ვაფლის ნამცხვარი ხაჭოს კრემით. კრემი ვაფლის ნამცხვრებისთვის. ვიდეო: ჟელე ღვეზელი ხორცით ვაფლის ნამცხვრებიდან

ხრაშუნა მზა ვაფლის ნამცხვრები, რომლებიც ხშირად გვხვდება პურის განყოფილებებში, შეიძლება გახდეს როგორც ტკბილი დესერტის, ასევე გულიანი საჭმლის საფუძველი. ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი მზადდება რამდენიმე წუთში და მისი შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი შედედებული რძიდან შებოლილ ქათმის მკერდამდე. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჩამოყალიბებულ ნამცხვრში ვაფლებმა შეინარჩუნონ სიმკვეთრე, ის უნდა შეინახოთ მაცივარში.

ვაფლის ნამცხვრები შესქელებული რძით არის კლასიკური, რომელიც ბევრს უყვარს ბავშვობიდან. ასეთი დესერტის მომზადება სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ნამცხვრის შიგთავსის დივერსიფიკაცია კრემს დაუმატოთ დაჭრილი თხილი ან რამდენიმე ფენა ხილის ჯემით. ამ საკონდიტრო შედევრის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, შოკოლადი, ახალი კენკრა და ხილი... რაც თქვენს გულს უნდა!

კრემისთვის საჭირო ვაფლის ნამცხვრებისა და პროდუქტების რაოდენობის თანაფარდობა:

• 8 მზა ვაფლის ნამცხვარი;
• 550 გრ მოხარშული შესქელებული რძე;
• 200 გრ რბილი კარაქი;
• 40 გრ შოკოლადი დეკორაციისთვის.

ვაფლის ნამცხვრის რეცეპტი შედედებული რძით ეტაპობრივად:

1. ვინაიდან ნამცხვრები მზადაა, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ კრემი და გაანაწილოთ ვაფლის წრეებზე. კრემისთვის კარაქი წინასწარ უნდა მოამზადოთ, ანუ მიიტანოთ რბილობამდე, როცა მიქსერით ადვილად ათქვიფეთ.
2. კრემისებური ტექსტურის მქონე ნაღების პროდუქტი მიქსერით ათქვიფეთ სულ რაღაც ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ, მოწყობილობის გამორთვის გარეშე, თითო სუფრის კოვზი დაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე. როცა ეს ორი პროდუქტი მთლიანად ერთმანეთს შეერევა, კრემი მზადაა.
3. თითოეული ნამცხვრის შეზეთვა 2 - 3 სუფრის კოვზი კრემით და დაწყობა ერთმანეთზე დასტაზე, ვაყალიბებთ ნამცხვარს. იმისათვის, რომ უფრო სწრაფად გაჟღენთილიყო, შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში დააყენოთ პრესის ქვეშ.
4. ნამცხვრის ზემოდან ასევე უნდა იყოს დაფარული კრემი და მორთული შოკოლადით. ამ მიზნით, ეს უკანასკნელი შეიძლება გადაიზარდოს გადასაფარებლად ან დნება, რათა დესერტი შოკოლადის ძაფებით დაფაროს ქაოტურად.

საჭმლის დაკონსერვებული თევზი

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი დაკონსერვებული თევზით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ აქვს ნათელი ჭრილიც. ნებისმიერი თევზი (სარდინი, საური ან სხვა) ზეთში ან საკუთარ წვენში გამოდგება კონსერვის სახით.

საჭირო ინგრედიენტების სია:

• 5 ვაფლის ნამცხვარი;
• 240 გრ თევზის კონსერვი;
• 250 გრ მოხარშული სტაფილო;
• 200 გ დამუშავებული ყველი;
• 5 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ მაიონეზი;
• 100 გრ ხახვი;
• 60 – 80 გ ნიგოზი;
• 20-30 გ მწვანე ხახვი;
• 5 გრ მარილი;
• 2,5 გრ დაფქული შავი პილპილი.

პროგრესი:

1. ნათელი სტაფილოს შიგთავსისთვის ბლენდერის თასში მოათავსეთ მოხარშული სტაფილო, ორი ქათმის კვერცხი, ერთი დამუშავებული ყველი და მაიონეზის რეცეპტის ნახევარი. ყველაფერი ათქვიფეთ ერთგვაროვან ნაღების მასად.
2. მიღებული კრემი გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეურიეთ დაჭრილი შემწვარი კაკლის ბირთვით.
3. ბლენდერით გადააქციეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი დაკონსერვებულ საკვებთან ერთად სითხის გარეშე, დამუშავებული ყველი, სამი კვერცხი და მაიონეზი ერთგვაროვან პასტად.
4. ვაფლის ნამცხვრზე წაისვით ორი სუფრის კოვზი თევზის ნარევი თხელი ფენით. დარჩენილი შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ დანარჩენ ორ ვაფლის ფურცელზე. ასევე ბოლო ფენებზე თანაბრად გადაანაწილეთ სტაფილოს პასტა.
5. აკრიფეთ ნამცხვარი გადაფენილი ნამცხვრის ფენებით ერთმანეთზე შემდეგი თანმიმდევრობით: თევზის შიგთავსით, სტაფილოს, თევზის, სტაფილოს და ზედა ნამცხვრის ფენით, ცხიმიანი ორი კოვზი თევზის პასტით. ნამცხვრის თავზე გულუხვად მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

საჭმლის ნამცხვრის საიმედოობის უზრუნველსაყოფად, რომ ქვედა ნამცხვარი მთლიანად არ სველდება და ნამცხვარი არ დაიშლება, შეგიძლიათ ქვემოდან მოათავსოთ ორი ვაფლის ნამცხვარი ერთმანეთთან წებოვნების გარეშე (შიგნიდან საკმარისად გამოიყოფა ტენი).

მეოთხედი საათის შემდეგ, მადა შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

მომზადება ხაჭოს კრემით

მზა ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ეს ტკბილი ნამცხვარი კიდევ ერთი გზა იქნება ჯანსაღი ხაჭოს შესანახი პატარებისთვის, რომლებსაც არ სურთ. გარდა ამისა, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი ახალი ან დაკონსერვებული ხილი და კენკრა (ბანანი, მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი და სხვა).

