ტირამისუ თევზი. ტირამისუ: საუკეთესო საუკეთესო რეცეპტები. ტირამისუ საიუბილეო ნამუშევრებიდან

ტირამისუ ნამცხვარი ითვლება იტალიის სავიზიტო ბარათზე, რავიოლი, პიცა და პასტა. დესერტი მხოლოდ სამოცდაათი წლის წინ შეიქმნა. პატარა Treviso Treviso Roberto Linguaneti- ის ერთ-ერთი რესტორნის მზარეული მასთან ერთად მოვიდა სკანდალური წყვილის ზაფხულში ვერანდაზე. მდინარისკენ, მან გამოიყენა ინგრედიენტები, რომლებიც ტრადიციულად განიხილება იტალიის აფროდისიასკში, ანუ ვნება და სექსუალური მოზიდვა.

მან აირჩია სოფელი მელარპონი, როგორც ყველი ტირამისუისთვის. ეს რბილი ყველი უფრო მეტად იღებს ჩვენს თანამემამულეებს ძალიან ცხიმის არაჟანი. კრემი ტირამისუთან ერთად Mascarpone კარგი იტალიური რესტორნები მზადდება ყოველ 2-3 საათში. მიეწოდება დილით უახლოეს სოფლებში, ასე რომ არსებობს აზრი, რომ ასეთი ნამცხვარი შეიძლება მხოლოდ იტალიაში.

ამ ქვეყანაში ნებისმიერი კონდიციონერი გეტყვით, რომ ტირამისუ, დამზადებულია მის გარეთ, შეიძლება ეწოდოს დესერტის ინტერპრეტაციას, მაგრამ არა. Mascarpone ჩამოიყვანს Appenin, სადაც მზად არის არა რძე, როგორც ჩვეულებრივი cheeses, მაგრამ ცხიმოვანი კრემი, რომელიც "აწარმოებს" უნიკალური ჯიშის ძროხებს. რა არის რუსეთის სუპერმარკეტების მრიცხველებზე, არაფერს აკეთებს ყველის მასკარპონთან.

კლასიკური ტირამისუ დესერტი რეცეპტი

Cake Tiramisu ერთად Savoyardi Cookies - მინიშნება რეცეპტი იტალიის დესერტი. მაგრამ როგორ შემიძლია შეცვალოს tiramisu in tiramisu, თუ რეალური მაინც არ მიიღოს? თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი გადაუჭრელი ხაჭო ან სქელი კრემი მინიმუმ 40%. ქსელში გავრცელებული რეცეპტების საწინააღმდეგოდ, არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველის წყალში. კარგად, უნდა დაიწყოს მომზადება ტირამი სახლში საცხობი Savoyardi.

Savoyardi Cookie რეცეპტი Tiramisu როგორც ფოტო

თქვენ დაგჭირდებათ:

3 კვერცხი yolks;
5 კვერცხის თეთრეული;
4 სტადიის. ლ. მცირე კრისტალი შაქარი;
½ ქ. Ხორბლის ფქვილი;
10 გრ შაქრის ფხვნილი.

სამზარეულო პროცესი

ცალკე ციყვი საწყისი yolks.
დახმარებით მიქსერის, Sweep პროტეინების მკაცრი მწვერვალები, თანდათანობით დაამატოთ შაქარი. ცილის მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი და თოვლი თეთრი.
შემდეგ ოფლი yolks და დასძინა დარჩენილი შაქარი.
მუდმივად აღვივებს, დააკავშირებს ცილის მასა და yolks, დაასხით ფქვილი, knead ცომი.
Bake Savoyardi ჩამოყალიბდა "თითების" 180 ° C მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
5 წუთით ადრე მზადყოფნა, შაქრის ფხვნილით.
განათავსეთ მაცივარი დღეში - კლასიკური ტირამისუ რეცეპტი mascarpone მოიცავს გამოყენების გუშინ cookies.

რეცეპტი ტირამისუ.

თქვენ დაგჭირდებათ:

400 გრ ახალი ხაჭო ყველი;
5 დიდი ქათმის კვერცხი;
150 გრ იტალიურ ღვინო მარსალას (როგორც თქვენ ცდილობენ რეპროდუცირება ტირამისუ ნამცხვარი სახლში, შეგიძლიათ მიიღოთ რომი ან ძვირადღირებული კონიაკი);
EVE- ზე მომზადებულია 250 გრ ბისკვიტის ნაჭდევები;
150 გ ლერწმის შაქარი;
ყავა;
4 სტადიის. ლ. Კაკაოს ფხვნილი.

სამზარეულო პროცესი

Yolks უნდა ნაზად ცალკე ცილების.
ქათმის yolks in კოვზი საფუძვლიანად რუბლს შაქარი.
როდესაც მასობრივი მონაცვლეობით, დაამატეთ დაჭერილი კოტეჯი ყველი გარეშე შრატი.
Squirrels sweep up რბილი მწვერვალები და აურიეთ yolks და ხაჭო.
Weld in Turk დაახლოებით 1 ჭიქა ყავა. სანიშნეს ალკოჰოლის გაცივებული სასმელი.
ყავის და ღვინის ნარევი თქვენ უნდა გაეცნოთ თითოეული ბმულების ცალკე. იძულებით გადაადგილებული ნამცხვრები წამოიწყებენ მოხსნადი ფორმის ბოლოში, ქაღალდის მიერ აღმოფხვრილი.
ჩაუყარა ½ კვერცხი კრემი და გასწორება მისი ზედაპირზე დანა.
ზემოდან, ქმნის სხვა ფენას cookies, მაშინ კიდევ ერთი ფენის კრემი.
დასრულებული ნამცხვარი ადგილი 7-8 საათში მაცივარში.
მას შემდეგ, რაც გაგრილების, sprinkle ეს კაკაოს ფხვნილი.
ემსახურება მაგიდასთან, ჭრის ნაწილად ცალი.

როგორ ჩადება ტირამისუ სახლში გარეშე Cookies Savoyardi

როგორ გააკეთოთ დესერტი მარტივი cookies სახლში? Savoyardi Cookies ბევრი შეცვლის "საიუბილეო", "ნაღების" ან ჩვეულებრივი ორცხობილა საკუთარი მომზადება. რა თქმა უნდა, შეუძლებელია ასეთი დესერტის ეკვივალენტური ტირამის განხილვა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ პამპერის ოჯახს დახვეწილი ნამცხვარი იტალიაში.

ეფუძნება ჩვეულებრივი მაღაზიის ორცხობილა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ოთხი ფენის "ზარმაცი" ტირამისის თაფლით.

გაჭრა ორცხობილა 4 ფენისთვის ან მზა ჯარიმა ნამცხვრები.
გაიღვიძეთ 150 გრ ცხიმის არაჟანი 100 გრ ხაჭო.
4 კვერცხი sweep ერთად 1 ჭიქა შაქარი.
შეურიეთ ხაჭო კრემი კვერცხთან ერთად.
დაამატეთ 2 სტადიის. ლ. ბოშა ან არაყი.
ქვიშის ნამცხვრები კრემით, topper sprinkle ერთად გახეხილი შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი.
დააყენა 2 საათის განმავლობაში მაცივარში.

ტირამისუ დიდი ხანია შეჩერდა რესტორანში რეცეპტი. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ასობით რეცეპტი ვარიაციები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტირამისუ სახლში: ხილის, ბაიილიზის ლიქიორი, კენკრა და თეთრი შოკოლადი ... მაგრამ თუ თქვენ კვლავ გსურთ რეალურ ტირამისუს, წასვლა სტუმართმოყვარე მზიანი იტალია. დაუვიწყარი გემოვნების გრძნობები მოცემულია!

შემადგენლობა:

500 გრ კრემი ყველის მასკარპონი;
500 მლ კრემის მინიმუმ 33%;
10 yolks;
Savoyardi- ის ბისკვიტის ქუქი-ფაილების 300 გ (ქალბატონების თითები);
400 მლ ახლად ყავა;
40 გრ მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი;
200 გრ შაქრის შაქარი.

ტირამისუ რეცეპტი Mascarpone სახლში

1. უპირველეს ყოვლისა, მწიფდება ძლიერი ყავა. ჩვენ გავაგრძელებთ პროპორციებს: 400 მლ მდუღარე წყალს 2 ჩაი ყავა და 2 tablespoons შაქარი. Brew და დატოვონ გაცივება.

2. შემდეგი, ცალკე ცილები yolks. ჩვენ ვუგზავნით yolks შევიდა ღრმა თასი და დაამატოთ შაქრის ფხვნილი მათთვის. პროტეინები ამ რეცეპტში ჩვენ არ ვიქნებით, რომელთაგან მოგვიანებით შეგიძლიათ საზ, მაგალითად, პროტეინის omelet ან ნაზი meringue.

3. Whisk- ის დახმარებით, ჩვენ სცემეს yolks შაქრის ფხვნილით ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

4. whipped მასა დააყენა სითბოს წყლის აბანო, მუდმივად აღვივებს. გათბობის პროცესში, yolks იქნება მსუბუქია და დაიწყება thicken. ყველაფერი ყველაფრის შესახებ საჭიროა 5 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც პრეტენზიების მასა და სრულიად მაგარი ქვემოთ, ეს უფრო სქელი გახდება.

5. გაცივებული Yolk- შაქრის მასა გადადის დიდი ზომის ღრმა კერძებში, რადგან კრემი ძალიან იქნება. ჩვენ მივგზავნით mascarpone ნარევი.

