Сладко от боровинки за зимата. Сладко от боровинки. Как да си направим сладко от боровинки

Здравословното сладко от червени боровинки е необичаен деликатес, който съчетава сладък вкус и лека горчивина. От древни времена червените боровинки се смятат за зрънце, което може да даде безсмъртие. Чайовете и тинктурите от червени боровинки често се използват при настинки. Но сладкото не е лишено от голям запас от витамини.

Конфитюрът от червени боровинки има консистенция на желеобразен сироп, в който са равномерно разпределени цели плодове и парчета други съставки. Благодарение на уникалната формула за готвене, продуктът се оказва плътен и гъст. За да подобрите вкуса и да добавите сладост към препарата от червени боровинки, можете да използвате различни компоненти.

Как да изберем правилните плодове и да ги подготвим за готвене

За богат и привлекателен нюанс на готовото сладко се препоръчва да изберете само най-зрелите, ярко червени плодове. Те обаче трябва да бъдат внимателно подбрани, тъй като презрелите червени боровинки могат да развалят препарата.

внимание! Листата не трябва да попадат в детайла, в противен случай ще бъде много горчив.

Как да си направим сладко от боровинки

Боровинките вървят добре с други ягодоплодни и плодови комплекти. Можете да готвите по класическата рецепта или да опитате други интересни опции.

Проста рецепта за зимата

Рецепта за приготвяне на заготовка за студените зимни вечери с чаша чай и печива с невероятно сладко.

съставки:

• 2 килограма червени боровинки;
• 1 килограм захар;
• вода.

Начин на приготвяне: готовите плодове се поръсват със захар и се оставят за 5 часа. След това смесете всичко с налични средства. Сладката смес се поставя в съд и се вари на тих огън, докато заври. Варете още половин час и оставете да изстине. Повторете готвенето още няколко пъти. Готовността се определя от цвета - трябва ви яркочервен цвят. Изсипете в чист съд и затворете.

"Пет минути"

Името на рецептата говори само за себе си - подготовката отнема минимум време и усилия. съставки:

• 2,5 килограма плодове;
• 2 килограма захар;
• фасетирана чаша вода;

Начин на приготвяне: В съд за готвене се налива вода и се подслажда. Необходимо е да се готви, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете основния компонент и оставете да къкри на слаб огън за не повече от 5 минути. Изсипете готовото сладко и го скрийте за съхранение.

Без кора

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите нежен конфитюр без кожа и семена. Но подготовката ще отнеме повече време. съставки:

• 2 килограма червени боровинки;
• 1,5 килограма захар;

Начин на приготвяне: смилайте сушените плодове по всеки удобен начин: блендер, миксер или месомелачка. Прекарайте получената каша през фино сито. Добавете захар към тази смес и поставете на слаб огън. Сварете и оставете да къкри половин час. Консервирайте в буркани.

С канела и портокал

Пикантният вкус и наситеният аромат са резултат от добавянето на канела и портокал към тази рецепта.

съставки:

• 1,5 килограма червени боровинки;
• 700 грама захар или мед;
• чаша вода;
• 10 грама канела;
• кора от един портокал.

Начин на приготвяне: залейте плодовете с вода, добавете захар и канела. Варете до сгъстяване на сладкото и разбърквайте от време на време с дървена шпатула. Нарежете лимоновата кора в съд за готвене и оставете да къкри още 5 минути. Разсипете готовия десерт в съдове.

В бавна готварска печка

Значително опростена рецепта за готвене, която изисква по-малко време и усилия. съставки:

• 2 килограма червени боровинки;
• 1,5 килограма захар;
• лимонов сок на вкус.

Начин на приготвяне: Изсушете плодовете и ги наредете в кухненски съд. Разпределете боровинките равномерно, добавете захарта и лимоновия сок. Стартирайте програмата „Гасене“ – тя ще продължи един час. След приключване активирайте втория режим – „Отопление” – за още два часа. Навийте готовото сладко.

С ябълка

Ябълките леко покриват аромата на червените боровинки и премахват тяхната стипчивост. съставки:

• 1 килограм червени боровинки;
• 1 килограм ябълки;
• една чаша вода;
• 2 килограма захар;

Как се готви: сложете съд с вода на огъня и подсладете. Докато сиропът се готви, обелете ябълките. Поставете готовите плодове във вряща вода и оставете да къкри за 15 минути. Повторете след охлаждане. За трети път добавете боровинки и оставете да къкри 7 минути. Разсипете горещата смес в съдове.

Със слива

Тъй като червените боровинки са леко тръпчива и горчива добавка, можете да използвате сладки сливи за приготвяне. съставки:

• 1 килограм червени боровинки;
• 800 грама сливи;
• 1 килограм захар;
• половин литър вода.

Начин на приготвяне: след като обелите сливата, я смелете по всеки удобен начин - блендер, месомелачка. Добавете вода, основната съставка и сместа от сливи в съда за готвене. Варете съставките, докато се сгъстят. Добавете захарта и гответе още 10 минути. Бъдещото сладко трябва периодично да се разбърква. Разсипете готовия деликатес в чисти буркани.

С моркови

За да обогатите вече здравословното сладко от червени боровинки с витамини, можете да вземете моркови, които ще придадат на препарата интересен цвят. съставки:

• 2 килограма червени боровинки;
• 600 грама моркови;
• 1 килограм захар;

Начин на приготвяне: плодовете се заливат с вряща вода и се оставят за 5 минути. През това време обелете морковите и ги нарежете на филийки. Залейте с вряла вода и изчакайте 10 минути. След време добавете боровинки и захар в тигана. Сварете и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Добавят се резенчетата моркови и отново се вари 7 минути. Разсипете в буркани.

Как правилно да съхранявате детайла

По правило сладките заготовки за зимата се съхраняват на всяко хладно място, било то изба или хладилник. Срокът на годност обаче зависи пряко от технологията на приготвяне. Ако сладкото е варено и варено поне половин час, може да се съхранява през цялата година. Деликатесът трябва да се консумира без варене в рамките на шест месеца.

Уникалната боровинка се използва за приготвяне на компот, сок, конфитюр и тинктури. Боровинките се обработват лесно, с тях се работи доста лесно, а рецептите могат да ви изненадат с разнообразието от компоненти, с които това зрънце може да се комбинира.

Черните боровинки са едно от онези плодове, които просто не могат да бъдат пренебрегнати през зимния период на консервиране. Въпреки че не е толкова разпространена като малината, нейните полезни свойства са не по-малко впечатляващи. Боровинките са чудесни за борба със зимните настинки и като цяло за укрепване на имунната система. Има много начини за приготвяне на тези плодове: сушене, замразяване, консерви, компоти. Но специално място сред тях заема подготовката на сладко от червени боровинки за зимата.

