Шоколадов пай от бутер тесто. Слоева торта с шоколад Слоева торта с шоколад

Когато искате нещо сладко за чай, пригответе многослойна шоколадова торта, рецептата за която ще ви дадем днес. Приготвянето на пластова торта с шоколад е бързо и лесно, дори вашите деца могат да я изпекат. Съставът на кулинарно ястие включва минимум съставки.

Рецепта за пай с шоколадово бутер тесто

Рецептата за шоколадов пай с бутер тесто включва:

лист бутер тесто (може да се купи във всеки супермаркет);
блокче шоколад (можете да използвате всякакъв шоколад, но се препоръчва черен или млечен);
едно пилешко яйце (сурово);
масло (малко);
ядки (на вкус).

Пригответе бърз пай от бутер тесто, подправен с шоколад, във фурната. Има няколко домашни рецепти за печене на пай от бутер тесто с шоколад (черен или млечен). Ще ви представим класическа рецепта за пай с шоколадов пълнеж, а вие можете да импровизирате по ваш вкус при печенето.

Любителите на сладкото ще оценят вкуса на този лесен сладкиш. За да ускорите процеса, препоръчваме да използвате купено бутер тесто. Трябва да се размрази и разточи. Увийте шоколада, използван като пълнеж, в тестото, поставете подготвената форма върху хартия за печене и изпечете във фурната.

Приготвянето на печивата ще отнеме максимум 20-25 минути. Резултатът е необичаен и невероятно вкусен пай от бутер тесто с шоколад вътре.

съставки

За да приготвите слоен шоколадов пай от тесто, ще ви трябват 2 листа готово бутер тесто от магазина с общо тегло до 0,5 кг.

Освен това са ви необходими следните съставки за бутер тесто:

2 блокчета черен или бял шоколад по 100 г всяко;
малко пудра захар;
шепа фъстъци или смлени орехи;
за добавяне на малко брашно или нишесте;
1 пилешко яйце и масло.

Можете да импровизирате с допълнителни съставки по ваш вкус - поръсете пая със сусам, стафиди, кокосови стърготини или просто пудра захар.

Подготовка стъпка по стъпка

И така, можете да приготвите пай с бутер тесто с шоколад по следния начин.

Стъпка I: За да направите шоколадовото руло от бутер тесто, размразете закупеното тесто. Покрийте го със салфетка, за да не изсъхне и го дръжте на стайна температура. Стандартна опаковка съдържа 2 листа бутер тесто. Ако помещението е топло, след 15 минути можете да започнете да оформяте тортата.

Стъпка II. Поръсете масата с брашно или нишесте и разточете всеки лист тесто, така че да е 2 или 3 пъти по-широк от шоколадовата лента. Височината на листа трябва да бъде приблизително 3-5 сантиметра по-голяма от плочката. Преди да разточите тестото, включете фурната да загрява.

Стъпка III. Поставете разточения лист тесто върху пергамента и поставете шоколадово блокче в средата на листа. Като алтернатива можете да нарежете шоколада на парчета и да поставите всяко парче върху тестото на малко разстояние. В този случай тортата с шоколадов слой ще изглежда по-голяма поради факта, че шоколадът се е разтопил.

Стъпка IV. Вземете нож и нарежете листа от двете страни леко наклонено на равни ивици (широки около 2 см). Отстранете ъгловите части. По този начин пластовата торта ще изглежда естетически приятна. Сега намажете получените изрязани части с разбито яйце 2/3 - това ще им осигури фиксация по време на печене. „Опаковайте“ частите от тестото върху шоколадов блок - покрийте шоколада с горната и долната част, след това последователно с ленти отдясно и отляво, тоест напречно.

Трябва да получите вид плитка. Отрежете и отстранете всичко излишно. Намажете горната част на тортата с разбито яйце, за да я запечатате по време на печене. Така получената форма може да се поръси с пудра захар или смлени орехи.

Стъпка V. Оформете втория блат по абсолютно същия начин.

Стъпка VI. Предварително намажете тавата за печене с масло. Можете да го замените с растително масло без мирис. Пергаментът с оформените пайове се поставя върху лист за печене и се пече в загрята фурна при температура 180-200 ° C за 20-25 минути. Не трябва да се фокусирате върху времето; наблюдавайте степента на покафеняване на горната част на тортата.

Можете да проверите готовността на ястието, като надупчите пая с кибрит или дървена клечка. Ако нищо не залепне по тях, значи блатът е готов и може да се сервира.

Ако тестото залепне за кибрит или клечка, ястието трябва да остане във фурната още малко. За да направите продукта мек, след като го извадите от фурната, се препоръчва да го покриете с влажна кърпа за 1-2 минути. Печените ще абсорбират влагата и ще станат нежни и меки.

Готовата торта може да се сервира гореща или охладена. Ако разрежете ястието, докато е горещо, слоевете може да се слепят и печените изделия ще загубят външния си вид. Това обаче няма да направи пластовата торта по-малко вкусна.

Можете да сервирате шоколадова торта с чай, мляко, кафе и други топли напитки.

Видео за приготвяне на шоколадова торта

https://youtu.be/ls93LjsKSnM

Съвети за рецептата за бутер пай с шоколад

Бих искал да дам няколко съвета за рецептата за „шоколадова торта“, която ще ви помогне да я приготвите и ще изглежда много апетитна.

Приготвяне на собствено бутер тесто

Тестото за приготвяне на шоколадово бутер тесто можете да закупите в магазина, но можете да го направите и сами. Това ще увеличи времето за правене на баницата. За да го направите ще ви трябват 450 г брашно, 400 г висококачествено масло, чаша вода до три четвърти, две яйца, 6 капки оцет, една трета от чаена лъжичка сол.