6. მიქსერის დაბალი სიჩქარით, მომზადებული ინგრედიენტები whipped. Maskarpone დაამატეთ რამდენიმე მიღება. ისე, რომ ყველი არ curl, შეუძლებელია სცემეს დიდი ხნის განმავლობაში! მასა უნდა მიიღოთ მსუბუქი და საჰაერო.

7. ახლა თქვენ უნდა სცემეს კრემი. კერძები, რომელშიც მთელი პროცესი მოხდება, whisk, და პროდუქტი თავად უნდა იყოს ძალიან კარგად გაცივებული. კრემი იღებს ცხიმს მინიმუმ 33%. ჩვენ დავასხათ მათ კერძები, კედლები შეფუთვა ასევე ამოიღონ, ჭრის პაკეტი.

8. ჩვენ სცემეს კრემი მუდმივად მიქსერის საშუალო სიჩქარით. როგორც კი ნათელი ნახაზი ჩამოყალიბებულია რძის პროდუქტის ზედაპირზე, ჩვენ შეჩერდება whipping პროცესი. არ სცემეს კრემი დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი არ უნდა იყვნენ თხევადი, მაგრამ საკმარისია. Whipped კრემი მზად!

9. ახლა აუცილებელია ორი მომზადებული მასების შერჩევა: მელარპონით და კრემით. კრემი ჩვენ თანდათანობით, რამდენიმე ტექნიკით.

10. მასობრივი შერეული ძალიან ფრთხილად წყალსაცავებს ჰომოგენური მასის მიღებამდე.

11. ყველა მოსამზადებელი ეტაპი გაიარა. ჩვენ ვიწყებთ დესერტის შეგროვებას. ჩვენ ვიღებთ cookies და dip მას brewed და გაცივებული ყავა. ჩვენ ძალიან სწრაფად გავაკეთებთ, რადგან Cookies ძალიან ნაზი, და თუ თქვენ გამართავს მას უფრო მეტი თხევადი, ეს უბრალოდ კარგავს ფორმას.

12. დაუყოვნებლივ ქმნის cookies დიდი ფორმის ბოლოში.

13. Cookie Layer- ზე, რომელიც ქმნის შედეგების ნახევარს. თანაბრად გაავრცელოს ეს ყველაფერი ქუქი-ფაილების ზედაპირზე.

14. კრემი კვლავ ჩამოყალიბებულია cookies, რომელიც ყავა. Cookies ოდნავ sprinkle კაკაო.

15. ახლა ჩვენ გამოგიგზავნით კრემის მეორე ნაწილს ფორმით, გაავრცელოთ მას ბმულების ფენის გასწვრივ. ფორმა დაფარავს კვების ფილმს და გააგზავნეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში (იდეალურად ღამით) მაცივარში. ამ დროს, ყველა ინგრედიენტი დაიწყება ურთიერთქმედება. შაქარი დაიშლება, cookies მისცემს ყავის არომატს და კარგად გაჟღენთილია გემრიელი კრემი.

16. გაცივებული ტირამისუ უხვად მოყოლებული კაკაო. უმჯობესია გამოიყენოთ sieve რათა კაკაო ადვილად ფენით.

17. ახლა იცით კლასიკური ტირამისის რეცეპტი. სახლში, დესერტი არ არის ნაკლებად გემრიელი, ვიდრე რესტორანში. ჩვენ შესანახი ნამცხვარი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი, გადაწყვეტს ფოთლები პიტნის. Გემრიელად მიირთვით!

ტირამისის ნაზი იტალიური დესერტი შეიძლება მოხარშული იყოს სახლში: ყველის მასკარიპონით, კრემი და კაკაო!

კაკაოს ფხვნილი 6 სთ.
კონიაკი 2 სტადიის. ლ.
ესპრესო ყავა 250 მლ
Savoyardi Cookies 250 გ
შაქრის ფხვნილი 0.5 სტადიის.
Maskarpone ყველი 400 გ
შოკოლადი შავი 50 გ
ქათმის კვერცხები 5 ცალი.

რეცეპტი 2: მთავარი ტირამისუ ერთად Mascarpone (ფოტო)

Mascarpone 500 გრამი
კვერცხი 4 ცალი
შაქარი 100 გრამი
Savoyardi 30 ცალი (Cookies)
ყავა 350 მლ ძლიერი ყავა
კაკაო აყენებს გარეთ

შედუღებული კარგი, ძლიერი ყავა. მაშინ აუცილებელია სრულად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

შემდეგ დაფარავს ბმულების ყველა დარჩენილი კრემი და დააყენა მაცივარი ღამით. დილით მივიღებთ ტირამისუს და კაკაოს ყურძენს. ყველა მზად არის.

რეცეპტი 3: ტირამისუ + მელარპონითა და ვანილის ნაჭდევები

კრემისებური ყველი / Mascarpone 250 გ
შაქრის ქვიშა ½ ჭიქა
კრემი ცხიმოვანი 1 ჭიქა
ყავა ძლიერი 2 მინა
Rum 1 კოვზი სასადილო ოთახი
Cookies Vanilla 12 ცალი.
კაკაოს ფხვნილი ½ ჭიქა

კრემისებრი ყველი ან მელარპონი ქმნის თასში, დაამატეთ 3 tablespoons შაქარი. შეურიეთ ერთგვაროვანი მასა.

კიდევ ერთი კონტეინერისთვის, რათა დარჩენილი შაქარი, კარგად სცემეს. ცვლა კონტეინერში ყველით.

ნედლეული ძლიერი ყავა. ცხელი სასმელი დაასხით კერძები, დაამატეთ რომი, აურიეთ. Cookies შესვენება. იყავი კონტეინერში ყავა.

გამართავს 10 წ. და დაუყოვნებლივ წამოაყენე Kremykka.

Cookie Layer კარგად lubricated კრემი. დააყენა მეორე ფენის cookies ზედა და ასევე უხვად lubricate კრემი. შეავსოთ კრემები კიდეებს, ალტერნატიული ფენებს.

ბოლო ფენა cookies არის smeared კრემი, sprinkle ერთად კაკაოს ფხვნილი. მზად დესერტი უნდა გაცივდეს 8 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4: ტირამისუ სახლში სახლში Mascorepone

Yolks - 4 ცალი
შაქარი - 4 ქ
Maskarpone ყველი - 250 გ
კრემი 33% - 500 მლ
Savoyardi Cookies - 300 გ
ყავა - 200 მლ
კაკაოს ფხვნილი - 10 გ

ჩვენ ვიღებთ yolks და 3 tablespoons შაქარი.

ჩვენ 3-5 წუთი სცემეს, სანამ სინათლის ფერის შექმნა (კრემის ზეთი).

დაამატეთ maskarpone ყველი.

Whip 3-5 წუთი თანმიმდევრულობა სქელი არაჟანი.

ჩვენ გვაქვს ნაღები და დარჩენილი შაქარი. ჩვენ ვიღებთ 3-5 წუთს, სანამ კრემი არ არის დაცული და არ ბუნდოვანია.

ჩვენ ვაპირებთ whipped კრემი და yolks ერთად mascarpone. ჩვენ 1-2 წუთი სცემეს - კრემი მზად არის. Whipping დრო დამოკიდებულია ძალა ბლენდერი და ტემპერატურა პროდუქცია. გაცივებული პროდუქტების გაცივებული კერძები შესვენება უფრო სწრაფად, ვიდრე იგივე პროდუქტები, რომ მიაღწია ოთახის ტემპერატურაზე.

ჩვენ ვიღებთ ფორმას და lubricate ბოლოში ერთად მცირე რაოდენობით კრემი. ჩვენ ველოსიპედის ფენას ვამზადებთ, ყავის ყველა ბმულების შემდეგ. ყავის Immerse თქვენ გჭირდებათ ნახევარი საკონდიტრო მეორე. ყავა უნდა გაცივდეს.

Cop ერთად ფენის კრემი.

ჩვენ წამოაყენეთ შემდგომი ფენა cookies და შემდეგ კრემი. ფენების რაოდენობა დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე - შეიძლება იყოს 2 ან 3 ფენა.

ტირამისის გარეშე მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში სრული მომზადება. ჩვენ ვაპირებთ რბილი დესერტი pile (ან სხვა ფორმით) და გავიხსენოთ კოვზი კრემი ზედაპირზე.

ჩვენ sprinkle ერთად კაკაოს ფხვნილი, ყურადღებით tilting ფორმა დესერტი სხვადასხვა მიმართულებით გავრცელება კაკაო.

რეცეპტი 5: ტირამისუ, სვიოდარდი, კონიაკი და მასპინძელი ყველით

შაქარი - 170 გ (გლაკანა)
კონიაკი - 3 სტადიის. ლ.
მწარე შოკოლადი - 80 გ
ძლიერი ყავა - 250 მლ
mASKARPONE ყველი - 300 გ
კვერცხი - 5 ცალი.
savoyardi Cookies - 36 ცალი.

ცალკე yolks საწყისი ცილები. Yolks საფუძვლიანად რუბლს ნახევარი შაქარი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიქსერის გამოყენებით. შაქრის მარცვალი არ უნდა იგრძნოს.

დაამატეთ yolk ნარევი maskarpone, mix.

თეთრი პროტეინები დიდი ბუშტების გამოჩენამდე. გრძელდება სცემეს, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის მეორე ნახევარი. სცემეს ცილები შევიდა მკვრივი ქაფი და ნაზად, ნაწილები, ჩაერიოს ყველი და ყვითელი ნარევი.

