Как да приготвите хапки у дома рецепта. Пилешки хапки у дома. Пилешки хапки, като в Макдоналдс - рецепта

Едно от най-известните ястия за бързо хранене са хапките или иначе казано панираното пиле. Въпреки че тази закуска не е напълно здравословна, тя се харесва на много гастрономи. Можете да го опитате не само в заведения за обществено хранене, но и да го закупите замразен в магазин. Но малко хора знаят как да пържат самородки или да ги приготвят сами у дома. Има няколко трика за приготвяне и печене на пилешки чипс, които ще помогнат ястието да стане апетитно с хубава коричка. Предястието е подходящо не само за обикновена вечеря, но и ще допълни празничен бюфет.

Колко време да се пържи

Времето за готвене на хапките зависи от уреда, използван за пържене, избраните съдове, температурните условия, вида на използваната мазнина и свежестта на продукта.

съвет! Панираните филета се запържват с добавка на голямо количество растително масло, което трябва да покрие напълно всяка филийка.

Ако нямате специален фритюрник, можете да използвате дълбок тиган, уред за бавно готвене или фурна. Замразените хрупкави пръчици се пекат без предварително размразяване за около петнадесет минути на умерен огън, като пръчиците се обръщат след образуване на златиста коричка от долната страна. Последните пет минути е препоръчително да затворите капака и да намалите котлона, ако пържите в тиган, за да може месото да се свари по-добре.

Готвенето както на пресни, така и на замразени хапки в бавна готварска печка отнема около петнадесет минути. Първо се запичат, докато се образува хрупкав слой от всяка страна, след което се променя температурата, захлупва се с капак и се оставя да заври, за да не остане пилешкото филе сурово.

Можете да изпържите месни пръчици във фурната. След загряване на шкафа се пече не повече от 10-15 минути. Рибните хапки трябва да се пържат за същото време, като се спазва технологията на готвене.

Методи за пържене

Всички методи за пържене на вече оформени филийки отнемат около петнадесет минути. За да се получи златиста хрупкава коричка, е важно ястието първо да се готви на среден огън, след което да се намали и да се покрият хапките с капак, за да се изпече месото. Трябва да вземете предвид и характеристиките на панировката, която може да бъде направена от натрошени галета, грис, чипс, крекери и дори пуканки. Ако ястието започне да гори, тогава е необходимо да се намали температурата на печене и да се добави масло.

Класически

Класическите пръчици винаги се правят от пилешко филе, панирано в сурово пилешко яйце, брашно и трохи от бял хляб. Парчетата трябва да са плоски - с дебелина не повече от седем милиметра. Всяка филийка се посолява, поръсва с черен пипер и дори се маринова в соев сос. Такива хапки трябва да се пържат в тиган с нагрято рафинирано растително масло. По-добре е да сервирате предястието горещо с майонеза, сос от сирене или кетчуп.

Свежо

За да приготвите пресни домашни хапки, трябва да вземете пилешко филе от едната гърда и да го нарежете на малки парчета под формата на правоъгълници. Месото се овкусява със сол и смлян черен пипер, по желание се поръсва с други подправки на вкус и се оставя да вари половин час. По това време трябва да подготвите три чинии, в едната от които поставяме сурово яйце и го разбиваме, в друга изсипваме брашно, а в третата добавяме натрошени галета.

Всяка филия оваляйте в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Кръвчето трябва да е напълно покрито с продукта за паниране, но слоят трябва да е тънък. По-добре е да изтръскате излишните трохи от хляб с леки движения. След процеса на приготвяне можете да изпържите закуската или да я оставите за съхранение.

Замразени

Замразените фабрично произведени полуфабрикати могат да бъдат закупени в опаковки или на едро. Но в същото време трябва да подхождате внимателно към избора си, тъй като често пилешките или рибените пръсти не отговарят на очакванията ни и са блудливи или безвкусни. Готовите хапки трябва да се пържат малко по-дълго от пресните, тъй като се нуждаят от допълнително време за размразяване. Галетата вече присъства в полуготовия продукт, така че не е необходимо допълнителното им използване.

