Какъв ориз да сложите в супата. Как да си направим оризова супа без месо - изпитана рецепта. Пилешка супа харчо с ориз

Многобройни супи с ориз ще ви помогнат да разнообразите обичайното си домашно меню. Повечето от тези ястия са разрешени за вкусване дори от най-малките членове на семейството - деца над 1 година. Всеки вид зърнени храни е подходящ за приготвяне на супа.

Продукти: големи картофи, 130 г свинско месо, половин морков и чушка, ½ л филтрирана вода, сол, 1 с.л. л. бял дълъг ориз.

Месото се отстранява от мазнината, нарязва се на малки парчета и се изпраща да се готви. Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на течността.
След 15-17 минути измитата зърнена култура се изсипва в съда и се готви на силен огън за 8-9 минути. След това нагряването на печката намалява.
След това към бульона се добавят всички зеленчуци, посочени в рецептата - обелени и нарязани на ситно.
Супата се вари до омекване на картофите и се посолява.

Можете да добавите всякакви подправки към ястието, както и сушени билки.

С добавени картофи и месо

Продукти: 350-400 гр. парче свинско месо, 4-5 с.л. л. бял ориз, пресен магданоз, сол, 130 г картофи, сушени зеленчуци за супа.

Поставете малки парчета месо в тиган с вряща вода. Веднага щом течността заври, пяната се отстранява от повърхността й. Ако не направите това, няма да можете да постигнете прозрачност на бульона.
След 20-25 минути варене в тигана се добавят кубчета картофи, измит ориз, сол и сушени зеленчуци.
След още половин час супата с ориз, картофи и месо ще бъде напълно готова.

Първото ястие се поднася на порции с пресен магданоз.

Богата пилешка супа с ориз

Продукти: 4-5 крилца, 2 домата, 230 г картофи, половин чаша бял ориз, среден морков, лук, 3 литра пречистена вода, сол.

От крилцата се прави бульон. След това от тях се отделя месото и се връща във водата, а костите се изхвърлят.
Зеленчуците (лука и морковите) се нарязват на ситно и се задушават във всяко олио - трябва да станат златисти.
Картофите се нарязват на ивици и се изпращат в бульона. Когато зеленчукът омекне, около 6-7 минути преди ястието да е готово, изсипете в него измитите зърнени храни и парчетата домати заедно с кожата.

Пилешката супа е вкусна поднесена с ориз заедно със заквасена сметана и крутони.

С кюфтета

Продукти: 420 гр. смесена кайма, 2 бр. лук, моркови, 4-5 картофа, едно голямо яйце, половин чаша кръгъл ориз, сол, прясно смлян черен пипер.

Нарязаните зеленчуци, без картофите, се запържват в сгорещено олио до омекване.
Зърнените култури се отстраняват от развалените зърна, измиват се до чиста вода и заедно с картофените ленти се изпращат да се варят в солена вода.
След 15 минути можете да добавите кюфтетата към бульона. Правят се от кайма, смесена със сол, яйце и черен пипер. Топчетата трябва да са колкото орех.
Кюфтетата влизат в тигана заедно със запържените зеленчуци.

След още 15-17 минути супата с кюфтета и ориз ще бъде напълно готова.

Супа харчо

Продукти: 430 г говеждо месо с кост, 4 с.л. л. бял ориз, 3 бр. лук, 3-4 домата, глава чесън, сол, смес от пресни билки (килантро, копър, магданоз).

Говеждото се готви за 100-120 минути. Можете да добавите дафинов лист и зърна черен пипер към бульона за вкус. Готовата течност се прецежда и се връща в тенджерата.
Месото се отделя от костите, нарязва се на ситно и се запържва заедно с кубчетата лук. Когато съставките се запекат, налейте върху тях малко бульон от тигана. Масата се задушава за 8-9 минути.
След добавяне на парчета белени домати, задушаването продължава още толкова време.
Прецеденият бульон се слага да заври и в него се прехвърля съдържанието на тигана. Изсипете измития ориз в бъдещата супа и добавете сол. Можете веднага да добавите счукан чесън и нарязани пресни билки.

След няколко минути готвене супата от говеждо харчо с ориз се изключва, покрива се с капак и се оставя да кисне за 20 минути.

Доматена супа със зърнени храни

Продукти: голямо пилешко филе, моркови, 2-3 картофа, лук, 3 с.л. л. бял ориз, 2 с.л. л. доматено пюре, 2 литра пречистена вода, каменна сол.

Филето се залива със студена вода и се сварява до омекване.
След 17 минути към пилето се добавят измитият ориз и кубчетата картофи. Съставките се варят, докато зеленчукът омекне.
Останалите наситнени зеленчуци се запържват в сгорещено олио. След това към тях се добавя доматено пюре и готвенето продължава още няколко минути. Масата се посолява и се прехвърля в бульона.

Супата се вари до готовност и се сервира топла с пресен копър за обяд.

Рибно първо ястие с ориз

Продукти: едри картофи 1 бр. лук, моркови, средно млади тиквички, 330 г мерлуза, 90 г задушени зърнени храни, сол, дафинови листа.

