რეცეპტი: სწრაფი ღვეზელი გაყინული მოცხარით - მარტივი რეცეპტი კეფირის გამოყენებით. ტორტი მოცხარით კეფირზე ღვეზელი კეფირზე გაყინული მოცხარით

რა თქმა უნდა, ბევრ ადამიანს ყოველთვის აქვს მაცივარში ახლად გაყინული საზაფხულო მოცხარის ტომარა, საყინულის ძალიან შორეულ ნაწილში. C ვიტამინის შესანიშნავი წყარო - ის, რაც გჭირდებათ, როცა გარეთ გაზაფხულია და ვიტამინების ნაკლებობა გავლენას ახდენს თქვენს განწყობაზე. ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავ გამოყენებას ამ ჯანსაღი კენკრის - კეფირის ღვეზელი მოცხარით. ეს მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დიდი დახმარება იქნება, როცა სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან და ქვაბი უკვე ადუღდება.

ინგრედიენტები

კეფირით მოცხარის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 2 ც.;
• კეფირი - 300 მლ;
• ფქვილი - 450 გრ.;
• შაქარი - ½ ჭიქა ცომზე, 100 გრ. - შევსებისთვის;
• გაყინული მოცხარი - 300 გრ.;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის.

მომზადება

მომზადების დაწყებამდე ღუმელი უნდა ჩართოთ 180 გრადუსამდე გაცხელებისთვის, ეს დააჩქარებს ღვეზელის მომზადების პროცესს.

შევსების მომზადება

ტესტის მომზადება

ღვეზელის ცხობა

1. ახლად გაყინული მოცხარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცხარის ჯემი, ჯემი, კონფიტურა - ეს ყველაფერი შესანიშნავია გამოცხობისთვის.
2. თუ თქვენ ასევე გაქვთ წითელი მოცხარი თქვენს მაცივარში, შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ნარევი. შეუთავსეთ შავი და წითელი კენკრა და დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
3. თუ კეფირი არ გაქვთ, არაჟანი იდეალურია. ამ შემთხვევაში ნამცხვარს უფრო დელიკატური და მკვრივი კონსისტენცია ექნება.
4. ღვეზელის მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით.

Გემრიელად მიირთვით!

ამ ღვეზელის გამოცხობა შესაძლებელია ნებისმიერ კენკრასთან, ჟოლოსთან, ალუბალთან, მაყვალთან, რადგან ჩემსას მოსწონს მაწონი, მე ვაცხობ შავი მოცხარით. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული - არჩევანი თქვენზეა.

• 5 კვერცხი
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 2 ჭიქა ფქვილი (200 გრ ჭიქა)
• 2 ჭიქა გაყინული შავი მოცხარი
• ცოტაოდენი კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად

კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე (რაც უფრო მეტად ავთქვიფოთ კვერცხები, მით უფრო ფუმფულა გახდება ნამცხვარი),

დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.

ჩაასხით მოცხარი ცომში (გაყინვის გარეშე!)

კარგად აურიეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში (შეგიძლიათ ტაფის ქვედა ნაწილიც მოაყაროთ საცხობი ქაღალდით)

და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 - 200 C ტემპერატურაზე 35 - 40 წუთის განმავლობაში. ცომის შეკუმშვის თავიდან ასაცილებლად, ღვეზელის გამოცხობისას ეცადეთ პირველი 20-25 წუთის განმავლობაში ღუმელი არ გააღოთ. შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი ხის კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით.

რეცეპტი 2: ხაჭოს ღვეზელი შავი მოცხარით

• ფორმა – Ø 25 სმ

• 200გრ ფქვილი
• 1 ჩ.კ. ფქვილი
• 150 გრ კარაქი
• 100 გრ შაქარი
• 50 მლ არაჟანი

• 400 გრამი ხაჭო (რაც უფრო ცხიმიანია მით უკეთესი)
• 100 გრ შაქარი
• 80 მლ არაჟანი
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი სახამებელი (შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით)
• 300 გრ შავი მოცხარი
• 3-4 ს.კ. კოვზები შაქარი
• შაქრის პუდრა მოსაყრად
• შავი მოცხარის ღვეზელის რეცეპტი:

1. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს. დაუმატეთ დაჭრილი ცივი კარაქი და ხელებით გაწურეთ ნაჭრებად.
   
2. დაუმატეთ შაქარი და არაჟანი და მოზილეთ რბილი ცომი.
   
3. შედგით მაცივარში 30 წუთით.
4. ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო და შაქარი დაუყოვნებლივ გახეხეთ ბლენდერში. (ან თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გახეხეთ საწურით და შემდეგ შეურიეთ შაქარს.) დაუმატეთ არაჟანი, სახამებელი, ვანილის შაქარი და აურიეთ. თუ ხაჭოს მასა სქელია, საკმარისია 1 ს/კ. ლ. სახამებელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაამატეთ ორი.
   
5. გარეცხეთ შავი მოცხარი და გადაწურეთ მთელი წყალი კარგად.
   
6. Ø 25 სმ ზომის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. მე გამოვიყენე თუჯის ტაფა სახელურის გარეშე. ან შეგიძლიათ აიღოთ სილიკონის მაფინის ფორმა - ღვეზელის ნაცვლად მიიღებთ პატარა კალათებს.
7. ცომი ხელებით გაანაწილეთ ტაფის ფსკერზე ისე, რომ გვერდები მიიღოთ 4 სმ სიმაღლეზე. ჩანგლით დაჭერით რამდენიმე ადგილას.
   
8. მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი.
   
   
9. ზემოდან მოაყარეთ შავი მოცხარი და შაქარი.
   
10. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
    

მოცხარის ღვეზელი მხოლოდ მაშინ დავჭრათ, როცა მთლიანად გაცივდება! ძალიან ცივი გემო აქვს, მეორე დღესაც კი. სუფრაზე მიტანის წინ უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი 3: შავი მოცხარის ფენოვანი ცომის ღვეზელი

ეს დესერტი გამოდის ისეთი გემრიელი, ხრაშუნა ქერქით, რომელიც პირში დნება და სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე შიგთავსით.

Საუკეთესოსთვის

• ფქვილი - 500 გრამი
• კარაქი - 400 გრამი
• ცივი წყალი - 200 გრამი
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.

შევსებისთვის

• მოცხარი
• ვაშლი - 2 ცალი.
• შაქარი გემოვნებით

ჯერ უნდა მოვამზადოთ ღვეზელის საფუძველი და ამისთვის მოვამზადოთ ფენოვანი ცომი. თუ გინდათ, შეგიძლიათ უფრო მარტივად გააკეთოთ და მაღაზიაში იყიდოთ მზა ცომი და სასწრაფოდ დაიწყოთ ღვეზელის მომზადება.

ჩაასხით ძალიან ცივი წყალი ჭიქაში. შეგიძლიათ წყალი ჯერ მაცივარში შეინახოთ. წყალს დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ლიმონის წვენი და ნაზავი საფუძვლიანად აურიეთ.

დაასხით ფქვილი მაგიდაზე და გახეხეთ კარაქი, შემდეგ კი ხელით მოურიეთ ნამცხვებად.

ნამცხვრებს შუა ჭურჭელი გააკეთეთ და მცირე ულუფებით დაასხით მასში სითხე, ხელებით გამუდმებით ურიეთ. არ არის საჭირო ცომის მოზელა, საჭიროა ხელით შეგროვება ერთგვაროვან მასად.

ამის შემდეგ ცომი შეფუთეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით. როგორც ხედავთ, ცომი მართლაც ძალიან სწრაფად იხარშება, მაგრამ წინასწარ უნდა მოამზადოთ. ეს ცომი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.

ახლა დავიწყოთ ტორტის მომზადება.

ფენოვანი ცომი გაყავით 2 ნაწილად და ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ტაფაში, კიდეებს მოაცილეთ ზედმეტი ცომი.

ლობიო ჩაასხით ცომში, გაასწორეთ და შედგით ღუმელში 8 წუთით.

ამ დროს ვაშლები გათალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოცხარს დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით და 2 სუფრის კოვზი სახამებელი და აურიეთ.

ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით თხელ ზოლებად.

ქერქი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გაგრილება და ლობიო ამოიღეთ. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები და მსუბუქად მოაყარეთ შაქარი.

კენკრას მოასხით მოცხარი და თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე.

ზემოდან მოათავსეთ ცომის ზოლები ბადის სახით. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ ცოტა შაქარი.

ღვეზელს ვაშლით და მოცხარით ვაცხობთ 200C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. როცა ღვეზელი მზად იქნება, გავაციოთ და შეგიძლიათ ჩაის მირთმევა.

რეცეპტი 4: ღია სახის შავი მოცხარის ღვეზელი

• შავი მოცხარი (300 გრ.)
• ქათმის კვერცხი (3 ც.)
• ხორბლის ფქვილი (260 გრ.)
• კარაქი (120 გრ.)
• კარტოფილის სახამებელი (2 სუფრის კოვზი)
• არაჟანი 15% ცხიმიანი (210 გრ)
• შაქარი (170 გ)
• ვანილის შაქარი (10 გრ.)

პრინციპში, შავი მოცხარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა, მათი ნაზავი, ან თუნდაც სხვა ხილი და ყოველთვის გემრიელ, არომატულ ღვეზელს მიიღებთ, რისთვისაც აუცილებლად მადლობას მოგახსენებთ.

ჯერ უნდა მოამზადოთ ღვეზელის საფუძველი, ეს არის ის, რაც იკავებს მომზადების დროის უმეტეს ნაწილს (გარდა თავად გამოცხობისა). ამისათვის ფქვილი გაწურეთ დიდ თასში ან კონტეინერში. დაუმატეთ 75 გრამი შაქარი და ერთი ტომარა ვანილის შაქარი (10 გრამი. შეიძლება შეიცვალოს ვანილით, ვანილის არომატიზატორით).

ცივი კარაქი დავჭრათ კუბიკებად. ფქვილს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ წვრილ ნამსხვრევებად. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება მიქსერით, მაგრამ მე მომიწია ხელებით მოზელა.

დაუმატეთ კვერცხი და 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ და მოზილეთ ცომი, რომელიც ხელზე არ უნდა გეწებოთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ფქვილი. მიღებული ცომი გადაიტანეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. ჩემი ცომი ერთ საათზე ცოტა მეტი იყო ცივში.

განსაზღვრული დროის შემდეგ ამოიღეთ ცომი. გააბრტყელეთ და ჩადეთ ფორმაში. მე სხვანაირად მოვიქეცი: ცომისგან ნაჭრები მოვაშორე და ღვეზელს საფუძველი "გამოვაძერწე"; ცომი რბილ პლასტილინს ჰგავდა. გააკეთეთ პატარა გვერდები (რა თქმა უნდა, უკეთესი და მოსახერხებელია ზამბარის ფორმის ტაფის გამოყენება, მაგრამ მე მაინც არ მაქვს). მიღებული ნამცხვარი ჩანგლით გახეხეთ და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შავი მოცხარი გარეცხეთ, დაალაგეთ, მოაცილეთ ზედმეტი ტოტები. მოცხარი გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ნაწილი შეურიეთ სუფრის კოვზ შაქარს.

