სალათი ღვიძლისა და ვაშლის რეცეპტით ფოტოთი. ღვიძლის სალათი ვაშლით ქათმის ღვიძლის სალათი ვაშლით

მიზანშეწონილია ვაშლის ზამთრის ჯიშების მიღება: მკვრივი, წვნიანი, ტკბილი და მჟავე. სალათს არაჟნით ვაზავებ, მაგრამ მაიონეზის მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ. მოხერხებულობისთვის ქილიდან არაჟანს ტომარაში გადავიტან, კუთხეს ვჭრი და სალათის თითოეულ ფენას ფრთხილად ვასხამ. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათის თასში, მაგრამ იმისათვის, რომ სალათის მირთმევა მოსახერხებელი იყოს სტუმრებისთვის, მირჩევნია დიდი ბრტყელი კერძი და სალათი მოვათავსოთ ნამცხვრის ტაფის მოსახსნელ მხარეს.

მოხარშული ღვიძლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

რგოლს წაუსვით მცენარეული ზეთი ისე, რომ ადვილად ამოიღოთ და სალათი კერძზე დატოვოთ. მოათავსეთ პირველი ფენა - გახეხილი ღვიძლი. მოასხით არაჟანი.

ვაშლი წვრილად გახეხეთ.

მოათავსეთ მეორე ფენა, ზემოდან ცოტა არაჟანით.

მესამე ფენა არის გახეხილი კვერცხი, ისევ არაჟანი.

ყველს გავხეხავ საშუალო სახეხზე. ნახევარი გავანაწილე, დარჩენილ არაჟანს ვასხამ და დანარჩენს მოვაყრი.

სალათს უნდა მიეცეს დრო, რომ გაჟღენთილიყო. ტაფას გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან მთელი ღამით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაცილეთ რგოლი და გააფორმეთ კამას ყლორტით. Გემრიელად მიირთვით!

დეტალური აღწერა: სალათი ღვიძლით და ვაშლით, რეცეპტი შეფ-მზარეულის ფოტოებით გურმანებისთვის და დიასახლისებისთვის სხვადასხვა წყაროდან.

მომზადების დრო: 1,5 საათამდე

ვეგეტარიანელობა:არა

პორციების რაოდენობა: 3 პორცია

კერძის ტიპი:სალათები

ინგრედიენტები ღვიძლთან და ვაშლთან ერთად სალათისთვის 3 პორციისთვის:

ღვიძლისა და ვაშლის სალათის მომზადების რეცეპტი ეტაპობრივად

სალათი ღვიძლით და ვაშლით საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კერძია. არც ისე რთულია მომზადება. რაც ყველაზე მეტ დროს მიიღებს, არის ყველა საჭირო ინგრედიენტის წინასწარი მომზადება. ჯერ ღორის ღვიძლი მოვამზადოთ. ამისათვის ხორცი კარგად გარეცხეთ. შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ სუფთა წყლით. მოხარშეთ როგორც ყოველთვის. ხარშვის პროცესში ქვაბში შეგვიძლია დავამატოთ პატარა ნაჭერი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები. არ უნდა მოაყაროთ ღვიძლი მარილი, რადგან ეს პროდუქტს ამკვრივებს. ხარშვის პროცესში უნდა დარწმუნდეთ, რომ ტაფის შიგთავსი არ ქაფდება. ქაფი, რომელიც მოხარშვის დროს ჩნდება, უნდა მოიშოროთ. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო ტაფის ქვეშ და ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ღვიძლი მზად იქნება, გადაწურეთ მთელი სითხე და თავად გააგრილეთ პროდუქტი.

ღორის ღვიძლის გარდა, კარტოფილი წინასწარ უნდა მოვამზადოთ. საკმარისია ორი საშუალო ზომის კარტოფილი. ვრეცხავთ და ვადუღებთ ჩვეული წესით (მათ ფორმაში). გააგრილეთ მზა კარტოფილი.

ხახვი დაგვჭირდება ორი ფორმით: შემწვარი და მწნილი. ამ ინგრედიენტის მოსამზადებლად ჯერ ხახვს გავწმენდთ. თუ ხახვი პატარაა, დაგვჭირდება ორი ცალი. თუ ბოსტნეული დიდია, გააცალეთ ერთი ხახვი და გაჭერით შუაზე. ერთი ნაწილი დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით შემწვარ ტაფაში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მეორე ნაწილი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ პატარა კონტეინერში. შემდეგ დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და შეავსეთ ყველაფერი ძმრით და მცირე რაოდენობით სუფთა (შეიძლება მოხარშული) წყლით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ მარინადში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ასევე წაიკითხეთ: სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით და ახალი კიტრით

როცა კარტოფილი გაცივდება, გათალეთ კანი და გახეხეთ. დადეთ ბრტყელ განიერ თეფშზე, მსუბუქად დაჭერით და ზედაპირი გაასწორეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მაიონეზით წაუსვით კარტოფილის ფენა.

ახლა კარტოფილის ფენის თავზე დავდებთ ხახვის ნაწილს, რომელიც შევწვით ტაფაში. გაანაწილეთ ზედაპირზე.

გაციებული ღვიძლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თანაბრად გაანაწილეთ წინა ფენის თავზე.

მარილი და ცხიმი მაიონეზით.

გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წაუსვით რბილობი წინა ფენის თავზე.

ვაშლს მოვაყაროთ მწნილი ხახვის ნაჭრები.

შეზეთეთ ეს ფენა მაიონეზით (ან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე).

მოხარშულ ქათმის კვერცხებს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. ნაზად დაასხით სალათი მთელ ზედაპირზე. მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ, გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.

