სოსისის სუპის რეცეპტი. წვნიანი სოსისებითა და ლაფშით. სუპის სწრაფი რეცეპტი შებოლილი სოსისებით და კვერცხით

ძეხვიანი სუპების რეცეპტები მოცემულია დიასახლისებისთვის პირველი კერძების სწრაფად მომზადებაში. ყოველთვის არის შემთხვევები, როცა ხელთ არაფერია, გარდა ძეხვისა და სოსისისა და ოჯახს სჭირდება კვება. გარდა ამისა, ძეხვეული ბავშვების საყვარელი კერძია, რომლებიც ყველაფერს მიირთმევენ, სანამ ეს პროდუქტი არსებობს.

– ძალიან გემრიელი კერძი, ცნობილი უძველესი დროიდან. ის შეიძლება შეფასდეს როგორც სუპიც და ჩაშუშულიც. Solyanka აძლევს კრეატიულობის შეუზღუდავ შესაძლებლობებს და მისი შემადგენლობა ხშირად დამოკიდებულია მაცივარში არსებულ პროდუქტებზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის "ერთი, ორი, სამი" მომზადებული კერძის ვერსია, რომლისგან თავის დაღწევა შეუძლებელია.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 2 ლ.;
• შებოლილი ნეკნები - 4 ცალი;
• ძეხვეული - 300 გრ.;
• მწნილი კიტრი - 3 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მარილი, შაქარი, სანელებლები, ლიმონის წვენი;
• მწვანილი, ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი.

მომზადება:

• ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოხარშეთ ნეკნები, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• შემწვარ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური.
• დაამატეთ ძეხვეული, აურიეთ. 3 წუთის შემდეგ. მოაყარეთ დაფქული პომიდორი კანის გარეშე, მარილი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
• ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი კიტრი და ტომატის პასტა. აურიეთ, გააზავეთ ბულიონის კუბით.
• ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ქვაბში, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სანელებლები.
• მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება (დაახლოებით 15 წუთი).
• ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ მწვანილი და დაუმატეთ ზეთისხილის ნახევრები.

თავად Solyanka პროდუქტები შეიცავს საკმარის მარილს (კიტრი, შებოლილი ხორცი). ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული მომზადების პროცესში. ხანდახან პომიდვრის წვენს უმატებენ ჰოჯს: ეს კერძს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო ტომატის პასტის დამატება. მოხარშვისას წვნიანს შეიძლება დაუმატოთ ზეთისხილი ან ზეთისხილი.

სუპის სწრაფი რეცეპტი შებოლილი სოსისებით და კვერცხით

ეს პირველი კურსის ვარიანტი უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტია. წვნიანი მოხარშული იქნება კვერცხთან ერთად და მისი მომზადების ორი გზა არსებობს. ორივე შემთხვევაში მოხარშვას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 1 ლ.;
• შებოლილი ძეხვი - 5 ცალი;
• ხახვი, სტაფილო - თითო 50 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბრინჯი – 1 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი.

მომზადება:

• პატარა ქვაბში, სქელ ფსკერზე, შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
• დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და ძეხვის ნაჭრები. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ წყალი, დაამატეთ ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• გატეხეთ კვერცხები ჭიქაში, დაამატეთ ცოტა მარილი. ჩანგლით აურიეთ და კვერცხის მასა წვნიანში ჩაასხით თხელი ნაკადით. კარგად აურიეთ, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• მზა წვნიანს მოაყარეთ ოხრახუში ან მწვანე ხახვი.

შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ წვნიანი ბრინჯით და სოსისებით და ცალკე მოხარშოთ კვერცხები. სუფრასთან მიტანისას დავჭრათ ისინი ოთხად და დავამატოთ წვნიანს.

ასევე წაიკითხეთ: ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი - 5 სწრაფი რეცეპტი

სქელი ბარდის წვნიანი სოსისებით

ძეხვეული ბარდის სუპის იდეალური დამატებაა და თუ მას რამდენიმე ნაჭერ ბეკონს დაუმატებთ, გემო დიდად არ განსხვავდება ხორცის ბულიონში მოხარშული პირველი კერძებისგან.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 2 ლ.;
• ძეხვეული - 250 გრ.;
• ბეკონი - 5 ნაჭერი;
• გაყოფილი ბარდა - 1 ჭიქა;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი, სტაფილო, ნიახური - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი, სვია-სუნელი;
• გამწვანება.

მომზადება:

• გარეცხილ ბარდას დაასხით წყალი და ადუღეთ.
• გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ბარდა გამდინარე წყლის ქვეშ.
• გაიმეორეთ პროცედურა, შეამცირეთ ცეცხლი, მოხარშეთ ბარდა 30 წუთის განმავლობაში.
• ხახვი და ნიახური დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება.
• ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ძეხვი და ნიორი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
• ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ბარდასთან ერთად ქვაბში, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, მარილი, სანელებლები და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
• შემწვარ ტაფაში დარჩენილ ზეთთან ერთად შეწვით ნაჭრებად დაჭრილი ბეკონი გახეხილამდე და დაუმატეთ წვნიანს. 5 წუთის შემდეგ. ბარდის წვნიანი სოსისებით მზად არის.
• წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით კრუტონებით.

