რა ემსახურება manta ხორცით. Manta: ყველა საიდუმლოების სამზარეულო. ხაჭო შევსება მოსასხამში

Mantans - ცნობილი და ყველა საყვარელი კერძი. ბევრი სამზარეულო პარამეტრები.

ჩვენს ოჯახში Manta - ხშირი სტუმარი. მე ვამზადებ მათ სადილად ან სადღესასწაულო მაგიდასთან ცხელი კერძი. როგორც წესი, მე მზად ვარ manta minced ხორცი. მაგრამ ჩემი მეუღლე უბრალოდ adores mantle ერთად დაჭრილი ხორცი. ხანდახან გავაკეთებ ამ პარამეტრს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ არ ვართ მოყვარულები ცხვრის, მე მზად ვარ ღორის.

ძალიან კარგია, როდესაც ხორცის სალას ფენით. დიდი რაოდენობით ლუკას Manta ხორცის, ეს არ არის ყველა ცხიმოვანი, მაგრამ ძალიან წვნიანი და ნაზი.

პირველი მომზადება ცომი mantans. გაზომვა და მარილი ფქვილი.

ნავთობის დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ მისი სრული დაშლა. ჩაასხით წყალი კარაქით ცომი და სწრაფად შეურიეთ პირველი ერთად spatula, მაშინ knead ცომი თქვენს ხელში.

ცომი გამოდის რბილი და არ მთლიანად გამყარებაში ხელში. დაფარავს პირსახოცი და მისცეს დანარჩენი.

ხორცის ხორცი გაყინული ან არ არის ბოლომდე.

დაჭრილი თხელი პატარა ნაჭრები.

ხახვი thinly cut. მე ვარ რუბლზე grater რგოლები, და შემდეგ დაჭრილი ნახევარი დანა, ძალიან კომფორტული.

მშვილდი და ხორცის ნაზავი, მარილი და პილპილი. თუ არსებობს, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ცომი გაყოფილი შევიდა პატარა ნაჭრები, გააფართოვოს გარეთ მარცვლები.

ცენტრში დააყენა spoonful ხორცი.

მიიღეთ ცომი ცენტრში.

წრე კიდეები.

ახლა დაკავშირება კიდეებს: მარცხნივ მარჯვნივ.

თასი Nanovarka ან steamer ოდნავ lubricate ნავთობის. ქვედა თითოეული Manta დიპლომატიური ნავთობის, წამოაყენონ out in bowl მანძილი ერთმანეთს.

საზ manta ხორცის 35-40 წუთი.

ემსახურება mantle ერთად დაჭრილი ხორცი ცხელი, საპოხი კარაქი, ნებისმიერი საწებელი.

Გემრიელად მიირთვით.

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველი! ჩემთვის, საახალწლო დღესასწაულები არის დრო, როდესაც მე მინდა იყოს ნათესავებისა და ახლობლების წრეში. სურნელოვანი ვახშამი, მშობლისა და კომფორტის ატმოსფერო - ზამთრის ხელსაწყოს საუკეთესო საშუალებაა. ალბათ, ყველა დიასახლისი ერთხელ მაინც გაოცებული: რა უნდა საზ და როგორ გთხოვთ საყოფაცხოვრებო? მათ შორის ბევრი კერძები და რეცეპტები ძალიან რთულია აირჩიოს, და ზოგჯერ არ არის დრო, რომ მოამზადოს. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ნამდვილი Manta სახლში და გთხოვთ დახუროთ გემრიელი სადილი ან ვახშამი.

ახლა ეს კერძი ემსახურება ყველგან, არის თუ არა ეს არის ძვირადღირებული რესტორანი აღმოსავლური სამზარეულოს ან რეგულარული კაფე. მაშინაც კი, ჩვენი პრეზიდენტი ჩინეთში ცდილობდა ბრმა ამ ხორცის მკურნალობა. ეს იყო ნაჩვენები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღია ვარიანტი ერთად ხვრელი საწყისი მრგვალი მარცვლები. ამ ვერსიის შესახებ მე გამომიგზავნე.

Manta ან ხორცი უქმნის, რადგან ისინი ასევე მოუწოდა, ერთ ერთი ყველაზე მრავალმხრივი კერძები. In stuffing შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ ხორცი, არამედ გოგრა, კარტოფილი ან კომბოსტო. ყველაზე კლასიკური მომზადება რეცეპტი.

ტრადიციულად, ხორცის უქმნის მზადდება წყვილი. თუმცა, ახლა არის უამრავი სხვა გზა მომზადება: ნელი გაზქურის, წყლის და კიდევ შემწვარი skillet. უზარმაზარი კერძი არის ის, რომ ისინი შეიძლება ჭამა დაუყოვნებლივ ან გაყინვა. და შემდგომი მზარეული, როგორც საჭიროა.

ყველაზე ხშირად ეს კერძი მსახურობს არაჟანი, კარაქი, adzhika ან ტომატის პასტა. რეცეპტები ყველაზე appetizing საწებელი, როგორ knead ცომი და რამდენად მზარეული, თქვენ შეისწავლით აქ. და მათთვის, ვინც არ იცის, როგორ უნდა შექმნას Manta არის სპეციალური ბონუსი. მე გამოვხატავ 7 მეთოდს ლამაზი და ორიგინალური მექანიკური მოდელირების შესახებ.

ეს არის აღმოსავლეთ ხალხების ტრადიციული კერძი. გოგრა in stuffing აძლევს ტკბილი შენიშვნა, და სანელებლები ხაზს უსვამენ გემოვნების ხორცის. დარწმუნდით, რომ გაოცება სტუმრებს ამ უჩვეულო კუშანთან ერთად სასარგებლო და გაჯერებული კერძი.

საჭირო ინგრედიენტები:

450 გრ ფქვილი;
1 კვერცხი;
0.5 HL მარილი;
200 მლ წყალი.

400-500 გ ხორცი;
300 გ Pumpkins;
2 ბოლქვები;
1/2 C.L. მარილები;
სანელებლები გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. თასში ფქვილით, დაამატეთ მარილი, მჭლე კვერცხი და თანდათანობით დაასხით წყალი, გრძელდება ერთგვაროვან მასაზე. ხელები საფუძვლიანად დაასრულა დასრულებული ცომი სანამ ეს ხდება ელასტიური.

2. ჩამოყალიბდეს ბურთი ცომიდან და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში.

3. ხორცი წვრილად დაჭრილი დანა. ადგილი ცალკე თასში მარილისა და სანელებლების მიერ. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სუნელი ხორცით ან წიწაკის ნარევი.

4. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გოგრა და დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ კარგად, სანამ გოგრა იძლევა წვენს.

თქვენ შეგიძლიათ ხელი შეუშალონ თქვენს ხელებს - ასე შევსება მოხდება წვნიანი.

5. გააფართოვოს ცომი თხელი ფენის სისქეზე არა უმეტეს 2 მმ. გამოყენებით მმართველი და დანა, დაჭრილი ცომი შევიდა სკვერების სიგანე 10 სმ.

6. ცომის თითოეული ნაწილის ცენტრში დაამატეთ ჩაყრა (1 tsp ერთად slide). მოჭრილი Manta მიერ დამაკავშირებელი საპირისპირო კუთხეების გამოცდა შედეგად "კონვერტაციის" შორის. გამოდის 4 კუთხე, რომელიც უნდა იყოს დაკავშირებული 2 ერთად.

7. საზ ნელი გაზქურის ან გამოიყენოთ სპეციალური saucepan for სამზარეულო წყვილი. განათავსეთ ბლანკები პანში და დაფარავს სახურავს. სქემა პოსტი 30-40 წუთი საშუალო სითბოს.

მიირთვით მზა კერძი ნავთობისა და არაჟანი, დეკორატიული მწვანილი. დროა მოვუწოდებთ შინამეურნეობას გემოვნებით!

გემრიელი Mantle რეცეპტი დაჭრილი ძროხის ხორცი და ხახვი

არარის მაღაზია ნახევრად მზა პროდუქტი შედარებით ხელნაკეთი კერძი. ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი, როდესაც თქვენ საზ არ არის დრო. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ და საზ ნებისმიერ დროს. ორგანიზება სამზარეულო საღამოს და ბრმა Manta ბავშვებთან ერთად.

25 ცალი გჭირდებათ:

2 კვერცხი;
1 tsp. მარილები;
3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი;
1 ჭიქა წყალი;
700 გრ ფქვილი.