ღვიძლის სალათი ვაშლით მზად არის! გააფორმეთ ნებისმიერი ახალი მწვანილით და გააჩერეთ ცოტა ხნით, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

კერძის ანალიზი ინგრედიენტებზე დაყრდნობით

პროდუქტი

ციყვები

ცხიმები

ქვანახშირი

კკალ

სულ კერძში:

მხოლოდ 1 პორციაში:

კომენტარები და მიმოხილვები რეცეპტის შესახებ

არანაირი კომენტარი ან მიმოხილვა. თქვენ შეგიძლიათ იყოთ პირველი!

ბევრმა იცის, რომ ძალიან გემრიელ სალათებს ამზადებენ ღვიძლისგან. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ღვიძლი გამოიყენება რეცეპტში, ის უნდა მომზადდეს შემდგომი კულინარიული დამუშავების წინ. ქათმის ღვიძლთან ერთად ეს ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი - უბრალოდ გარეცხეთ, გააშრეთ და შემდეგ სწრაფად შეწვით.

მადის მოსამზადებლად ხშირად ვიყენებ მოხარშულ ღვიძლს, შემდეგ კერძი გამოდის მსუბუქი, დიეტური და უფრო ჯანსაღი. მოხარშული ღვიძლი გაცილებით წვნიანია და გამოდის ძალიან ნაზი, რაც გავლენას ახდენს გემოზე და საბოლოო შედეგზე. ქათმის ღვიძლის ეს ფენოვანი სალათი არ საჭიროებს ზედმეტ დროს ან განსაკუთრებულ ძალისხმევას, მაგრამ ინგრედიენტების ერთობლიობა ქმნის შესანიშნავ გემოს, რომელიც აღფრთოვანებს ბევრ სუბპროდუქტის მოყვარულს. ქათმის ღვიძლის სარგებელი აშკარაა, რადგან ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებსა და მიკროელემენტებს. და ზოგადად, ის შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ჯანსაღი საკვები პროდუქტი, მათ შორის დიეტებში ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ან წონის დაკლებისთვის.

ასევე წაიკითხეთ: ღორის ენის სალათის რეცეპტი

პროდუქტის ხელმისაწვდომობა და შესანიშნავი გემო ქათმის ღვიძლის კერძებს მისასალმებელ სტუმრად აქცევს ბევრ მაგიდაზე. თავისუფლად შეიტანეთ ეს ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტი ყველა გაგებით თქვენს დიეტაში!

ინგრედიენტები:

1. ქათმის ღვიძლი 150-200 გ.
2. კვერცხი 2 ც.
3. ტკბილი და მჟავე ვაშლი 1 ც.
4. ლიმონის წვენი 1 ჩ.კ.
5. წითელი ხახვი 1 ც.
6. მყარი ყველი 50 გრ.
7. მაიონეზი
8. მწვანილი დეკორაციისთვის
9. მარილი, შაქარი, ლიმონის წვენი, წყალი - ხახვის დასაწურად

მომზადება:

1. გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი, ადუღეთ ღვიძლი ადუღების მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, გააშრეთ, გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე.
2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ მარინადი, გააშრეთ ხახვი და მოათავსეთ ღვიძლზე.
3. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაფცქვენით, გახეხეთ და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.
4. ვაშლი გათალეთ, გახეხეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გადაუსვით კვერცხებს.
5. ბოლო ფენა არის ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
6. თითოეულ ფენას მსუბუქად გადაუსვით მაიონეზი.
7. სალათი მორთეთ ახალი მწვანილებით.

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:

ღვიძლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცხელ ტაფაში მზესუმზირის ზეთით. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ნაბიჯი 2 7-დან

შემწვარი ღვიძლი დავჭრათ კუბიკებად.

ნაბიჯი 3 7-დან

ჯერ მოხარშეთ სტაფილო, დაჭერით და ჩაასხით ღვიძლთან ერთად თასში.

ნაბიჯი 4 7-დან

დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ვაშლი. თუ ვაშლს აქვს მყარი კანი, უმჯობესია ამოიღოთ იგი.

ნაბიჯი 5 7-დან

მოხარშული კვერცხი გავფცქვნათ, დავჭრათ და ჩავასხათ სალათში.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ღვიძლი - 200 გრამი;
• უმი სტაფილო - 1 ​​ც. (100გრ);
• მწვანე ვაშლი - 1 ც. (150 გრამი);
• დამარილებული ან მწნილი კიტრი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წვრილად დაჭრილი ახალი კამა ან ოხრახუში - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.

ძალიან მარტივად მოსამზადებელი და რაც მთავარია, ღვიძლის ღირებული და გემრიელი სალათი ვაშლით შეიცავს უაღრესად ჯანსაღ ინგრედიენტებს. წვნიანი ვაშლი, ღორის ღვიძლი, ტკბილი სტაფილო - თითოეული ეს პროდუქტი უნდა იყოს იმ ადამიანის დიეტაში, რომელიც ზრუნავს მის ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე. ამიტომ სალათი, რომელიც მათ აერთიანებს, უნდა მომზადდეს და მიირთვათ რაც შეიძლება ხშირად.

