اطلاق النار على المشروبات. كيف تشرب الطلقات. مبادئ ووصفات لصنع لقطات الكوكتيل أفضل اللقطات

عند الحديث عن لقطات الكوكتيل، من المهم تجنب الالتباس. الحقيقة هي أن الاسم الحقيقي للمشروبات هو مطلق النار (مطلق النار، من تبادل لاطلاق النار الإنجليزية - "أطلق النار"، ZD. - "شرب في جرعة واحدة"). تعني كلمة "Shot" جزءًا صغيرًا من الكحول القوي النقي، مثل البراندي أو الفودكا أو الويسكي. ومع ذلك، في الاستخدام اليومي، اختفى هذا الاختلاف؛ الآن مصطلح "جرعة" لا يشير كثيرًا إلى حجم المشروب (تاريخيًا 30-60 مل)، ولكن إلى بنيته (في الغالب كوكتيلات حلوة متعددة الطبقات).

مرجع تاريخي.واليوم، يبدو لنا أن الطلقات كانت موجودة دائمًا، في الواقع، ظهرت قبل أقل من نصف قرن، في السبعينيات. نحن نتحدث على وجه التحديد عن الكوكتيلات - لقد بدأوا في شرب الكحول القوي من أكواب صغيرة قبل ذلك بكثير.

في ذلك الوقت، انخفض استهلاك المشروبات الكحولية بشكل كبير، وأصبح اختراع "الرماة" وسيلة لخلط العديد من المكونات غير المتوافقة على ما يبدو، ومنحهم أسماء أصلية وبالتالي جذب الانتباه إلى العلامات التجارية القديمة. الحقيقة هي أنه كان في الستينيات والسبعينيات. بدأ عصر الهيبيين في أمريكا، حيث فضل الشباب بمساعدة المخدرات الوقوع في حالة من الوعي المتغير، بينما بدا الكحول مملا وقديم الطراز على هذه الخلفية. لبيع الكحول، كان عليك أن تجعله رائجًا.

كيفية تحضير اللقطات

الطلقات تأتي في كل من الأصناف المختلطة والطبقات. لا توجد مشاكل مع النوع الأول - يتم خلط جميع المكونات في شاكر ويصبح الكوكتيل جاهزًا. من الأصعب بكثير الحصول على لقطة متعددة الطبقات بشكل صحيح. أسهل طريقة هي اتباع وصفات محددة، ولكن إذا كنت ترغب في التجربة، فمن المستحسن الالتزام بالقواعد الأساسية:

• كلما ارتفعت الطبقة، انخفضت كثافتها. يعتمد الكوكتيل على المشروب الأكثر كثافة وسميكة - على سبيل المثال، "Advocate" أو "Baileys".
• من الأفضل للسقاة المبتدئين قياس الجرعات المطلوبة من المكونات مسبقًا، وعدم سكبها "بالعين".
• تُسكب الطبقات الثانية واللاحقة باستخدام ملعقة بار أو سكين، مع الحرص على عدم اختلاط المشروبات.
• لجعل الكوكتيل متعدد الطبقات أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك اختيار المكونات ليس فقط بألوان مختلفة، ولكن أيضًا بدرجات حرارة مختلفة، على سبيل المثال، إضافة القهوة الساخنة.

يقوم السقاة بتكديس الطبقات بملعقة خاصة
في المنزل، يتم صنع الكوكتيلات ذات الطبقات باستخدام سكين أو ملعقة عادية.

كيف تشرب

نادرًا ما تحتوي اللقطات على نسبة منخفضة من الكحول، فهي عادةً ما تكون كوكتيلات قوية، والغرض الرئيسي منها هو تسمم الشخص بسرعة. غالبًا ما تُشرب هذه المشروبات في رشفة واحدة، وإذا تم تناولها بشكل غير صحيح، فقد تؤدي إلى الاختناق أو حتى التسبب في حدوث رد فعل قيء. هناك طريقتان لشرب الجرعات بشكل صحيح (وينطبق الشيء نفسه على أجزاء صغيرة من الكحول القوي):

1. غسل أسفل. على سبيل المثال، الماء والعصير والصودا. بهذه الطريقة يمكنك التخلص بسرعة من طعم الكحول في فمك.
2. قم بإلقاء رأسك إلى الخلف حتى "ينزلق" المشروب إلى حلقك بسهولة أكبر.

وصفات الكوكتيل الشعبية

ب-52 (ب-52).ضعه على التوالي في طبقات من 20 مل من مشروب القهوة، والبيليس، ومسكر البرتقال (ثلاث مرات). في النهاية، يمكنك إشعال النار في الطبقة العليا أو شربها في جرعة واحدة.