დროის დაზოგვის მიზნით, მშრალი ბარდის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მწვანე ბარდა შეფუთვაში, ან აიღოთ ახალი, თუ სეზონი იძლევა. ამ შემთხვევაში წვნიანი ძალიან სწრაფად მზადდება - მაქსიმუმ 30 წუთი.

ყველის წვნიანი სოსისებით

პირველი კერძების სწრაფი რეცეპტების კრებულში ის არანაკლებ ადგილზეა მისი ნაზი ყველის გემოთი და მომზადების სიმარტივით. როგორც წესი, იყენებენ კარგი ხარისხის დამუშავებულ ყველს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ნამდვილი ყველი, თქვენთვის სასურველი სუპის გემოდან გამომდინარე.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 1,5ლ;
• რძის ძეხვეული - 200 გრ.;
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• დაკონსერვებული ლობიო - 100 გრ.;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• მარილი, სუპის სანელებლები, მწვანილი, ჩილის წიწაკა.

მომზადება:

• სქელძირიან ქვაბში კარაქში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
• სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს. კარგად აურიეთ, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ ლობიო, ჯერ გამოწურეთ სითხე, მოხარშეთ, აურიეთ კიდევ 3 წუთი.
• ტაფაში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი, მარილი და სანელებლები.
• წვნიანი მოხარშეთ კარტოფილის მომზადებამდე, ბოლოს გახეხეთ ყველი.
• წვნიანი კარგად აურიეთ და კიდევ 5-10 წუთი გააჩერეთ.
• ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ მწვანილი და სურვილისამებრ დაამატეთ ჩილის წიწაკის რამდენიმე თხელი ნაჭერი.

ყველი კარგად მიდის ცხელ წყალში, თუ გაყინულია. საუკეთესო ვარიანტი იქნება კონტეინერში დამუშავებული ყველის გამოყენება.

კარგი ხარისხის ყველი სწრაფად იხსნება, მაგრამ უარყოფითი შედეგის მიღება შესაძლებელია ყველის პროდუქტის გამოყენებისას (ფაქტობრივი შემადგენლობა მითითებულია შეფუთვაზე).

ვერმიშელის წვნიანი სოსისებით

ოჯახის გამოკვების და შვილების გასახარებლად ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზაა მათი სოსისებით მომზადება. ამ პირველ კურსს შეიძლება ეწოდოს "ქვეყანა" ან "კემპინგი" - მისი მომზადების სიმარტივისა და შემადგენლობის ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობის გამო.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 1,5ლ;
• შებოლილი ძეხვი – 200 გრ.;
• ხახვი, სტაფილო, ნიახური - 1 ც.;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ვერმიშელი "ობობის ქსელი" - 23 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, კბილი, დაფქული ქინძი;
• ოხრახუში ან კამა.

მომზადება:

• სქელძირიან ქვაბში შეწვით მცენარეულ ზეთში ხახვი, სტაფილო და ნიახური, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად - როგორც გსურთ.
• 5 წუთის შემდეგ. მოაყარეთ სოსისები წრეებად, აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი.
• ტაფა შეავსეთ ცხელი წყლით, დაუმატეთ კარტოფილი კუბიკებად, მარილი, რამდენიმე მარცვალი წიწაკა, 1-2 კბილი, მწიკვი ქინძი და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ წვნიანი 10-15 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
• მზა წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი.

ასევე წაიკითხეთ: კარტოფილისა და ბრინჯის წვნიანი - 12 გემრიელი რეცეპტი

მაკარონი კარგად შთანთქავს წყალს, განსაკუთრებით თუ ეს არ არის მყარი მაკარონი. ვერმიშელი მოხარშვისას ძლიერ ადიდებს, ამიტომ ნუ იქნებით ზედმეტი გულმოდგინებით მისი რაოდენობით.

თუ მეორე დღეს დატოვეთ, წვნიანი კარგავს თავის გარეგნობას და გემოს, ამიტომ ჯობია ერთდროულად მოხარშოთ.

იტალიური ლობიოს წვნიანი სოსისებით

იტალიური სუპის ეს ვერსია მინესტრონის მსგავსია და შეიძლება მომზადდეს სახლში არსებული ინგრედიენტებისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ზუსტად ასე აკეთებდნენ გლეხები იტალიაში ასობით წლის წინ, რომელთა მთავარი ამოცანა იყო დიდი ოჯახის გამოკვება მცირე ფულით.

ინგრედიენტები:

• წყალი ან ბულიონი - 2ლ.;
• ძეხვი – 200-300 გრ.;
• ხახვი, ნიახური - 1 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 მლ;
• დაკონსერვებული ლობიო – 200 გრ.;
• მაკარონი (პასტა) - ½ ჭიქა;
• პარმეზანი - 50 გრ.;
• მარილი, სანელებლები, ნახევარი ლიმონის წვენი, მწვანილი.