Конфитюрът от червени боровинки е не само вкусен десерт за чай, но и запазва максимално всички полезни свойства на плодовете. За разлика от сладкото, сладкото отнема по-малко време за приготвяне. През зимата е добре да се използва и като пълнеж за пайове, основа за сос за месо, плодов сок и други ястия. В същото време приготвянето на сладко от червени боровинки е много просто и бързо.

Как да изберем правилните плодове и да ги подготвим за приготвяне на сладко

Може би този етап от приготвянето на сладко от червени боровинки е един от най-старателните, тъй като плодовете са много малки. Въпреки че червените боровинки узряват в края на лятото, по-добре е да ги събирате за прибиране преди първата слана, тъй като тогава те са максимално наситени с полезни вещества.

Плодовете трябва да са червени, без потъмняване или други повреди. Ако направите сладко от неузрели червени боровинки, може да се окаже горчиво.

Боровинките са много деликатни, така че трябва да ги сортирате от листа и клонки много внимателно, за да не ги повредите. След това остава само да изплакнете плодовете с вода.

Как да подчертаем вкуса на червените боровинки

Според някои кулинарни специалисти, в допълнение към захарта, боровинките не изискват допълнителни компоненти, тъй като самите те имат богат вкус. Но тези плодове все пак се съчетават добре с други плодове и подправки и правят аромата на заготовката още по-богат и апетитен.

Можете да добавите канела, карамфил, ванилин или бахар към сладко от червени боровинки, за да добавите леки нотки на зимна топлина и комфорт. Заготовката, направена от червени боровинки и ябълки, дюли, сливи или круши, също ще бъде вкусна.

Популярни начини за приготвяне на сладко от боровинки

Съвременните домакини имат много начини да запазят сладко от червени боровинки. На първо място, трябва да запомните класическия метод на готвене на печката. За да направите това, използвайте съд с дебело дъно и гответе плодовете на слаб огън. В този случай няма строго определено време за готвене, а степента на готовност се определя от дебелината на сместа (обикновено от 3 до 10 минути).

Конфитюр от червени боровинки може да се направи много лесно в бавна готварска печка. Желаният режим е “Гасене”. Когато използвате това устройство, е много важно да не пропускате момента на кипене на сместа, тъй като тя може да „избяга“ и тогава ще бъде трудно да измиете купата. Не забравяйте да разбърквате сладкото по време на готвене. Приготвянето на петминутно сладко от червени боровинки също не е трудно.

Как правилно да съхранявате детайла

Правилата за съхранение на сладко са стандартни.

• Първо, сместа трябва да се съхранява само в стерилизирани буркани и покрити с варени капаци.
• Второ, мястото за съхранение трябва да е хладно (хладилник, мазе, лоджия и др.).
• Трето, първо бурканите със сладко трябва да се охладят, да се увият и едва след това да се преместят на мястото им за постоянно съхранение.

Ако всички тези изисквания са спазени, детайлът няма да се влоши в рамките на 18 месеца.

Важни правила

Няколко тайни за приготвяне на вкусно сладко от боровинки:

• поради съдържанието на бензоена киселина червените боровинки остават свежи за дълго време;
• По-добре е да не добавяте много вода към сладкото, за да не стане течно;
• сладкото е готово, ако капка от него не се разтече върху предварително охладената чиния;
• конфитюр може да се направи през зимата от замразени плодове;
• За да се сгъсти добре ястието, можете да добавите пектин или друг сладкарски сгъстител;
• Ако сладкото е горчиво, можете да добавите малко лимонов сок.

Бърза рецепта: петминутно сладко от боровинки

Тази рецепта не само ще спести време на печката, но и ще запази максимално полезните свойства на червените боровинки.

съставки:

• 1 кг червени боровинки;
• 0,5 кг захар;
• 5 с.л. лъжици вода.

Процес на готвене:

1. Смесете измитите и леко подсушени плодове със захарта и водата и оставете да къкри на слаб огън.
2. Когато червените боровинки омекнат, използвайте преса или блендер, за да смачкате малко плодовете.
3. Оставете сместа да заври и гответе около 5 минути (захарта трябва да се разтвори добре).
4. Изключете котлона, изчакайте сместа да изстине малко и я навийте в буркани.
5. Когато и те изстинат напълно ги прибираме за съхранение.

Сладко от боровинки в бавна готварска печка

Това устройство значително ще опрости приготвянето на конфитюр, а продуктът ще бъде много гъст без допълнително използване на пектин.

съставки:

• 1 кг червени боровинки;
• 0,5 кг захар.

Процес на готвене:

1. Поставете сортираните и измити плодове в купа за мултикукър и смесете със захарта.
2. Включете мултикукъра в режим на нагряване за 15 минути, докато захарта се разтвори напълно.
3. Използвайте специална пластмасова или дървена шпатула, за да нарежете плодовете.
4. Задайте режим "Гасене" за 60 минути. През първия четвърт час от готвенето не затваряйте капака.
5. Веднага щом сладкото заври, разбъркайте добре и след това гответе под затворен капак, като периодично разбърквате сместа.
6. Разсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и оставете да изстине. Трябва да се отбележи, че след охлаждане ще се сгъсти още малко.

Проста рецепта за сладко от червени боровинки и ябълки

Добавянето на ябълки към сладко от боровинки ще подчертае идеално тръпчивия вкус на тези плодове и благодарение на съдържанието на естествен пектин ще направи сместа още по-гъста.

съставки:

• 0,6 кг червени боровинки;
• 0,4 кг ябълки;
• 1,5 кг захар;
• 0,4 литра вода.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете ябълките, отстранете сърцевината.
2. Нарежете ги на ситно, залейте ги с вода и оставете да се варят 10 минути.
3. С блендер или сито смелете ябълките на хомогенна смес.
4. Добавете захарта и готовите червени боровинки към ябълковото пюре (те също могат да бъдат предварително нарязани).
5. Всичко се разбърква и се слага да се готви.
6. След като заври, намалете котлона и варете сладкото, докато се сгъсти.
7. Готовата смес насипете още гореща в буркани и затворете.

Вкусно сладко от боровинки и сливи

Тази рецепта може да се нарече висшата лига на готвенето по отношение на вкуса, благодарение на изискания и богат аромат. Освен това съдържа двойна доза витамини.

