როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ხაჭისგან: რეცეპტები. ნაყინი ხაჭოსგან და შესქელებული რძისგან როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ხაჭოდან

რომელ ბავშვს ან ზრდასრულს არ მოსწონს გემრიელი დესერტები, მაგრამ უნდა აღიაროთ, რომ დღეს ძალიან იშვიათია მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული ორგანიზმისთვის.

ის, რასაც თავად ამზადებთ, უფრო ჯანსაღია, მაგალითად, ხაჭოს ნაყინი ადვილი მოსამზადებელია სახლში, შეგიძლიათ ინგრედიენტებიც დაუმატოთ გემოვნებით. ეს არ მოხდება მაღაზიაში შეძენილ ტკბილეულთან და გარდა ამისა, პროდუქტში შემავალი კონსერვანტები და არომატიზატორები მას არ აჯანსაღებს.

ხელნაკეთი ხაჭო ნაყინი

ინგრედიენტები

• ხაჭო - 500 გ;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ვანილის შაქარი - 1-2 პაკეტი;
• კარობო (კაკაო) – 1-2 ს.კ.
• დაკონსერვებული ატამი - 2-3 ც.

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ხაჭოსგან

ეს საკმაოდ მარტივი რეცეპტია, რომლის ინგრედიენტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია. დელიკატესის მოსამზადებლად სასურველია ცხიმიანი ხაჭოს მიღება, მარცვლის გარეშე. შემდეგ დესერტი გახდება რბილი და ნაზი.

1. შეურიეთ შესქელებული რძე, ვანილის შაქარი და ხაჭო კონტეინერში ან კვების პროცესორის თასში. ყველაფერი გახეხეთ ერთგვაროვან მასად.
2. მიღებული ხაჭოს პასტის მესამე ნაწილი გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში და შეურიეთ კაკაოს (კარობილი).
3. დაკონსერვებული ატამი დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. წინასწარ ვამზადებთ კონტეინერებს ნაყინის ფორმირებისთვის. საუკეთესო ვარიანტი იქნება სილიკონის ფორმების გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა, უბრალოდ გადააფარეთ ისინი ჯერ გადასაკრავი ფილმით (შემდეგ გაგიადვილდებათ ნაყინის ამოღება). თუ თასები გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაყაროთ და შემდეგ ისე მიირთვათ.
5. კონტეინერის ძირზე მოათავსეთ თეთრი მასის ფენა.
6. შემდეგი, დაალაგეთ ატმის კუბურები (არც ისე ბევრი).
7. შემდეგ მოდის ყავისფერი ხაჭოს მასის ფენა.
8. გაიმეორეთ ფენები, სანამ კონტეინერი არ გაივსება. თუ შერჩეული კონტეინერები მცირეა, მაშინ ფენების გამეორება არ იქნება საჭირო.
9. მომზადებული ნაყინი შედგით საყინულეში სამი საათით.

დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ნაყინი და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი ან გაყინული კენკრა, ხილი, შოკოლადი. ნაყინი უნდა მიირთვათ გაცივებული.

ბანანის ნაყინი ხაჭოთი

ინგრედიენტები

• - 250-300 გ + -
• - 150 მლ + -
• - 2 ს.კ. + -
• ბანანი - 2 ც. + -
• Ვანილის ექსტრაქტი- 1 ჩ.კ. + -

ამ ხაჭოს ნაყინში, რომლის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, შეგიძლიათ თაფლისა და ვანილის ექსტრაქტის ნაცვლად მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი (ვანილი).

ხაჭო დელიკატესებისთვის უნდა აირჩიოთ წვრილმარცვლოვანი, მკვრივი კონსისტენციის მქონე. შეარჩიეთ მწიფე, მაგრამ არა გამუქებული ბანანი. ნაყოფი უნდა იყოს კარგი ყვითელი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ხაჭო ნაყინი

1. გაფცქვენით და დაჭერით ბანანი ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში.
2. იქაც ჩაასხით კრემი. დასაწყებად დაამატეთ მცირე ნაწილი (50-70 გრამი). ფაქტია, რომ ნაყიდი ხაჭოს სტრუქტურის მიხედვით შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად კრემი.
3. ბოლოს დაუმატეთ ხაჭო, თაფლი და ვანილის ექსტრაქტი.
4. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ მასაში, რომლის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსია. ამ პროცესში დაამატეთ მეტი კრემი, თანხის რაოდენობას თავად შეასწორეთ.
5. მომავალ ნაყინს გადავიტანთ კონტეინერებში და ვათავსებთ საყინულეში.

