ნელ გაზქურაში მოხარშული ბრინჯის ქვაბი შესანიშნავი ვარიანტია გაგრილებული და შესქელებული ბრინჯის ფაფის გამოსაყენებლად. ბევრი ადამიანი იცნობს ამ სიტუაციას: დარჩენილი რძის ბრინჯის ფაფა მეორე დღეს იქცევა მკვრივ მასად. რძით განზავებისა და გახურების შემდეგაც კი კარგავს თავდაპირველ ნაზ სტრუქტურას და ნაკლებად გემრიელი ხდება. ეს ფაფა ამზადებს უგემრიელეს თასს, რომელზეც უარს არც მოზრდილები ამბობენ და არც ბავშვები.

ვინაიდან ამ რეცეპტის მიხედვით ბრინჯის ქვაბი მზადდება ნელ გაზქურაში, მხოლოდ ქვედა ნაწილი დაფარულია ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, ზემოდან კი ღია რჩება. კასეროლს მადისაღმძვრელი იერი რომ მისცეთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ქოქოსი, შაქრის პუდრა, თაფლი ან ჯემი.

დარიჩინის ბრინჯის კასეროლის რეცეპტი

კერძი: საცხობი

Მოსამზადებელი დრო: 20 წუთი

მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი

საერთო დრო: 1 საათი 50 წუთი

ინგრედიენტები

• 300-400 გრ ბრინჯი ცივი რძის ბრინჯის ფაფა
• 3 ც. ქათმის კვერცხი
• 120 გრ შაქარი
• 0,3 ჩ.კ. დარიჩინი
• 5 გრ კარაქი
• მარილი
• შაქრის პუდრა ვანილით

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფაფის ტაფა ნელ გაზქურაში

ფაფა მოათავსეთ თასში და ოდნავ მოზილეთ.

სხვა თასში მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის გული და შაქარი, სანამ გლუვი და მსუბუქია.

ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა მიქსერით მწიკვი მარილით, სანამ არ გახდება სტაბილური, მკვრივი ქაფი.

ათქვეფილი გულები შეუთავსეთ ფაფას. მოაყარეთ დარიჩინი.

კარგად აურიეთ, კოვზით გაანადგურეთ ნებისმიერი სიმსივნე.

დაამატეთ ათქვეფილი თეთრი.

ნაზად აურიეთ ნარევი ქვემოდან ზემოდან ერთი წუთის განმავლობაში. კომპონენტების უფრო ხანგრძლივად შერევა მზა ქვაბს მკვრივს და არც ისე ჰაეროვანს გახდის.

შეზეთეთ მულტიქუერის თასი რბილი კარაქით. მოათავსეთ მასში მომზადებული ნარევი.

ჩამოწიეთ სახურავი. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში.
გახსენით სახურავი სიგნალის გაცემიდან 10 წუთის შემდეგ. დატოვეთ ქვაბი ღია ნელ გაზქურაში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ამოიღეთ თასი, გადაახვიეთ ცალ მხარეს და ფრთხილად, ბრინჯის ფაფის ტაფა გადაიტანეთ თეფშზე.

როცა დარიჩინის ბრინჯის ტაფა ნელთბილდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დაჭერით ნაწილებად.

მიირთვით ჯემით ან თაფლით.

ზოგიერთ ბავშვს არ უყვარს ფაფა, დედები კი ხშირად ფიქრობენ, როგორ გამოკვებონ ასეთი ჯანსაღი და აუცილებელი მარცვლეულით. მშვენიერი იდეა მაქვს: მზარეული ტკბილი ბრინჯის ქვაბი ნელ გაზქურაში. არცერთი ბავშვი არ იტყვის უარს ასეთ გემრიელ ტაფაზე. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი ან დესერტი. კარგად უხდება ტკბილ სოუსებს. ნელ გაზქურში ისინი გამოდიან რბილი, დელიკატური გემოთი და ძალიან მადისაღმძვრელი.
თქვენი შვილები ბედნიერები იქნებიან. და ტკბილი კბილის მქონე მოზრდილები აუცილებლად ისიამოვნებენ ბრინჯის "ტკბილი" ვერსიით.