შეურიეთ ყავა კონიაკი. Cookies Dip ყავა და წამოაყენონ მართკუთხა ფორმის ისე, რომ ბოლოში მთლიანად დახურულია.

იყავი ზედა ნახევარში მოხარშული კრემი. გაყოფილი ზედაპირი. დააყენა მეორე ფენის cookie dipped ყავა, მასზე გავრცელება დარჩენილი კრემი. საფარის ფორმის კვების ფილმი და მაცივარში 8-10 საათის განმავლობაში.

სანამ ემსახურება, რუბლს შოკოლადის ზედაპირზე grater და spray tiramisu ზემოდან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ sprinkle ერთად კაკაოს ფხვნილი მეტი siter.

რეცეპტი 6: ტირამისუს კრემი და მელარპონი კვერცხის გარეშე

კრემი (33% ცხიმი) 150-200 მლ.
ყველის "Mascarpone" 500 გ
შაქრის ფხვნილი 100 გ
Cookies "Savoyardi" (Dame Cookies Fingers) 16-18 ც.
ყავა (ბუნებრივი ახლად დაელოდა) 180-200 მლ.
Amaretto Liquor (კონიაკი, ან სხვა ალკოჰოლი) 1-2 ხელოვნება. ლ.

ზემოთ კრემი 30-33% ცხიმი, დაასხით გაცივებული კერძები. თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ფხვნილი whipping კრემი.

კრემი whipped to რბილი მწვერვალები.

In whipped კრემი, დაამატოთ "mascarpone" ყველი მცირე ნაწილებში (1-2 pt. ლ) და ყურადღებით interfer ყველი whipped კრემი. ყველი ხელს უშლის ზემოდან ზემოდან.

ჩვენ დაიბანეთ კრემი და ყველი "mascarpone" ერთგვაროვანი სახელმწიფო.

ყავა brew წინასწარ და მაგარი. ყავა უნდა იყოს ახლად ხილული და აუცილებლად ბუნებრივი. გაცივებულ ყავში, თუ გსურთ, დაამატეთ ამარეტტო ლიქიორით ან სხვა ალკოჰოლი. ერთი perch ყავის Savoyardi Cookies.

ყავა ორი მხრიდან ყავისგან. Cookies უნდა იყოს dipped ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიძაბება ძალიან სწრაფად.

ბოლოში ფორმის ქმნის ფენის ორცხობილა ჩხირები ორცხობილა. თუ თქვენ ემზადება ტირამისუ მინის ან წყობის, მაშინ უმჯობესია ქმნის ფენის კრემი ბოლოში. ამჯერად მე მოვამზადე ტირამისის ორმაგი ნაწილი, ასე რომ უფრო მეტი ინგრედიენტები გამოიყენა.

Savoyardi Cookie Layer ქმნის ნახევარი კრემი და თანაბრად გავრცელება მას.

ყავის ნატეხში კიდევ ერთი ფენის ჩამოყალიბების თავზე.

დარჩენილი ნახევარი კრემი თანაბრად გადანაწილდა მთელი ზედაპირზე ქუქი.

აქ არის ჩვენი დესერტის ხედვა.

ყველაზე sprinkle ერთად კაკაო ტირამისუ ან გახეხილი შოკოლადი. დესერტი ჩვენ მაცივარში მინიმუმ 4 საათი.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: Tiramisu ერთად Mascarpone ყველით (ერთად ფოტო ეტაპობრივად)

Maskarpone - 500 გრამი
Savoyardi Cookies - 250 გრამი
კვერცხი - 6 ცალი (აუცილებლად სუფთა)
კონიაკი - 30-50 მილილიტრი (სურვილისამებრ)
შაქარი - 150 გრამი
ძლიერი Epresso - 200 Milliliters
კაკაო - 1-2 ხელოვნება. span

მიიღეთ კვერცხები, ცალკე იოლკებიდან ცილებისგან. Squirrels დააყენა ღრმა დიდი თასი და მაგარი, რის შემდეგაც ჩვენ მივიღეთ მიქსერის სტაბილური მწვერვალები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ მათ მაცივარში და გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯი.

დაამატეთ შაქარი yolks, მიიღოს ყველაფერი, სანამ ბოლო დაშლა მთლიანად დაიშალა. შაქარი და yolk მასა ამავე დროს უნდა გამოიყურებოდეს საგრძნობლად და გახდეს სქელი.

ახლა whipped ნარევი yolks და შაქარი თანდათანობით დაამატოთ mascarpone, გრძელდება სცემეს კრემი დაბალი Revs სანამ მასობრივი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

საზ ყავა (თუ თქვენ გაქვთ ბუნებრივი ყავა მცირე სახეხი, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მას მდუღარე წყალში). გაცივებთ ოთახის ტემპერატურას და კონიასთან ერთად. ახლა მომზადება კერძები, რომელშიც თქვენ ჩაუყარა out tiramisu.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ერთი დიდი ფორმა და მყარი ნაღების, დაბალი ფართო სათვალე ან სათვალეები მარტინისთვის. ასე რომ თქვენ გექნებათ სისუფთავე და ლამაზი ნაწილი, რომელიც შეიძლება სწრაფად ემსახურებოდეს ზედმეტი აურზაურის გარეშე და დამატებით მომზადებას. შემდეგი, შედეგად ყავის ბრენდის გაჟღენთვა სწრაფად dip cookies, დააყენა იგი ბოლოში კონტეინერი, ფორმირების პირველი ფენა.

კრემის ფენის დასრულება, კვების ფილმის ტირამისას დახურვა და მაცივარზე 8-10 საათი. ამ დროს ის თანაბრად გაჟღენთილია და გაყინვა.

მზად დესერტი გულუხვად ყურძენი კაკაო ან წვრილად გახეხილი შოკოლადი, დაამშვენებს თქვენს გემოვნებას. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 8, ნაბიჯ ნაბიჯ: კრემისებრი ტირამისუ იტალიაში

500 გრ კრემი ყველის მასკარპონი;
500 მლ კრემის მინიმუმ 33%;
10 yolks;
Savoyardi- ის ბისკვიტის ქუქი-ფაილების 300 გ (ქალბატონების თითები);
400 მლ ახლად ყავა;
40 გრ მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი;
200 გრ შაქრის შაქარი.

უპირველეს ყოვლისა, მწიფდება ძლიერი ყავა. ჩვენ გავაგრძელებთ პროპორციებს: 400 მლ მდუღარე წყალს 2 ჩაი ყავა და 2 tablespoons შაქარი. Brew და დატოვონ გაცივება.

Bunny დახმარებით, ჩვენ სცემეს yolks ერთად შაქრის ფხვნილი to ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

ჩვენ ვაპირებთ whipped მასა წყლის აბანო მწვავე, აღვივებს მუდმივად. გათბობის პროცესში, yolks იქნება მსუბუქია და დაიწყება thicken. ყველაფერი ყველაფრის შესახებ საჭიროა 5 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც პრეტენზიების მასა და სრულიად მაგარი ქვემოთ, ეს უფრო სქელი გახდება.

გაცივებული yolk შაქრის მასა გადადის ღრმა კერძების დიდი ზომის, როგორც კრემი იქნება ძალიან. ჩვენ მივგზავნით mascarpone ნარევი.

გამოყენებით დაბალი სიჩქარე მიქსერის, ჩვენ whip მომზადებული ინგრედიენტები. Maskarpone დაამატეთ რამდენიმე მიღება. ისე, რომ ყველი არ curl, შეუძლებელია სცემეს დიდი ხნის განმავლობაში! მასა უნდა მიიღოთ მსუბუქი და საჰაერო.

ახლა თქვენ უნდა სცემეს კრემი. კერძები, რომელშიც მთელი პროცესი მოხდება, whisk, და პროდუქტი თავად უნდა იყოს ძალიან კარგად გაცივებული. კრემი იღებს ცხიმს მინიმუმ 33%. ჩვენ დავასხათ მათ კერძები, კედლები შეფუთვა ასევე ამოიღონ, ჭრის პაკეტი.

ჩვენ whip კრემი მუდმივად მიქსერის საშუალო სიჩქარე. როგორც კი ნათელი ნახაზი ჩამოყალიბებულია რძის პროდუქტის ზედაპირზე, ჩვენ შეჩერდება whipping პროცესი. არ სცემეს კრემი დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი არ უნდა იყვნენ თხევადი, მაგრამ საკმარისია. Whipped კრემი მზად!

ახლა აუცილებელია შეურიოთ ორი მომზადებული მასები: yolk ერთად mascarpone და კრემი. კრემი ჩვენ თანდათანობით, რამდენიმე ტექნიკით.

მასობრივი შერეული ძალიან neatly shovel სანამ მიღების ერთგვაროვანი მასა.

ყველა მოსამზადებელი ეტაპი გაიარა. ჩვენ ვიწყებთ დესერტის შეგროვებას. ჩვენ ვიღებთ cookies და dip მას brewed და გაცივებული ყავა. ჩვენ ძალიან სწრაფად გავაკეთებთ, რადგან Cookies ძალიან ნაზი, და თუ თქვენ გამართავს მას უფრო მეტი თხევადი, ეს უბრალოდ კარგავს ფორმას.

დაუყოვნებლივ ქმნის cookies ბოლო ფორმის ბოლოში.

On Cookie Layer ქმნის ნახევარი ნაწილი შედეგად კრემი. თანაბრად გაავრცელოს ეს ყველაფერი ქუქი-ფაილების ზედაპირზე.