სულ რაღაც ორ საათში გექნებათ რბილი ნაყინი, ოთხ საათში კი მყარი ნაყინი. ის უნდა მოათავსოთ თასებში ან თასებში და მიირთვათ კენკრით ან სიროფით (ბუნებრივი).

ინგრედიენტები

• იოგურტი - 75 გ;
• ხაჭო - 150 გ;
• კაკაო - 1 ​​ს/კ;
• ბანანი - 50 გ;
• მარწყვი - 50 გ;
• სტივიოზიდი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ხაჭო ნაყინი

ხაჭოს ნაყინის რეცეპტი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს ყველაზე ხშირად მოიცავს სხვადასხვა კენკრას და ხილს და უცხიმო ბაზას. ამ რეცეპტში გამოყენებული ხაჭო კრემისებურია და სტევისიდი აუცილებლად უნდა დაამატოთ, თუ ტკბილი ნაყინი გსურთ.

უფრო რბილი და ჰაეროვანი ნაყინისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო და ყოველთვის ნატურალური იოგურტი.

რჩევა: თუ აიღეთ მარცვლოვანი იოგურტი, გაწურეთ საცერში დანარჩენი ინგრედიენტებით, სანამ ათქვიფეთ. ამ გზით მზა ნაყინი უფრო ნაზი და ერთგვაროვანი გახდება.

• ხაჭო და იოგურტი მოათავსეთ თასში. ყველაფერი გახეხეთ ერთგვაროვან ნარევში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ან ბლენდერი).
• გაფცქვენით ბანანი, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ხაჭოს მასას. გაფცქვენით და გარეცხეთ მარწყვი, დაჭერით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

რჩევა: რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მარწყვი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ ნაყინს დაუმატოთ სხვა კენკრა და ხილი, ახალი ან გაყინული (მაგალითად, ჟოლო, ატამი, ვაშლი).

• ბოლოს, კონტეინერში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და სურვილისამებრ, სტევიოზიდი. ფრთხილად აურიეთ.
• ნაყინი ათქვიფეთ გლუვებამდე, გადაიტანეთ პატარა კონტეინერებში და შედგით მაცივარში (საყინულეში).

ნაყინი რომ რბილი იყოს, შედგით საყინულეში არა უმეტეს სამი საათისა. პროცესის დროს შეგიძლიათ რამდენჯერმე აურიოთ ან ისევ ათქვიფეთ ჩაძირული ბლენდერით. მაშინ დესერტი ძალიან ჰაეროვანი იქნება.

ხელნაკეთი ხაჭოს ნაყინის სარგებელი

• მოგეხსენებათ, ხაჭო შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი მზარდი ორგანიზმები მოითხოვს საკმაოდ დიდი რაოდენობით "სამშენებლო მასალას".
• ბავშვიც კი, რომელსაც ხაჭო არ უყვარს, გემრიელ ნაყინს მიირთმევს. და რადგან მას ჩვეულებრივ ყინულში არა გაყინული, არამედ გაყინული მიირთმევენ, ბავშვები ვერ დაავადდებიან.
• საკუთარი ხელით მომზადებული ხელნაკეთი დესერტი ნაკლები კალორიაა, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტს, ამიტომ მისი ჭამა შეიძლება, თუ დიეტაზე ხართ.

ხაჭოს ნაყინი სახლში ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესია, რომელსაც ხაჭოსაც კი მიირთმევს, ვისაც ხაჭო არ უყვარს. ამ დელიკატურ და ჰაეროვან დესერტს შეგიძლიათ მოაყაროთ კენკრა და ხილი, მოაყაროთ სიროფი ან თხევადი ჯემი და მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები.