Изсипете олио на дъното на дълбок тиган с дебели стени, загрейте го и наредете парчетата, оставяйки малко разстояние между тях. Трябва да пържите на среден огън за около пет минути, докато долната повърхност на продукта покафенее, след което трябва да обърнете филийките с шпатула или вилица. Когато втората страна също се покрие със златиста коричка, можете отново да обърнете хапките, да намалите температурата на фурната, да покриете тигана с капак и да продължите да готвите още около пет минути.

На тиган

Най-разпространеният метод за готвене у дома е пърженето в тиган. Тази технология позволява не само пълното изпичане на хапките, но и създаването на уникална хрупкава коричка.

Съдовете с дебело дъно и стени ще причинят по-малко изгаряне, а също така са по-внимателни за използване, тъй като мазнината не изпръсква. Когато тиганът с голямо количество масло се загрее, можете да поставите продукта в него и да го запържите. Трябва да се помни, че основното готвене се извършва с отворен капак, в противен случай може да не се образува вкусна коричка.

От кайма с шунка

Това предястие е лесно за приготвяне, но много оригинално. Тя ще изненада не само членовете на домакинството, но и гостите с изискания си вкус.

За да приготвите хапки ще ви трябва:

пилешко филе - 600 гр.;
шунка – 300 гр.;
пилешки яйца - 2 бр.;
чипс – 70 гр.;
пресен копър;
Слънчогледово олио;
подправки.

Необходимо е да поставите настъргано пилешко месо, шунка, нарязана на малки кубчета, нарязани билки, подправки в дълбок съд и разбъркайте добре. От тази смес се оформят правоъгълни котлети, които се потапят в яйцето и след това се овалват в ситно натрошен чипс. Запържете получените хапки в сгорещено олио за три минути на буре.

Със сирене

Друга оригинална рецепта е приготвянето на месни пръчици със сирене.

съставки:

пилешки гърди - 500 гр.;
сирене – 200 гр.;
яйца – 2 бр.;
къри;
сусам и натрошени крекери – 1:1;
сол;
растително масло.

Извадете месото от гърдите и нарежете на малки парченца. Посолете парчетата пиле и поръсете с къри на вкус. Сиренето се нарязва на хапки по равни количества и се поставят в „джоба” на всяко парче, който се прави с помощта на нож. Потопете всяка страна на филийките в разбитите яйца, след което оваляйте в сусамовата панировка. За правилното пържене на това ястие е по-добре да използвате фурна, а не тиган. Загрява се на 200 градуса и вътре се слага тава с кашкавал и пилешки пръчици, покрита с хартия за печене. Запържете около седем минути.

Съхранение

Домашните хапки не трябва да се приготвят веднага, те могат да бъдат замразени във фризера, след което да се изпекат и да се консумират. При температура от минус 18 градуса по Целзий, закуската перфектно запазва качеството и външния си вид. Преди замразяване продуктът се поставя в контейнер за храна или найлонов плик. Срокът на годност трябва да бъде не повече от два месеца.

Можете да изпържите вкусни хапки в собствената си кухня, без да излизате от дома. Има класически методи за готвене и оригинални солени рецепти. Предястието се прави доста лесно и се пече бързо. Ако спазвате всички правила за пържене и съветите на опитни домакини, можете да получите вкусно, апетитно ястие, което ще бъде подходящо за семейна закуска и празнична вечеря.

Пилешки хапки са познати на повечето руснаци от менюто на известния ресторант за бързо хранене Макдоналдс. Много домакини искат да възприемат рецептата, като по този начин спестяват трудно спечелените пари. Това не е изненадващо, защото нежното филе в златиста хрупкава коричка няма да остави никого безразличен. Ако поднесете ястието със сладко-кисел или барбекю сос, дори и за най-изискания гурме ще бъде гарантирано вкусно ястие. Има доста рецепти, които можете да превърнете в реалност сами. Нека ги разгледаме по ред, като подчертаем основните характеристики на приготвянето на самородки.