მე დააყენა cookies კვლავ კრემი, რომელიც dip ყავა. Cookies ოდნავ sprinkle კაკაო.

ახლა ჩვენ ფორმის მეორე ნაწილი კრემი, გაავრცელოს იგი გასწვრივ cookie ფენის. ფორმა დაფარავს კვების ფილმს და გააგზავნეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში (იდეალურად ღამით) მაცივარში. ამ დროს, ყველა ინგრედიენტი დაიწყება ურთიერთქმედება. შაქარი დაიშლება, cookies მისცემს ყავის არომატს და კარგად გაჟღენთილია გემრიელი კრემი.

გაცივებული ტირამისუ უხვად მოყოლებული კაკაო. უმჯობესია გამოიყენოთ sieve რათა კაკაო ადვილად ფენით.

ახლა და თქვენ იცით კლასიკური ტირამისუ რეცეპტი. სახლში, დესერტი არ არის ნაკლებად გემრიელი, ვიდრე რესტორანში. ჩვენ შესანახი ნამცხვარი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი, გადაწყვეტს ფოთლები პიტნის. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 9: დიდი ტირამისუ კრემები და ყველით

კრემი - 200 მლ
Mascarpone კრემი - 250 გ
Savoyardi Cookies - 200 გ
კონიაკი - 2 სტადიის.
ყავა Brewed - 200 მლ
შაქრის ფხვნილი - 3 სტადიის.
კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის.

ასე რომ, მოამზადეთ ყველა პროდუქტი სიაში. ყავა უკეთესია, რომ მომზადდეს custard და წინასწარ ისე, რომ დროს მომზადება დესერტი მან გაცივდა.

მომზადება დესერტი კრემი. თასი, ქმნის კრემი mascarpone.

დაფიქრდით ყველის კრემის 30% ცხიმის შემცველობა.

დაამატეთ შაქრის ფხვნილი.

მნიშვნელოვანია: ჩვენ არ მოგწონთ ძალიან ტკბილი კრემი, ასე რომ მე შაქრის ფხვნილი მინიმუმ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი შაქრის ფხვნილი თქვენი გემოვნების.

მიქსერი whipping ყველა ინგრედიენტები ადრე მიღების სქელი კრემი.

ჩვენ გაცივდეს ყავის და კონიაკის თასი.

ახლა არის დრო, რომ შეაგროვოს ჩვენი დესერტი "ტირამისუ".

ფორმის ბოლოში დაფარულია კრემის თხელი ფენით. Savoyardi Cookie ჩხირები ყავის კონიაკის გადაწყვეტა და ქმნის out cookies ერთ ფენას ფორმაში.

ზემოდან ორი ან სამი კოვზი კრემის გავრცელება.

ჩვენ რამდენჯერმე ვიმეორებ cookies და კრემის ფენებს. ჩვენ უნდა დარჩეს კრემი, ჩვენ დაამშვენებს ჩვენს დესერტს ადრე ემსახურება.

დასასრულს, ჩვენ დაფარავს დესერტ ფილმს და გააგზავნეთ ის მაცივარზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დარჩენილი კრემი დაამშვენებს გაჟღენთილი დესერტი "ტირამიუს" კრემის და მელარპონისგან, კაკაოს ფხვნილთან ერთად და ემსახურება მას მაგიდასთან.

რეცეპტი 10: ტირამისუ საიუბილეო ნამუშევრებიდან (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

Cookies "Jubilee" - 400 გრამი (3 პაკეტი)
Maskarpone ყველი - 250 გრამი
კრემი 30% - 200 მილილიტრი
ბუნებრივი ყავა - 2 სტადიის. კნოზონები
კაკაო - 2-3 სტადიის. span
შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი
კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი

საზ ყავის გარეშე შაქარი. ჩვენ გვჭირდება ეს დაახლოებით მინის. ჩვენ მაგარი ყავა, შემდეგ კი კონიაკის დამატება.

ჩვენ შაქრის ფხვნილი კრემი ძლიერი რეზისტენტული მასაა.

შემდეგ დაამატეთ whipped კრემი მცირე ნაწილი mascarpone, სცემეს მდე ერთიანობა.

პირველი ფენა cookies მე არ სველი ყავა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ moisten. ჩვენ ჩაუყარა cookies on კერძი ან ფორმის მხარეები, თუ კრემი აღმოჩნდა პატარა სითხე.

ტირამისუ არის განსაცვიფრებელი ნაზი და საჰაერო დესერტი! ტრადიციულად, არსებობს კრემისებური ყველის მასკარის, კვერცხის, ყავის გაჟღენთისა და სვიოდდის ნაჭდევებისთვის. მიყვარს ის ის ფაქტი, რომ მას ყველაფერი უნდა გააკეთოს. შესანიშნავი კომბინაცია მსუბუქი უაზრო კრემი და გაჟღენთილი ყავის ორცხობილა საშუალებას იძლევა ისარგებლოს საუკეთესო სხვადასხვა სამყაროს. რა თქმა უნდა, დღეს არავინ იტყვის, რა იყო პირველი ფორმულირება, რომელთანაც ყველაფერი დაიწყო, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა. ყველას ხედავს დესერტი სხვადასხვა გზით, მაგრამ ყოველთვის ეს შედევრი, რომლის სპოორები არავინ არ უარს ამბობენ. არ არის ძალიან ტკბილი, მსუბუქი მდოგვის კაკაო და ყავის მდიდარი გემო ბოლომდე - ძნელია რაღაც უნივერსალური. იგი დნება თავის პირში, პირველ რიგში კრემისებრი ტექსტურას, შემდეგ კი არომატი და გემოვნების ძლიერი ყავის გაფიცვა, რომელიც ფენის ნაზი ნამცხვრების მდგომარეობაშია.

მისი გემო არ შეიძლება დავიწყებული, სამზარეულო რეცეპტები მერყეობს ნამდვილი vertices of უნარი გამარტივებული ვერსია დამწყებთათვის. როგორ საზ tiramisu სახლში, ვიდრე შეცვალოს oscillations და მთავარი ტრიუკები წარმატებული სამზარეულო - წაიკითხეთ ყველაფერი ჩვენს სტატიაში. სცადეთ, შენ ყველაფერი გაიგე.

გემრიელი ტირამისუ მხოლოდ იტალიაში შეიძლება სცადოთ!

მარჯვენა ტირამისუ ემზადება სამი ძირითადი ინგრედიენტიდან:

მარსალას ღვინო;
იტალიური სვედარდიანი ბმულები;
მუსკარპონის ყველი.

ეს არის კლასიკური შემადგენლობა. შესაძლებელია მხოლოდ იტალიაში გავიმეოროთ, რადგან ტირამისუისთვის შესაფერისი ნამდვილი ახალი მეკითხნი მზადდება მხოლოდ aphenian ნახევარკუნძულზე. ასე რომ, თუ თქვენ უნდა შემოგთავაზოთ ეს დესერტი მოსკოვის საუკეთესო რესტორანში, მაგალითად, ვიცი - ეს შეიძლება იყოს არაფერი, მაგრამ არა რეალური ტირამისუ.

სახელი "ტირამისუ"

"ტირამისუ" შედგება სამი იტალიელი სიტყვისაგან: ტირა მაი სუ, რომელიც სიტყვასიტყვით შეიძლება ითარგმნოს როგორც "ამაღლება" - ერთ-ერთი ვერსიის მიხედვით, მისი მაღალი კალორიული შინაარსის გამო. მაგრამ უმრავლესობა ამტკიცებს, რომ იტალიელები ემოციურ მდგომარეობას ნიშნავს და ეს თარგმანი უნდა იყოს გასაგები, როგორც "განწყობა". და არსებობს ასევე ვერსია, რომ ტირამისუ ითვლება საინტერესო დელიკატესი (ყავის და შოკოლადის კომბინაციის გამო). Velmazbi ელი ტირამისუ სიყვარულის თარიღების წინ და ამიტომ ამ დესერტს ასეთი სახელი მიიღო.

ისტორია ტირამისუ

ტირამისუ უბრალოდ ვალდებულია დაუყოვნებლივ უკავშირდება იტალიას, ისევე როგორც პასტა ან პიცას. დესერტი პირველად პირველად მსახურობდა მე -17 საუკუნეში Erzgertzog Midiche Kozimo III- სთვის. ცნობილი ტკბილი კბილი შეაფასა სიენას მზარეულის ძალისხმევას და ტკბილი წვნიანი "დელ დელკას" რეცეპტი (ჰერცოგი სუპი) ვენეციის ქალაქებში წავიდა. იქ იყო, რომ დესერტის მთავარი ხიბლი იყო. განწყობის ამაღლება უნდა ყოფილიყო უძველესი პროფესიის ადგილობრივ წარმომადგენლებთან და იტალიის დესერტი გახლდათ კოტეკის და სევდის სიმბოლო. "ამაღლება", ზოგიერთი ანგარიშის მიხედვით, არ არის ისეთი რომანტიკული დესერტი, მაგრამ არა მხოლოდ "ტესტი პოლიგონი", რომლებიც რეცეპტთან ერთად გამოვიდნენ და მყარი და რბილი, მწარედ, მაგრამ ძალიან გემრიელი, შოკოლადი და კრემისებრი. იტალიელები მიიჩნევენ, რომ ადამიანები, რომლებიც ასრულებენ ასეთ მოსაზრებას რეცეპტის ისტორიის შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეროვნული კერძი არის იტალიის მემკვიდრეობა და, რა თქმა უნდა, სასიამოვნოა ამის შესახებ და ძალიან სასიამოვნო გემოვნებით. ტირამისის ფოტო ძალიან appetizing გამოიყურება ძალიან appetizing. ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმ vases, რომელშიც ეს დესერტი ემსახურება, მაგრამ შინაარსი მრავალი ძალისხმევაა.