Трябва да пресеете брашното, да добавите всички съставки (с изключение на олиото) и да омесите тестото. Получената маса трябва да престои максимум 15 минути. След това добавете масло към разточеното тесто, сгънете го на плик и го разточете три пъти, като всеки път го охлаждате в хладилника за половин час.

Как да избегнем изгарянето на тестото

За да не загори при печене, оставете купа с вода във фурната. Няма значение какъв тип тесто се използва за печене. Може да бъде от всякакъв вид. Можете да намажете дъното на формата със сол.

Дългосрочно съхранение на готови печива

Пайовете изглеждат свежи дълго време, ако се съхраняват в глинени съдове, покрити със салфетка или кърпа. Така запазват вкуса си за дълго време.

Заместители на кокоши яйца

Едно пилешко яйце в сладкиши може да бъде заменено с:

една супена лъжица царевично нишесте, разредена с две до три супени лъжици течност;
един банан, пасиран в блендер до течност;
две-три супени лъжици соево брашно, разбито с малко вода, докато стане на пяна.

Калорично съдържание на възможни храни в ястието

Каквото и да готвите - шоколадова торта, шоколадова торта, шоколадово брауни - можете да изчислите калорийното съдържание на приготвените печива с помощта на калориен калкулатор.

Обикновено всички приготвени ястия се разделят на прости и сложни въз основа на съдържанието на калории.

Калоричното съдържание на простите ястия съответства на съдържанието на калории в техните съставки, тъй като теглото на простите ястия не се променя по време на процеса на готвене. Простите ястия включват например салати.

Що се отнася до съдържанието на калории в сложните ястия, тук всичко се случва точно обратното. Някои съставки на такива ястия губят влага по време на процеса на готвене, докато други, напротив, я абсорбират. В същото време теглото на готовото ястие се променя в сравнение с масата на неговите съставки.

Ако въведете данните за съставките на многослойна торта с шоколад в калкулатора, тогава ако готовото ястие тежи 1 kg, калоричното съдържание на 100 g ще бъде 163 kcal, а общото калорично съдържание на готовото ястие ще бъде 1630 ккал.

Таблицата по-долу показва броя на килокалориите, включени в възможните съставки на кулинарен продукт:

съставки	Тегло в грамове	Брой килокалории
Яйчен белтък	100	45
Яйчен жълтък	100	352
Яйчен прах	100	542
Кокоше яйце	100	157
Щраусово яйце	100	118
Орехово масло	100	925
Орехи	100	650
Черен английски орех	100	628
Черен персийски орех	100	651
Бутер тесто	100	400
Бутер тесто, прясно	100	337
Горчив шоколад	100	539

Желаем ви добър апетит, кулинарен успех и очакваме с нетърпение нови рецепти на страниците на нашия уебсайт!

Шоколадовите бутерки са невероятно въздушен, сладък и деликатен десерт с разтопен шоколад и уникален аромат на ванилия. Това е чудесна причина да се съберете на топло семейно парти за чай. Рецептата за приготвяне на бутер сладкиши е много проста, броят на съставките е минимален, така че дори начинаещ готвач може да приготви такъв апетитен десерт.

съставки

За да приготвите ароматни бутерчета с шоколадова паста, ще ви трябват минимум съставки - тесто (можете да използвате готово тесто с мая или тесто без мая), шоколад и яйце.

Ако нямате време или желание да разточвате бутер тесто, купете предварително навити кори.

Необходими продукти за бутер тесто:

готово бутер тесто - 1 кг;
черен шоколад - 200 г;
пилешки яйца - 2 бр.;
пудра захар - по ваша преценка.

За бутер тесто можете да използвате не само черен шоколад, но и млечен шоколад. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на готвача.

По-добре е да не използвате закупена от магазина шоколадова паста или глазура, тъй като по време на процеса на готвене тя ще стане твърде течна и ще изтече от бутерчетата.

Стъпки на готвене

Ако печените продукти са направени от замразена основа, те трябва първо да се размразят. По-добре е да направите това естествено, без да използвате микровълнова фурна. Поставете слоя на долния рафт на хладилника за няколко часа - той бързо ще се размрази, без да губи вкуса си.
Начупете шоколада на равни правоъгълници, разбийте яйцата с бъркалка или блендер.
Поставете листа тесто върху предварително поръсена с брашно маса и нарежете на правоъгълници с дължина около 20 см и ширина 10 см. Това са заготовки за бъдещи бутер теста.
Отстъпете малко от ръба на листа и поставете парче шоколад. Намажете краищата с разбито яйце и навийте на руло. Благодарение на яйцето, десертът ще запази красива форма и няма да се разпадне.
Постелете тава с хартия за печене и намажете горната част на всяко бутер тесто с яйчената смес.
Поставете във фурната, предварително загрята до 220 °, за половин час. Готовите бутер теста поръсете с пудра захар.

За украса може да разтопите няколко резена шоколад на водна баня и да залеете печените блатове с глазурата. С бутер тесто се получават невероятно меки шоколадови бутерчета с ефирна текстура.

Сладък и изключително вкусен десерт може да се приготви от цяло сладко блокче, без да се начупва на филийки. Оригиналните и необичайни сладкиши ще станат истинска декорация на всяка маса и се приготвят за няколко минути.

Необходими продукти:

готово тесто – 350 г;
черен шоколад - 100 г;
кокоши яйца - 1 бр.

Леко поръсете работната повърхност с пшенично брашно и върху нея поставете размразения слой. Поставете шоколадов блок в центъра.
Нарежете краищата на широки ленти с приблизително еднакъв размер. Разрезите могат да се правят прави или ножът да се движи леко наклонено.
С помощта на изрязаните странични ленти внимателно увийте шоколадовия блок без празнини, така че бутер тестото да има спретната правоъгълна форма.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене и намажете обилно с разбито яйце. Изпечете бутер тестото във фурната на 190° до апетитен златист цвят.