Правила за приготвяне на хапки

Нагетсите не се правят от пилешка кайма, а от нарязани парчета пиле. За да направите това, филето трябва да се измие, обели и нареже на парчета. Някои домакини предпочитат да мариноват месото по любимия си начин (майонеза, подправки, лимонов сок и др.). В този случай продължителността на излагане в марината не трябва да надвишава четвърт час.
След предварителна обработка на пилето, месото трябва да се оваля първо в брашно, след това в разбито с вилица яйце и след това да се потопи в панировката. В зависимост от начина на готвене панировките се приготвят от хрупкави крекери (смлени), люспи, крекери (бисквитки), грис и др.
Много домакини предпочитат да добавят към сместа нарязани билки (копър, магданоз), орехи или бадеми, зелен или лук, нарязан чесън и подправки. Всичко зависи от личните предпочитания, основното е да не прекалявате с количеството.
Нагетсите се пържат на 7-10 броя в зависимост от големината на съда. В този случай парчетата не трябва да се допират едно до друго, в противен случай ще се слепят. Поставете месото в тестото едно по едно на интервали от 2-3 секунди. Продължителността на дълбокото пържене е 5-7 минути. Ако обаче парчетата са напълно потопени в масло, няма нужда да ги обръщате.
Някои домакини предпочитат да готвят самородки във фурната, този ход не е забранен. За целта трябва предварително да загреете уреда до 200 градуса, след което на специална скара да поставите очуканите и панирани парчета пиле. Устройството се поставя върху лист за печене, след което се поставя във фурната за 20 минути.
След готвене постелете плосък съд или тава с хартиени кърпи. Нагетсите се поставят в чиния и се оставят за известно време, докато мазнината се отцеди напълно. За да сте сигурни, че крайният продукт ще стане хрупкав, изчакайте четвърт час.

Пилешки хапки: класическа рецепта

растително масло - 430-450 мл.
пилешко филе - 750 гр.
първокласно брашно - 60-70 гр.
панировка (трохи) - 160 гр.
сол - 15 гр.
смлян пипер (черен) - на върха на ножа
гранулиран чесън - 5 щипки
пилешко яйце - 3 бр.

Измийте и подсушете пилешкото филе, нарежете го на парчета с големината на хапка. Разбийте яйцата в отделен съд и ги разбийте с вилица до гладкост. Можете да използвате бъркалка, но е важно да не се образува пяна.
Пригответе сместа за паниране. За да направите това, смесете брашното с гранулиран чесън, смлян черен пипер, сол и любимите си подправки (на вкус). Смесете всичко, пригответе втора купа. Изсипете в него галета.
Започнете да обработвате пилешкото филе. Първо потопете всяко парче в подправеното брашно, като изтръсквате излишното с ръце. След това сложете хапките една по една в яйцето и веднага оваляйте в галета. Манипулирайте всяко парче пиле и поставете приготвената „суровина“ в отделна чиния.
Отърсете излишните зърна от бисквити, в противен случай по време на пържене те ще се удавят в масло и ще изгорят. Ако желаете, можете да замразите готовите препарати върху поднос и след това да ги прехвърлите в плик или контейнер. След това е удобно да изпържите хапките, без първо да ги размразявате.
За да започнете да пържите, пригответе прилично количество растително (рафинирано) масло. Изберете казан или висока тенджера/тиган, изсипете продукта и го загрейте на средна мощност.
След като маслото се загрее до желаното ниво, в него се поставят готовите панирани парчета филе. Уверете се, че има достатъчно място за всяко парче; те не трябва да се допират.
Пържете на средна мощност за около 5 минути, докато парчетата се зачервят. Продължителността на пържене зависи от големината на парчетата и температурата на олиото. След като се сварят, извадете хапките с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиени кърпи.