Рибата се почиства от всичко излишно (глава, перки, опашка, люспи), след което се нарязва на парчета и се изпраща да се вари със сол и дафинови листа.
След 10-12 минути можете да преместите всички обелени и нарязани на ситно зеленчуци в тигана. Ако няма нужда да броите калории, лукът и морковите могат да бъдат предварително запържени в масло.
Когато зеленчуците са почти готови, изсипете измития ориз в супата.

След още 10-12 минути готвене можете да разсипете лакомството на порции и да сервирате за обяд.

Млечна оризова супа

Продукти: 330 мл пълномаслено краве мляко и същото количество филтрирана вода, 2 с.л. л. захар, ½ ч.л. фина сол, парче тлъсто масло.

Млякото и водата се довеждат до кипене, в тях се изсипват сол и захар. Сухите съставки трябва да са напълно разтворени в течността.
След това зърнените култури се изсипват в млякото, измито до чиста вода. След това супата се вари 15-17 минути.
Ако консистенцията на лакомството се окаже твърде гъста, можете да я разредите с горещо мляко.

Към готовата млечна супа с ориз добавете масло на вкус.

Класическа туршия

Продукти: малко по-малко от половин килограм говеждо месо с кост, 2 големи моркова, лук (2 бр.), сол, 280 г бъчви краставици, гранулиран чесън, 2 супени лъжици. л. бял ориз, няколко картофа, резен масло, половин чаша кисела краставичка.

Говеждото се готви с 1 морков и глава лук за 110-120 минути. Можете веднага да добавите сол към бульона. Лукът трябва да се надупчи на няколко места с нож и чак тогава да се постави в тавата.
Готовият бульон се филтрира. Месото се отделя от костите, а костите се изхвърлят.
Кубчетата от останалия лук, сламките сурови моркови и киселите краставички се запържват в маслото. След това се добавя нарязано месо и саламура и всички компоненти се варят заедно за няколко минути. Веднага можете да ги посолите и да ги поръсите с чесън.
Към бульона се добавят измитият ориз и кубчетата картофи.
След 6-7 минути можете да добавите пържене

Супата веднага се изключва, покрива се с капак и се оставя да се влива.

Гъбена супа

Продукти: 4 л пилешки бульон, половин чаша дълъг ориз, 280 г пресни гъби, 4 бр. картофи, домати, 1 бр. лук, моркови и сладки пиперки, 2 големи яйца, щипка шафран на прах, 2 ч.л. пикантна аджика, готварска сол.

Пресните гъби се нарязват на средни парчета и се запържват леко в сгорещено олио.
Отделно се запържват останалите наситнени зеленчуци, поръсват се със сол и шафран. Доматите първо се обелват.
Гъбите се подреждат за пържене и котлонът веднага се изключва.
Картофените лентички се сваряват до омекване. Заедно с него в тавата се изсипва измитият ориз.
Когато картофите са наполовина готови, пържене, сол и аджика се добавят към бъдещата супа.

Картофените ленти и измитият до чиста вода ориз се слагат в тигана да заври.
Когато и двата продукта достигнат полуготовност, към тях се добавя запържката, приготвена от нарязан чесън, моркови и лук.
Съдържанието на тигана отива в бъдещата супа заедно със зеления грах. Не е необходимо първо да го размразявате.
Остава само да сварите първото ястие за няколко минути и да подправите с подправки.

Днес ще ви предложа моя вариант на обикновена супа за всеки ден, която приготвям доста често в моето семейство. Супа с ориз, картофи и месо - обилна, ароматна, точно това, от което се нуждаете за едно добро първо ястие за обяд. Това е супа за всеки ден, но супа, която заслужава вашето внимание!

Да подготвим продуктите по списък.

Оризова супа с месо и картофи може да се приготви с говеждо или свинско месо. Ще готвя свинска супа. Дебелината на супата се определя от количеството ориз в нея. Ако искате по-гъста супа, добавете още ориз. Аз приготвям запържване за супа само в олио, но вие можете да го направите в масло или в смес от двете масла по желание.

Поставете месото в тенджера и го напълнете с вода. Поставете тигана на огъня и оставете водата да заври.

Когато на повърхността на водата започне да се образува филм - пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица, така че супата да стане прозрачна. Предпочитам да източа тази вода. Изплакнете месото под течаща вода. Изплакнете тигана, поставете месото обратно в него и го залейте с вряща вода.

Варете месото в бульона още 20 минути. След това добавете ориза и нарязаните на ситно картофи. Посолете супата на вкус. На този етап можете да добавите подправка за супа или смлян черен пипер.

Варете супата на среден огън до пълна готовност на ориза, месото и картофите още 20-25 минути.

Докато се приготвят основните съставки на супата, пригответе печеното. За целта нарежете лука на кубчета, а морковите настържете на средно ренде. Магданозът се нарязва на ситно с нож.

Запържете лука и морковите в растително масло в тиган за 5-8 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете запържване към готовата супа. Оставете супата да заври и я отстранете от огъня.

Добавете пресен магданоз към супата и оставете да вари 10-15 минути.

Готовата супа с ориз, картофи и месо разсипете в порционни купички и поднесете с пресен хляб!

Добър апетит!