съставки:

• 0,4 кг червени боровинки;
• 1 кг сливи от сорта "Унгарски";
• 1,1 кг захар;
• 100 ml вода;
• 90 г пресен джинджифил;
• канела и звездовиден анасон на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете измитите боровинки и сливи в плитък тиган с дебело дъно, добавете вода и поставете на огъня, след като покриете с капак.
2. Оставете сместа от червени боровинки и сливи да заври и гответе 10 минути, докато плодовете омекнат напълно и семената на сливите започнат да се отделят.
3. Поставете плодовете в гевгир, оставете леко да изстинат и смелете на хомогенна маса.
4. Добавете равно количество захар по тегло (коригирайте на вкус).
5. Отново прехвърлете плодовата смес в съд с дебело дъно, добавете нарязаните на тънки филийки джинджифил и звездовиден анасон.
6. Пригответе сладкото за 15-20 минути, като не забравяйте да отстраните пяната, която ще се образува по време на варенето.
7. На дъното на стерилизиран буркан поставете пръчица канела, няколко звезди от анасон и листа от джинджифил (ако има) и напълнете всичко с полученото сладко.
8. Най-добре е този продукт да се съхранява в хладилник.

Вкусно и здравословно сладко от червени боровинки ще ви снабди с витамини през цялата зима. Добър апетит!

Всички рецепти за петминутно сладко, включително тези от червени боровинки, се основават на един и същ принцип на готвене: плодовете или плодовете се варят 5 минути, след което се охлаждат поне 6 часа и процедурата се повтаря отново. Броят на тези повторения може да варира в зависимост от това колко плътен плод използвате. При червените боровинки сладкото ще бъде готово след 2-3 дози, а плодовете ще запазят своята плътност, вкус и полезни свойства.

Сладко от ябълки „Пятиминутка“ с червени боровинки за зимата

Сладкото от ябълки, приготвено с добавяне на червени боровинки, става не само много по-ярко, но и по-ароматно.

съставки:

• боровинки - 1,6 кг;
• ябълки – 1,2 кг;
• захар – 2,8 кг;
• пъпки карамфил – 4 бр.;
• стик – 1 бр.

Подготовка

Поръсете ябълкови резени с измити боровинки и захар. Оставете съда с горски плодове и плодове за няколко часа, така че да пуснат сок, след което го поставете на слаб огън. Веднага щом сокът заври, оставете да престои пет минути, а след изтичане на времето свалете съда от котлона и оставете за 12 часа. Повторете процедурата отново, като добавите подправки и след окончателното кипене наредете продукта в добре измити, стерилизирани буркани.

Конфитюрът „Пятиминутка“ от червени боровинки с ябълки се оказва много гъст дори без добавяне на пектин на прах, тъй като ябълките вече са богати на пектин, който се отделя по време на продължително храносмилане.

Сладко от червени боровинки - „Петминутна“ рецепта за зимата

съставки:

• червени боровинки - 1,4 кг;
• захар - 920 гр.

Подготовка

Поставете измитите червени боровинки в емайлирана купа на слоеве, като поръсите плодовете със захар. Оставете червените боровинки да пуснат сока си за няколко часа и след това поставете съдовете на среден огън. След като течността заври, гответе плодовете за 5 минути. Махнете сладкото от котлона и оставете за половин ден. След това отново оставете сместа да заври и поставете плодовете в чисти буркани.

Ако имате на ваше разположение мултикукър, можете да повторите цялата процедура за готвене с него. Плодовете и захарта се варят на слаб огън за един час и след това се оставят за половин час в режим „Затопляне“. Плодовете, напоени със сироп, отново се довеждат до кипене и се поставят в стерилни буркани.

Как да си направим конфитюр Pyatiminutka от замразени червени боровинки?

Можете да приготвите лакомство от червени боровинки дори извън сезона, като използвате замразени плодове като основа. Тъй като след размразяване плодовете стават крехки и лесно абсорбират сиропа, едно петминутно кипене ще бъде достатъчно.

Препаратите от червени боровинки не са толкова разпространени, колкото препаратите от малини или ягоди. Но това зрънце прави не по-малко, а понякога дори по-вкусни конфитюри и консерви. Черните боровинки също се използват за приготвяне на интересни сосове за месо.

Сладко или петминутно сладко от червени боровинки можете да приготвите у дома, когато зрънцето активно узрява.

Има няколко варианта за правене на заготовки. Интересното е, че във всеки случай вкусът ще бъде различен.

Рецепти за сладко от боровинки

Сладко от боровинки като в Икеа

съставки:

– пресни червени боровинки,

- гранулирана захар.

Рецепта:

Сладко от боровинки с канела и портокал

съставки:

– 1 кг пресни червени боровинки;

– 500 г захар или мед;

- чаша вода;

– 3 г канела;

– една четвърт парче портокалова кора.

Рецепта:

Сладко от червени боровинки и ябълки

съставки:

– 1 кг ябълки и червени боровинки,

- чаша вода,

– захар и канела – на вкус.

Рецепта:

Универсално сладко с канела и карамфил

съставки:

– 1 кг червени боровинки,

– 500 г гранулирана захар,

– канела,

- карамфил и вода.

Рецепта:

domashnie-zagotovki.ru

рецепти за зимата, пет минути, като в IKEA

През зимата много хора мечтаят да се насладят на вкусно сладко или сладко. Но в повечето случаи това са стандартни, добре познати десерти. Сладкото от червени боровинки ще ви помогне да откриете нов вкус и ще добави приятно усещане към редовното пиене на чай. Приготвянето му не е трудно, а количеството полезни вещества, които са много важни през зимата, ще помогне да се поддържа нивото на имунитета на високо ниво през целия студен период.

Какво може да се направи от червени боровинки

За препарати от червени боровинки се използват същите рецепти като за повечето плодове. Смила се със захар, а и става вкусно сладко. Много хора готвят боровинки със захар, но без термична обработка.

Плодовете също са отлични за сушене, а през зимата можете да правите чай, компоти и други десерти от тях. Какво да правите с пресни червени боровинки, всяка домакиня решава сама, но има много възможности. Можете дори да приготвяте алкохолни напитки, по-специално тинктури и ликьори.

Зрънцето се съхранява перфектно в собствения си сок, както и накиснатия препарат. Много домакини готвят компоти за зимата с добавяне на тази северна красота. Ако не знаете какво да направите от червени боровинки, можете просто да замразите или изсушите плодовете. Запазва полезните си свойства.

Можете да добавите свои собствени съставки към всеки препарат: круши, ябълки или други плодове, например боровинки или къпини.

Как да си направим правилно сладко от червени боровинки

За да приготвите сладко от боровинки според рецептата, първо трябва да подготвите съставките. Черните боровинки се отличават със своята нежност и освен това са доста малки по размер. Ето защо по време на процеса на сортиране е необходимо да се внимава да не се смачка или повреди целостта. За сладко са ви нужни узрели, но цели екземпляри, без признаци на заболяване или гниене.