Пилешки хапки с кефир

пилешки гърди (филе) - 750 гр.
сушен червен пипер - 15 гр.
смлян черен пипер - 6 гр.
кефир (масленост 2,5-3,2%) - 260 мл.
фина сол - 12 гр.
растително масло - 380-400 мл.
пшенично брашно (премиум клас) - 120 гр.
смляна куркума - 10 гр.

Измийте пилешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Разклатете кефира и го изсипете в дълбока купа. Изсипете сух червен пипер, сол, черен пипер и брашно във втория съд.
Потопете всяко парче пиле първо в кефир, след това в брашно. След това повторете стъпките отново, за да получите двойна панировка.
Изсипете олио в дълбока термоустойчива купа, загрейте го, намалете топлината до средна. Поставете хапките за пържене и гответе до златисто кафяво.
Подгответе плосък съд и го постелете с хартиени салфетки. След като се изпържат, сложете хапките в чиния, оставете да се отцедят и подсушете с кърпа. Сервирайте с чеснов сос и нарязани билки.

Пилешки хапки със сирене

пилешко яйце - 2 бр.
пшенично брашно - 125 гр.
пилешко филе - 700 гр.
галета - 55 гр.
Пармезан - 65 гр.
пресен копър - 15 гр.
смлян черен пипер - 7 гр.

Тази рецепта за самородки се различава от другите по това, че ястието се приготвя без добавяне на сол. Тази характеристика се постига чрез съдържанието на пармезан, който е доста солен по природа.
За да започнете да готвите, измийте и нарежете филето на филийки. Вземете два съда, първият ще се използва за яйченото тесто, вторият за панировката.
Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица или бъркалка. Измийте пресния копър и го нарежете на много ситно. Настържете сиренето с помощта на ренде с малки дупки.
Смесете пармезана с копър и галета, добавете смлян пипер. Потопете всяка хапка първо в брашно, след това в яйчената смес и поръсете с галета и сирене.
Запържете филето в тенджера, като първо доведете маслото до горещо състояние. Времето за готовност е 5-7 минути в зависимост от големината на хапките.
След като се изпържат, филетата се изваждат с решетъчна лъжица и се поставят върху чиния, застлана с хартиени кърпи. Оставете излишната мазнина да капе; ако желаете, попийте хапките със салфетки. Започнете да дегустирате след 15 минути.

брашно - 115 гр.
пилешко яйце - 1 бр.
пилешко филе - 480-500 гр.
сол на вкус
галета - 60 гр.
сух чесън на гранули - 12 гр.
черен пипер - 5 гр.
корн флейкс (класически, без захар) - 130 гр.
сушен джинджифил - на върха на ножа
смляна куркума - 1 щипка

Отстранете гърдите от костите, отстранете кожата и филма. Изплакнете месото под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете филето на малки филийки с големината на хапки.
Смесете гранулиран чесън, куркума, джинджифил, сол и счукан черен пипер в една суха смес. Натрийте всяко парче с подправката, поставете в дълбока купа и оставете за четвърт час.
Намачкайте корн флейкса по всякакъв удобен начин, смесете с галета. Поставете яйцето в отделна купа и разбийте с бъркалка или вилица. Добавете малко сол.
Първо потопете пилешките филийки в брашното, като изтръскате излишното. След това се потапят в яйчената смес и се овалват добре в галета и корн флейкс. Отстранете отново излишното и започнете да пържите.
Изсипете рафинирано олио в тенджера или дълбок тиган (фритюрник). Пуснете парчетата пиле едно по едно. Пържат се около 7 минути без да се обръщат. Ако няма достатъчно масло, обработката се извършва от двете страни за 4-5 минути.
След всички манипулации поставете самородките върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Оставете за четвърт час, за да се отцеди цялата мазнина. Продължете с дегустацията след частично охлаждане.