ب-52

هيروشيما (هيروشيما).صب 20 مل من طبقات السامبوكا والبيليس والأفسنتين في كوب، ثم أضف بضع قطرات من الغرينادين - يبدو الأمر كما لو أن فطرًا ذريًا يزهر في قاع الكوب.

هيروشيما

قنديل البحر (قنديل البحر).ضعيها في طبقات من 20 مل من مشروب الشوكولاتة الخفيف (Crème de cacao) والأماريتو، وأضيفي بعناية نفس الكمية أو كمية أقل قليلاً من كريمة المشروب الكحولي. أسقط بضع قطرات من الغرينادين وشاهد قنديل البحر وهو يحرك مخالبه!

قناديل البحر

ورم في المخ.هناك العديد من الاختلافات في الوصفة، دعونا نلقي نظرة على واحد منهم. صب 30 مل من مشروب الخوخ في كوب، ثم ضع 10 مل من بيليز فوقه بعناية، وأضف بضع قطرات من الغرينادين و/أو براندي الكرز. سيبدو الكوكتيل مثل الدماغ المحمر.

ورم في المخ

المكسيكي الأخضر (المكسيكي الأخضر).يتم خلط هذا الكوكتيل في كوب كولينز: صب 90 مل من التكيلا ومسكرات شمام ميدوري وعصير الليمون على التوالي، وأضف الثلج. لتحضير جرعة كوكتيل، استبدل مشروب البطيخ بـ "Pizang Ambon" (De Kuyper Pisang)، وستكون نسب المكونات كما يلي: 25 مل من المسكرات، 10 مل من العصير، 25 مل من التكيلا.

المكسيكي الأخضر

كلب أحمر (كلب أحمر).صب أجزاء متساوية من السامبوكا والتكيلا الخفيفة في كوب (حوالي 20-25 مل لكل منهما)، أضف 5 قطرات من صلصة تاباسكو. اشرب الكوكتيل الحار الناتج في جرعة واحدة أو من خلال القش. يمكنك إسقاط تاباسكو ليس في الأعلى، ولكن بين الطبقات، ثم سينتشر اللون "الأحمر" بشكل أكثر توازناً.

كلب أحمر

بويارسكي (بويارسكي).لقطة روسية سُميت وفقًا للأسطورة تكريماً لممثل سانت بطرسبرغ الشهير. صب 25 مل من الغرينادين والفودكا على التوالي في كوب (لا ينبغي أن تمتزج الطبقات)، أضف بضع قطرات من صلصة تاباسكو الحارة، ولعن "ألف شيطان!" ويشرب في جرعة واحدة.

بويارسكي

العلم الروسي (علم روسيا).الألوان الثلاثة التقليدية: طبقة 20 مل من الغرينادين والمسكرات الزرقاء كوراكاو والفودكا. لجعل الطبقة العليا بيضاء وغير شفافة، يمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى الماء مسبقًا. اشرب جرعة واحدة، واشعر بالفخر الوطني.

علم روسيا

عسل.من الصعب جدًا تحضير الكوكتيل: اخلطي 20 مل من العسل و 30 مل من عصير الليمون، ثم قومي بإذابة الخليط في حمام بخار. صب 25 مل من الأفسنتين في كوب، وأضف الخليط الناتج بعناية، واشربه في جرعة واحدة.

عسل

كازانتيب (كازانتيب).ضع 15 مل من الرمان والسامبوكا والمسكرات الكريمية والأفسنتين على التوالي. أشعل النار في الطبقة العليا واشرب الكوكتيل بسرعة من خلال القشة.

كازانتيب

بعض الناس لا يشربون الكوكتيلات، قائلين إنها باهظة الثمن، ولكن لا يزال هناك الكثير من الناس يفضلون هذا النوع من المشروبات على أي شيء آخر. فلماذا تحظى الكوكتيلات بشعبية كبيرة؟ لمعرفة ذلك، ألقينا نظرة فاحصة على بعضها وقمنا بتجميع قائمة بأكثر 25 كوكتيلًا شعبيةً مع وصفاتها. هل يمكنك تجربتها كلها في ليلة واحدة؟ (نحن نمزح... من فضلك لا تحاول أن تشربه كله في ليلة واحدة. ويرجى تذكر عدم الشرب أو القيادة بعد أحد هذه الكوكتيلات الرائعة).

لصنع كوكتيل الحلوى الذي لا يقاوم، نحتاج إلى كريمة الكاكاو، ومسكرات كاهلوا، ومسكرات فرانجليكو، وروم باكاردي الأبيض، وزبدة الفول السوداني الكريمية والقشدة. يُسكب كل الكحول في شاكر المارتيني ويُضاف زبدة الفول السوداني ويُقلب حتى تذوب الزبدة في الكحول. أضيفي الكريمة والثلج إلى الخليط ورجيه حتى يبرد ويمتزج. قم بإعداد كأس المارتيني من خلال سكب بعض الشوكولاتة في قاع الكوكتيل، ثم اسكب الكوكتيل من خلال مصفاة ثم قدمه.