ინგრედიენტები:

• რძე - 500 მლ
• ბრინჯი - 1 მულტი ჭიქა
• მწიკვი მარილი

• კვერცხი - 2-3 ც
• მწიკვი ვანილინი
• შაქარი გემოვნებით (2-2,5 ს/კ.)
• ქიშმიში - 70 გ
• კარაქი - 50-70 გ

ტკბილი ბრინჯის ქვაბის რეცეპტი ნელ გაზქურაში:

მოხარშეთ სქელი ფაფა რძისა და ბრინჯისგან მულტიქუკერში "რძის ფაფის" რეჟიმში. სიგნალის შემდეგ ფაფა სხვა თასში ჩავდოთ და გავაციოთ.

ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.

გაციებულ ბრინჯს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი შაქართან ერთად, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და ვანილი.

ყველაფერი აურიეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში. ზემოდან გახეხეთ კარგად გაციებული კარაქი.

მოამზადეთ ტკბილი ბრინჯის ტაფა ნელ გაზქურაში, „გამოცხობის“ რეჟიმში 50-60 წუთის განმავლობაში.

დრო: 60 წთ.

პორცია: 4-6

სირთულე: 5-დან 3

რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ხაჭოსა და ბრინჯის კასეროლისთვის ნელ გაზქურაში

საუზმეზე ხშირად მივირთმევთ სხვადასხვა ჭურჭელს. ამ კერძის იმდენი რეცეპტი არსებობს, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლა უბრალოდ შეუძლებელია.

ასეთ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხორცი, კვერცხი, ბოსტნეული, თევზი და სხვა მრავალი ინგრედიენტი, მთავარია საკმარისი ფანტაზია გქონდეთ. თუ სცადეთ, შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ ნებისმიერი გურმანი. მაგრამ ყველაზე გავრცელებული სახეობა მაინც არის ხაჭო და ბრინჯის ქვაბი ნელ გაზქურაში.

ინგრედიენტები:

Ხაჭო	- 0,5 კგ.
ბრინჯის მარცვლეული	- 1 ს.კ.
კვერცხები	- 3 ცალი.
ქიშმიშით	- გემო

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და შემდეგ მოხარშეთ ისე, რომ ცოტა სველი იყოს. ფაფა გავაციოთ. შემდეგ კვერცხებს უნდა დაუმატოთ შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. ამ მიზნით ჩვეულებრივ მიქსერს ვიყენებ, მაგრამ თქვენ აკეთებთ იმას, რაც თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელია.

ნაბიჯი 2

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ხაჭო კვერცხებს და მარილი ყველაფერი.

აურიეთ მასა. იქ გაგზავნეთ ქიშმიში ან ის ჩირი, რომელიც თქვენს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს. შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ნახევრად უმი ბრინჯის ფაფა.

ნაბიჯი 3

მულტიქუკერში საცხობ ქაღალდს ვათავსებთ, რომ ჩვენი ქვაბი თასს არ მიეკრას.

ახლა კარაქით უნდა შეზეთოთ და მეც პურის ნამსხვრევებით მოვასხამ. თუ გაბედავთ კერძის მომზადებას ქაღალდის გარეშე, უმჯობესია არ გამოიყენოთ კრეკერები, მათ შეუძლიათ თასის ზედაპირის დაკაწრება.

ნაბიჯი 4

მოათავსეთ ჩვენი "ცომი" მულტიქუკერის კონტეინერში. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ. რჩება მხოლოდ "საცხობის" პროგრამის დაყენება და შეგიძლიათ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში დაისვენოთ. კასეროლი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან ან რომელიმე ჯემთან ერთად.