Готовият шоколадов блок в тестото може да бъде украсен по ваша преценка - с пудра захар, захаросани плодове, кокосови стърготини, пресни плодове.

От комбинацията между бутер тесто и шоколадово блокче можете да направите много други, не по-малко вкусни и апетитни десерти. Например, както възрастните, така и малките сладки зъби ще оценят оригиналната торта.

Приготвяме продуктите:

бутер тесто - 1 кг;
шоколадово блокче – 2 бр.;
кондензирано мляко - 200 g;
масло – 120 гр.

Технология на готвене стъпка по стъпка:

Започваме да приготвяме пая с изпичане на корите: загрейте фурната до 220°, поставете предварително разточения блат върху тава, намазана със слънчогледово масло, и печете около 8 минути. Това трябва да се направи с всеки лист.
Пригответе плънката: шоколадовите пръчици се начупват на парчета, изсипват се в малка тенджера и се поставят на водна баня (тенджерата се поставя в по-голяма тенджера с вряща вода). Когато шоколадът започне да се топи, добавете масло към него.
Глазурата се разбърква добре до получаване на еднородна консистенция и се сваля от котлона. Добавете кондензираното мляко в тенджерата и отново разбъркайте добре.
Разрежете всяка изпечена торта на 4 еднакви квадрата, след което започнете да оформяте тортата.
Редете блатовете една по една, като всяка заливате с глазура. Броят на слоевете зависи само от вашето въображение.
Украсете горната торта с пудра захар, кокос, смлени орехи или бадеми, стафиди, горски плодове или парчета плодове. Много апетитно и интересно изглежда баницата, поръсена с настърган бял шоколад.

Шоколадовите бутерчета са невероятно вкусни, напояващи се сладкиши, които ще надминат по вкус всички купени от магазина десерти. Лекотата и простотата на приготвяне ще се харесат на всяка домакиня, а великолепният, изискан вкус ще бъде запомнен от всеки гост.

Домашното печене е творческо начинание, ако сте запалени по него, това означава, че е сериозно и за дълго време. За да бъдеш истинска домакиня, нямаш нужда от специално образование, а само от голямо желание и има много начини за самообучение и саморазвитие. Да, няма граници за уменията и въображението на нашите домакини. Те ще направят „бонбони“ от всеки наличен продукт. Един невероятно прост продукт може да се превърне в невероятно вкусно ястие. Ние ще ви помогнем с нашите съвети и изпитани рецепти за приготвяне на вкусна, задоволителна и здравословна храна за цялото семейство.

Вероятно основата за най-вкусните печива е бутер тестото. От него можете да приготвите много прекрасни ястия: сладки десерти и солени, обилни пайове. Този кулинарен полуготов продукт придоби стабилна популярност сред потребителите.

Предложената рецепта за приготвяне на пластова торта, пълна с черен шоколад, е просто печеливша опция за любителите на домашното печене. Ако използвате тесто от магазина, след половин час ще имате елегантен пай.

Просто, бързо, оригинално! Любителите на шоколада, поглезете се с това прекрасно ястие.

Необходими съставки:

Бутер тесто без мая 1 слой
Черен шоколад 1 бар
яйце 1 бр.

Приготвяне:

Извадете 1 слой бутер тесто от фризера, размразете го и го разточете с точилка на правоъгълна форма, по-голяма от размера на шоколадово блокче. Можете да направите бутер тесто вкъщи, можете да видите рецептата.

В средата на блата поставете шоколадово блокче и от двете страни направете хоризонтални разрези с ширина 1,5-2 см. Препоръчително е разрезите да се правят наклонени. Изрязваме външните кубчета - не ни трябват. От тях можете да направите малко бутер тесто.

Горната и долната част поставяме върху шоколадовия блат, а страничните ленти поставяме една върху друга. С други думи, сплитаме косата. Застелете тава с хартия за печене, след което наредете бутер тестото.

Счупете едно яйце в чаша, разбийте с бъркалка и с помощта на четка намажете равномерно горната част на нашата торта „Pigtail“.

Отгоре можете да поръсите с настъргани ядки. Слага се в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече 20 минути.

Невероятен румен пай за семейно чаено парти е готов, сега оставете печените продукти да изстинат и нарежете на порции. Такова оригинално домашно ястие ще създаде уют във вашия дом, а вашите близки ще оценят вашите кулинарни умения.

Добър апетит!

Опитайте да приготвите пай „Снежинка“ от бутер тесто, ние използвахме за пълнеж извара с глазура, рецепта.

Кроасаните от бутер тесто с шоколад са класика на жанра, най-простите продукти, които могат да се пекат от готови бутер слоеве. Но те далеч не са единствените - от този вид тесто можете да правите плитки, рула, плетеници, бутер теста, бисквитки, торти и сладкиши. Тайната на популярността на шоколадовите кроасани от бутер тесто и други подобни печива е в лесното им приготвяне и отличния вкус.

От какво се прави бутер тесто у дома?

Сред всички кулинарни и сладкарски продукти най-популярни са сладкишите от бутер тесто. Има специален вкус и калорично съдържание, различни пълнежи и добавки. Продуктите от бутер тесто се сервират като леки закуски и като отличен десерт.

За печене се използва както готово бутер тесто (полуготов продукт), така и домашно тесто. Продуктите от домашно бутер тесто имат прекрасен вкус, топят се в устата и потвърждават кулинарните умения на домакинята. Има много рецепти за бутер тесто, като вие можете да изберете тази, която ви е най-вкусна и се получава по-добре.

За да подготвите продуктите, бутер тестото се нарязва на слоеве, правоъгълници, квадрати, диаманти или форми и след това се изпраща във фурната. От това тесто се приготвят и печива, като първо му се придава определена форма. Така се пекат лъкове, гевреци, пликове и други лакомства.

