Какво е позволено в публикацията. Страхотен пост какво е? Постна храна: критерии за избор.

На 27 февруари 2017 г. започна Великият пост, който символизира духовното и телесно пречистване на човека и го подготвя за светлия празник Великден. Краят на поста - 15 април: Четиридесетница (първите 40 дни) отдава почит на Исус Христос за четиридесетте дни на глад в пустинята, а Страстната седмица (последната седмица на поста) е паметта на Христос в последните дни на неговия живот, неговото разпятие и възкресение.

Като се съпоставят навиците на начина на живот през последните 70 години с броя на консумираните калории на ден и развитието на затлъстяването, е лесно да се види, че има силни връзки, тъй като е добре известно, че други фактори могат да пречат. Тези връзки се срещат и при домашни любимци, а не при диви животни.

Фигура 1: Повишеното затлъстяване корелира силно с дневния прием на калории и заседналия начин на живот. Също логичен анализ: вие сте бързи, следователно намалявате приема на калории, следователно отслабвате. Отново се изисква известно уточнение. Отначало видяхме, че губите мастна маса, но също така, за съжаление, мускулна маса, която не е в полза на вашето здраве или цели, мускулната маса не само позволява на тялото ви да тонизира фигурата ви, но и поддържа повишен разход на енергия в покой.

Не забравяйте, че не само ще трябва да се откажете от бързото хранене по време на гладуването, но и да забравите за забавленията и телесните удоволствия през това време. В противен случай няма смисъл да се придържате към ритуала.

Според църковната харта има правила за хранене.

През първата и последната седмица на Великия пост се спазва особено строг пост.
Месо и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца са изключени. Тоест всички продукти от животински произход.
Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя е разрешено да се яде два пъти на ден, на обяд и вечер.
В понеделник, сряда и петък се яде студена храна, без растително масло. Във вторник и петък се допускат топли ястия без олио.
В събота и неделя е разрешено добавянето растително маслоза храна също е позволено да се яде гроздово вино(с изключение на събота на Страстната седмица).
На Разпети петък (това е последният петък от Великия пост) трябва напълно да се въздържате от храна.
В събота много постещи се въздържат и от храна до настъпването на Великден.

Ако подхождате разумно към диетата си по време на Великия пост, тогава, първо, няма да се налага да гладувате, и второ, дори в периода на строг пост храната може да бъде доста разнообразна и балансирана.

Проучвания при хора показват ефективността на периодичното гладуване за дългосрочна загуба на тегло, особено при хора с наднормено тегло или затлъстяване. Трудността се крие в постигането на тези стойности през оставащите 8 часа от храненето, тоест 30 до 40 g протеин на хранене. Тази трудност е още по-важна за хората, загрижени за ограничаването на общата им консумация на животински протеини по философски или етични причини. Ако понякога сте бързи, бъдете сигурни, че тялото ви ще се адаптира.

Ако, от друга страна, практикувате редовно, трябва да се обърне специално внимание на този въпрос, както и на хидратацията. По същия начин, ако искате да защитите мускулната си тъкан по време на периоди на интензивни упражнения или мускулна маса, изследванията показват по-добър синтез на протеини, когато приемът е разделен през целия ден, така че периодът няма да бъде благоприятен. Имайте предвид, че фракционирането на улов увеличава апетита.

Основни храни по време на гладуване

Черен хляб, зърнени хрупкави хлябове.

Зърнени храни (овесен, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик).

Солени и мариновани зеленчуци, сладко от горски плодове и плодове.

Гъби с различна подготовка.

Бобови растения (фасул, леща, грах).

Нека сега да разгледаме по-отблизо научния случай за здравето. Стандартното западно ежедневие обикновено е организирано около три основни хранения в циркаден ритъм. Обикновено започваме деня със „закуска“, буквално разкъсвайки нощта. Във връзка с еволюцията на хранителните ни навици през последните десетилетия, през които закуските са станали нещо обичайно, може да се запитаме за възможните връзки на подобни повторения на храна с разпространението на болести на цивилизацията, пълна експлозия, която да запомним.