ხაჭოს კრემისთვის ერთი შეკვრა მზა ნამცხვრებისთვის 200 გ მასით დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ხაჭო;
• 180 გრ კარაქი;
• 50 გ შაქრის ფხვნილი;
• 50 გრ შესქელებული რძე.

მომზადების მეთოდი:

1. დარბილებული კარაქი (შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში სულ რამდენიმე წამში დარბილდეს) შაქრის ფხვნილთან ერთად ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
2. ცალკე ჭურჭელში ხაჭო და შესქელებული რძე ათქვიფეთ ჩაძირული ბლენდერით ერთგვაროვან პასტისმაგვარ მასად მარცვლების გარეშე.
3. სპატულის ან კოვზის გამოყენებით მოაყარეთ ხაჭოს ნარევი ათქვეფილ კარაქში რამდენიმე დამატებით. მომზადებული კრემი წაუსვით ნამცხვრებს და გააფორმეთ სურვილისამებრ. შეკრებიდან ფაქტიურად ნახევარი საათის შემდეგ, ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ.

თუ მოსამზადებლად იყენებთ ნამცხვრის მრავალფეროვან ფენებს, დესერტს ძალიან ლამაზი ჭრილი ექნება.

ქაშაყი ტორტი მზა ვაფლის ნამცხვრებზე

ეს ქაშაყი ნამცხვარი ვაფლის ნამცხვრებზე არ დატოვებს გულგრილს ამ ზღვის არსების არცერთ მოყვარულს. ამ მადის შემავსებლის ინგრედიენტები ბლენდერშია დაფქული, მაგრამ თუ გსურთ იგრძნოთ თევზისა და სოკოს ნაჭრები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი.

ქაშაყი ნამცხვრის შესაქმნელად საჭირო პროდუქტები:

• 6 – 7 ვაფლის ნამცხვარი;
• 1 საშუალო ზომის მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 200 გრ ხახვი;
• 300 გრ სტაფილო;
• 200 გრ მაიონეზი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 30-40 მლ მცენარეული ზეთი;
• ახალი მწვანილი გემოვნებით.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. გამოაცალეთ თევზი და გამოაცალეთ ფილე ძვლებისგან. 100 გრ ხახვი და ქაშაყი ფილე გახეხეთ ბლენდერის თასში ერთგვაროვან პასტაში.
2. შეწვით შამპინიონები დარჩენილ ხახვთან ერთად, გააგრილეთ და გახეხეთ ბლენდერში.
3. ცალკე გადააქციეთ წინასწარ მოხარშული სტაფილო პასტაში. ყველისგან ნამსხვრევები გააკეთეთ თხელი სახეხით.

ტორტის აწყობა:

• პირველ ნამცხვარს ქაშაყი მასით წავუსვათ ცხიმი, შიგთავსი დავაფაროთ მაიონეზის თხელი ბადით და მოვაყაროთ ძირის შემდეგი ფენა.
• სოკოს შიგთავსით წავუსვით ცხიმი და ასევე მაიონეზის ბადით ვაფარებთ.
• ნამცხვრის მესამე ფენა რჩება მოხარშული სტაფილოს გადასაფენად, რომელიც ასევე უნდა დაიფაროს მაიონეზის ბადით.
• კვლავ გაიმეორეთ შევსების ყველა ფენა. მაიონეზის ბადის თავზე ბოლო სტაფილოს ფენა გულუხვად უნდა დაასხით ყველის ნატეხებით და მორთული მწვანილებით.

იმისთვის, რომ ნამცხვარი კარგად იყოს გაჟღენთილი, სუფრასთან მიტანამდე 1-დან 3 საათით უნდა გააჩეროთ მაცივარში.

რეცეპტი კრემით

ხდება ისე, რომ დიასახლისი აცხობს საყვარელ „ნაპოლეონს“ ან „რიჟიკს“, მაგრამ სწორად არ ითვლის კრემის რაოდენობას და რჩება. ნამცხვრის კრემი შესანიშნავად ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, ხოლო როცა ხელნაკეთი ნამცხვრები მიირთმევენ, ვაფლის ნამცხვრებს დარჩენილი კრემით წაუსვით და რამდენიმე წუთში გემრიელი დესერტი მიიღეთ.

ვაფლის ნამცხვრისთვის კრემის სპეციალურად მომზადება რთული არ იქნება ნამცხვრის ფენების ერთი პაკეტის გამოყენებით:

• რძე 500 მლ;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 40 გრ ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• და ქოქოსის ფანტელები დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ვაფლის ნამცხვარი კრემით:

1. სქელძირიან ქვაბში ჯერ შაქარი და ფქვილი ათქვიფეთ. შემდეგ ავთქვიფოთ უმი კვერცხები და გავხეხოთ ერთგვაროვან მასაში. რამდენიმე ნაბიჯით, ნარევი განზავდეს რძით დადგენილი რაოდენობით.
2. კრემის ძირი დადგით მაღალ ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კრემის გაციებისას ის კიდევ უფრო სქელი გახდება.
3. რბილი კარაქი აურიეთ ოდნავ გაცივებულ კრემის ძირში.

მიღებული კრემი წაუსვით ვაფლის ნამცხვრებს. ტორტს ზემოდან წაუსვით კრემი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.

სოსისებითა და კარტოფილით სავსე

გარდა ნამცხვრებისა, მზა ვაფლის ნამცხვრებისგანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ლამაზი და გემრიელი საჭმელი, რომელსაც „პენეჩკი“ ჰქვია. ამ კერძის ნამცხვრები უნდა აიღოთ არა მრგვალი, არამედ მართკუთხა.

ეს მადის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი და მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 200 გრ მართკუთხა ნამცხვრები;
• 400 გ კარტოფილი;
• 100 გრ კარაქი;
• 400 გრ რძის ძეხვი;
• 150 გრამი პურის ნამსხვრევები;
• 3 კვერცხი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ კარტოფილი და კარაქი პიურედ.
2. თითოეული ვაფლის ნამცხვარი ცხელ პიურეს წაუსვით, მოათავსეთ სოსისი და სწრაფად გააბრტყელეთ. ბასრი დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. კვერცხები ცომის ჩანგლით ოდნავ ათქვიფეთ. ჩაყარეთ თითოეული „ღერო“ კვერცხში, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში გახეხვამდე.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი ვირთევზას ღვიძლით

მარტივი საჭმლის ნამცხვრის კიდევ ერთი ვერსია შეიძლება დაკონსერვებული ვირთევზას ღვიძლით.