როგორ საზ ტირამისუ სახლში

Classic Tiramisu რეცეპტი Mascarpone

ვენეციაში, არ არის ბევრი დესერტი, მაგრამ მინიმუმ ერთი მათგანი ცნობილია მთელ მსოფლიოში - ეს არის ტირამისუ. მომზადება მარტივია, ვიდრე მარტივი: თქვენ მხოლოდ უნდა დააკავშიროთ cookies, ყავა და ნაღები.

შემადგენლობა:

250 გრ კარგი მუქი შოკოლადი (70% კაკაო)
50 გრ კარაქი, დაჭრილი კუბურები
ზღვის მარილი
175 გ Savoyardi Cookies (ქალბატონების თითები)
400 მლ კარგი ცხელი ყავა შაქრით
vIP SAAPTO ან სხვა დესერტი ღვინო
4 დიდი კვერცხი, სასურველია ორგანული ან rustic
100 გრამი შაქარი
750 გ ყველის მასკარიპონი
zedra 2 პატარა ფორთოხალი
რამდენიმე ყავის ლობიო, წვრილად გვირგვინდება

სამზარეულო მეთოდი:

განათავსეთ saucepan ერთად ოდნავ მდუღარე წყლის შუშის თასი. ქვედა თასის ქვედა არ უნდა შეეხოთ წყალი. განათავსეთ იგი 200 გრ შოკოლადი, დაამატეთ ნაღების ნავთობისა და პინჩ მარილი და 5 წუთი დატოვონ, რომ შოკოლადი და ნავთობი მდნარი. დააჩქაროს პროცესი, აურიეთ რამდენჯერმე.
იმავდროულად, ქმნის დიდი ღრმა თასი ან კერამიკული ფორმის (დიამეტრი 30 და 12 სმ ღრმა) ფენის cookies და დაასხით ეს ცხელი ყავა. დაამატეთ პატარა ღვინო მდნარი შოკოლადის, აურიეთ და გაიყვანეთ ბისკვიტის ნარევი. ნაზად smeared spatula შოკოლადის წამოაყენონ გლუვი ფენა. მოდით მაგარი.
მიიღეთ კვერცხი, გამოყოფა ცილების საწყისი yolks. შეურიეთ yolks შაქარი და cover თავს! - დაასხით სხვა ოდნავ VIP STO. Whip მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარე დაახლოებით 5 წუთი, სანამ შაქარი დაიშალა, და yolks არ იქნება მოხსნა და არ გაიზრდება მოცულობა.
დამატება Maskarpone და CEDRU 1 ფორთოხალი. დაიბანეთ და მშრალი ღვთაებრივი და მშრალი პროტეინები მარილის პინჩთან ერთად სტაბილური ქაფის ფორმირებამდე - ისინი უნდა იყვნენ ერთი თანმიმდევრულობა Yolk ნარევით. სანიშნეს კოვზი პროტეინების შევიდა yolk მასა და ნაზად mix, და შემდეგ დაამატოთ სხვა ცილები. ქმნის კრემი შოკოლადის ფენისა და scatter თავზე. ყავა ყავა ერთად gripped მარცვლეული.
მიიღეთ მკვეთრი დანა ან ბოსტნეულის ტელესკოპი და ნაზად მოჭრილი shavings დანარჩენი ნაჭერი შოკოლადი. განათავსეთ ისინი ტირამისუში. წვრილად გაანადგურა მეორე ფორთოხლის დის. დააყენა დესერტი მაცივარი 2 საათის განმავლობაში, რომ ეს ოდნავ გაყინული.

ტირამისუ - რეცეპტი სახლში

შემადგენლობა:

წყალი - 1 ჭიქა
ადგილზე ყავა - 25 გ
ორცხობილა Cookies - 20 გ
კვერცხი - 1 PC.
მასპინძელი ყველი - 100 გ
შაქარი - 5 გ
კაკაოს ფხვნილი - 3 გ

სამზარეულო მეთოდი:

სამზარეულო ყავა: განათავსეთ ადგილზე ყავა მდუღარე წყალში, მოუტანს boil და დაუყოვნებლივ ამოიღონ ცეცხლი. ყავის დაძაბვა გაჟღენთით.
Biscuit Cookies ყავა. Cookies უნდა შეიტანოს ყავა და გახდეს რბილი, მაგრამ არ გადაიქცევა ფაფა.
ცალკე კვერცხი ციყვი yolk. ყველის მასკარპონი, ხომალდი და შაქარი სცემეს ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანია.
ყველის კრემის ნაწილის ჩათვლით, მაშინ - გაჟღენთილი ყავის ნამცხვრები, ზემოდან - დარჩენილი ყველი კრემი, კაკაო.

ტირამისუ კრემით

ტრენინგი დრო: 30 წთ. მომზადების დრო: 3-4 საათი. ნაწილი ნაწილი: 6

500 გ ცხიმოვანი არაჟანი
4 კვერცხი 50-80 გ
შაქარი 250 გ
ცხიმიანი კრემი (30-35%)
200-300 გრ ატამი (ახალი ან დაკონსერვებული)
500 გ ნამცხვარი

სამზარეულო მეთოდი:

Yolks უნდა დაბნეული შაქარი, დაამატოთ არაჟანი და სცემეს ოდნავ. ცალკე კერძით, სცემეს კრემი, დაამატეთ არაჟანი და ნაზად აურიეთ.
ორცხობილა (დაახლოებით 3 სმ სიმაღლე) აყენებს ატამი, დაჭრილი ცალი და ნაღები. რამდენიმე ასეთი ფენა.
3-4 საათის შემდეგ საყინულეში, გემრიელი ნამცხვარი მზად არის.

სწრაფი ტირამისუ ერთად Malina და Mint

შემადგენლობა:

მასპინძელი ყველი - 500 გ
კვერცხი გვინეა - 5 ცალი
ვანილის შაქარი - 30 გ
შაქრის ფხვნილი - 100 გ
ადგილზე ყავა - 4 სტადიის. ლ.
დარიჩინის ჩხირები - 2 ცალი.
Savoyardi Cookies - 18 ცალი.
კაკაოს ფხვნილი - 10 გ
Amaretto Liquor - 60 მლ
Malina - 250 გ
ზარაფხანა - 6 ფუძე

სამზარეულო მეთოდი:

ცალკე კვერცხის თეთრკანიანი yolks. პროტეინები უნდა მოხვდნენ მიქსერის შუა სიჩქარით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, და დაამატეთ შაქრის ფხვნილი yolks და ასევე სცემეს - ორივე ბოლოს უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი თანმიმდევრულობა.
Mascarpone ქმნის out in bowl, დაასხით ვანილის შაქარი და აურიეთ კარგად. ნაზად გააცნოს კვერცხი yolks და ცილები შევიდა ნედლეულის მასა. ეს კიდევ ერთხელ არის ცემა - უკვე ხელით, სოლი, თვალს, რომ ნარევი იყო ერთგვაროვანი.
ადგილზე ყავა და დარიჩინის ჩხირები დაასხით მდუღარე წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ ყავა brewed (და ეს უნდა იყოს ძლიერი), დაარღვიოს biscuits of savoyardi on halves და გავრცელება მათ ექვსი პატარა სათვალე ან ქანების.
თითოეული ნაწილი cookies დაასხით 10 მლ Amaretto Disaronno და 40-50 მლ ყავა, დაამატოთ ნარევი mascarpone და whipped კვერცხები. ტირამისუ შეიძლება რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში ჩაიწეროს.
მზად დესერტი sprinkle კაკაოს გამოყენებით sitechko ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. დარჩით ცენტრში, მე მქონდა კარავში ჟოლო ერთად ტირამი, დაამშვენებს პიტნის sprigs - და ემსახურება.

როგორ ჩადება ტირამისუ გარეშე კვერცხები

შემადგენლობა:

Savoyardi Cookies - 10 ცალი
Maskarpone ყველი - 120 გ
კრემი 33% - 70 მლ
შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი
ყავის ხსნადი - 1 tsp.
შოკოლადის რძე ან მუქი - 25 გ
კონიაკი (სურვილისამებრ) - 1 სტადიის. კოვზი

სამზარეულო მეთოდი:

მომზადება ყველა ინგრედიენტი ტირამისუ, გარეშე კვერცხები.
კრემი (გაცივებული) შევიდა ღრმა კონტეინერებში და ბლენდერი სტაბილური მწვერვალებით. დაამატეთ 1 სტადიის. შაქრის ფხვნილი (შესაძლოა უფრო მეტი, სასურველი).
Maskarpone ადგილი თასი ერთად whipped კრემი და ავურიოთ ბლენდერი სოლი დაბალი სიჩქარით ან კოვზი homogeneity.
კრემისის კრემი უნდა იქცეს, რომ მოხდეს სქელი, დარჩენა კოვზი.
80 მლ ცხელი წყლით, დაითხოვოს ყავა, მაგარი. გამოარჩიეთ სვიოარდის ნამცხვარი ყავის ერთ მხარესთან ერთად და დააყენა მათ კონტეინერში ან კრემისებრი სველი გვერდით, ნაჭდევები თანდათანობით გაჟღენთილია.
ყველაზე გამარტივებული ნახევარი კრემი.
გააკეთეთ სხვა ფენის cookies dipped შევიდა ყავა.
დაფარავს ზედაპირს ნარჩენების კრემი.
ყველაზე სოდა დიდი grater რძე ან შავი შოკოლადი. თქვენ შეგიძლიათ spray კაკაოს ფხვნილი შერეული შაქარი.
მოხარშული დესერტი ტირამისუ კვერცხების გარეშე. მაცივარში 5-6 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი და უკეთესი ღამით.
ამოღება ტირამისუს მაცივარში, დაჭრილი კონტეინერში და ნაზად წამოაყენონ ნაწილი ფირფიტებზე.
საოცრად გემრიელი დესერტი ყავა - დესერტი ტირამისუ, რომელიც მომზადდა მხოლოდ 20 წუთი - რა შეიძლება იყოს უკეთესი!