От какво се прави бутер тесто у дома? Основните съставки на бутер тестото са брашно, масло, вода и сол. Към него се добавят и органични киселини (оцетна, лимонена, винена) и понякога алкохол.

За приготвяне на тестото се използва само първокласно пшенично брашно. Трябва да е сухо, свежо-сладко на вкус. Предварително се пресява, за да се обогати с кислород. Печенето от пресято брашно винаги е по-пухкаво и по-вкусно.

Водата за теста е студена, но не леденостудена. Обикновено се приема в обем 2 пъти по-малко от брашното.

Водата в бутер тестото може да се замени с мляко. В този случай печените продукти ще бъдат по-вкусни, но тестото ще бъде по-малко еластично. Затова е по-добре да използвате мляко, разредено с вода. Яйчните жълтъци могат да заменят млякото и водата в бутер тестото. Тестото с тях ще стане по-пухкаво и нежно.

Солта подобрява вкуса на бутер тестото и повишава еластичността му. Важно е да следвате рецептата и да добавите сол в определеното количество, в противен случай печените изделия ще се окажат с лошо качество.

Маслото (или кремообразният маргарин) се охлажда предварително. Можете да използвате осолено масло, тогава солта се добавя към тестото в по-малки количества. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в олиото, толкова по-пухкави са печените продукти. Маслото се приготвя по специален начин преди да се добави към тестото.

Киселини (лимонена, оцетна, винена) или лимонов сок значително подобряват еластичността и вкуса на бутер тестото.

Като допълнителни компоненти при печене на бутер тесто се използват кремове, плодове и парчета плодове, сушени плодове и пудра захар. Бутер тестото ви позволява да приготвите огромна гама печива.

Голямото предимство на бутер тестото е скоростта на печене. Пече се добре и ако загори малко отдолу, лесно се оправя. Достатъчно е да премахнете изгорелия слой с нож и никой няма да познае, че сте оставили печенето на висока температура за минута-две. Следователно печенето от готово бутер тесто е по силите дори на начинаещи готвачи и ще дойде опитът да направите такова тесто със собствените си ръце. Разнообразието от пълнежи ще ви позволи да изненадвате любимите си хора всеки път с нови пайове, бутер сладкиши и други продукти и любимото си бутер тесто.

Пайове с шоколад от бутер тесто на фурна

Затворена многослойна торта с шоколад и череши

съставки:

500 г бутер тесто
250 г череши без костилки
200 гр. шоколадова мазнина
50 г сушени кайсии, стафиди
1 яйце
масло
3 ч.ч. захар
канела
1 с.л. л. вода

Приготвяне:

Счупете яйцето в отделна купа и разбийте малко. Около 1 с.л. л. Прехвърлете получената маса в отделна чаша, добавете вода и разбъркайте. Добавете пастата и канелата в купата с останалата яйчена смес и разбъркайте. Измийте сушените кайсии и стафиди и прекарайте през месомелачка заедно с черешите.

Разделете бутер тестото за шоколадов пай наполовина и разточете 2 кори, чиито размери отговарят на размера на вашия блат или форма за печене, отрежете надвисналите ръбове, ако е необходимо.

Намажете блат с олио, върху него поставете първия блат тесто, отгоре намажете с шоколадова паста и череши със сушени кайсии и стафиди, покрийте с втория блат и внимателно запечатайте краищата. Намажете баницата със смес от яйца и вода, украсете с произволен дизайн и поръсете със захар. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 200°C фурна за 20-30 минути.

Слоева торта с шоколад

съставки:

Посоченият файл на Include Me shortcode не съществува.

бутер тесто – 1 пакет (2 листа)
масло – 100 гр
кондензирано мляко - 0,5 кутии
шоколад - 1 блокче.

Метод на готвене:

Приготвянето на пай с бутер тесто с шоколад вътре е много просто и доста бързо, особено ако използвате тесто, закупено от магазина. Можете да изберете всяка марка и вид бутер тесто. В крайна сметка всеки ще направи отлични люспести, крехки торти.

За да размразите готовото бутер тесто, просто го поставете върху кухненския плот. Факт е, че бутер тестото е много деликатно, така че е препоръчително да го размразите на стайна температура.

1. Разточете всеки лист тесто на тънък пласт.

Намажете лист за печене със слънчогледово масло, внимателно поставете разточения лист тесто върху него и печете в предварително загрята фурна за 7 минути. Бутер тестото се приготвя на висока температура от 220 градуса.

2. Докато блатовете се охлаждат, пригответе шоколадовия крем. Запомнете рецептата му, ще ви потрябва повече от веднъж, за да приготвите голямо разнообразие от десерти и сладкиши. Фантастичният вкус на този шоколадов крем ще ви впечатли и със сигурност ще бъде запомнен от вашите гости. Кремът се приготвя на водна баня. Затова си пригответе специални съдове предварително: по-голяма тенджера, в която ще ври водата, и по-малка тенджера, в която ще се готви нашият прекрасен крем.

Начупете шоколада на парчета. Можете да го използвате, основното е, че плочките са без различни пълнежи и други добавки.

Добавете парче масло към шоколада.

3. Изпратете двойката на водна баня. Постепенно шоколадът и маслото ще започнат да се топят. Разбъркайте ги, превръщайки ги в течна хомогенна маса.

След като го постигнете, махнете тенджерата от котлона и добавете към крема половин кутийка кондензирано мляко. Смесете добре. Масите са доста дебели, така че трябва да положите усилия да ги комбинирате добре в едно цяло. В резултат на това ще получите красив, ароматен, леко вискозен шоколадов крем.

4. Охладените бутер сладкиши трябва да бъдат подрязани, така че краищата на пая да изглеждат спретнати. Можете да разделите всяка торта на по-малки квадрати и тогава ще получите няколко торти. Във всеки случай „изрежете“ формички с еднакъв размер от тортите.