მომზადება:

• გააცხელეთ ზეთი ვოკში ან დიდ ღრმა ტაფაში და შეწვით ხახვი და ნიახური 5 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ ნიორი და დაჭრილი სოსისები. 5 წუთის შემდეგ. ჩანგლით გახეხილი პომიდორი დაუმატეთ წვენთან ერთად. მოხარშეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეულს დაასხით ბულიონი ან წყალი, დაუმატეთ დაკონსერვებული ლობიო და მაკარონი. წვნიანი შეაზავეთ მწვანილით, წიწაკით, გამოწურეთ ლიმონის წვენი და მოხარშეთ იმდენ ხანს, რამდენიც მოითხოვს მაკარონი.
• თუ წვნიანში მარილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ გემოვნებით.
• მზა იტალიური წვნიანი ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ ახალი რეჰანი და გახეხეთ ყველი.

ხმელთაშუა ზღვის კერძებისთვის გამოიყენება მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი, ორეგანო, ქონდარი, ქინძი და მარჯორამი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი მწვანილის ნარევები, ან შეგიძლიათ აიღოთ ახალი: მათი არსებობა წვნიანს უჩვეულოდ არომატულს, სურნელოვანს და ახალს გახდის. ამ კერძს ძალიან კარგად უხდება როზმარინი და თიამი ყლორტებზე, ასევე სალბი და ოხრახუში.

ბოსტნეულის წვნიანი ძეხვეულით ნელ გაზქურაში

მომზადება ძალიან მოსახერხებელია: ხშირად თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ მასში ყველა ინგრედიენტი, შეავსოთ კონტეინერი წყლით ან ბულიონით და დააჭიროთ სასურველ ღილაკს. იმისათვის, რომ წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იყოს, ის შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები:

• წყალი ან ბულიონი - 2 ლიტრი;
• ძეხვეული – შეფუთვა 200-300 გ;
• ხახვი, სტაფილო, წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;

მომზადება:

• მოამზადეთ ბოსტნეული: წიწაკა და პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო და ხახვი. სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად.
• ჩაასხით ცხელი წყალი მულტიქუერის თასში და დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ბროკოლის გარდა.
• მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და გაააქტიურეთ „სუპ“ რეჟიმი 30-40 წუთის განმავლობაში.
• 10 წუთში. სანამ მზად იქნება, დავამატოთ ბროკოლი, დაჭრილი ყვავილედებად.
• მზა წვნიანს დაამატეთ რეჰანის ფოთლები.

ხორცის ბულიონებს ძეხვთან ერთად წვნიანიც იყენებენ. მათი დამზადება შესაძლებელია ქათმის, ღორის ან საქონლის ხორცისგან. მაგრამ რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ სწრაფ სუპებზე, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და მოამზადოთ პირველი კერძი წყალში ან ბოსტნეულის ბულიონში, გემოვნებისთვის დაუმატოთ ფესვები, ბოსტნეული და მწვანილი: ხახვი, სტაფილო, ნიახური, კამა ან ოხრახუშის მტევნები, ოხრახუშის ფესვი.

ბავშვთა ტკბილი წვნიანი სოსისებით

არაფერია ადვილი, ვიდრე უგემრიელესი სუპის მომზადება ბავშვებისთვის, რომელშიც იქნება მათი საყვარელი საკვები. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ სიმინდის ქილა და ძეხვეულის შეკვრა, შედგით მაცივარში და ნებისმიერ დროს მოამზადოთ წვნიანი.

ძეხვის წვნიანი არ არის ჩვენი სუფრების ხშირი სტუმარი. და ეს უშედეგოა, რადგან მისი მომზადება ძალიან მარტივია, გამოდის დამაკმაყოფილებელი, არომატული და იდეალური ლანჩისთვის.

თუ ეს წვნიანი აქამდე არ გაგიკეთებიათ, აუცილებლად სცადეთ. მოდით დეტალურად გავაანალიზოთ მისი მომზადების ტექნოლოგია.

საჭირო პროდუქტები:

• ნათურა;
• სანელებლები გემოვნებით;
• 300 გრამი ძეხვი;
• სამი კარტოფილი;
• 150 გრამი მაკარონი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ორი კბილი ნიორი.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და კიდევ ერთი წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე.
2. სოსისებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ასევე შევწვათ ბოსტნეულთან და ტომატის პასტასთან ერთად.
3. ტაფაში ჩავასხათ წყალი, რომ გახურდეს და როგორც კი ადუღდება, ჩავყაროთ დაჭრილი კარტოფილი და მოვაყაროთ სანელებლებით.
4. როდესაც დუღილის პროცესი კვლავ დაიწყება, დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შემწვარი ხახვი და ძეხვეული.
5. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, შემდეგ წვნიანი გადმოდგით გაზქურიდან და დაუყოვნებლივ დაასხით თეფშებში.