ტირამისუ კოტეჯი ყველიდან

მომზადების დრო: 40 წთ. მომზადების დრო: 6 H 30 წთ. ნაწილი ნაწილი: 10

ორცხობილა:

1.25 სათვალე ფქვილი
1 ჭიქა შაქრის ქვიშა
200 გრ კარაქი ან მარგარინი
4 ქათმის კვერცხი
8 გ ვანილის შაქარი
2 სტადიის. ლ. ერთად slide მყისიერი ყავა ფხვნილი

გაჟღენთილი:

150-200 მლ ძლიერი სუფთა ყავა

კოტეჯი ყველის კრემი:

700 გრ ახალი ხაჭო
200 მლ 33% კრემი
წვენი 1 ნარინჯისფერი
7 სტადიის. ლ. შაქრის ფხვნილი
100 მლ ტკბილი nutmeg ან პორტი

ამისთვის sprinkle:

5 სტადიის. ლ. კაკაო
50 გრ მუქი შოკოლადი

სამზარეულო მეთოდი:

ნავთობი ან მარგარინი მიკროტალღოვანი ან წყლის აბანოში. შაქარი, ვანილინი, ხსნადი ყავა, დაამატეთ კვერცხი და სცემეს მთლიანად დაითხოვოს ყავა. გრძელდება სცემეს, მცირე ფქვილის ნაწილების დანერგვა.
დასრულებული ცომი შევიდა lubricated კრემი ნავთობის ფორმით დიამეტრი 26 სმ, ოდნავ დაგროვილი ფქვილი. Bake at 180 ° C დაახლოებით 30 წუთი. ორცხობილა უნდა დარჩეს ღამით.
დაასხით კრემის დიდი მოცულობა, მაშინ, თანდათანობით დასძინა ფორთოხლის წვენი და შაქრის ფხვნილი, სცემეს ნარევი პატარა ჩირაღდნის მიქსერის.
წყლის მეშვეობით sieve იმავე კერძების კოტეჯი ყველი და აურიეთ ერთიანი თანმიმდევრულობა კოვზი. ჩაასხით muscat ან პორტი და აურიეთ ისევ.
ორცხობილა არის შესაფერისი ზომა, რათა გაახაროთ იგი. ქმნის ხაჭო კრემი ზემოდან.
განათავსეთ კერძი მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. კვების დაწყებამდე, კაკაოს და გახეხილი შოკოლადით.

მინის

ეს იქნება სასარგებლო, რათა ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა მიიღოს ტირამისის მინის, რადგან ეს ფორმა საკვების ექნება. ნაწილი ერთ ადამიანზე, შეტანილი სათვალეებისთვის მარტინისთვის ან კონიისთვის, გამოიყურება ლამაზი, თუ თქვენ ტრადიციულად საზრიანად და სპეციალური გზით დაამშვენებს. თქვენ შეგიძლიათ გამყარებაში მზა მასის მშრალი chopsticks, დააყენა twig წითელი მოცხარის და პიტნის ფოთლები.

შემადგენლობა:

maskarpone - 250 გ;
savoyardi - 12 ცალი;
კვერცხი - 2 ცალი;
ძლიერი ყავა - 100 მლ;
შაქარი - 10 გ;
amaretto Liquor - 30 მლ;
შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
კაკაო - 20 გ

სამზარეულო მეთოდი:

ნედლეული ყავა, ტკბილი, დაამატეთ ლიქიორით. Slings სცემეს მიქსერის დგას ქაფი, დაამატოთ ნახევარი შაქრის ფხვნილი, სცემეს ერთხელ. ცალკე სცემეს yolks შაქრის ნარჩენების თეთრი ნაყარი მასა. დაამატეთ maskarpone, სცემეს კიდევ ერთხელ. აკავშირებს ორივე მასებს. მომზადება დესერტი: გატეხილი chopsticks on ბოლოში მინის, დაასხით ყავა, შეავსოთ კრემი ძალიან დაბრუნება. სანამ ემსახურება ნამცხვარი, დაჟინებით, დაფარავს კაკაოს ფენას.

Savoyardi რეცეპტი სახლში

ცნობილი იტალიელი დესერტი ტირამისის შემადგენლობა მოიცავს სავალდებულო ინგრედიენტს - ქალბატონების ქუქი-ფაილებს. მოძებნა მაღაზიაში გემრიელი და მისაღები ფასი ორცხობილა საცხობი ყოველთვის არ არის მიღებული, მაგრამ არსებობს ალტერნატივა სამაგისტრო სამაგისტრო რეცეპტი სახლში. დელიკატური გემო საჰაერო cookies გახდება კარგი გარდა ჩაის სასმელი, არ არის გასაკვირი ხუთი საუკუნის წინ, ეს საკონდიტრო ინოვაცია სპეციალურად შექმნილია საფრანგეთის მეფის ვიზიტის დროს.

შემადგენლობა:

კვერცხი - 3 ცალი;
ფქვილი - 65 გ;
ვანილი - 0.5 ც.
შაქრის ფხვნილი - 100 გ.

სამზარეულო მეთოდი:

თუ თქვენ იყენებთ Savoyardi Cookie რეცეპტი სახლში, მაშინ პირველად უნდა თბილი ღუმელი. შემდეგ მოამზადეთ საკონდიტრო ჩანთა, პერგამენტი, სადაც თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დანიშნოთ მომავალი ქუქი-ფაილების კონტურები სასურველი ფორმისა და სიგრძის დელიკატესი.
ცალკე yolks, შერეული ორი tablespoons შაქრის ფხვნილი, სცემეს მდე გასქელება, სანამ აყვავებულ მსუბუქი მასა ჩამოყალიბდა.
Slings ცალკე, თანდათანობით slugging შაქრის ფხვნილი მოცულობის 3 teaspoons მისაღებად პრიალა ქაფი.
Sifted ფქვილი სამი მიდგომა დაამატოთ whipped yolks, ცილები, ვანილი, დარჩენილი yolk. შეურიეთ ცომი, რომ იყოს სისუფთავე მოძრაობები, ქვემოთ მოყვანილი მიმართულებით.
საკონდიტრო ნაწარმის ჩანთაში ან პაკეტთან ერთად პერგამენტის ცომი, არ დაივიწყებს მანძილის დატოვებას. Sprinkle ერთად ფხვნილი.
გაუფერულება პროცესი დაახლოებით 15 წუთს მიიღებს და ბმულების მზადყოფნა ოქროს ქერქს მისცემს. ამოღება საცხობი საწყისი პერგამენტი დაუყოვნებლივ, ისე, რომ არ გამყარებაში ან შეუდარებლობის.

როგორ შემიძლია შეცვალოს Muscarpone ყველი ტირამისუისთვის?

Არაჟანი. მაგრამ ძალიან სუფთა და ძალიან ცხიმი - "ისე, რომ იგი დგას მას." განცხადებაში ნათქვამია, რომ სახლის არაჟანი შეიცვალა თირამისუს მასკარისტონთან ერთად ცნობილი რესტორნების იტალიურ chefs- ში.

რა შეცვალოს tiramisu- ში mascarpone?

ჯულია ვიისკაიას ერთ-ერთ საკითხზე "ჭამა სახლი" ურჩია, საჭიროების შემთხვევაში, ტირამისუ კადრების ყველით ყველის ჩანაცვლების გარეშე.

კიდევ ერთი ვარიანტია Matsun (Maceni) ან ბერძნული იოგურტი. მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვარი არის crispy. დამატებითი პლუს - ასეთ ტირამისუში მნიშვნელოვნად ნაკლებია კალორია.

ზოგიერთი hostesses ამტკიცებს, რომ ტირამისუს საფუძველზე Muscarpone აქვს მშვიდი გემო. მაგრამ ხაჭო და არაჟანი (50/50) - ყველაზე მეტად! გემო არის ნაღების, მაგრამ არა აწამეს, არამედ სასიამოვნო sourness.

დესერტი ან ტირამისუ ტორტი სახლში გახდება ნამდვილი დეკორატიული მაგიდა და შესაძლებლობა გაოცება სტუმრებს უჩვეულო დესერტი. ისიამოვნეთ თქვენი მადის და ახალი გემრიელი რეცეპტები.