Пилешки хапки със сусам

брашно - 135 гр.
яйце - 2 бр.
пилешко филе - 650 гр.
сусам (бял или черен) - 45 гр.
пресен копър - половин връзка
галета - 80 гр.
сол на вкус
смлян черен пипер - 3 щипки

Пригответе предварително охладено пилешко филе: измийте го, отстранете филмите и кожата, подсушете със салфетки. Нарежете гърдите на малки филийки, натрийте първо със сол, след това със смлян черен пипер.
В дълбока купа разбийте яйцата до гладка смес. В друга купа смесете бисквити със сусам и добавете предварително нарязан копър.
Пресейте брашното в отделна чиния и започнете да оформяте хапки. Започнете с потапяне на пилешките парчета в брашно, след това в покритието от яйца и сусам. Оставете готовите продукти в съда и започнете да пържите.
Налейте олио в тигана, така че пилето да плува свободно в него. Филийките се потапят в горещата смес и се пържат до златиста коричка (около 6 минути). След като се сварят, извадете хапките с решетъчна лъжица и ги оставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят от мазнината.

Не бързайте да слагате хапките в маслото, докато не сте сигурни, че съставът се е затоплил до желаното ниво. За да тествате, поставете парче очукано филе в тиган с олио и оценете резултата. Ако видите да се появяват златисти петна, започнете да готвите. В същото време маслото трябва да съска и да бълбука.
Известно е, че основната тайна за успешното приготвяне на хапки се крие в панировката. Ако е възможно, не използвайте купена от магазина смес, можете да си направите сами галета. За целта изсушете хляба във фурната, намачкайте го с чукало и овкусете с подправките.
За да сте сигурни, че пилешкото филе е равномерно покрито с брашно, поставете насипния продукт в контейнер за храна. След това добавете парчета месо, затворете съда и го разклатете за 5 секунди. Процедурата се извършва с 2-3 резена наведнъж.
За да съкратите времето за пържене, начукайте леко сварените парчета филе. За да придадете наситен цвят, добавете смлян червен пипер, черен пипер и сол към панировката и тестото. По желание хапките могат да се направят и във фурната на 200 градуса.

Известно е, че хапките не са нискокалорични храни. Приготвят се като се запържват в обилно количество олио. За тези цели използвайте котел, дълбок тиган или фритюрник. Горещото масло трябва да покрие изцяло пилешкото филе, така че то буквално да плува в състава.

Видео: как да направите пилешки крилца като KFC

Пилешки хапки са парчета панирано пилешко филе, запържено в растително масло, обикновено в мазнина. Това не означава, че пилешките хапки са пълноценно ястие, но са много подходящи за лека закуска или събиране.

Можете да закупите полуготов продукт, който се приготвя буквално за няколко минути, но след като се запознаете със състава на продукта, няма желание да го направите. Тъй като съдържа: оцветител, пухкав агент Е503, пилешка кожа, стабилизатор Е450, антиоксидант, подобрител на вкуса Е621. Как да дадете това на децата? Няма начин!

Така че правете по-добри домашни хапки. И в този случай те не могат да се нарекат диетичен продукт, но поне ще бъдат направени от нормални продукти, без никакви оцветители, подобрители и E-shek. Освен това, в допълнение към дълбокото пържене, те могат да бъдат приготвени във фурната, което е много по-безопасно.

Има много рецепти за пилешки хапки. Можете да създадете своя собствена, като използвате любимите си подправки, защото класическите пилешки хапки се правят с пиле, подправки и панировка.

В тези хапки можете да използвате обикновено пшенично брашно за панировка, но с царевично брашно, първо, е по-вкусно и второ, по-здравословно.

Рецепта Съставки

пилешко филе (гърди) - 1 бр
царевично брашно - 150 грама
черен пипер и сол - по ваш вкус
яйце - 1

Готвене на пилешки хапки с царевичен грис

Измийте и подсушете филето, почистете го от филмите. Нарежете на ситно. В купа разбийте яйцето с вилица. В купа смесете царевичния грис, сол и черен пипер.

Всяко парче филе оваляйте в брашно, след това потопете в яйце и пак в брашно. Така ще се получи хубава плътна коричка, която ще запази месото сочно при печене.