400 გ Beef Tenderloin;
3-4 ბოლქვები;
1/2 C.L. zira;
1 tsp. წიწაკის ნარევები 9bepers სლაიდები);
1 tsp. Მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქციები:

1. დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურები, და ლეკე ჩამოსასხმელი. დაკავშირება ინგრედიენტები თასი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და პატარა zira (ტრადიციული არაბული სუნელი სახით გამხმარი თესლის სახით). შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაზავი და სურნელოვანი წიწაკა წიწაკა. სურვილისამებრ, დაამატეთ ადგილზე პაპრიკა.

2. აცვიათ კვერცხი ერთად windense to ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, დაამატოთ მარილი, კარაქი, წყალი და აურიეთ ისევ. თანდათანობით დაასხით ფქვილი და ცომი.

3. დაასხით მაგიდა ფქვილით და გააგრძელეთ ცომი, სანამ არ შეწყვეტენ ხელებს.

დაწყებამდე მოდელირება, დაამატეთ ჭიქა წყალი თასში 1/4 თასით. ასე რომ, ხორცი უფრო წვნიანი იქნება.

4. გააფართოვოს ცომი დახვეწილი ფენა. ფართო მინის, დაჭრილი წრეების და წამოაყენონ გარეთ ჩაყრის შუა თითოეული წრე ტესტი.

5. განათავსეთ ჩაყრის ცომი და მოჭრილი Manta ისე, რომ არ არის ღია ხორცი. პირველი, დასუფთავების სამუშაოები ორჯერ და tack შუა. შემდეგ დაკავშირება კიდეებს. დარჩენილი კუდები ერთად ბრმა. ეს საშუალებას მისცემს ხორცის წვენი შეინარჩუნოს შიგნით სამზარეულო პროცესში.

6. ნავთობის ფორმის შევსება და მოსასხამი. შეეცადეთ ინვესტირებას ისე, რომ ადგილი მათ შორის რჩება, რადგან სამზარეულოს პროცესში ისინი გაზრდის მოცულობას.

მოამზადეთ 30 წუთი წყვილი. მიირთვით კერძი აჭეიკასთან და კამათზე. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ გააკეთოს უქმნის ხორცი და კარტოფილი ისე, რომ ისინი წვნიანი შიგნით?

ტრადიციული თათრული კერძი კარტოფილით დასძინა. ეს არ არის რთული საზ სწრაფად და ყველა. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და nutritious. დარწმუნდით, რომ ცდილობენ და მკურნალობა თქვენი ნათესავები.

საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

700 გრ ფქვილი;
1 კვერცხი;
200 მლ წყალი;
1 tsp. Მარილი.

800 გრ გაწმენდილი კარტოფილი;
2 ბოლქვები;
250 გ ხორცი;
1 სტადიის. ლ. მარილები;
სანელებლები გემოვნებით.

როგორ გააკეთოთ ეტაპობრივად ფოტოებით:

1. ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ კვერცხი და წყალი. გასასვლელში თქვენ უნდა მიიღოთ 230 მლ. უმჯობესია გამოიყენოთ საზომი მინა.

2. Squash ფქვილი სუფთა კერძები, დაამატოთ მარილი, დაასხით კვერცხი წყლით და knead ცომი.

3. ჩამოყალიბდეს ბურთი ცომი, მოიცავს საფარი ან პირსახოცი და დატოვონ რამდენიმე წუთის "მიაღწიოს".

4. Melno კვებავი ხორცი დააყენა თასი, გაატარეთ, წიწაკა, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

ხორცის შევსების მიღება 70% -იანი ხორცის თანაფარდობისთვის 30% -მდე. ასე რომ კერძი უფრო წვნიანი იქნება.

5. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ zira, კამა თესლი, სხვადასხვა წიწაკა ნარევები, სუნელი ხორცი და minced ხორცი.

6. წვრილად მოწყვეტილი ხახვი, კარტოფილი პატარა კუბურებით დაჭრილი. პატარა იქნება შევსება, მით უკეთესი. სანიშნეს ბოსტნეული დაჭრილი ხორცი და საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. ჩაყრა მზად!

7. ნახევარი გამოცდა დეტალურად გააფართოვოს, მოჭრილი შევიდა მოედნები 10-15 სმ ფართო ერთად კულინარია როლიკებით ან დანა.

8. ჩამოყალიბდეს 1 სტადიის მოედანი თითოეული მოედანზე.

თუ წაიღე მჭლე ან არ ცხიმოვანი ხორცი - დაამატეთ რამდენიმე კრემი ზეთი შევსებისას.

9. მიიღეთ საპირისპირო კუთხეების ცომი და ერთმანეთთან დაკავშირება კონვერტში. გააგრძელეთ კუთხეები, რომლებიც ერთ მხარეს მდებარეობს. შემდეგი კარი დარჩება პატარა ხვრელებს.

10. ამდენად, ისინი გაქრეს კარგად სამზარეულოს პროცესში და შევსება იქნება წვნიანი და რბილი. უკეთესად გავიგოთ, როგორ ჩამოყალიბდეს ასეთი mantas, იხილეთ ვიდეო ქვემოთ.

11. Lubeperer ნავთობის, მათ შორის კედლები და ქვედა. განათავსეთ ბლანკები, დააყენა ფირფიტა მდუღარე წყალში და დაფარავს სახურავს.

12. Boil 40 წუთი, შემდეგ ამოიღონ ღუმელი და მისცეს კიდევ 5-10 წუთი დავდგეთ. ასე რომ, ეს უფრო ადვილი იქნება იმისათვის, რომ ამოიღოთ მზა.

ჩამოყალიბდეს მზა კერძი ფირფიტაზე, დაამშვენებს დაჭრილი ბოსტნეულით და მწვანეთა. ემსახურეთ კეტჩუპი, არაჟანი ან თქვენი საყვარელი სოუსით. ჭამე სიამოვნებით!

7 გზა ხელით სკულპტის ლამაზი Manta (ვიდეო ინსტრუქცია)

როგორ აკეთებენ ამ ხორცის კერძი? დიდი ხნის მანძილზე, მოდელირების მეთოდების მრავალი მეთოდი გამოიგონა, თითოეული მათგანი უნიკალურია საკუთარი გზით. ამ ვიდეოში, არსებობს 7 მეთოდი მოსასხამის ფორმირებისთვის კლასიკური ჩანთაში ჩამოსხმის დიზაინში, ვარდების სახით.

ხელნაკეთი mantle ერთად minced ხორცი, კარტოფილი და გოგრა მოხარშული

ორიგინალური რეცეპტი წვნიანი კერძი ერთად Pumpkins და კარტოფილი. ბოსტნეულის სარგებელი ხორცით შევსებისას. ყოველივე ამის შემდეგ, გოგრა არსებობს ბევრი ვიტამინი, ძალიან სასარგებლო დანახვაზე. და კარტოფილი შეიცავს ვიტამინს C- ს, ზამთარში იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად.

შემადგენლობა:

იყიდება ცომი:

2 ჭიქა ფქვილი;
2 კვერცხი;
1 tsp. მარილები;
1 ჭიქა წყალი.

300 გ Mincedi (Pig-Beef);
300-350 გ Pumpkins;
200-250 გ კარტოფილი;
1 საშუალო ბოლქვი.

სამზარეულო:

1. თასში ფქვილით, მჭლე კვერცხები, დაამატეთ მარილი, წყალი და აურიეთ. ცომი ცომი, დაფარავს სახურავს და დატოვონ 10-15 წუთი

2. მცირე ზომის ბოსტნეული და ხახვი წყვილი minced ხორცი, spray გემოვნებით. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და შეურიეთ მასა საფუძვლიანად.

პატარა ბოსტნეული იქნება ქათმის შევსება, წვნიანი მე ვიქნები.

3. გააფართოვოს ცომი. მინის ან დიდი Mug, დაჭრილი წრეების.

4. ცენტრში თითოეული ნაჭერი ცომი, ქმნის გარეთ ჩაყრის, ბრმა კიდეებს და განათავსებს თითოეული workpiece.

5. Lubricate ბოლოში და მხარეს nastyovarka კრემისებრი ან მცენარეული ზეთი, წამოაყენონ out mantle დროს მოკლე მანძილი ერთმანეთს.

6. In saucepan ერთად მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. მომზადება Manta რამდენიმე დაახლოებით 45 წუთი

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ზეთი, ემსახურება მას ცხელი. ისიამოვნეთ გემრიელი სადილი ან ვახშამი!

როგორ მოვამზადოთ Manta სახლები ქათმის და გოგრა?

შესანიშნავი ვარიანტი ქათმის მკერდის შევსება. ორიგინალური ლანჩი ნამდვილი მამაკაცებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის გულშემატკივრებისთვის. ეს კერძი შეიცავს ბევრ ცილსა და ვიტამინებს. ეს არის ძალიან გემრიელი და არანაკლებ სასარგებლო!