ბარდა პირველი კურსი

ბარდის წვნიანი სოსისებით მრავალფეროვნებას შემატებს ჩვეულებრივ მენიუს.

ამ კერძისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის სოსისები.

საჭირო პროდუქტები:

• 400 გრამი კარტოფილი;
• ხუთი ძეხვი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ჭიქა ბარდა;
• ერთი ხახვი;
• გამწვანება;
• 50 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ბარდას დაასხით წყალი და გააჩერეთ ორი საათი, რომ დარბილდეს.
2. შემდეგ კარგად გავრეცხოთ, მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი და ვხარშოთ დარბილებამდე.
3. შემწვარი ტაფაზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და ძეხვეული.
4. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და თითქმის მოხარშვისას დაუმატეთ ბარდას. ხახვსაც იქ ვუგზავნით.
5. წვნიანი გააჩერეთ გაზქურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ძეხვეული და დაჭრილი მწვანილი. კერძი შეასხით სანელებლებით და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, პირველი შეიძლება მიირთვათ.

იტალიური წვნიანი სოსისებით

ამ რეცეპტით მზადდება ძალიან გემრიელი იტალიური სუპი.

ღირს ერთხელ მაინც გასინჯოთ და ის აუცილებლად გახდება თქვენი საყვარელი პირველი კერძი.

საჭირო პროდუქტები:

• ნათურა;
• კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 200 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ნივრის ორი კბილი;
• 600 გრამი დაკონსერვებული პომიდორი;
• 400 გრამი ძეხვი;
• 150 გრამი მაკარონი.

მომზადების პროცესი:

1. ძეხვეული შეწვით ქვაბში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ სხვა კონტეინერში.
2. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ქვაბში და მოშუშეთ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და გააჩერეთ გაზქურაზე ცოტა ხნით. დაუმატეთ მას პომიდორი და ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ.
3. ტაფის შიგთავსი შეავსეთ წყლით ან ბულიონით და ადუღეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაუმატეთ ლობიო, ძეხვეული და მაკარონი, რომლებიც წინასწარ მოხარშეთ თითქმის მზადებამდე. მოხარშეთ კერძი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

სოლიანკა სოსისებით

სოლიანკას წვნიანი სოსისებით არის ცნობილი კერძის ვარიაცია, მაგრამ გამარტივებული ვერსიით. რაც, თუმცა, არ გამოდის უარესი.

საჭირო პროდუქტები:

• ხახვი და სტაფილო;
• ნახევარი ლიმონი;
• 100 გრამი ზეთისხილი დაფქული;
• 200 გრამი ძეხვი;
• ორი კარტოფილი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ხუთი ღორღი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით ტაფაში საჭირო რაოდენობის წყალი, დააყენეთ გაცხელება და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ამის შემდეგ მოვაყაროთ გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, ასევე ტაფაში დაჭრილი და შემწვარი ძეხვი.
3. ხახვს ვაქცევთ პატარა კვადრატებად და სტაფილოს ვფქვავთ. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში, დაამატეთ ტომატის პასტა და ადუღეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
4. მიღებული მასა დაუმატეთ წვნიანს.
5. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი და ზეთისხილი პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ლიმონს ვჭრით რამდენიმე გამჭვირვალე ნაჭერს და ვუგზავნით სხვა პროდუქტებთან ერთად.
6. სუპს სურვილისამებრ შეანელეთ სანელებლებით, დაახურეთ თავსახური და 15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.

რეცეპტი ლობიოებით

საჭირო პროდუქტები:

• ერთი ხახვი;
• ორი კარტოფილი;
• 300 გრამი დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• 200 გრამი ძეხვი;
• სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი.

მომზადების პროცესი:

1. ქვაბზე დადგით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ნიორი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.
2. ტაფაში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო და ძეხვის ნაჭრები. შეწვით ყველაფერი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ ჩადეთ ქვაბში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. კერძი შეაზავეთ სანელებლებით, მარილით, პილპილით და დაფნის ფოთლით. დაამატეთ ლობიოს განსაზღვრული რაოდენობა და მოხარშეთ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ კერძი მიირთვით მწნილებთან და ახალ პურთან ერთად.

მომზადება ნელ გაზქურაში

საჭირო პროდუქტები:

• ხახვი და სტაფილო;
• 200 გრამი ძეხვი;
• ახალი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით;
• ორი კარტოფილი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩართეთ მოწყობილობა "გამოცხობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. თასის ძირში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. შეწვით ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. იქ დაამატეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად, აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ ცხელი წყლით.
3. დაამატეთ თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი სანელებლები და სოსისები, წინასწარ დაჭერით მოსახმარად მოსახერხებელ ნაჭრებად.
4. როდესაც დუღილის პროცესი დაიწყება, შეცვალეთ პროგრამა "Stewing", დააყენეთ დრო 20 წუთზე და მიიყვანეთ წვნიანი მზადყოფნაში. შემდეგ კიდევ 15 წუთი გააჩერეთ და მიირთვით დაჭრილ მწვანილთან ერთად.