ღვიძლის სალათი ვაშლით და სტაფილოთი - რეცეპტი ფოტოთი

სალათის ინგრედიენტები: მოხარშული ღორის ღვიძლი, ვაშლი, სტაფილო, მწნილი კიტრი, ნიორი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი.
გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული დარბილებამდე, შეწვის დროს მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
ღორის ღვიძლი, წინასწარ მოხარშული მარილიან წყალში და მთლიანად გაგრილებული, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ღრმა თასში შეურიეთ შემწვარი სტაფილო და ღვიძლი.
მწნილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად და წვრილად დავჭრათ ნიორი. დაამატეთ ისინი უკვე შერეულ ინგრედიენტებს.
კანიდან და თესლისგან გათავისუფლებული ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ სალათს დაჭრილ მწვანილთან ერთად. დაუყოვნებლივ აურიეთ კომბინირებული ინგრედიენტები. სალათს შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
გემრიელი და ჯანსაღი ღვიძლის სალათი ვაშლით და სტაფილოთი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნაზე:

• პრინციპში, ნებისმიერი ღვიძლის გამოყენება შეიძლება: ღორის, საქონლის ან ქათმის ხორცი;
• მზა კერძში ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად სტაფილო შეიძლება გამომცხვარი ფოლგაში ან მოხარშული მარილიან წყალში, ან თუნდაც უმი დაუმატოს სალათს;
• ვაშლი უნდა იყოს ბოლო დასაჭრელი და სალათის დამატება, რადგან მისი ხორცი ჰაერში სწრაფად ბნელდება.

მე გთავაზობთ ღვიძლის მარტივ რეცეპტს. ღვიძლისა და ვაშლის ძალიან გემრიელი კომბინაცია უბრალოდ ახარებს ჩემი ენის რეცეპტორებს.

პროდუქციის ასორტიმენტი მინიმალურია.

ინგრედიენტები

გასაოცარი ღვიძლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კურდღლის ღვიძლი (ქათამი, ღორის, ხბოს) 400 გრ
• ხახვი 2 დიდი ხახვი
• საშუალო ტკბილი და მჟავე ვაშლი, შესაძლებელია 2 ცალი

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი ვაშლით

ჯერ გარეცხეთ ღვიძლი ცივ წყალში და მოაშორეთ ყველა არასაჭირო ნაწილი. და ტაფაზე საშუალო ტემპერატურაზე.

ჯერ დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.

ღვიძლი უნდა მოვშუშოთ და მსუბუქად შევწვათ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.

მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა ღვიძლში ჩანგლით გახვრეტით, სანამ სისხლი არ შეწყვეტს.

ძროხის ღვიძლის მომზადების დრო დაახლოებით 2-ჯერ იზრდება.

სანამ ღვიძლი ემზადება, ვაგრძელებთ ხახვს. ხახვს ვჭრით რგოლებად, ალბათ ზოგისთვის უფრო მოსახერხებელია ნახევარი რგოლების გამოყენება, არსი არ იცვლება. ცალკე ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი გაყვითლამდე.

ეს არის ჩვენი კერძის მთავარი.

სანამ ხახვი და ღვიძლი ადუღდება ღუმელზე, ვაშლს მოვუვლით. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ზოლებად ან კუბებად.

ვაშლებს ვაგზავნით ხახვის მოსანახულებლად. ცოტა მარილი მოვაყაროთ.

ახლა ხახვი და ვაშლი სამუდამოდ ერთად არიან. შეწვით ისინი ბოლომდე მოხარშვამდე.

მაგრამ არა არეულობაში.

ამასობაში ღვიძლი ამოვიდა, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და წიწაკა მზა ღვიძლი. მწვანილის მოყვარულებს კამა ან ოხრახუშის დამატება არ ეკრძალებათ.

ღვიძლი დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლისა და ხახვის ფენა. არომატი უბრალოდ გასაოცარია.

გისურვებთ ყველას, იყავით ჯანმრთელები!

ღვიძლის, ვაშლის და ყველის სალათი პიკანტური შეხებით

ინგრედიენტები

• ღვიძლი (მე მქონდა სანელებლებში მოხარშული საქონლის ხორცი)
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი (ან ატამი)
• მყარი ყველი (კარგი თუ კვამლის ელფერით)
• ბოლქვი ხახვი
• დაფქული ჩილის წიწაკა
• ლიმონის წვენი
• ახალი მწვანილი (კამა ან ოხრახუში)
• ჩასაცმისთვის: ნატურალური იოგურტი ან მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ

პროდუქტების კომპლექტი პროპორციებში შეიძლება შეიცვალოს თვითნებურად.
ღვიძლი და ყველი დავჭრათ ზოლებად.
მწვანილი წვრილად დაჭერით.
ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაკონსერვებული ატამი აიღოთ - ასევე ძალიან გემრიელი და ნაზი კომბინაცია.
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, ხელით ნაზად გავწუროთ და მოვაყაროთ წიწაკა.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ ნატურალური იოგურტით ან მაიონეზით და მორთეთ ვაშლის ნაჭრებით და მწვანილის ყლორტებით.
Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები

რეცეპტი: ღვიძლის, ვაშლის და ყველის სალათი პიკანტური შეხებით, როგორ მოვამზადოთ სახლში სწრაფად და გემრიელად

ღვიძლი ვაშლით. რეცეპტი ფოტოთი

გარეცხეთ ვაშლი (თუ მაღაზიაშია ნაყიდი, ცვილით, შემდეგ ძალიან ცხელი წყლით), გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად, რაც შეეხება ვაშლის ჯემის მომზადებას დარიჩინით.

გააცხელეთ ზეთი, მოაყარეთ ვაშლი, მოაყარეთ შაქარი და აურიეთ, დატოვეთ კარამელიზება. მუდმივად უნდა ურიოთ.

როგორც კი ვაშლი დარბილდება და მსუქანი გახდება, დაასხით ღვინო (დაგვრჩა 1/3 ჭიქა), მსუბუქად მოხარშეთ, შემდეგ დარჩენილი წვენი და ღვინო ჩაასხით ღვიძლთან ერთად ტაფაში და ვაშლები ოდნავ გააგრილეთ.