ასევე შეგიძლიათ ვაფლის ჭიქები ნაყინით შეავსოთ. Გემრიელად მიირთვით!

• ხაჭოს ნაყინი კრემ-ბრული 7 წუთში

  ძალიან გემრიელი დესერტი!!!შემადგენლობა: - ხელნაკეთი ხაჭო (ცხიმიანი) - 200 გრ - რძე - 50 მლ - მოხარშული შესქელებული რძე - 0.5 ბან.მომზადების წესი: 1. ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ რძე და ისევ კარგად ათქვიფეთ 2. Ხაჭო...

• ძალიან გემრიელი დესერტი!!! შემადგენლობა: - ხელნაკეთი ხაჭო (ცხიმიანი) - 200 გრ - რძე - 50 მლ - მოხარშული შესქელებული რძე - 0.5 ბან. მომზადება: 1. ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ რძე და სხვა...

• მოხარშეთ ნაყინი კრემ ბრულე სულ რაღაც 7 წუთში

  ძალიან გემრიელი დესერტი!!! შემადგენლობა: - ხელნაკეთი ხაჭო (ცხიმიანი) - 200 გრ - რძე - 50 მლ - მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5 ბან. მომზადება: 1. ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო და შესქელებული რძე გლუვი....

• ხაჭო და ხილის ნაყინი

  დაგჭირდებათ: 200 გრ რბილი ხაჭო 125 გრ ნატურალური უშაქრო იოგურტი 2 დიდი ბანანი 100 გრ ალუბალი თაფლი გემოვნებით, შეგიძლიათ მის გარეშე გახეხეთ ბლენდერში ალუბალი და ბანანი. ხაჭო შეურიეთ იოგურტს, კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, სურვილისამებრ დაუმატეთ თაფლი ან შაქრის პუდრა...

• ხაჭოს ნაყინი

  დაგჭირდებათ: - ხაჭო ტუბში - ხილი (მე მქონდა ბანანი და ნექტარინი) - შაქარი/თაფლი - პიტნის ფოთოლი სურათი ყურადღების მისაპყრობად მომზადება: ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და ჩაასხით ფორმებში - მეხმარებიან.. .

• ხელნაკეთი ნაყინი მხოლოდ 3 ინგრედიენტით!

  ხელნაკეთი ხაჭო (ცხიმიანი) - 200 გრ რძე - 50 მლ მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5 ქილა ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ რძე და ისევ კარგად ათქვიფეთ.გაანაწილეთ ხაჭოს მასა...

• რბილი ხაჭოს ნაყინი ატმით

  *100 გ 85,86 კკალ USED 6,28/0,43/15,05 *ნაყინის რეცეპტი: 150 გ ხაჭო 4-5 ს.კ. ნატურალური იოგურტი 2 ბანანი 1 ატამი (მსხალი/ნექტარინი/კენკრა და ა.შ.) 1 ს.კ. თაფლი (თუ გინდათ ძალიან ტკბილი იყოს) ხაჭო იოგურტთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში. თუ ხაჭო არ არის ძალიან კარგი...

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ გადაჭარბებულად ჩათვალოს იმის თქმა, რომ ყველას უყვარს ნაყინი. ზოგს უფრო მოსწონს, ზოგს ნაკლებად, მაგრამ ტკბილ, ცივ დელიკატესზე უარს არავინ იტყვის. და არიან ისეთებიც, რომლებიც მთლიანად გიჟდებიან ნაყინზე, მაგრამ არ შეუძლიათ მისი ჭამა რატომღაც. მაგალითად, რადგან მას ბევრი კალორია აქვს.