Ще ви трябват и захар и контейнери, където ще се навие десертът. Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте. По-добре е да поставите десерта в горещи буркани и след като ги навиете, оставете ги в одеяло, за да изстинат бавно.

Като допълнителни съставки могат да се използват ябълки, круши и сливи. Канела, карамфил и лимон са идеални за аромат и вкус.

Петминутна рецепта за сладко от червени боровинки

Това е рецепта за сладко от боровинки за зимата, която е подходяща за забързани домакини. Приготвя се за 5 минути. Петминутният стои перфектно в мазето или избата повече от една година. съставки:

• по 2 кг захар и плодове;
• чаша вода.

Рецептата е проста:

1. Налейте вода в тенджера и добавете гранулирана захар.
2. Веднага след като захарта се разтвори във водата, добавете плодовете.
3. След като сместа заври, варете точно 5 минути на тих огън.

Разсипете в горещи буркани и затворете. Става вкусно и много бързо. През зимата е идеален за семейно пиене на чай и за почерпване на гостите в приятна атмосфера.

Проста рецепта за сладко от червени боровинки за зимата

За сладко от червени боровинки, според проста рецепта за зимата, ще ви трябват директно плодовете - 2 кг и един и половина кг гранулирана захар. Плодовете трябва да се измият, сортират и да се остави водата да се отцеди.

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Покрийте със захар за 12 часа.
3. Смелете в блендер или миксер.
4. Поставете получената маса на огъня и гответе за 25 минути.
5. След това изключете огъня, оставете да изстине и го поставете отново на огъня.
6. Гответе още два пъти, като всеки път разбърквате, за да не загори сместа.
7. Готовият десерт има яркочервен цвят, веднага щом цветът стане наситен, продуктът е готов.
8. Разсипете горещия десерт в буркани и навийте.

Този вариант отнема повече време, но вкусът е отличен. През зимата можете да зарадвате цялото семейство.

Рецепта за сладко от червени боровинки от IKEA

Можете да направите сладко от боровинки като в IKEA, рецептата е достъпна за всяка домакиня. Десертът се приготвя по този начин в Швеция, където се оказва вкусен и ароматен.

съставки:

• пресни горски плодове;
• гранулирана захар.

Рецепта за десерт:

1. Сортирайте плодовете, измийте ги и ги сложете в тенджера.
2. Натиснете леко с вилица, за да отделят течността си.
3. След 15 минути отстранете от огъня.
4. За 1 кг червени боровинки добавете 700 г гранулирана захар.
5. Веднага след като захарта се разтвори в горещата маса, готовото сладко може да се изсипе в буркани.

Веднага след навиването трябва да поставите бурканите на топло място и да ги увиете в хавлиена кърпа, така че да се охладят по-дълго. След един ден можете да го спуснете в мазето.

Рецепта за сладко от боровинки и ябълки

Конфитюрът от боровинки с ябълки е много деликатен и приятен на вкус деликатес. Съставки за рецептата:

• 1,5 кг плодове и ябълки;
• 250 ml вода;
• 3 кг захар.

Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене:

1. Сварете сиропа.
2. Обелете и почистете ябълките от сърцевината.
3. Изсипете нарязаните плодове в тигана и гответе за 10 минути.
4. Повторете процеса на готвене два пъти.
5. За трети път добавете боровинки.
6. Гответе с плодове за 10 минути.

След това изсипете готовия десерт в стерилизирани буркани и навийте.

Рецепта за конфитюр от боровинки и круши

Версията с круша също има свои собствени характеристики. На първо място, този десерт има уникален аромат.

Компоненти на детайла:

• круша - 3,5 кг;
• червени боровинки - 1,25 кг;
• гранулирана захар 2,5 кг;
• литър вода;
• 5 броя карамфил;
• половин чаена лъжичка канела;
• 1 пръстен лимон.

Можете да го приготвите по следния начин:

1. Изсипете вряща вода върху плодовете за 3 минути, за да премахнете горчивината.
2. Обелете крушата, нарежете на малки филийки, изхвърлете сърцевината.
3. Пригответе сироп.
4. Изсипете горски плодове и круши.
5. Оставете да заври и отстранете пяната.
6. Варете на тих огън 5 минути.
7. Сладкото трябва да престои 12 часа.
8. Кипнете отново и гответе 15 минути.
9. Изключете и оставете да престои отново за един ден.
10. На последния етап от готвенето трябва да добавите канела, лимон и карамфил към сладкото.
11. Изсипете в буркани, първо извадете лимона от врящата маса.

В резултат на това бурканите трябва да бъдат увити и след един ден поставени на хладно място за съхранение. Рецептата може да се приготви с всякакъв вид круши. Важно е плодовете да не са твърде твърди. По-добре е да използвате узряла круша с доста меки плодове. В същото време не трябва да има гниене или вдлъбнатини по плодовете, както и признаци на разваляне. Тази добавка ще придаде на деликатеса специален аромат, никой няма да може да откаже такъв десерт.

Рецепта за финландско сладко от червени боровинки

Финландската рецепта включва използването на следните съставки: половин килограм гранулирана захар на килограм плодове. Трябва да разбиете 700 г червени боровинки в блендер със захар. Насипете в горещи буркани, в които първо сложете останалите плодове. Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани. В идеалния случай контейнерът с конфитюр трябва да е топъл, тогава продуктът ще продължи много дълго време.

Навийте контейнерите и ги поставете на хладно място за съхранение. Финландците използват този десерт като добавка към пържено месо. Получава се хармонично и вкусно. Ако планирате да използвате продукта с месо, препоръчително е първоначално да приготвите конфитюра с малко добавяне на захар.

Сладко от боровинки за зимата без желатин

За рецепта като сладко от боровинки за зимата ще ви трябва един и половина кг боровинки и килограм захар. Плодовете трябва да се претрият през сито, за да се отърват от кората и малките семена. Не е необходимо да използвате желатин за рецептата, тъй като желаната дебелина ще се появи по време на процеса на готвене.

След това добавете цялата захар към получената смес. Поставете на слаб огън и оставете да къкри 25 минути, след като сместа заври. Изсипете в горещи буркани и поставете в топло одеяло.

Сладко от боровинки: рецепта без варене

Студеният метод за събиране на червени боровинки е много популярен в скандинавските страни. Черните боровинки не могат да бъдат термично обработени, което означава, че запазват максимално полезните си свойства.

Рецептата за готвене включва използването на червени боровинки и захар в съотношение 1: 1.

Необходими стъпки за подготовка на детайла:

1. Изсипете плодовете и захарта в буркани на слоеве.
2. Последният слой трябва да е захар.
3. Поставете бурканите на хладно място - оптимално ги поставете в хладилника.