მოამზადეთ შევსება. ამისთვის სათქვეფით აურიეთ 200 მილილიტრი არაჟანი, 2 კვერცხი, სახამებელი და 60 გრამი შაქარი.

ჯერ ნახევრად მზა ნამცხვარს მოათავსეთ შაქრით შერეული კენკრა. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი მოცხარი.

კენკრას მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი.

ზემოდან მოასხით მომზადებული შიგთავსი. ღვეზელი გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მზა ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. შიგთავსი უნდა იყოს გაყინული და არა თხევადი.

მიირთვით ღვეზელი თბილი ან ცივი. ასე გამოვიდა ულამაზესი არომატული ღვეზელი, კენკრა სულ მთლიანია, ამიტომ ღვეზელს სასიამოვნო სიმჟავე აქვს. ზომიერად ტკბილი, ძალიან ნაზი და ძალიან სწრაფად ქრება 🙂 კარგი მადა!

რეცეპტი 5: შავი მოცხარის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

• ქათმის კვერცხი (3 ც.)
• შაქარი (1 ჭიქა)
• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი (1 ჭიქა)
• შავი მოცხარი (100 გრ.)
• კარტოფილის სახამებელი (1 ს/კ)
• კარაქი (1 ჩაის კოვზი)

ღვეზელი საოცრად გემრიელი გამოვიდა. ცომი არის მარტივი, მინიმალური ინგრედიენტები, მაქსიმალური სარგებელი და სიამოვნება. ცომი მზადდება შარლოტის ღვეზელის მსგავსად.

სამი კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა შაქარი, თანდათან დაუმატეთ და ათქვიფეთ 7-10 წუთი.

ფქვილი აუცილებლად გაცრათ. გვაქვს ღვეზელი გამაფხვიერებლის გარეშე, ამიტომ ფქვილს ვაჯერებთ ჟანგბადით. გაცრილი ფქვილის და კარგად ათქვეფილი კვერცხის წყალობით ცომი ჰაეროვანი ხდება.

მოცხარის კენკრა, გაყინული მაქვს, სახამებელში გადავახვიოთ, ან შეგიძლიათ ფქვილით ჩაანაცვლოთ. ეს ისე გავაკეთე, რომ მოცხარი ძირში არ ჩაიძიროს, არამედ ღვეზელის თავზე ყოფილიყო.

ცომი მოვათავსოთ კარაქით ცხიმწასმულ თასში. ცომს ზემოდან მოაყარეთ შავი მოცხარი.

დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმზე და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში

მომზადების დროის გასვლის შემდეგ მოცხარის ღვეზელი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 6: შავი მოცხარის ღვეზელი კეფირით

• ქათმის კვერცხი (3 ც.)
• კეფირი (1 ჭიქა)
• შაქარი (1,5 ჭიქა)
• კარაქი (100 გრ.)
• საცხობი სოდა (1 ჩაის კოვზი)
• ხორბლის ფქვილი (2 ჭიქა)
• ვანილის შაქარი (10 გრ.)
• შავი მოცხარი (200 გრ.)

სტატიაში მოცემულია წითელი მოცხარის ღვეზელების რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი - მარტივიდან დახვეწილამდე! გამოაცხვეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის და განებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები არომატული სიტკბოებით :)

ღვეზელი, რომელიც მინდა წარმოგიდგინოთ, სრულად შეესაბამება მის სახელს „იგივე მარტივი“ - მისი დამზადება ძალიან მარტივია. გამოდის არომატული, ფუმფულა, ელასტიური, მაგრამ არა მშრალი, ოდნავ სასიამოვნო მჟავიანობით!

400 გრ წითელი მოცხარი
4 კვერცხი
300გრ შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
მწიკვი მარილი
250-300 გრ ფქვილი
3 ს.კ. არაჟნის გროვით 15-20% ცხიმიანი
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი

უპირველეს ყოვლისა, მოცხარი უნდა აკრიფოთ ტოტებიდან, გარეცხოთ და გააშროთ.

შემდეგ თასში აურიეთ და ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი, არაჟანი და ცოტა მარილი.

ცომის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსია.
ძალიან ფრთხილად, რომ არ დაჭყლიტოს, მოცხარი აურიეთ ცომში და გადაიტანეთ კარაქით ან მარგარინით ცხიმწასმულ ფორმაში და ფქვილით დასვრილი.

გამოაცხვეთ ნამცხვარი 170-180 გრადუსზე 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ხის შამფური არ გაშრება. ფორმაში გავაციოთ.

Დაეხმარე შენს თავს!

რეცეპტი 2: მარტივი წითელი მოცხარის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

წითელი მოცხარი- 200 გრ;
ქათმის კვერცხი - 2 ც;
გრანულირებული შაქარი - 1 მ. ქ;
ფქვილი - 1 მტ. ქ;
საცხობი სოდა - 0,5 ჩ/კ, კოვზი;
კარაქი - შეზეთვისთვის;
სემოლინა - 10 გ;
სუფრის ძმარი - ჩასაქრობად

პირველ რიგში წითელი მოცხარი უნდა გავრეცხოთ. შემდეგ ვახარისხებთ და კენკრას ტოტებიდან გამოვყოფთ. თეფშიდან დარჩენილ წყალს გადავწურავთ და მოცხარს განზე ვდებთ გასაშრობამდე, სანამ აღარ დაგჭირდებათ.