ამ საჭმლის ინგრედიენტები იქნება:

• 3 მზა ვაფლის ფენა;
• ზეთში შენახული 1 ქილა ვირთევზას ღვიძლი;
• 3 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ ხახვი;
• 150-200 გრ მაიონეზი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს ფენისთვის. კვერცხი და ყველი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე, ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, ღვიძლი კი უბრალოდ ჩანგლით დაჭერით პირდაპირ ქილაში.
2. პირველ ნამცხვარს წაუსვით დაფქული ვირთევზის ღვიძლი და დააფარეთ მეორე ვაფლის ფურცელი. ვამუშავებთ მაიონეზით და მოვაყრით გახეხილ კვერცხს.
3. შემდეგ მოათავსეთ ნამცხვრის კიდევ ერთი ფენა იმავე გზით, დააფარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ ყველის ნატეხები.

სურვილისამებრ, შევსების ფენები შეიძლება უფრო თხელი იყოს და ნამცხვრის ფენების რაოდენობა მეტი გამოვიყენოთ. ტორტის ზედა ნაწილი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ.

ხორცისა და სოკოს შიგთავსით

ნამცხვრების დაფარვის მრავალი ვარიანტი არსებობს: ხორცი, ყველი, კვერცხი, სოკო... და თუ ყველა ამ ინგრედიენტს ერთ კერძში შეუთავსებთ, მიიღებთ ძალიან გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ საჭმელს, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება გულიან ხორცს. ან სოკოს ღვეზელები.

პროდუქციის პროპორციები ამ შემთხვევაში იქნება შემდეგი:

• 5 ვაფლის ნამცხვარი;
• 300 გრ მოხარშული ან შებოლილი ქათმის ხორცი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 200 გრ ხახვი;
• 5 კვერცხი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 50 გრ კარაქი;
• მაიონეზი, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კვერცხები მყარად მოვხარშოთ, გავყოთ ცილებად და გულებად, რომლებიც ინდივიდუალურად ვაქცევთ პატარა ჩიფსებად.
2. შამპინიონები დაჭრილ ხახვთან ერთად შეწვით კარაქში, სანამ არ გაცივდება.
3. გაყავით ხორცი ცალკეულ ბოჭკოებად და, საჭიროების შემთხვევაში, დანით დაჭერით პატარა ნაჭრების მისაღებად.
4. ასევე მოამზადეთ ნამსხვრევები მყარი ყველისაგან, რომელსაც აურიეთ დაჭრილი მწვანილი. შევსების თითოეული ვარიანტი შეურიეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.
5. ნამცხვარს სათითაოდ ვაწყობთ, თითოეულ ნამცხვარს ვასხამთ შიგთავსით შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათამი, სოკო, ყველი, ცილა, გული.

ასე შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი ნამცხვარი სწრაფად, მარტივად და იაფად, გამოცხობის ან თერმული დამუშავების გარეშე. ეს საჭმელი იდეალური იქნება საუზმეზე, საოფისე საჭმლის დროს ან მეგობრებთან ერთად შეკრებაზე. სცადეთ და შექმენით ორიგინალური რეცეპტები!

ვაფლის ნამცხვარი ერთ-ერთი სწრაფი და გემრიელი ნამცხვარია. მაგრამ მისი გემო მთლიანად კრემზეა დამოკიდებული. მე გთავაზობთ კრემის რეცეპტს ვაფლის ნამცხვრებისთვის - ნაზი, გემრიელი. ტორტი უბრალოდ მშვენიერი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული შესქელებული რძე - 350 გრამი
• თაფლი - სამი სუფრის კოვზი
• დარბილებული კარაქი - 350 გრამი
• ორცხობილა - 200 გრამი. უმჯობესია გამომცხვარი რძის გემოთი ორცხობილა მივიღოთ
• რძე - ოთხი სუფრის კოვზი

ვაფლის ნამცხვრებისთვის კრემის მომზადება

ფუნთუშები გახეხეთ ძალიან წვრილ ნამსხვრევებად კვების პროცესორის ან ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით.

კარაქი უნდა იდგეს ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ მოსახერხებელია მასთან მუშაობა. კარაქი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად მიქსერის ან წყალქვეშა ბლენდერის გამოყენებით. ზეთს დაუმატეთ თაფლი და ისევ ათქვიფეთ.

თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ შესქელებული რძე ნაწილ-ნაწილ. ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა.

დაამატეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.

ადუღეთ რძე და გააგრილეთ. დაუმატეთ კრემს. შეურიეთ. კრემმა უნდა მიაღწიოს სქელი არაჟნის კონსისტენციას.

კრემი მზად არის. მათთან ერთად შეგიძლიათ ნამცხვრების ფენა. მზა ნამცხვარი დავდგათ მაცივარში, რომ კრემი შესქელდეს და ნამცხვრები გაჟღენთილი იყოს. ახლა თქვენ იცით ვაფლის კრემის რეცეპტი.

1. ყველაფერი კარგად აურიეთ;

კრემი ვაფლისთვის

წაიკითხეთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი სალათი მსუბუქად დამარილებული ორაგულით - გაითვალისწინეთ რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი.

სცადეთ მოამზადოთ გემრიელი, არომატული ძროხის ხორცი, რომელიც შეავსებს თქვენს გვერდით კერძს.

რითი სვამთ წითელ ღვინოს - როგორ მიირთვათ სწორად, რა კერძებთან მიდის, ღვინის სახეობები.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. საფუძვლიანად აურიეთ;

დავიწყოთ სამზარეულო:

რა გემრიელი კრემი მოვამზადოთ ვაფლის ნამცხვრებისთვის

ერთ-ერთი უმარტივესი ნამცხვარი არის ვაფლის ბლანკებისგან დამზადებული ნამცხვარი. მისი მომზადება ყველა დიასახლისს შეუძლია, რადგან ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ვაფლის თითოეული ფენა კრემით. ადრე ამ დესერტისთვის მხოლოდ შესქელებულ რძეს იყენებდნენ, ახლა კი, კულინარიის ექსპერტების ექსპერიმენტების წყალობით, შიგთავსების ფართო არჩევანია.