Между другото, трябва да оформите торта от бутер тесто с шоколад, приготвена във фурната, веднага върху чинията, на която ще сервирате десерта. Полейте обилно горния слой на пая с крема, така че да започне да се стича отстрани на вашия деликатес. Смелете остатъците от тортата. Те са толкова крехки, че можете да го направите на ръка. С получените трохи поръсете обилно горната част на пая.

Рецепти за шоколадово руло от бутер тесто

Бутер рулца с шоколад и канела

съставки:

500 г бутер тесто, 4 с.л. л. захар, 1 жълтък, 4 с.л. л. какао на прах, 1 ч.ч. канела, 1 с.л. л. масло, 2 с.л. л. пудра захар

Приготвяне:

Разточете бутер тестото за шоколадовото руло върху набрашнена работна повърхност, нарежете на ленти с ширина 20 см. Разбийте жълтъка със захарта, добавете какаото и канелата, разбъркайте. Намажете тестото с разтопено масло, след това нанесете тънък слой от яйчено-шоколадовата смес, завийте и нарежете кифличките с дебелина 2-3 см и ги изпечете на 200°C до готовност. Охладените рулца поръсете с пудра захар.

Бутер рула с шоколадова глазура и сини сливи

съставки:

400 г бутер тесто
За пълнене: 300 г сини сливи, 150 г тъмни стафиди, 2-3 с.л. л. смлени орехи, 1 с.л. л. пудра захар, 1 ч.л. нишесте
За глазурата: 100 гр. черен шоколад, 4 с.л. л. масло

Приготвяне:

Разточете тестото на слой, нарежете на ленти с ширина 25 см. Изплакнете сините сливи и стафидите, добавете гореща вода, оставете за 15-20 минути, след това изцедете водата, изстискайте сушените плодове и прекарайте през месомелачка. Към плодовата смес се добавят ядките, нишестето и пудрата захар и се омесват добре. Разпределете плънката върху тестото, навийте на руло и нарежете рулцата с ширина 2 см върху набрашнена тава и печете на 200°C до готовност. Разтопете шоколада на водна баня, добавете маслото, разбъркайте до хомогенизиране на сместа и леко охладете. Изсипете топла глазура върху бутер тестото с шоколад и оставете да стегне.

Редени рула с бял шоколад, сини сливи и кокосови стърготини

съставки:

400 г бутер тесто, 300 г фурми без костилки, 4 с.л. л. кокосови стърготини, 100 гр. бял шоколад, 2 с.л. л. пудра захар

Приготвяне:

Разточете тестото на слой върху набрашнена работна повърхност, нарежете фурмите с ширина 20-25 см, смесете с кокосовите стърготини и настъргания на средно ренде бял шоколад. Сместа се разпределя на равномерен пласт върху тестото, навива се на руло, нарязва се на парчета с ширина 2 см и се пече на 200-220 °C до готовност. Охладените рулца поръсете с пудра захар.

Бутер руло с шоколадова импрегнация

съставки:

брашно – 400 г, свинска мас – 120 г, яйце – 1 бр., оцет, топла подсолена вода; за плънката: яйца – 6 бр., ябълки – 1250 г, лимон – 1 бр., захар – 350 г, ром – 100 г, шоколад – 100 г, портокал – 1 бр., брашно – 120 г, ванилин.

От 400 г брашно, 20 г свинска мас, 1 яйце, оцет, топла подсолена вода се омесва бутер тесто, намазва се с разтопена мас, покрива се със салфетка и се оставя върху дъската. След това тестото се разтегля на тънък слой върху покривка, поръсена с брашно, подсушава се и отново се намазва с разтопена мас.

Преди да приготвите шоколадово руло от бутер тесто, трябва да омесите бисквитена маса от 6 яйца, 120 g захар, 120 g брашно, лимонов сок, да я разделите на 20 части и да я поставите върху опънат лист на туберкули едновременно разстояние (6–8 cm) една от друга. Натиснете половината от малка, обелена, мека ябълка във всяка бисквитена купчина.

Внимателно навийте бутер блата и поставете полученото руло в намазнена тава за печене. Намажете повърхността на продукта с разтопена мас и печете до златисто кафяво.

От останалата захар, 200 г вода, 100 г шоколад, ванилия се сиропира, охлажда се и се добавят портокаловият и лимоновият сок, настърганата кора от портокал и лимон и ромът. Напоете рулото с получения разтвор.

Бутер руло "Канада"

съставки:

За теста: 1½ чаши брашно, 100 г масло, ½ чаша вода, ⅓ чаена лъжичка сол.
За пълнене: 3 с.л. супени лъжици брашно, 100 г масло, 100 г шоколад, 1 чаша захар.

Приготвяне:

Пригответе бутер тесто. Докато тестото е в хладилника, пригответе плънката: изсипете пресято брашно в тиган, запържете го при непрекъснато бъркане до светло жълто, след това добавете масло, шоколад и запържете още малко. След това свалете тигана от котлона и веднага добавете захарта. Пълнежът се разбърква старателно и се охлажда. Разделете готовото тесто на две части, разточете всяка на кръгъл или квадратен слой, поставете плънката върху него на равен слой и го навийте. По тази рецепта двете бутер тестени рулца с шоколад се нареждат с шевовете надолу върху намазнена тава, поставят се в загрята на 210 °C фурна и се пекат до готовност.