და მაინც, რა საოცარი კულინარიული ხალხია! მათ შეუძლიათ იპოვონ გამოსავალი ფაქტიურად ყველა სიტუაციიდან. თქვენ არ შეგიძლიათ ნაყინის ჭამა შეუზღუდავი რაოდენობით, მაგრამ მაინც გსურთ მიირთვათ თავი ცივი დესერტით? Არაა პრობლემა! გააკეთეთ ხაჭო ნაყინი! ამ გზით თქვენ მოკლავთ არა ორ, არამედ სამ ფრინველს ერთი ქვით. პირველ რიგში, მნიშვნელოვნად შეამცირეთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა თქვენთვის. მეორეც, თქვენ შეძლებთ აჭამოთ თქვენი შვილები ასეთი ჯანსაღი, მაგრამ არა ყოველთვის საყვარელი, ხაჭო. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ მისი შენიღბვა ისეთი დელიკატესით, რომ ბავშვი ვერც გაიგოს, რომ თურმე უკვე მესამედ მოითხოვდა ასეთი საძულველი რძის პროდუქტის დამატებას. და მესამე, ხაჭოსგან მომზადების შემდეგ, მის ხარისხში სრულიად დარწმუნებული იქნებით. ყოველივე ამის შემდეგ, გულწრფელად რომ ვთქვათ, დღეს ეს დელიკატესი ყოველთვის არ აკმაყოფილებს რეცეპტის მოთხოვნებს და ზოგჯერ შეიცავს ყველა სახის მავნე შემავსებელს. ტყუილად არ არის, რომ ყველანაირი კერძები და კერძები, რომლებსაც „ბავშვობიდანვე გემო აქვს“ ასე პოპულარულია ამ დღეებში.

სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები

ცნობილია, რომ ხაჭო აქვს მარცვლოვანი კონსისტენცია. გარდა ამისა, საკმაოდ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ მასში დიდი სიმსივნეები. ამიტომ მისგან ნაყინის დამზადებისას სასურველია ბლენდერი გქონდეთ ხელმისაწვდომი. სწორედ ეს სამზარეულოს დამხმარე დაეხმარება რძის პროდუქტის ერთგვაროვან მასად გადაქცევას. თუ არ არის, ხაჭოს კარგად გასაფქვავად საწურით მოგიწევთ შეიარაღება. ეს აუცილებელი პირობა და სავალდებულო პროცედურაა ხელნაკეთი დელიკატესების მომზადებისას.

რაც შეეხება ხაჭოს ცხიმიანობას. ეს კითხვა გარკვეულწილად ორაზროვანია. ერთის მხრივ, იმისთვის, რომ ხაჭო ნაყინი მაქსიმალურად დაემსგავსოს რეალურს, საჭიროა, რომ მას ჰქონდეს კარაქის შემცველობა. ეს არის ზუსტად ის, რასაც ცხიმი იძლევა. მეორე მხრივ, თუ მთავარი საზრუნავი არა იდენტურობის, არამედ კალორიული შემცველობის პრობლემაა, მაშინ უმჯობესია რძის პროდუქტი მინიმალური ცხიმის შემცველობით მივიღოთ. ასე რომ, თქვენი გადასაწყვეტია. რაც შეეხება გემოვნების კუთხით იდეალურ ვარიანტს, სამზარეულოსთვის ყველაზე შესაფერისია ხელნაკეთი ხაჭო. მიუხედავად იმისა, რომ მას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.

რაც შეეხება დამატებით ინგრედიენტებს. აქ შეზღუდვები აღარ არის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ, მაგალითად, მარტივი ნაყინი ხაჭოდან ვანილით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ იოგურტი, ნაღები, შესქელებული რძე, კენკრა, ბანანი და სხვა ინგრედიენტები. ზოგადად, შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით.

იგივე ეხება დესერტის ფორმას. ის შეიძლება მოხარშოთ დიდ კონტეინერში და შემდეგ მოათავსოთ თეფშზე ბურთულებად, ან შეიძლება მიირთვათ ნაწილებად. არავინ გიშლით ხელს ხაჭოს ნაყინის ჯოხზე ან თუნდაც მთლიან ნამცხვარს. ზოგადად, ფანტაზია არაფრით არ შემოიფარგლება. თუმცა, ახლა ამას თავად ნახავთ.