Рецептите за оризова супа, които ще намерите тук, ще ви бъдат полезни, ако искате да си приготвите лесен, бърз и здравословен обяд или вечеря. обичаш ли ориз Аз съм много! Оризът е много вкусна зърнена култура с висока хранителна стойност. Мисля, че китайците и японците знаеха какво правят, когато го определиха като основна храна.

Ако се влюбите в този продукт, ще искате да опитате различни негови разновидности и ще откриете много свойства в него, които преди са ви били непознати. Например, че различните сортове ориз изискват различно количество вода за готвене. Или, например, че - това не винаги е добро - някои сортове са добри във варена, нишестена форма. Също така силно препоръчвам да опитате кафяв ориз: той е добър, защото запазва много полезни вещества, които не се намират в обикновените зърна.

Оризът може да се използва за приготвяне на отлични пълнежи, палачинки и др. Също така е много добър в супа - главно защото с помощта на това зърно можете да приготвите постна супа без месо - тя ще бъде вкусна и богата, не по-лоша от бульона! Ако искате да сготвите първото, но нямате картофи, можете да го сготвите само с ориз. Добавете гъби, или зеле, или домати, или тиквички, или боб към вашата оризова супа - и нямате нужда от никакви картофи. По този принцип се приготвя супа Харчо и много други рецепти за първи ястия.

Между другото, относно боба: знаете ли, че оризът и бобът са много физиологично здравословна комбинация за храносмилането? Това се дължи на структурата на протеините на тези продукти, които взаимно се допълват. В нашата кухня сме свикнали да използваме или ориз, или боб в нашите ястия. Но в азиатската кухня комбинацията от ориз и боб е много разпространена.

Оризовата супа със зеленчуци е едно от първите ястия за допълнително хранене на деца, с което можете да започнете да въвеждате бебето в „храненето за възрастни“. Можете също да използвате ориза, за да „коригирате“ неуспешното готвене. Например, ако сте пресолили едно ястие, трябва да сварите малко ориз в него, увит в марля - оризът ще "поеме" излишната сол. Този метод е използван от нашите баби, които са казвали: „Недосоленото е на масата, а пресоленото е на главата“))).

Като цяло мога да хваля ориза тук дълго време, защото наистина обичам този продукт, винаги имам поне 3-4 кутии от различни сортове от това зърно на рафтовете си. Но не би ли било по-добре да преминем към рецепти за оризова супа? Изберете и гответе!

Порции: 6
Време за готвене: 1 час 50 минути

34321 11

съставки:

1 глава лук;
1 морков;
2-3 средни картофа;
2-3 с.л. лъжици ориз;
2-2,5 литра вода;
1 яйце;
300 грама мляно месо;
Сол, подправки на вкус.

Процес на готвене:

Започваме с приготвянето на кюфтетата. Купувам парче свинско месо, 300 грама, вземам лук, моркови, хляб, накиснат в мляко и всичко това се прекарва през месомелачка. Добавям яйце. Смесете добре. Ако каймата е прекалено сочна, може да добавите малко галета или брашно.

Готовата кайма оставяме настрана и започваме да белим и нарязваме зеленчуците. Запържете лука и морковите в растително масло в мултикукър (режим „Печене“ за 20 минути).

Нарежете картофите на кубчета, изплакнете ориза, докато водата стане бистра.

Слагаме всичко това в тенджера за бавно готвене и заливаме с гореща вода или бульон. Аз готвя с вода. Благодарение на кюфтетата, супата се оказва доста вкусна и задоволителна. Посолете (приблизително 0,5 супени лъжици сол), добавете дафинов лист, подправки („За първи ястия“) и включете режим „Задушаване“ за 1,5 часа.

След като всички съставки са вече в уреда за бавно готвене, оформете кюфтетата. За да предотвратите залепването на каймата по ръцете ви, трябва да ги намокрите с вода. Слепете кюфтета и веднага ги хвърлете в супата. Затворете капака и оставете до края на програмата.

Нашата супа с кюфтета е готова. Добър апетит!

Супата с кюфтета е приготвена в мултикукър Panasonic SR-TMH18LTW. Мощност 670 W.

Ако все още ви е останала кайма, за второто можете да сготвите бифтекя - картофи с кайма в бавна готварска печка. Намерете рецептата на.

Порции: 4
Време за приготвяне: 40 мин.

17506 2

съставки:

Лук - 300 г (три броя, среден размер).
Картофи – 3 бр.
ориз – 2 с.л. лъжици.
Зехтин - 50 мл.
Чесън - 2-3 зъба.
Гъби (имам пресни шампиньони) - 500 гр.
Подправки (прясно смлян черен пипер - на вкус).
Сол.
сметана - 200 мл.
Мляко - 200 мл.
Копър - 1 чаша (или подправка от сушени билки).
Крекери (крутони).

Процес на готвене:

Лукът се нарязва на ситно. Нарежете чесъна на тънки филийки. Запържете в зехтин в бавна готварска печка или в тиган за около 15 минути до златисто кафяво.

Почистваме гъбите, измиваме ги и ги нарязваме, за да не се изгубят в супата.