24. بلو لاجون


Blue Lagoon هو كوكتيل صيفي شهير مصنوع من مشروب كوراساو الأزرق. الوصفة بسيطة: اسكب الفودكا ومسكرات كوراكاو في كوب كبير مملوء بالثلج. يضاف عصير الليمون، ويزين بشرائح الليمون، ويقدم.

23. نسيم الزمرد


Emerald Breeze هو مشروب معقد إلى حد ما يتكون من مشروب الشمام ومشروب جوز الهند والصودا وبيرة الزنجبيل وعصير الليمون وشراب بسيط وربع ليمونة. رج كل شيء ما عدا جعة الزنجبيل والصودا مع الثلج في الخلاط، ثم اسكبه كله في كوب كوكتيل طويل مملوء بالثلج وفوقه جعة الزنجبيل والصودا.

22. مفك البراغي مع الجن (حلج المسمار)

مفك الجن مصنوع من مشروب الخوخ والجين وعصير البرتقال. ضع الثلج في كوب واسكب فيه مشروب الجين والخوخ. أضيفي عصير البرتقال وزينيه بشريحة برتقال. يقلب ويقدم.

21. العلم الأيرلندي

لصنع العلم الأيرلندي، وهو مشروب شعبي في عيد القديس باتريك، نحتاج إلى البراندي ومسكرات النعناع ومرطب بيلي (أو مشروب الكريم الأيرلندي). أولاً، اسكب مشروب النعناع في كوب، ثم اسكب مشروب بيلي بعناية في الجزء الخلفي من البار. ملعقة، وانتهي بسكب البراندي بعناية.

20. الجنس على الشاطئ


وفقًا للنسخة الرسمية للجمعية الدولية للسقاة، فإن الكوكتيل مصنوع من الفودكا ومسكر الخوخ وعصير البرتقال وعصير التوت البري. تُرج المكونات بالثلج في شاكر وتُقدم في كوب عالي الكرة مع شريحة برتقال للتزيين. في بعض الأحيان يمكن مزجها بكميات أقل وتقديمها كمشروب.

19. بلو هاوايان


Blue Hawaiian هو مشروب شهير جدًا لقضاء العطلات. إنه مصنوع من مشروب كريم جوز الهند والكوراكاو الأزرق وعصير الأناناس والروم الأبيض. املأ كوبًا عالي الكرة بالثلج واسكبه عندما تصبح جاهزًا لصب المكونات في الكوب. الجمع بين جميع المكونات والثلج المسحوق في الخلاط وتخلط بقوة حتى تصبح ناعمة. ثم، اسكبي المشروب في كوب مبرد وزينيه بشريحة أناناس وكوكتيل كرز.

18. بينا كولادا


بينا كولادا هو كوكتيل رم حلو مصنوع من مشروب الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. ضع كل شيء في الخلاط مع الثلج المجروش وامزجه، وأضف المزيد من الثلج حتى الوصول إلى القوام المطلوب. نسكبه في كوب طويل ونزينه بقطعة من الأناناس والكرز. هذا المشروب هو المشروب الوطني لبورتوريكو.

17. الميموزا


يُعتقد أنه تم اختراعه حوالي عام 1925 في فندق ريتز في باريس، والميموزا عبارة عن مشروب مختلط يتكون من جزء واحد من الشمبانيا (أو أي نبيذ فوار آخر) وجزء واحد من عصير الحمضيات المبرد بعناية، عادة عصير البرتقال. يتم تقديمه تقليديًا للضيوف في حفلات الزفاف في كأس شمبانيا خاص - مزمار.

16. بيزو القذرة


لتحضير هذا الكوكتيل، سنحتاج إلى رم جوز الهند ومسكر الخوخ ومسكرات التواكا وعصير التوت البري. رج جميع المكونات في شاكر مع الثلج وصفيها في كوب مبرد.

15. كوبا ليبر


غالبًا ما يُطلق على هذا الكوكتيل اسم Rum and Coke، ويتم تقديمه في كأس كبير وهو أحد أكثر الكوكتيلات شعبية في العالم. الوصفة بسيطة للغاية - ما عليك سوى صب الكولا والروم في كوب كبير مع الثلج، وتزيينه بالليمون. يمكنك إضافة عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

14. ماري الدموية


ماري الدموية هو كوكتيل شعبي يحتوي على الفودكا وعصير الطماطم والتوابل والتوابل الأخرى عادة. لقد أطلق عليه "الكوكتيل الأكثر تعقيدًا في العالم". إليك أحد الإصدارات الأكثر شيوعًا لهذا المشروب. أضف قليلًا من الملح والفلفل وصوص تاباسكو ورسيستيرشاير إلى كوب عالي الجودة، ثم أضف عصير الطماطم وعصير الليمون والفودكا. يقلب بخفة. يُزيّن بساق الكرفس وشريحة ليمون.