ვაშლები გადახურეთ რგოლში, ღვიძლი რგოლის ცენტრში. ტაფადან მოასხით ცოტაოდენი სოუსი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, რომელიც მანამდე მოვაბრაწეთ მშრალ ტაფაში.

ღვიძლი ვაშლითმზადაა! რა გემრიელია! ღვიძლი ნაზი და ნაზი, მსუბუქი ხილის ნოტებითა და ტკბილი და მჟავე სოუსით.

შეგიძლიათ ისიამოვნოთ.

სპეციალურად თქვენთვის, ჩვენმა ვებგვერდმა მოამზადა სასწავლო კურსი „1000 საუკეთესო ფოტო რეცეპტი“.

ამ კურსში ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის 1000 დეტალური ფოტო რეცეპტი ჩვენი ვებ-გვერდიდან სხვადასხვა კულინარიულ თემებზე.

კურსის შინაარსის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ამ ბმულზე.

თუ მოგეწონათ ჩვენი საიტი, გამოხატეთ თქვენი „მადლობა“ ქვემოთ მოცემულ ღილაკებზე დაწკაპუნებით.

წვნიანი მომეწონა, მაგრამ ძალიან სქელი გამოვიდა (მე გავაკეთე როგორც რეცეპტშია) ამიტომ ან მეტი წყალი გჭირდებათ ან ნაკლები მარგალიტის ქერი.

საუზმისთვის ბლინები გამოვაცხვე ბავშვებს თქვენი რეცეპტით! ისინი აღმოჩნდნენ დელიკატური, დელიკატური, ისეთი ნახვრეტებით, როგორიც დედაჩემის იყო, როცა ის ბავშვი იყო! ბავშვები არ ჭამენ არაჟანს, მაგრამ ალუბლის ჯემი შესანიშნავი იდეაა! სქელ იოგურტს წააგავს ბავშვებს ჩემს მოტყუებაში ეჭვიც კი არ ეპარებოდათ!

საუზმისთვის ბლინები გამოვაცხვე ბავშვებს თქვენი რეცეპტით! ისინი აღმოჩნდნენ დელიკატური, დელიკატური, ისეთი ნახვრეტებით, როგორიც დედაჩემის იყო, როცა ის ბავშვი იყო! ბავშვები არ ჭამენ არაჟანს, მაგრამ ალუბლის ჯემი შესანიშნავი იდეაა! სქელ იოგურტს წააგავს ბავშვებს ჩემს მოტყუებაში ეჭვიც კი არ ეპარებოდათ!

სიახლე ბლოგებზე

პოპულარული ბლოგებზე

საავტორო უფლება Supy-salaty.ru 2011-2015. მასალების რეპროდუცირება დასაშვებია მხოლოდ რედაქტორის წერილობითი ნებართვით!

ღვიძლის სალათი ვაშლით

ინგრედიენტები

• 500 გრ ძროხის ღვიძლი
• 2 საშუალო ვაშლი
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი
• მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ

მოხარშეთ ღვიძლი, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ზოლებად.
დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში (მე არ დავამატე, რადგან ჩემი ქმარი მწვანილს არ ცნობს)
მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
მზადაა!

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები

დამატებითი ინფორმაცია

სალათი უგემრიელესია, ძალიან სწრაფად მზადდება და თუ იოგურტით დააგემოვნებთ, ძალიან დაბალკალორიულია. ჩვენ ძალიან გვიყვარს, იმედია თქვენც მოგეწონებათ!))))

რეცეპტი: ღვიძლის სალათი ვაშლით, როგორ მოვამზადოთ სახლში სწრაფად და გემრიელად

სალათი ღვიძლით და ვაშლით

ჩემს ბავშვებს უბრალოდ უყვართ სალათი ღვიძლით და ვაშლით. როგორც ჩანს, ეს პროდუქტები არ არის ძალიან თავსებადი, მაგრამ კერძი გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ის მხოლოდ სადილისთვის ან გაუმასპინძლდეთ თქვენს მეგობრებს ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ჩვენ დაგვჭირდება:
ორი ვაშლი;
ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
კამა;
სალათის ორი თავი;
300 გრამი ქათმის ღვიძლი;
ხუთი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
ოთხი სუფრის კოვზი მოხარშული ცივი წყალი;
იგივე რაოდენობის მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით.

სალათი დავჭერი დიდ ზოლებად, ვაშლი კი თხელ ნაჭრებად. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, რომ მოასხუროთ მათ ლიმონის წვენი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაშლი ჩაბნელდება და უსუსურად გამოიყურება.

ღვიძლს ვწვი (დაახლოებით შვიდი წუთი), მარილი და პილპილი. მერე მეც დავჭრა კუბიკებად.

შეურიეთ ძმარი, წყალი, შაქარი, მარილი, პილპილი და მზესუმზირის ზეთი და ათქვიფეთ.

ახლა ბოლო ეტაპი. სალათის თასში ვაშლი სალათთან ერთად ჩავყარე, ზემოდან კი ღვიძლი.

მომზადებულ დრესინგის ვასხამ და ვასხამ მწვანილს.

ასეთი მსუბუქი სალათის შემდეგ შეგიძლიათ უგემრიელესი დესერტით მიირთვათ თავი, დარწმუნებული ვარ თქვენს ფიგურაზე გავლენას არ მოახდენს. მე გთავაზობთ, გადახედოთ ტკბილი ნამცხვრების რეცეპტებს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქციებითა და ფოტოებით.

მოექეცით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს!

ქათმის ღვიძლის სალათი ვაშლით

იულია ვისოცკაიას ეს რეცეპტი დიდი ხნის წინ დავაკვირდი. ადრეც დავდე მსგავსი რეცეპტი, მაგრამ ეს მაინც განსხვავებულია.