მსოფლიო აღიარება ტირამისუს მშვენიერი იტალიური დესერტი მოიპოვა. მას მოსწონს ხალხს მისი სატენდერო და საჰაერო ტექსტურა, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ის საკმაოდ calorie. ეს დესერტი მომზადდა მე -17 საუკუნის ბოლოს Medici- ს ჰერცერზე, ეს ჰერცოგი ისმის დიდი ტკბილი ტკბილი და სწორედ ამიტომ, ცდილობს გაოცება მას, მზარეულები ყველა მისი ყველა ახალი და ახალი რეცეპტები . და ერთი ამ რეცეპტები იყო დესერტი მისი ორიგინალური სახელი "Ducal Soup". მოგვიანებით, დესერტი გავრცელდა ფლორენციაში და ვენეციაში და იქ მას "ტირამისუ".

ᲗᲐᲕᲡ ᲛᲘᲮᲔᲓᲔ!

თარგმნილი იტალიური ენისგან, ამ დესერტის სახელი "მომეწონა" ან "ზეცაში". იმ დროს, სასამართლოები მიიჩნევენ, რომ ტირამისუ უყვართ სურვილი. ამდენად, მათ მიიჩნევდნენ, რომ მას საინტერესო ინსტრუმენტი, და, შესაბამისად, ყოველ ჯერზე სიყვარულის თარიღამდე, ისინი აუცილებლად თამაშობენ სურნელოვანი ტირამის ნაწილის ნაწილს. მაგრამ მთელი ის არის, რომ ტირამიის მომზადების კლასიკურ ვერსიაში არის შოკოლადი (ან კაკაოს ფხვნილი) და ყავა, რომლებიც არსებითად ძალიან ძლიერი აპროდიციკია, ეს არის ეს ინგრედიენტები, რომლებიც მიზეზების გამომწვევი არიან.

კლასიკური ტირამისუ რეცეპტი

სავალდებულო ინგრედიენტები ტირამიის მომზადებისათვის იყო და რჩება რბილი ყველის მასკარიპონი, სავიზოარდის ბისკვიტის საჰაერო ორცხობილა. ტირამიის კლასიკური ვერსიის მოსამზადებლად, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

Cookies "Savoyardi" - 250 გრამი,
ყველის "Mascarpone" - 400 გრამი,
ქათმის კვერცხები - 5 ცალი,
კაკაოს ფხვნილი - 6 სტადიის. კნოზონები
შაქრის ფხვნილი - 0.5 ჭიქა,
შავი შოკოლადი - 50 გრამი,
კონიაკი - 2 სტადიის. კნოზონები
ესპრესო ყავა - 250 მლ.

კლასიკური ტირამისის სათანადო მომზადება

დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა მიიღოს კრემი ტირამისუ. ამის გაკეთება, ცალკე კვერცხი yolks საწყისი ცილები. შემდეგ ჩვენ პროტეინებს ვუგზავნით მაცივარს, ეს კეთდება მომავალში მარტივად, შესაძლებელი იყო აყვავებულ მასას.

ახლა ჩვენ გაუმკლავდეთ კვერცხის yolks, ისინი უნდა შერეული შაქრის ფხვნილი და სცემეს მდე ერთგვაროვანი მასა, ისე, რომ იგი გაორმაგდა. მას შემდეგ, რაც მასობრივი ხდება ნათელი, თქვენ უნდა დაამატოთ რბილი ყველის Mascarpone. შეურიეთ ერთგვაროვანი სახელმწიფო.

მაშინ აუცილებელია გაცივებული კვერცხის თეთრების სცემეს ძლიერი ბრწყინვალე ქაფით.

ახლა დაამატეთ კონიაკი, ყავა უნდა იყოს ცივი. ეს ნარევი ყავის და ალკოჰოლის თქვენ უნდა dip Cookies of Savoyardi. ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი, აუცილებელია, რომ ბისკვიტის ქუქი-ფაილების ჯოხები კარგად არის გაჟღენთილი, მაგრამ არ არის გაჟღენთილი. Savoyardi გაჟღენთილი ყავის ბრენდის ნარევი ქმნის პირველი ფენის ლამაზი ფორმის (სასურველია გამჭვირვალე ისე, რომ საბოლოოდ შესაძლებელი იყო დაიცვას ლამაზი ფენების დესერტი).

ახლა თქვენ უნდა გააგზავნოთ დესერტი მაცივარში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში, მაგრამ უკეთესად ტირამისუ მთელი ღამე, ასე რომ დესერტი ძალიან გემრიელი და წვნიანი გახდება.

მაგიდაზე საკვების წინ, ტირამისუს თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს sprinkled ერთად კაკაოს ფხვნილი ჯარიმა sieve ან ლამაზად მდნარი შოკოლადი.

სხვა ტირამისუ რეცეპტები

მაგრამ დრო არ დადგება ჯერ კიდევ და ყველა მზარეული ან ყველა დიასახლისი ჩემს სამზარეულოში ამარტივებს რეცეპტები, რაც მათ მისაღები ყველასთვის, ამიტომ, და ახალი რეცეპტები გემრიელი desserts გამოჩნდება.

ზოგი შეიძლება შეაჩეროს მავნე კვერცხების არსებობა კლასიკური ტირამისის შექმნის რეცეპტში, ასეთი ადამიანებისათვის გამარტივებული რეცეპტები. რა თქმა უნდა, აღარ კლასიკური ტირამისუ, მაგრამ ძალიან ჰგავს მას. და Savoyardi- ის ნამცხვრები თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაატაროთ სახლში, ადვილია საკმარისი და სწრაფად.

მე ვთავაზობ ჩემს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოს რეცეპტს ტირამისუ ნამცხვარი, რომელიც არ არის ნედლეულის ცილების გარეშე, რომელიც ხელს უწყობს კრემის კრემის კრემს, რომელიც იყენებს საკუთარი სამზარეულოს ბისკვიტის ჩხირებს.

ვიდეო რეცეპტი არხი YouTube

საუკეთესო ტირამისუ დესერტი რეცეპტი სახლის ორცხობილა იულია Vysotskaya

ტირამისუ ნედლეული კვერცხების გარეშე

იმისათვის, რომ მოამზადოს ტირამისუ გარეშე ნედლეული კვერცხები ხელნაკეთი Savoyardi მოგიწევთ შემდეგი ინგრედიენტები:

შემადგენლობა:

სამზარეულო "Savoyardi" Cookies:

2 yolks;
3 პროტეინი;
50 გრ შაქარი;
40 გრ ფქვილი;
20 გ სახამებელი;
შაქრის ფხვნილი sprinkling.

ტირამისუ ნამცხვრის კრემის და კრების მოსამზადებლად:

Muscarpone ყველი - 350 გრამი,
კრემი (ცხიმოვანი 33%) - 250 მლ,
შაქრის ფხვნილი - 30 გ,
ჟელატინი, თუ არ არის დარწმუნებული კრემი (ისე, რომ ნამცხვარი ალბათ აღმოჩნდა, და არა წვნიანი) - 1 სუფრის კოვზი,
Yolks ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.,
შაქარი - 70 გ,
ყავა გაცივებული ყავა - 300 მლ,
შოკოლადი - 50 გრამი,
კონიაკი (რომი, ლიქიორი ან ვისკი) - 40 მლ.

სამზარეულო პროცესი:

დასაწყისში, ჩვენ გვჭირდება bake cookies. ამისათვის აუცილებელია ცილებისგან გამოგონება, პროტეინები უნდა გადაეცეს მაცივარს.

ჩვენ whip yolks და 100 გ შაქარი 3 წუთი მიერ მიქსერის თეთრი მასა.

მოდით მივიღოთ გაცივებული კვერცხის ცილები მაცივარში და შერევით მათ დარჩენილი შაქრის ქვიშა, სცემეს მიქსერის ან whisk დგას ქაფი.

დაკავშირება ცილა და yolk მასა.

მაშინ საჭიროა საკონდიტრო შპრიცი, ქაღალდის კონუსი ან ჩანთა. მომზადებული ცომი გადაადგილება შპრიცის ან ჩანთა, და დაასხით პატარა ზოლებით საცხობი ფურცელი, რომელიც იყო წინასწარ ბუნდოვანი კარაქით და იყო დაფარული პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც ერთად ნავთობის კიდევ ერთხელ.

პურის basting bastard to preheated 200 ° ხარისხი ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ კრემი ტორტი ტირამისუ

ცალკე yolks საწყისი ცილებიდან და მათ ღრმა თასში შაქარი. დააყენოს თასი წყლის აბანო და სცემეს მათ შაქარი. ტემპერატურის მოქმედებით, yolks thickens კრემი, და იქნება custard.

სანამ აერთიანებს custard ერთად mascarpone ყველი, ის უნდა გაცივდეს ისე, რომ ყველი არ მდნარი.

სცემეს mascarpone ერთად yolks to ერთგვაროვანი სახელმწიფო და ამოიღონ მაცივარი.

ახლა ჩვენ გაუმკლავდეთ კრემი დესერტი. ამისათვის ცივი კრემი, აუცილებლად მაღალი ცხიმი, უნდა იქნას მიღებული სქელი სახელმწიფო. თუ თქვენ არ fat farm კრემი თქვენს ხელში, მე გირჩევთ გამოიყენოთ ჟელატინის სამზარეულო კრემი. რეცეპტი ნაბიჯები მე მაქვს ფოტო უბრალოდ pasteurized კრემი ყუთში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთად thickener, მაგრამ პირადი გამოცდილება უკვე შემოწმდა, თუ თქვენ სცემეს მათ ნამცხვარი, უმჯობესია დაამატოთ ჟელატინი. როგორ გამოვიყენოთ თქვენი ჟელატინი - უმჯობესია გაეცნოს შეფუთვაზე რეკომენდაციებს. მე გაყინვის ჟელატინი მცირე რაოდენობით ცივი მოხარშული წყალი, როდესაც ის ნელი ცეცხლი იყო.