Припомнете си, че циркадният ритъм се отразява във физиологични, метаболитни и невроендокринни промени през деня в отговор на промените в яркостта. Тези промени стават възможни благодарение на множеството връзки между нервната система и фоторецепторите на ретината. Едно проучване установи, че циркадният ритъм влияе върху експресията на нашите гени с 10%. Установени са връзки между нощен труд и повишен рисксърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване, някои видове рак или дегенеративни заболявания.

Сушени плодове, ядки, мед.

Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.).

Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.).

Рибата е разрешена да се консумира два пъти по време на целия пост. На празника Благовещение и Цветница.

Календар на постното меню по ден

В допълнение към ефекта на осветеност, времето за хранене също променя метаболизма на много тъкани, особено на черния дроб, мускулите и мастната тъкан. Изместване на приема на храна в сравнение с индуцирания циркаден ритъм, въпреки същия прием на калории, инсулинова резистентност, повишено кръвно налягане и намалена секреция на серумни хормони, лептин. Обратно, храненето сутрин, по-често във фаза с циркадния ритъм, изглежда е свързано с по-ефективна загуба на тегло при пациенти със затлъстяване или наднормено тегло.

При животните обаче лишаването от храна и ограничението на калориите изглежда влияят на циркадния ритъм: всъщност някои нощни животни стават частично дневни. Намаляването на честотата и броя на храненията би променило функционирането на проводника на циркадния ритъм, супрахиазматичното ядро, особено неговата синхронизация със светлината.

Първата седмица на гладуване (най-строгата). Важно е да въведете правилно поста в навечерието на старта. Важно е да знаете и личните противопоказания, които не трябва да влизат в длъжност.

През следващата пета и шеста седмици на гладуване можете да повторите менюто си, както през втората и третата седмица. Седмата (Страстната седмица) седмица на Великия пост е толкова строга, колкото и първата. Шестата неделя на Великия пост се пада на празника на Влизането на Господа в Йерусалим или се нарича още Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло, да използвате малко Cahors.

Фигура 2: Схема на организацията на циркадната ритъм система. Практиката на периодично гладуване позволява на мишките да се адаптират по-добре към стреса чрез увеличаване на антиоксидантните ензими и намаляване на окислителното увреждане. Проучване, проведено в продължение на 4 седмици при женски мишки, подложени на периодично гладуване през ден или на 50% ограничение на калориите, също показа намаляване на висцералната мастна тъкан и увеличение на подкожната мастна тъкан, което отразява по-специално намаляване на сърдечносъдовите рискове.

На мозъчно ниво гладуването изглежда предпазва невроните от дегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер и Паркинсон, и дори от стареенето като цяло. Изглежда, че периодичното гладуване има благоприятен ефект върху сърдечната функция, като намалява риска от сърдечен удар при животните. Като цяло много проучвания показват значителни ползи от способността на клетките да се адаптират към ситуации на физиологичен стрес, включително някои форми на рак. Проучване върху животни демонстрира намаляване на растежа и броя на туморните клетки в случаи на невробластом, рак на яйчниците и гърдата, когато се прилага химиотерапия в комбинация с кратки цикли на гладуване. Авторите също така твърдят, че ако този благоприятен ефект се потвърди в клинични проучвания, гладуването циклите също могат да бъдат алтернатива.химиотерапия за пациенти с ранен рак.

В понеделник, вторник и сряда - суха храна. В четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвена без олио. В петък само хляб и вода. Без храна в събота.

И накрая, неделята - краят на най-строгия пост - се пада на празнуването на Великден.

07 май 2017 577

Няколко проучвания предполагат възможна употреба на периодично гладуване при лечението на рак, особено рак на гърдата, яйчниците или простатата. Нещо повече, практиката на гладуване изглежда улеснява поддържането на химиотерапия и лъчева терапия.

Неконтролираното и хронично възпаление е свързано с много патологии. Интермитентното гладуване позволява на тялото да регулира по-добре механизмите, които причиняват хронично възпаление в много ситуации, вкл.

Затлъстяване, независимо от загубата на тегло. остеоартрит.
От лупус.
Растеж на тумора.

Фигура 3: Метаболизация мастни киселиниза производство на енергия.