Добавете гъбите към лука и запържете още 10 минути, посолете.

Към дресинга се добавя сметаната и се оставя да къкри още 10 минути.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Измиваме ориза и го оставяме да набъбне в студена вода за около пет минути.

Поставете картофите, ориза, солта и черния пипер в купата на мултикукъра за пържене. Залейте всичко с необходимото количество вода и посолете на вкус. Включете режим "Пара" за 30 минути. 10 минути преди да е готова (следете обратното броене на дисплея на мултикукъра) бавно налейте млякото в супата и разбъркайте. И добавете зелените.

Млякото ще подсили вкуса на гъбите, а билките ще придадат вкус на супата...

Търпеливо чакаме сигнала за мултикукър. Гъбената супа в бавна готварска печка е готова.

Сервирайте супата с крутони или сметана. Добър апетит!

Гъбената супа е приготвена в мултикукър Panasonic SR-TMH18LTW. Мощност 670 W.

Порции: 6
Време за готвене: 2 часа 20 минути.

18427 8

съставки:

Пилешки крилца и бутчета – 600–700 гр.
Картофи – 5 бр.
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
100 г – ечемик или ориз.
300 г – гъби.
1 топено сирене.
Подправки (босилек, черен пипер, сол, кориандър).
Копър.
Зехтин.

Процес на готвене:

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Размразете пилешките бутчета и крилца и ги изплакнете под течаща вода.

Лукът и копърът се нарязват на ситно. Настържете морковите.

Измийте гъбите и нарежете на кубчета.

Когато продуктите са приготвени, включете мултикукъра в режим „Задушаване“ за 2 часа, налейте вода, сол и добавете пилето.

В това време направете дресинга със зехтина: запържете лука и морковите за 10-15 минути и добавете гъбите. Оставете да къкри 10–15 минути. Добавете подправки към дресинга.

След 1 час поставете измита оризова или ечемична каша и картофи в мултикукъра. Оставете да се готви още 20 минути.

След това добавете дресинга към супата, разбъркайте, затворете мултикукъра с капак и оставете да се готви до края на програмата.

Когато прозвучи сигналът, добавете в почти готовата супа настъргано или ситно топено сирене и копър. Оставете в режим "Затопляне" за 15-20 минути.

След което се наслаждаваме на обилна супа, приготвена в нашата бавна готварска печка. Добър апетит!

Супата със сирене беше приготвена в мултикукър Panasonic SR-TMH18LTW. Мощност 670 W.

А за второто сварете картофите в бавна готварска печка. Ще намерите рецептата.

Порции: 6
Време за готвене: 1 час 25 минути.

1669 0

съставки:

1 кг обелена тиквена каша.
1/2 чаша ориз.
1 среден лук.
1 среден морков.
3 литра зеленчуков бульон (или вода).
3/4 чаша тежка сметана (25-30% мазнина).
1 с.л. лъжица масло.
Сол на вкус.
Малки бели крекери - за сервиране.
Нарязани зеленчуци - за сервиране.

Процес на готвене:

Подгответе всички съставки: Обелете тиквата. Лукът и морковите също се обелват. Изплакнете ориза, докато стане чист. Изплакнете зелените и отстранете всички дебели стъбла.

Бъдете внимателни, когато боравите с тиква - този зеленчук може да бъде много твърд и ще ви трябва остър нож, за да го обелите. В идеалния случай купете вече обелена и нарязана тиква в магазина. Но ако го обработите сами, можете първо да го нарежете на напречни кръгове и едва след това да премахнете кората и вътрешната каша със семена.

Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Загрейте мулти-тигана, като включите режим „Печене“. Добавете маслото, лука и морковите и ги запържете, като разбърквате често, за около 5-7 минути до светло златисто кафяво. След това добавете тиквата и гответе около 5-10 минути. Не забравяйте да разбъркате зеленчуците.

Добавете ориза в тигана, разбъркайте и гответе всичко заедно за не повече от минута. Залейте всички съставки с горещ зеленчуков бульон, така че да покрие напълно зеленчуците и ориза (около 1,5 литра), покрийте съда с капак и поставете уреда на режим „Задушаване“ за 50 минути.

В края на програмата пасирайте съдържанието на тигана с ръчен пасатор и добавете останалия зеленчуков бульон (ако не сте сигурни каква консистенция искате да бъде супата, добавете първо малко от бульона, след това пюрирайте супата, след това добавете достатъчно бульон, за да получите супа, каквото искате).

След това добавете сметана, сол към супата от тиквено пюре, разбъркайте и след това включете режим „Задушаване“ за още 15 минути. За сервиране на тиквената супа-пюре използвайте дълбоки чаши за бульон. Украсете ястието с нарязани билки и добавете бели крутони. Добър апетит!

Оризовата супа не е непременно обичайната туршия, риба или харчо. Оризът може да се добави към всяка лека супа, това ще я направи много по-задоволителна и питателна.

Избрани рецепти стъпка по стъпка ще ви разкажат подробно как да приготвите лека супа с ориз в пилешки бульон със зеле, кюфтета или морски дарове.