სამზარეულოში მიიღეთ:

2-2.5 ჭიქა ფქვილი;
1 კვერცხი;
1 tsp. მარილები;
200 მლ წყალი.

300 გ Pumpkins;
300 გრ ქათმის ფეხები ძვლების გარეშე;
300 გრ ხახვი;
50-80 გრ კარაქი;
1 tsp. მარილი გარეშე slide;
1/2 C.L. ნარევები წიწაკა.

ნაბიჯ ნაბიჯ კერძი მომზადება ინსტრუქციები:

1. დიდ თასში, დააკავშირებს ყველა ინგრედიენტს ცომი და აურიეთ კარგად. დაასხით მაგიდა ფქვილით და საფუძვლიანად ცომი სანამ ელასტიური ხდება. დაფარავს ცომი ერთად lid და ნება მას დაისვენოთ დაახლოებით 20 წუთი.

2. დაჭრილი გოგრა პატარა კუბურები, და მშვილდი წვრილად მოწყვეტილი ხახვი. დააკავშირეთ ბოსტნეული ღრმა თასში.

3. წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე, დაამატეთ თასი ბოსტნეულით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცის ბლენდერი.

შევსება ქათმის ღობეები უფრო წვნიანი იქნება, რადგან ისინი უფრო ცხიმიან, ვიდრე ქათმის ძუძუს.

4. Suck Stuffing გემოვნებით, დაამატეთ რამდენიმე წიწაკა და აურიეთ კარგად ჩაყრა.

5. სანიშნეს შეარბილა კარაქი ჩაყრა და აურიეთ ისევ. ეს მისცემს კერძი დიდ წვრილს.

6. დაიყოს ცომი ორ ნაწილად. გააფართოვოს ერთი ნაწილი თხელი რეზერვუარში არა უმეტეს 3 მმ.

7. დავჭრათ ცომი სპეციალური ლითონის წრეებით ან გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მინა. განათავსეთ ჩაყრა ცომი.

8. თქვენ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ მოსასხამი კონვერტის ან სამკუთხედის სახით. ეს ძალიან მარტივი გზაა. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და დაწეროთ რა მოგწონთ ყველაზე მეტად.

9. Lubricate ფორმის steaming კრემი ან მცენარეული ზეთი, რათა წამოაყენონ ბლანკები. მოვხარშოთ რამდენიმე 45 წუთი.

ნაზი შევსება კარგად შერწყმულია არაჟანი ან კეტჩუპი. წონის დაკარგვისთვის - შესანიშნავი ვარიანტი ბუნებრივი იოგურტიდან სოუსით იქნება. სასმელი ჯანმრთელობაზე!

ვეგეტარიანული Manta ერთად კარტოფილი და გოგრა on მშობლიური კაცი (ვიდეო რეცეპტი)

რა თქმა უნდა, მე არ დატოვა გასაოცარია ბოსტნეული. და განსაკუთრებით მათთვის არის საუკეთესო რეცეპტი სასარგებლო და გემრიელი კერძი გარეშე დასძინა ხორცი. ვიტამინის შევსება და თხელი ცომი - დიდი კომბინაცია სრული სადილი ან ვახშამი. ეს გასაოცარია კერძი დააფასებს კი metoes. და Kushanye, იგი დახვეწილი, დაამატოთ თქვენი საყვარელი სოუსით.

სამზარეულო რეცეპტი ხელნაკეთი minced ხორცი და კომბოსტო

მსუბუქი და ნედლეული ხორცი ყოველ დღე. შეიძინეთ მზა ცომი ან მოემზადე თავი. კომბოსტოს და mince კომბინაცია ცოტა ტკბილია. კომბინაციაში ტომატის პასტა სოუსით, გამოდის ძალიან გემრიელი - უბრალოდ დაკარგავს ჩემს თითებს!

Ჩვენ უნდა:

500 გ დასრულდა ახალი ცომი;
500 გრამი ძროხის;
3 დიდი ბოლქვები;
5-6 კარტოფილი;
100 გრ ლაფის კომბოსტო;
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

როგორ საზ:

1. წვრილად chop ხახვი, დაჭრილი კარტოფილი თხელი ჩალის. წყვილი ერთად mince, კარტოფილი, ხახვი და კომბოსტო. შენახვა, წიწაკა და შეურიეთ ყველაფერი კარგად.

2. გააფართოვოს დასრულებული ცომი, მოჭრილი მოედნები. წამოაყენე 1 tsp. ჩაყრა თითოეული workpiece. მიიღეთ საპირისპირო კიდეები ერთმანეთთან. არსებობს 4 პატარა კუდები, რომლებიც უნდა იყვნენ განაწყენებული 2 ერთად.

3. მოამზადეთ ორმაგი ქვაბში 40-45 წუთი საშუალო სითბოს. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეავსოთ კონტეინერი მცენარეული ზეთით.

დაამშვენებს მზა კერძი გამწვანების და ოხრახუში და ემსახურება სოუსით გაჟონვის ან ახალი ბოსტნეულის.

აქ არის ასეთი მშვენიერი რეცეპტები დღეს. ალბათ ყველას, სულ ცოტა ერთხელ ცხოვრებაში, ცდილობდა ეს მშვენიერი კერძი. და თუ არა - დარწმუნდით, რომ მომზადება და ვაფასებთ განსაცვიფრებელი გემო. ასეთი კერძი არ შეესაბამება რესტორანში ყველაზე ძვირადღირებულ დელიკატს, და კიდევ უფრო მეტიც, მაღაზიაში ნახევრად მზა პროდუქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც დიასახლისი ამზადებს, ის სულს აყენებს და ძვირფასო.

თუ მომეწონა ერთ-ერთი რეცეპტი - დააყენა და გამოწერა გვერდზე. საუკეთესო რეცეპტები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით გელოდებათ ამ საიტზე. მოიწვიე შენი მეგობრები, გაუზიარეთ თქვენი რეცეპტები და კულინარიული აღმოჩენები კომენტარებში.

გისურვებთ მშვენიერი განწყობა, კულინარიული წარმატება და, რა თქმა უნდა, სასიამოვნო მადა. ახალი შეხვედრები, მეგობრები!

დაწყების რამდენიმე სიტყვა შესახებ კერძი თავად. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენიმე თანამედროვე ახალგაზრდა მფლობელებს აქვთ იდეა, თუ რა არის Manta. ეს არის კუშანი ცომიდან ხორცისგან - dumplings- ის გვარი. ეს ეხება ტრადიციულ აღმოსავლეთმცოდნეობას, უფრო სწორად აზიას, სამზარეულო. მომზადება უზბეკეთში, ტაჯიკეთში. ანალოგიები არსებობენ ყაზახეთის ეროვნულ სამზარეულოში. მსგავსი ეპყრობა არსებობს ციმბირის ხალხებში. დიახ, და მონღოლეთში, კორეაში, ჩინეთი ასევე ემსახურება არა მხოლოდ საყოფაცხოვრებო სადილ ქვეყნებს, არამედ დიდ რესტორნებში ან მოკრძალებულ კვების დათქმებს.

Manta და Dumplings

პირველად, რომელთაგან ზოგიერთი გამოდის კერძი მოსამზადებლად, რადგან ეს უნდა იყოს იდეალურად. არსებობს უამრავი subtleties და ნიუანსი. მთელი პროცესი შედგება სამი "ოპერაციის": სწორად ცომი ცომი, მზარეული mince for mantans და boil მათ. რა არის ძირითადი განსხვავებები კუშანის ჩვეულებრივი dumplings? პირველ რიგში, ისინი ბევრად უფრო დიდია, ვიდრე პატარა სუფთა "Bearish ყურები" (Dumplings- ის მეორე სახელი). მეორე, ისინი არ არიან დავრჩებოდით წყალში, მაგრამ რამდენიმე, წყლის აბაზანა. კარგად, მესამე, mince for mantans ძალიან კონკრეტული.

სამზარეულო ტექნიკა

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის აუცილებელი "მარჯვენა" კერძი, სპეციალური saucepan ამისთვის მდუღარე. მას, შესაბამისად, "Manti-Casca". რა თქმა უნდა, არსებობს ასეთი შორს ყველა ბედია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს უნდა იყოს მიტოვებული იდეა, რომ მოამზადოს მკურნალობა და გაოცება მას ნათესავები. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ mince for mantans, kneaded ცომი და დააყენა ნივთები, მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს ყველაზე დიდი saucepan, დააყენა ღრმა ფირფიტა ან კერძი მასში, დაიბანეთ ბოლოში, დააყენა მისი ბრმა "ხორცის dumplings" მისი, დაფარავს ერთად კიდევ ერთი ფირფიტა, ჩაასხით saucepan ზოგიერთი წყალი, დაფარავს ერთად lid და დააყენა პატარა ცეცხლი. ცოტა ხნის წინ ყველაფერი გამოიყურება, რა თქმა უნდა. მაგრამ ეს სანამ დიასახლისი ადაპტირება ადაპტირება. და მაშინ mince ამისთვის mantle მიიღებს "როგორც ეს უნდა", და ისინი თავად - მინიმუმ გაგზავნის კულინარია გამოფენა!