Най-добре е да направите всички тези манипулации с всички парчета наведнъж, да ги поставите на дъската и след това да ги изпържите всички едновременно.
Пригответе чиния, като поставите хартиена кърпа върху нея, за да попие излишната мазнина от сварените пилешки хапки.

Пържете в добре загрято олио за няколко минути, като се фокусирате не толкова върху времето, колкото върху цвета на коричката

Леко златист цвят показва, че са готови, не е нужно да ги пържите дълго, в противен случай ще изсъхнат. Поставете готовите парчета върху салфетка.

Сервирайте горещи, въпреки че са вкусни и студени. Подходящи са за пресни зеленчуци или салати от пресни зеленчуци, както и за сосове и кетчупи.

Пилешки хапки от мляно месо

Нагетсите могат да бъдат направени не само от цели парчета, но и от мляно месо - ситно нарязано филе. В тях е добре да се добавят различни добавки, например ситно нарязани билки или настъргано сирене. Следващата рецепта ще бъде със сирене.

Рецепта Съставки

пилешки гърди - 1
пармезан или друго сирене - 50 грама
галета - 150 грама
яйце - 1

Готвене на пилешки хапки от мляно месо

Измийте, подсушете и нарежете на ситно пилешкото филе. Разбийте яйцето, като смесите белтъка и жълтъка до гладкост. В купа сложете каймата и едро настъргания кашкавал, разбъркайте.

Оформете на малка топка. Потопете го в яйчената смес.
Оваляйте в галета, като първо ги изсипете върху плоска чиния. След като я сплескате, направете шайба от топката.

Когато сте направили всички пилешки хапки, можете да започнете да ги пържите в сгорещено олио.
Поставете готовите върху хартиена салфетка и не забравяйте да отстраните излишната мазнина.

Пилешки хапки със сирене са добри и сами. Но можете да експериментирате!

Можете да правите различни едновременно, с няколко вида сирене - ще получите хапки с различни вкусове, които по външен вид няма да можете да познаете кое кое ще стане.

Ако използвате пармезан, тогава не е необходимо да добавяте допълнителна сол към каймата. Когато използвате други сортове, се ръководете от вашия вкус.

Има такъв нюанс в рецептите с пилешки хапки. Тъй като кюфтето трябва първо да се потопи в течност, а след това в галета, те залепват по пръстите ви и не ви позволяват да оваляте следващите топки, така че първо можете да ги оваляте всички и след това да продължите с обработката.

Опитайте с едната ръка да потопите в яйчената смес, а с другата в галетата - ще ви е по-лесно.

Така приготвените хапки могат не само да се пържат дълбоко, но и да се пекат във фурната, което, разбира се, е много по-добре. Благодарение на нишестената обвивка, парчетата месо ще запазят своята сочност, а галетата ще създаде онази хрупкава обвивка.

Рецепта Съставки

пилешки гърди - 1
царевично нишесте - 4 с.л. лъжици
индийско орехче - половин чаена лъжичка
сух розмарин - 1 чаена лъжичка
сол, черен пипер - по ваш вкус
яйца - 2 бр
вода - 1 десертна лъжица
галета

Готвене на пилешки хапки във фурната според рецептата

Нарежете чисти и сухи пилешки гърди на парчета. Смесете нишестето и всички подправки в купа. В друга купа направете лезон - леко разбийте яйцето с добавка на вода.

Изсипете панировката върху плоска чиния.
И започваме да се потапяме и потапяме. Основното нещо е да не бъркате какво е какво. Добре е да включите някой от семейството си в този процес. Децата, например, участват с удоволствие - дали да се потопят, или да се потопят в чиста радост.
Внимателно покрийте парчето с царевично нишесте.

След това това парче трябва да се потопи в сладоледа. И след това оваляйте в галета. Ако все пак печете във фурната, постелете с пергамент решетка, където наредете готовите парчета. Загрейте фурната на 200 градуса и печете около 10 минути.