კერძი ჯანჯაფილით

Რა გჭირდება

• ნახევარ კილომდე ხაჭო.
• ასი გრამი ბრინჯის მარცვლეული.
• რამდენიმე კვერცხი.
• შვიდი ჯანჯაფილის ნამცხვარია.
• სამი კოვზი შაქარი.
• ჭიქა რძის ორი მესამედი.
• ვანილინს ვამატებ, მაგრამ ამის გარეშეც შეგიძლია.
• კოვზი კარაქი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

ბრინჯის ფაფა რძეში უნდა მოხარშოთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ „სასწაული ღუმელი“ „რძის ფაფის“ რეჟიმში დაყენებით ან ჩვეულებისამებრ მოხარშეთ ღუმელზე.

ბრინჯი ოდნავ მოხარშული უნდა იყოს, სულ ცოტა. ისე, რომ მარცვლები დამსხვრეული და ცოტა მყარი იყოს. ბრინჯის მრავალფეროვნება შეიძლება იყოს ნებისმიერი, არ აქვს მნიშვნელობა მრგვალია თუ გრძელმარცვლოვანი. სადილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი ფაფაც კი. მარცვლები რომ არ მოხარშულიყო.

ნაბიჯი 2

სანამ ფაფა გაცივდა, კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ხაჭო. მე ჩვეულებრივ ხაჭოს მასას ვიყენებ თეფშისათვის. თუ ჩვეულებრივი ხაჭო გაქვთ, ან გახეხეთ საცერში, ან ათქვიფეთ ბლენდერით ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს. მაშინ საკვები ბევრად უფრო ნაზი გახდება.

მიღებული მასა საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ, ან უკეთესია, ჩანგლით დაფქულით.

ნაბიჯი 3

ახლა დროა დავამატოთ ბრინჯი და ყველაფერი ისევ ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ამ ეტაპზე ვამატებ ვანილინს.

ნაბიჯი 4

მულტიქუერის კონტეინერს წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მასში ცომის უმეტესი ნაწილი. კერძის ადვილად მოსაშორებლად, თასის ძირში ვათავსებ საცხობი ქაღალდიდან ამოჭრილ ორ ზოლს.

ისინი უნდა იწვნენ ჯვარედინად. მაშინ ნამდვილად არ იქნება პრობლემა კერძის ამოღებასთან დაკავშირებით. თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ საკვები ზოლების ბოლოების დაჭერით.

ნაბიჯი 5

ჯანჯაფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბრინჯისა და ხაჭოს ნარევი შიგთავსის სახით, შემდეგ კი დავაფაროთ დარჩენილი „ცომი“.

ნაბიჯი 6

დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა და მოხარშეთ კერძი ნახევარ საათზე ცოტა მეტი. როცა კასეროლი მზად იქნება, ცოტა გაცივდეს, შემდეგ კი შეგიძლიათ საჭმელი ამოიღოთ. ძალიან გემრიელია და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.

რეცეპტი თაფლით და დარიჩინით

Რა გჭირდება

• ორასი გრამი ბრინჯის მარცვლეული.
• ნახევარ ლიტრზე ცოტა მეტი რძე.
• ოთხასი გრამი ხაჭო.
• ორი სუფრის კოვზი კარაქი.
• სამი კვერცხი.
• ასი გრამი გრანულირებული შაქარი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი თაფლი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

მოხარშეთ რძის ბრინჯის ფაფა. ბრინჯს გავრეცხავთ, ვდებთ მულტიქუერის თასში, ვავსებთ რძით, ვაყენებთ პროგრამას „რძის ფაფა“ და ველოდებით ხმოვან სიგნალს. როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, გადაიტანეთ ნებისმიერ ჭურჭელში და დატოვეთ გასაცივებლად. მაგრამ თუ სადილიდან ფაფა დაგრჩათ, შეგიძლიათ ესეც გამოიყენოთ.

ნაბიჯი 2

კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. ახლა ათქვიფეთ ცილა მარილით, სანამ რბილი მწვერვალები არ გამოჩნდება.