В резултат на това през зимата ще имате под ръка заготовка, от която се прави компот, сладко и която можете да ядете в чиста форма.

Конфитюр от боровинки и боровинки

За да направите сладко от боровинки и боровинки, имате нужда от малко количество съставки, както и свободно време. На първо място, компонентите на сладкото:

• половин килограм от двата вида суровини;
• питейна вода - стъкло;
• гранулирана захар - половин килограм.

Стъпка по стъпка алгоритъм за приготвяне на вкусен десерт:

1. Преминете през всички суровини възможно най-внимателно, за да не ги смачкате. В същото време отсейте всички гнили, презрели и неузрели плодове.
2. Трябва да задушите плодовете отделно в различни тигани, докато станат достатъчно меки.
3. Натрошете плодовете поотделно.
4. Комбинирайте масите на две плодове с добавена захар.
5. След като сместа заври, намалете котлона и оставете до готовност.
6. Поставете готовия продукт в горещи буркани и затворете капаците. След няколко дни можете да го приберете за съхранение.

През зимната вечер такъв деликатес ще събере цялото семейство на чай и ще напълни тялото с витамини.

Сладко от боровинки

Конфитюрът от червени боровинки по тази рецепта може да се приготви у дома с прост набор от съставки. Необходими компоненти:

• чаша вода;
• 900 г гранулирана захар;
• 1,3 кг червени боровинки.

На първо място, трябва да подготвите плодовете. За целта ги сортирайте, измийте и ги отцедете в гевгир. Неузрелите плодове могат да добавят допълнителна киселинност към сладкото.

Рецепта:

1. Добавете чаша вода към плодовете и гответе до гладкост.
2. Разтрийте получената маса през сито.
3. Поставете тенджера на котлона и добавете захар.
4. Гответе 15 минути.
5. Сместа трябва да заври и захарта да се разтвори напълно.
6. След като конфитюрът достигне необходимата консистенция, той трябва да се изсипе в буркани.

Контейнерите със сладко трябва незабавно да се навият и да се увият в топла кърпа. Заготовката може да се съхранява повече от един сезон, ако се спазва технологията за съхранение. Важно е продуктът да се охлажда възможно най-дълго и затова се препоръчва използването на няколко одеяла и стая със стайна температура.

Сладко от боровинки с ябълки

Друг вариант за вкусен десерт е конфитюр с добавка на ябълки и круши. За това ще ви трябва:

• 1 кг плодове с достатъчна зрялост;
• по 250 г ябълки и круши;
• гранулирана захар - 300 g.

Сладкото трябва да се приготви, както следва:

1. Разтворете захарта във вода.
2. Пригответе сироп от вода и захар по класическа технология.
3. Изсипете върху нарязани круши, ябълки и горски плодове.
4. Сварете получената смес до желаната консистенция.
5. Навийте в стерилизирани буркани.

Сладкото може да бъде полезно не само за консумация в чист вид, но и за печене и приготвяне на различни десерти.

Сладко от боровинки в бавна готварска печка

За да приготвите вкусен десерт с помощта на мултикукър, достатъчно е да вземете стандартни продукти, които се използват за сладко от червени боровинки по всяка рецепта. Продукти, от които се нуждаете:

• плодове - 2 кг;
• гранулирана захар същото количество;
• цитрусова кора на вкус.

Алгоритъм за приготвяне на сладко в бавна готварска печка:

1. Поставете всички използвани продукти в мултикукъра.
2. Задайте режим "Охлаждане" за един час.
3. След това изчакайте още 2 часа, докато се нагрява.
4. След това изсипете всичко в топли стерилизирани буркани и веднага навийте.

След един ден деликатесът може да бъде прибран в мазето или мазето. Готвенето в бавна готварска печка ще ви помогне да контролирате правилно температурата.

Сладко от боровинки в хлебопекарна

Много съвременни хлебопекарни имат режим, наречен „Сладко“. Просто трябва да добавите всички продукти и да включите режима:

• 2 пакета замразени горски плодове;
• нарежете плодовете на тънки филийки;
• 600 g захар;
• сок от 1 лимон.

След като режимът „Jam“ работи, съдържанието трябва да се изсипе в буркани и да се навие. По съвременна технология приготвянето на зимнина и вкусотии става бързо и лесно. Това ще зарадва млади домакини или жени, които са заети не само у дома, но и на работа.

Правила за съхранение на препарати от боровинки

Изба, мазе и хладилник са подходящи за съхранение на препарати от северни плодове. Можете идеално да запазите ценните буркани на балкона, ако температурата там не пада под нулата. Оптималната температура не трябва да надвишава +10 °C. Слънчевата светлина също е вредна за детайлите, така че стаята трябва да е тъмна.

В апартамент за това е подходящо складово помещение, основното е да не се отоплява. Ако рецептата не предвижда термична обработка, по-добре е препаратите да се съхраняват в хладилника.

Заключение

Сладкото от боровинки е много вкусно, но и здравословно лакомство. Всеки член на семейството ще се радва да пие чай с този десерт. За правилното приготвяне е необходимо да изберете достатъчно зрели съставки и да ги обработите правилно. Боровинките трябва да са узрели, тъй като зелените плодове имат кисел вкус и могат да развалят десерта.

За вкус, в допълнение към основния компонент, е по-добре да добавите допълнителни съставки под формата на подправки, лимон и плодове, като круши или ябълки. След готвене е необходимо деликатесът да се съхранява правилно. За това е подходящо мазе или мазе, а в апартамента - балкон. Когато готвите, трябва да изчакате, докато консистенцията стане достатъчна, така че конфитюрът да е гъст и сладък. И можете да поканите семейството си на чай.

fermilon.ru

Как да си направим сладко от червени боровинки за зимата - стъпка по стъпка рецепта за сладко от червени боровинки у дома

BellaRussa – 18 април 2017 г

Сладкото от боровинки се приготвя лесно. Трудно е да сортирате плодовете, защото са много малки и нежни, но все пак си заслужава. Сладкото от червени боровинки се използва както в кулинарията, така и в народната медицина. Но е страхотно, когато лекарството се окаже толкова вкусно.

съставки:червени боровинки, захар
Време за отбелязване:Лято есен

Боровинките узряват в края на лятото, но през този период те са малко горчиви, така че много хора отлагат прибирането на боровинките до първата слана. Тогава червените боровинки имат максимална концентрация на витамини и хранителни вещества.

Ако сами берете плодовете, вероятно веднага ще премахнете листата, клонките и всичко, което трябва да направите у дома, е да изплакнете малко червените боровинки.