რა კრემია შესაფერისი ვაფლის ნამცხვრებისთვის? ფაქტობრივად, შეგიძლიათ ვაფლის ნამცხვრები წაუსვით პროდუქტებით, რომლებიც ყველა მაცივარშია. ეს შეიძლება იყოს ხაჭო, ჯემი, არაჟანი, შოკოლადი. თუ თქვენს ფანტაზიას გააფუჭებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შიგთავსი თითოეული ფენისთვის.

არაჟანი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

გსურთ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი თქვენი ჩაის წვეულებისთვის, მაგრამ ბევრი დრო არ გაქვთ? ვაფლის ნამცხვარი არაჟნით სწრაფად და მარტივად მზადდება და თქვენი ოჯახი ან სტუმრები უბრალოდ თითებს იჩეკებენ. არაჟანი ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია. იგი მზადდება მარტივად და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ პროდუქტებს.

1. ჩაასხით არაჟანი თასში და მოათავსეთ ყინულზე ან ტაფაზე ცივი წყლით;
2. 15-20 წუთის შემდეგ ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. უნდა მიიღოთ სქელი ქაფი;
3. შაქრის პუდრა გავცრათ და არაჟანში ვანილის შაქართან ერთად დავამატოთ;
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ;
5. მზად არის, შეგიძლიათ ნამცხვრები ცხიმი წაუსვით.

არაჟანი შედარებით არასტაბილურია, ასევე არასასურველია მისი ხანგრძლივად შენახვა. ამიტომ, მომზადების შემდეგ, ნამცხვრებს სასწრაფოდ წაუსვით ცხიმი და მოიწვიეთ სტუმრები ჩაიზე.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ხილი ან კენკრა, ასე რომ ტორტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც გამოვა. ხოლო შოკოლადის კრემების მოყვარულებს რეკომენდებულია ცოტა კაკაოს დამატება.

კრემი "პიატიმინუტკა" შესქელებული რძით და კარაქით

კარაქის კრემი შედედებული რძით არის ვაფლის ნამცხვრის შესანიშნავი ვარიანტი. ის არის ნაზი, ტკბილი და ძალიან გემრიელი. მომზადებას არაუმეტეს 5 წუთი სჭირდება, მომზადების შემდეგ კი ფორმას შესანიშნავად ინარჩუნებს.

თუ ტორტს ამზადებენ საბავშვო წვეულებისთვის, შეგიძლიათ თითოეული ფენა ფერადი გახადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა გაყოთ კრემი თასებად და თითოეულ თასს დაუმატოთ წვეთი სხვადასხვა ფერის საკვები საღებავი.

მომზადების დრო - 5 წუთი დასჭირდება.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე იქნება 415 კკალ.

ასეთი პრიალა და ერთგვაროვანი კარაქის კრემი ყველაზე იაფ დესერტსაც კი დაამშვენებს. ვაფლის ნამცხვრების მასთან ერთად დავარცხნით უჩვეულოდ გემრიელ და ნაზ ტორტს მიიღებთ.

აღსანიშნავია, რომ ეს არის ძალიან ტკბილი კრემი, ასე რომ, თუ თქვენ არ ხართ შაქრიანი ტკბილი კერძების მოყვარული, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ახალი ლიმონის წვენი ინგრედიენტების ათქვეფისას.

არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების. შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიგოზი, მწიფე ბანანი, ქოქოსი, კაკაო. არც ერთი ჩამოთვლილი პროდუქტი არ გააფუჭებს გემოს, არამედ მხოლოდ შეავსებს მას.

კრემი ვაფლისთვის

არ გინდათ დაელოდოთ დღესასწაულს, რომ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი დესერტით? ვაფლის ნამცხვარი კრემით არა მხოლოდ გაგახარებთ მომზადების სიმარტივით, არამედ მისი დახვეწილი გემოთი. ეს ტორტი განსაკუთრებით მოეწონებათ მათ, ვისაც ნაპოლეონის ტორტი უყვარს.

მზა ნამცხვრები, რომლებიც ნებისმიერ სუპერმარკეტში იყიდება, დაზოგავს თქვენს დროსა და ძალისხმევას.

სამზარეულოს დრო დასჭირდება არაუმეტეს 30 წუთისა.

კალორიული შემცველობა იქნება 213 კკალ 100 გ-ზე.

1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ ვანილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ველოდებით ადუღებამდე;
2. ამ დროს თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. მასა უნდა გამოვიდეს ერთგვაროვანი;
3. ამ მასას დაუმატეთ სახამებელი და 70 მლ გაცხელებული, მაგრამ არა ადუღებული რძე, კარგად აურიეთ;
4. მომზადებული ნარევი დაასხით მდუღარე რძეში თხელ ნაკადად, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ შესქელებამდე;
5. გადმოდგით გაზქურიდან და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება.

ნამცხვრებს სჯობს ცოტაოდენი თბილი კრემით წავუსვათ ცხიმი (ასე უკეთ გაჯერებს თითოეულ ნამცხვარს). შემდეგ გააჩერეთ 1-2 საათი გრილ ადგილას. ტორტის ზედა ნაწილი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით, გახეხილი შოკოლადით და ხილის ნაჭრებით.

ყავის კრემი ფურცლის ვაფლის ნამცხვრისთვის

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კრემი სხვადასხვა დესერტის გასაფორმებლად არის ყავის კრემი. ძალიან ნაზი, მაგრამ ამავე დროს მჟავეა. ალბათ ეს არის მისი ხაზგასმა. საოცარ გემოს მისცემს, თუ ყველა რეკომენდაციას და ინგრედიენტების რაოდენობას სწორად დაიცავთ.

მომზადების დრო - დასჭირდება არაუმეტეს 15 წუთისა.

