დღეს ჩვენ ვაპირებთ მოცვის მაფინების გაკეთებას ნელ გაზქურაში. ადრე, რატომღაც არ მაინტერესებდა წარმომავლობა, აღვიქვამდი მათ, როგორც ჩვენი საყვარელი კექსის უცხოურ ვერსიას ბავშვობიდან. მაგრამ გამოდის, რომ ამ ცხობას ძალიან გრძელი და საინტერესო ისტორია აქვს.

ისინი მოიხსენიება მე-11 საუკუნიდან, მაგრამ უფრო ცნობილი გახდა მე-17 და მე-18 საუკუნეებში. ერთი ლეგენდის თანახმად, მათ სამზარეულოს ღარიბი მუშები ამზადებდნენ ოსტატის ცომეულის დარჩენილი ცომის გამოყენებით. დღეს მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ინგლისური და ამერიკული მაფინებია. ისინი განსხვავდებიან იმით, რომ საფუარის ცომი გამოიყენება ინგლისური მაფინების საცხობი, ხოლო გამაფხვიერებელი ან სოდა ემატება ცომს ამერიკული მაფინებისთვის. ჩვენს რეცეპტში ამერიკულ მაფინებს მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში.

ჩვენი მაფინები იქნება მოცვი, რაც მათ სასიამოვნო ხილის გემოს და მცირე სიმჟავეს ანიჭებს. ეს უგემრიელესი მაფინები შეიძლება არა მხოლოდ დესერტად მიირთვათ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად, არამედ შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენთან ერთად სამსახურში ან სკოლაში, როგორც მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი საჭმელი. მოცვი შეიძლება შეიცვალოს შავი მოცხარით, ხოლო ცომში შაქრის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს ცოტაოდენი ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრაც დაუმატოთ. მაშ ასე, დავიწყოთ მაფინების დამზადება ნელ გაზქურაში!

სამზარეულოს დრო- 25 წუთი
მომზადების რეჟიმი- "თონე"

1. ქათმის კვერცხი - 1 ც.
2. გაცრილი ფქვილი - 1,5 ჭიქა
3. შაქარი - 1/3 ჭიქა
4. გამაფხვიერებელი ან სოდა
5. რძე - 300 მლ.
6. გაყინული მოცვი - 1 ჭიქა
7. მცენარეული ზეთი - 50 მლ
8. მაფინის ფორმები

სანამ მოცვი გალღობაა, თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი.

დაამატეთ რძე. გამომცხვარი რძე გამოვიყენე, ვიდრე ჩვეულებრივი რძე; ის მაფინებს უფრო ლამაზ, ნაღების ფერს აძლევს.

შემდეგ ამ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მცენარეული ზეთი.

Აურიეთ კარგად. ჩვენი ნარევი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მაგრამ არც ისე სქელი, არამედ ისეთი, რომ კარგად ჩაასხას ფორმებში. შემდეგ ფორმებს წაუსვით მცენარეული ზეთი და ერთი მესამედი შეავსეთ ცომით.

ცომზე მოათავსეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი მოცვი.

შემდეგ ისევ ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი. გამოცხობისას მაფინები ოდნავ წამოიწევს სიმაღლეში, ამიტომ მაფინები ბოლომდე არ გაავსოთ.

ჩართეთ ნელი გაზქურა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს. შემდეგ მოათავსეთ ფორმები ცომით მულტიქუკერის ძირზე. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში „Baking“-ზე, სანამ მაფინები არ დაიბრაწება და ასე შემდეგ ყოველი მომდევნო პორციისთვის.

მოცვის მაფინები ნელ გაზქურაში მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

დრო: 120 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 5

არომატული ნამცხვრების მომზადება ნელ გაზქურაში მოცვით: სამი განსხვავებული რეცეპტი

ალბათ ყველას ახსოვს ამ კენკრის გემო - ოდნავ შემკვრელი და ტკბილი. თავისთავად კარგია, მაგრამ ხანდახან გინდა რაღაც გემრიელი და ორიგინალური. ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ - დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სამ სხვადასხვა სახის ცომეულს: ღვეზელს მოცვით ნელ გაზქურაში, კექსი და შარლოტა ამ კენკრით.

ცომეული, რა თქმა უნდა, საზიანოა თქვენი ფიგურისა და კბილებისთვის, მაგრამ გემრიელია და თუ დილით მიირთმევთ, გვერდებზე ნარჩენებს არ დატოვებს. დავიწყოთ?