За да направите сладко от боровинки, ви трябват само боровинки и захар. Плодовете вече имат доста приятен вкус и не е необходимо да се коригира.

Често възниква въпросът колко захар трябва да се постави в сладко? Тук няма категоричен отговор, тъй като в различните региони, при различни условия, плодовете имат различна степен на съдържание на захар. За да направите висококачествено сладко, съотношението захар към плодове обикновено е 1:2. Тоест за 1 кг захар са ви необходими 2 кг плодове. Но ако е необходимо, количеството захар може да се увеличи и да се приема 1:1.

Поставете измитите червени боровинки в тенджера с дебело дъно. Не е необходимо да сушите плодовете. В този случай водата няма да навреди. Някои домакини предпочитат да добавят вода към сладкото, но това е абсолютно излишно, защото сладкото ще бъде твърде течно.

Изсипете плодовете със захарта и пестете в тигана или ги натрошете с лъжица. Няма нужда да пресовате всичко, основната цел е зрънцата да пуснат сок и да не загорят.

Плодовете се разбъркват до кипене и се варят 10 минути. Свалете съда от котлона и охладете. Съдът със сладкото се поставя отново на котлона и се готви отново, докато обемът на сладкото намалее с 1/3.

Готовността на сладкото се определя на око. Охладете чинията и върху нея поставете капка сладко. Наклонете чинията и ако капката остане на мястото си, значи сладкото е готово.

Можете да съхранявате сладко от червени боровинки 18 месеца и не е задължително в хладилника. Дори при стайна температура стои добре.

Как да си направите вкусно и здравословно сладко от червени боровинки, вижте видеото:

suseky.com

ТОП 7 рецепти за готвене със снимки и видеоклипове

От киселото зрънце с тръпчив, горчив вкус домакините правят не само вкусни заготовки за зимата, но и здравословни. Например плодови напитки, които трудно могат да бъдат заменени с нещо, ако сте настинали. Киселото сладко е сос за месо. Пайове с червени боровинки. По-специално се оценява сладкото от червени боровинки, богато на полезни свойства. Има много различни рецепти за този деликатес.

Характеристики на готвене

В прясно състояние зрънцето не е много вкусно, което се нарича „не за всеки“. Но деликатесите от него се оказват наистина отлични. За приготвяне на оригинално и здравословно сладко от боровинки за зимата , няма да отнеме много усилия или време. Има само 2 компонента за приготвянето му:

• боровинка;
• гранулирана захар.

За да подобрите вкуса или да придадете други нюанси, можете да добавите различни продукти.

Как да изберем правилните плодове и да ги подготвим за готвене

Необходимо е да се подходи сериозно към избора на плодове и подготовката им за процеса на готвене.

Подходящи са яркочервени плодове, силни, но не стегнати и в същото време сочни. Презрелите плодове могат да развалят деликатеса, така че те също не са подходящи. Трябва да са узрели, но не презрели. Цели, без пукнатини и видими повреди. Черните боровинки се измиват особено внимателно под течаща вода и се оставят да се отцедят добре. Чистите плодове трябва да се изсушат малко върху салфетка или хартиена кърпа.

важно. Внимавайте, когато приготвяте плодовете, така че листата от боровинки да не попаднат в сладкото, в противен случай то ще бъде съсипано, тъй като листата ще придобият горчивина.

Как да си направим сладко от боровинки

Най-лесната рецепта за сладко от боровинки.

съставки:

• 2 кг плодове;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Приготвяне:

1. Поръсете измитите и изсушени червени боровинки с гранулирана захар и оставете за една нощ.
2. Смелете плодовете с помощта на блендер или миксер.
3. Поставете получената горска смес под формата на каша в съд и започнете да готвите на слаб огън.
4. След като заври, гответе конфитюра за не повече от четвърт час. След охлаждане повторете процедурата за варене поне 2 пъти.
5. Съсредоточете се върху цвета. Когато конфитюрът придобие наситен, яркочервен цвят, значи е готов.
6. Разсипете горещо в стерилизирани буркани и затворете със стерилни капачки. Обърни се.
7. След като конфитюрът се охлади напълно, го съхранявайте на хладно място.

Получи се красив цвят на нар, със сладко-кисел вкус.

Пет минути

Конфитюрът от червени боровинки по "петминутната" рецепта се приготвя просто и бързо. Освен това има 2 опции за готвене.

съставки:

• 2 кг захар;
• 2 кг плодове от боровинки;
• вода - 1 чаша.

Да започнем с първия вариант.

1. Изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар.
2. Когато захарта се разтвори напълно във водата, добавете плодовете и варете на слаб огън 5 минути след като заври.
3. Изсипете горещ в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място: мазе или хладилник.

Можете да направите сладко от червени боровинки за зимата, като използвате петминутната рецепта без готвене. Този метод позволява плодовете да не се подлагат на термична обработка, в резултат на което плодовете на боровинките не се унищожават, но полезните вещества се запазват напълно. Гранулираната захар действа като консервант, така че този препарат изисква повече от нея, отколкото при готвене.

съставки:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• 2 кг гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Натрошете готовите плодове с помощта на блендер или смелете в месомелачка.
2. Добавете захар. Поставете в хладилник за няколко дни, но не повече от 3.
3. Разбъркайте добре, когато сте сигурни, че захарта се е разтопила напълно.
4. Поставете в стерилизирани буркани и съхранявайте на рафта в хладилника.

внимание. Сладко от червени боровинки, приготвено по рецепта без готвене, може да се съхранява изключително в хладилник за не повече от шест месеца.

Без кора

Ако домакинята не харесва кожите и костилките на плодовете в сладкото, можете да отделите малко повече време и да готвите сладко без тези проблеми.

съставки:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Приготвяне:

1. Смелете готовите червени боровинки в блендер. Прекарайте получената горска смес през много фина цедка, като оставите кората в нея.
2. Добавете гранулирана захар към пюрето от горски плодове, получено след пасиране.
3. Гответе на слаб огън за четвърт час след кипене.
4. Разсипете горещ в стерилни буркани.

Конфитюрът от боровинки без кори е готов.

С канела и портокал

Цитрусовите плодове и канелата ще придадат на вкуса на сладко от боровинки ярки, богати нюанси, а ароматът ще бъде невероятен.

съставки:

• плодове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 250 ml;
• канела - 5 грама;
• половин парче портокалова кора.

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки и сложете на котлона.
2. Варете до готовност (до сгъстяване на сладкото) на слаб огън при непрекъснато бъркане.
3. Разсипете готовото сладко горещо в стерилни буркани и затворете със стерилни капачки.

В бавна готварска печка

Много е удобно да използвате „умен“ тиган, когато наистина нямате достатъчно време.