ახლა აიღეთ 2 კვერცხი და დაუყოვნებლივ გატეხეთ ბლენდერის თასში.

შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით 1 ჭიქა შაქარს.

ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

შემდეგ კვერცხსა და შაქრის ნარევს დაუმატეთ საცხობი სოდა ძმართან ერთად.

მოჰყვა ფქვილი

და ისევ კარგად დაამარცხე ყველაფერი.

ცომი უნდა იყოს თხევადი. შემდეგ აიღეთ მულტიქუერის თასი, წაუსვით ზეთი და ძირს მოაყარეთ მსხვილი სემოლინა.

ჩაასხით მასში ცომი თანაბარ ფენად.

შემდეგ ჩაასხით წითელი მოცხარი.

და კოვზით მსუბუქად დაჭერით ცომში.

ჩვენ დავაყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 65 წუთის განმავლობაში.
65 წუთის შემდეგ, მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, ჩვენ ვხედავთ ასეთ სილამაზეს.

ტორტი გამოდის ძალიან ნაზი, ძალიან რბილი, უბრალოდ პირში დნება. ის ასევე ძალიან უჩვეულო გამოდის, რადგან ეს არის ტკბილი ცომისა და მჟავე მოცხარის კომბინაცია.

რეცეპტი 3: წითელი მოცხარის ღვეზელი

თავად კენკრას ვერ ვჭამ, ზედმეტად მჟავეა, ამიტომ პიურე მოვამზადე და თეთრებს დავამატე და შედეგი იყო ვარდისფერი სუფლე ოდნავ მჟავე.

• 200გრ ფქვილი
• 300 გრ წითელი მოცხარი
• 125 ცივი კარაქი
• 200 გრ შაქარი (100 გრ ცომი, 100 გრ შიგთავსი)
• 2 კვერცხი (ცომისთვის 2 გული, შევსებისთვის 2 ცილა; გულების ცილებისგან გაყოფისას დარწმუნდით, რომ ცილებში წვეთი გულიც არ დარჩეს, თორემ კარგად არ ათქვიფეთ, ამისთვის უკეთესია. მოათავსეთ ცილა მთლიანად მშრალ კონტეინერში)
• 2 ჩ.კ სახამებელი
• 1 ჩ.კ ფქვილი

თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი (100 გრ):

დაუმატეთ კარაქი, დაჭერით პატარა კუბიკებად:

ხელებით შეურიეთ ფქვილის ნარევს კარაქით, რომ ნამსხვრევები წარმოიქმნას:

დაუმატეთ გულები:

დანით ან ჩანგლით მოზილეთ ცომი (არც ძალიან და არც დიდხანს), გააბრტყელეთ ბურთულად, მოათავსეთ სუფთა პლასტმასის ჩანთაში ან ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთით:

სანამ ცომი მაცივარში ისვენებს, მოვამზადოთ კენკრა. ვათავისუფლებთ მათ ტოტებიდან, ვრეცხავთ და ვაფშვნით ქვაბში ან ღრმა თასში დაფქვის გამოყენებით:

საცერში ვსვამთ და ვიღებთ კენკრის პიურეს (ნამცხვრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტი, რომელიც შეგიძლიათ უბრალოდ გაწუროთ):

ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე (მოკლე ცომი არ იშლება, ზედმეტად არ გავაკეთო, რომ ფორმებში ჩავყარო და შემდეგ თითებით ვმუშაობ):

ცომს ვათავსებთ ყალიბში, ვაკეთებთ გვერდებს (გვერდები ზედმეტად მაღალი და თხელი ბოლოები არ გააკეთოთ, თორემ სწრაფად დაიწვება), თითებით ვასწორებთ. ტაფა ცომთან ერთად შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში:

სანამ ცომი ღუმელშია, გააკეთეთ შევსება. ცილა ათქვიფეთ მცირე მწიკვ მარილით, რომ როცა ტაფას გადააბრუნებთ, ცილა მჭიდროდ დაიჭიროს. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და სახამებელი, ათქვიფეთ 5 წუთი:

მზა ქერქი გამოიღეთ ღუმელიდან (ტემპერატურა 190 გრადუსამდე დავაწიე, ეს იმიტომ გავაკეთე, რომ შევსების შემეშინდა, არ ვიცოდი როგორ მოიქცეოდა):

შეუთავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კენკრის პიურე:

კარგად აურიეთ, მიიღეთ ლამაზი ვარდისფერი ფერი:

და დაასხით ეს ნარევი ჩვენს ქერქზე, დააბრუნეთ ღვეზელის ტაფა ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში:

15 წუთი რომ გავიდა, წინააღმდეგობა ვერ გავუწიე და ხვრელი გავუკეთე, რომ მენახა, როგორ იგრძნობოდა შიგთავსი. იგი ფეხზე წამოდგა და ძალიან ნაზი იყო, მაგრამ მზად. მართალია, როდესაც ღვეზელი ოდნავ გაცივდა, შევსება დასახლდა:

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს საოცრად გემრიელი ღვეზელი, რადგან ტკბილი ნამცხვრის ფუძისა და დელიკატური სუფლეს კომბინაცია ოდნავ მჟავე მჟავიანობით არის მომგებიანი ვარიანტი კარგი განწყობის შესაქმნელად:

რეცეპტი 4: ღვეზელი წითელი მოცხარით და ხაჭოთი

წითელი მოცხარის სეზონის მწვერვალზე, არ შემეძლო არ გაგიმასპინძლოთ თქვენ და საკუთარ თავს ახალი გემრიელი ნამცხვრებით! ხაჭოს შიგთავსი, უფრო აბრეშუმის კრემის მსგავსი, ხრაშუნა ხრაშუნა ცომი და ჩვენი სილამაზე - წითელი მოცხარი!