კლასიკური რეცეპტი ცომი

თეორიის ძირითადი დებულებები, პრაქტიკაში გაგრძელება. დავიწყოთ გამოცდა. მიიღეთ 500 გრ ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, შესახებ spooning მარილი და კვერცხი. შეამოწმეთ მაგარი ელასტიური ცომი პროდუქციისგან. რატომ ზუსტად? იმის გამო, რომ შევსება ძალიან წვრილად შემოიფარგლება, და მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ დაარღვიონ. დიახ, და იმ პროცესში სამზარეულო ისე, რომ ისინი არ ინერვიულოთ, მათ არ ვრცელდება. გაშვებული ცომი გააფართოვოს შევიდა ბურთი, მოიცავს და მოდით მანძილი, "დაისვენოთ". შემდეგ შეწყვიტა ძირითადი ნაჭერი პატარა ნამცხვრები, მდე, გააფართოვოს ფენებს ერთად სისქე მილითმეტრით, მოჭრილი დიდი სკვერები მათგან, დაახლოებით 10 x 10. ამავდროულად, ცომი დაჟინებით, შეგიძლიათ საზ mince ამისთვის Mantle ( იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ).

კლასიკური რეცეპტი minced

ტრადიციულად, იგი დამზადებულია ცხვრის ან ცხვრის ხორციდან. ასევე, როგორც მნიშვნელოვანი კომპონენტი შედის ან Curdy (ეს იზრდება ამ ცხოველების კუდი vertebrae). პლუს ბევრი სხვადასხვა seasonings. ამდენად, იმისათვის, რომ mince for mantle, რეცეპტი რეკომენდაციას: წვრილად დაჭრილი ნახევრად ფლეიმის ხახვი, ასევე მოჭრილი 1 კილოგრამი ხორცი პატარა ცალი. თუ არ გაჭრა, მაშინ გამოტოვოთ ხორცის grinder დიდი lattice. ამ, ისე, სხვათა შორის, განსხვავება მოსასხამს შორის dumplings: minced ხორცი კარგად გაანადგურა შევიდა ერთგვაროვანი მასა. ახლა Salo: მიიღეთ დაახლოებით 150 გრამი და ასევე chop წვრილად. რატომ არის შესაძლებელი: ეს შეიძლება იყოს საჭირო და მეტი, რადგან თითოეული "dumpling" ჩაყრა და მკაცრი ნაჭერი. განათავსეთ შემცირებული. Mince ამისთვის Mantle რეცეპტი ურჩევს, გარდა ხახვი, გულუხვად დაამატოთ წიწაკა და სანელებლები: Mayran, ქინძი, ბასილი. დაასხით ასევე ნახევარი ჭიქა მკაცრად დამარილებული წყალი. Dumplings ეს არ არის საჭირო. და ამ კერძი, სითხის საჭიროა მომზადება წვნიანი mince ამისთვის mantle.

ლეპიმი, მზარეული, ემსახურება

როდესაც ყველაფერი მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაყრის ცომი. ამის გაკეთება, დააყენა ხორცი ცენტრში თითოეული მოედანზე, დაამატეთ ნაჭერი sludge და მიიღოს off ისე, რომ შევსების არ დაეცემა out. დასრულებული პროდუქცია დაფარავს ხელსახოცი და მათ 10 წუთში დავდგეთ. შემდეგ კი 40-45 წუთი. მაგიდაზე მაგიდაზე უნდა იყოს ცხელი, დაჭრილი მწვანილი. მჟავე, მაიონეზი, ძლიერი ხორცის ბულიონი, წიწაკა, შესაფერისია, როგორც საწვავი. დამატებითი ადგილი მდოგვის, horseradish და ოდნავ განქორწინებული მოხარშული წყლის ძმარი ერთად წიწაკა.

მნიშვნელოვანი განმარტება

წყვილი, ჩვენ გვითხრეს. თუმცა, პროცესი შეიძლება დაჩქარდეს, თუ აღმოჩნდება: კარგია, რომ გაყოფილი ნავთობის ღრმა პან, ქმნის "dumplings" მათში, ფრაის ქერქი. და შემდეგ გადავიდეს ფირფიტაზე, დააყენა saucepan და ეს არ არის 45 წუთი საბორნე, და ეს ნახევარი ნაკლებია - 25-20. სხვათა შორის, გამოდის ამ შემთხვევაში კერძი გაცილებით უფრო გემრიელია და გამოიყურება appetitive.

საუზმე ჯიშები

მასპინძლებს შეიძლება ჰქონდეთ იურიდიული კითხვა: როგორ უნდა გააკეთოთ mince for mantle არ lamb, მაგრამ სხვა ჯიშების ხორცის? ყოველივე ამის შემდეგ, აღმოსავლეთით, აზიის მსგავსად, დელიკატური საკითხია. და ევროპის რეზიდენტი შეიძლება სუნი ცხვარი. დიახ, და გვინეა-ღუმელი ან ხბოს უფრო ნაცნობი. ამ შემთხვევაში, შემოქმედებითი ტრადიციები უნდა მიუახლოვდეს ეგზოტიკური ტრადიციებით. და mince for mantle ღორის. მისი პლუს არის ის, რომ ხორცი არის რბილი, ვიდრე ნაყარი. არჩევა ხორცი პირველი, მაგრამ მცირე რაოდენობით ცხიმი. და ცალკე ყიდვა fat. თქვენ კი მარილიანი. ან შებოლილი - ვინ იქნება მეტი. და შემდეგ შეიყვანეთ ალგორითმი უკვე ნაცნობი.

რეცეპტი ვარიაციები

ჯერ კიდევ ღირს განხილვა, მოსასხამს არა ხორცი და ბოსტნეული. დიახ, დიახ, ეს კერძი შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული. კერძოდ, თითქმის. კარტოფილი, გოგრა, სტაფილო გამოიყენება როგორც შევსება. ან ხილი - ვაშლი, ყურძენი, კომშის.

თუ კერძი მზადდება გოგრისგან, კარგად წაიღე, მაგრამ არაჩვეულებრივი ჯიშები. დაჭრილი ნაჭერი, სუფთა, მაშინ თითოეული ნაჭერი დაასხით შევიდა პატარა ნაჭრები. მრავალჯერადი bowheads ტყუილი, შეგიძლიათ ოდნავ fry ის, მარილი. შეურიეთ გოგრა. ცალკე მოჭრილი 250-300 გ სალას. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დააკავშიროთ იგი ჩაყრის, და თქვენ შეგიძლიათ ცალკე ცალკე ცალკე, როდესაც თქვენ შეავსებთ ჩაყრის ცომი. უბრალოდ არ დაივიწყოს სანელებლები, მათ უნდა სჭირდებათ, რათა გემოვნების mantans უფრო მდიდარი, რადგან გოგრა არის დაჭერილი თავად. და არომატის სუნელი. სანამ სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს fry - ეს იქნება tastier.
Manty კარტოფილის. იმისათვის, რომ მათ, თქვენ დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი root, 3-4 დიდი თავები, მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით. Salo მიიღოს შებოლილი ან spiche - თავშესაფარი. ნედლი კარტოფილი სუფთა და წვრილად დაჭრილი კუბურები, როგორც სალათი "ოლივიე" ან ვენტიტი. უბრალოდ ერთად Luc და Salom. თუ ხახვი არის caustic, დამალვა მდუღარე წყალი და squeeze - მწარე დატოვებს. აურიეთ ყველა კომპონენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი, აუცილებლად მკვეთრი ადგილზე წიწაკა. გარეთ ჩაყრა ცომი და boil სანამ მზადყოფნაში. მსახურობდა მათ, ისევე როგორც mantam საწყისი გოგრა, არაჟანი, არაჟანი კრემი სოუსით. გემრიელი მიღებულია კეტჩუპი ან ტომატის სოუსით. იდეალურ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური, ზუსტად რა მოხდება აზიის ქვეყნებში.