съставки:

• плодове от боровинки - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• цитрусова кора - на вкус.

Как да се направи:

1. Поставете всички подготвени съставки в мултикукъра.
2. Включете режима "закаляване". Предназначен е за 60 минути. Когато програмата се изключи, оставете тигана в режим „топло“ за още 120 минути.
3. Изсипете сладко от боровинки в стерилни буркани.

С ябълка

С тези плодове деликатесът от червени боровинки се оказва особено нежен и вкусен.

съставки:

• плодове - 1,5 кг;
• ябълки - 1,5 кг;
• 250 ml вода;
• гранулирана захар - 3 кг.

Приготвяне:

1. Първо налейте вода в тигана и добавете захарта. Сварете сиропа.
2. Измийте ябълките, отстранете ципите и изрежете сърцевината.
3. Добавете плодове към врящ сироп и гответе не повече от 10 минути. Оставете да изстине и повторете готвенето.
4. По време на третото кипене добавете боровинки и гответе всичко заедно още 10 минути.
5. Докато е горещ, разсипете сладкото в стерилизирани буркани и навийте. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно място.

Със слива

Рецепта за сладко от боровинки със сливи. Тези плодове ще добавят сладък вкус.

съставки:

• червени боровинки - 1 кг;
• слива - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• 0,5 чаши вода.

Приготвяне:

1. Отстранете костилките на сливите и ги смелете в блендер или месомелачка.
2. Разбъркайте с готовите червени боровинки, добавете вода и гответе на слаб огън.
3. Когато ягодоплодната маса започне да се сгъстява, добавете гранулирана захар и гответе още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Разсипете горещ в стерилни буркани. Съхранявайте на хладно.

С моркови

Много здравословни червени боровинки, богати на витамини, комбинирани със също толкова здравословни моркови - получавате просто богат източник на здраве.

съставки:

• плодове - 1,5 кг;
• моркови - 750 грама;
• гранулирана захар - 1 кг.

Приготвяне:

1. Готовите боровинки се заливат с вряла вода и се оставят за няколко минути.
2. Измитите и нарязани на ситно моркови се заливат с вряща вода за 10 минути.
3. Поставете червените боровинки в тенджера, добавете захарта и гответе най-малко 12 минути след кипене на слаб огън.
4. Добавете морковите и гответе още 10-15 минути.
5. Разсипете сладкото в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Запечатайте със стерилни капачки.

Как правилно да съхранявате детайла

Всички препарати за зимата трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място: мазе, мазе, хладилник.

Но срокът на годност на конфитюри, желета и други ягодови деликатеси е различен.

Приготвените десерти могат да се съхраняват 12 месеца, но тези деликатеси, които не са били подложени на термична обработка, тоест не са варени, могат да се съхраняват в хладилника само за не повече от шест месеца.

dachamechty.ru

Royal и Pyatiminutka, рецепта за сладко като в Ikea и незабравима рецепта за желе от боровинки

Сега знаем много рецепти за сладко от червени боровинки: от любимото на всички „Пет минути“ до различни варианти с плодове и зеленчуци.

Всеки от тях е добър по свой начин, всеки има своя собствена жар и дори най-взискателният гурме с уважение ще ви стисне ръката и ще поиска следващия празник на корема.

И следващия път ще го изненадате с нов десерт от червени боровинки, наречен „Кралско сладко“.

Между другото, сладкото се различава от сладкото по това, че плодовете в него не остават цели, а се варят.

И как уникалният „Роял“ се различава от обичайния, вижте по-долу в моя фоторепортаж стъпка по стъпка.

Рецепта за кралско сладко от червени боровинки

Тази рецепта за сладко от боровинки е идеална за дългосрочно съхранение и подготовка за зимата, тъй като не е необходимо да съхранявате такова сладко в хладилника и винаги има свободно място в шкафа.

• Плодове – 1 кг.
• Захар - 0,6 кг.
• 8 пръчици карамфил.
• 1 с.л. л. ванилия.
• 1 с.л. л. лимонов сок.

Комбинацията от карамфил, лимонов сок и ванилия ще осигури "кралския" вкус, за който говорихме.

Неслучайно готвачите на императрица Елизавета Петровна сервираха точно същите десерти от червени боровинки на празничните маси, чиято рецепта беше възприета по едно време от техните шведски колеги.

Стъпка по стъпка фото рецепта:

Изсипете горските плодове в тигана, разбъркайте ги и ги смачкайте с дървена преса или обикновена супена лъжица.

Тук няма нужда да бъдете ревностни. Нашата задача не е да смачкаме всичко до нула, а само да изстискаме малко сок, така че плодовете да не изгорят.



Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време. Докато готвите, плодовете ще омекнат и ще загубят формата си, от което се нуждаем.



След 10 минути добавете изброените подправки, като продължавате да бъркате.

• Свалете от огъня и едва сега добавете захарта. Разбъркайте докато се разтвори и това е! Кралско сладко от червени боровинки с пикантни нотки и деликатен послевкус е готово!
• Изсипваме го в стерилизирани буркани и чакаме гастрономи, които никога не са опитвали толкова вкусно сладко. Тук има не само пръсти, но и дървена преса с тенджера...

Ние не обичаме силно смачкани плодове, затова използваме преса и получаваме следния резултат:


А който иска да получи консистенция на конфитюра като на долната снимка, да използва потапящ се блендер.



Може да се съхранява до година и половина на тъмно място при стайна температура.

Рецепта за сладко от червени боровинки „Пет минути“

Феновете на „Пет минути“ могат да използват следната рецепта за приготвяне на сладко от боровинки.

Веднага ще кажа, че това сладко, за разлика от първата рецепта, трябва да се съхранява в хладилник.

Съставките са същите като в предишната рецепта.




Позволете ми да напомня на тези, които предпочитат да се насладят на цели плодове: конфитюрът изисква хомогенна консистенция и е по-добре да обърнете внимание на сладко или червени боровинки със захар без варене. Там не е необходимо да ги натискате докрай и повечето от плодовете остават здрави и здрави.

Сладко от боровинки с ябълки

• Ябълки обелени без сърцевината – 1 кг.
• боровинки - 1 кг.
• Захар - 0,6 кг.
• Вода - 0,5 супени лъжици.



Проста рецепта стъпка по стъпка:




Сладко от боровинки като в Икеа



Не само нашата Елизабет, но и шведският крал Густав III беше пристрастен към сладкото от боровинки, за щастие в Швеция има повече от достатъчно боровинки.

Шведските конфитюри и конфитюри с каквито и да било плодове се наричат ​​тиня. Придворният готвач приготви тиня от боровинки за краля, която той много хареса.