Общи принципи за приготвяне на оризови супи по рецепти стъпка по стъпка

Въпросът за избора на ориз за супа не е основен. Можете да използвате както дългозърнести, така и кръглозърнести зърнени храни. Понякога супите се приготвят и със задушен ориз, но вкусът им е значително различен, тъй като такива зърна имат специфична миризма.

За да се получи оризовата супа невероятно вкусна и дори апетитна на вид, трябва да следвате някои правила. Преди всичко оризът трябва да се сортира - оставят се само цели, добре полирани зърна. Примесите под формата на люспи и костилки се отстраняват, а също така се избират натрошени и развалени, тъмни или с черни петна зърна. След това сортираните зърна се измиват обилно в течаща студена вода. За целта изсипете ориза в гевгир и го измийте, като разбърквате с ръце, докато от него потече кристална вода. Това се прави, за да се отмие прахът, образуван по време на процеса на смилане от оризовите зърна. Ако оризът не е измит, този фин прах ще замъгли силно бульона.

Оризът е готов достатъчно бързо и затова не е необходимо да се накисва предварително във вода за супа.

Има много вариации на такава популярна тема като оризовите супи. Рецептите стъпка по стъпка описват подробно как да приготвите ястие със сурова зърнена култура или отделно сварен ориз. На какъв етап и след какви компоненти го добавете към супата, за да не се разварят зърната. Основното нещо, което не трябва да забравяте е, че ако супата се готви без картофи, тогава готовият ориз трябва да бъде наполовина по-малко от течността. Ако към супата се добавят зеленчуци, тогава още по-малко.

Супи с ориз, чиито рецепти стъпка по стъпка са описани по-долу, не се препоръчва да се готвят в големи количества и е препоръчително да се направи това почти преди консумация. При продължително съхранение оризът набъбва, а след многократно нагряване се разварява още повече. Супата не само губи вкуса си, но и може да се превърне в каша.

Зелева супа с ориз: стъпка по стъпка рецепта за лека пилешка супа

Стъпка по стъпка рецепта за лека супа с ориз. Въпреки факта, че ястието се приготвя в бульон, то може да се счита за диетично, въпреки че ще остане доста питателно. Супата не се подправя със пържени зеленчуци, за да се намали калоричността, кожата се отстранява от пилето. Прясното зеле, доматите и картофите добавят хранителни ползи.

съставки:

Един голям крак;

Две лъжици кръгъл ориз;

Малък морков;

200 гр. прясно бяло зеле;

Голям лук;

средно голям домат;

Два малки картофа;

Ситно нарязан копър – 1 с.л. л.;

1,5 л. пия вода.

Метод на готвене:

1. Измийте бутчето в хладка вода, отрежете долния хрущял на бутчето и отстранете кожата. След като изплакнете отново, го сложете в 2-литрова тенджера. Напълнете бутчето с вода (1,7 л.), Поставете тигана на огъня. При нагряване на повърхността на бульона ще се появи пяна, която трябва внимателно да се отстрани. При кипене остатъците му ще се смесят с бульона, което може да доведе до помътняване.

2. Обелете морковите, отстранете всички люспи от лука. Когато заври, сложете зеленчуците в тенджера, намалете котлона, така че повърхността на бульона да се разклаща само леко и затворете тенджерата. Гответе четиридесет минути. От време на време повдигайте капака, за да проверите процеса. Ако готвите бульона при интензивно кипене, той може да стане мътен и значителна част от течността ще изври.

3. Докато се приготвя супената основа, пригответе зеленчуците. Обелваме и нарязваме картофите на тънки кубчета, а зелето настъргваме. Отстранете кожата от доматите и нарежете пулпата на малки кубчета.

4. По правило брашното се утаява върху оризовите зърна по време на смилането; ако поставите такъв ориз в бистър бульон, той може да стане мътен. Изсипете зърнените култури в сито и изплакнете, докато изтече напълно чиста вода. В края на процеса оставете зърнените култури в него, така че цялата влага да излезе. Не е желателно сурова вода да попадне в бульона.

5. Проверете пилето - надупчете месото с върха на ножа. Ако острието влезе лесно, извадете крака и го оставете настрана да изстине. Подправете бульона, вземете проба, посолете и пуснете в него зелето. След петминутно кипене на слаб огън сложете картофените кубчета в тигана със зелето, добавете ориза, разбъркайте добре и оставете да заври. След това, като намалите котлона, гответе, докато зеленчуците омекнат.

6. Веднага след като картофите станат меки, добавете копър и резени пресни домати. Варете супата пет минути, след което изключете котлона и сервирайте.

Лека месна супа с ориз: стъпка по стъпка рецепта за първата с кюфтета

Сърдечна, ароматна, лесна за приготвяне супа с ориз и кюфтета. В поетапната рецепта се вари във вода, с малки кюфтета. Каймата се прави от постно говеждо месо, така че дори малки деца могат да се хранят със супата. Можете да замените водата с костен бульон.

съставки:

Три големи картофа;

Малък лук;

ориз – 2,5 с.л. л.;

200 гр. постно говеждо месо;

Половин среден морков;

Четири супени лъжици високо рафинирано масло;

Малък лавров лист;

Една трета от чаена лъжичка сушен магданоз.