მარტივი ხაჭოს ნაყინი: ინგრედიენტები

ამ დესერტის მოსამზადებლად დიასახლისს უნდა მოაგროვოს ვანილინის ტომარა, ერთი ჭიქა ნაღები, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი ან ერთი შაქრის პუდრა და, რა თქმა უნდა, ხაჭო. საკმარისი იქნება ოთხასი გრამი. გარდა ამისა, სასურველია გქონდეთ ფორმები (მაგალითად, იოგურტის ქილები) ან პატარა თასები.

როგორ მოვამზადოთ

ყველაფერი ძალიან მარტივია. ხაჭო მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი (ვანილინის გარდა) და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ საბოლოოდ კრემისებურ მასას არ მიიღებთ. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ვანილი და ისევ სწრაფად ათქვიფეთ. ამის შემდეგ მოათავსეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში. მინიმუმ 5 საათი.

დავალების გაძნელება

მართალია, არა თავად მომზადების პროცედურის გამო, არამედ დამატებითი კომპონენტების დანერგვით. ვცადოთ ნაყინის დამზადება ხაჭოსა და შესქელებული რძისგან. რატომ გვჭირდება ნახევარი კილოგრამი რძის პროდუქტი და ქილა შესქელებული რძე. შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მოხარშული.

სამზარეულო

ჯერ ხაჭო კარგად გახეხეთ ბლენდერით. თუ არ არის, მაშინ გადაიტანეთ საცერში. შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული რძე და კვლავ გამოიყენეთ ბლენდერი (თუ არ არის, შეცვალეთ მიქსერით). შემდეგ ვიღებთ ვარსკვლავების, გულის და ა.შ ფორმის პატარა ფორმებს და ვავსებთ მიღებული მასით. Მნიშვნელოვანი! თუ ფორმები არ არის სილიკონის, ისინი უნდა იყოს გაფორმებული რაღაც, მაგალითად, საკვები ფილმი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დესერტის მიღება საკმაოდ რთული იქნება. ამის შემდეგ ფორმებს ისევ საყინულეში ვათავსებთ. ხუთი საათის შემდეგ (შესაძლოა მეტი, რადგან გაყინვის დრო დამოკიდებულია კამერის „წინასვლაზე“), ამოვიღებთ და თითოეულ ფიგურას ვახვევთ ფოლგაში. და ისევ შედგით საყინულეში. სუფრაზე მიტანისთანავე ფიგურები უნდა გათავისუფლდეს ფოლგადან და მოათავსოთ თეფშზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით სიროფი ან მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი.

სხვათა შორის, თუ ფიქრობთ, რომ შესქელებული რძე ძალიან ბევრია (სიტკბოს ან, ვთქვათ, კალორიულობის გამო), თავისუფლად შეცვალეთ მისი ნახევარი იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი რძით. ხაჭოსა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნაყინი, რომლის რეცეპტი, როგორც შენიშნეთ, ძალიან მარტივია, არ გაუარესდება.

ვაშლის ხაჭოს ნაყინი

ასეთი დესერტის მოსამზადებლად დიასახლისმა უნდა მოაგროვოს ხაჭოს ტომარა (სტანდარტული შეფუთვა ჩვეულებრივ იწონის 250 გ), ვანილის შაქარი და შაქრის პუდრა (თითო ჩაის კოვზი), დარიჩინი (ერთი მწიკვი საკმარისი იქნება) და დიდი. ტკბილი ვაშლი. ეს უკანასკნელი უნდა გაიწმინდოს და გახეხეთ ბლენდერით. ამის შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო, ვანილის შაქარი, დარიჩინი და ფხვნილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად იმავე ბლენდერში. შემდეგ ტრადიციულად გაანაწილეთ ფორმებში და შედგით საყინულეში ოთხიდან ხუთ საათამდე. მნიშვნელოვანია: მირთმევამდე სასურველია დესერტი ცოტა ხნით, ათი წუთი მაინც შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა არ ჰქონდეს გაყინული ყინულის გემო.