Вижте снимката на рула от бутер тесто с шоколад, приготвени у дома:

Рецепти за сладки с шоколадово бутер тесто

Бутер тесто с шоколад

съставки:

500 г бутер тесто, 100 г черен шоколад, 100 г бял шоколад, 4 с.л. л. масло, 3-4 с.л. л. ядки

Приготвяне:

Разточете бутер тестото за сладки с шоколад на пласт с дебелина 5 мм, нарежете на правоъгълници с размери 5 × 7 мм и изпечете във фурната до готовност. Бисквитките трябва да останат леко топли. Разтопете черния шоколад на водна баня, добавете маслото, намажете една бисквитка и покрийте с друга. Белият шоколад се настъргва на средно ренде и се поръсва върху топлите бисквитки. Шоколадът трябва да се разтопи малко. Веднага поръсете нарязаните ядки върху бисквитките върху белия шоколад.

Бутер сладки с шоколад "Сърца"

съставки:

400 г бутер тесто, 4 с.л. л. сметана, 2 с.л. л. захар, 2 с.л. л. какао на прах, 100 г черен шоколад.

Приготвяне:

За да приготвите черен дроб от бутер тесто с шоколад, трябва да разточите слой с дебелина 3-5 мм и да го разделите наполовина. Поръсете единия блат с едро настърган шоколад, върху него наредете втория блат и леко притиснете. С прорез във формата на сърце изрежете бисквитките, наредете ги върху хартия за печене и печете на 200-210 °C до готовност. Комбинирайте захарта с какаото, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Поставете сместа на слаб огън и при непрекъснато бъркане гответе, докато започне да кипи. Веднага отстранете глазурата от котлона, охладете леко, намажете охладените бисквити и поръсете с настърган шоколад.

Шоколадово портокалово бутер тесто

съставки:

600 г бутер тесто, 100-150 г черен шоколад, 2 с.л. л. масло, 200 мл портокалов сок, 2 с.л. л. захар, 2 ч.л. желатин

Приготвяне:

Разточете тестото на пласт с дебелина 5-7 мм, изрежете кръгли питки с диаметър 5-6 см. Направете прорез в средата с лъжица или пестик, поставете бисквитките върху тава за печене и изпечете на 200 °. C до готовност. Разтопете шоколада на водна баня, добавете маслото, разбъркайте. С помощта на четка нанесете топла глазура върху вдлъбнатината, за да оформите шоколадова „купа“. Разтворете желатина в топъл портокалов сок, разбъркайте, добавете 2 с.л. л. захар, разбъркайте отново, охладете и изсипете сока с желатина с чаена лъжичка във вдлъбнатините, намазани с шоколад. Внимателно поставете бисквитките върху чиния и охладете, докато желето стегне.

Кроасани от готово бутер тесто: рецепти стъпка по стъпка с видео

По-добре е да приготвите кроасани от бутер тесто с мая - в този случай те се оказват по-пухкави. Ето две рецепти стъпка по стъпка за кроасани от бутер тесто, които лесно се приготвят у дома.

Редени кроасани с шоколад

съставки:

500 г бутер тесто, 200 г шоколад, 3 с.л. л. масло, 1 ч.л. нишесте, 2 ч.ч. пудра захар

Приготвяне:

Според рецептата бутер тестото за шоколадови кроасани се разточва върху набрашнена работна повърхност на пласт с дебелина 3-5 мм и се нарязва на триъгълници. Омекотете шоколада на водна баня, смесете с масло, нишесте и пудра захар, оставете малко да се охлади, така че масата да е много гъста, но не се втвърдява. Поставете плънката върху основата на триъгълника и го навийте на руло. Кроасаните се нареждат в тава, оставят се за 10 минути и се пекат в загрята на 220-230 °C фурна до готовност.

Редени кроасани с шоколад и марципан

съставки:

500 гр. бутер тесто, 200-250 гр. бадеми, 200 гр. захар, 50 мл вода, 100 гр. шоколад, 4 с.л. л. масло

Приготвяне:

Пригответе марципановата маса от смлените бадеми, захарта и водата. Разточете бутер тестото на кора с дебелина 4-5 мм, нарежете на триъгълници, наредете плънката върху основата на триъгълника и навийте на руло. Поставете кроасаните върху набрашнен лист за печене и оставете за 10 минути. Пече се в загрята на 220°C фурна. Разтопете шоколада на водна баня, добавете маслото, разбъркайте до хомогенност на глазурата. Намажете кроасаните от готово бутер тесто с разтопен до течен шоколад и поръсете със смлени бадеми.

Гледайте видеоклипа „Кроасани с шоколад от бутер тесто“, за да разберете по-добре технологията на печене:

Шоколадови сладкиши от бутер тесто без мая

Бутер тесто с шоколад и ядки

съставки:

500 г готово бутер тесто, 250 г масло, 250 г нарязани ядки, 100 г варено кондензирано мляко, 50 г настърган шоколад, няколко капки есенция ром

Приготвяне:

За да приготвите шоколадова торта от бутер тесто, трябва да разточите слой с дебелина 4-5 мм, да изрежете торти с диаметър 5-6 см, 3-4 парчета всяка, като използвате остър кръгъл прорез. за една торта. Поставете ги върху лист за печене, навлажнен с вода. Пече се на 260°C до златисто кафяво. Готино. За крема разбийте маслото с миксер до гладкост, като добавите кондензираното мляко. Добавете настъргания шоколад и есенцията. Намажете готовите блатове с крема и смесете. Намажете тортите отгоре и отстрани с крем и поръсете с нарязани печени ядки.

Шоколадова торта от бутер тесто

съставки:

Посоченият файл на Include Me shortcode не съществува.

250 г бутер тесто
100 г малини
200 г млечен шоколад
3 праскови
1 яйце
масло
пудра захар

Приготвяне:

Разточете бутер тестото без мая за шоколадови блатове и изрежете 3 кръга, чийто диаметър да е малко по-голям от диаметъра на прасковите.

Изплакнете обилно малините и ги сортирайте. Измийте прасковите, разполовете ги, отстранете костилките и нарежете на малки резени. Разделете и шоколада на малки парченца. Разбийте яйцето.