• კარაქი - 275 გ
• შაქარი (პლუს 3 ს/კ) - 275 გ
• ვანილის შაქარი (8 გ) - 1 შეკვრა.
• წითელი მოცხარი - 500 გ
• სიმინდის სახამებელი - 20 გ
• ნექტარი (წითელი მოცხარი ან ალუბალი) - 250 მლ
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• ხაჭო (უცხიმო, პიურე, მარცვლის გარეშე) - 500 გრ
• ვანილის პუდინგი (37 გ) - 1 შეკვრა.
• შაქრის პუდრა (დეკორაციისთვის) - 1 ს.კ. ლ.
• ხორბლის ფქვილი - 300 გ

ჩვენი პროდუქცია! წითელი მოცხარის ნექტარი ვერ ვიპოვე, ამიტომ ალუბლის ნექტარი ავიღე, როგორც რეცეპტშია რეკომენდებული. ნექტარი არის სასმელი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 50% წვენს.

გაადნეთ 150გრ კარაქი.

აურიეთ 150 გრ შაქარი, ფქვილი და ვანილის შაქარი

მშრალ ნარევს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ხელებით ყველაფერი ნამსხვრევებად აქციეთ.

26 სმ სიგრძის ზამბარის ფორმის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, დაასხით ნამსხვრევების 2/3 ტაფის ძირში, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და მსუბუქად დატკეპნეთ. მე დავეხმარე ჩემს თავს ჩვეულებრივი კარტოფილის დაფქვით. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 10-15 წუთი 200 გრადუსზე.

გარეცხეთ და გააშრეთ მოცხარი. კენკრას ყუნწიდან ვათავისუფლებთ. ჩანგლის გამოყენებით კენკრა სწრაფად და დაკარგვის გარეშე იშლება ტოტებიდან.

ცალკე ჯამში აურიეთ 50 მლ ნექტარი და 20 გრ სახამებელი

ტაფაში ჩაასხით 200 მლ ნექტარი, დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ. შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ჩაასხით განზავებული სახამებელი, აურიეთ და ადუღეთ 1 წუთი. დაამატეთ ყველა კენკრის ¾, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.

კენკრის შიგთავსი გაანაწილეთ ქერქზე, გაასწორეთ და გააცივეთ.

125გრ რბილი კარაქი 125გრ შაქართან ერთად ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. 1 ს.კ. ლ. ათქვეფილ კარაქს და შაქარს დაუმატეთ ლიმონის წვენი. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ კვერცხები ნახევარი წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ხაჭო და მშრალი პუდინგი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ხაჭო უნდა იყოს პასტისმაგვარი და გასაშლელი. თუ არ გაქვთ, შემიძლია გირჩიოთ ჩვეულებრივი ხაჭო რამდენჯერმე გახეხეთ საცერში, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი.

ეს არის მიღებული მასა - გლუვი და კრემისებრი.

ხაჭოს მასა მოაყარეთ კენკრის ფენას და ფრთხილად გაასწორეთ.

მონაცვლეობით დარჩენილი კენკრა ერთად streusel, დაფარავს მთელი ტორტი მათ. ტაფა ისევ შედგით ღუმელში იმავე 200 გრადუს ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში ტორტს ცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე გადააფარეთ ფოლგა.

ღვეზელი მთლიანად გააგრილეთ მავთულის თაროზე. სასურველია, ასეთი ღვეზელები მაცივარში ღამით დავტოვოთ, რომ ხაჭოს შიგთავსი და კენკრის ფენა დაიხუროს.

გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და მოცხარის ტოტებით.

გაცივდა? კარგად გაცივდა? დავჭრათ!

რეცეპტი 5: მარტივი წითელი მოცხარის ღვეზელი კეფირით

• კვერცხი 3 ც.
• შაქარი 200გრ
• კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე (ან მარგარინი "დიასახლისის" გამოსაცხობად) 70 გრ
• კეფირი (ან კიდევ უკეთესი ძველი, მე ყოველთვის მაქვს 3.2%) - 180-200 გ (ჩვენ უკვე ვცადეთ კეფირის შეცვლა მაწონით, იოგურტის დალევა და ხაჭოს შრატიც კი - ყოველთვის მშვენიერი გამოდის!)
• ხორბლის ფქვილი 250-270 გ
• გამაფხვიერებელი 2-2,5 ჩ.კ.

შევსებისთვის წითელი მოცხარი ან სხვა ხილი, მოსაყრად კი ცოტა შაქარი.

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ გათეთრებამდე, დაუმატეთ კარაქი და კეფირი, განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, ათქვიფეთ სანამ გლუვდება, ცომი უნდა იყოს ბლანტი და სქელი არაჟნის მსგავსი, ლენტივით გამოსული.

ცომი ჩაასხით ფორმაში - მაქვს სილიკონის, ფუნჯით ცოტას ვასხამ ცხიმს (თუმცა არა აუცილებლად).
ცომს მკვრივ ფენად მოათავსეთ ხილი და კენკრა - რაც ხელთ გაქვთ. მთავარია თხელ ნაჭრებად დავჭრათ, რომ მსუბუქი იყოს და ხელი არ შეუშალოს ცომის წონას ამოსვლაში.