13. مارتيني

أصبح المارتيني، المصنوع من الجن والخمر، أحد أشهر المشروبات الكحولية. الطريقة التقليدية للتحضير هي صب الجن والخمر الجاف في شاكر مع مكعبات الثلج، وتحريكهما، وتصفيتهما في كوب كوكتيل مبرد، وتزيين المشروب بزيتون أخضر أو ​​نكهة الليمون.

12. موهيتو


يتكون الموهيتو، الذي نشأ في كوبا، تقليديًا من خمسة مكونات: الروم الأبيض، والشراب البسيط، وعصير الليمون، والمياه الفوارة، والنعناع. اخلطي بلطف عصير الليمون وأوراق النعناع والشراب البسيط في قاع الكوب. املأ الكوب بالثلج، ثم أضف الروم ببطء. أضف الصودا وحركها بلطف لرفع أوراق النعناع إلى أعلى الكوكتيل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شرائح الليمون وأوراق النعناع كزينة.

11. صراخ النشوة الجنسية


هناك العديد من إصدارات كوكتيلات النشوة الجنسية. واحدة من الأكثر شعبية هو صراخ النشوة الجنسية. يُسكب الفودكا عالية الجودة ومسكرات Bailey's وKahlua في شاكر الكوكتيل المضاف إليه الثلج، ويُرج جيدًا ويُصفى في كأس ويُزين بالكرز ويُقدم.

10. الفراولة دياكويري

الفراولة Daiquiri هي واحدة من المشروبات الكحولية الحلوى الأكثر شعبية. وهي مصنوعة من الروم ومسكر الفراولة وعصير الليمون والفراولة والسكر البودرة. رج جميع المكونات في شاكر مع الثلج وصفيها في كوب كوكتيل. تزين بالفراولة الطازجة وتقدم.

9. الجندب


الجندب هو مشروب حلو المذاق بعد العشاء. يتكون كوكتيل الجندب النموذجي من أجزاء متساوية من مشروب النعناع الأخضر وكريم الكاكاو الأبيض والقشدة الطازجة الممزوجة بالثلج والمصفى في كوب كوكتيل مبرد. يزين بأوراق النعناع ويقدم.

8. ب-52 (ب-52)


هذا الكوكتيل عبارة عن مشروب متعدد المستويات يتكون من مشروب القهوة الكحولي، ومسكر الكريمة الأيرلندية، ومسكر تريبل سيك. عند طهيها بشكل صحيح، تنفصل المكونات إلى ثلاث طبقات مرئية بوضوح. اسكب مشروب القهوة في كوب زجاجي، ثم اسكب الكريمة الأيرلندية بعناية أسفل الجزء الخلفي من ملعقة بار في كوب زجاجي وانتهي بإضافة تريبل سيك. يقدم مع النمام. بالنسبة للكوكتيل Flaming B-52، يتم إشعال الطبقة العليا لإنتاج لهب أزرق.

7. مارجريتا


المارجريتا هي الكوكتيل الأكثر شيوعًا الذي يعتمد على التكيلا في الولايات المتحدة. يتكون من التكيلا وتريبل سيك (مثل كوانترو) وعصير الليمون أو عصير الليمون. صب التكيلا وعصير الليمون وكوانترو في شاكر مع الثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كوب كوكتيل مبرد ومُحاط بحبيبات الملح (اختياري).

6. تيكيلا شروق الشمس


يمكن تحضير كوكتيل Tequila Sunrise بطريقتين. تم اختراع نسخة أكثر شهرة بواسطة بوبي لازوف وبيلي رايس في مطعم ترايدنت في سوساليتو، كاليفورنيا في أوائل السبعينيات. يعتبر Tequila Sunrise مشروبًا طويلًا ويتم تقديمه عادةً في كأس كبير. اسكب التكيلا وأضف الثلج ثم العصير وأخيرًا الشراب. النقطة المهمة هي أن الشراب ينزل دون أن يختلط مع باقي المشروب. استخدمي ملعقة لتوجيه الشراب من جانب الكوب إلى الأسفل مع أقل قدر من التحريك. يُزيّن بشريحة البرتقال والكرز ويُقدّم.