300 გრამი ქათმის ღვიძლი
1 პაკეტი შერეული სალათის ფოთლები
1 მწვანე ტკბილი და მჟავე ვაშლი
ერთი მუჭა წითელი მოცხარი (მე შევცვალე მოცვით)
3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი
2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი
კარაქი
ზღვის მარილი
ახლად დაფქული წიწაკა

ქათმის ღვიძლი გარეცხეთ და გააშრეთ. ვაშლი გათალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერს არ შეყავისფერდება, მოათავსეთ თეფშზე.

იმავე ტაფაში შეწვით ქათმის ღვიძლი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გასახდელად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენთან.
სალათის მიქსი მოვათავსოთ კერძზე, მოვასხათ დრესინგი, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ღვიძლი და ვაშლი, მოვრთოთ წითელი მოცხარით.
სალათი ორჯერ მოვამზადე, პირველად წითელი მოცხარის უქონლობის გამო დავამატე ლინგონი, მაგრამ მწარე გემო გამოსცა. მაგრამ მე ძალიან მომეწონა მოცვი.
სალათი მსუბუქია, მაგრამ შემავსებელი
Გემრიელად მიირთვით!

ფოტო იუწყება

ვირთევზას ღვიძლის სალათი ვაშლით

1 მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.

ნაბიჯი 2

2 კვერცხი გავფცქვნათ, გამოვცალოთ ცილა გულებისგან.

ნაბიჯი 3

3 ხახვი დავჭრათ (მე ვიყენებ პატარა ხახვის ნახევარს).

ნაბიჯი 4

4 ქილიდან ამოიღეთ ვირთევზას ღვიძლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გულები დააქუცმაცეთ და შეურიეთ ღვიძლს თასში.

ნაბიჯი 5

5 ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ნახევარი ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 6

6 ლიმონის მეორე ნახევარი თხლად დაჭერით ნახევარსფეროებად.

ნაბიჯი 7

7 თასში შეურიეთ კარტოფილი, ღვიძლი ყვითელთან, ხახვთან, ვაშლთან. დაამატეთ მწვანე ბარდა. Მარილი და პილპილი. შეავსეთ ზეთი. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

ნაბიჯი 8

8 მოათავსეთ სალათი სალათის თასში. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხის ცილა. მორთეთ ლიმონით.

ნაბიჯი 9

9 მე მივირთმევ ამ სალათს ვაშლის პორციებში. ამისათვის: მოაჭერით ვაშლს თავსახური და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი, შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ვაშლის კედლები.

ნაბიჯი 10

10 სალათი მოათავსეთ ვაშლის ჭიქაში, მორთეთ ლიმონით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

კომენტარები (9) დაამატეთ კომენტარი

სულ კომენტარები: 9

ქათმის ღვიძლის რეცეპტი ვაშლით

ქათმის ღვიძლისა და ვაშლის კომბინაცია, ერთი შეხედვით, უცნაური და უჩვეულო ჩანს. თუმცა, კერძი ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. ღვინოსა და ღვიძლის წვენში დასველებული ვაშლი ძალიან გემრიელი გამოდის.

ღვიძლი აოცებს თავისი სინაზით. ღვინისა და როზმარინის არომატი კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

ქათმის ღვიძლის მომზადების ამ რეცეპტისთვის მთავარია გამოიყენოთ მყარი ვაშლი, რათა ფაფა არ დასრულდეს. მაშ ასე, მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი ვაშლით.

ვაშლით ღვიძლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

500 გრ ქათმის ღვიძლი;

2 დიდი მჟავე ვაშლი;

1,5 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;

3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;

1 ს.კ. კოვზი ბალზამიანი ძმარი;

1 ს.კ. კოვზი თაფლი;

1 ს.კ. ლიმონის წვენი;

ოხრახუში და როზმარინი;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

გარეცხეთ ღვიძლი, გააშრეთ, დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი, ლიმონის წვენი და ძმარი.

დატოვე ქათმის ღვიძლი 10 წუთის განმავლობაში. ვაშლი გათალეთ, წვრილად დაჭერით, ხახვი ნახევარ რგოლებად დაჭერით.

ვაშლი და ხახვი შეწვით 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.

ადუღეთ ღვინო, დაუმატეთ თაფლი და ადუღეთ ერთი წუთით.

ქათმის ღვიძლი შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაზე 7 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ღვიძლს დაუმატეთ ვაშლი ხახვთან ერთად, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ღვინო, ადუღეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ გემრიელი ქათმის ღვიძლის რეცეპტი ვაშლით.

ვირთევზა ღვიძლის სალათი
Სალამი ყველას! ვირთევზას ღვიძლის უგემრიელესი სალათით მინდა გაგიმასპინძლოთ. ფორუმზე ვირთევზას ღვიძლის რამდენიმე სალათია, მაგრამ მსგავსი არაფერი ჩანს

ასე რომ, პროდუქტები:
1 ქილა ვირთევზას ღვიძლი (უმჯობესია, რა თქმა უნდა, აიღოთ ვირთევზას ბუნებრივი ღვიძლი, რომელიც მზადდება ახალი ღვიძლისგან და არა გაყინული)
3 კვერცხი (მყარად მოხარშული)
2 პატარა ახალი კიტრი
1 საშუალო ვაშლი (სასურველია მწვანე მჟავე)
100 გრ. ნებისმიერი მყარი ყველი
1 კონა მწვანე ხახვი
მომზადება:
ღვიძლი მოათავსეთ სალათის თასში (კარაქთან ერთად) და ჩანგლით გახეხეთ. კვერცხი, კიტრი, ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ ყველა პროდუქტი. ყველა!