Рецептата е увековечена и предадена в цялата кралска линия чак до настоящия монарх Карл XVI.

Но неотдавна имаше изтичане, получи широка публичност и сега такова сладко може да се купи дори в Ikea.

За разлика от нашето Royal Jam, тинята се оказва по-желирана, което привлича цяла армия от нейни почитатели.

yagodka-lesnaya.ru

Сладко от боровинки като в Икеа

Сладко от боровинки като в Икеа

Silt е такава универсална рецепта за сладко за абсолютно всяка градина или горски плодове и дори плодове. Идва от Швеция, където местните го приготвят от много, много години.

Интересното е, че е малко по-различно на вкус и консистенция от това, с което сме свикнали.

Silt не е толкова гадно сладък и прилича повече на желеобразно сладко.

съставки:

– пресни червени боровинки,

- гранулирана захар.

Рецепта:

По-добре е да вземете плодове, които са сладки и не са с дебела кожа. Сортирайте, измийте и обелете, изсипете в съд за готвене и намалете котлона на ниска степен.

Въпросът е плодовете да се откажат колкото се може повече от течността си. Ако не се получи, тогава ние помагаме: вземете ги леко с вилица.

Оставете да къкри 15-20 минути, след което отстранете от котлона.

Изсипете захарта в горещата маса в размер на 600-800 g на 1 kg червени боровинки, разбъркайте, докато се разтвори. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.

Шведското сладко от боровинки като в IKEA е готово. Красотата на сладкото е, че се съхранява при нормална температура и запазва всички витамини на зрънцето.

Сладко от боровинки с канела и портокал

съставки:

– 1 кг пресни червени боровинки;

– 500 г захар или мед;

- чаша вода;

– 3 г канела;

– една четвърт парче портокалова кора.

Рецепта:

Залейте измитите и обелени плодове с вода, добавете захар, кора и канела. Поставете на слаб огън и гответе, докато сладкото стане вискозно. Разсипете горещ в стерилизирани буркани и затворете.

Сладко от червени боровинки и ябълки

съставки:

– 1 кг ябълки и червени боровинки,

- чаша вода,

– захар и канела – на вкус.

Рецепта:

Първо пригответе сиропа: сварете захарта и водата в голям съд. След това добавете червените боровинки и гответе до кипене. Охладете и отново кипнете.

Обелете ябълките, нарежете на малки филийки и добавете към червените боровинки. По желание добавете канела. Гответе, докато ябълките свършат. Насипете горещо сладко в буркани и навийте.

Универсално сладко с канела и карамфил

Този препарат не е много сладък. Освен за добавка към десерти, може да се използва като сос за птици, меса и сирена на скара. Сладкото се приготвя за 30 минути.

съставки:

– 1 кг червени боровинки,

– 500 г гранулирана захар,

– канела,

Карамфил и вода.

Рецепта:

Обелете плодовете, изплакнете, попарете с вряща вода и изхвърлете в гевгир. Изсипете в тенджера със захарта и добавете вода. Варете на слаб огън, като разбърквате. В процеса добавете пръчка канела и връзка карамфил. Когато заври, варете още 5 минути.

Охладете конфитюра от червени боровинки, след това го изсипете в подготвени буркани и навийте.

Използвайки тези рецепти, ще приготвите конфитюри с различни вкусове, които ще ви напомнят за слънчево лято през зимните вечери.

ok.ru

Рецепта: Шведски кюфтета | със сос от червени боровинки, като в Ikea, само по-вкусен!

съставки:

картофи – 3 бр.;
боровинки - 100 г;
смесена кайма – 500гр;
брашно – 1 супена лъжица;
галета - 2 т. лъжици за кайма и за обезкостяване 100гр.;
мляко - 50 мл;
сметана - 250 г;
сол на вкус;
слънчогледово масло - за пържене;
лук – 1 бр.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица без пързалка;
кокоши яйца - 1 брой;
смес от смлян пипер - на вкус

Такива кюфтета приготвят в магазина на Икеа, винаги съм се чудила каква е тайната, но се оказа, че просто добавят варени картофи към тях.
Кюфтенцата стават много сочни и ароматни! Сосът от червени боровинки ги допълва, а в комбинация с варена гарнитура под формата на нови картофи и сос от заквасена сметана - просто не можете да устоите на това ястие!

Дори най-малкият член на семейството, синът ми, беше напълно възхитен)))) поиска още!

И така, за кюфтета от кайма натрошете 3 средно големи сварени и обелени картофа. Бързо се справих с пресата)

Добавете 1 пилешко яйце

Свинска + телешка кайма 500гр

И разбъркайте всичко старателно

Лукът трябва да бъде нарязан на ситно

Запържете с растително масло до полупрозрачност, охладете

Веднага след като лукът се охлади, изпратете го към каймата

Галета без добавки, вземете готови или пригответе сами, изсушете 4-5 парчета бял хляб във фурната и смелете

Добавете 50 ml мляко, разбъркайте и веднага изпратете тази смес към каймата

Пипер моята смес от чушки на мелница! И сол на вкус! Всичко! Не добавяме повече подправки, защото ще има 2 соса, за да не пречи вкусът!

Омесете каймата много добре, по-добре с ръце! За да стане пластмаса и да се оформя добре!

Оваляйте малки топчета кюфтета с мокри ръце и овалвайте в галета - без добавки!

Разточих кюфтетата и ги наредих върху дъската. Сега можете да пържите.

Запържете от всички страни на среден огън в малко количество масло, като обърнете всички бъчви до златисто кафяво. Не публикувайте всичко наведнъж, в противен случай може да се разпадне!

Когато кюфтетата се запържат от всички страни, добавете малко вряла вода и оставете да къкри буквално 5 минути под капак.

Поставете кюфтенцата в чиния.
Да започнем със сос от заквасена сметана.

В сока от кюфтетата се запържва брашното

Добавете сметаната и солта

И веднага започваме да разбъркваме заквасената сметана с пържена лъжица брашно с размахване, така че да няма бучки. Сосът се сгъстява бързо за 1 минута. Готово, покрийте тигана с капак.

За сос от боровинки вземаме боровинки, имах достатъчно замразени 100 грама

Добавете 50 мл вода, 1 супена лъжица кристална захар. лъжица

И малко смлян пипер, за да има пикантност, а не сладко и задушава на среден огън, докато стане на сос буквално 5 минути.

Сервирам готовото ястие с млади варени картофи, заливам със сметанов сос, кюфтенца и картофи и една лъжица сос от боровинки.
Всяко кюфте трябва да се потопи в сос от боровинки и да се насладите на букет от вкусови комбинации!
Ястието е много засищащо!

Време за готвене: PT01H00M1 h.

Това добра рецепта ли е?