ხაჭოსა და ბანანის დესერტი

გათალეთ სამი მწიფე დიდი ბანანი, დაჭერით და ბლენდერით გახეხეთ პიურეში. შემდეგ მათ დაუმატეთ ნახევარი კილოგრამი ხელნაკეთი ხაჭო და ასი გრამი შაქარი. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ამის შემდეგ ნაყინი უნდა ჩადოთ ფორმებში და მოათავსოთ საყინულეში. სასურველია პირველი სამი საათის განმავლობაში რამდენჯერმე მაინც მოურიოთ. სხვათა შორის, ეს ტექნიკა გამოიყენება ხაჭოს ნაყინის შიგთავსით მომზადების თითქმის ყველა ვარიანტზე. ამ მშვენიერი დესერტის მორევა (მინიმუმ ერთხელ ერთი საათის განმავლობაში) ხელს უწყობს უფრო თანაბრად გამკვრივებას.

ვარიანტი სადღესასწაულო სუფრისთვის

თავდაპირველად შექმნილი ეს დესერტი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. გეპატიჟებით გაეცნოთ სამზარეულოს ერთ-ერთ ვარიანტს. ნახევარი კილოგრამი ნამდვილი ხელნაკეთი ხაჭო შეურიეთ ვანილის შაქრის ტომარას და შედედებული რძის ქილა და კარგად აურიეთ ბლენდერში. მიღებული მასის მესამედი გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში და შეურიეთ რამდენიმე კოვზ კაკაოს. შემდეგ აიღეთ თასები. ძირზე პირველ ფენად მოათავსეთ თეთრი ნაყინი, მოაყარეთ ალუბალი (ახალი ან დაკონსერვებული - არ აქვს მნიშვნელობა). შემდეგ კენკრაზე მოაყარეთ ხაჭოს ფენა კაკაოსთან ერთად, ზემოდან კი ისევ თეთრი მასა. გააფორმეთ ალუბლით. ზოგადად, პრინციპი ნათელია. ფენების რაოდენობა დამოკიდებულია თასების ზომაზე, ამიტომ გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ კერძები ზემოდან არ შეივსება. სასურველია ზედა ფენა თეთრი იყოს. გააფორმეთ კენკრით და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი. თასები მოათავსეთ საყინულეში.

და ხილი

კილოგრამი ხაჭო გახეხეთ საცერში ან დაამუშავეთ ბლენდერში. ჩაასხით მასში შესქელებული რძის ქილა, დაამატეთ სუფრის კოვზი სახამებელი და მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით. შეარჩიეთ ზომით შესაფერისი ფორმა (შეგიძლიათ აიღოთ პლასტიკური უკვე შეჭამილი ნამცხვრიდან), გადააფარეთ ფილა. შემდეგ ქვედა ფენა გადააფარეთ, ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ დაჭრილი ატამი. შემდეგ მოდის ხაჭოს კიდევ ერთი ფენა. მოათავსეთ მასზე ყურძნის ფენა. მერე ისევ ხაჭო + ატამი + ხაჭო + ყურძენი. ისე, ასე გადადით ფორმის ზევით. გააკეთეთ ბოლო ფენა და შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი ნივთით - შოკოლადით, კენკრით, ჟელე ტკბილეულით. შედგით საყინულეში ექვსი საათის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა არის ხელნაკეთი ნაყინი ხაჭოთი. ჩვენ დეტალურად გითხარით მისი მომზადების წესი. პრინციპში, როგორც თქვენ შენიშნეთ, პროცესი მარტივია. მაგრამ დესერტის მრავალი ვარიანტი შეიძლება იყოს. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩართოთ თქვენი ფანტაზია.

დღეს ჩვენ ვამზადებთ უჩვეულო და დელიკატურ კერძს - ხაჭოს ნაყინს სახლში შესქელებული რძით.

სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი კულინარიული კოლექცია ჩვენი ვებ-გვერდიდან ამ ცივი დესერტის საინტერესო რეცეპტების არჩევით:

ალბათ არ მეჩხუბებით, თუ ვიტყვი, რომ ეს დესერტი თითქმის ყველას უყვარს. მაგრამ ბევრს არ შეუძლია მისი ჭამა სხვადასხვა მიზეზის გამო, მაგრამ ძირითადად იმიტომ, რომ ის შეიცავს უამრავ კალორიას (ახლა კი ყველას ძალიან გვიყვარს დიეტა...).