Православният пост е дните, в които хората се пречистват духом. Но в същото време се пречиства и тялото, защото във всеки човек всичко трябва да е чисто – и душата, и тялото, и мислите. В дните на гладуване трябва да сте внимателни към психофизическото си състояние. Човек, който реши, че е готов да ограничи храната си, по принцип знае кои храни е позволено да се консумират в даден период и кои не.

Хората, които заменят диетата си на базата на модела три хранения на ден, получавайки около 500 kcal два пъти седмично дневно, виждат много подобрения, особено инсулиновата чувствителност, както и по-ниска секреция на този хормон и лептин, по-добро мобилизиране на мастни киселини от мастната тъкан и по-голямо производство на кетонни тела. Няколко проучвания при животни и хора показват по-голямо увеличение на инсулиновата чувствителност при периодично гладуване, отколкото при редовна нискокалорична диета, което води до подобна загуба на тегло.

Изглежда, че гладуването също така стимулира синтеза на митохондриите, както и мускулните упражнения, което е важен фактор за предотвратяване на здравето и помага за оптимизиране на адаптивния отговор към упражненията. В случай на увреждане на протеини клетките разполагат със средство за „почистване“ на увредените структури, по-специално това, което се нарича автофагия. Обратно, периодичното гладуване стимулира аутофагията, като по този начин помага за прочистването на увредените молекули, особено на черния дроб, бъбреците и мускулната тъкан. Това лекарство изглежда особено интересно в контекста на превенцията на болестта на Паркинсон или Алцхаймер.

Основните канони на храненето при гладуване

Необходимо е да разберете какво можете да ядете в дните на гладуване и какви храни трябва да бъдат изключени от диетата. И така, следните подлежат на задължително изключване:

Месни продукти;
Мляко, както и масло, извара и сирена;
Яйца и майонеза;
Мазни сладки и сладкиши;
Риба и растително масло (в строги дни на гладуване);
Алкохол и тютюн.

Тези храни не трябва да се ядат по време на гладуване. Има мнение, че ако човек не яде месо, яйца, не пие мляко, тогава той е лишен от протеин, който е толкова необходим за тялото. Но с правилния подход към постната диета това изобщо не е така.

Целта на една добре управлявана програма може да бъде да насърчи този път физиологично, като същевременно ограничи риска от саркопения в дългосрочен план. Зачитането на циркадния ритъм също изглежда играе важна роля в този ремонтен процес, подчертавайки важността на поддържането на ритъм на приема на храна през целия ден. Въпреки това, времето на хранене все още е трудно да се определи от гледна точка на противоречия в научните изследвания. Например, някои от тях подчертават положителния интерес на закуската към контрола на теглото, докато други не.

Има много храни, които са богати на протеини. Ако разнообразите постната диета с гъби, патладжани, бобови растения и соя, можете да получите необходимото количество протеин. В крайна сметка дори диетолозите са доказали, че соята лесно може да замени рибата и месото.

И все пак, преди да постите, трябва да разберете дали това ще стане опасно за тялото, защото не всеки въздържане от определени храни може да бъде от полза.

Особено внимание се обръща на естеството на закуската. Липсата на вода доведе до намаляване на обема на циркулиращата кръв и промени в маркерите на бъбречната функция, включително при плод, който се е адаптирал към дехидратацията на майка си. Този период на гладуване обаче не повлия на доброто здраве на бебетата при раждането.

Трик: можем ли да постим и да спортуваме?

Понастоящем са налични няколко проучвания относно дългосрочното въздействие на периодичното гладуване при спортиста. Повечето от тях показват важността на кратък период на гладуване преди натоварване, обикновено през нощта, с положителен ефект върху издръжливостта и устойчивостта, с адаптиране на въглехидратния метаболизъм чрез по-голямо активиране на глюконеогенезата. Този въпрос за интереса на спортиста към периодичното гладуване е особено интересен: той обхваща всички проблеми на хранителната среда и нейното влияние върху способността на клетките да се адаптират към усилията.

Какво е позволено да се яде по време на строг пост

В християнството постните дни са различни по тежест. Един ден може да се разреши едно, на втория - друго. И има дни, в които изобщо не можете да ядете. Най-строгият пост сред християните е Великият.