მოცვის ღვეზელის ფოტო რეცეპტი ხაჭოთი

Ნაბიჯი 1

კარაქი წინასწარ უნდა ამოვიღოთ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე დნება.

გახეხეთ დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად.

შენიშვნაზე:თუ ფიქრობთ, რომ ცომისთვის შაქარი ძალიან ბევრია, შეგიძლიათ ცოტა შეცვალოთ რეცეპტი და დაუმატოთ, ვთქვათ, 100 გრამი შაქარი.

ნაბიჯი 2

გატეხეთ კვერცხი შაქარ-კარაქის ნარევში და კარგად აურიეთ ბლენდერით ან მიქსერით ერთგვაროვან მასამდე.

ნაბიჯი 3

ხორბლის ფქვილი გავცრათ, თანდათან დავამატოთ მომავალი ღვეზელი, მოვაყაროთ გამაფხვიერებელი და მოვზილოთ ცომი. თანმიმდევრულობით უნდა იყოს რბილი. ცომის ბურთულას ვაფორმებთ და შედგით მაცივარში, ცელოფანში შეფუთვის შემდეგ, 15 წუთით.

ნაბიჯი 4

ხაჭო საფუძვლიანად გახეხეთ ჩანგლით, დაარღვიეთ ნებისმიერი სიმსივნე - ამ გზით ორიგინალური კერძი უფრო ესთეტიურად გამოიყურება.

არამეტალის თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწიკვი მარილით.

ნაბიჯი 5

ცალკე ჯამში გავხეხოთ გულები შაქართან ერთად და შევურიოთ ხაჭოს. იქ სახამებელიც იგზავნება და ბოლოს ათქვეფილი თეთრები.

ნაბიჯი 6

ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქის ნაჭერი და მოათავსეთ მასში ცომი მაღალ გვერდებზე. მოცვის ღვეზელი ნელ გაზქურაში თითქმის მზად არის.

ცომს ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს ნაზავი, გაათანაბრეთ სპატულით, შემდეგ კი მოცვი.

Მნიშვნელოვანი:თუ გაყინული კენკრის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ჯერ უნდა გაყინოთ და წვენი გამოწუროთ, რათა ნელ გაზქურაში მოცვის ღვეზელი არ გავრცელდეს.

ნაბიჯი 7

ჩვენ ვააქტიურებთ "გამოცხობის" რეჟიმს მულტიქუკერის ეკრანზე, მომზადების დრო 60 წუთია. მომზადების დროის დასასრულს, მოცვის ღვეზელი შეინახეთ ნელ გაზქურაში „გათბობად“ პარამეტრზე კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ცომეული მზადაა. პროდუქტს ვიღებთ ორთქლზე მოსამზადებლად სპეციალური ჭურჭლის გამოყენებით, გავაცივებთ ოთახის ტემპერატურაზე და ვდებთ მაცივარში გასაციებლად რამდენიმე საათით.

შარლოტა მოცვით ნელ გაზქურაში არაჟნით

ინგრედიენტები

1. ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი
2. კვერცხი - 3 ცალი
3. გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი
4. მოცვი - 200-300 გრამი
5. კარაქი - 50 გრამი
6. არაჟანი - გემოვნებით

სამზარეულოს ფოტო რეცეპტი

• ცილა ცალკე ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით არამეტალის თასში, გულები კი შაქართან ერთად ბლენდერით ან მიქსერით, როგორც რეკომენდებულია ზემოთ მოცემულ რეცეპტში.
• ღრმა თასში შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ გულები შაქართან ერთად, შემდეგ ცილა.

• მულტიქუერის თასის ქვედა ნაწილი და კედლები წაუსვით კარაქის ნაჭერს და დაასხით ცომი. ზემოდან გაანაწილეთ გარეცხილი მოცვი.
• დააყენეთ „საცხობის“ რეჟიმი მულტიქუკერზე, მომზადების დრო 40 წუთია. დროის გასვლის შემდეგ გააციეთ შარლოტა და ფრთხილად გადააბრუნეთ მულტიქუკერის თასი ბრტყელ ჭურჭელზე. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

მოცვის მაფინი ნელ გაზქურაში

დაგვჭირდება

• ახალი ან გაყინული მოცვი - 200 გრამი
• მცენარეული ზეთი - 100 გრამი
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი
• კარაქი - 200 გრამი
• რძე - 150 მილილიტრი
• კვერცხი - 4 ცალი
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის
• ლიმონი - 1 ცალი

ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის ძალიან მარტივი მოცვის მაფინის რეცეპტი:

• ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. მონაცვლეობით დაასხით მცენარეული ზეთი, რძე და გამდნარი კარაქი.

