Направете разни свински кайми от елда. Zrazy от каша от елда с яйце - стъпка по стъпка рецепта със снимки. Съставки за елда zraz

1:505 1:515 1:1256

Приготвяме тесто за zraz на базата на елда и използваме пържени шампиньони за пълнеж - печеливша опция. За пълнеж можете да използвате и кайма, яйца със зелен лук, сирене и др.

1:1600

1:9

Така че, моля, обичайте и предпочитайте: елда zrazy с гъби - рецепта със снимка.

2:648

Елда - 1 чаша,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- твърдо сирене - 60 г,
- шампиньони - 150-170 г,
- растително масло - 30 ml,
- чесън - 1 скилидка,
- червен лук - 70 г,
- сол и черен пипер - щипка.

2:1038 2:1048

Подготовка

3:1590

Започваме процеса на готвене с пълнежа - измийте гъбите под хладка вода, удобно е да премахнете цялата мръсотия от шампиньоните с мека гъба. Нарежете чистите шампиньони на ситно. Обелете и изплакнете червения лук под хладка вода, нарежете на малки кубчета. Загрейте малко олио в тиган, добавете подготвените продукти, запържете до готовност.

4:1207

Междувременно вземете купа на блендер и поставете в нея приставка „метален нож“. Предишния ден сварете чаша елдадо пълна готовност. Прехвърлете готовата каша в купа на блендер.

5:2072

След това разбийте две пилешки яйца в купата на блендера. Ако яйцата са много големи, едно яйце ще бъде достатъчно.

6:703

Избираме всякакъв вид твърдо сирене, в нашата версия - обикновено руско сирене. Настържете сиренето на ситно ренде, прехвърлете кашкавала в купата на блендера. Добавете малко сол и черен пипер, това са всички съставки за основата на нашите зрази от елда.

7:1643

При висока скорост смиламе съставките в хомогенна маса, около две до три минути ще са достатъчни, но все пак се фокусираме върху мощността на нашия блендер.

8:800

С помощта на лъжица извадете малко количество маса от елда, прехвърлете я върху дъска за рязане и я изравнете малко. По желание поръсете с любимите си подправки или билки.

9:1622

Поставете лъжица пържени гъби и лук в центъра на всяка заготовка от елда.

10:647

Сега ние формираме малки zrazy. След това можете да изберете няколко варианта - можете да запържите zrazy в тиган със слънчогледово олио или да го изпечете във фурната върху пергамент. Същото можете да направите и с панировката, ако желаете изобщо не я използвайте, както е в нашия вариант, но ако желаете панирайте зразите в галета или брашно. Запържете елда zrazy

Най-вероятно дори не си струва да говорим за ползите от кашата от елда, тъй като всеки знае, че тя е почти на първо място сред всички останали. Често се сервира за закуска или като гарнитура към месо или птици.

За тези, които наистина обичат тази каша, има няколко алтернативни рецепти за това как можете да приготвите оригинално и вкусно ястие, много различно от това, с което всички са свикнали. Това са зрази, направени от каша от елда с пълнеж от яйца. необичайно? - Много! вкусно ли е - Невероятно вкусно! За да намалите времето за подготовка на такава закуска, можете да приготвите каша от елда предварително, например вечер.

съставки:

Брашно – 3 с.л. л.
Елда – 1 супена лъжица.
Заквасена сметана – 1 с.л. л.
Зелен лук - 3-4 пера.
Яйца – 2 бр.
Захар – 3 гр.
Сол - 3 гр.
Смлян пипер - 3 g.

Приготвяне:

1. Първо трябва да готвите каша от елда. Както бе споменато по-горе, може да се приготви предварително или точно преди да започнете да приготвяте zrazy, това няма особено значение.

За да приготвите каша от елда, трябва да изсипете чаша зърнени култури в тенджера и да добавите две чаши вода. Поставете на котлона и след като заври, намалете котлона на възможно най-ниската степен, варете около двадесет минути, докато водата изчезне в съда.

За да приготвите zrazy, трябва да смесите в купа готова каша от елда, едно яйце и заквасена сметана.

2. Смелете всичко с помощта на потапящ се блендер, така че масата да стане хомогенна и подобна на пюре. След това към полученото пюре добавете сол, захар, смлян черен пипер, една супена лъжица брашно и разбъркайте.

3. Нарежете зеления лук и го добавете към пюрето от елда. Разбъркайте.

5. Необходимо е да загреете добре тиган с малко количество растително масло, за да изпържите zrazy. За да оформите зрази, трябва с лъжица да направите блат от пюре от елда, в средата да сложите пълнежа от яйца с лук и да го увиете така, че да не изпада.

6. Zrazy трябва да се поставят в тиган.

7. Трябва да ги запържите в горещ тиган до готовност.

Сервирайте горещ или студен.

Обилните и здравословни зрази, приготвени от елда и кайма със зеленчуков сос, ще бъдат отличен вариант за обяд за цялото семейство. Ако премахнете подправките и чесъна от рецептата, те могат да се сервират дори на най-малките гастрономи - над 1 година (но в този случай е най-добре да изберете пилешка или пуешка кайма).

За соса са подходящи различни съставки. Освен лук, моркови и чесън можете да вземете допълнително: сладки червени чушки, миниатюрни кубчета обелени тиквички, консервирана царевица или зелен грах. Доматите в собствен сок могат да бъдат заменени с пресни резени, но тогава времето за задушаване на зеленчуците ще трябва да се увеличи. Можете също да използвате доматен сок и паста. Ястието е идеално за рециклиране на вчерашната каша от елда, като в този случай времето за готвене ще бъде намалено.