ამ კრემის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე იქნება დაახლოებით 393 კკალ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ყავა წინასწარ უნდა მომზადდეს. ამისათვის დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გადაწურეთ იგი ყველით;
2. გადაწურული ყავა ჩაასხით ქვაბში. მას დაუმატეთ შაქარი და რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე;
3. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში და ავთქვიფოთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. ნელა და ნელა ჩაასხით ყავის ნარევში;
4. საფუძვლიანად აურიეთ;
5. ადუღეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე გასაცივებლად;
6. ჩანგლით გახეხეთ კარაქი და დაუმატეთ ყავის ნარევს;
7. ახლა თქვენ უნდა სცემეს ყველაფერი მიქსერით. კრემი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ორმაგი ზომით.

ყველაფერი მზად არის გამოსაყენებლად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ვაფლის ნამცხვრების დაფარვა. ეს ნამცხვარი შეიძლება მოვასხათ ქოქოსის ფანტელებით. რჩევა! კარაქი რომ ადვილად მოზილოთ, კრემის მომზადებამდე 2 საათით ადრე უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან.

Vaelny ტორტი ხაჭოს კრემით და კენკრით

იმისათვის, რომ ვაფლის ნამცხვარი ნაზი და დამაკმაყოფილებელი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ გემრიელი კრემი. რაც უფრო მდიდარია კრემი, მით უფრო ნაზი იქნება ნამცხვარი. ხაჭოს მასა და თუნდაც არომატულ კენკრასთან ერთად, რა შეიძლება იყოს უკეთესი? კენკრა შეიძლება შეირჩეს თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით.

ტორტის მომზადებას არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება.

დესერტის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე იქნება 378 კკალ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ხაჭოს საცერში ვწურავთ, ასე რომ კრემი ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი იქნება;
2. ჩაასხით შაქარი, ვანილის შაქარი და დაუმატეთ არაჟანი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით;
3. მარწყვი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად;
4. ნამცხვრის თითოეულ ფენას წაუსვით ხაჭოს კრემი (თხელ ფენად) და დაალაგეთ მარწყვის წრეები;
5. ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი და მოაყარეთ გახეხილი რძის შოკოლადი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მთლიანი მარწყვით. შეგიძლიათ ჩაიზე მოიწვიოთ ყველა.

იმისათვის, რომ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალური ვაფლის ნამცხვარი, უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი.

1. თუ გსურთ ნამცხვარს ნიგვზის არომატი ჰქონდეს, კრემს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი ნიგოზი და 1 ჩ/კ. კონიაკი;
2. კარაქის კრემი შესქელებული რძით კარგად უხდება როგორც შოკოლადს, ასევე კენკრას. ასეთი დანამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან დელიკატური დესერტი და მიირთვათ ცალკე ტკბილ კერძად;
3. თუ დარჩენილ კრემს გაყინავთ, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ნაყინი;
4. ხილის არომატის დასამატებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ბლენდერში ათქვეფილი მწიფე ბანანი.

თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი ასეთი კრემები. ნუ შეგეშინდებათ შეცდომის დაშვების და შესაძლოა თქვენივე ორიგინალური და გემრიელი დესერტი დასრულდეს.

LiveInternetLiveInternet

– ტეგები

– კატეგორიები

• ხელნაკეთი ნივთები (499)
• თოჯინა (83)
• სათამაშო (67)
• მძივები (50)
• კოსტუმის სამკაულები (39)
• სახლისთვის (39)
• ჩანთა (31)
• ნახატი (21)
• ფეხსაცმელი (18)
• ნაქარგები (11)
• სურათის თარგმანი (8)
• სამოდელო პასტა, ფაიფური (8)
• თემარი (5)
• თმის სამაგრები, ელასტიური ზოლები, თავსაბურავი (5)
• გაზეთების ქსოვა (3)
• რეცეპტები (315)
• ტკბილი (43)
• ხორცი (21)
• საჭმელი (16)
• ღვეზელები (16)
• სალათი (4)
• სასმელი (3)
• ნაქსოვი (188)
• ქსოვა (153)
• კერვა (84)
• ნიმუში (22)
• რჩევები (10)
• საცვლები (5)
• დამუშავების ტექნოლოგია (4)
• ჯანმრთელობა (77)
• სილამაზე (11)
• ტანვარჯიში (4)
• წონის დაკარგვა (3)
• სახლის ეკონომიკა (59)
• ქსოვის მანქანა (34)
• ფიქრისთვის (22)
• მცენარეები (18)
• ლამაზი (6)
• ჩანგალზე ქსოვა (5)
• ტუნისური ქსოვა (4)
• თექის (3)
• თამაშები (3)
• მაკრამე (3)

– ძიება დღიურის მიხედვით

– გამოწერა ელექტრონული ფოსტით

– სტატისტიკა

ვაფლის ნამცხვარი. + კრემის ვარიანტები

ვაფლის ნამცხვრების პაკეტი და ქილა შესქელებული რძის მარაგში, შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ნამცხვარი. მისი საფუძველი იქნება ვაფლის ნამცხვრები, კრემი კი სულ რამდენიმე წუთში მზადდება შესქელებული რძითა და კარაქით შეზავებული კარამელისგან. თუ ტორტს ზემოდან გამდნარ შოკოლადს დაასხამთ და თხილით დაამშვენებთ, ის საკმაოდ წარმოჩენილ იერს იღებს და ნებისმიერ დესერტს გაუწევს კონკურენციას.

- წვრილი შაქარი - 1 ჭიქა;
- შესქელებული რძე - 1 ქილა (400 გრ);
- კარაქი - 120 გ;
– ვაფლის ნამცხვრები – 1 პაკეტი;
- რძე ან შავი შოკოლადი - 100 გ;
– კაკლის მარცვლები ან ნებისმიერი მიწის თხილი – დეკორაციისთვის.

აიღეთ ქვაბი ან ქვაბი სქელი ფსკერით, რომელშიც შეგიძლიათ მოამზადოთ კარამელი. ჩაასხით ერთი ჭიქა შაქარი (სახიანი მინა) და დადგით საშუალო ცეცხლზე. შაქარს არაფერს ვამატებთ!

გაადნეთ შაქარი, ყველა სიმსივნე უნდა დარბილდეს და გაიფანტოს. შაქარი თხევადი გახდება, გაცხელებისას მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ დაიწვას. ნარევი მიიყვანეთ ოქროსფერ ფერამდე.