სალათი მზად არის! არ არის საჭირო მაიონეზი და მარილი, ეს საკმარისია ღვიძლში!
Გემრიელად მიირთვით!

ჯულია, მე მიყვარს ვირთევზას ღვიძლი
ჩემი სალათი, მადლობა

დედა მარუსინამ დაწერა:

არ არის საჭირო მაიონეზი და მარილი, ეს საკმარისია ღვიძლში!

Კლასი. მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.
გმადლობთ, ჯულია.

დედა მარუსინამ დაწერა:

არ არის საჭირო მაიონეზი და მარილი

ჩემს ქმარს შევთავაზებ, მას უნდა მოეწონოს

დედა მარუსინა
იულჩკა, მე მიყვარს სალათები ვირთევზას ღვიძლით. შენსას აუცილებლად ვცდი

19 მარტი 2011 15:43

მადლობა რეცეპტისთვის!
მაგრამ ცოტა მაინც შევცვალე: მაიონეზი დავამატე და ვაშლი არ დავამატო

ღვიძლი ვაშლით

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი ღვიძლის მოსამზადებლად ვაშლით

ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაციის შედეგად მიიღება ნაზი და წვნიანი კერძი, რომელშიც ვაშლი აკრავს ღვიძლს საზაფხულო ბაღის სიახლით. ღვიძლში ვაშლის დამატება ძალიან კარგი ვარიანტია, თუმცა მზა კერძში მათი ამოცნობა რთულია. მაგრამ მშვენივრად იგრძნობთ სიმჟავეს, რომელსაც ისინი ღვიძლს უმატებენ.

ამიტომ გემო მსუბუქი და ჰაეროვანია. ღვიძლი დნება პირში და ტოვებს დელიკატურ გემოს.

კერძს არომატს ანიჭებს ხახვი, რომელიც დელიკატურად ამშვენებს კერძს.

1. ღვიძლი (მე მაქვს საქონლის ხორცი) - 500 გრამი;
2. ხახვი - 1-2 ცალი;
3. ვაშლი (მე მყავს ანტონოვსკი) - 1-2-3 (დამოკიდებულია ვაშლის ზომაზე);
4. კარაქი - 3 სუფრის კოვზი;
5. არაჟანი (არა ძალიან სქელი) - 200 გრამი.

1. ჯერ ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და მოვშუშოთ კარაქში.
2. შემდეგ ანტონოვის ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩაშუშული დავუმატოთ ხახვს.
3. შემდეგ ღვიძლი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ ფქვილში და დავამატოთ ხახვი და ვაშლი.
4. შეწვით ღვიძლი ორივე მხრიდან, დაასხით არაჟანი (თუ არაჟანი სქელია, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს) და ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ არ მოიხარშება.

• ხორცი
• ფრინველის ხორციდან
• თევზიდან და ზღვის პროდუქტებიდან
• ბოსტნეული და სოკო
• Ცივი
• კრემის სუპები
• რძის
• სხვა სუპები

Მთავარი კერძები

ხორცის კერძები

დაფქული ხორცის კერძები

ფრინველის კერძები

სუბპროდუქტების კერძები

თევზის კერძები

ზღვის პროდუქტების კერძები

მაკარონი, ლაზანია

პელმენი, პელმენი, მანტი

სხვა ძირითადი კერძები

სალათები

ხორცი

ქათმის და ფრინველის ხორციდან

თევზიდან და ზღვის პროდუქტებიდან

ბოსტნეული და მწვანილი

ყველით და ხაჭოთი, კვერცხი

ხილი

სხვა სალათები

საცხობი

ბლინები და ბლინები

პური და ცომი

რულონები

პიცა და ქონდარი ღვეზელები

ღვეზელები, ჩიზქეიქები, ფუნთუშები

ტკბილი ღვეზელები

კექსი და მაფინები

ნამცხვრები და ნამცხვრები

ნამცხვრები და სხვა პატარა ცომეული

სხვა ცომეული

გვერდითი კერძები

ბოსტნეულიდან და სოკოდან

მარცვლეულისგან

სხვა გვერდითი კერძები

საჭმელები

ხორცი

თევზიდან და ზღვის პროდუქტებიდან

ბოსტნეულიდან და სოკოდან

დამზადებულია ყველისა და კვერცხისგან

სენდვიჩები, სენდვიჩები, პაშტეტები

სუში და რულონები

ქაბაბი

სხვა საჭმლის

Დესერტი

ხილისა და კენკრისგან

ხაჭოსგან, რძისგან და ყველისაგან

ჟელე და მუსები

დამზადებულია შოკოლადისგან

სხვა დესერტები

Სასმელი

Არა ალკოჰოლიკი

ალკოჰოლური

კონსერვაცია

ჯემები, კონსერვები, კონფიგურაცია

მწნილები და მარინადები

სხვა ბლანკები

სხვადასხვა

სოუსები

კრემი

ჭიქურა

ფითხები

კერძების გაფორმება

ვირთევზას ღვიძლის სალათი მწვანე ვაშლით

ვირთევზას ღვიძლის სალათი მწვანე ვაშლით

ინგრედიენტები:
1 ქილა (200 გრ) ვირთევზას ღვიძლი,
1 მწვანე ვაშლი,
1 პომიდორი
1/2-1 თავი ხახვი,
2-3 მოხარშული კვერცხი
მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით,
მაიონეზი გასახდელად.