ВРЕМЕ: 1 час 30 мин.

лесно

Порции: 4

съставки

мляно месо - 350 г;
варена елда - 11 супени лъжици. л. (с пързалка);
пилешко яйце - 1 бр.;
грис (брашно) - 2-3 с.л. л.;
лук - 2 бр.;
моркови - 1-2 бр.;
чесън - на вкус;
домати в собствен сок - 200-300 мл;
сол на вкус;
подправки - на вкус;
захар - по желание;
магданоз или копър - според нуждите;
растително масло - 100 мл.

Подготовка

Пригответе каймата. Първо сварете елдата в подсолена вода, докато омекне. Елдата не трябва да е твърда, в противен случай котлетите ще се разпаднат по време на формирането. Между другото, за тази рецепта е удобно да вземете вчерашната вече сварена зърнена култура, която не сте имали време да ядете.

Пригответе кайма. Може да бъде говеждо, пилешко, смесен продукт, закупен в магазин или приготвен с помощта на месомелачка.

Сварената елда и каймата се поставят в дълбока купа. Нарежете на ситно един лук заедно със скилидка чесън, добавете към зърнените култури с месо. Разбийте едно голямо яйце и добавете грис или брашно (2-3 с.л.).

С ръце или лъжица разбъркайте добре каймата, така че компонентите да са добре разпределени в масата. След това добавете щипка сол, подправки на вкус и разбъркайте отново.

Форма елда zrazy. За да направите това, намокрете ръцете си с вода и вземете малко кайма. Внимателно разточете заготовката zraz в ръцете си и й придайте необходимата форма. След това оваляйте всяка в брашно или галета, като ги поставите върху дъска за рязане.

Загрейте растително масло в тиган и след това запържете zrazy от двете страни до готовност и златисто кафяво.

Пригответе зеленчуци за сос. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Нарежете на едро доматите в собствения им сок и счукайте чесъна.

Запържете лука, морковите и чесъна в растително масло до златисто кафяво и след това добавете доматите и техния сок или вода, бульон (1-2 чаши). Добавете сол и захар на вкус. Сложете кюфтенцата в тиган със зеленчуците и оставете всичко да къкри на слаб огън за 5-10 минути. Течността ще се изпари малко, ще насити всички съставки и ще се окаже вкусна и нежна.

Сервирайте месото от елда zrazy с кайма горещо веднага след готвене със зеленчуков сос. Можете също така да излеете заквасена сметана върху готовото ястие и да украсите с пресни нарязани билки.

Ако не харесвате здравословна елда у дома, има добра рецепта, която да ви помогне да я прикриете. Елдата zrazy може да бъде напълнена с всякакъв пълнеж по ваш вкус.

Какво ви трябва за готвене

Варена елда
Две крушки
Няколко скилидки чесън
Две сурови яйца
Три варени яйца
100 грама сирене
Куп зеленина
700 мл. месен бульон или вода
Банка лечо
Малко готов пастет (купен от магазина)
Растително масло
Сол и черен пипер
майонеза

Подготовка

Нарежете лука и чесъна на много ситно. Прехвърлете сварената елда в кухненски робот или блендер (на малки порции) и смелете до хомогенна, вискозна консистенция. Смесете елдата със сурови яйца, две-три супени лъжици майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте добре.

За пълненеНамачкайте пастета с вилица, сварените яйца и сиренето настържете на ситно ренде, зелените нарежете на ситно. Смесете всичко. Пълнежът може да бъде направен по ваш вкус - например от кайма или варено месо, пържени гъби с лук и сирене, има много варианти и трябва да изберете такъв, който да хареса на всеки.

Сипете галета в чиния. Намажете ръцете си с растително масло, отделете малко парче от масата на елдата и направете от него плоска торта. Сложете малко плънка, направете още една питка и я покрийте отгоре. Притиска се по малко от всички страни, оформя се на баничка, овалва се в галета. Запържете zrazy в растително масло до златисто кафяво. Прехвърлете в съд за печене или тиган с високи страни.

За сосаСложете зеленчуковото лечо в месен бульон (или във вода, в бульон от кубче) и оставете да заври. Внимателно изсипете соса върху пържените зрази, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути. Към тези ястия няма нужда от гарнитура, освен ако не е салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Интересно ястие се приготвя от зърна от елда със зелен лук и яйце. Сочните котлети с обилен пълнеж отвътре изглеждат апетитни и изкушаващи. Нямате нужда от скъпи продукти за готвене. За да спестите време, можете да използвате вчерашната каша от елда. Основата и пълнежът са толкова хармонични, че zrazy от елда има всички шансове да се премести в съкровищницата на рецепти за подпис за скъпи гости.

Съставки за елда zraz:

елда – 1 супена лъжица;
вода – 2 супени лъжици;
пилешко яйце - 1 бр.;
пшенично брашно - 3 супени лъжици. л;
заквасена сметана – 1 с.л. л;
сол - ½ ч.л.;
растително масло - 1 супена лъжица. л;
зелен лук - 30 гр.

Как да готвя елда zrazy - рецепта

Сварете твърдо сварено пилешко яйце. След охлаждане го почистете.

Нарежете свареното яйце и го смесете с нарязан зелен лук. Добавете подправки и сол, разбъркайте всичко добре.

Сортираме елдата, изплакваме я и я изсипваме в тиган с вряща вода. Варете на среден огън 15-20 минути след повторно завиране.

След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и дайте време на зърнените храни да се задушат. След 10 минути сложете елдата в купа да се охлади.

Ако имаме вчерашна каша, я използваме. Това е практично и бързо.