თუ მოგწონთ ვანილინი, მაშინ დროა ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი და დაამატოთ ის - მასთან გამოცხობა მხოლოდ უფრო არომატული გახდება.

• ლიმონი კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე, შემდეგ შეურიეთ გაცრილი ფქვილი.

• შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, აურიეთ კარაქის ნარევთან ერთად და დაამატეთ მოცვი.
• შეარჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი მულტიქუკერზე, მოაყარეთ მომავალი კექსი და გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში. მომზადების სიგნალის დასრულების შემდეგ, ნამცხვარი გააჩერეთ „თბილად“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. მზა ბლუზა შეიძლება მორთული იყოს ახალი მოცვითა და ვანილის ფხვნილით.

ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

მოცვი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაა, რომლის მოხმარება მხედველობის გაუმჯობესებას უწყობს ხელს. ამიტომ დიეტოლოგები გირჩევენ რეგულარულად შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში. ეს კენკრა უგემრიელეს მურაბას და უგემრიელეს ხელნაკეთ ნამცხვრებს ამზადებს. დღევანდელ სტატიაში წარმოდგენილი იქნება მოცვის მაფინის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.

კეფირის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი მეთოდი იძლევა ძალიან გემრიელ და რბილ დესერტს. მას აქვს კარგად გამოხატული კენკრის არომატი და დიდხანს ინარჩუნებს პირვანდელ სიახლეს. თავად ტექნოლოგია ძალიან მარტივია და მოიცავს მულტიქუკერის გამოყენებას. ხელნაკეთი მოცვის მაფინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე ჭიქა თეთრი ფქვილი.
• 50 მილილიტრი სიმინდის ზეთი.
• ჭიქა კეფირი და გრანულირებული შაქარი.
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა.
• 200 გრამი მოცვი.
• ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.

კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად. პირველებს ათქვიფეთ მდგრად მკვრივ ქაფში, მეორეები დაფქვით შაქრით. შემდეგ ცილა უერთდება გულებს და კეფირს უმატებენ სიმინდის ზეთს, სოდას, მარილს, გამაფხვიერებელს, სემოლინას და ჟანგბადით გამდიდრებულ ფქვილს. სრულად მომზადებულ ცომს ემატება გარეცხილი კენკრა. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში. მოწყობილობა დაფარულია სახურავით და ჩართულია. მოამზადეთ მოცვის მაფინი მულტიქუკერში, რომელიც მუშაობს "საცხობის" რეჟიმში. ერთი საათის შემდეგ მოყავისფრო დესერტი ამოღებულია ტექნიკიდან და ოდნავ გაცივდება.

ვარიანტი ბანანთან ერთად

ეს დესერტი არ შეიცავს კვერცხს, რძეს ან მის წარმოებულებს. ამიტომ, ის იდეალურია ვეგეტარიანული მენიუსთვის. ბანანის მოცვის მაფინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 მილილიტრი გაფილტრული წყალი.
• 3 მწიფე ბანანი.
• 1 გრამი ლიმონმჟავა.
• 4 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• ორიოდე ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• 1/3 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი.
• 100 გრამი შაქარი.
• ½ ჭიქა ნიგოზი.
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ჭიქა ახალი მოცვი.
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი.

ღრმა თასში შეურიეთ დაჭრილი ბანანი, შაქარი, წყალი და ლიმონმჟავა. ამ ყველაფერს ბლენდერით დაწურავთ და შემდეგ ურევენ მცენარეულ ზეთს, დაფქულ მუსკატს, მარილს, გამაფხვიერებელს და ჟანგბადის შემცველ ფქვილს. იქვე ემატება გარეცხილი კენკრა და ნიგოზი. მიღებული ცომი ჩაასხით მულტიქუერის თასში, დახურეთ მოწყობილობა და გააქტიურეთ პროგრამა "საცხობი". დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის შემდეგ, ოქროსფერი მოცვის მაფინი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი, ოდნავ გაცივდება და მიირთმევს ჩაის.

ვარიანტი მინანქრით

ამ წარმოუდგენლად გემრიელ და ჰაეროვან დესერტს საკმაოდ წარმოუდგენელი გარეგნობა აქვს. ამიტომ, არ არის სირცხვილი მისი მოულოდნელი სტუმრებისთვის შეთავაზება. მისი გამოცხობა შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით ერთ საათში, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია თავისუფალი დროის სრული ნაკლებობის პირობებში. მოცვის მაფინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 4 კვერცხი.
• დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჭიქა მოცვი.
• თითო 150 გრამი ფქვილი, უმარილო კარაქი და შაქარი.
• 1,5 პაკეტი გამაფხვიერებელი.
• 130 გრამი შაქრის პუდრა.
• Კვერცხის გული.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური ლიმონის წვენი.
• ვანილის პაკეტი.