გამოვაცხვე ალუბლით, გარგარით, ქლიავით, მოცხარით, ატმით, ნექტარინით - აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი და კენკრა - ის ყოველთვის ძალიან გემრიელი იქნება - და მრავალფეროვანი, არ მოგბეზრდებათ ღვეზელის გემო.

გუშინ გამოვაცხვე წარმოუდგენლად გემრიელი ღვეზელი ხილის ასორტით.
ეს იყო ნარჩენების გადაყრა - გაფუჭებული ვაშლის 2/3 - დარჩენილი მესამედი დაღეჭა ჩემმა შვილმა))) + ერთი გაფუჭებული ნექტარინი + ერთი გამხმარი გარგარი + ნახევარი ლიმონი + ერთი მუჭა გაყინული მოცვი. წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდა! კბენს და ენაზე გერევა ტკბილი ხილისა და ლიმონისა და მოცვის მჟავე გემო! მმმმ! ახლა ვფიქრობ, ტკბილ ხილს ყოველთვის რაღაც მჟავე დავამატებ!

ჯერ ცომზე დავდე თხლად დაჭრილი ხილის სქელი ფენა (ლიმონი თხლად დავჭერი პირდაპირ ქერქთან ერთად), ხელისგულით ოდნავ დავაწექი ცომში და შემდეგ დავასხი დანარჩენი გაყინული მოცვი. ხალიჩა“ - ჯერ არც გამიყინა და არც ფქვილში გადავყარე. ზემოდან 2-3 ჩაის კოვზი შაქარი მოვაყარე - არ მოგიწიოთ, მაგრამ შაქართან ერთად ხილი გამომშრალი, კარამელიზებული ჩანს.

შედგით ღუმელში 170-180 გრადუსზე 1 საათი - 1 საათი 10 წუთი - დრო დამოკიდებულია ღუმელზე - მაქვს ელექტრო ღუმელი ზემოდან და ქვემოდან თაროებით. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.

მზა ღვეზელი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი 6: ღია სახის წითელი მოცხარის ღვეზელი

დელიკატური და დამსხვრეული ღვეზელი წითელი მოცხარით. ეს ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი კენკრის შიგთავსით.

• 2 კვერცხი;
• 100 გრ კარაქი;
• 0,5 ჭიქა შაქარი;
• 0,5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
• 1 ჭიქა წითელი მოცხარი;
• ზამბარის ფორმის ტაფა 24 სმ დიამეტრით.

გულები ფრთხილად გამოაცალეთ ცილებისგან. ცილა შედგით მაცივარში, გულები კი გახეხეთ ერთგვაროვან მასად შაქრით და დარბილებული კარაქით.

ნაზად მოაყარეთ გარეცხილი და გამხმარი წითელი მოცხარი ათქვეფილ ცილაში. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან. დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 150 გრადუსზე. ათქვეფილი კვერცხის ცილა და მოცხარი თანაბრად გაანაწილეთ ქერქის ზედაპირზე და შედგით ღვეზელი ღუმელში კიდევ 30-40 წუთით. როგორც კი ზედა ფენა დაიბრაწება, ღვეზელი მზადაა.

წითელი მოცხარის ღვეზელი ღუმელში გაცივდეს, ოდნავ გააღეთ ღუმელის კარი. გაციებული ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან.

რეცეპტი 7: შოკოლადის ღვეზელი წითელი მოცხარით და ხაჭოთი

• ხაჭო (ხელნაკეთი) - 500 გ
• კარაქი - 180 გ
• შაქარი - 200 გ
• სოდა - 1 ჩ.კ.
  კვერცხი - 3 ც.
• ფქვილი - 7 ს.კ.
• კაკაო - 3 ს.კ.
• წითელი მოცხარი (გაყინული ან ახალი)

მიქსერის თასში მოათავსეთ ხაჭო, კვერცხი,

დაამატეთ შაქარი, სოდა. აურიეთ სანამ გლუვი.

დაამატეთ დარბილებული კარაქი, აურიეთ.
ბოლო ნაბიჯი არის ფქვილის და კაკაოს დამატება ცომში და მოზილეთ რბილი ცომი.

ცომი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. ცომის ზედაპირზე მოაყარეთ გაყინული კენკრა და მსუბუქად დაჭერით ცომში.

გამოაცხვეთ 180ºC-ზე 30-40 წუთის განმავლობაში (გამოცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენი ტაფის ზომაზე - რაც უფრო სქელია ცომის ფენა, მით მეტი დრო სჭირდება ნამცხვრის გამოცხობას). მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.
მიტანის წინ მზა ღვეზელი გააგრილეთ.

ღვეზელის დასაყენებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი კენკრა: ახალი, გაყინული, დაკონსერვებული - რაც მოგწონთ. იგივე ღვეზელის გაკეთება მანდარინის ნაჭრებით ვცადე - ისიც ძალიან გემრიელი გამოვიდა.

რეცეპტი 8: უჩვეულო ღვეზელი წითელი მოცხარით ნელ გაზქურაში

დიდი დროისა და ფულის გარეშე მიიღებთ უგემრიელეს ცომეულს მსუბუქი მოცხარის მჟავიანობით და ნათელი, ნაზი გემოთი. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ იგი მცენარეულ ზეთში ცომისგან ჩაის ფოთლებით და თაფლით.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ღვეზელი სხვადასხვა კენკრისგან, როგორც ახალი, ასევე გაყინული, ჯერ გაყინვისა და ცომეულის ახალი არომატის მიღების გარეშე. კენკრის გარდა, შიგთავსის სახით შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი და თესლი. ღვეზელი შოკოლადის ელფერს მიიღებს, თუ ცომს 2 ს/კ დაუმატებთ. კოვზები კაკაო. Ექსპერიმენტი.