სოუსით mantam

ასე რომ, ტომატის სოუსი, მკვეთრი. მისთვის, დაჭრილი ნახევარი Aologram მწიფე ტკბილი პომიდორი, 3 ბოლქვები. ხახვი შემწვარი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. დაამატეთ პომიდორი. შეეხეთ პატარა ხანძარს, სახურავზე, სანამ კანი იწყება პულპიდან გამოყოფილი. შემდეგ მივესალმებით, დაამატეთ zhugochi წიწაკა (სურვილისამებრ, მაგრამ რეცეპტში ნათქვამია), კამათის თესლი, წყალი. და კიდევ უფრო მეტი, ისე, რომ სოუსი გამოდის საშუალოზე თანმიმდევრულობის მოსახლეობაში. დასასრულს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მაირრა (ახალი) და რამდენიმე ნიორი კბილი. თუ გინდა, ცოტა შაქარი დაასხით.

ითვლება, რომ Mantans მოვიდა ჩვენთან ჩინეთიდან, ეძებს გზაზე თითქმის ყველა წერტილში მსოფლიოში. ეროვნული Manta კერძები ეწოდება აზერბაიჯანის, თურქეთის, ყირიმის, უზბეკეთის, ყირგიზეთის, ყაზახეთის, ყაზახეთის, თათრანტის, ბაშკორტოსტის, კორეის და აზიური სამზარეულოს სხვა ქვეყნებს.

Manti: მთავარია

ცომი. კლასიკური ცომი მოსასხამისთვის - სუფთა ფუნდამენტური წყალი, მაგრამ მოამზადეთ რძე, მცენარეული ზეთი, კვერცხი და თუნდაც საფუარი. სათანადო, ოსტატურად ბრმა ცომი - thinnest, ჩაყრის მეშვეობით მას ბრწყინავს. სანამ ჩამოსხმა, გამოცდა აუცილებლად აძლევს დასვენების 15 წუთს, რომელიც მოიცავს მას. შემდეგ გააფართოვოს, დაწყება და ფორმა სხვადასხვა გზით.

შევსება. ყველაზე მრავალფეროვანია, საწყისი ცხვრის to კარტოფილი, საწყისი აქლემები სოკოთი და shrimp ხილი. By და დიდი, თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ცომი არაფერი, თუმცა არსებობს მთელი რიგი რეცეპტები, რომლებიც მეტნაკლებად გამოიყენება ამ კერძი.

უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ხორცი (კრავენ სასწავლო კურსის, ძროხის, ღორის) ერთად მშვილდი, აურიეთ ხორცის და შემწვარი ცხიმი და ბოსტნეული (გოგრა, კარტოფილი), მჭლე Manta (გოგრა, ხილი, სოკო).

იმისათვის, რომ შეიქმნას minced ხორცი, სამზარეულო ტექნიკა არასოდეს იყენებს - მხოლოდ დანა: ხორცი გაანადგურა ერთად დანა პატარა კუბურები ნახევარი სანტიმეტრი. იგივე ეხება ბოსტნეულის კომპონენტებს. დაწყებამდე მოსასხამი, Mince არის მოხსენიებული.

ფორმირება . მთავარია, რომ ფორმირებაში არის იმდენად, რომ მოსასხამის წვენი არ შემოიფარგლება, მაგრამ შიგნით დარჩა, ამიტომ კლასიკური მოსასხამი ყოველთვის დალუქულია, ზარმაცი, სადაც ხვრელები ნებადართულია. Mantle Manta თასები, კონვერტები, როგორიცაა sams და ორივე chinki, პატარა dumplings, robes და ა.შ.

სამზარეულო . განსხვავებით dumplings, hinkali და სხვა ნათესავები, Manta ემზადება წყვილი, და რა თქვენ შეასრულოს ამოცანა - აბსოლუტურად არ აქვს მნიშვნელობა. ეს შეიძლება იყოს კლასიკური ორმაგი saucepan, რომლის ბოლოში, რომელიც წყლის boils ორთქლის ზედა, სადაც სართულები არიან mantas (manting, nandovarka, mantnica). ან ელექტრო steamer, ნელი გაზქურის, რომელსაც აქვს ღია მიღების პლატაზე. ზოგიერთ ეროვნულ Manta რეცეპტებში, Manta პირველად შემწვარი მცენარეული ზეთი ოქროს ქერქი და მხოლოდ მაშინ წასვლა napovark.

ინენარები . ტრადიციულად, Manta ჭამა ხელში, ყურადღებით bite კიდეებს და სასმელი ბულიონი, ამიტომ Manta უნდა იყოს ძალიან წვნიანი. By და დიდი, ნაჭერი კარაქი უკვე საკმარისზე მეტია, მაგრამ ეს შესაძლებელია საზ სოუსით - იოგურტი, პომიდორი, ნიორი, არაჟანი.

Manta კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური რეცეპტი Uzbek Mantle ერთად Lamb. თხელი ცომი, და შიგნით - ბევრი ხორცი წვენი და indescribable არომატი სანელებლები და ხახვი. ცომი შერეული წყლის კვერცხის დამატებით, ეს არის შესანიშნავად შემოვიდა და არ დაარღვიოს, როდესაც მოდელირება.

სულ სამზარეულო დრო: 2 საათი
სამზარეულო დრო: 45 წუთი
გამომავალი: 25 ცალი

ინგრედიენტები ცომი

ხორბლის ფქვილი - 450 გ + დაახლოებით 100 გ
სიმინდის ფქვილი - 2 სტადიის. ლ. მაღალი slur
დიდი ქათმის კვერცხი - 1 PC.
ცივი წყალი - 250 მლ
მარილი - 1 tsp.
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.

შემადგენლობა შევსების მიზნით

ცხვრის (Blade) - 500 გ
ქურთული ცხიმი ან ღორის ცხიმი - 150 გ
ხახვი - 400 გ
მარილი - 0.5 სთ. ლ.
შავი ადგილზე წიწაკა - 0.5 სთ.
zira Hammer (გამოჩენილი) - 1 tsp.

როგორ საზ manta ერთად ცხვრის

დიდი ფოტოები პატარა ფოტოები

პირველი მომზადება შევსება. ყველაზე გემრიელი mantans მიღებული, რა თქმა უნდა, გარეთ ცხვრის, მაგრამ თუ თქვენ ვერ იპოვეს შესაფერისი ხორცი, შეგიძლიათ მომზადება ძროხის ერთად სანელებლები. მე გირჩევთ მიიღოს შოველ - განსაკუთრებით კარგად, თუ რამჩიკი არის ცხიმი, შემდეგ თავზე გარეთ blade არსებობს ცხიმი, ის არ არის შემწვარი, მაგრამ ინტერიერი, მაგრამ ის მიიღებს კარგი გზა და მიიღოს შევსების წვნიანი .

ასე რომ, მე გაწმენდილი blade ზედა ფილმი, ამოღებულ ყველა ცხიმი და გადადით. შემდეგ მოჭრილი ხორცი ძვლის, მოძრავი დანა გასწვრივ T- ფორმის ძვლის. ეს არის უფრო მოსახერხებელი გამოიყენოს დანა თხელი და გრძელი დანა ამ მიზნით, მაშინ პროცესი სწრაფად და გარეშე ძალისხმევა.

Mantans for Mantans უნდა იყოს დაჭრილი ხელით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არ იმუშავებს წვნიანი, ამიტომ ისინი შეიარაღებული მკვეთრი დანა. მე გაწმენდილი ხორცის ფილმებისა და tendons (მათ არ უნდა მოხვდება ნებისმიერ შემთხვევაში), შემდეგ კი დაჭრილი ცხვრის ერთად კუბი საზომი დაახლოებით 0.5 სმ.

ანალოგიურად, მსუქანი გახეხილი - საჭიროა, რომ mantas მიიღოს წვნიანი. თუ ვერ იპოვა ქურთჯუკი, და შოველ თქვენ მოვიდა მასშტაბით სრულიად უცხიმო, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის უფრო დიდი გარეშე ტყავი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, lard არ უნდა იყოს დაჭრილი, მაგრამ გამოტოვოთ ხორცის grinder - ეს უნდა იყოს წებოვანი, მაშინ სწრაფად დაიშლება შევსების, რადგან მისი დნობის ტემპერატურა დაბალია, ვიდრე ქურთული ცხიმი.

ხახვი გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბი. ის ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩაყრის, თავისი არომატით და წვენით, ამიტომ არ არის საჭირო ლაუკას სინანული. როგორც წესი, იგი იღებს თანაფარდობაში: 1 კგ ხახვი - 700 გრ კრავს და 300 გრ ქურთმას სალას.

ხორცი, ცხიმი და მშვილდი უკავშირდება ღრმა თასში. დასძინა მარილი, წიწაკა და zira, griming შევიდა ნაღმტყორცნებიდან. საფუძვლიანად სუნი ხელები, გამანადგურებელი ხახვი ისე, რომ ეს შესაძლებელი იყო იმდენი წვენი, რაც შეიძლება. მან ფილმის თასი დაათვალიერა და 20-30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, ისე, რომ ხორცი და დაბლოკა ლუკა და სანელებლებზე.

