете добре.
2. Пресейте брашното, смесете го с яйцето, добавете изварата.
3. Разбъркайте получената смес до гладкост.
4. Разточете бръчката с дебелина 5-6 см и я нарежете напречно на парчета.
5. Потопете парчетата в брашно, оформете топчета, сплескани от двете страни.
6. Поставете изварата върху намаслена тава за печене и печете до златисто кафяво, около 20 минути. Препоръчителна температура – ​​180 С.

Поръсете с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

С грис и сметана

Грисът ще ви помогне да придадете на чийзкейк ефирна и деликатна текстура. Палачинките от извара с грис обикновено са много харесвани от децата.

Необходими продукти:

• извара – 500 гр.;
• захар – 5 с.л. лъжица;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• грис – 2 с.л. лъжици;
• сметана – 2 с.л. лъжици.

Приготвяне:

1. Комбинирайте извара и заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.
2. Добавете грис, разбъркайте, оставете да престои 5 минути, за да може грисът да набъбне, докато абсорбира излишната влага;
3. Добавете останалите съставки - брашно, захар и разбъркайте;
4. Поставете фолио върху тава за печене и намажете с тънък слой масло;
5. Оформете чийзкейкове и ги поставете върху тава за печене.
6. Поставете във фурната и печете на 180 С за 20 минути до златисто кафяво.
7. Добавете заквасена сметана към горещите чийзкейкове и можете да опитате ястието.

Със стафиди и ябълки

Вкусовата палитра на класическата рецепта може да се разшири чрез добавяне на стафиди или ябълки. За да направите това, добавете 50-80 g пълнеж към готовото тесто за класически чийзкейк.

Ябълките в тази рецепта първо се обелват и се нарязват на ситно с нож.

Вместо стафиди и ябълки можете да добавите други пресни или сушени плодове, маково семе или смлени ядки.

Плодовете могат не само да се забъркат в тестото, но и да се поставят върху чийзкейковете преди печене, което ще ги направи не по-малко вкусни. Първо се натрошават или нарязват на пластмаса. Ако плодовете са кисели, поръсете ги с малко количество захар или пудра захар. В допълнение към пресни плодове, можете да използвате конфитюр или конфитюр.

Диетични палачинки с извара на фурна

Ако се грижите за фигурата си, тогава чийзкейковете можете да направите нискокалорични, като намалите нежеланите съставки в рецептата до минимум.

За приготвяне на диетични чийзкейкове от нискомаслено извара се използва следният набор от продукти:

• Нискомаслено извара или нискомаслено, плътна консистенция - 400 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Захар – 1 с.л. лъжица или по-малко, или напълно без него.

В тази рецепта за палачинки с извара на фурна добавете една от следните съставки: ванилия, кардамон, канела.

Важно: рецептата не съдържа брашно, така че трябва да изберете извара с ниско съдържание на влага, в противен случай чийзкейковете ще се разтекат. Можете да определите съдържанието на влага на око по плътност; колкото по-плътни са парчетата извара, толкова по-малко вода съдържа.

Палачинки с извара във формички

Ако искате да придадете на чийзкейковете правилна и красива форма, изпечете ги в специални силиконови форми.

Краищата на формичките, преди да се сложи сирената смес в тях, се намазват с масло, за да не залепнат.

Чийзкейкове без яйца

В този случай децата са алергични към яйца или, ако нямате този продукт в къщата, можете да направите чийзкейк без яйца.

За подготовка ще ви трябват следните продукти:

• Извара – 250 гр.;
• Брашно – 3 с.л. лъжици;
• Захар – 2 с.л. лъжици;
• Щипка ванилин и сол.

Смесете съставките и изпечете чийзкейковете, като следвате горните правила.

Пищни палачинки с извара във фурната

Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат пухкави чийзкейкове, като палачинки. Добавянето на заквасена сметана и бакпулвер към масата на изварата ще помогне на чийзкейковете да станат пухкави.

Продукти:

• Извара – 300 гр.;
• Брашно – 3 с.л. лъжици;
• Захар – 2 с.л. лъжици;
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици;
• Бакпулвер – 2 с.л. лъжици;
• Яйце – 1 бр.

Напредък на подготовката:

1. Комбинирайте яйцето и захарта, след това разбийте добре;
2. Отделно смесете извара със заквасена сметана;
3. Смесете брашното и бакпулвера. Комбинирайте с двете предишни смеси и замесете тесто;
4. Оформете сиренки, оваляйте ги в брашно, като им придадете желаната форма.
5. Печете в предварително намазнена и загрята тава за 20 минути до златиста коричка. Температура за печене – 180 С.;

Трябва да се получат пухкави и нежни на вкус чийзкейкове.

• За да премахнете излишната влага от изварата, увийте я в марля и я поставете в гевгир под преса. Излишната влага ще се филтрира, изварата ще стане по-плътна и чийзкейковете няма да се разпространят при готвене;
• Ако масата на изварата е твърде гъста, за да омекне, претрийте през сито;
• Пшеничното брашно във всяка рецепта може да бъде заменено с ръж, елда, царевица, овесени ядки и овесени ядки. Такива чийзкейкове ще имат по-ниско съдържание на калории, по-здравословен състав и ще имат оригинален вкус.

Сега сте въоръжени с няколко вкусни и най-важното здравословни рецепти и знаете как да печете палачинки с извара във фурната, за да задоволите всеки вкус и да зарадвате себе си и близките си с тях.

Добър апетит!!!