Пригответе мариновани чушки, пълнени със сирене у дома. Люти чушки със сирене за зимата. Как да си направим кисели чушки, пълнени с фета

Още една вариация на тема лятна закуска, свежа и пикантна. Основната тайна тук е да вземете малки чушлета, които лесно се пълнят с плънка от сирене, а шампионите по яденето на огън могат да опитат силите си в хапването на люти чушки (рекламации не се приемат!). Е, ако не можете да намерите малки чушки, можете да напълните чушки с обикновен размер със сирене - . И двете чушки имат голяма полза, когато се съчетаят със студено бяло или розово.

Чушки пълнени със сирене

Измийте малките чушки, отрежете им задните части и изчистете вътрешността им с малко ножче. Изпечете чушките на грил от всички страни или изпечете на решетка - страните на чушките трябва да са овъглени и добре изпечени, но да запазят формата и хрупкавостта си.

Смесете сирене, сок от лимон или лайм, счукан чесън, ситно нарязани билки и половината счукан чили. Добавете няколко супени лъжици вода, за да доведете сместа със сирене до консистенцията на гъсто кисело мляко, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до гладкост.

Когато чушките се охладят малко, ги напълнете със сирене с помощта на сладкарски пош (или обикновена чаена лъжичка), наредете в чинии и сервирайте със салата и билки.

Калории: Неопределено
Време за готвене: 40 мин

За да задоволят изисканите вкусове на някои гости, домакините понякога трябва да си натоварват мозъка, за да съставят меню и да изберат оригинални ястия за празничната трапеза. Искам да ви предложа една рецепта за прекрасно предястие, което никога не остава незабелязано от гостите и рядко „оцелява” до края на банкета. Мариновани многоцветни мини чушки с фета, чиято рецепта със снимки предлагам, се оказват просто вкусни! Изпълнени с аромата на чесън и босилек, те не само ще украсят вашата празнична трапеза, но и ще ви зарадват с ненадминатия си вкус.

Ако утре сте планирали празненство, то довечера пригответе мариновани мини чушки със сирене Фета, за една нощ те ще имат възможност да се мариноват добре и да станат още по-вкусни.

За да приготвим ястието, ще ни трябва:
- малки сладки чушки в различни цветове - 10 бр.;
- Гръцко сирене Фета – 150 г;
- кремообразно извара – 250 г;
- зехтин;
- оцет;
- сух босилек;
- сух гранулиран чесън;
- бял пипер;
- бахар;
- Дафинов лист;
- сол.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

1. Подгответе всички съставки за ястието.

2. Измийте чушките и отстранете дръжката и семките. Опитайте се да изберете зеленчуци с различни цветове и възможно най-малки размери в магазина, тогава вашата закуска ще има ярък, привлекателен външен вид.

3. Преди да напълните чушките с фета сирене, трябва да ги мариновате горещи. Налейте 1 литър вода в тенджера, добавете няколко зърна бахар, 1-2 дафинови листа и една чаена лъжичка сол. Оставете маринатата да заври и залейте с 50 г винен оцет, след което добавете обелените зеленчуци в тигана. Те трябва да се варят на слаб огън за 10 минути. Оставете чушките в горещата марината, докато изстинат.

4. През това време направете плънката. Намачкайте добре фетата и крема сиренето с вилица. Добавете една чаена лъжичка сух босилек, половин чаена лъжичка прясно смлян бял пипер и половин чаена лъжичка сух гранулиран чесън. Всичко се разбърква старателно. Каймата за нашите мини чушки е готова.

5. Подсушете охладените мариновани чушки върху хартиена кърпа и ги напълнете с пикантната плънка от сирене.

6. Поставете пълнените чушки плътно в стъклена купа и започнете да приготвяте друга марината. Смесете 0,5 чаши висококачествен екстра върджин зехтин със супена лъжица винен оцет и чаена лъжичка сух босилек.

7. Залейте пълнените зеленчуци с марината от маслини. Ако имате няколко стръка пресен босилек, накъсайте ги и ги поставете между чушките. Тази билка значително ще подобри вкуса и аромата на готовото ястие. Затворете плътно съда с мини чушките и го поставете в хладилника за няколко часа.

8. Поднесете мариновани мини чушки с вкусна сиренена плънка на гостите върху сочни листа от маруля. Това цветно и невероятно вкусно предястие със сигурност ще се превърне в гвоздея на вашата празнична трапеза.

Приятен апетит на всички!
Автор: Лилия Пургина

Вижте също как да готвите

люти пеперони – 600 г;
мляко - 1 л;
чесън - 1-2 глави;
Провансалски билки - 1 супена лъжица. л.;
дафинов лист – 3 бр.

За пълнене:

козе сирене – 500 г;
чесън - 4 скилидки (големи);
сушен риган - 1,5 ч.л.;
сушен босилек - 1,5 ч.л.;
Провансалски билки - 1,5 ч.л.

За пълнене:

вода – 1 л;
бял винен оцет - 1 супена лъжица;
захар – 2 с.л. л.;
зехтин – 2 с.л. л.;
сол – 2 ч.л.

Метод на готвене

Отстранете семките от чушките, поставете в дълбока купа, залейте с мляко, за да покриете напълно пипера, за една нощ. Тази процедура е необходима, за да се премахне излишното жило. След това изплакнете със студена вода и оставете да изсъхне напълно.
Намачкайте сиренето, добавете чесън, прекаран през преса за чесън, сухи нарязани билки и разбъркайте добре пълнежа. Напълнете чушките с плънката.
Поставете дафинов лист, провансалски билки и нарязан чесън на дъното на стерилни сухи буркани. Напълнете бурканите с пълнени чушки до 1 см от гърлото с резба.
Смесете всички съставки за плънката, сварете и като изстине леко изсипете чушките в бурканите. Навийте бурканите или ги завийте с капаци.
Пастьоризирайте за около 20 минути в тиган с вода или в гореща фурна. След охлаждане приберете бурканите на хладно.

съставки

чушка халапеньо – 25-30 бр.;
крема сирене - 200 гр;
мариновани краставици - 2-3 бр.;
чесън – 1 скилидка;
вода - 500 ml;
оцет - 130 ml;
захар – 2 с.л. л.

Метод на готвене

Отстранете семките на чушките и отрежете дръжката. Плодовете се измиват обилно със студена вода. Смесете водата с оцета, добавете захарта, дафиновия лист и оставете да заври.
Бланширайте чушките в маринатата за 2-3 минути. След това го извадете от маринатата и охладете. Поставете чушките в гевгир и оставете маринатата да се отцеди напълно.
Нарежете краставиците на малки кубчета. Накълцайте чесъна и го смесете със сиренето. Слагаме парче краставица във всяка чушка, а след това с помощта на сладкарски пош напълваме плодовете със сирене. Поставете чушките в буркан и ги напълнете с растително масло. Трябва да съхранявате кисели чушки в хладилника или веднага да ги навиете.