Рецептата използва подправки като индийско орехче и розмарин, но можете лесно да ги смените с любимите си. Например мащерка, къри, майорана и джинджифил са подходящи за пиле.

Ако сервирате сос с пилешки хапки, не добавяйте много сол и черен пипер към нишестето.

Нагетсите са едно от най-популярните ястия с пиле. Това са тройно панирани, дълбоко пържени парчета месо. Днес реших да приготвя пилешки хапки като в Макдоналдс - рецептата, както винаги, е проста и ясна. Пилешките хапки у дома се оказаха още по-вкусни и несъмнено по-здравословни от тези на известната верига заведения за бързо хранене.

Можете да експериментирате с различни подправки, за да получите перфектното ястие. За панировка може да използвате и натрошен картофен или царевичен чипс, сусам, овесени ядки, настъргано твърдо сирене, смлени ядки или крекери. Обичам да правя хапките правоъгълни, но можете да ги направите с всяка друга форма.

съставки:

500 г пилешко филе
1 яйце
4 с.л. л. пшенично брашно
4 с.л. л. галета
150 ml растително масло
сол на вкус
0,5 ч.л. млян черен пипер
0,5 ч.л. подправки за пиле

Как да приготвите пилешки хапки у дома:

Измийте месото обилно в хладка вода. С хартиени салфетки подсушете пилешкото филе, за да се работи по-лесно. Нарежете филето на правоъгълни парчета, като се стараете да са с приблизително еднакъв размер.

Посолете и овкусете парчетата месо от всички страни с подправки. Използвах готова подправка за пиле, която съдържа куркума, червен пипер, къри, кориандър, сушен чесън и джинджифил.

Да подготвим съставките за панировката. Благодарение на него пилешките хапки у дома ще се окажат много вкусни и сочни. Изсипете пресятото пшенично брашно и галетата в отделни купички. Можете да ги приготвите сами. Изсушете хляба до златисто кафяво във фурната и след това смелете в блендер, докато стане на трохи. Поставете яйцето в отделна купа и разбийте малко с вилица.

Сега започваме с панирането. Първо потопете парче месо в пшенично брашно, както изисква рецептата за приготвяне на пилешки хапки у дома.

След това се потапят в разбито яйце.

След това оваляйте пилешкото филе в галета.

Така панираме всички заготовки.

Изсипете слънчогледово олио без мирис във фритюрник, малка тенджера или дълбок тиган. Оставете да се загрее, след което внимателно поставете в него панираното пилешко филе.

Сигурни сме, че няма хора, които да са безразлични към това ястие. Тази вкусна закуска се приготвя на различни континенти и в различни страни. И навсякъде е вкусно! Между другото, пилето не винаги се използва като основа за хапки: доста интересни варианти се получават и със зеленчуци. В тази статия ще намерите рецепта за хапки като в Макдоналдс, които лесно можете да приложите в кухнята си.

Най-бързата рецепта за пилешки хапки

Не преувеличаваме: тази рецепта ще ви отнеме не повече от петнадесет минути. Между другото, бих искал веднага да разсея един мит: самородките не са най-здравословната храна. Но не е толкова вредно, колкото много хора си мислят. Пилешките гърди са диетична и лека храна, практически без мазнини. Именно поради това често се оказва сух. Затова не се мързете първо да мариновате месото, това ще направи самородките много по-вкусни.

Изключително проста рецепта за хапки:

Ще ви трябват: парче пилешко филе, няколко пилешки яйца, смлян черен пипер и морска сол (на вкус), брашно, слънчогледово олио за пържене, галета.

Измийте парче пилешко филе и го потопете в салфетка. Сега нарежете филето на барове или още по-добре на парчета. Всяко парче трябва да е с дебелина около сантиметър до половин сантиметър.
Разбийте няколко пилешки яйца.
Към брашното добавете малко морска сол и смлян черен пипер и разбъркайте. Можете да добавите сол и черен пипер или да ги замените с подправки, които харесвате.
Сега загрейте маслото в тиган.
Преди пържене потопете внимателно всяко парче пилешко филе в брашно, след това в разбито яйце и едва след това в галета.
Пържете в олио от двете страни, докато хапките придобият златист оттенък. Готов!