5. عالمية

إن تاريخ الكوزموبوليتان محل نزاع مستمر. ومع ذلك، يُعتقد أن كوزموبوليتان له جذوره في كوكتيل يحمل نفس الاسم، والذي تم العثور عليه في كتاب رواد الخلط في Elite Bars، الذي نُشر عام 1934. صب كوانترو وعصير التوت البري وعصير الليمون وفودكا الليمون في شاكر مملوء بالثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كوب كوكتيل كبير ويُزين بشريحة من الليمون أو الليمون الحامض ويُقدم. يمكنك أيضًا تجميد الكوب و/أو إضافة السكر إلى حافة الكوب.

4. أبل مارتيني

من السهل جدًا صنع هذا الكوكتيل القوي (الذي يحتوي على 36٪ كحول) - ما عليك سوى الفودكا وكوانترو ومسكرات التفاح. أولاً، قم بتبريد الكوب بالثلج الطازج ثم اسكبه عندما تصبح جاهزًا لصب المكونات في الكوب. أضف الفودكا والكوانترو ومسكر التفاح إلى كوب الخلط مع مكعبات الثلج. يقلب جيدًا ويصفى في كوب كوكتيل مبرد. يُزيّن بشريحة التفاح ويُقدم.

3. حمام السباحة

تم اختراع كوكتيل المسبح في عام 1979 على يد تشارلز شومان في ميونيخ. يتكون الكوكتيل من الفودكا والقشدة والكوراكاو الأزرق وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. يُسكب عصير الأناناس والفودكا والقشدة وحليب جوز الهند مع الثلج في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكبه في كوب طويل، وغطيه بالكوراكاو الأزرق، وأضف إليه قشًا وزينه بشريحة من الأناناس.

2. كوكتيل أليس في بلاد العجائب


هناك أيضًا مشروب يسمى "أليس في بلاد العجائب"، لكننا سنتحدث عن الكوكتيل. وهي مصنوعة من المسكرات Amaretto Almond ومسكرات Grand Marnier ومسكرات Southern Comfort. رج جميع المكونات مع الثلج في شاكر وصفيها في كوب مملوء بالثلج. يُزيّن بشريحة برتقال ويُقدم.

1. توم كولينز


تم تخليد هذا الكوكتيل لأول مرة كتابيًا عام 1876 على يد "أبو علم المزيج الأمريكي" جيري توماس، وهو مصنوع من الجين وعصير الليمون والسكر ومياه الصودا. رجي المكونات في شاكر مع الثلج، ثم صفيها في كوب كولينز مع الثلج وزينيها بشريحة برتقال وكرز كوكتيل.

هذه الأوصاف تجعلك ترغب في تجربة أحد هذه الكوكتيلات اللذيذة... ربما مارجريتا؟ ولكن مرة أخرى، البيرة الجيدة تعمل بشكل رائع أيضًا.

عندما تأتي إلى البار، قد لا يقتصر اختيارك على البيرة أو الفودكا، لأن قائمة المشروبات الكحولية تقدم شيئًا مختلفًا تمامًا. في الآونة الأخيرة، زاد عدد الحانات الحرفية التي تقدم البيرة المميزة. لكن الكوكتيلات واللقطات تظل كلاسيكية في الحانات.

الميزة الرئيسية للطلقات هي حجمها وثرائها. بضع جرعات ذات مذاق متفجر، والتي يجب أن تشربها في رشفة واحدة، ستجعلك لا تجلس ساكنًا، بل تستسلم للمتعة الجامحة في أمسية عطلة نهاية الأسبوع التي ستظل في الذاكرة لفترة طويلة. والكوكتيلات الكلاسيكية تساعد على إجراء محادثة معتدلة، لأنها عادة ما تكون مطولة. تنوع الاختيارات يجعل من الكوكتيل نوعًا فريدًا تمامًا من الكوكتيل، مما يجعله مناسبًا للجميع.

أصل

في الثقافة الروسية، نشأ مفهوم "اللقطة" من "مشروبات النار" الإنجليزية - مشروبات الرماية.أي تلك التي لا "تمتد" مثل الكوكتيلات الكلاسيكية "الطويلة"، ولكنها تشرب في رشفة واحدة.

يتراوح حجم هذه المشروبات من 40 إلى 60 مل، وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا. وإذا كان من المعتاد في الثقافة الروسية شرب المشروبات المتجانسة من الكؤوس (الفودكا، الكونياك، وأحيانًا الويسكي)، فهي مختلطة في الثقافة الغربية وتحولها إلى كوكتيلات.

ظهرت الطلقات ليس بسبب تطور الأذواق، ولكن لسبب قسري. في الوقت الذي كان فيه الحظر مستعرًا في الولايات المتحدة، كانت الحانات لا تزال مفتوحة دون نقص في المشروبات الكحولية.