ღრმა თასში შეურიეთ რბილი კარაქი, შაქარი და ვანილინი. ამ ყველაფერს ამუშავებენ მიქსერით და შემდეგ ურევენ კვერცხს, გამაფხვიერებელს და ჟანგბადის შემცველ ფქვილს. თითქმის დასრულებულ ცომს ისევ ათქვიფეთ, გარეცხილ კენკრას უერთებენ, ასხამენ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და გამოიღებენ ღუმელიდან. დესერტი მზადდება ას სამოცდათხუთმეტ გრადუსზე არა უმეტეს ორმოცი წუთისა. შეგიძლიათ მოცვის ეს მაფინები სილიკონის ფორმებში გამოაცხვოთ. შემდეგ თერმული დამუშავების დრო ოდნავ შემცირდება. მოყავისფრო პროდუქტები დაფარულია ათქვეფილი კვერცხის, შაქრის ფხვნილისა და ბუნებრივი ლიმონის წვენისგან დამზადებული მინანქრით.

არაჟნის ვარიანტი

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კიდევ ერთ მარტივ დესერტის რეცეპტს ნელ გაზქურაში. სამზარეულოს ეს მოწყობილობა მნიშვნელოვნად აადვილებს მზარეულის მუშაობას და ზოგავს უამრავ თავისუფალ დროს. არაჟნის მოცვის მაფინის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი შაქრის პუდრა და მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• 5 ახალი კვერცხი.
• 100 გრამი არაჟანი 20% ცხიმიანი.
• ½ ჯოხი უმარილო კარაქი.
• 180 გრამი ახალი მოცვი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ღრმა თასში ათქვიფეთ არაჟანი, კარაქი და სამი უმი კვერცხი. მიღებულ მასას ურევენ ჟანგბადით გაჯერებულ ფქვილს, გამაფხვიერებელს, მარილს და შაქრის ფხვნილს. სრულად მომზადებულ ცომს დაუმატეთ გარეცხილი კენკრა, ჩაასხით მულტიქუკერში და გააქტიურეთ პროგრამა „საცხობი“. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, მოყვითალო მოცვის მაფინს ზემოდან მოაყარეთ კრემი, რომელიც მზადდება ორი ათქვეფილი და ტკბილი კვერცხის ცილისგან.

ვარიანტი ქოქოსის ფანტელებით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საცხობი გამოდის არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ ძალიან არომატული. იგი მზადდება უკიდურესად მარტივი ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც არ საჭიროებს სპეციფიკურ კულინარიულ უნარებს. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• კარაქის სტანდარტული ჯოხი.
• 200 გრამი გაყინული მოცვი.
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 50 გრამი ქოქოსის ფანტელი.
• 4 ქათმის კვერცხი.
• 5 გრამი გამაფხვიერებელი.
• ჭიქა მაღალი ხარისხის ფქვილი.

დასაწყისისთვის, შეურიეთ რბილი კარაქი, ტკბილი ქვიშა და უმი კვერცხები ერთ თასში. ყველაფერს ინტენსიურად ათქვიფეთ მიქსერით და შემდეგ აურიეთ გამაფხვიერებელი, ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილი, ქოქოსის ფანტელები და გალღობილი კენკრა. ვინაიდან მოცვის ეს მაფინები ფორმებშია მომზადებული, ისინი ივსება მიღებული ცომით და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ პროდუქტები საშუალო ტემპერატურაზე არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი შვრიის ფაფით

ეს დესერტი ნამდვილად დააფასებს მათ, ვინც იცავს სათანადო კვების ძირითად პრინციპებს. საინტერესოა იმით, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი ფქვილის ნაწილი შვრიის ფაფით იცვლება და თეთრი შაქრის ნაცვლად ყავისფერი ანალოგი გამოიყენება. ამჯერად ხელთ უნდა გქონდეთ:

• ნახევარი კილო მოცვი.
• ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 75 მილილიტრი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• 1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• 5 გრამი თეთრი შაქარი.
• 300 მილილიტრი მაწონი.
• ½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი.
• 10 გრამი გამაფხვიერებელი.
• უმი კვერცხი.
• თითო 3 გრამი მარილი და სოდა.

ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი, მაწონი და რბილი კარაქი. ამ ყველაფერს ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ აურიეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი, ყავისფერი შაქარი, დაფქული შვრიის ფაფა, სოდა, გამაფხვიერებელი და გარეცხილი კენკრა. მიღებულ ცომს ათავსებენ ფორმებში, ასხამენ თეთრ შაქარს და ათავსებენ ღუმელში. მოცვის ეს მაფინები მზადდება ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როგორც წესი, ეს პროცესი გრძელდება არა უმეტეს ოცი წუთისა.

ვარიანტი ყავის ლიქიორით

ამ დესერტს აქვს მკაფიო კენკრის არომატი და დახვეწილი ვანილის არომატი. ამიტომ, ყველაზე მომთხოვნი გურმანებიც კი აუცილებლად დააფასებენ მას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი არაჟანი.
• 5 მილილიტრი ვანილის ექსტრაქტი.
• 250 გრამი შაქარი.
• 20 მილილიტრი ყავის ლიქიორი.
• 220 გრამი მაღალი ხარისხის თეთრი ფქვილი.
• რამდენიმე კვერცხი.
• 100 გრამი მოცვი.
• 5 გ გამაფხვიერებელი.

არაჟნით სავსე თასში დაამატეთ ქათმის კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და ყავის ლიქიორი, შაქრით ათქვეფილი. ამ ყველაფერს ურევენ გამაფხვიერებელს, ჟანგბადის შემცველ ფქვილს და გარეცხილ კენკრას. მიღებულ ცომს ათავსებენ ფორმაში და აცხობენ ზომიერ ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი რძით

ამ ჰაეროვან და ოქროსფერ-ყავისფერ ქაფქეიქს აქვს გამორჩეული დარიჩინის არომატი, რომელიც შესანიშნავად შეესაბამება დელიკატური ცომის გემოს. მათი მოსამზადებლად თქვენს სახლს უნდა ჰქონდეს:

• 180 გრამი მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• რამდენიმე კვერცხი.
• 120 მილილიტრი პასტერიზებული რძე.
• 100 გრამი ახალი მოცვი.
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი.
• 60 გრამი უმარილო კარაქი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 5 გრამი ვანილინი.
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

გამდნარი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ შაქარი, ვანილი, უმი კვერცხი და თბილი რძე. მიღებულ კრემს ურევენ წინასწარ გაცრილ ფქვილს, გამაფხვიერებელს, დაფქულ დარიჩინს და გარეცხილ კენკრას. ვინაიდან მოცვის მაფინებს ფორმებში ვამზადებთ, ისინი ივსება მიღებული ცომით ¾-ით და იგზავნება ღუმელში. დესერტი ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე. მოყავისფრო პროდუქტები ოდნავ გაცივდება მავთულის თაროზე და ამშვენებს შაქრის ფხვნილს. მათ მიირთმევენ არომატულ მცენარეულ ჩაის ან ფინჯან ძლიერ ნატურალურ ყავასთან ერთად.

რეცეპტი No1

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• კარაქი - 150 გრამი.
• შაქარი - 150 გრამი.
• ხორბლის ფქვილი - 250-300 გრამი.
• მოცვი - 200 გრამი.
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 2 ჩაის კოვზი.

ამ ტესტში გამაფხვიერებელი შეიძლება შეიცვალოს ძმრით ჩამქრალი სოდით: დაგჭირდებათ 1 ჩ.კ. ნამცხვრის მომზადებამდე გირჩევთ გააკეთოთ მოსამზადებელი სამუშაოები: ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს, გარეცხეთ და გააშრეთ მოცვი. უმჯობესია მოცვი დაბანის შემდეგ ბრტყელ ზედაპირზე მოათავსოთ, რომელიც დაფარულია მარლით ან ბამბის ქსოვილით. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს უნდა იყოს უბრალო ქსოვილი, რომელიც არ შეგაწუხებთ: კენკრა მასზე იასამნისფერ კვალს დატოვებს.

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო მოცვის მაფინი:

1. თასში მოათავსეთ დარბილებული კარაქი. დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი და ჩანგლით გახეხეთ. თქვენ უნდა დაასრულოთ რაღაც გლუვი კრემი.

2. კარაქს სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხი. ანუ ჯერ ერთი კვერცხი გატეხეთ, მოზილეთ მასა, შემდეგ დაუმატეთ მეორე კვერცხი და ისევ ურიეთ. და ასე შემდეგ, სანამ თასში არ იქნება ერთგვაროვანი თხევადი მასა.

3. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, შემდეგ კი მშრალი ნარევი დაასხით კარაქის მასაში. შეურიეთ ცომის ეს ნაწილები. შედეგად, ცომი არ უნდა იყოს ზედმეტად მკვრივი, მაგრამ არც ზედმეტად გაჟღენთილი: მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება ნამცხვარი თანაბრად გამომცხვარი და მისი ცენტრი არ დარჩება უმი.

4. ცომს დაუმატეთ მშრალი მოცვი და კარგად მოურიეთ.

5. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ კოვზი ფქვილი. მოცვის მთელი ცომი მოათავსეთ ტაფაში და ცომის ზედა ნაწილი კოვზით გაასწორეთ. ტაფა შედგით ღუმელში (ან ელექტრო ღუმელში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი საცხობი მოწყობილობა გაქვთ) და გამოაცხვეთ 40-60 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენს ტექნიკაზე: საბჭოთა სტილის ელექტრო ღუმელებში ძალიან „შემწვარი“ მოცვის მსგავსი მაფინი ნახევარ საათზე ნაკლებსაც კი იღებს.

საუკეთესო მოცვის მაფინი მზად არის! ის აუცილებლად გაახარებს კენკრის ყველა მოყვარულს და მოგცემთ კარგ შედეგს თქვენი სამზარეულოს ძალისხმევით.

რეცეპტი No2

მაფინები არის ყოველდღიური ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ხილით, თხილით და სანელებლებით. კექსი შეიძლება გამოვაცხოთ მსხვილ ფორმაში, ან ცომი გავყოთ ბევრ წვრილად, შემდეგ კი ჩვენს კეიქს მაფინები დაერქმევა. ვფიქრობ, ეს კექსის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული რეცეპტია. არაჟნის ცომი იძლევა რბილ ფოროვან ნამსხვრევს, ძალიან ნაზ და გემრიელ. და როგორც დამატებით, მე გთავაზობთ მოცვის მიღებას, რადგან ახლა ეს ჯანსაღი კენკრა სეზონზეა. ისე, ზამთარში გაყინული კენკრა გამოსაცხობადაც გამოდგება და შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო მოცვი, არამედ ალუბალი, მარწყვი, გარგარი და მოცხარი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 180 გრ.
• კვერცხი - 1 ც.
• არაჟანი - 140 გრ.
• შაქარი - 150 გრ.
• კარაქი – 40 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 8 გრ.
• მოცვი - 0,5 ს.კ.
• შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ არაჟნის მოცვის მაფინი ღუმელში:

მოცვის მაფინის მოსამზადებლად აიღეთ კვერცხი და შაქარი. თუ იყენებთ პატარა კვერცხებს, მაშინ გაზარდეთ მათი რაოდენობა 2 ცალამდე.

ახლა თქვენ უნდა საფუძვლიანად სცემეს კვერცხები შაქარი. უფრო მოსახერხებელი გახადეთ მიქსერით. რაც უფრო ფუმფულა მიიღებთ კვერცხ-შაქრის მასას, მით უფრო მაღალი და ნაზი იქნება ნამცხვარი, ამიტომ ეს ინგრედიენტები მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში უნდა ათქვიფეთ.

დაუმატეთ არაჟანი, ძალიან ფრთხილად აურიეთ კოვზით. არავითარ შემთხვევაში არ ვიყენებთ მიქსერს.

გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ. ჩაასხით ზეთი თასში დარჩენილი ინგრედიენტებით. ასევე ფრთხილად აურიეთ ზეთი ნარევში.

ამის შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. ფქვილი ეტაპობრივად ჩაამატეთ, თითო კოვზით დაუმატეთ და ზევით და ქვევით მოძრაობებით აურიეთ ცომში.

მოცვს ვრეცხავთ და ვახარისხებთ, ვაშორებთ გაფუჭებულ კენკრას, ყლორტებს და ფოთლებს. კენკრა მსუბუქად გააშრეთ ხელსახოცზე და დაუმატეთ ცომს. შეურიეთ.

ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ლითონის და კერამიკული ფორმები ჯერ უნდა წაუსვათ ზეთი და მოაყაროთ სემოლინა.

გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.

მზა ნამცხვარი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გადმოვდგათ ტაფიდან.

არ დაგავიწყდეთ ცომეულს შაქრის პუდრა მოაყაროთ. მოცვის მაფინი ფუმფულა, რბილი და გემრიელი გამოვიდა!