Whipped კრემი mix ერთად ფხვნილი შაქარი და whipping, პატარა trickle ჩვენ დაასხით ჟელატინი. მაშინ ჩვენ კრემი ერთად mascarpone და, აღვივებს მას, დაამატოთ whipped კრემი. მასა ნელი სიჩქარით ნელი სიჩქარით ხდება.

ახლა მოვამზადებთ ყავის ალკოჰოლს. ამისათვის საჭიროა წინასწარ შედუღებული და უკვე გაცივებული ყავა (პროპორციები: 350 მლ წყალი და 50 გრ ადგილზე ყავა) ნაზავი ერთად კონიაკი ან ლიქიორი (ვისკი აღმოჩნდა ხელით). თუ ტირამისუ ნამცხვარი ემზადება ბავშვთა დღესასწაულისთვის, ალკოჰოლი გაჟღენთილი უკეთესია, რომ არ დაამატოთ.

ყველა ბისკვიტის კვერთხი უნდა იყოს dipped შევიდა ყავის ნარევი და დაველოდოთ, სანამ იგი გაჟღენთილია ნარევი, მაგრამ ეს არ მისცეს მას deoxide.

გაჟღენთილი ყავა ნაჭდევები მომზადებულ ფორმაში, სადაც უკვე კრემის კოვზებია. შემდეგ დაფარავს ფენის ქუქი-ფაილს მომზადებული კრემის ფენით.

და ასე სანამ ინგრედიენტები დასრულდა.

დესერტის თავზე უნდა იყოს დაფარული კრემი და გააგზავნეთ დესერტი მაცივარზე.

შემდეგ მაგიდაზე მსახურებამდე, დესერტი უნდა იყოს sprinkled ერთად გახეხილი შოკოლადი in არაღრმა grater

ან კაკაოს ფხვნილი.

ტირამისუ მთავარი

რეცეპტი ხაჭო ან ხაჭო კრემი

მაგრამ ზოგიერთი გამარტივება დესერტი რეცეპტი მათი გემოვნების, ზოგჯერ ეს არ ხდება ხელი Muskarpone ყველი, ასე რომ hostesses მოვიდა ერთად ჩანაცვლება მასთან ერთად ცხიმიანი კოტეჯი ყველი.

ეს ტირამისუ რეცეპტი,

იმისათვის, რომ მოამზადოს Lightweight ვერსია ტირამიის ან ხაჭო დესერტი ბისკვიტის ორცხობილა თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ცხიმიანი ხაჭო - 300 გრამი,
არაჟანი (სასურველია rustic) - 2 სტადიის. კნოზონები
შაქრის ფხვნილი - 3 სტადიის. კნოზონები
ბისკვიტის ნაჭდევები - 150 გრამი,
კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი - 2 სტადიის. კოვზები ან 20 გრამი,
მზად ყავა - ½ ჭიქა.

მომზადება Lightweight ტირამისუ ვერსია კოტეჯი ყველის კრემი

დასაწყისში, მომზადება ხაჭო კრემი. ამის გაკეთება, ხაჭო უნდა გაიყვანოს მეშვეობით ჯარიმა sieve ან punch ბლენდერი (სცემეს მიქსერის), შემდეგ დაამატოთ არაჟანი და აურიეთ ერთხელ. შემდეგი დაამატეთ შაქრის ფხვნილი. იმ შემთხვევაში, თუ ფხვნილები არ გამოდიან, შაქრისგან ყავის საფარით სახლში საზრიანად შესაძლებელია (2 tablespoons იქნება საჭირო).

ახლა ბისკვიტი უნდა გაჟღენთილი გაგრილების ყავისგან და დესერტის ფორმაში პირველი ფენის ჩამოყალიბება, ასევე შეგიძლიათ დესერტის დესერტი კრემის ან გამჭვირვალე სათვალეების ნაწილად. შემდეგ დაფარავს cookie გაჟღენთილი ყავა ერთად ფენის ხაჭო კრემი და შემდეგ დააყენა cookies ერთხელ. ზემოდან, ჩვენ დაფარავს დესერტს კრემის ფენას და 30 წუთის განმავლობაში. მაგიდაზე მსახურებამდე, ჩვენ ვხდებით დესერტი კაკაოს ფხვნილთან ან გახეხილი შოკოლადით.

დესერტი ტირამისუ განკუთვნილია ორი servings. ეს დესერტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გარდა ნებისმიერი მაგიდა, მას შეუძლია კიდევ მომზადდეს ბავშვებისთვის, ხოლო soaking cookies არ შეიძლება იყოს ყავა, მაგრამ კაკაო, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და არომატული.

ისე, თუ თქვენ არ აღმოაჩინე ბისკვიტის ნაჭდევები ან ნამდვილი სვიოდდი, ან არ გინდა, რომ შეცვალოთ იგი, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ, რომ შეცვალოთ ეს ნივთიერება ჩვეულებრივი მზა ბისკვიტის კორეით, რომელიც უნდა მოჭრილი თვითნებური ცალით (კუბურები, ზოლებით, მართკუთხედები).

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი La Tiramisu, ამისთვის, იგივე ბისკვიტის ნამცხვრები უნდა იყოს lubricated კრემი, მაგრამ წინასწარ გაჟღენთილი ნამცხვრები მზა ყავა, რომელსაც შეუძლია დაამატოთ პატარა კონიაკი ან ამარტტო. ჩვენ ასევე დავტოვებთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, ეს არის ტირამისუს მსგავსების სრული მსუბუქი ვერსია.

დესერტი ტირამისუ

მთავარი რეცეპტი Muscarpone

დესერტი ტირამისუ მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია, იტალიის ლიტერატურულ თარგმანში "აღმავალი". რა სახის დესერტი ასეთი, ტირამისუ, ტორტი ან ნამცხვარი, საიდანაც იგი შედგება და როგორ უნდა საზ სახლში, ჩემი ფოტო რეცეპტი გეტყვით სერგეი (და მაინც მისცეს მინიშნება მამაკაცის ნაზი ტკბილი მილოცვა თქვენი საყვარელი ქალები ნამცხვრების სახით საცხობი გარეშე).

როგორც დაპირდა, მე წარმოვადგინე რეცეპტი ტირამიის ცნობილი დესერტის სახლის მომზადებაში. ტირამისუს ძირითადი კომპონენტები იტალიური კრემისებრი ყველის მუსკარპონი, იტალიური სვიოიდის ბისკვიტის ნამცხვრები, ყავის გაჟღენთილი, შაქრის კვერცხებით და კაკაოსგან ამოღებული. მიუხედავად იმისა, რომ ამჟამად არსებობს მრავალი ვარიანტი ტირამისუ დესერტის სახით ნამცხვრების სახით, ნამცხვრების სახით, რომლის რეცეპტში, ორცხობილა ორცხობილა, გამოიყენეთ ორცხობილა, კაკაოს ფხვნილი sprinkling შეიცვალა გახეხილი შოკოლადი და ალკოჰოლი დაემატება გაჟღენთვას . კარგად, ზოგიერთი რეცეპტები, ტირამისუ ზოგადად შეახსენებს cupcake ან pudding.

შემადგენლობა ტირამისუ რეცეპტისთვის:

Maskarpone ყველი - 250 გრამი,
ორცხობილა ორცხობილა Savoyardi - 250 გრამი,
ქათმის კვერცხები - 3 ცალი,
შაქარი - 0.5 ჭიქა (ჩვეულებრივი),
Mox ან ხსნადი ყავა
კაკაოს ფხვნილი და მუქი შოკოლადი.

როგორ მოვამზადოთ დესერტი ტირამისუ სახლში

დაწყება ამ დელიკატური დესერტის მომზადება Mascarpone საუკეთესო ყავა. თქვენ გჭირდებათ ძლიერი, ტკბილი, ცივი ყავა (დაახლოებით 0.5 ლიტრი).

შემდეგ გაყოფის ცილების საწყისი yolks. გაცივებული ცილები ძლიერი ქაფით.

Yolks არიან triturated ნახევარი ჭიქა შაქარი და მართოს იქ ერთად wedge ან მიქსერის mascarpone ყველით. ჩვენ ყურადღებით შეურიეთ ყველის ნარევი whipped ცილები.

მოდით მივმართოთ ტირამისუს მომზადების მომდევნო ეტაპს, ხოლო მელარპონთან ერთად ჩამოსხმის კვერცხის კრემი გადაეცემა მაცივარს.

Savoyardis ორცხობილა ორცხობილა სახით ჩხირები არიან გაყალბებული ცივი ყავა და ჩაიწეროს ერთ ფენას ბოლოში კერძი მაღალი კიდეები.

ჩაასხით მათი ნახევარი კრემი ტირამისუისთვის. ჩვენ ტბას მეორე ფენას ბისკვიტის ჩხირები და შეავსეთ დარჩენილი კრემი. ზემოდან, ტირამისუს დესერტი დაამშვენებს კაკაოს ფხვნილს და გახეხილი შოკოლადს.

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, სასურველია გამართავს დესერტი ერთად mascarpone ყველი მაცივარი და ემსახურება ცივი, მეორე დღეს Tiramisu განსაკუთრებით გემრიელი!

არჩევა დესერტი რეცეპტი კულინარიული შემოქმედების და შექმნას სამზარეულო ჩვენთან და რეცეპტი ჩამწერი!