كانت المشكلة هي جودته، وكان الأشخاص الذين يقفون خلف البار يخلطون أنواعًا مختلفة من الشراب ويضيفونها إلى الويسكي المصطنع والبراندي والروم. ولم تتلاشى شعبيتها بعد إلغاء الحظر، على الرغم من انخفاض جودة الكحول، لأن مظهرها كان جذابا.

طالبت اللقطات الجميلة والمشرقة والمتعددة الطبقات بالاهتمام وأجبرت الناس على شراء مثل هذه الكوكتيلات عندما ظهر الكحول الجيد بالفعل في السوق ليحل محل بديل محلي الصنع.

الكوكتيلات الآن

الآن لا يوجد شيء مشترك بين هذه الكوكتيلات وتلك التي تم سكبها في الحانات في بداية القرن العشرين - الآن الأساس هو، كقاعدة عامة، المشروبات الكحولية، والتي، بسبب كثافات مختلفة، تجعل من الممكن جعل المشروب متعدد الطبقات ومتعددة الألوان.

غالبًا ما يتم استخدام الكحول القوي الموجود في الجزء السفلي من الزجاج المحترق.مع كل طبقة جديدة يجب أن يكون هناك مشروب أقل كثافة وأقل كحولًا. بعض الكوكتيلات مغطاة بالكريمة المخفوقة.

العديد من اللقطات حلوة جدًا، نظرًا لأن القاعدة عبارة عن مشروبات كحولية أو مشروبات كحولية متنوعة من الفواكه والتوت. وينطبق ذلك على الكوكتيلات قليلة الكحول، حيث يتم توزيع المكونات حسب درجة تخفيض السكر. أحلى وأكثف منها في الأسفل، وأكثر سيولة في الأعلى.

هناك عدة أنواع من اللقطات:

1. كحول حلو ومنخفض.وهي تعتمد على المشروبات الكحولية والعصائر والعصائر (كوراكاو والغرينادين).
2. كوكتيلات متوسطة القوةحيث يتم خلط المشروبات بدرجات حرارة مختلفة. غالبًا ما يتم إضافة جرعة من الإسبريسو إلى مشروب قوي مثل الكونياك.
3. الكوكتيلات الباردة القوية.المكونات الرئيسية هي الفودكا، التكيلا، الكونياك، الويسكي أو الجن. عادة يتم إضافة مكون واحد منخفض الكحول.
4. كوكتيلات اللحظة الأخيرة.غالبًا ما يعتمد على الفودكا أو الكونياك أو الأفسنتين. في الحالة الأخيرة، لا تحتاج فقط إلى شرب الكوكتيل، ولكن أيضا لاستنشاق الأبخرة الكحولية.

كيف تستعمل

يجب شرب الجرعات في رشفة واحدة حتى تشعر بالطعم الكامل لجميع المكونات. وإلا، فسوف ينتهي بك الأمر عالقًا إذا قمت بتمديد كل طلقة، مثل الكوكتيلات مثل Long Island.

إذا كنت قلقًا بشأن قوة المشروب، فمن المحتمل أن يكون لديك خيار أقل كحولًا، وعادةً ما يكون أكثر حلاوة. عادةً، يتم تقديم اللقطات في "مجموعات" - مجموعات من عدة لقطات (من 4 إلى 8)، ولكن يمكنك دائمًا التفاوض مع النادل أو النادل ليقدم لك جرعة واحدة لتجربتها. وبعد ذلك تقرر ماذا تختار.

كما تبين الممارسة، عادة ما تطلب الفتيات كوكتيلات أقل كحولية وحلاوة، تتكون من المشروبات الكحولية والعصائر، والتي تتراوح قوتها من 15٪ إلى 20٪. الرجال يفضلون المشروبات القوية - من 30%.

يجب عليك اختيار وجبة خفيفة على أساس المشروب المختار:

رسالة صريحة من القارئ! أخرجت العائلة من الحفرة!لقد كنت على الحافة. بدأ زوجي بالشرب مباشرة بعد زفافنا. أولاً، قليلًا في كل مرة، اذهب إلى الحانة بعد العمل، واذهب إلى المرآب مع أحد الجيران. عدت إلى صوابي عندما بدأ يعود كل يوم في حالة سكر شديد، وكان وقحا، وشرب راتبه. لقد أصبح الأمر مخيفًا حقًا عندما دفعته لأول مرة. أنا ثم ابنتي. في صباح اليوم التالي اعتذر. وهكذا في دائرة: قلة المال، الديون، الشتائم، الدموع و... الضرب. وفي الصباح نعتذر، لقد جربنا كل شيء، حتى أننا قمنا بتشفيره. ناهيك عن المؤامرات (لدينا جدة، والتي يبدو أنها تسحب الجميع، ولكن ليس زوجي). بعد البرمجة، لم أشرب الخمر لمدة ستة أشهر، وبدا أن كل شيء يتحسن، وبدأنا نعيش كعائلة عادية. وذات يوم - مرة أخرى، تأخر في العمل (كما قال) وجر نفسه في المساء على حاجبيه. مازلت أتذكر دموعي ذلك المساء. أدركت أنه لا يوجد أمل. وبعد حوالي شهرين أو شهرين ونصف، صادفت مدمنًا على الكحول عبر الإنترنت. في تلك اللحظة، كنت قد استسلمت تمامًا، وتركتنا ابنتي تمامًا وبدأت تعيش مع صديق. قرأت عن الدواء والمراجعات والأوصاف. ولم أكن آمل حقًا، اشتريته - لم يكن هناك ما أخسره على الإطلاق. وما رأيك؟!! بدأت بإضافة قطرات إلى شاي زوجي في الصباح، لكنه لم يلاحظ. وبعد ثلاثة أيام عدت إلى المنزل في الوقت المحدد. مُتّزِن!!! وبعد أسبوع بدأت أبدو أكثر لائقة وتحسنت صحتي. حسنًا، لقد اعترفت له بأنني كنت أسقط القطرات. عندما كنت رصينًا، كان رد فعلي مناسبًا. ونتيجة لذلك، أخذت دورة من الأدوية السامة للكحول، ولم أواجه أي مشكلة مع الكحول لمدة ستة أشهر، وتمت ترقيتي في العمل، وعادت ابنتي إلى المنزل. أخشى أن أنحسه، لكن الحياة أصبحت جديدة! كل مساء أشكر عقليًا اليوم الذي علمت فيه بهذا العلاج المعجزة! أوصي للجميع! سينقذ العائلات وحتى الأرواح! اقرأ عن علاج إدمان الكحول.

1. بالنسبة للمشروبات الكحولية والحلوة المنخفضة، فإن الحمضيات أو المكسرات مناسبة.
2. للأقوياء - الشوكولاتة. في كثير من الأحيان، يتم غسل هذه اللقطات بالماء بعد مرور بعض الوقت، وتطهير المستقبلات. يتم ذلك من أجل الاستمرار في الشعور بالطعم الذي تشوشه قوة المكونات وحتى لا تسكر كثيرًا.
3. عادة لا تكون الكوكتيلات المحترقة مصحوبة بأي شيء، لأن هذا ببساطة غير مقبول. أو يأكلون أحد مكونات الكوكتيل، على سبيل المثال، إذا كانت هناك حبوب قهوة في أسفل الكومة، فيجب عليك إمساكها بالملعقة وتناولها.

كيفية إشعال النار

تستحق لقطات الكوكتيل الساخنة اهتمامًا خاصًا. أولاً، إنها مثيرة للإعجاب وتبدو جميلة. ثانياً: احتوائه على كحول قوي مما يجعل التسمم أسرع. ثالثا، ثقافة الشرب الخاصة بهم مختلفة، وسيخبرك النادل في كل مرة كيف تشرب هذا الكوكتيل أو ذاك.

هناك العديد من القواعد الأساسية التي يجب عليك اتباعها حتى لا تحترق وتفسد أمسيتك:

• استمع إلى النادل بعناية.
• لا تتكئ على الشراب.
• قم بإزالة شعرك واكتشف ما إذا كان بإمكانك لمس حواف الكومة بشفتيك (يمكن أن تكون ساخنة جدًا)؛
• استخدم القش لشرب المحتويات؛
• استخدم نفس الأنبوب لاستنشاق أبخرة الكحول، إذا لزم الأمر.

خيارات المشروبات في اللحظة الأخيرة

الكوكتيلات الأكثر شعبية في هذا القسم:

1. "هيروشيما" - يُسكب شراب وكريم كوروساو الأزرق في الزجاج. يتم خلط الروم الأبيض والسامبوكا في كوب مارتيني، ثم يُسكب الخليط في وعاء ويُشعل فيه النار. يُشرب الكوكتيل بالقش.
2. "B-53" - باستخدام سكين، يُسكب مشروب كاهلوا في تيار رفيع، ثم بايليز، ثم الأفسنتين، ويتم إشعال النار في كل شيء.
3. "كازانتيب" - يُسكب شراب "الغرنادين" في مجرى رفيع، يليه السامبوكا والمسكرات والأفسنتين والنار. يتم شرب اللقطة بقشة من الأسفل.