За бележка!Играта с вкусовете на това просто ястие е много лесна. Например, заменете стандартните крекери с ядкови трохи, овесени ядки, сусам или настърган кашкавал. Ако искате да получите хрупкава и плътна коричка, тогава парчетата трябва да се потопят в яйцето и да се панират няколко пъти.

Рецепта за хапки сирене

Рецептата за пилешки хапки, както вече забелязахме, не винаги включва само галета. Предлагаме да експериментирате със сирене.

Ще имаш нужда:

петстотин грама пилешки гърди;
две кокоши яйца;
около петдесет грама твърдо сирене (пармезанът е идеален);
малко морска сол и смлян черен пипер на вкус;
малко лют червен пипер (по желание);
малко галета;
малко брашно: две супени лъжици заквасена сметана;
растително масло за пържене.

Рецепта за домашни хапки:

За бележка!Ако искате да премахнете излишната мазнина от хапките, веднага ги поставете върху хартиени салфетки след пържене.

Рецепта за хапки на фурна

Рецептата за хапки на тиган е най-популярната. Но ако обичате това ястие, но не понасяте мазнината от пърженето, тогава отворете фурната.

Напредък на подготовката:

Готвене на самородки в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

около петстотин грама пилешко филе;
едно пилешко яйце;
две супени лъжици соев сос;
три до четири супени лъжици галета;
растително масло за пържене;
малко подправки на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

За бележка!Ако искате да си поиграете с вкусовете и да направите ястието малко по-здравословно, тази рецепта за пуешки хапки е за вас. Принципът на готвене е същият, само заменяме месото.

Рецепта за газирани хапки

Ще имаш нужда:

един килограм пилешки гърди;
един лимон; една чаена лъжичка нишесте;
една чаена лъжичка сода за хляб;
малко брашно за панировка;
малко морска сол и смлян пипер на вкус.

Напредък на подготовката:

Пилешките гърди се измиват обилно под течаща вода и след това се нарязват на еднакви по големина филийки. Не забравяйте да нарежете пилето напречно. Сол, добавете сода. Все едно напудряме парчетата пиле със сода за хляб. След това ги поръсете с малко количество лимонов сок (това ще разтвори содата). След това добавете нишесте и разбъркайте. В тази форма пилето трябва да престои поне петнадесет минути. След това оваляйте парчетата в брашно и запържете в предварително загрят тиган в слънчогледово олио. Nuggets са готови!

Рецепта за хапки с нишесте

Ще имаш нужда:

пилешко филе (двеста грама);
две супени лъжици растително масло;
една супена лъжица пшенично брашно;
една чаена лъжичка картофено нишесте;
една трета от чаена лъжичка сода;
морска сол и черен пипер на вкус;
лимонов сок.

Приготвяне:

Вземете парче пилешко филе и го нарежете на чисти квадратни парчета. Приблизителният размер е три до четири сантиметра. Поръсете пилето със сода бикарбонат и сол. За да изгасите содата, поръсете бъдещите хапки с лимонов сок и разбъркайте добре, така че да се разпредели равномерно.

След като приключи реакцията на пяна от контакта на лимона и содата, наръсете леко пилето отгоре с нишесте. Разпределя се равномерно, като се разбърква. Филетата трябва да престоят в тази форма поне десет минути. Не е необходимо да го поставяте в хладилника, стайна температура ще свърши работа.

Сега потопете парчетата в брашно и ги поставете в тиган с предварително загрято слънчогледово масло. Пържете докато хапките станат златисто кафяви. Готово, приятен апетит!

За бележка!Много добър съвет, препоръчваме да го използвате: много е важно парчетата филета да се панират равномерно. И тук може да ви бъде полезна обикновена найлонова торбичка: поставете пилето в нея, добавете брашно и разклатете добре.