პარალელურად, კვერცხის ცომი. ფქვილი იჯდა თასში - ის მიიღებს 450 გრამი, ეს არის დაახლოებით 3 სათვალე. თუ იყენებთ მხოლოდ უმაღლესი კლასის ფქვილს, მაშინ ცომი ძალიან რბილი იქნება წებოვანა დიდი რაოდენობით წებოვანა და ეს იქნება ცუდი ფორმისთვის. ისე, რომ mantas არ რისკავს, შეგიძლიათ მიიღოთ ფქვილის ფქვილი მყარი ჯიშების (სულელი) ან დაამატეთ სიმინდის ფქვილი. მე დავამატე 2 tablespoons ერთად slide სიმინდის ფქვილი ჯარიმა grinding, ის გახდის ცომი მჭიდროდ და ძლიერი.

Sifted ფქვილი იყო შეგროვებული Hollych და გააკეთა ხვრელი ცენტრში.

მარილი და კვერცხი დაემატა მინის ყინულის წყალს, რომელიც ერთგვაროვანია ჩანგალით. და ნარევი ნარევი ფქვილის სუნი. ასევე გაიზარდა რამდენიმე კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი, რომელიც შემდეგნაირად ცხიმის უფრო ელასტიური და ხელს შეუშლის adhesion to Mantle.

და ჩვენ გადავიტანთ სამუშაოს ან გამგეობას, გულუხვად ფქვილი. ჩვენ ხელები დაიბანეთ. იმისათვის, რომ ცომი არ გამოიქცევიან, როდესაც მოძრავი, ეს უნდა იყოს kneading დიდი ხნის განმავლობაში, მინიმუმ 15-20 წუთი, მაშინ ეს იქნება მორჩილი და pliable. ნახეთ ფუნჯი კვების ფილმში და დატოვონ "დამშვიდდები" ნახევარ საათში (თუ ოთახში არის მაგარი, მაშინ უბრალოდ დატოვებთ მაგიდასთან, და თუ ეს ცხელია, მაშინ უმჯობესია გადავიტანოთ მაცივარში).

ჩვენ წყალს მივუახლოვდით მოსასხამს, მოდით, მოვხარშოთ, სანამ არ ცრუობს. დანარჩენი ცომი უნდა იყოს მჭიდრო და ელასტიური.

ჩვენ ვამზადებთ სამუშაო ზედაპირს ფქვილთან და ტესტის მესამედზე. ჩვენ ვქმნით ძეხვი, გაყოფა ფრაგმენტებით დაახლოებით 3 სმ სისქით, მოძრავი ბოლქვებით კაკლის ზომით (წონა 30-35 გ), საწვავის პალმისა და 10-12 სმ დიამეტრით. ცომი უნდა ჩაირთვება თხელი, სისქე 1-2 მმ. ცენტრში თითოეული billet ქმნის 1 კოვზი შევსების.

დაკავშირება ზედა მთავრდება. მაშინ მხარეს მთავრდება ასევე დააკავშირებს ერთგვარი კონვერტში. და ბოლოს, ერთმანეთთან თავისუფალი კუთხეების დამონტაჟება, თითქოს პროდუქტის წრეში. ეს არის მარტივი ვარიანტი, როგორც sculpt manta. თუ გსურთ, ისინი შეიძლება გაკეთდეს უფრო figured, ერთად ხვრელები, ფორმა სახით spikelet ან ტომარა.

მანამდე მოსასხამი მოსასხამში, ჩვენ ბოსტნეულის ზეთით ჩამოთვლილ მათგან, ის ხელს შეუშლის ცხიმს ბოლოში. მათ შორის უნდა იყოს ნამდვილად მანძილი მინიმუმ 1 სმ, ისე, რომ არ წებო. ჩვენ დავხურეთ lid და საზ დაახლოებით 40-45 წუთი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომისა და სისქე გაქვთ პროდუქცია. თუ არ არსებობს სპეციალური მოსასხამი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბე ან მულტიკორი.

Mantles რამდენიმე უნდა გაიზარდოს მოცულობა სადღაც 2 ჯერ, ხოლო შენარჩუნების მისი ფორმის. საერთო ჯამში, მე მივიღე 25 ცალი.

Hot Manta ერთად ხორცი გადავიდა თბილი ფირფიტა კვების, ჩვენ lubricate ნაჭერი კარაქი ერთად ნაჭერი კარაქი და sprinkle პატარა ოხრახუში ან cilantro. ჩვენ ვჭამთ მაგიდასთან ცხელი, არაჟანი.

ცომი რეცეპტები mant

კლასიკური ცომი მოსასხამისთვის

სამი კომპონენტი ოპტიმალური ვარიანტია. ამ ტესტის ვერსიის მაღალი ხარისხი მიღწეულია საფუძვლიანი და საკმაოდ ინტენსიური kneading. ზოგიერთი hostesses კი რეკომენდაციას "მოგერიება" მასობრივი მისცეს მისი დამატებითი სიგლუვეს და ელასტიურობას.

შემადგენლობა:

500 გრ ფქვილი;
250 გ წყალი;
1 tsp. Მარილი.

შეურიეთ წყალი მარილით, ფქვილის ორი მესამედით. ჩვენ გავიგე ჩანგალი. დარჩენილი ფქვილი მუშაობს სამუშაო ზედაპირზე, მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, ჩვენ ავურიოთ გლუვი, მკვრივი ცომი, არ არის წებოვანი და სასიამოვნო.

Custard ცომი ამისთვის mantle

ეს ცომი გამოირჩევა სპეციალური კომფორტის მიერ. ეს იმდენად ელასტიური და მორჩილია, რომ მას არ სჭირდება დამატებითი ფქვილი ჩამოსხმის პროდუქტებისთვის. მართალია, ვინმე, როგორც ჩანს, გარკვეულწილად "რეზინის" გემო, მაგრამ ეს მხოლოდ პირადი შეღავათების საკითხია. კიდევ ერთი უპირატესობა არის შედუღების მეთოდით მომზადებული ცომი, არ გაანადგურებს სამზარეულოს პროცესში, იმდენად მოსასხამში, წვენის უმრავლესობა რჩება.

შემადგენლობა:

500 გრ ფქვილი;
250 მლ მდუღარე წყალი;
1 tsp. მარილები;
3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი.

წყალი მიიყვანეს, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. ფქვილის ორი მესამედი დგას მდუღარე წყალში, სწრაფად და კარგად გამოიწვია. ჩვენ ამოღება ცეცხლიდან, გავრცელდა მასობრივი დანარჩენი ფქვილი და არ არის მჭიდრო, მაგრამ აბსოლუტურად არ არის წებოვანი, ელასტიური ცომი.

ცომი მოსასხამისთვის რძეზე

მოდით ვთქვათ პირდაპირ - ყველას არ უნდა განსაზღვროს გემო, თუ არა ცომი მზადდება წყლის ან რძეზე, მაგრამ თუ გრძნობთ რამდენიმე გურმანებს, რომლებიც ზუსტად იციან: ეს ვარიანტი არის რბილი, უფრო ნაზი, დელიკატური.

შემადგენლობა:

2 კვერცხი;
რძის 0.5 ლ;
5 ჭიქა ფქვილი;
2/3 სთ. ლ Მარილი.

კვერცხები აურიეთ რძე და მარილი, ოთხი ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ თასი. მაგიდაზე ჩვენ დააყენა დარჩენილი ფქვილი, ზედა წამოაყენონ ცომი. შემდგომი kneading ხელები, თანდასწრებით დროსა და სურვილი, ცომი ოდნავ სცემეს მაგიდაზე.

შევსება მოსასხამში

და დიდი, თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ცომი არაფერი, და შემდეგ საზ მას რამდენიმე და მოვუწოდებთ mantas - და თქვენ მართალი: ვინ თქვა, რომ არ არსებობს ადგილი ამ ჟანრის ამაღლებაზე? მიუხედავად ამისა, არსებობს მთელი რიგი რეცეპტები, რომლებიც მეტ-ნაკლებად გამოიყენება ამ კერძი მომზადებისას.