ჩაასხით შესქელებული რძე მდუღარე კარამელში. Ფრთხილად იყავი! კარამელი მაშინვე დაიწყებს ძლიერ ქაფს, ქილა მაღლა დაიჭირეთ, წვრილი ნაკადით დაასხით რძე და მოურიეთ.

კარამელი და შესქელებული რძე აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ორივე მასა არ გაერთიანდება. მზა კრემი იქნება ოქროსფერი ყავისფერი და ექნება თხევადი კონსისტენცია. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი, აურიეთ და მოხარშეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.

მზა კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან. მორევის შეწყვეტის გარეშე გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გახურდება. თუ კრემი ქვაბში დარჩა და არ მოურიოთ, ქვემოდან სწრაფად ჩაბნელდება და დამწვარი შაქრის გემოს შეიძენს. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ კრემი ზედმეტად არ გაცივდეს - როგორც გაცივდება, შესქელდება, ხოლო თუ ძალიან შესქელდება, კრემი ძნელად გადანაწილდება ნამცხვრებზე.

დადეთ ვაფლის ერთი ფენა ბრტყელ ზედაპირზე. დაასხით 2-3 ს.კ. ლ. მზა კრემი (კრემი კოვზიდან თავისუფლად ასხამს). კრემის რაოდენობა დამოკიდებულია ნამცხვრების დიამეტრზე, ბევრი არ უნდა იყოს, რომ ნამცხვრებიდან არ ჩამოიწუროს.

ნამცხვრის ან დანის გამოყენებით წაუსვით კრემი ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე, ამოავსეთ ჩაღრმავები. ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენა, გადააფარეთ საჭრელი დაფა და მყარად დაჭერით ცენტრში და კიდეების გასწვრივ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ზედმეტი კრემი გამოვიწუროთ და ნამცხვრები უფრო მჭიდროდ "წებოთ".

ასე რომ ვაფლის ნამცხვრებიდან ნამცხვარს ვაგროვებთ სანამ კრემი ან ნამცხვრები არ ამოიწურება. ზედა ნამცხვარს კრემით არ ვაფარებთ. ნამცხვრზე დადეთ საჭრელი დაფა და ზემოდან მოათავსეთ წყალი. დატოვე ნამცხვარი 1-2 საათის განმავლობაში.

ნამცხვარი დავჭრათ სასურველი ფორმისა და ზომის ნაჭრებად.

გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დააფარეთ ნამცხვრის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი ან მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

ახლა თქვენ მხოლოდ უნდა დაელოდოთ სანამ შოკოლადი გამკვრივდება და შეგიძლიათ ვაფლის ნამცხვარი სუფრასთან მიიტანოთ. ნამცხვარი საკმაოდ ტკბილი გამოდის, ამიტომ მოამზადეთ მისთვის სასმელები შაქრის დამატების გარეშე.

მზა ვაფლებს წაუსვით ნებისმიერი კრემი და გააფორმეთ.

ზეთის კრემი

1 კვერცხი ათქვიფეთ 1 ჭიქა შაქართან ერთად, კარგად გახეხეთ, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა რძე, აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და გამუდმებით ურიეთ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გააგრილეთ ნარევი, დაუმატეთ 300გრ დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ, დაუმატეთ 2 ს.კ. კოვზები კაკაო და ვანილის შაქარი, ცოტა კიდევ ათქვიფეთ და შედგით ცივ ადგილას 20 წუთით. ამ კრემით წაუსვით 6-7 ვაფლის ნამცხვარი.

თაფლის კრემი

ქვაბში ჩაასხით 300 გრ თაფლი და დადგით ცეცხლზე, სანამ არ გადნება, შემდეგ დაუმატეთ 300 გრ შაქარი. შაქარი რომ გაიხსნება, დაუმატეთ 300გრ კარაქი და ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ დაუმატეთ 300გრ დაჭრილი თხილი და 2-3 ს.კ. კოვზები კაკაო. მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით 0,5 ჩაის კოვზი რომის ესენცია. 6-7 ვაფლის ნამცხვრზე სწრაფად წაუსვით თბილი კრემი და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში ეს ნამცხვარი შეიძლება მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში შეინახოთ.

ლიმონის კრემი

შედედებული კაკაოს ქილა შეურიეთ ლიმონის ცედრას. ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ 500 გრ მარმელადი, 200 გრ კარაქი და 1 თესლოვანი ლიმონი. ერთ ნამცხვარს წაუსვით მარმელადის კრემი, მეორეს შესქელებული კაკაო, მესამეს ისევ მარმელადი, მეოთხეს ისევ შესქელებული კაკაო. ვაფლის ზედა ფენა დაამშვენებს მარმელადის ნაჭრებით.

რძის კრემი

შესქელ რძეს (1 ქილა) დაუმატეთ 150 გრ კარაქი, 30 გრ დაფქული კაკლის მარცვალი, 2 ჩაის კოვზი კაკაო, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ამ კრემით წაუსვით 5-6 ვაფლის ნამცხვარი.

შოკოლადის კრემი

3 ს.კ. კოვზ კაკაოს შეურიეთ 1,5 ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ 0,5 ჭიქა რძე და დაბალ ცეცხლზე გახსენით ყველაფერი. შემდეგ მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ 50 გრ გახეხილი შოკოლადი, გააგრილეთ, დაუმატეთ 400 გრ კარაქი, მოურიეთ და 5-6 ვაფლის ნამცხვარს წაუსვით ცხიმი.

ვაფლის ნამცხვრები უნიკალური პროდუქტია, მათი გამოყენება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნამცხვრების, არამედ უგემრიელესი საჭმელებისთვისაც. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რა შიგთავსის გაკეთება შეიძლება ვაფლის ნამცხვრებისთვის.

უშაქრო თევზის შიგთავსი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული თევზი ზეთში (საური, სარდინი და სხვ.) - 1 ქილა;
• მოხარშული კარტოფილი "მათ ქურთუკებში" - 3 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• – 200 გ;
• ვაფლის ნამცხვრები.