მომზადების მეთოდი:
გამოაცალკევეთ ვირთევზას ღვიძლი ზეთისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ვაშლი გათალეთ და ამოიღეთ თესლი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
პომიდორი და კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ ადუღებული წყალი ორიოდე წუთის განმავლობაში, რომ სიმწარე მოეხსნას, შემდეგ გაწურეთ და დაუმატეთ სალათს.
სალათას მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. სალათს გემოვნებით შეაზავეთ მაიონეზი და ნაზად აურიეთ.
მოათავსეთ სალათი სალათის თასში და გააფორმეთ გემოვნებით.

იპოვე შეცდომა? აირჩიეთ ის და დააჭირეთ Ctrl + Enter

ვირთევზას ღვიძლის სალათი ვაშლით და ნიგვზით "Old Harbor"

ეს ნამდვილად საბჭოთა კლასიკაა! გემრიელი და ძალიან შემავსებელი! ყველა ფენას მაიონეზით არ შევსვამ, კარტოფილს მაინც, რადგან ცხიმოვან ღვიძლს შეიცავს.

მაგრამ მაიონეზის გემო მაინც დარჩება.
ამ სალათს ვაკეთებ ხოლმე (ქვემოდან ზემოდან): ჯერ მსხვილ სახეხზე კარტოფილი, შემდეგ მოხარშული თევზი (ორიგინალური რეცეპტით შემწვარი), მაიონეზი, შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად (ზედმეტი ზეთი გავუშვი და საწურზე ვდებ. ), მოხარშული სტაფილო (შემწვარი ორიგინალში + მაიონეზი), კვერცხი მსხვილ სახეხზე + მაიონეზი. ზედს რაღაცით ვაფორმებ.

როდესაც ორიგინალური რეცეპტით მოვამზადე, კერძზე სალათის ირგვლივ მცენარეული ზეთით მაიონეზის გუბე მოედინებოდა, „მოდერნიზაციის“ შემდეგ სალათი გაცილებით გემრიელი გახდა და სტუმრებს შორის უცვლელად მოთხოვნადია.

ლანარტე. რა თქმა უნდა, რეცეპტი არის კრეატიულობის საფუძველი და შეგვიძლია შევცვალოთ როგორც ფენები, ასევე გასახდელი.
მადლობა რეცეპტისთვის, ვეცდები

ქათმის ღვიძლი ვაშლით

ინგრედიენტები

ქათმის ღვიძლი - 0,5 კგ;
ხახვი - 2 ცალი;
ვაშლი - 2 ცალი;
შავი პილპილი - გემოვნებით;
მარილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

• მომზადების დრო: 25 წთ
• უკრაინული სამზარეულო (231 ც.)
• ღვიძლი (22 ც.)
• 4 ადამიანზე
• სითბოს დამუშავების დროს კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ იზრდება საკვებიდან წყლის აორთქლების გამო.

"> 999 კკალ 100 გ-ზე

შეინახეთ მაცივარში

რეცეპტის შეცვლის თარიღი შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოქვეყნების თარიღისგან.
ჩვენ ვზრუნავთ რეცეპტების ხარისხზე და საჭიროების შემთხვევაში ვაკეთებთ ცვლილებებს.">12/22/2013 / 12/22/2013

169 ნახვა 30 დღეში

7 ხალხი დაემატა სანიშნეებს

მომზადების პროცესი

ქათმის ღვიძლი ვაშლით არის კერძი, რომელიც წარმოუდგენლად სწრაფად მზადდება და ახარებს თავისი გემოთი. ღვიძლი გამოდის ძალიან ნაზი ვაშლის სასიამოვნო არომატით. გარდა ამისა, ღვიძლთან ერთად მოხარშული ვაშლი შეიძლება იყოს კარგი დანამატი ან საჭმელი.

როცა ღვიძლის მოხარშვა მინდა, ამ რეცეპტს ხშირად მივმართავ. კატეგორიულად გირჩევთ.

ამ მარტივი კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება ქათმის ღვიძლი, ხახვი, ვაშლი, შავი პილპილი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

ღვიძლი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ მოიცილოთ ყველა ფილმი. დავჭრათ ღვიძლის დიდი ნაჭრები.

მოამზადეთ ვაშლი და ხახვი. მსხვილ ნაჭრებად უნდა დაჭრათ, ნებისმიერი ვაშლი შეგიძლიათ წაიღოთ, მჟავესთან ერთად უკეთესია, მაგრამ ამჯერად ტკბილი მქონდა და ძალიან გემრიელიც გამოვიდა.

არ არის საჭირო ვაშლის კანი.

ტაფა გავაცხელოთ, დავასხათ მცენარეული ზეთი, ღვიძლი შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, სანამ სისხლი არ გაქრება, გადაატრიალეთ ყველა მხრიდან.

შემდეგ დაამატეთ ხახვი. მარილი და პილპილი ღვიძლს.

შეწვით სანამ ხახვი მზად არ იქნება 5-6 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა ღვიძლი ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია სხვა ღვიძლის მოსამზადებლად: ღორის ან საქონლის ხორცი.

ძროხის ღვიძლი ვაშლით და ხახვით

სადღესასწაულო სუფრისთვის ორიგინალური მადის აღმძვრელი შეიძლება იყოს ღუმელში გამომცხვარი ძროხის ღვიძლი ვაშლით და ხახვით. ეს კერძი ძალიან ორიგინალურია ფრანგულ კარტოფილთან და სახლში ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. ასე რომ, თუ მოგწონთ ღვიძლი ვაშლით და შემწვარი ხახვით და საერთოდ არ გეშინიათ ექსპერიმენტების გაკეთება, მაშინ აიღეთ კალამი და ჩაწერეთ რეცეპტი.