Საუკეთესოსთვის:
- ჩაი (ჩანთა) - 1 ც.
– წყალი (მდუღარე წყალი) – 1 ჭიქა
- შაქარი - 1 ჭიქა
- თაფლი - 2 ს.კ. კოვზები
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. კოვზი
მცენარეული ზეთი - 100 მლ

შევსების შევსებისთვის:
– წითელი მოცხარი – 100 გ

დამატებით:
- მცენარეული ზეთი თასის საპოხი მასალისთვის - 2 ს.კ. კოვზები
- შაქრის პუდრა ღვეზელის მოსასხურებლად - დაახლოებით 1 ს.კ. კოვზები

1. დაალაგეთ წითელი მოცხარი, გარეცხეთ და მოათავსეთ გასაშრობად ქაღალდის პირსახოცზე.

2. მოხარშეთ შავი ჩაი ჭიქა მდუღარე წყალში.

3. ცომის თასში შეურიეთ თბილი ჩაის ფოთლები მცენარეულ ზეთთან, შაქართან და თაფლთან. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

4. გაცერით ფქვილი და ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ინგრედიენტების ნარევს. ცომს ექნება სქელი არაჟნის კონსისტენცია.

5. ცომს დაუმატეთ წითელი მოცხარი შემავსებლის სახით და აურიეთ, თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე.

6. მულტიქუკერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ ცომი და გაათბეთ.

7. აირჩიეთ "გამოცხობის" პროგრამა და დააყენეთ დრო 1 საათზე. დახურეთ მულტიქუერის სახურავი და მოხარშეთ ტაიმერის სიგნალის გაცემამდე.

8. სიგნალის შემდეგ გადააქციეთ ღვეზელი მულტიქუკერის კონტეინერში და მისგან თეფშზე. გავაცივოთ, ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და სურვილისამებრ მოვრთოთ კენკრით.

რეცეპტი 9: კეფირის ღვეზელი ახალი წითელი მოცხარით

ნაზი, წვნიანი, გემრიელი, არომატული - ნამდვილი საზაფხულო ღვეზელი წითელი მოცხარით!

Საუკეთესოსთვის:
2 კვერცხი
125 გრ შაქარი
მწიკვი მარილი
200-250 გრ ფქვილი
1 ჩ.კ ფქვილი
200 მლ კეფირი
250-300 გრ წითელი მოცხარი

შესხურებისთვის:
3-4 ს.კ. ქოქოსის ფანტელები
3 ს.კ. საჰარა
და:
200 მლ კრემი

ჩართეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
გარეცხეთ მოცხარი და მოაცილეთ ტოტები.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ მოცულობა 3-4-ჯერ არ მოიმატებს, შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ ფქვილში სპატულით (დააგროვეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი მოცხარისთვის) და კეფირი. ცომი ბისკვიტის მსგავსი უნდა გამოვიდეს.
პატარა მუჭა მოცხარი გვერდზე გადადეთ, დანარჩენი მოცხარი შეურიეთ 1 ს.კ. ფქვილი და დაუმატეთ ცომს, ნაზად აურიეთ.

ცომი ჩაასხით ზამბარის ფორმაში (26 სმ) საცხობი ქაღალდით დაფარული.
ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი მოცხარი.
თანაბრად მოაყარეთ ქოქოსი და გრანულირებული შაქარი.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელის მზადყოფნა ხის ჯოხით შეამოწმეთ.
ცხელი ღვეზელი მაშინვე უხვად მოასხით კრემით და პირდაპირ ტაფაში დატოვეთ გასაცივებლად.

გაზომეთ ინგრედიენტების საჭირო რაოდენობა. მოამზადეთ საცხობი კერძი. თუ ლითონის ფორმას იყენებთ, მოაყარეთ მას საცხობი ქაღალდი, რომელიც ცხიმიანია მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით. შევსებისთვის მოცხარი უნდა გაირეცხოს და გამოაცალკევოთ ჯაგრისებისგან. ნებადართულია გაყინული კენკრის გამოყენება, ამ შემთხვევაში საჭიროა მათი გალღობა.

თასში მოათავსეთ შაქარი და გატეხეთ კვერცხი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი გემოსთვის. შეურიეთ ინგრედიენტები სათქვეფით ან მიქსერით. სასურველია შაქრის კრისტალების უმეტესი ნაწილი დნება და ჰაერის ბუშტების გამო მასა ოდნავ გათეთრდება.

დაუმატეთ კარაქი ან მარგარინი, რომელიც ჯერ უნდა გადნოთ. ზეთი ოდნავ თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არა ცხელი, თორემ კვერცხი შეიძლება გახეხოს, რაც უარყოფითად იმოქმედებს საბოლოო შედეგზე. შემდეგ დაამატეთ კეფირი, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე; ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პეროქსიდი რძე. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

სოდაში გაცრილი ფქვილი მოათავსეთ თასში და მოზილეთ ცომი. მისი კონსისტენცია უნდა წააგავდეს კარგ სქელ არაჟანს, ანუ კოვზიდან ნელ-ნელა გადმოვიდეს. გამოწურეთ წვენი ლიმონის ნაჭერიდან და კვლავ აურიეთ ნარევი. ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია მისი დროულად ჩასხმა სპეციალურ ყალიბში, წინააღმდეგ შემთხვევაში აორთქლდება მთელი ნახშირორჟანგი, რომელიც წარმოიქმნება ლიმონის წვენისა და სოდის ურთიერთქმედებისას. და ეს გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ ტორტი არ იქნება საკმარისად ჰაეროვანი. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონმჟავით, მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა დაემატოს საწყის ეტაპზე შაქართან ერთად.