მომზადება

სოუსისთვის შეურიეთ დაჭრილ ნიორს მაიონეზი და კარგად მოურიეთ. ვაფლის ნამცხვარს ვასხამთ სოუსით, ზემოდან გავხეხავთ კარტოფილს, ისევ წავუსვით სოუსით, დავაფაროთ ვაფლის ნამცხვარი, ისევ წავუსვათ სოუსის ფენა - ზემოდან გავხეხოთ კვერცხები, ისევ სოუსი, ნამცხვარი და თევზის კონსერვი, ჩანგლით დაფქული. . ჩვენ ვაფარებთ ჩვენს ნამცხვარს ზემოდან მეტი ნამცხვარი, ვასხამთ სოუსით და ვაფორმებთ სურვილისამებრ. ვაფლის ნამცხვრები თევზის შიგთავსით გააცხელეთ ცივში.

ვაფლის ნამცხვრები ხორცის შიგთავსით

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 4 ც.;
• არაჟანი - 1 ჭიქა;
• დაფქული ხორცი - 350 გ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 200 გ.

მომზადება

არაჟანს დაუმატეთ დაახლოებით 80 მლ წყალი. ფორმის ძირი არაჟანით მოვასხათ. მოათავსეთ ნამცხვრის 2 ფენა, ზემოდან მოაყარეთ არაჟნის დაახლოებით 1/3, ზემოდან კი დაფქული ხორცის ნახევარი. მოათავსეთ შემდეგი ვაფლის ნამცხვარი, არაჟანი და დაფქული ხორცი. კვლავ დააფარეთ ნამცხვარი და დაასხით დარჩენილი არაჟანი. ტაფას გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი;
• შამპინიონები - 400 გ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 300 გ;
• მწვანილი - 1 კონა;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ქათმის ფილე - 0,5 კგ;

მომზადება

მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ პიურედ. ცალკე შეწვით დაჭრილი სოკო და დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი აურიეთ. ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ. პიურეს ნაწილი მოათავსეთ ვაფლის ფურცელზე და მოაყარეთ მწვანილი. ერთ კიდესთან უფრო ახლოს ვათავსებთ შევსების ზოლს - სოკო ხახვითა და ქათმით. ნამცხვარი ოდნავ დაასვენეთ და გაწურეთ. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ ნამცხვრებთან ერთად. მას შემდეგ, რაც დარბილდება, გააბრტყელეთ, გააჩერეთ 10 წუთი და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. თითოეული მათგანი ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით ზეითუნის ზეთში. ვაფლის ნამცხვრების მადა სოკოს შიგთავსით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

მზა ვაფლის ნამცხვრები შეიძლება სწრაფად დაგეხმაროთ, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. ან თუ უბრალოდ გნებავთ უბრალო და მსუბუქი დესერტი თქვენი საღამოს ჩაისთვის. ასეთი ნამცხვრები სწრაფად გაჟღენთილია და შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი შიგთავსი.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ეს ნამცხვრები ჩვეულებრივ იყიდება რვა ცალი შეფუთვით ერთში. ეს სავსებით საკმარისია ფენიანი დესერტის ან საჭმლის მოსამზადებლად. ნამცხვრები, როგორც წესი, ნეიტრალური გემოთია, ზოგჯერ მათ შეუძლიათ კაკაოს დამატებით, მაგრამ ეს ასევე არ მოქმედებს გემოვნებაზე, მხოლოდ ფერზე.

აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა კრემებითა და პასტებით. შეგიძლიათ წაისვათ როგორც თხელი, ასევე სქელი ფენა, ეს დამოკიდებულია მხოლოდ თავად შევსების თანმიმდევრულობაზე. თუმცა, თუ ის ძალიან ცოტაა, ეს შეიძლება არ იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ნამცხვრები უფრო რბილი იყოს.

უბრალო ვაფლის ნამცხვარი შესქელებული რძით

სამზარეულოს დრო

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

უმარტივესი დელიკატესი, რომელზეც უარს ვერ იტყვით. ნამცხვრები ზომიერად გაჟღენთილია შესქელებულ რძეში, რაც მათ რბილს ხდის, მაგრამ არ იშლება.

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: თუ ნაღების ათქვეფის პროცესში ის გამოყოფს, მაშინ არა უშავს. ნამცხვრები შთანთქავს კრემს ნებისმიერი ფორმით: თხევადიც და სქელიც.

ხელნაკეთი ვაფლის ტორტი

ხელნაკეთი ვაფლის ნამცხვრები ასჯერ უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. მათი დასამზადებლად დაგჭირდებათ ვაფლის უთო. როგორც საბჭოთა, ისე თანამედროვე იქნება.

რომელი საათია - 6 საათი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 300 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარაქი უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში, შემდეგ კი ოდნავ გაცივდეს. ჩაასხით ღრმა თასში და დაუმატეთ კვერცხი და მთელი შაქარი. ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიქსერით მოცულობითი ქაფის წარმოქმნამდე.
2. შემდეგ დაასხით ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ. თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის დამატება გამაფხვიერებელთან ერთად. აურიეთ. მიღებული ცომი საკმაოდ თხევადი იქნება.
3. ჩართეთ ვაფლის უთო, რომ გახურდეს. შეზეთეთ მისი ზედაპირი მცირე რაოდენობით ზეთით. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ფუნჯით.
4. ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი, დააფარეთ და გამოაცხვეთ ქერქი ოქროსფერამდე. გაიმეორეთ პროცედურა ცომის დასრულებამდე.
5. შესქელებული რძე უნდა შეურიოთ არაჟანს მიქსერით, ათქვიფეთ ქაფამდე. არაჟანი საკმაოდ ცხიმიანი უნდა იყოს.
6. თხილი ცოტა შეწურეთ ტაფაზე, შემდეგ დაუმატეთ არაჟნის ნარევს და აურიეთ.
7. როდესაც ვაფლის ნამცხვრები გაცივდა, მათ უნდა წაუსვათ მუქი კრემი. დააწყვეთ ერთმანეთზე. მიღებული ნამცხვრის გვერდები კრემითაც წაუსვით.
8. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო. დაამშვენებს სურვილისამებრ.

რჩევა: თუ არაჟნის გამო კრემი გამომჟღავნდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა კრემის გასქელება.