შეურიეთ კარაქი გულებს და დაუმატეთ შაქარი, ყველაფერი ათქვიფეთ გათეთრებამდე. ყველა სხვა ინგრედიენტს ასევე უმატებენ გულებს და კარგად აურიეთ. ახლა ძალიან ფრთხილად შემოიტანეთ ცილები. "ცომი" უნდა გამოვიდეს ფუმფულა და ჰაეროვანი.

ნაბიჯი 3

მიღებული მასა გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში, წინასწარ ზეთით წაუსვით.

მოხარშეთ ტაფა ერთი საათის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში.

ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

მოხარშეთ ფუმფულა ბრინჯი. ამისათვის გარეცხილი ბრინჯი ცივ წყალში მოათავსეთ. თანაფარდობა: 2 წილი წყალი 1 წილი ბრინჯი. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება ან ნახევრად მოხარშული, თავდახურული, დაბალ ცეცხლზე. ან მოხარშეთ ისე, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე. ბრინჯი შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ჯიშისთვის.

კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. დარბილეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაბალ ენერგიაზე რამდენიმე წამით. დაუმატეთ კვერცხის გული, შაქარი, ვანილის შაქარი. აურიეთ.

მიღებული ტკბილი კვერცხის კარაქის მასა შეუთავსეთ ხაჭოს და ყველაფერი თანაბრად აურიეთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის გაციებული ან თბილი ბრინჯის შერევა და ნაზად შერევა ტკბილ ხაჭოს მასასთან.

დაამატეთ გარეცხილი და, საჭიროების შემთხვევაში, გაჟღენთილი ან ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში ან სხვა ჩირი. უგემრიელესი ხაჭოსა და ბრინჯის კასეროლი შეიძლება დამზადდეს ახალი ხილით, როგორიცაა მსხალი, ატამი, ვაშლი, ყურძენი და ა.შ.

კვერცხის ცილა უნდა ათქვიფეთ ქაფში. არ არის აუცილებელი კვერცხის ცილა მყარ მწვერვალებამდე ავთქვიფოთ, როგორც ამას აკეთებენ მერინგით ან მერინგით. საკმარისია ისინი ფუმფულა თეთრ მასად იქცეს. კვერცხის თეთრი ნაზავი მოაყარეთ ქვაბში რამდენიმე ნაზი მოძრაობით. ამის გაკეთება მოსახერხებელია სპატულით ან უბრალოდ კოვზით. ამ ეტაპზე არ გამოიყენოთ საწურები ან მსგავსი მოწყობილობები.

მიღებული ხაჭო-ბრინჯის მასა გადაიტანეთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია მასა ჯერ სილიკონის ან ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფოლგის ფორმაში მოათავსოთ, რომელიც შემდეგ მოათავსეთ თასში. მე გირჩევთ აირჩიოთ შესაფერისი სილიკონის ფორმები ან ფოლგის ფორმები, რომლებიც შეესაბამება მულტიქუკერის თასის ზომას, ე.ი. მისი ქვედა. ჭურჭლის მოხარშვა შესაძლებელია პირდაპირ თასში, მაგრამ იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ და გაადვილოთ ჭურჭლისა და ცომეულის ამოღება, გამოიყენეთ ფორმები.

თეფშების მომზადებისთვის შესაფერისია „გამოცხობის“, „გამოცხობის“ ან „კასეროლების“ რეჟიმები და დრო არის 1 საათი. "მულტი-მზარეულის" ფუნქციის გამოყენებით, ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ შესაფერისი რეჟიმი, მაგალითად, ტემპერატურა 120-140 გრადუსი და დრო დაახლოებით 45 წუთიდან 1 საათამდე.

მიირთვით ხაჭოს ბრინჯის ტაფა თბილი ან გაცივებული. სოუსების მირთმევა საჭირო არ არის, რადგან წვნიანი გამოდის.