Все повече и повече изследвания релативизират интереса по отношение на производителността, за да се възползват от хранителна среда, която е „твърде“ защитена от риска от променена клетъчна адаптивност. За да запазим нещата прости, като искаме да донесем хранителни вещества за по-ефективно неутрализиране на клетъчните ефекти, това няма да улесни или дори да промени оптималното изпълнение на адаптациите, изисквани от мускулните усилия. Такъв е случаят, например, когато се поставя под въпрос стойността на антиоксидантните добавки или диета, богата на въглехидрати.

Така, в резултат на лишенията, гладуването ще стимулира алтернативните енергийни и хормонални пътища. Ако вече сте оптимизирали всичките си хранителни стълбове, особено чрез приемане на диета с ниско съдържание на въглехидрати, особено диета с висок гликемичен индекс, и искате да подобрите програмата си чрез въвеждане на периодично гладуване, можете да станете пионер в тази област. Трябва обаче да се помни, че е необходимо да се внимава за приема на протеини по време на хранене, така че тялото да не извлича всичките си резерви в мускулни протеини.

Продължава 40 дни, през които всякакви забавления са забранени. Освен това има някои канони, които трябва да се спазват:

Забранено е приемането на всякаква храна в петък, както и в деня на началото на Великия пост;
Първата и последната седмица са белязани с разрешение за консумация на зеленчуци, плодове и хляб. Водата е разрешена като напитка.
През останалите дни е разрешено хранене с мед, ядки и всякакви растителни храни.

Какво можете да ядете по време на гладуване в нестроги дни:

Тогава такава стратегия ще бъде насочена към оптимизиране на енергийните вериги, към частични повреди мускулна маса... В заключение, за нашите приятели, спортисти, които искат да се впуснат в приключението на периодичното гладуване, има преди всичко една философия. Ако сте съблазнени от последното, практикуването на спорта е съвместимо, но изисква адаптация и хранителна подготовка. Избор на продукти, които предпочитат хранителни продуктинисък гликемичен, богат на зеленчуци и висококачествени мазнини вече може да бъде много полезна стъпка, ако още не сте го настроили.

Патладжан;
Тиквички;
Риба;
Леща за готвене;
Овесена каша;
Всякакви плодови салатибез, разбира се, да ги обличаме със заквасена сметана.

Основната храна в гладуването става билкови продукти... По принцип това са зърнени храни (разбира се, елда, пшеница, ечемик и овесени ядки са най-добри, тъй като това са изначално руски видове зърнени храни, освен това те са богати на фибри и минерали).

Разбира се, не забравяйте за витамините, съдържащи се в зеленчуците и плодовете. Основното е, че гладуването не става причина за нарушение на диетата. Не трябва да пропускате закуската, а също така трябва да запомните, че е препоръчително да похапвате по-често по време на гладуване.

Поради факта, че в постната диета няма животински протеин, което създава усещането, че човек е сит за дълго време, ви се иска да хапнете нещо значително, особено в първите дни. Но в този случай можете да забравите за почистването.

Най-добрият вариант тук е редовното хранене, както и включването на пълнозърнести храни в диетата, и разбира се боб.

Важно е да запомните, че трябва да подготвите тялото си за всякакви хранителни ограничения. За него опцията ще се превърне в най-тежкия стрес, при който човек, преяждащ ежедневно, внезапно спира да яде. Няма да има полза от подобен опит за пречистване.

Характеристики на храненето след гладуване

Някои хора смятат, че ако постът свърши, тогава трябва да възстановите всички дни и да изядете всичко наведнъж и дори повече.

В същото време, без изобщо да се замисляме, че в този случай въздържанието не само няма да е от полза, а напротив – само ще навреди. Как да се храним след края на гладуването?

Първите дни трябва да са като постепенно "затихване" на гладуването. Не се препоръчва да се яде в тези дни:

Месо (с възможно изключение на пилешко, пуешко или риба)
Гъби, особено мариновани;
Не бива да се увличате с печенето;
Висококалорични сладкиши като торта, маслен крем или маслен крем
Колбаси и пушени меса.