Върху тестените кръгове се нареждат резенчета праскова и шоколад, в центъра - няколко малини, намажете с яйце. Намажете тава за печене с масло, наредете готовите сладки и поставете във фурна, предварително загрята на 200 °C, за 10-15 минути. Готовите сладки поръсете с пудра захар.

Както можете да видите на снимката, тортите от бутер тесто с шоколад по тези рецепти изглеждат много апетитни:

Бутер тесто с шоколад

съставки:

450 г бутер тесто
100 г разтопен шоколад
50 г гранулирана захар
1 яйце
масло

Приготвяне:

Разточете бутер тестото за печене с шоколад на пласт с дебелина 5–10 мм и го поставете върху тава за печене, предварително намазана с масло. Разбийте леко яйцето, намажете сместа върху тестото, поръсете със захар и оставете за 10 минути. Така приготвеното тесто нарежете на малки кубчета с размер приблизително 5 × 10 см.

Поставете тавата с блатовете в предварително загрята на 200°C фурна за 15-20 минути. Готовите блатове извадете от фурната и ги залейте с разтопен шоколад.

Празнична торта с шоколадово бутер тесто

съставки:

400 г бутер тесто
100 г черен шоколад
50 г всякакви плодове
1 яйчен жълтък
масло
захар
кокосови стърготини

Измийте плодовете и ги сортирайте старателно. Нарежете шоколада на парчета. Разбийте малко жълтъка.

Разточете тестото на слой с дебелина 5–10 мм, нарежете на няколко триъгълника и придайте на всеки вид коледно дърво.

Намаслете тава за печене, разпределете тестото, намажете го с разбит жълтък, украсете с горски плодове и малки парченца шоколад, като поставите декорации в краищата на „клоните“ на елхата. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 200°C фурна за 20-30 минути. Готовите сладки извадете от фурната и поръсете с кокосови стърготини и пудра захар.

Шоколадови бутер торти “Вълшебно сандъче”

съставки:

200 г брашно, 200 г масло, 1/2 чаша вода, 1 г сол.
За крем: 100 гр. пудра захар, 1/4 чаша мляко, 100 гр. шоколад, 1 ч.ч. брашно, 1 гр. ванилин, 4 яйца, 50 - 70 гр. ядки за поръсване.

Метод на готвене.Изсипете брашно върху дъската на купчина, налейте студена вода, в която е разтворена сол, във вдлъбнатината в средата. С помощта на нож омесете тестото и го поставете в хладилника за 30 минути. Готовото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разточва на пласт с дебелина 1 см. В средата се поставя парче масло 2 пъти по-дебело от кората тесто и 2 пъти по-малко. Покрийте пласта масло с краищата на тестото под формата на плик и разточете с точилка. След това отново прегънете кората на две и разточете по дължина, така че прегънатият край да остане отдясно. Повторете този процес още 2 пъти, като след всяко разточване поставяйте тестото в хладилника за 15 минути. За последен път тестото се разточва на пласт с дебелина 3–5 мм, разрязва се на 2 части и се пече на блат в слабо загрята фурна.

Сварете прясното мляко с ванилията и шоколада. Жълтъците се разбиват със захарта и брашното, добавя се горещото мляко. Доведете тази смес до консистенцията на заквасена сметана на огъня, като в края на процедурата добавете разбит белтък. Докато разбърквате, загрейте цялата смес на огъня. След това намажете охладения изпечен блат тесто с тази смес и покрийте с втория блат.

Отгоре също намажете с крем и поръсете със смлени ядки (орехи или лешници). Нарежете продукта на равни парчета с размери 6x10 или 4x7 cm.

Редови шоколадови сладки с ягоди

съставки:

Тесто: 150 г брашно, 150 г захар, 6 яйца, 50 г какао на прах. Крем: 200 мл сметана, 60 г захар, 10 г желатин, 150 г пасирани ягоди. Декорация: кремави цветя. Намаслете и намажете формите: масло и галета.

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта, към получената смес се добавят пресятото брашно и какаото на прах и се разбърква до гладкост. Бисквитеното тесто се поставя в квадратна тава, намазана с тънък слой масло и поръсена с галета, и се слага в предварително загрята на 200–220 °C фурна за 25–35 минути. Охладете готовата бисквита.

Пригответе крема: яйцата се разбиват със сметаната и захарта, към получената маса се добавя желатинът, предварително разреден в топла вода, и се разбърква добре. Кремът се разделя на две части, към едната се добавят пасираните ягоди и отново се разбива.

Разрежете бисквитата по дължина на две части. Едната намажете със сметана и ягоди и отгоре покрийте с другата половина. Намажете цялата горна и странична повърхност на продукта с крем.

С помощта на остър нож внимателно нарежете готовия пандишпан на шест равни правоъгълни парчета.

С помощта на специална сладкарска торбичка или шприц изсипете листа от крема и пъпки от рози върху повърхността на всяка торта.

Бутер тесто с шоколад вътре

Бутер сладкиши с маково семе и шоколадова мазнина

съставки:

400 г инстантно бутер тесто
по 100 г маково семе, белени орехови ядки, сладко от сливи
по 50 г масло, шоколадова мазнина
1 яйце

Приготвяне:

Разточете тестото на тънък пласт и нарежете на малки кръгчета с помощта на кръгъл нож. Половината от кръгчетата се поръсват с маково семе, другата половина с орехи. След това намажете парчетата с леко разбито яйце, наредете в тава, намазана с масло и печете в предварително загрята на 250 °C фурна за 30 минути.

Готовите шоколадови блатове от многолистно тесто охладете, намажете половината със сладко от сливи, отгоре наредете останалите кръгчета и намажете с разтопена шоколадова паста.