ჩაასხით ცომი ფორმაში, თანაბრად გაანაწილეთ მოცხარი ან სხვა კენკრა ზედაპირზე. შედგით 180-200°C-მდე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად. 20-30 წუთის შემდეგ, ღუმელიდან გამომდინარე, ღვეზელი მზად იქნება. შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა კბილის ჩხირის გამოყენებით, გახვრეტით უმაღლეს წერტილში. თუ ხის შამფური მშრალი რჩება, წებოვანი ცომის ნაჭრების გარეშე, მაშინ დროა ამოიღოთ ღვეზელი.

გამოიღეთ, ცომი ოდნავ გაგრილეთ და ამოიღეთ ფორმიდან. სურვილისამებრ, ზემოდან შეიძლება შაქრის პუდრა მოაყაროთ. ზემოდან თანაბრად გადანაწილების უზრუნველსაყოფად გამოიყენეთ სპეციალური საწური ან ფქვილის საწური. ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი, და თუ გაცივების დრო აქვს, არა უშავს, მისი გემო არ გაუარესდება. თბილი ჩაი საუკეთესოდ უხდება ცხობას: შავი, მწვანე ან მცენარეული ლიმონის ნაჭერით. მიირთვით ჩაი!

კეფირით და მოცხარით ღვეზელის მოსამზადებლად ბევრი მარტივი ინგრედიენტი გვჭირდება. პირველ რიგში, ეს არის კეფირი და ფქვილი. მოცხარი ან სხვა კენკრა. უმჯობესია კენკრა აიღოთ გაყინული, მზად შეფუთვაში. ეს არის სუფთა პროდუქტის გარანტია. ასევე დაგჭირდებათ ორი ქათმის კვერცხი, ცოტა სოდა და ძალიან ცოტა მარილი, დაფქული დარიჩინი, 5 სუფრის კოვზი შაქარი, მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმისთვის და არაჟანი ღვეზელის დასასრულებლად.

ბლენდერი საუკეთესოა ყველა ინგრედიენტის შესარევად. ადრე ვიყენებდი Panasonic-ის სტაციონალურ ბლენდერს „მძიმე არტილერიის“. ახლა მაქვს მაქსველის ჩაძირვის ბლენდერი 700 ვატი სიმძლავრით. Ეს საკმარისია. ცომის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მაღალი კონტეინერი გამჭვირვალე კედლებით. ეს საშუალებას გაძლევთ ნახოთ კედელზე მიწებებული ფქვილი და აურიოთ. ჩაასხით ჭიქა კეფირი კონტეინერში, ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. ჩაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, რომელიც არ უნდა ჩააქროთ ძმრით - მაწონი კეფირი თავის საქმეს გააკეთებს.



გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი და აურიეთ ყველა პროდუქტი ერთგვაროვან მასამდე. ამას რამდენიმე წუთი სჭირდება.



ცომის კონტეინერში დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ბლენდერით. ეს ამოცანა უფრო რთულია, მაგრამ მოწყობილობა საკმაოდ კარგად წყვეტს მას. აუცილებელია შეაჩეროთ და დრო დაუთმოთ სამზარეულოს ტექნიკის ელექტროძრავის გაციებას. ჩვენი კონტეინერის კედლებზე ფქვილის ნარჩენები არ უნდა იყოს და ცომში ნებადართულია მინიმალური მცირე ზომის ნარჩენები.



ღვეზელის ტაფაზე (შესაფერისი ტაფა) წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოასხით ცომი, რომელსაც კარგი არაჟნის სისქე აქვს. მიღებული ცომი ჩაასხით ფორმაში.



მოცხარი მოაყარეთ პირდაპირ ცომზე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. ვცდილობთ კენკრა თანაბრად გავანაწილოთ ღვეზელის ზედაპირზე.



გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კეფირის ღვეზელი მოცხარით 30 წუთის განმავლობაში. ეს არის პირობითი დრო! ტორტთან ახლოს უნდა იყოთ, განსაკუთრებით გამოცხობის ბოლო ეტაპებზე. გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააგრილეთ ტაფაში.



სანამ ღვეზელი ცხელია, გულუხვად წაუსვით მისი ზედაპირი კარაქით და მოაყარეთ დაფქული დარიჩინისა და შაქრის ნარევი. ამ ფორმით, ღვეზელი შეიძლება ჩაითვალოს მზად და მიირთვით. მაგრამ ჩვენ უფრო შორს მივდივართ სახლში გამომცხვარი პროდუქტების გემოვნების გაგებაში.



გაციებული ღვეზელი გადმოდგით ტაფიდან თეფშზე. 4 სუფრის კოვზი არაჟანი და ერთი სუფრის კოვზი შაქარი ათქვიფეთ. ღვეზელს ზემოდან გადაუსვით.



ახლა ხელნაკეთი კეფირის ღვეზელი მოცხარით საბოლოოდ მზად არის. შეგიძლიათ ღვეზელის ნაჭრები ჩაისთან ერთად მიირთვათ და მისი არომატით და გემოთი დამსახურებული სიამოვნება მიიღოთ.