Метод на готвене:

1. След като обелите картофите, нарежете клубените по дължина на плочи, след което ги нарежете на кубчета или кубчета.

2. След като посолите, сложете каймата в купа, добавете малко черен пипер и омесете добре. С навлажнени ръце оформете малки кръгли кюфтенца. Трябва да са колкото малък орех.

3. Изсипете 1,5 литра питейна вода в тигана. Препоръчително е да вземете двулитров съд, така че след добавяне на всички съставки супата да не прелее. Поставете тенджерата с вода на максимален огън и изчакайте да заври.

4. Поставете картофите във вряща вода. Докато се образува, отстранете пяната, която се вдига от картофите и изчакайте да заври отново. При първите признаци на кипене намалете котлона и покрийте тигана.

5. Измийте ориза. Това трябва да се направи внимателно, докато изтече чиста вода. Добре измитата зърнена култура леко скърца при леко стискане в юмрук. Поставете ориза в тигана, последван от картофите пет минути по-късно. Продължаваме да готвим, без да оставяме супата да заври, докато картофите и зърнените храни се сварят наполовина. При силно варене е възможно зърната на ориза да се пръснат, което само ще замъгли бульона.

6. Пригответе зеленчуковото пържене. Нарежете лука на малки кубчета. След като налеете олио в тигана, нарежете лука и го поставете на слаб огън. Запържете при непрекъснато бъркане до прозрачност. Морковите се нарязват на едро и се добавят към лука, когато парченцата станат "стъклени". Пържете докато морковите омекнат напълно и зеленчуците придобият приятен златист цвят.

7. Към полусварените картофи добавете кюфтетата и дафиновите листа. Добавете топлина и изчакайте да заври. Пяната ще се вдигне от месото; отстранете я, докато се образува. Поставете печеното във врящата супа и намалете котлона. Гответе, без да заври, десетина минути - кюфтетата се сваряват бързо. Накрая добавете сол и сух магданоз (може и копър) към супата.

8. Оставете супата да престои поне четвърт час, след което сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

Вкусна оризова супа: стъпка по стъпка рецепта за морски дарове

Стъпка по стъпка рецепта за вкусна, лесна за приготвяне оризова супа от морски дарове и зеленчуци. Можете да използвате вода или пилешки бульон като основа. С пиле супата ще бъде по-богата и по-питателна. В супата не се използва пилешко месо, така че е по-добре да приготвите бульона върху крилете или вратовете на птицата.

съставки:

Миди, калмари, скариди или готов комплект „Морски коктейл” – 400 гр.;

250 гр. голямо филе от морска риба;

Зелен фасул – 300 гр.;

Две малки стръка целина;

400 гр. домати в доматен сок;

Малък лук;

Чаша ориз;

Два литра вода или още по-добре пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини;

3 супени лъжици соев, солен сос;

рафинирано масло;

Смес от билки (риган, мащерка, магданоз) – 3 ч.л.;

Суха люта чушка (смляна).

Метод на готвене:

1. Поставете морски дарове в купа или гевгир, размразете и след това изплакнете обилно. За да ускорите процеса, можете да добавите за кратко вода.

2. Сортираме ориза, премахвайки примесите под формата на отпадъци и неизползваеми, развалени зърна. Изсипете сортираните зърнени култури в тенджера и изплакнете обилно. След това го напълнете с хладка вода, добавете малко сол и го поставете на силен огън. Веднага след като заври намалете температурата и варете до омекване. Гответе без да ври интензивно, без да похлупвате. Преди да заври се опитваме да разбъркваме често, а след това възможно най-малко. Гответе ориза, докато омекне, около двадесет минути. След това го поставяме в сито или гевгир и след изплакване с топла вода внимателно отцеждаме останалия остатък.

3. Обелете две малки скилидки чесън и една глава лук. Отстранете кората от консервираните домати. Ако са замразени, зеленият фасул се попарва с вряща вода. Измийте стръковете целина и рибата и ги подсушете. Стръковете боб нарязваме на парчета, целината - на средно големи филийки, а рибните филета - на ситно.

4. В тиган, за предпочитане с незалепващо покритие, налейте 2 пълни супени лъжици олио и поставете на слаб огън. Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се добавят към сгорещеното олио. Разбърквайки, запържете за 5 минути. Нарежете доматите на ситно, добавете ги към лука и оставете да къкри цялата маса за две минути. Към зеленчуците добавете боба и целината. Веднага щом съдържанието на тигана започне да кипи, добавете рибата и оставете да къкри всичко заедно под капак поне четвърт час.

5. Сварете два литра пречистена вода. Ако имате лек пилешки бульон, по-добре сварете супата с него. Във врящата течност се слага задушената със зеленчуци риба, добавя се соев сос, добавят се подправките и дафиновият лист - един малък лист. Поставете размразените морски дарове и сух ориз в тиган, добавете сол по ваш вкус и изчакайте да заври. Намалете котлона, оставете да ври една минута и половина, отстранете от котлона и оставете да престои известно време.

Трикове за приготвяне на оризова супа по рецепти стъпка по стъпка - съвети от опитни готвачи

Дългозърнестият ориз съдържа по-малко нишесте. Ако готвите супа с него, просто изплакнете зърнените храни. След изплакване е препоръчително да сварите късозърнест ориз до полуготовност и след това да изплакнете отново.