ვაფლის ტორტი "სწრაფი ნაპოლეონი"

ცნობილი სწრაფი ტორტი ნიგვზის დამატებით. გამოდის გემრიელი და მკვებავი!

რამდენი ხანია - 1 საათი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 265 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით რძე ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, რომ გახურდეს. არ უნდა ადუღდეს.
2. ამავდროულად, უნდა აიღოთ კვერცხები და ოდნავ ავთქვიფოთ, არ არის საჭირო ქაფის მიღწევა. აქ დაამატეთ კოვზი ფქვილი და აურიეთ.
3. დაასხით რძე კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით, თან მუდმივად ურიეთ. ისევ ჩაასხით ქვაბში და დააბრუნეთ ცეცხლზე.
4. მოხარშეთ შესქელებამდე. მუდმივად ურიეთ.
5. ამის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ რბილი კარაქის ნაჭრები და აურიეთ. კრემი ჯერ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარში თხუთმეტი წუთით.
6. ცივ, სქელ კრემის ნელ-ნელა ჩაასხით შესქელებული რძე კოვზი-კოვზი და კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს სქელი, ერთგვაროვანი კრემი.
7. მიღებული ნაზავი ნამცხვრებს უნდა წაუსვათ ცხიმი, ერთმანეთზე მოათავსოთ. შეზეთეთ საფუძვლიანად და თანაბრად.
8. თხილი წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ ქერქზე, რომელიც ცენტრში იქნება.
9. ის ნამცხვრები, რომლებიც არ იყო გამოყენებული, უნდა დაქუცმაცდეს ნამსხვრევებად.
10. ნამცხვრის ზედა ფენასაც წაუსვით ცხიმი, დარჩენილი კრემი კი გვერდებზე წაუსვით. მოაყარეთ ვაფლის ნატეხები და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

რჩევა: ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, უმჯობესია მოამზადოთ სახლში მოხარშული შესქელებული რძე. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გემო სრულიად განსხვავებული იქნება.

ტორტი კლასიკური კრემით

ტრადიციული კრემი კარგია ნებისმიერი ნამცხვრის ფენით, მაგრამ ის ყველაზე სწრაფად იწოვება ვაფლის ნამცხვრებში.

რამდენი ხანია - 1 საათი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 178 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. რძის ორი მესამედი ჩაასხით სქელკედლიან ქვაბში. დადგით გაზქურაზე, შეურიეთ ვანილინი.
2. ერთი კვერცხი და მეორე გული შაქართან ერთად ჩანგლით ათქვიფეთ. ამას დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი და ფქვილი, აურიეთ, შემდეგ დაასხით რძის დარჩენილი მესამედი. ისევ აურიეთ.
3. როცა რძე საშუალო ცეცხლზე ადუღდება, თხელ ნაკადში ჩაასხით კვერცხის მასა. გამუდმებით ურიეთ. შემდეგ მოხარშეთ შესქელებამდე.
4. კრემი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე ფილმის ქვეშ და შემდეგ შედგით მაცივარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
5. ვაფლის ფენებს ვაფლის ფენებს წაუსვით გაგრილებული კრემი, დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ან ქოქოსის ნამსხვრევები.

რჩევა: კრემი უფრო სქელ ფენად რომ წაუსვათ, შეგიძლიათ ცოტა დარბილებული კარაქი შეურიოთ.

საჭმლის ნამცხვარი ქაშაყით

მშვენიერი საჭმელი, რომელიც შეიძლება იყოს ცნობილი "შუბას" ალტერნატივა. ის ზომიერად ტენიანია და ლამაზად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

რამდენი დრო - 50 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 177 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ნახევარი ხახვი გახეხეთ ბლენდერში თევზის ფილესთან ერთად.
2. მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილად გახეხვის გარეშე.
3. სოკო დავჭრათ თეფშებად ან კუბიკებად. მეორე ხახვი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ორივე ეს პროდუქტი შეწვით ტაფაზე.
4. ყველი წვრილად გახეხეთ.
5. ნამცხვრის პირველ ფენას წაუსვით ქაშაყი ნაზავი, შემდეგ კი ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი. დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენით.
6. შემდეგ მოაყარეთ სოკოს ნარევი და ასევე დაამატეთ მას თეთრი სოუსი.
7. ნამცხვრის მესამე ფენას მოვაყაროთ სტაფილო და წავუსვათ ცხიმი.
8. ისევ გაიმეორეთ ყველა ნამცხვარი, დაწყებული ქაშაყით და დამთავრებული სტაფილოებით.
9. ზედა ქერქზე წაუსვით მაიონეზი და გახეხილი ყველი.
10. მწვანილი წვრილად დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ.
11. შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ან შეგიძლიათ გააჩეროთ ერთი საათის განმავლობაში.

რჩევა: სტაფილოს დიდი ხნით მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ შვიდ წუთში მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში 900 ვტ.

თუ გსურთ დაამატოთ რაიმე დამატებითი ინგრედიენტები როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი ნამცხვრისთვის, ისინი უნდა შეურიოთ თავად კრემს. თუ ეს ინგრედიენტი თავისთავად ტენიანია, მაგალითად, არის დაფქული კენკრა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კრემი ან გამოტოვოთ ერთი ნამცხვარი მის გარეშე.

საჭმლის ნამცხვრებისთვის შეგიძლიათ საკუთარი ნამცხვრების გამოცხობა, მაგრამ არა ტკბილი, არამედ ზომიერად მარილიანი ან თუნდაც სანელებლებით. ნამცხვრებს ნათელი ფერის მისაცემად, შეგიძლიათ ცომში ცოტაოდენი კურკუმა ან პაპრიკა შეურიოთ. მაშინ ტორტი კიდევ უფრო საინტერესო გამოიყურება. ასევე, მეტი კონტრასტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის ინგრედიენტები: ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, გოგრა, ფორთოხალი და ა.შ.

ტორტის მომზადება ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი ვაფლის ნამცხვრებისგან მარტივი ამოცანაა, მაგრამ ძალიან გემრიელი. შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ, დესერტის აწყობის პროცესი მათ ნამდვილად მოეწონებათ.