Тъй като тялото, докато продължи гладуването, е отбито от животинска храна, тогава трябва да започнете да я ядете малко по малко, сякаш отново се привиквате. Не яжте пържено месо или риба. Препоръчително е храната да е сварена и да се яде на малки порции, малко по малко.

По-добре е да ограничите солта в първите дни след гладуване. Не бива да се увличате с брашнени продукти в масло и яйца. Много по-полезни ще бъдат ястия от зърнени храни (ориз, елда, просо или овесени ядки - няма значение) с плодове, в които е желателно да се добавят повече зеленчуци. В крайна сметка тялото се нуждае от витамини през този период.

Тайнството Причастие - как да се подготвим за него, какво можете да ядете?

Най-кратката продължителност на поста преди Причастие е три дни. Случва се човек да не издържи на тези ограничения поради заболяване или дори тежка, изтощителна работа, докато тялото изисква много калории.

В този случай при изповед, която задължително се извършва преди причастие, трябва да се покаете за този грях и пред свещеника. Това, което не може да се направи, е да се каже на свещеника, че е постил, ако постът не е спазен.

И така, какво можете да ядете в тази публикация? Позволено е почти същото като в дните на други пости:

Можете да ядете зеленчуци и плодове;
Каша от зърнени храни;
Варена или печена риба;
Хляб;
ядки.

Можете също да ядете сладкиши, като черен шоколад, козинаки, но е по-добре да ограничите консумацията на тези продукти. Основното нещо е да запомните, че при употребата на дори тези продукти, които са разрешени, трябва да знаете кога да спрете, да не преяждате.

Ползите от гладуването за човек или „защо да постим“

Храненето по време на гладуване според всички правила е много полезно за човешкото здраве. Разрешената храна ще даде на тялото необходимите вещества, а липсата на забранени храни ще попречи на тялото да изразходва енергия за борба с токсините и т.н.

Постната храна по своята същност нормализира работата на цялото тяло, но основните й ползи са следните:

Подобряване на храносмилането;
Отърваване от дисбиоза;
Почистване на черния дроб и нормализиране на работата му;
Пълно прочистване на организма. Шлаките и токсините се отстраняват напълно;
Ежедневното хранене ще предотврати набирането наднормено тегло.

Някои хора, страхувайки се от наднормено тегло, не докосват, например, пайове с картофи, пържени в олио, макар и зеленчукови. Ако обърнем внимание на бързи дни, то през почивните дни тази храна е напълно разрешена и изобщо не е вредна за здравето.

Защо се случва това? Просто е. Дори и да си позволите да ядете любимите си пайове в почивен ден, всички ненужни за организма вещества ще бъдат изхвърлени от тялото през следващите пет делнични дни.

Малки радости след гладуване

Само онези хора, които действително са спазили Великия пост, след края му, могат да изпитат пълноценно насладата от ежедневната храна. В първите дни, след четиридесет дни въздържание, обикновената храна има необичайно "сладък вкус".

Онези продукти, които преди гладуването изглеждаха обикновени, изглеждат най-деликатният нектар. Не всеки може да изпита такива усещания. Само онези, малцина, които наистина се въздържат от забранена храна, са способни на такова нещо.

В крайна сметка вече няма нужда да се питате дали е възможно за мен днес, сега. В края на краищата, колкото и да се старае човек, не винаги има достатъчно време за готвене и утре в постните дни няма да може да се яде това, което ядохме днес.

Следователно се оказва, че цялата храна често се състои от вода, ядки и сушени плодове.

Пости или не?

Във всеки случай, независимо дали човек гладува или не, трябва да знаете кога да спрете във всичко. В крайна сметка, ако се изтощавате с постоянен глад, тялото няма да получи нужните му вещества, ще използва вътрешни ресурси, които не са безкрайни.

И в крайна сметка просто се „уморява“ да работи и спира. Има ли полза от такова гладуване? Очевидният отговор е не. Същото може да се каже и за преяждането. Излишъкът ще се отложи в тялото, а в резултат - затлъстяване, сърдечни заболявания и други вътрешни органи.

Така че всеки зависи да пости или не. Основното нещо е да не се стига до крайности.