Вареният ориз се добавя към бульона почти в края, когато основните компоненти на супата са готови. Ако направите това по-рано, оризовите зърна ще се сварят на каша, супата ще стане мътна и вкусът на ястието ще пострада.

Използването на пропарен ориз ускорява готвенето. Но си струва да се отбележи, че такива зърнени храни могат да променят не само вкуса, но и аромата на супата, тъй като има свой собствен устойчив вкус и специфична миризма.

Оризовата супа е една от най-популярните. Това е така, защото се приготвя от налични продукти. Няколко лъжици ориз могат да променят вкуса на обикновена картофена супа.

Предимството на това първо ястие е, че съставът му може да бъде допълнен с нови съставки, които ще направят супата още по-вкусна. Оризът върви добре както с месо, така и с риба. Можете да добавите и рибна консерва, грах и др. Всичко зависи от личните предпочитания на готвача.

Оризова супа може да се дава дори на бебета под една година, ако нямат храносмилателни проблеми. В големи количества оризът може да причини запек при бебето.

Оризовата супа „обича“ солта, така че това първо ястие може да бъде осолено повече от обикновено.

Как се готви оризова супа - 15 разновидности

Кулинарна класика, вкусна и проста супа, която не отнема много време за приготвяне.

съставки:

Пилешко филе - 2 бр.
Картофи - 5 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Сол, черен пипер, дафинов лист
Растително масло

Приготвяне:

Нарежете филето, добавете вода и сложете на огън.

Нарежете лука и морковите и ги запържете в растително масло.

Когато картофите са почти готови, добавете ориза.

Гответе, докато всички съставки са готови. Сол, добавете черен пипер, добавете дафинов лист.

Най-добре е да изберете малък ориз: той ще се сготви по-бързо и ще се усеща органично в супата.

Тази опция за приготвяне на оризова супа може да се нарече „за всеки“. Това е така, защото има силен аромат и наситен вкус на агнешко, което не винаги се харесва на гурметата.

съставки:

Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Агнешко - 300гр
Ориз - 1/2 чаша
Домати - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки
Растително масло

Приготвяне:

Сварете агнешкото в подсолена вода. Когато омекнат, добавете картофите в тигана. Половин час по-късно - ориз.

След това е време за печене. Състои се от лук, моркови, чесън и домати.

Също така не забравяйте за подправките.

Много лека и нежна супа. Яйцето "паяжина" също ще направи ястието по-привлекателно визуално.

съставки:

Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Яйца - 2 бр
Растително масло

Приготвяне:

Нарежете картофите на кубчета. Хвърлете във вряща вода или бульон.

Запържете лука и морковите.

15 минути след като добавите картофите, добавете ориза. След още 10 минути - пържене.

Посолява се. Разбийте яйцата и изсипете яйчената смес в супата. Разбъркайте, за да образувате „паяжини“.

Можете да изненадате гостите си с оригинално и много вкусно ястие, ако прибягвате до мароканската кухня.

съставки:

Агнешко - 500гр
Куркума - 1 ч.л
Масло - 2 с.л
Лук - 2 бр.
Кориандър - 1/2 връзка
Домати - 300гр
Леща - 3/4 чаша
Лимонов сок

Приготвяне:

Поставете агнешко, куркума, масло, лук и кориандър в тиган. Оставете да къкри за 5 минути. След това добавете доматите и оставете да къкри още 15 минути.

Добавете водата и лещата. Оставете да заври и след това намалете котлона до минимум. Гответе 2 часа.

В самия край добавете лимонов сок.

Говеждото е диетично месо, така че е подходящо да го използвате в тази супа. Ястието излиза леко, ароматно и много задоволително.

съставки:

Телешки ребра - 3 бр.
Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Растително масло

Приготвяне:

Първо трябва да сварите месото. Когато е готов, го нарежете на парчета, отстранете костите и оставете пулпата.

Нарежете картофите на парчета и ги хвърлете в бульона.

Запържете зеленчуците в растително масло.

Добавя се оризът и се запържва към супата.

В самия край трябва да добавите месо. Сезон.

По желание месото може да се остави с кокал.

Това не е ли прекалено, може да попита един гурме? Но в този случай супата се оказва хармонична.

съставки:

Ориз - 1/2 чаша
Малки фиде - 1/2 чаша
колбас - 300гр
Лук - 1 бр
Домат - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Растително масло

Приготвяне:

Добавете ориза към вряща подсолена вода.

След 15 минути изпратете там фидето.

Запържете наденицата, лука, морковите и доматите.

Изсипете печеното в супата. Подправете на вкус.

"Харчо" - супа с ориз и подправки

Кой не знае за "Харчо"? От съветско време тази супа стана много популярна. Богато, пикантно и засищащо.

съставки:

Пиле - 500гр
ориз - 100гр
Лук - 1 бр
Чесън - 3 скилидки
Моркови - 1 бр.
Доматено пюре - 2 с.л
Картофи - 3 бр.
Растително масло
Подправки

Приготвяне:

Поставете месото в тенджера и оставете да се готви.