მოცვის მაფინი

ინგრედიენტები: 2 კვერცხი, 80 გრ მარგარინი, 120 მლ რძე, 300 გრ ხორბლის ფქვილი, 200 გრ შაქარი, 50 გრ დაფქული ყავა, 10 გრ გამაფხვიერებელი, 10 გრ შაქრის პუდრა, 5 გრ სოდა, 250 გრ მოცვი, 100 გრ კაკლის მარცვალი, 10 გრ ლიმონის ცედრა, 10 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: კვერცხები გატეხეთ ჯამში, შეურიეთ დარბილებულ მარგარინს, ფქვილს, ყავას, შაქარს და რძეს, ათქვიფეთ ბლენდერით, დაუმატეთ მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი.

გახეხეთ ნიგოზი და ლიმონის ცედრა. მოცვი გავრეცხოთ და გადავწუროთ ქილაში.

ცომს დაუმატეთ თხილი, ცედრა და მოცვი და კარგად აურიეთ.

მულტიქუკერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მიღებული მასა დაასხით მასში, აირჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 45 წუთის განმავლობაში.

მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ ღვეზელი მულტიქუკერში "დათბობის" რეჟიმში კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანამდე ტორტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ეს ტექსტი შესავალი ფრაგმენტია.წიგნიდან Dumplings, dumplings, dumplings ავტორი მელნიკოვი ილია

პელმენი მოცვით ინგრედიენტები ცომისთვის: 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 1 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, წყალი, მარილი შიგთავსი: 550 გრ მოცვი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, დარიჩინი ცომის მომზადება. პელმენებისთვის ცომის მოსამზადებლად ფქვილი უნდა გაცრათ თასში, გააკეთოთ

წიგნიდან როგორ მოვამზადოთ საკონდიტრო და სხვა ფქვილის პროდუქტები, ტკბილი კერძები, ჯემი, წვენები და ზამთრის მარაგი სახლში ავტორი დანილენკო მიხაილ პავლოვიჩი

66. მოცვის ღვეზელი ფქვილი 3 ჭიქა არაჟანი 1 ჭიქა კვერცხი 2 ცალი გამდნარი კარაქი? სათვალე სოდა? ჩაის კოვზი მარილი? ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი? ჭიქები შევსება: მოცვი 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი 1 ჭიქა კარტოფილის ფქვილი 1 სუფრის კოვზი სოდასთან შეზავებული ფქვილი სუფრაზე გადაურიეთ და

წიგნიდან 500 Party Recipes ავტორი ფისოვა ელენა

სენდვიჩები მოცვით ინგრედიენტები პური – 4 ნაჭერი, მოცვი – 100 გ, არაჟანი – 1 ს.კ. კოვზი, გაფცქვნილი თხილი - 50გრ, შაქარი გემოვნებით.მომზადების წესი: თხილი დაქუცმაცებულია, შეწვით მშრალ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, შეურიეთ არაჟანს, შაქარს და

წიგნიდან I Don't Eat Nobody ავტორი ზელენკოვა ო კ

მოცვი მოცვი შეურიეთ შაქარს. მოამზადეთ მკვრივი ცომი, გააბრტყელეთ თხლად, ამოჭერით ბრტყელი ნამცხვრები, მოაყარეთ ჩაის კოვზი მოცვი და დაჭერით. მოხარშეთ და მიირთვით შაქართან და არაჟანთან ერთად.ცომისთვის: 1,5 ჭიქა ფქვილი, 1-2 კვერცხი, 0,5 ჭიქა წყალი, მარილი; შევსებისთვის:

წიგნიდან Holiday Baking in Multicooker ავტორი Vainik A.G.

მოცვისა და კაკლის მაფინი 300 გრ ფქვილი, 120 მლ თბილი რძე, 2 კვერცხი, 200 გრ შაქარი, 75 გრ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი, 10 გრ გამაფხვიერებელი, 1 ჭიქა გაყინული მოცვი ან მოცვი, 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი, 1/2 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა, 1 ჩაის კოვზი მარილი.

წიგნიდან ფუნთუშები, ღვეზელები, ნამცხვრები სავი იდას მიერ

მოცვის ღვეზელის ცომი დამზადებული? ლ რძე (იხ. გვ. 45) შევსება: 4-5 ჭიქა მოცვი, 2 ს.კ. კოვზები შაქარი, 3 ს.კ. კოვზები პურის ნამსხვრევები ან ზემოდან სტრეუზელი: 60 გ (? ჭიქა) ფქვილი, 2 ს.კ. კოვზები შაქარი, 40 გრ კარაქი,? ჩაის კოვზი დარიჩინი მოამზადეთ ცომი ღვეზელისთვის,