ყველის წვნიანი სოსისებით

ყველის წვნიანი სოსისებით ძალიან საინტერესო რეცეპტია კრემისებური გემოთი.

საჭირო პროდუქტები:

• 300 გრამი ძეხვი;
• ორი დამუშავებული ყველი;
• 500 გრამი კარტოფილი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• სტაფილო და ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით ტაფაში საჭირო რაოდენობის წყალი, დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. როგორც კი სითხე ადუღდება, დაუმატეთ სანელებლები, კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი სტაფილოსთან ერთად. ეს უკანასკნელი წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი და შემწვარი ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და რბილი.
3. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს სოსისები დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
4. როცა კარტოფილი დარბილდება, წვნიანს დაუმატეთ ყველი და ძეხვეული. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. გულიანი პირველი კურსი მზად არის მოსამსახურებლად!

20 საუკეთესო სუპის რეცეპტი

1 საათი

50 კკალ

5/5 (1)

სწრაფი ძეხვის სუპის რეცეპტი

• მომზადების დრო:დაახლოებით ერთი საათი (თქვენი მონაწილეობით - 10-15 წუთი).
• პორციების რაოდენობა: 5-7 ადამიანზე.

სამზარეულოს ჭურჭელი

• ეჭვგარეშეა, დაგჭირდებათ ფართო ხუთლიტრიანი ქვაბი.
• ასევე დაგჭირდებათ პატარა დიამეტრის ტაფა, სასურველია არაწებოვანი ან კერამიკული საფარით.
• დანა და საჭრელი დაფა სასარგებლოა ინგრედიენტების დასაჭრელად.
• მიზანშეწონილია გქონდეთ ხელზე გრეტერი, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ.
• ხის კოვზი სასარგებლოა ინგრედიენტების მორევისა და კერძის დასაგემოვნებლად.
• სუფრაზე სუფრის მირთვისთვის უმჯობესია წინასწარ მოამზადოთ ღრმა თეფშები.

ინგრედიენტების ზოგადი სია

Საკვების მომზადება

შემწვარი მზადდება

სუპის მომზადება

დასკვნითი ეტაპი

სოსისებით სუპის მომზადება ვიდეოზე

ქვემოთ მოცემულია ვიდეო, სადაც ნაჩვენებია ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით ძეხვეულით სწრაფი სუპის მომზადების თანმიმდევრობა.

ნელ გაზქურაში სოსისებითა და ლაფშებით სუპის მომზადების რეცეპტი

მომზადების დრო:დაახლოებით 35-45 წუთი (თქვენი მონაწილეობით - მაქსიმუმ 15 წუთი).
პორციების რაოდენობა: 4-7 ადამიანზე.

სამზარეულოს ჭურჭელი:

• ჩვენ არ შეგვიძლია რაიმე ბრენდის მულტიქუკერის გარეშე.
• ასევე მოამზადეთ რამდენიმე კონტეინერი მზა საკვებისთვის.
• რა თქმა უნდა, დაგვჭირდება ბასრი დანა და დაფა, რომელზეც რამდენიმე ინგრედიენტს დავჭრით.
• სტაფილოს გასახეხად გამოსადეგია სახეხი.
• შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ პატარა თეფშები, რათა სუპი მიირთვათ მსურველებს.

ინგრედიენტების ზოგადი სია

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

Საკვების მომზადება

შემწვარი მზადდება

სუპის მომზადება

დასკვნითი ეტაპი

სუპის მომზადება სოსისებით ნელ გაზქურაში ვიდეოზე

უყურეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს ამ კერძის მომზადების ყველა საჭირო ნაბიჯის დეტალური აღწერა ზემოთ აღწერილი რეცეპტის გამოყენებით.

• წვნიანი უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა, თუ წყლის ნაცვლად მზა ხორცის ბულიონს გამოიყენებთ.
• არ არის საჭირო სტაფილოს გახეხვა, გირჩევთ დანით დაჭრათ ზოლებად - ასე შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და წვნიანი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
• ასევე გირჩევთ, ძეხვეული ბოსტნეულისგან განცალკევებით შეწვათ, შემდეგ ისინი უკეთესად შეყავით, რაც წვნიანს დამახასიათებელ არომატს და ლამაზ, მადისაღმძვრელ იერს მისცემს.
• კარტოფილის დაჭრის შემდეგ გირჩევთ, 5-10 წუთის განმავლობაში ცივი წყალი დაასხათ – ასე მოიშორებთ ზედმეტ სახამებელს და წვნიანი გარეგნულად უფრო გამჭვირვალე და სუფთა გახდება.
• ამ კერძის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რაოდენობის წყალი ან ბულიონი: თუ მოგწონთ სქელი სუპები, შეამცირეთ წყლის რაოდენობა 2 ლიტრამდე, თუ თხევადი, მაქსიმუმ შეავსეთ ტაფა ან მულტიქუკერის თასი.