Банани в бутер тесто с шоколад (2 варианта)

Банани в бутер тесто с шоколад

съставки:

Бутер тесто (готово замразено) - 500гр
Банани - 4 бр (обелени)
Захар или пудра захар - 2-3 с.л
Малко олио (за намазняване на тавата или тигана)
За импрегниране: шоколад - 2 супени лъжици. лъжици или други добавки (на вкус) - ядки, сушени плодове, сиропи, конфитюри, кремове и др.

Приготвяне:

Опция 1.

Размразете тестото, нарежете на дълги ленти с ширина 1,5 - 2,5 см. Увийте банана в ивици тесто, поставете върху тава за печене, намазана с масло, поръсете със захар. Изпечете бананите в бутер тесто с шоколад в предварително загрята фурна за 10 - 20 минути (температура 200-220 º C) или докато горната кора леко покафенее. Времето за печене зависи от вашата фурна и дебелината на тестото. Наблюдавайте внимателно тестото да не загори.

Вариант 2.

Нарежете тестото на квадрати, чиято страна е равна на дължината на банана. Поръсете със захар, върху едната половина на квадрата поставете банан и парченце шоколад, покрийте другата. Поръсват се със захар и се пекат както при първия вариант. Сервирайте горещ или студен.

Както можете да видите на снимката, по тази рецепта бананите в бутер тесто с шоколад могат да бъдат гарнирани с всякакъв сладък крем - шоколад, кондензирано мляко, сироп, конфитюр или украсени с плодове:

Рецепта за плетено бутер тесто с шоколад

Плитка от бутер тесто с шоколад

За плитка от шоколадово бутер тесто ще ви трябва:

бутер тесто
шоколад
1 яйце
нарязани ядки

Приготвяне:

Върху работната повърхност поставете хартия за печене и върху нея бутер тесто. Поставете блокчето шоколад точно в средата на бутер слоя. Направете разрези в тестото с ширина около 2 см. Започнете от шоколадовата лента към ръба на тестото, като режете леко по наклона. Най-удобно е да направите това с нож за пица, но и обикновеният нож ще свърши работа. Направете същите разрези от другата страна. Сега започнете да сгъвате получените изрязани части от тестото върху шоколадовия блат на кръст, като го сплитате. С останалото тесто внимателно, но нежно затворете краищата на плетеното шоколадово бутер тесто от двете страни. Намажете получената баница равномерно с яйце. Сега поръсете плитката с ядки, ако желаете. След като приключите, поставете плитката в предварително загрята на 200 градуса фурна. След 20-25 минути вашата плитка от бутер тесто с шоколад е готова!

Обичаме бутер сладкиши, защото са необвързващи, безотговорни закуски: вземете си нещо обилно или сладко – и това е. Струва ни се, че бутер тестото не се отлага по талията и страните (илюзия, разбира се), а колко са вкусни! И вие не можете да устоите на бутер сладкиши с шоколадов пълнеж!

Няма смисъл сами да приготвяте бутер тесто. Замразеното тесто винаги се продава. Бутер тестото с мая е подходящо за шоколадови бутерки. Друга красота на шоколадовите бутерчета е, че не е необходимо да приготвяте пълнежа, просто купете няколко блокчета черен шоколад в магазина. Точно черен шоколад, а не млечен шоколад, иначе шоколадът просто ще изтече от бутерчетата при печене.

От опаковка готово бутер тесто от 500 г и две блокчета черен шоколад ще получите осем шоколадови бутерчета. Приготвянето им ще отнеме 45 минути, без да се брои времето за размразяване на тестото.

съставки

готово бутер тесто с мая 500гр
горчив шоколад 2 плочки по 100гр

Как да си направим шоколадови бутерчета

За да може тестото да се разточи добре, трябва да извадите бутер тестото от фризера, да го извадите от опаковката, да разделите слоевете, ако има 2 парчета в опаковката, като моята, и да оставите да се размрази върху разфасовка. дъска за около двадесет минути Когато тестото се размрази, трябва да включите фурната да се загрее, като зададете температура на 200 градуса.

След това трябва леко да разточите тестото в една посока. Това е важно, бутер тестото винаги се разточва само в една посока. Разточеният слой тесто трябва да е с дебелина най-малко 2 мм. Бутер тестото, което е разточено твърде тънко, не втасва добре и се къса по време на печене.

След това трябва да разделите разточеното тесто на четири равни части.

Поставете шоколадов пълнеж от едната страна. Имам кулинарна глазура на гранули. Можете просто да начупите черен шоколад на големи парчета.

Прегънете тестото на две, покрийте плънката и прищипете краищата.

Направете същото и с втория пласт тесто. В този случай реших да използвам гранули за глазура от бял шоколад като пълнеж.

Постелете голяма тава за печене със силикон, не намазвайте с нищо; Поставете бутер тестото върху тава за печене на известно разстояние едно от друго. Имайте предвид, че при печене бутерките значително увеличават обема си, но растат предимно нагоре. Но, ако бутер баничките се докоснат по време на печене, то когато ги отделите едно от друго, шоколадовият пълнеж ще изтече от тях.

Оставете бутер тестото да "втаса" (срок на готвене) за 20 минути директно върху тавата за печене. През това време тестото ще се разтопи напълно, ще омекне и ще се надигне малко. Това е важен момент. Ако бързате да пъхнете бутер баничките направо във фурната, те няма да са толкова пухкави, колкото ви се иска.

Сега можете да поставите бутер тестото във фурната за 20 минути. При печене бутер баничките трябва да удвоят височината и леко периметъра.

След като бутерчетата се охладят, можете дори да ги нарежете; шоколадът няма да изтече, тъй като има много ниска точка на топене (около 37 градуса). Глазурата за готвене има по-висока точка на топене, така че успях да си нарежа многолистните сладкиши, докато бяха още топли, почти горещи. Добър апетит! Насладете се на вашите шоколадови бутерчета!