წიგნიდან სასმელები და დესერტები ავტორი რეცეპტების კრებული

მოცვის კასეროლი 250 გრ მოცვი, 6–8 კრუტონი, 250 გრ რძე, 75 გრ შაქარი, 3 კვერცხი, 0,5 პაკეტი ვანილის შაქარი, 40 გრ კარტოფილის ფქვილი, 0,5 ჭიქა კეფირი (იოგურტი ან ხაჭო რძე), მარილი. კრეკერები დაასველეთ. რძე და მოათავსეთ ცხიმწასმულ და დაფქულ ფორმაში. თავზე

წიგნიდან ორთქლის მომზადება ავტორი ბაბენკო ლუდმილა ვლადიმეროვნა

პელმენი მოცვით 0,75 ლ რძე, 3 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 250 გრ ფქვილი, 150 გრ მოხარშული კარტოფილის პიურე, მოცვი, შაქარი, ცხიმი შესაწვავად მოამზადეთ ფქვილისგან, კვერცხისგან, მარილისგან, რძისგან და კარტოფილის დაფქული ცომისგან. გააჩერეთ ერთი საათი. შემდეგ მომზადებული ცომის გამოყენებით

წიგნიდან სასწაული რეცეპტები მიკროტალღური ღუმელისთვის ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

პელმენი მოცვით გაცრილი ფქვილი და მოათავსეთ მაგიდაზე გროვად. ცენტრში გააკეთეთ ჭა, ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი, წყალი, სოდა და მარილი. მოზილეთ მკვრივი ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად, გადააფარეთ ხელსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას დასამწიფებლად 30 წუთის განმავლობაში, მოცვს დააფარეთ შაქარი.

წიგნიდან Multicooker. საუკეთესო კერძები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

მოცვი მოცვით შემადგენლობა: 50 გრ მოცვი (ხმელი), 18 გრ შაქარი ან თაფლი, 20 გრ კარტოფილის სახამებელი, 750 მლ წყალი.მომზადების წესი: მოცვი დაალაგეთ, გარეცხეთ, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ 20 წუთი. შემდეგ გაწურეთ, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ გაცივებულს

წიგნიდან საუკეთესო რეცეპტები. ტკბილი პიცა ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

ჩიზქეიქი მოცვით ინგრედიენტები: 100 გრ ორცხობილა, კარაქი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი შიგთავსისთვის: 400 გრ ნაღების ყველი, 150 გრ მოცვის ჯემი ან კონსერვი, 100 გრ შაქრის პუდრა, 50 გრ მოცვი, 4 კვერცხი.. მეთოდი. მომზადება: გაადნეთ კარაქი შაქართან ერთად მულტიქუკერის რეჟიმში

წიგნიდან ჩვენ ვმკურნალობთ საკვებით. თვალის დაავადებები. 200 საუკეთესო რეცეპტი. რჩევები, რეკომენდაციები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

პიცა მოცვით ცომისთვის: 200 გრ ფქვილი, 20 გრ კარაქი, 10 გრ შაქარი, 2 კვერცხი. შევსებისთვის: 200 გრ მოცვი, 130 გრ ვაშლის ჯემი, 120 გრ ნაღების ყველი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი. მომზადების წესი: მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ ფენად, მოათავსეთ წინასწარ

წიგნიდან უკრაინული, ბელორუსული, მოლდავური სამზარეულოები ავტორი პომინოვა ქსენია ანატოლიევნა

წიგნიდან სამზარეულო ღუმელში ავტორი კოსტინა დარია

ჩაი მოცვით ინგრედიენტები 10 გრ მოცვი, 5 გრ მწვანე ჩაი, 3 გრ პიტნა, 250 მლ წყალი.მომზადების წესი ჩაიდანში მოათავსეთ ჩაი, პიტნა და მოცვი, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-7

ავტორის წიგნიდან

მოცვის ღვეზელი ინგრედიენტები 400 გრ ფქვილი, 300 გრ მოცვი, 250 გრ შაქარი, 200 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. 3% ძმარი, 1 ჩ.კ. გახეხილი ფორთოხლის ცედრა, 0,25 ჩ.კ. მარილი მომზადების წესი კარაქს დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ძმარი, დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი, გაყავით ორ ნაწილად

ავტორის წიგნიდან

მოცვის ღვეზელი ცომისთვის: 350 გრ ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (ამონიუმის კარბონატი), მარილი დანის წვერზე, 150 გრ ღორის ქონი ან მარგარინი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი წყალი, შიგთავსისთვის: 500 გრ მოცვი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. , 1 ჭიქა შაქარი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი