Крем из вареного лимона. Лимонный крем для торта. Лимонный рецепт пошагового приготовления

Кремы из цитрусовых очень легки в приготовлении. Ими можно запастись заранее, так как они отлично хранятся в холодильнике до трех недель. Для приготовления крема используются любые цитрусы, но самый любимый и популярный — классический лимонный крем. Нет цитруса с более тонким ароматом!

Лимонный крем используется в тортах, рулетах, пирожных, им поливают оладьи, маффины и блинчики. И хотя он и сам по себе достаточно вкусный, лучшее его применение — в сочетании с другими кремами, к примеру с заварным или масляным. Нельзя не вспомнить и о лимонно-шоколадном объедении, когда крем соединяют с шоколадом, шоколадной помадкой или шоколадной глазурью.

Ингредиенты

лимон - 1 крупный
масло - 40 грамм
сахар-песок - 150 грамм (или чуть больше, если лимон очень кислый)
яйца - 2 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Для хранения лимонного крема его нужно перелить в чистые и сухие баночки горячим, дать остыть и поставить в холодильник. И хотя лимонный сок и сахар предотвращают образование комочков при хранении, они все же могут появиться. Не беда: просто тщательно перемешайте или процедите крем перед использованием.

Лимонный крем представляет собой популярное английское лакомство, консистенция которого напоминает заварную начинку для пирожных или фруктовое пюре. Такой десерт имеет нежную текстуру, а также сладковатый вкус с характерной кислинкой. Употреблять это изделие рекомендуется с тостами, блинами или просто использовать в качестве ароматной и воздушной начинки для Готовится лимонный крем довольно легко и быстро. Он надолго поднимает настроение сладкоежкам своим восхитительным цитрусовым ароматом и ярким цветом. Так давайте же выясним вместе, как именно делается такой вкусный и солнечный десерт.

Лимонный рецепт пошагового приготовления

Данный способ представляет собой классический вариант приготовления заварной лимонной начинки для домашней выпечки. Для такого крема нам могут понадобиться следующие компоненты:

лимон крупный - 5 шт.;
песок сахарный - 210 г;
яйца большие куриные - 4 шт.;
масло свежее сливочное - 60 г.

Процесс приготовления

Перед тем как приготовить лимонный крем, следует хорошо обработать все приобретенные ингредиенты. Для этого необходимо взять свежие фрукты и с двух штук аккуратно снять цедру, а с остальных - выжать сок. Далее в небольшую кастрюлю требуется всыпать и добавить мелко натертую лимонную цедру. После этого туда же следует влить свежевыжатый сок и взбитые куриные яйца.

Получившуюся массу необходимо полчаса выдержать при комнатной температуре, а затем аккуратно процедить через мелкое сито. В завершении в лимонный требуется добавить немного свежего сливочного масла и, поставив на медленный огонь, варить до загустения 20 минут, регулярно помешивая. После этого необходимо разлить по стеклянным баночкам и остудить в холодильной камере. Далее лимонный крем можно использовать в виде самостоятельного десерта и для смазывания коржей.

Готовим вкусный и воздушный крем с манкой

Лимонный крем (рецепт с фото начинки представлены чуть ниже) с манной крупой получается нежным и воздушным. Для его приготовления необходимо приобрести следующие компоненты:

молоко свежее 4% жирности - 500 мл;
крупа манная - 2 полные большие ложки;
песок мелкий сахарный - 260 г;
сливочное масло свежее - 210 г;
яйца куриные стандартной величины - 2 шт.;
лимон спелый крупный - 1 шт.

Как сделать в домашних условиях?

Готовится такой десерт довольно легко и просто. Но чтобы он получился максимально вкусным и воздушным, следует приложить немало усилий. Таким образом, необходимо влить свежее молоко в кастрюльку и поставить ее на медленный огонь. Далее напиток следует подогреть до 70°С, а затем постепенно всыпать манную крупу. Чтобы избежать появления неприятных комочков, во время такой процедуры содержимое посуды рекомендуется регулярно помешивать. После этого ингредиенты следует варить до загустения в течение 3-7 минут.

Получившуюся манную кашу необходимо снять с плиты и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Как только продукт станет холодным, его следует сразу же взбить с куриными яйцами, сахарным песком и размягченным сливочным маслом. Для этого рекомендуется использовать блендер. В завершении требуется очистить лимон от кожуры, измельчить его в мясорубке, а цедру - натереть на терке. После этого их необходимо выложить в манную массу и хорошенько взбить миксером.

Приготовленный лимонный крем следует разлить по баночкам и хранить в холодильной камере. Стоит особо отметить, что такой десерт идеально сочетается с различными булочками, круассанами и любой другой домашней выпечкой.

Как для торта?

Расскажем про еще один вариант десерта. Если вы не имеете ни малейшего представления о том, как сделать лимонный крем для бисквита, из которого следует в дальнейшем сформировать пышный и вкусный торт, то нижеописанный способ подходит для вас более всего. Для приготовления такой начинки необходимо приобрести:

лимон крупный свежий - 1 шт.;
яйца крупные - 2 шт.;
сахарный - ½ стакана;
сливки жирные 30%-ые - 550 мл;
куркума - десертная ложечка.

Приготовление начинки для десерта

Чтобы сделать такой крем, следует хорошо помыть цельный лимон и поместить его в небольшую миску с водой. Далее посуду требуется закрыть и варить фрукт на слабом огне в течение получаса. После этого желтый плод требуется остудить, поместив его в холодную воду, а затем разрезать пополам и сильно выжать в чашу блендера. Далее в ту же емкость кухонного устройства необходимо поместить шкурку и разбить куриные яйца. Чтобы лимонный крем для торта, рецепт которого мы рассматриваем, получился ярким и послужил украшением для десерта, в него рекомендуется дополнительно добавить такую приправу, как куркума. После этого все названные компоненты необходимо хорошо взбить в однородную массу.

В получившуюся кашицу требуется добавить сахарный песок и выложить все в небольшую кастрюльку. Далее посуду следует поставить на средний огонь и медленно довести ее содержимое до загустения, регулярно помешивая ложкой. Приготовленную основу необходимо охладить до комнатной температуры. В это время требуется сильно взбить жирные сливки, которые в дальнейшем следует смешать вместе с лимонной массой.

Готовый сливочный крем желательно ровным слоем распределить по коржам, тем самым сформировав очень вкусный и буквально тающий во рту десерт. Стоит особо отметить, что делать торт с такой начинкой можно не только из бисквита, но и из песочной или слоеной основы.

Что нужно для лимонно-сметанного крема

Представленная начинка имеет нежную консистенцию и оригинальные вкусовые качества. Подавать такое изделие к столу можно и в качестве самостоятельного десерта, выложив его в креманки, и в виде крема для домашнего торта или каких-либо пирожных. В любом случае данная начинка не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Итак, давайте же вместе разберемся с тем, как именно готовится лимонно-сметанный Для его создания нам понадобятся следующие ингредиенты:

сметана густая (желательно приобретать 30% жирности) - 210 мл;
яйца крупные куриные - 5 шт.;
спелый лимон большой - 2 шт.;
пудра сахарная (можно взять мелкий сахарный песок) - 110 г;
лавровые листочки - 5 шт.

Пошаговое приготовление сладкого изделия

Делать такой необычный крем следует не только на газовой плите, но и в духовом шкафу. Именно поэтому его рекомендуется заранее включить и разогреть до температуры в 200 градусов. Тем временем можно заняться приготовлением основы для сладкого изделия. Для этого спелый крупный лимон необходимо очистить от кожуры, а затем выжать из него весь сок. Цедру выкидывать не стоит, так как она тоже пригодится для создания вкусного крема. Ее следует натереть на мелкой терке.

После того как основные компоненты будут обработаны, можно перейти к непосредственному приготовлению сладкого изделия. Для этого требуется взять густую жирную сметану, выложить ее в небольшую кастрюльку, добавить лавровые листочки (измельчать нежелательно) и лимонную цедру, а затем поставить на минимальный огонь и подогреть (но не кипятить!).

После всех проделанных действий следует разбить куриные яйца в глубокую посуду, всыпать к ним пудру или мелкий сахарный песок, а затем хорошенько взбить миксером или блендером до получения пышной и воздушной массы. Далее к ней необходимо влить ранее выжатый сок лимона и так же перемешать при помощи кухонного устройства. В завершении в полученную смесь требуется через сито влить прогретую сметану с цедрой и хорошо их взбить.

Готовый сметанно-лимонный крем необходимо выложить в глубокую форму для выпечки, а затем поместить ее на противень или любую другую посуду, наполовину наполненную водой. В таком состоянии сладкое изделие рекомендуется выдержать в духовом шкафу не менее 45-ти минут. По истечении указанного времени готовый крем следует переложить в креманницы, остудить в холодильной камере, а перед подачей к столу украсить оставшимися лавровыми листочками.

Подведем итоги

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно приготовить сладкий и воздушный крем с использованием свежего лимона. Стоит особо отметить, что все представленные начинки готовятся очень быстро и легко. Более того, их можно не только использовать для приготовления домашних тортов и пирожных, но и подавать гостям в качестве самостоятельного десерта. Однако при этом такие изделия рекомендуется украсить шоколадной крошкой, цукатами и прочими ингредиентами, которые сделают это лакомство еще более аппетитным.

Я люблю печь бисквиты и торты, но у меня никак не получалось определиться с кремом. Не было того фирменного рецепта, которым я бы пользовалась не сомневаясь. Масляные кремы для меня слишком жирные, заварные не нравятся на вкус, сметанные – жидкие. Поэтому перед очередной выпечкой я начинала искать новый вариант крема: вкусного, легкого в приготовлении, из доступных ингредиентов и сохраняющего форму. И вот случайно на сайте «Поваренок.ру» я увидела фотографию торта. Он был покрыт кремом, который стекал по бокам красивыми плотными волнами.

Я поняла, что по консистенции это то, что мне нужно. А когда увидела ингредиенты, решила делать незамедлительно.

Автор этого рецепта – Pro100Alena (настоящее имя – на фотографиях). Вообще-то она предлагает рецепт морковного пирога с лимонным кремом. Но сам пирог я не делала, меня заинтересовал именно крем. Для него нужна 20-процентная сметана (120 г), сгущенное молоко (170 г) и пол-лимона.

Сразу скажу, что в первый раз я отмеривала точное количество продуктов, а потом брала на глазок, примерно сохраняя пропорции. Еще качество крема зависит от качества продуктов. В частности, сгущенка должна быть только высшего качества, сделанная по ГОСТу, а сметана, естественно, свежей и тоже без растительных жиров.

Итак, рецепт прост. Смешиваем сметану и сгущенное молоко, взбиваем (можно просто вилкой или венчиком). Выжимаем в отдельную посуду сок из половинки лимона, натираем цедру. Взбитая сметана со сгущенкой как раз постоит пять минут, как требуется по рецепту.

Дальше добавляем в крем половину цедры (остальное на украшение) и, взбивая, вливаем тонкой струйкой лимонный сок. И чудо – жидкий крем сразу начинает густеть. В комментариях к рецепту говорят, что не у всех он густеет. У меня получалось всегда. Правда, несколько раз это произошло только через некоторое время. Не знаю, с чем это связано. Возможно, с качеством сметаны.

Этот крем можно намазывать толстым слоем, как я всегда хотела.

Еще его можно ложкой аккуратненько спускать по бокам торта красивыми волнами.

Потрясающий аромат, нежная структура, приятный вкус... Спасибо автору за этот рецепт!

На дворе очередной февраль, а это значит, что пора готовить подарки близким и любимым мужчинам к 23 февраля. Мы расспросили знакомых нам мужчин (родственников и коллег), узнали, что хотят в подарок именно они, и готовы представить вам очередную подборку интересных и не банальных презентов ко Дню Защитника Отечества. Читайте, изучайте предложения в магазинах и делайте выбор!

Данная статья предлагает вашему вниманию рецепты самых вкусных лимонных десертов. Здесь вы найдете секреты приготовления лимонника, лимонного птичьего молока, торта с курдом и меренгой.

Десерты с использованием сочного и кислого цитруса лимона обладают невероятно приятным и насыщенным вкусом. Лимонная начинка подходит практически любому виду теста и прекрасно сочетается с любым кремом. В приготовлении выпечки использовать можно мякоть лимона, его сок и даже цедру. Торты, пироги и тарты с лимоном получаются невероятно вкусными и ароматными.

Вам потребуется:

Мука – 320 г. (обязательно высшего сорта и дважды просеянная через кулинарное сито, это поспособствует тому, что выпечка получится пышной и мягкой).
Сметана – 220 г. (чем выше жирность сметаны, тем мягче и насыщеннее получается вкус теста).
Растительно-сливочная смесь (спред) – 150-170 г.
Сахар – 100-300 г. (здесь вы должны ориентироваться на собственные предпочтения к сладости десерта).
Яичный желток – 3-4 шт. (для выпечки предпочтительнее использовать домашние яйца, тесто получится ярче и вкуснее).
Яичный белок от одного яйца
Разрыхлитель для выпечки – 1 упаковка
Лимон (плод среднего размера) – 2 шт.

Приготовление:

Лимоны перед приготовлением торта следует тщательно вымыть и вытереть насухо, только после чего снять всю цедру.
Отделенные заранее желтки соединяются с сахаром, их желательно тщательно (не менее 5 минут) взбить блендером.
Потом к ним добавляются остальные компоненты теста: сметана, мягкий спред, цедра (приблизительно половина всей части). Еще раз все взбейте блендером.
Переложите массу в мисочку и подбавляйте муку в небольших количествах вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивайте.
Лист духовки следует выстелить пергаментом и аккуратно вылить ровным слоем на него тесто, ложкой или лопаткой постарайтесь разровнять тесто, чтобы оно легло равномерно.
Если у вас много теста, а листы для выпекания маленькие – разделите выпекание коржей на два захода.
Пекутся песочные коржи быстро и 20-30 минут будет достаточно при температуре в 170-180 градусов. После запекания коржам следует остыть.
Мякоть лимона следует очистить от лишних пленок и ссыпать в блендер, туда же отправляется вторая часть цедры и сахар (количество по вкусу решаете сами).
Полученной лимонной массой следует смазать каждый лист коржа и уложить их друг на друга. Лимонная масса – это пропитка.
Белок с помощью блендера или миксера взбивается с сахаром (можно использовать так же пудру) в пену, густую и упругую. Полученной пеной следует смазать торт со всех сторон. Это белковый крем.

ВАЖНО: Полученный торт можно оставить в таком виде или запечь белковый крем до румяной корочки. Для этого торт целиком следует отправить в духовку, но сделать минимальную температуру в 60-80 градусов. Как только белок начнет румяниться и твердеть – вынимайте лист.

Вкусная лимонная выпечка и десерты

Торт лимонник с лимонным курдом и итальянской меренгой: рецепт

Вам пригодится:

Сахар (для белкового крема «меренга») – 150 г. (легко заменить на пудру), для курда потребуется 50-70 г. и совсем немного в тесто (по вкусу).
Мука – 0,5 стакана (желательно просеять перед тем, как замесить тесто).
Масло высокой жирности (73-86%) – 100-120 г. (половина в тесто, половина в курд).
Лимон – 2 цитруса
Яйцо – 2 шт. (желательно использовать домашние яйца для теста).
Яичный белок – 2 шт. (для меренги)

Приготовление:

Вам обязательно пригодится чаша блендера. В нее следует положить всю муку, маленькую щепотку соли, сахар (сколько считаете нужным для сладости теста) и обязательно холодное масло.
Включите блендер и тщательно измельчите все ингредиенты в крошку, добавьте в тесто несколько ст.л. очень холодной воды и продолжите измельчение. В результате вы должны получить очень мягкое и «податливое» тесто.
Тесто не следует укладывать сразу в форму, чтобы оно получилось нежным ему следует полежать до получаса в холодильнике.
В это время следует подготовить начинку для тарта из лимонов.
Перед приготовлением тщательно вымойте лимоны и натрите их цедру.
Цедру отправьте в сотейник, добавьте сахар и желтки. Массу следует тщательно замешать и только после этого поставить на маленький огонь.
Курд следует все время мешать, не переставая. Когда курд нагреется, добавьте кусочек сливочного масла и постепенно подливайте сок с двух лимонов. Когда курд станет однородным, снимите его с огня и оставьте остывать.
Курд следует перелить в другую кастрюлю и убрать в холодильник на некоторое время.
Достаньте тесто и тщательно его раскатайте с помощью скалки. Уложите тесто в форму и аккуратно обрежьте бортики, чтобы готовый тарт выглядел аккуратно.
Выпекайте тесто в духовке до тех пор, пока оно не станет румяным и не обретет красивый цвет. В то время, как оно будет запекаться, займитесь меренгой.
От простого белкового крема меренга отличается тем, что белки взбиваются вместе с сахаром на паровой бане. В результате этого меренга становится гуще.
Запеченный корж следует наполнить курдом, распределив равномерно.
Сверху выложите слой меренги, распределив ее «шишечками» по поверхности курда.
Торт отправляется в духовку, чтобы меренга подрумянилась на 10-20 минут при температуре 60-80 градусов. Внимательно следите за тем, чтобы меренга не подгорела.

С начинкой из лимонного курда и украшением из меренги

Лимонный торт без выпечки, как приготовить?

Вам потребуется:

Печенье – количество, в зависимости от того, насколько большим будет ваш торт. Использовать можно абсолютно любое печенье: бисквитное, галетное.
Сгущенка – 1 банка (не вареная)
Сливки (любой жирности) – 200-250 мл.
Лимон – 2 шт. (среднего размера)

Приготовление:

Смешайте молоко со сгущенкой, тщательно перемешайте
Выдавите сок одного лимона и добавьте в молоко, тщательно замешайте массу в крем. От лимонной кислоты молоко может свернуться, но это не должно вас пугать, масса станет гуще.
В форму следует постелить фольгу или пергамент, сверху выложите слой печенья, его смажьте обильно кремом, потом опять печенье и крем и так, пока ингредиенты не закончатся.
Такой торт следует убрать в холодильник на ночь, чтобы он стал плотным и загустел. Только после этого его можно будет достать из формы.

Десерт без выпечки

Шоколадный торт с лимонным кремом, как приготовить?

Вам потребуется для шоколадных коржей:

Мука – 230-250 г. (просеять дважды через кулинарное сито).
Сахар – 200-250 г. (в зависимости от предпочитаемой сладости).
Яйцо – 4 шт. (для выпечки торта лучше всего использовать домашние яйца).
Какао – 3-4 ст. л. (можно сразу просеять с мукой)
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Вам потребуется для крема:

Белок яичный – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 220-250 г.
Ванилин – 1 упаковка

Приготовление:

Просеянную муку следует соединить с какао
Белки (для теста) взбейте в пену вместе с сахаром и постепенно по одному подбавляйте желтки.
Потом добавьте муку и разрыхлитель и у вас получится достаточно жидкое тесто.
Тесто следует залить в форму и выпекать до получаса при температуре 190-200 г. Готовый бисквит остудите.
Белки для крема взбиваются, к ним добавляется сахар
Емкость с кремом следует поставить на маленький огонь и, постепенно подбавляя сок лимона, а так же не переставая взбивать, заварите белковый крем.
Бисквит следует разрезать ниточкой пополам
Натрите цедру, залейте половиной стакана воды и поставьте на огонь.
В кипящий отвар цедры добавьте несколько ст.л. сахара и немного уварите сироп.
Полученным сиропом пропитайте нижний слой бисквита.
Сверху намажьте бисквит белковым кремом, положите второй слой бисквита.
Торт украшается оставшимся белковым кремом

Шоколадно-лимонный десерт

Ягодный, лимонно-клубничный муссовый торт: рецепт

Вам пригодится для бисквита:

Яйца – 2 шт. (желательно использовать домашние)
Сахар – 50-60 г.
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Сок лимона – на глаз
Мука – 60-70 г.
Цедра с половинки лимона

Вам пригодится для ягодно-клубничного мусса:

Сахар – 50-60 г.
Пюре клубники — 100 г.
Пюре ягод (малины) – 50 г.
Сок лимона с одного маленького плода
Цедра с половинки цитруса
Желатин – 2 ст.л.
Сливки жирные (не менее 30%) – 150-170 мл.

Приготовление:

Соедините сухие компоненты (мука, сахар, крахмал для бисквита).
Яйца взбиваются раздельно, в белки добавляется небольшое количество сахара и только потом желтки.
В яичную пену добавьте цедру и постепенно всыпая муку, замесите тесто.
Выпекайте бисквит в форме около 20 минут, выложив его тонким слоем. Температура не должна превышать 200 градусов.
Ягоды взбейте блендером и пропустите через сито
Желатин залейте половиной стакан воды, дайте время разбухнуть.
Через полчаса, растопите желатин на паровой бане, добавьте ягодную массу, сок половин лимона и сахар, тщательно перемешайте, чтобы мусс растворился.
Немного остудите массу и добавьте к ней сливки, тщательно перемешайте.
Достаньте бисквит из духовки, остудите его, уложите в форму.
Сверху бисквита вылейте ягодную массу для мусса
Отправьте форму в холодильник для застывания на 5-6 часов.
Застывший торт украсьте свежими ягодами и дольками лимона.

Восхитительный муссовый торт

Торт лимонный: рецепт Юлии Высоцкой

Вам пригодится:

Лимон – 1 шт. (не очень крупный)
Мука – 170-180 г. (просеять, чтобы бисквит был пышным).
Масло 150-170 г. (высокой жирности 73-86%)
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Крем:

Лимон – 1 шт. (не очень крупный)
Сахар – исключительно по вашим предпочтениям
Яйцо – 2 шт.(лучше использовать домашние)
Сливочное масло – 50-70 г.

Приготовление:

Бисквит готовится привычным способом: сначала взбиваются яйца и сахар и только потом постепенно добавляются остальные ингредиенты.
Тесто следует вылить в одну большую форму или разделить на две части, чтобы запекать каждую по отдельности.
Запекать его следует при низкой температуре 160-170 градусов приблизительно 30-40 минут.
Крем следует заварить. Для этого смешайте взбитые яйца с цедрой лимона, его соком и сахаром. Поставьте массу на паровую баню и, тщательно перемешивания, заварите до густоты. В хорошо разогретый крем следует так же добавить небольшой кусочек масла.
Каждый слой бисквита следует тщательно промазать лимонным кремом, если у вас остался бисквит, перетрите его в крошку для украшения торта.

Вкусный лимонный десерт домашнего приготовления

Постный лимонный торт, как приготовить?

Для бисквита:

Постный маргарин – 200 г.
Мука – 200-220 г. (обязательно просеять, лучше дважды).
Сахар – 0,5-1 стакан (можно и больше, ориентироваться на вкус).
Ванилин – 1 пакетик
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Какао – 2-3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 пакетика

Приготовление:

Сок лимона Приготовление:
В просеянную муку следует добавить талый маргарин
Смешайте тесто с сахаром и цедрой
Добавьте сок лимона, ванилин и какао
Если тесто покажется вам сильно плотным, добавьте холодную воду.
Выпекайте корж полчаса при температуре 200-220 градусов.

Крем:

Смешайте сок одного лимона с 0,5 стакана воды и 0,5 стакана сахара.
Поставьте на огонь и немного нагрейте массу, чтобы сахар полностью растопился.
Добавьте в массу 1 ст.л. муки и тщательно перемешайте, оставьте остынуть.
Корж разрежьте пополам и каждый кусочек смажьте его полученным кремом.

Постный лимонный десерт

Торт «лимонник» с желе, как приготовить?

Для коржа:

Печенье (желательно песочное) – 400-500 г.
Масло – 1 пачка (это 200 г.)
Орехи (любые) – 50-100 г. (молотые)

Приготовление:

С помощью мясорубки сделайте крошку из печенья
Крошку печенья смешайте с молотым орехом
Добавьте мягкое масло и замесите тесто, которое следует выложить тонким слоем на дно формы.

Для желейной начинки:

Желе со вкусом лимона – 1 упаковки
Сахар – 0,5-1 стакан (ориентируйтесь на свой вкус)
Вода – 1 стакан (220-250 мл)
Сметана – 450-500 мл. (желательно жирной)
Сливки – 1 стакан (250-300 мл, не менее 30% жирности).
Сок одного крупного лимона

Приготовление:

Желе следует смешать с кипятком и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Дайте желейной воде остыть, а в остывшую добавьте сок лимона, сметану с растворенным сахаром и сливки.
Массу тщательно перемешайте и залейте в форму поверх коржа из печенья.
Торт следует оставить в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Желейный лимонный десерт

Торт с манной и лимонной начинкой, как приготовить?

Вам потребуется:

Мука – 1 стакан (230-250), тщательно просеять
Сахар – 1 стакан (но можно меньше или больше)
Масло – 100-130 г. (комнатной температуры)
Яйцо – 3-4 шт. (желательно использовать домашние)
Разрыхлитель для выпечки – 1 упаковка
Какао – 1-2 ст.л. (для глазури, можно и без нее)
Масло – 200-300 г. (1-1,5 пачки)
Молоко или сливки – 0,5 литра
Крупа манка – несколько ст.л. (смотреть по плотности теста).

Приготовление:

Масло (50 г.) следует растопить в микроволновке
С маслом следует смешать сахар, разрыхлитель, цедру и какао, если добавляете.
Постепенно вбивайте яйца и подбавляйте муку, тщательно замешивая тесто.
Выпекайте коржи по одному или одним широким пластом, который потом разрежете на части.
Из молока и манки следует сварить такую кашку, чтобы она не была сильно густой и сильно жидкой.
В манную кашу следует выдавить сок лимонов, добавить цедру. Вторую часть масла (50 г.) следует перемешать с сахаром и добавить к каше.
Масса тщательно перемешивается и убирается н 20-30 минут в холодильник.
Этим остывшим кремом следует промазать каждый корж, а сверху торт можно покрыть глазурью из масла, какао и сахара.

Простой рецепт вкусного десерта

Лимонный бисквитный торт в мультиварке: рецепт

Вам потребуется:

Мука – 1 стакан (просеять с пакетиком разрыхлителя)
Сахар – 1 стакан (можно меньше, чтобы торт был не сладкий).
Яйцо – 4 шт. (домашние яйца улучшат вкус бисквита)
Лимон – 1 шт. (средний, не крупный)

Для крема:

Сливки жирные (не менее 30%) – 250-300 мл.
Сахар – 1 стакан (тут ориентируйтесь на свой вкус)
Сок лимона – несколько ст.л.

Приготовление:

Яйца тщательно взбейте, постепенно добавляя сахар
Маленькими частями всыпайте муку
Добавьте цедру одного лимона и сок половинки цитруса
Залейте бисквит чашу и выпекайте в режиме «запекание» 30-40 минут.
Сливки взбейте с сахаром, подбавляя небольшое количество сока лимона.
Выпеченный бисквит следует разрезать пополам. Если хотите, бисквиты можно пропитать магазинным лимонным соком.
Смажьте коржи сливочным кремом и украсьте его по вкусу.

Рецепт приготовления в мультиварке

Маково-лимонный торт, как приготовить?

Вам пригодится:

Мука – 230-250 г. (просеять дважды через кулинарное сито).
Сахар – 200-250 г. (в зависимости от предпочитаемой сладости).
Яйцо – 4 шт. (для выпечки торта лучше всего использовать домашние яйца).
Мак или маковая начинка – несколько ст.л.
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Для крема:

1 стакан жирных сливок тщательно взбить миксером до упругого состояния.
Постепенно добавляйте сахар и не переставайте взбивать.
Добавьте ванилин

Выпекание бисквита:

Взбитые с сахаром яйца перемешиваются с мукой, которая всыпается постепенно.
В тесто так же следует всыпать пакетик разрыхлителя и мак.
Тщательно перемешайте массу и вылейте в форму, отправьте в духовку и выпекайте не более получаса. Температура духовки 190-200 градусов.

Лимонный торт можно испечь с маком

Торт лимонник со сметанным кремом: рецепт

Для бисквита нужно:

Мука – 250-300 г. (просеять можно с разрыхлителем)
Яйцо – 3-4 шт. (крупные домашние)
Сахар – 0,5-1 стакана (ориентироваться на предпочитаемую сладость).
Лимон – 1 шт. (не крупный плод)

Для крема нужно:

Сахар – 1 стакан (можно и меньше, на свой вкус)
Сметана (жирная или домашняя) – 0,5 литра

ВАЖНО: Крем готовится очень просто. Для этого следует просто взбить миксером сметану с сахаром так, чтобы все кристаллики растворились.

Выпекать бисквит можно в духовке или мультиварке. Сначала взбейте яйца и постепенно добавляйте остальные ингредиенты вместе с цедрой и соком лимона. Впекайте приблизительно полчаса при температуре 180-200 градусов.

Торт «птичье молоко» лимонный: рецепт

Приготовьте основу-бисквит:

Взбейте раздельно яйца (4 шт).
Постепенно подсыпайте в яичную массу муку (приблизительно 140-150 г).
Сюда же добавьте 1 пакетик разрыхлителя
Разогрейте сливочное масло так, чтобы оно стало очень мягким добавьте к тесту Вам потребуется 100-120 г масла.
Если хотите получить шоколадный бисквит, добавьте пару ст.л. какао.
Добавьте мелко натертую цедру одного лимона
Выпекайте бисквит в духовом шкафу до 35-40 минут, не делайте высокую температуру 180-190 градусов достаточно.
Остывший бисквит разделите на две части, одну уложите в форму.

Приготовьте манную заливку:

В литре молока заварите манную кашу вам потребуется 100-120 г. крупы.
Добавьте в готовую манку половину пачки масла (100-120 г.) и сахар по вкусу.
Так же следует выжать сок одного лимона
Заливку налейте поверх бисквита, отправьте в холодильник.
Когда манная заливка покроется корочкой, положите вторую половинку коржа и ждите дальнейшего застывания.
Готовый торт достаньте из формы
Приготовьте глазурь из масла и какао с сахаром, глазурью покройте торт.

Лимонное «птичье молоко»

Лимонное суфле для торта, как приготовить?

Приготовить вкусный торт можно из любого бисквитного или песочного коржа с добавлением нежного лимонного суфле.