Нарежете картофите на кубчета, зеленчуците.

Запържете лука, морковите и чесъна. Добавете доматено пюре. Оставете да къкри за няколко минути.

Първо добавете картофите в тигана, след това ориза и запържете.

Можете също така да добавите маслини и билки към Харчо.

Гъбената супа също няма да се развали от ориза. Това ще го направи по-засищащ.

съставки:

Гъби - 400гр
Картофи - 2 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Масло

Приготвяне:

Запържете гъбите в маслото. Към тях добавете лука и морковите. Задушете, докато гъбите омекнат.

Нарежете картофите и ги хвърлете във вряща вода. След 15 минути добавете ориза.

Добавете и печеното към супата.

Посолете и варете до готовност.

Кюфтетата могат да бъдат алтернатива на месото в супа. С тяхна помощ второто ястие излиза нежно и по-леко.

съставки:

Кайма - 400гр
Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Растително масло
Сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Картофите се нарязват и се поставят в тенджера.

Запържете лука и морковите.

Към каймата се добавят подправки и се оформят кюфтета.

Добавете кюфтетата и ориза към картофите. Малко по-късно - печене.

Подправете, добавете дафинов лист.

Елементарна супа с минимални съставки.

съставки:

Ориз - 1/2 чаша
Домат - 2 чаши
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Подправки

Приготвяне:

Запържете лука и морковите, изсипете доматите. Оставете да къкри 10 минути.

Поставете ориза във вряща вода и добавете сол.

Когато е готова, изсипете задушените зеленчуци в тигана. Вари се още 7 минути.

Сиренето става чест "спътник" на ориза в супата. Такъв тандем може да се нарече идеален. Супата става нежна и ароматна.

съставки:

Пилешко филе или гърди - 300 гр
Ориз - 1/2 чаша
Картофи - 4 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Топено сирене - 2 бр
Растително масло

Приготвяне:

Гответе месото до готовност.

Добавете картофите към бульона.

Запържете лука и морковите.

Добавете картофите към месото, а след това и ориза.

След изтичане на времето добавете печеното и сиренето, нарязано на кубчета.

Посолява се на вкус.

Трябва да изберете меко сирене, така че да се разтопи по-бързо. Може да си купите и топено сирене с вкус на пушено.

Маринованите краставици ще ви помогнат да добавите пикантност към супата. Готвачът може самостоятелно да регулира количеството им.

съставки:

Ориз - 1/2 чаша
Картофи - 2 бр.
Мариновани краставици - 3 бр.
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Растително масло

Приготвяне:

Нарежете картофите и ги хвърлете в тиган с вряща вода. След 20 минути изпратете ориза там.

Нарежете лука и морковите и ги запържете. Добавете печено към супата.

Нарежете краставиците и добавете към останалите продукти.

Вари се още 10 минути. Отгоре поръсете с билки.

Тази опция е малко подобна на добре познатата супа Kharcho, но в този случай ястието е по-малко пикантно и съдържа значително по-малко съставки.

съставки:

ориз - 1 чаша
Домати - 3 бр.
Чесън - 1 глава
Лук - 1/2 бр
Месо - 400гр
Растително масло
Сол пипер

Приготвяне:

Изпратете месото да се готви в тенджера.

Сварете ориза отделно.

Поставете домата и чесъна върху тава за печене и печете във фурната (40 минути на 220 градуса). В този случай чесънът не е необходимо да се бели.

Запържете лука в тиган.

Когато доматите и чесънът са готови, обелете доматите и отстранете кората от чесъна.

Добавете ориза, домата и чесъна към месото.

Малко по-късно добавете лука и солта. Можете също да използвате всякакви зеленчуци.

Много ярка супа с интересен сладникав вкус. Освен това е много здравословно и трябва да се включва в детското меню.

съставки:

Моркови - 3 бр.
ориз - 1/2 бр
Картофи - 2 бр.
Лук - 1 бр

Приготвяне:

Поставете морковите, лука и картофите в тенджера. Заливат се с вода и се варят докато омекнат.

Добавете ориза. Когато е готово, свалете от огъня и пасирайте с пасатор. Сезон.

Можете също така да разнообразите супата, като добавите:

крема сирене;
пилешко месо.

Можете също да приготвите първото ястие в месен бульон.

Лесна и здравословна бърза супа.

съставки:

Месо - 300гр
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Ориз - 1/2 чаша
Броколи - 200гр
Растително масло

Приготвяне:

Тази версия на оризова супа се приготвя подобно на подобни рецепти:

поставете месото в тигана;
запържете лук и моркови;
когато месото се свари, добавете ориза и запържете;
В края добавете броколи, които трябва да бъдат разглобени на съцветия.

След това се вари още 5-7 минути. В противен случай броколите ще се разварят. Посолява се на вкус.

Супа с ориз - посредствена, проста, стандартна? Не, вкусно е и може да бъде много оригинално, ако добавите малко нови съставки. Световната кухня предлага много варианти за различни оризови супи за всеки вкус. Някои от тях са пикантни, други, напротив, са сладки. Всеки път можете да готвите нещо ново и необичайно.