შევსების და მომზადების სხვა მეთოდები

• პატარა ბავშვებისთვის განკუთვნილი სოსისის წვნიანი ცოტა სხვანაირად უნდა მომზადდეს. მოხარშვის საწყის ეტაპზე მოათავსეთ კარგად გარეცხილი, მაგრამ არა აუცილებლად გაწმენდილი, მთლიანი სტაფილო და ხახვი ცივი წყლით ქვაბში. შემდეგ ბოსტნეულის ბულიონი ადუღეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფიდან. შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი ხაჭოს მეშვეობით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარტოფილი, ლაფშა და შეუწვარი ძეხვი. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კარტოფილი მთლიანად არ მოიხარშება. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
• ბავშვობიდან მიყვარდა გემრიელი საჭმელი. ეს კერძი ძალიან მარტივი და თითქმის ელვისებური მოსამზადებელია, მისი გემო კი უბრალოდ ღვთაებრივია.
• ის ნამდვილად მოეწონება მათ, ვისაც სურს კერძის მომზადება "ჩქარა" და მათ, ვინც ვერ ატარებს ზედმეტ დროს სამზარეულოში. ეს კერძი ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერია, ასევე კარგად ათბობს ცივ სეზონზე.
• ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ საზ. ჩემს ოჯახში, ვინც ვერ იტანს მოხარშულ ზღვის პროდუქტს, მიირთმევს. სცადეთ მისი მომზადება ერთხელ მაინც და გარანტიას გაძლევთ, რომ არ ინანებთ!
• არ დაგავიწყდეთ გაახაროთ საყვარელი ადამიანები ყველასთვის ცნობილი უგემრიელესი რუსული კერძით - რომლის საფუძველიც კიტრის მწნილია. ეს წვნიანი არა მხოლოდ სწრაფად გაგავსებთ, არამედ ენერგიას და ენერგიას მისცემს ორგანიზმს.

დღესდღეობით ძეხვეული მშრომელი ხალხის ტრადიციულ კერძად და ხსნად იქცა. არსებობს ბევრი მარტივი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ ძეხვს. დღეს შემოგთავაზებთ ორ რეცეპტს სოსისის წვნიანის ფოტოებით. ეს სუპები მზადდება ძალიან სწრაფად და წარმოუდგენლად მარტივად. ეს წვნიანი ძალიან კარგი შემცვლელი იქნება ხორცის სუპებისა და ბულიონებისთვის.

წვნიანი სოსისებითა და ლაფშით

სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:ქვაბი, ტაფა, საჭრელი დაფა, მზარეულის კოვზი, სახეხი, დანა.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები

სოსისების ყიდვისას პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ როგორ გამოიყურება. მაღალი ხარისხის ძეხვი ყოველთვის მკვრივი და ელასტიურია დაჭერისას. ასევე ყურადღებით უნდა დააკვირდეთ ძეხვის შეფერილობას დაჭრისას - ის უნდა იყოს მონაცრისფრო-ვარდისფერი. ძალიან ნათელი ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ ძეხვეული შეიცავს ხორცის შემცვლელებს და საკვების საღებავს. ძეხვის გარსაცმები უნდა იყოს მშრალი, გლუვი და დაუზიანებელი. დანაოჭებული გარსაცმები მიუთითებს წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევაზე ან ძეხვის ხანგრძლივად შენახვაზე.

კარგ ძეხვს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო სუნი, უნდა ჰქონდეს სანელებლების არომატი. ნატურალური სოსისი მოხარშვისას არ უნდა ადიდდეს და არ იფეთქოს. თუ მოხარშვისას ძეხვეული იწყებს ცვენას, ძლიერ შეშუპებას და არ აქვს ძალიან სასიამოვნო სუნი, მაშინ ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს.

ინგრედიენტების მომზადება

სუპის მომზადება

1. შესაფერისი ზომის ქვაბი დადგით ცეცხლზე. ჩაასხით მასში 3 ლიტრი ცივი წყალი.
   
   
2. წყალს დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი, 1-2 დაფნის ფოთოლი და 3 წიწაკა.
   
   
3. როცა ტაფაში წყალი გაცხელდება, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. დავტოვოთ ადუღება საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
   
   
4. ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.
   
   
5. ტაფაში ჩაამატეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო და შეწვით ოქროსფერამდე.
   
   
6. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოსისები და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
   
   
7. როცა კარტოფილი მოიხარშება, წვნიანს დაუმატეთ 100-110 გრამი პატარა ვერმიშელი და მოურიეთ. ამ წვნიანს საუკეთესოდ შეეფერება პატარა ლაფსები. კიდევ უკეთესია, თუ ის მზადდება მტკიცე ხორბლისგან.
   
   
8. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი 10 ბოსტნეულის სუნელი და ხახვი-სტაფილო შემწვარი სოსისებით.
   
   
9. წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი.
   
   

ვიდეო რეცეპტი სოსისებითა და ლაფშებით სუპის მომზადებისთვის

არ დაგავიწყდეთ რეცეპტის ვიდეოს ყურება. თქვენ ნახავთ, როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სოსისის წვნიანი ძალიან მარტივად და სწრაფად.