სამი წესი კარგი შევსების:

ბევრი ხახვი. ხახვი - მოსასხმისთვის წვნიანი შევსების ერთ-ერთი სვეტი, ასე რომ, თუ რეცეპტი დაახლოებით 300-400 გრ, ეს არ არის typo და არა გადაჭარბებული არის მართლაც მესამე ნაწილი, და ხშირად მხოლოდ ნახევარი შევსების.
ბევრი ცხიმი. ცხიმი - მეორე სვეტი. Kurdyuchnoy ან ღორის ცხიმი პროცესში სამზარეულო Mantle არის გადახურვა, აძლევს მისი წვენი ხორცის და სხვა კომპონენტების შევსების. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ამ კომპონენტების აღსანიშნავია, მაგრამ თუ გინდა, რომ ჭეშმარიტად წვნიანი მინას მოამზადოს, არ ინერვიულოთ. დამატება.
ბევრი ხელნაკეთი. ხორცის grinder მნიშვნელოვნად ხელს უწყობს თანამედროვე დიასახლისის ცხოვრებას, თუმცა გემრიელი Manta ეს არ არის მეგობრები კატეგორიულად. ხორცი უნდა იყოს მხოლოდ დაჭრილი კუბურები - დაჭრილი. "Chew" დახმარებით დანა და ქსელის ხორცის grinder არ არის ვარიანტი, რადგან ეტაპზე სამზარეულო minced იგი კარგავს ლომის ნაწილი მისი წვენების, გარდამტეხ შევიდა მშრალი მკვრივი ნივთიერება. ეს იქნება საკვები, უდავოდ. და მაშინაც კი, შესაძლოა გემრიელი. მაგრამ არა როგორც ეს უნდა იყოს.

ცხვრის - კლასიკური ჟანრი

ეს არის საფუძველი საფუძველი. ეს შევსება, რომელიც გამოიყენება, როდესაც მათ სურთ ნამდვილობა და "სისწორე". კონკრეტული ცხვრის ლანჩის გამო, ის ხშირად არ არის ნაპოვნი რესტორნების ან სხვა კვების ობიექტების მენიუში, თუმცა, ეს ვარიანტი კლასიკურია.

შემადგენლობა:

800 გ გუშის პულპ;
200 გრ ქურთის ცხიმი;
ლუკას რესპუბლიკის 500 გრ;
1 სრული H. ლ. ადგილზე ქინძი;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

ხორცი, ცხიმი და ხახვი დაჭრილი პატარა კუბურები (პატარა, უკეთესი), დაამატეთ მარილი, წიწაკა, ქინძი, რამდენიმე წყლის კოვზი და როგორ დაიბანეთ.

Pumpkin შევსების Mantle

ძალიან და ძალიან ღირსეული ვარიანტი ბოსტნეულის ფითხების თაყვანისმცემლებისთვის - ქურთის ცხიმის გოგრის წყალობით უჩვეულო შენიშვნებით "სპექტაკლები" უჩვეულო შენიშვნებით, და მშვენიერი მასით არის მიღებული - წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ არა მძიმე კუჭისთვის.

შემადგენლობა:

800 გრ გაწმენდილი გოგრისთვის;
300 გ ქურთნი ცხიმი;
400 გრ Splash;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

გოგრა დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, ქურთული ცხიმი, ძალიან, გადაიქცევა კუბურები ოდნავ პატარა ზომა. ხახვი - ყველაზე წვრილად, აურიეთ ყველაფერი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ შავი ადგილზე წიწაკა, მარილი, ის 10 წუთს დავდგეთ, რის შემდეგაც მე ისევ აურიეთ. მასობრივი მზად არის გამოყენებისათვის.

Manta ერთად კარტოფილი

ზოგადად, კარტოფილი mantas თავად ... კარგად, საკმაოდ ასკეტი. ისე, რომ ასეთი mantas უფრო სავარაუდოა, რომ რეკომენდირებულია დაამატოთ 30% ხორცის ჩაყრა. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს შეზღუდული რა არის.

შემადგენლობა:

600 გრ კარტოფილი;
ლუკას რესპუბლიკის 500 გრ;
300 გ ქურთნი ცხიმი;
1 tsp. ქინძი;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

კარტოფილი სუფთა, დაჭრილი პატარა კუბურები. ხახვი, ცხიმიანი shred. ჩვენ აურიეთ, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, დაიბანეთ კარგად.

Manta ქათამი

ქათმის შევსება ხდება საკმაოდ თავშეკავებული, თუ არ ვთქვა მოსაწყენი. იმისათვის, რომ არ გადაიზარდოს ასეთი კულინარიული ასკეტიზმი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ ბევრი სურნელოვანი გამწვანება. ღორის ცხიმი ან ქურთული ცხიმი უზარმაზარი ბონუსია, თუ მშვიდად მკურნალობა იმდენად შეუძლებელია,

შემადგენლობა:

500 გ ქათმის ფილე;
200 გ ღორის სალამ;
400 გრ Splash;
150 გ გამწვანება;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

ხორცი, ცხიმი და ხახვი დაჭრილი კუბურები, აურიეთ მწვანილი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ წყალი (მინიმუმ ნახევარი განყოფილება) და ინტენსიურად ჩაყრის.

შერეული ხორცი minced mantle

ეს არის ვარიანტი, ვისაც ეძებს ექსპერიმენტებს სამზარეულოში და სძულს შეზღუდვები! ითვლება, რომ საუკეთესო ხორცის minced ხორცი მიიღება შერევით სხვადასხვა სახის ხორცი, ასე რომ, შექმნა და ადაპტირება პირადი გემოვნების ნარკოლოგიის.

შემადგენლობა:

200 გ ქათმის ძალა;
300 გ საქონლის ხორცი;
300 გრ ღორის;
400 გრ Splash;
300 გრ ღორის სალამ;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

ხორცი და lard დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, აურიეთ დასაბუთებული მშვილდი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ნახევარი ჭიქა წყალი, აურიეთ კარგად.

სოკოს შევსება მოსასხამში

სამოყვარულო. შესახებ მცოდნე. გურმანიზე. ზოგადად, ვინც არ არის გულგრილი სოკოთი, გაიგებს და ვაფასებთ.

შემადგენლობა:

800 გ შამპენონი;
400 გრ ხახვი;
100 გრ კარაქი;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

პანში დნება კარაქი, ფრაის ოქროსფერი ხახვიდან მოჭრილი ოქროსფერი. Suck დაჭრილი champignons, გაგრძელდება fry ადრე evaporation ჭარბი სითხე. დაამატეთ მარილი და პილპილი. მზად არის.

ხაჭო შევსება მოსასხამში

ძალიან ორიგინალური შევსება მოსასხამში - ხაჭო. გაჯერებული გემოვნებით, ხასიათი. გარდა ამისა, ეს არის სასარგებლო და დამაკმაყოფილებელი.

შემადგენლობა:

800 გრ კოტეჯი ყველი;
400 გრ მწვანეთა;
4 კბილი ნიორი;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

მწვანილი არის წვრილად დაჭრილი, აურიეთ ხაჭოთ, შესუსტებას ნიორი, დაამატეთ მარილი და პილპილი.

თევზაობა

არ არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი მოსასხამს, მაგრამ თევზის კერძები აუცილებლად ვაფასებ მას.

შემადგენლობა:

1 კგ თევზის ფილე;
ლუკის რესპუბლიკის 200 გრ;
100 გრ კარაქი;
გამწვანების დიდი სხივი (კამ, ოხრახუში);
მარილი, შავი წიწაკა, წითელი წიწაკა გემოვნებით.

თევზი დაჭრილი პატარა კუბურები, ხახვი და მწვანილი გაანადგურა. ნაყინის კარაქი ღუმელში. ჩვენ აურიეთ ყველა, დაამატეთ მარილი და პილპილი. ეს ჩაყრა დაუყოვნებლივ უნდა იყოს გამოყენებული Mantle მოდელი.

ღორის - არა-კანონიკური შევსება მოსასხამში

ძალიან და ძალიან არაკანონიანი შევსება mantans, რომელიც გამო, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში, აკრძალვა ამ ტიპის ხორცის მუსულმან ქვეყნებში. თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ მასპინძელი დიდი ხანია შეიცვალა თავდაპირველი "ჰაბიტატის" ფარგლებს მიღმა, ასეთი შევსება გამოჩნდა და საკმაოდ პოპულარულია.

შემადგენლობა:

600 გრ ღორის;
300 გრ ღორის სალამ;
400 გრ Splash;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურები, ცხიმი - კუბურები კი პატარა. ჩვენ შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, ჩვენ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წყალი, აურიეთ კარგად.

კომბოსტო Mantle შევსება

Stuffing აზიური ხასიათი, ვიდრე, რეალურად, და განსაკუთრებით საინტერესო.

შემადგენლობა:

800 გრ თეთრი კომბოსტო;
200 გრ ხახვი;
300 გ ძროხის minced;
მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

კომბოსტო არის წვრილად shinku, ჩვენ მდიდარი მარილი, და როგორც თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩემი ხელები, წასვლა წვენი. ჩვენ 10-15 წუთს მივდივართ, შემდეგ თხევადი გადინება. კომბოსტო mix ერთად დაჭრილი კუბურები ხახვი და ხორცი minced ხორცი, დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ისევ.