არის გასასვლელი! რა მარაგი ხალხია, ჩვენი მზარეულები. მათ გაუჩნდათ იდეა, რომ სახლში ხაჭოთი გაეკეთებინათ ნაყინი - დიახ, დიახ..., სწორად გსმენიათ, ხაჭოსგან...

ამ ცივი დესერტის მომზადებით ერთი ქვით 3 ჩიტს მოკლავთ.

ხაჭოსგან ნაყინის დამზადების სამი მიზეზი

• ჯერ ერთი:

დესერტის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა და ეს უზარმაზარია

• Მეორეც:

ნაყინში ხაჭო ისეა შენიღბული, რომ თქვენი შვილები ვერც კი გაიგებენ, რომ მეტს ითხოვენ ამ რძის პროდუქტზე, რომელიც ძალიან სძულთ და ეს, კიდევ ერთხელ, დიდი პლუსია - ბოლოს და ბოლოს, ხაჭო არის აუცილებელია ახალგაზრდა მზარდი სხეულისთვის.

• მესამე:

თუ ხაჭოს ნაყინს სახლში აკეთებთ, მაშინ სრულიად დარწმუნებული ხართ თქვენი პროდუქტის ხარისხში. ბოლოს და ბოლოს, ახლა მაღაზიებში, ვინ იცის რა, ურევენ ამ ცივ რძის პროდუქტს, რომ გემო გაუუმჯობესონ.

სახლში ხაჭოს ნაყინის დამზადების პრინციპები

1. როგორც ვიცით, ხაჭოს აქვს მარცვლოვანი კონსისტენცია და საკმაოდ ბევრი მსხვილი სიმსივნე.

ამიტომ სახლში ხაჭოს ნაყინის მომზადებისას აუცილებლად უნდა გქონდეთ სამზარეულოში ბლენდერი, რომ ეს რძის პროდუქტი ერთგვაროვან, გლუვ მასად აქციოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხაჭოს საწურში საფუძვლიანად დაფქვა მოგიწევთ - ეს სავალდებულო პროცედურაა ხელნაკეთი ხაჭოს ნაყინის მომზადებისას.

1. ახლა რაც შეეხება ამ რძის პროდუქტის ცხიმიანობას. აქ კითხვა ცოტა ორაზროვანია.

თუ გსურთ, რომ ხაჭო ნაყინი გამოიყურებოდეს მაღაზიაში ნაყიდ ნაყინს, მაშინ უნდა აიღოთ უფრო სქელი ხაჭო, მაშინ ამ ცივ დესერტს ექნება უფრო ცხიმიანი კონსისტენცია, როგორც ნამდვილი. კარგად, თუ ვინაობა არ არის თქვენი პირველი პრიორიტეტი და გჭირდებათ დაბალკალორიული დესერტი, მაშინ აიღეთ ხაჭო, სადაც ცხიმის შემცველობა მინიმალურია. Შენ გადაწყვიტე.

1. ახლა დამატებითი კომპონენტების შესახებ.

აქ თქვენი ფანტაზია და იმპროვიზაცია უსაზღვროა. ხაჭოს ნაყინში შეგიძლიათ შეურიოთ რაც მოგწონთ - ან ვანილი, ბანანი ან კენკრა. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ. ნაყინი მშვენიერი კრემისებური ფერი გამოვა. შეგიძლიათ დაამატოთ მარტივი შესქელებული რძე, შემდეგ დესერტი ნამდვილ ნაყინს დაემსგავსება.

1. რაც შეეხება დესერტის ფორმებს.

შეგიძლიათ ხაჭოს ნაყინი მოზილოთ დიდ თასში და გაყინოთ. შემდეგ მოათავსეთ თეფშებზე ბურთულებად ან ნაწილებად დაჭერით. ასევე, ხაჭოსგან ნაყინი შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალურად, მთლიანი ნამცხვრის სახით, თანაც ლამაზად გააფორმოთ. მაგალითად, მე ვამზადებ ამ დესერტს სილიკონის ფორმებში (იხ. ქვემოთ)