Как приготовить суфле. Что нужно:

Яйцо – 3 шт (лучше использовать домашние)
Пудра сахарная – 100-120 г.
Сливки (жирностью не менее 30%) – 1 стакан (200-220 мл).
Цедра одного маленького лимона
Желатин – 1 упаковка
Сок лимона – несколько ст.л.

Приготовление:

Предварительно размочите желатин в холодной воде и оставьте его минут на 40.
Желтки миксером взбиваются с сахаром
Так же раздельно следует взбить белки, убрать в холодильник.
Сливки взбиваются отдельно, убираются в холодильник.
Остывшие беки смешиваются с желтками и взбитыми сливками.
Желатин топится на паровой бане с лимонным соком, тонкой струйкой вводится в массу тщательно перемешивается.
Готовым суфле покрывается слой коржа и убирается в холодильник.

Видео: «Изысканный лимонный торт»

Крем для торта

Вы узнаете о различных кремах для заварных пирожных и бисквитных тортов, в которых одним из ингредиентов является лимон. Вкусный рецепт лимонного крема для

15 мин

5/5 (3)

Приготовление этого не займет большого количества времени, а готовый крем порадует вас своим цветом и вкусом. Итак, как сделать лимонный крем для торта или завтрака с гренками.

В данном креме вместо лимона допускается использование любого другого цитрусового. Консистенция или способ приготовления не изменятся, а вкус порадует новизной.

Ингредиенты для крема:

Приготовление

Теперь вы знаете, как приготовить лимонный крем для торта, и сможете насладиться его великолепным вкусом.
Приятного аппетита!

Видео-рецепт лимонно-сливочного крема

На видео показано пошаговое приготовление лимонного масляного крема. Теперь вы наглядно увидели, что приготовление этого —Масляного крема— не займет у вас много времени и сил:

Сметанно-лимонный крем для торта

Лимонно-сметанный крем, как и следует из названия, готовим из лимона, —Сметаны— и сахара. Идеальный вариант для начинки бисквитных тортов.
Для того чтобы крем хорошо застыл, в данном рецепте выбираем самую густую сметану, лучше домашнюю.

Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 6.
Используемая кухонная техника: миксер, терка, сито, холодильник.

Ингредиенты для крема:

Сахар песок – 100 грамм.
Лимон – 1 штука.

Сметана – 400 г.

Приготовление

Крем подходит для заварных пирожных и начинки бисквитных тортов.

Лимонный крем с манкой для торта

Этот крем мы используем не только как крем для пирожных или торта, а еще и как отдельное десертное блюдо. Приготовление самого крема займет не более 40 минут, а дальше нужно немного подождать, пока он охладится в холодильнике.

Время приготовления – 2 часа.
Количество порций – 5.
Используемая кухонная техника: миксер (или венчик), терка, варочная поверхность, сито, небольшая кастрюля, холодильник.

Ингредиенты для крема:

Сахар песок – 100 грамм.
Манная крупа – 100 грамм.
Лимон – 1 штука.

Молоко – 2 стакана.
Сливочное масло – 100 г.
Ванильный сахар – 30 г.

Приготовление

Чтобы уговорить своих детей есть привычную и многими не любимую манную кашу, давайте ее сделаем кремом для тортов и пирожных.
Можно использовать дополнительные компоненты: крем можно приготовить без лимона , если его по вкусу заменить на какао или сгущённое молоко. Также в крем можно добавить различные фрукты.

Готовый крем обязательно получится воздушный и вкусный.
Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления лимонного крема с манкой

На видео показано, как быстро и просто приготовить лимонный крем с манной кашей и вариант его использования при приготовлении торта:

Лимонный крем с маскарпоне

Крем за счет своей воздушной и нежной консистенции отлично подходит к различным видам теста и сочетается со многими вкусовыми добавками (орехи, шоколад, десертный алкоголь, сухофрукты). Из-за своей универсальности крем подойдет не только для пропитки коржей, но и обычных блинов, лепешек или даже лаваша из магазина.

Время приготовления – 45 минут.
Количество порций – 1.
Используемая кухонная техника: блендер, небольшая кастрюля, холодильник.

Ингредиенты для крема:

Сахарная пудра – 100 грамм.
Лимон – 1 столовая ложка.

Сыр «Маскарпоне» – 250 г.
Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

Приготовление

Полученный крем подойдет для начинки бисквитных коржей и заварных пирожных.
Приятного аппетита!