დამატებითი შესაძლო დამატებების შევსება Mantle: ყველი, ისპანახი, კომბოსტო, პომიდორი და ტომატის პასტა, zucchini, ბადრიჯანი, ნიორი, Cilantro, Mint.

როგორ სკულპტი Manta - 5 გზა

1. კლასიკური: ორი ფანჯარა

ამ ტიპის ჩამოსხმა მოსასხამი, რომელსაც ჩვენ ყველა მიჩვეული - სტანდარტული და კლასიკური.

ოვალური შუშის ცენტრში ცომისგან შედგება შევსება, ორი საპირისპირო კიდეების დამონტაჟება. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ და დაფიქსირება დარჩენილი ორი მხარე უკვე არსებული "nodule". ამის შემდეგ, ჩვენ დაკავშირება ბეჭედი pathwwise ჩამოყალიბებული "კუდები".

2. რომანტიული: ვარდები

ალბათ ეს არის ერთ ერთი ყველაზე სანახაობრივი გზა შეტანის მოსასხამებელი. მოწინავე მზარეულები არ უჩივიან მას - ითვლება, რომ ასეთი "ღია" სახის ჩამოსხმა საშუალებას გაძლევთ, რომ წვენის უმრავლესობას გაძლევთ, რომელიც ვალდებულია დასასწრებად უფლება მოსასხამი, მაგრამ თუ გსურთ გაოცება სტუმრებს ან შთაბეჭდილებას, უკეთესი ვარიანტი არ იქნება.

ცომი mantans შემოვიდა მართკუთხა რეზერვუარში და დაჭრილი ზოლები ერთად სიგანე დაახლოებით 5-6 სმ (განსაკუთრებით ლამაზი, თუ იგი მზადდება სპეციალური რაუნდი დანა ერთად wavy ზღვარზე). სიგრძეზე ზოლები ქმნიან თხელი ფენის შევსებას, ზოლებით ნახევარი.

3. სწრაფი: Skirt to fold

მრგვალი billet საწყისი ცომი ცენტრში განთავსებული შევსების, მოხსნას ცომი ერთი მხრივ, მიიღოს პატარა fold. და შემდეგ - მხოლოდ: ამ პირველი გადაფარვის "ცეკვის" დაწყებისას, სასიამოვნოა ყველა დანარჩენი ცომი. მშვენივრად!

4. ელეგანტური: ოთხი ფურცელი

კიდევ ერთხელ, მრგვალი stopper მოდის სცენა, რომელზეც ჩაყრის ტყუილი (სხვათა შორის, თქვენ არ გაჭრა იგი rolled ცომი გამოყენებით mold ან ინვერსიული saucer, თუმცა? თქვენ გააფართოვოს ცომი შევიდა "ძეხვი", დაჭრილი მას ნაწილად ცალი და მხოლოდ გააფართოვოს თითოეული მათგანი წრე, დიახ?). ცომის ორი საპირისპირო კიდეები, ცენტრის დამაგრება. იგივე იგივეა, რაც ორსართულიანია. გარდა ამისა, ყურადღებით ჩანართები მეზობელ "Windows" და მათ ერთმანეთთან ერთმანეთთან დაკავშირება. აღმოჩნდება ყვავილების ოთხი ფურცელი.

5. დახვეწილი: Spit

და ისევ - მრგვალი საფუძველი, შევსების ცენტრში. ნახეთ ცომი ცომი (ჩვენ ვიზუალურად წარმოგიდგენთ წრე დაჭერით - ეს არის ის, რაც ჩვენ ასახავს მას) და დაიწყებს ალტერნატიულ გვერდს ნაწილების ნაწილებს. Mappy braided!

და კიდევ რამდენიმე არასამთავრობო კლასიკური Manta პარამეტრები

რა თქმა უნდა, ეს არ არის სრული სია, თუ რა შეიძლება ეწოდოს marts. არსებობს რამოდენიმე ვარიაციები, რომლებიც, როგორც ჩანს და არ შეესაბამება მომზადების პირობებს, მაგრამ მაინც შესვლის Mantle რეცეპტები ოჯახს. თქვენ ალბათ გსმენიათ ხოშანის შესახებ - შემწვარი მოსასხამი ხორცით. არა წყვილი, მაგრამ მაინც Manta. ან, მაგალითად, თქვენ იცით იმ ფაქტს, რომ დააჩქაროს და ხელი შეუწყოს პროცესს, ზოგიერთი დიასახლისი ემზადება Manta on frying პან - და თქვენ არ შეგიძლიათ ამტკიცებენ, Manta არის! და ჯერ კიდევ არსებობს სწრაფი mantans, ოპტიმალური ვერსია, რომელიც - გოგრა ან კარტოფილის (სხვათა შორის, ისე, რომ ციტირებული ვერსია ეს გემოვნების არ არის უარესი, ვიდრე Spice, დაამატოთ სანელებლები და თბილი მცენარეული ზეთი შევიდა დაჭრილი ბოსტნეული : შეიწოვება კარტოფილი ან გოგრა კუბურები (და შესაძლებელია და ორივე ერთად), ეს მათ საკმაოდ კარგი გემოვნების ჩრდილები). და Manta საწყისი ბრინჯი ცომი, და კიდევ საფუარი. ზოგადად, არ მოგწყინდება!

Mantans ითვლება აზიური კერძი, თუმცა ისინი მოამზადებენ მათ მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, არა მხოლოდ აზიაში. კორეელებსა და თურქებს აქვთ საკუთარი ტიპები. ისინი ასევე აღმოჩენილია თათრთა სამზარეულოში. რაც შეეხება რუსეთს, მენტალები ყოველთვის პოპულარულია ციმბირში. დღეს ისინი მზად არიან ჩვენს ქვეყანაში. ვარაუდობენ, რომ ძალიან სიტყვა "Manta" მოვიდა ჩინური ენა, სადაც ეს ნიშნავდა სიტყვასიტყვით "დაიწყო ხელმძღვანელი".

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტები Mantle რეცეპტები:

კარგად, დიახ, თუ შეხედავთ ამ "დიდი dumplings" ფორმას, მაშინ ისინი ახსენებენ თავს აღმოსავლეთ Türban- ში. მუსულმანები ემზადებიან კრაინის ცხიმის დამატებით. ასევე არსებობს ვარიანტი თხა ხორცი, საქონლის ხორცი. რატომღაც ისინი ცხენებით გაჩერდებიან. რუსეთის უმრავლესობისთვის, მოსასხამის რეცეპტები, როგორიცაა dumplings, მოიცავს შერეული ღორის- beef mince. ასევე ნებისმიერი სხვა ხორცი: ქათამი, თურქეთი, თევზი, თამაში.

კლასიკური შევსების mantle, გარდა ხორცი, დაამატეთ გოგრა. თუმცა, არსებობს მისი ჯიშები სტაფილო ან კარტოფილით. ყოველთვის არ არის, ხორცი არის სენსორული მეშვეობით ხორცის grinder - ზოგიერთი შეწყვიტა ერთად დანა პატარა ნაჭრები. ბევრი მჯერა, რომ ასე tastier.

ტრადიციული ცომი ანძა დატბორვას წყალი და ფქვილი. ეს არ არის დამარილებული. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის და ყველაზე რთული რამ სამზარეულოში არის მოდელირება. მაგრამ თუ ხედავთ, როგორ ვინმეს ცრემლები (თუნდაც ვიდეოში), შეგიძლიათ სწრაფად გაიგოთ ეს უნარი. ცომი უნდა იყოს მოქნილი თხელი, ვიდრე dumplings. იმისათვის, რომ უბრალოდ უზრუნველყოს ლამაზი, curly მოდელირება.

ხუთი სწრაფი Mantle რეცეპტები:

Manta მოხარშული, ძალიან, მიხედვით კლასიკური, რამდენიმე - მათ არ მოსწონთ წყალი. იმის გამო, რომ მთელი curly მოდელირება ამ შემთხვევაში დეფორმირებული. ფორმის საკითხები. ასე რომ მათთვის სპეციალური ნანოვირკოკი შეიძინა. ეს განსხვავდება ჩვეულებრივი steamer, რომ მას აქვს რამდენიმე სართული ერთად ხვრელები. თითოეული "სართული" Manta არის განთავსებული ისე, რომ ისინი არ ემუქრებიან ერთმანეთს, ეს არის თავისუფლად. და მოვხარშოთ წყვილი, რათა დასრულდეს მზადყოფნა.

ემსახურება mantans მაგიდაზე ცხელ, ნებისმიერი სოუსით გემოვნებით, შეგიძლიათ უბრალოდ არაჟანი, მაიონეზი.