და თუ ასეთი ორიგინალობა არ მოგხიბლავთ, მაშინ შეგიძლიათ ღვიძლისგან ძროხის სტროგანოვი მოამზადოთ არაჟნით. მხოლოდ ეს ეგრეთ წოდებული გრავი იდეალურად შეეფერება კარტოფილის პიურეს და წვრილად დაჭრილ მწვანე ხახვს.

ვაშლითა და ხახვით ღვიძლის მომზადების ინგრედიენტები:

ძროხის ღვიძლი 400 გ;

მარილი 1 ჩ/კ;

ტკბილი და მჟავე ვაშლი 2 ც.;

მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი;

დაფქული წიწაკა 2 ჩურჩული;

ფქვილი 1/2 ჭიქა;

ხახვი 1 თავი.

ძროხის ღვიძლი ვაშლით და ხახვით მზადდება შემდეგნაირად:

1. სასურველია ნებისმიერი ღვიძლის გაწმენდა ფირისგან. ამგვარად, როცა დასრულდება, უფრო ნაზი იქნება და არ იქნება მწარე.

ჩვენ ადრე აღვწერეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ძროხის ღვიძლის ნამცხვრის მომზადების რეცეპტში. მაგრამ მაინც, ფრთხილად გამოაცალეთ თხელი ფილმი ღვიძლის ჭრილობის ადგილზე თქვენი ფრჩხილით და მთლიანად ამოიღეთ იგი მთელი ზედაპირიდან.
2. შემდეგ ძროხის ღვიძლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თითოეული ფირფიტის სისქე 0,4 მმ-დან 0,7 მმ-მდეა.
დაჭრილი ღვიძლი მოვაყაროთ დაფაზე, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
3. ძროხის ღვიძლის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში. ამ დროს ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით ზეთი.
4. შეწვით ღვიძლი ორივე მხრიდან დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
5. ახლა ვაშლების ჯერია. თითოეული ხილიდან ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ვაშლის თითოეული ნაჭრის სისქე ღვიძლის ტოლი უნდა იყოს.
რჩევა:ვაშლს კანი აუცილებლად გააცალეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძს გააფუჭებს. ვაშლითა და ხახვით ღვიძლის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ვაშლის რბილობი.
6. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (დამოკიდებულია საცხობი ფურცლის ზომაზე). პირველ ფენაში მოათავსეთ ვაშლის რბილობი, შემდეგ ღვიძლი.
7. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შეწვით ღვიძლისგან დარჩენილ ზეთში, ოდნავ მარილით. იმისათვის, რომ ფესვის ბოსტნეულს ოქროს ყავისფერი ქერქი მივცეთ, საკმარისია 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ყველა შემწვარი ხახვი მოათავსეთ ღვიძლზე საცხობ ფორმაში ისე, რომ მთელი ღვიძლი დაიფაროს. არა უშავს, თუ ხახვის ფენა თხელი აღმოჩნდება.
ტაფა შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა იმ დროს უნდა მიაღწიოს 170 გრადუსს.

მიირთვით მზა ღვიძლი ვაშლთან და ხახვთან ერთად ფრანგულ კარტოფილთან ერთად ან უბრალოდ გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში, თუ ეს დღესასწაულისთვისაა. ისე, თუ კერძი მხოლოდ ოჯახისთვის გააკეთეთ, ქერის ფაფა გამოდგება.

ბერლინის სტილის ღვიძლი ვაშლით და ხახვით

როგორ მოვამზადოთ ბერლინის ღვიძლი ვაშლით

ხბოს ღვიძლი გამოაცალეთ გარსებიდან, დაჭერით დაახლოებით 3 სმ სისქის ზოლებად, მოათავსეთ ყინულის რძეში და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
ვაშლი დავჭრათ 5-7 მმ სისქის ნაჭრებად, ამოჭერით ცენტრები თესლით. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ კარაქი და დაველოდოთ დნებას. სწრაფად შეწვით ვაშლი მაღალ ცეცხლზე, ფაქტიურად 30-40 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ზედაპირზე უნდა იყოს ოქროსფერი ქერქი, მაგრამ ვაშლი არ უნდა იყოს ძალიან რბილი. შემწვარი ნაჭრები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.

ხახვი მოათავსეთ ტაფაში, სადაც ვაშლი იყო შემწვარი და შეწვით ოქროსფერამდე. ტაფიდან ხახვის ნახევარი ამოიღეთ, კრემისებრი სოუსისთვის დაგჭირდებათ.

დარჩენილ ხახვს ტაფაში ჩაასხით შაქარი და დაუმატეთ კონიაკი, შეწვით ალკოჰოლის აორთქლებამდე და ხახვი კარამელიზებამდე. ხახვის რგოლები მოათავსეთ ხელსახოციზე.

ტაფაში ნარევს დაუმატეთ კრემი, აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით სოუსი ბლენდერის თასში, მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, მარილი და პილპილი.

ათქვიფეთ გლუვებამდე.

შეფუთეთ ღვიძლი ფილაში და მსუბუქად ათქვიფეთ. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი სუფთა ტაფაში.

ხბოს ღვიძლის ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილისა და მარილის ნარევში, შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე მოხარშვამდე, მოათავსეთ ხელსახოციზე.

იგივე რეცეპტით შეგიძლიათ ქათმის ღვიძლი ვაშლით და ხახვით მოხარშოთ, გამოდის კიდევ უფრო ნაზი.

ახლა თქვენ უნდა მოაწყოთ "კოშკა" თეფშზე: მოაყარეთ ვაშლის წრე, ღვიძლის ნაჭერი, ხახვი, ვაშლის კიდევ ერთი ფენა და ღვიძლი. მორთეთ კარამელიზებული ხახვით და დაამატეთ ცოტა ნაღების ხახვის სოუსი .