სწრაფი კვერცხის წვნიანი სოსისებით

მომზადების დრო: 35-45 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 6-7.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:მიქსერი, სქელძირიანი ტაფა, დანა, კოვზი, საჭრელი დაფა, ორი თასი.

ინგრედიენტები

ინგრედიენტების მომზადება

სუპის მომზადება

1. ცეცხლზე დადგით მშრალი ქვაბი სქელი ფსკერით და დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. აუცილებლად უნდა აიღოთ ტაფა, რომელიც შესაწვავად გამოდგება. თუ ასეთი ტაფა სახლში არ გაქვთ, ბოსტნეული ტაფაზე შეწვით. ხახვი, სტაფილო და ნიახური შეწვით ქვაბში, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება.
   
   
2. ტაფაში ჩაასხით 2 ლიტრი ბულიონი და დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი. მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
   
   
3. წვნიანს დაუმატეთ შემწვარი ძეხვეული, წვნიანს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
   
   
4. ახლა დროა წვნიანი კვერცხით მოვაყაროთ. ამისთვის წვნიანიდან აიღეთ 200 მილილიტრი ცხელი ბულიონი და ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ კვერცხის ნარევს, განუწყვეტლივ და სწრაფად ურიეთ, რომ კვერცხები არ გახეხოს.
   
   
5. თანდათანობით ჩაასხით კვერცხის ნარევი წვნიანში, მუდმივად და საფუძვლიანად ურიეთ.
   
   
6. თქვენ უნდა აურიოთ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში, რათა კვერცხები არ გახეხოს.
   
   
7. მიირთვით წვნიანი დაჭრილი მწვანილით და გახეხილი ყველით მორთული.
   
   

კვერცხის სუპის მომზადების ვიდეო რეცეპტი სოსისებით

ნახეთ ვიდეო ძეხვის სუპის მომზადების შესახებ. აქ ნახავთ, როგორ დავჭრათ ბოსტნეული, როგორ დავამატოთ კვერცხი და როგორი უნდა იყოს წვნიანი კვერცხის დრესინგით.

ასეთი სუპების მოხარშვა შესაძლებელია წყალში და არ გამოიყენოთ ბულიონი. თუ თქვენ გეგმავთ წვნიანის მომზადებას წყალში, მაშინ არ დაიზაროთ, ჩაყარეთ წყალში ერთი გარეცხილი, მაგრამ გასუფთავებული ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეული ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ წვნიანიდან. ასევე, ძეხვის წვნიანი ძალიან კარგი იქნება ნიახურის ფესვის ან ოხრახუშის დამატებით. შემწვარს შეგიძლიათ ნივრის კბილიც დაუმატოთ. ნიორი გააუმჯობესებს ყველა ინგრედიენტის გემოს.

რჩევა:შეეცადეთ მოამზადოთ სუპები სქელკედლიან ქვაბებში, ორმაგი ფსკერით, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან ან თუჯისგან. შეგიძლიათ ინგრედიენტები ასეთ ტაფებში შეწვათ, შემდეგ დაუმატოთ ბულიონი ან წყალი და გააგრძელოთ სუპის მომზადება. ამგვარად, შემწვარი ბოსტნეულის მთელი გემო ბულიონში დარჩება, წვნიანი კი უფრო მდიდარი. მიირთვით წვნიანი შავი, თეთრი პურით ან კრუტონებით.

დღესდღეობით, ბევრი დიასახლისი დაკავებულია თავისი კარიერით და ძალიან აკლია დრო სამზარეულოსთვის. სწრაფი და მარტივი სუპების რეცეპტები სამაშველოში მოდის. მოამზადეთ ლანჩზე. ახლა იყიდება სპეციალური პატარა წვნიანი პელმენი. ძალიან მოსახერხებელია ამ სუპის მომზადება მათთან ერთად. ცოტა ხნის წინ მოვამზადე. ჩემი ქმარი აღფრთოვანებული იყო ამ წვნიანით, ის არის ხორცის მჭამელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩაშუშული, ნებისმიერი ხორციდან ან ფრინველისგან.

ასევე ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ამ წვნიანს შეგიძლიათ ძეხვეული დაუმატოთ, ძალიან გემრიელი იქნება. და ჩემი მეგობარი ამზადებს, ისიც ძალიან სწრაფად და მარტივად გამოდის. ზღვის პროდუქტები ძალიან სწრაფად იხარშება, განსაკუთრებით თუ იყენებთ გაყინულ ნახევარფაბრიკატს.

მოუთმენლად ველი თქვენს გამოხმაურებას კომენტარებში.შემატყობინეთ, მოახერხეთ თუ არა სოსისებით წვნიანი. მოგეწონათ ჩემი რეცეპტები?

ეს არის მარტივი გზა ჩემი შვილების გასაბედნიერებლად. დიახ, დიახ, ეს ყველაფერი მარტივია და პრიმიტიული: მოამზადეთ მათ რთული, საათობით ბორშჩი - და დაიღალებიან და მჟავე სახეებით დაიღუპებიან, მაგრამ ხუთ წუთში გააკეთეთ უმარტივესი წვნიანი არა ყველაზე სასარგებლო ნივთებით. - და გოგოები სიხარულისგან მაშინვე ხტუნვას დაიწყებენ. თუმცა, მაინც ვცდილობ როგორმე გავაუმჯობესო ეს კერძი - ვცდილობ ვიყიდო ხელნაკეთი ძეხვეული, ან თუნდაც ხორცის ფასზე მეტი ფასით (ეს ფაქტი მაძლევს მჯერა, რომ ამ ვერსიაში პროდუქტი კვლავ შეიცავს ხორცის კომპონენტს), ვერმიშელი. - დიდი ხნის განმავლობაში მხოლოდ მყარი ხორბლისგან, ბოსტნეულიდან - საკუთარი ხელით მოყვანილი. ზოგადად, ძეხვისადმი მიკერძოებულ დამოკიდებულებაზე თვალის დახუჭვისას, შეიძლება ითქვას, რომ წვნიანი სოსისებითა და ლაფთითსასარგებლოც კი - როგორც ჯანსაღი, მაგალითად, ნებისმიერი პირველი კერძი ან ნებისმიერი ცხელი კვება. თუმცა, ეს პოსტი არ ეხება ამ კულინარიული გადაწყვეტის სარგებლიანობაზე კამათს. საუბარია იმაზე, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ლანჩი - ნაჩქარევად, მაგრამ ისე, რომ გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს. საუბარია იმაზე, თუ როგორ მიაწოდოთ თქვენს ოჯახს მკვებავი საუზმე, ლანჩი და ვახშამი სამზარეულოში საათებისა და წლების გატარების გარეშე.

დილით ვერაფერს ვჭამდი. მე მხოლოდ ორი ჭიქა ჩაი დავლიე პურ-კარაქით, კარტოფილით და სოსისით. მერე სკოლაში წავედი.
ვიქტორ დრაგუნსკი, "დენისკას მოთხრობები"

რა თქმა უნდა, საჭმელი ძალიან ბევრია ყველასთვის, არ ვკამათობ, შეიძლება ყველას გემოვნება არ იყოს, თუმცა, თუ ოჯახში ძეხვის მოყვარულები არიან, ჩათვალეთ, რომ იღბლიანი ხართ, რადგან თუ საყინულეში გაქვთ რამდენიმე ძეხვი. , სადილისთვის ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სწრაფი, მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი წვნიანი.

ინგრედიენტები:

2 ლიტრი ბულიონი ან წყალი;

400 გრ ძეხვი;

30 გრ კარაქი;

2 კარტოფილი;

1 სტაფილო;

1 ხახვი;

1 მუჭა ვერმიშელი;

მარილი და პილპილი გემოვნებით.

იმისათვის, რომ ყველაფერი სწრაფად და არა დამღლელი იყოს, მაშინვე გააცალეთ ბოსტნეული. ბულიონი მზად არის, ხელთ არის ყველაფერი რაც გჭირდებათ? შემდეგ წვნიანის "აწყობას" სიტყვასიტყვით ხუთი წუთი დასჭირდება.

ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, დადგით ტაფა გაზქურაზე და დაამატეთ კარაქი. სანამ გაცხელდება, ხახვი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ქვაბში, ამასობაში გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ დაუმატეთ ხახვს. საქმე გვაქვს კარტოფილთან - ორ გახეხილ ტუბერს ვაქცევთ რამდენიმე ათეულ კუბებად, სასურველია პატარა. და ასევე ტაფაში.

შემდეგი ნაბიჯი არის სოსისების სწრაფად დაჭრა. წრეებში. ყვავილები. გულები. როგორც გინდა, მაგრამ სწრაფად. ტაფაში.

ჩაასხით ბულიონი (ხომ უკვე გითხარით, რომ ვცდილობ მოვამზადო ძალიან კონცენტრირებული ბოსტნეულის ბულიონი, რომელსაც შემდეგ გავყინავ პატარა ულუფებად და ვიყენებ ნატურალურ ბულიონის კუბებად?) ან წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. გაზის გამორთვამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ ვერმიშელი, არ დაგავიწყდეთ წვნიანი მარილი და საჭიროების შემთხვევაში პილპილი.

წვნიანი სოსისითა და ლაფთით კარგია ახალი: დადგომის შემდეგ და მით უმეტეს გახურების შემდეგ, ნებისმიერი პასტა სველდება, ადიდებს და რბილდება, ამიტომ გირჩევთ მხოლოდ ერთხელ მოამზადოთ. როგორც ბოლო საშუალება, „სამუშაო ნაჭერი“ გაყავით ორ ნაწილად, ერთს დაუმატეთ ვერმიშელი და მიირთვით, მეორე შედგით მაცივარში, მეორე დღეს კი მოაყარეთ პასტა, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე და ისევ მიირთვით. კამას დაჭრა არ დაგავიწყდეთ!

Გემრიელად მიირთვით!