فيديو عن المشروبات المتفجرة

حتى لا تشعر بالارتباك عند زيارة أحد الحانات، انتبه إلى الفيديو الذي يوضح بالتفصيل كيفية شرب الجرعات (في هذه الحالة، الجرعات المحترقة). سترى أنه، أولاً، يتم سكب المشروبات من خلال ملعقة (يمكن أن تحل محل السكين)، ويستخدم النادل جميع المكونات نفسها (مشروبات كاهلوا وبيليز بالإضافة إلى الأفسنتين)، ويشرب باستخدام القش حتى لا يحترق.

عواقب

سؤال منطقي يجب طرحه عند زيارة الحانة. تعتبر اللقطات فئة صعبة للغاية من المشروبات التي يجب توخي الحذر بشأنها. لا تستهينوا بها بسبب مظهرها، فهي تحتوي على كحول أكثر من البيرة، وفي بعض الأحيان أكثر من الفودكا.

مهم!عندما يتعلق الأمر باللقطات "الضعيفة" والحلوة، هناك شيء واحد يجب فهمه. حتى لو كان يبدو لك أن هناك القليل من الكحول في المجموعة التي تطلبها (مجموعة من عدة طلقات)، فهذا مجرد مظهر، لأنك ستشرب المزيد، ويأتي التسمم من هذه الكوكتيلات لاحقًا. وبعد عدة مجموعات قد تجد نفسك في موقف صعب. حاول تناول وجبة خفيفة وشرب باعتدال.

مع الكوكتيلات القوية والمشتعلة، كل شيء أكثر أو أقل وضوحا. يجدر التأكيد على المواقف الأقل جمالًا هنا إذا كنت تريد أن تظل عاقلًا. يعزز السكر من تأثير الكحول، ويستغرق وقتا أطول ليخرج من الجسم. احتفظ دائمًا بكوب من الماء في متناول يدك لتبقى آمنًا.

بشكل عام، في حالة الجرعات، فإن الخطر الرئيسي لا يتمثل في تناول الكثير من الكحول، بل في السكر. فهو لا يجعلك في حالة سكر فحسب، بل يسبب أيضًا أضرارًا إضافية في الصباح على شكل غثيان وصداع. لذا حاول إما اختيار كميات أقل من الكوكتيلات الحلوة أو شرب المزيد من الماء والوجبات الخفيفة.

الاستنتاجات

لتجنب كل أنواع العواقب غير السارة عند شرب الكحول، من الأفضل أن تتحكم في نفسك. الاعتدال في هذه الحالة هو أفضل علاج للتسمم والمخلفات اللاحقة. حاول مراقبة الكمية التي تشربها وتأكلها بحكمة.

كل يوم جمعة، يقدم Lucky Ducky للقراء مشروبات الكوكتيل من مختلف المؤسسات في المدينة - بدءًا من الكلاسيكيات التي تم اختبارها عبر الزمن وحتى الخلطات المميزة. هذه المرة، أعد ياروسلاف جوسيف، نادل ملهى ليلي Lift 12، مجموعة من خمس طلقات لمجموعة صغيرة.

"مجموعة اللقطات هي فئة رائجة من الكوكتيلات. على مدى السنوات الثلاث الماضية، أصبحت خدمة الكوكتيلات في شكل مجموعات تحظى بشعبية كبيرة في الحفلات. يمكن أن يكون العديد من المشروبات المختلفة أو كوكتيلًا واحدًا يُسكب في عدة أكواب. لدينا عدة مجموعات للاختيار من بينها في نادينا. تحتوي الصورة التي سنعدها اليوم على مكونات فردية: جميع اللقطات مختلفة ومصممة للترفيه عن الشركة، والتي، عند وصولها إلى المصعد 12، يمكنها التقاط عدة لقطات للجميع بدلاً من كوكتيل واحد لكل منهم. جميع اللقطات من هذه المجموعة عبارة عن اختلافات في الخلطات المعروفة، ولكن نظرًا لحقيقة أن عرضها قد تغير بشكل جذري، فقد أصبحت مشروبات مستقلة.

"التجمد". إنه يندرج ضمن فئة اللقطات العضوية، حيث يتم تحضير النسخة الأصلية في خيار، لكننا نصنعها في كوب، حيث نسكب الثلج المجروش، ونسكب شراب النعناع والفودكا.

"ورم في المخ". اسكبي الفودكا والخمر الحلو في طبقات، ثم أضيفي الكريما السائلة بالتساوي، وأخيرًا أضيفي بضع قطرات من الغرينادين باستخدام القش.

ثم نصنع "الحبة المرة": نسكب شراب فاكهة الباشن فروت، والكامباري، وأخيراً الفودكا في طبقات.

في قائمة البار لجميع المطاعم تقريبًا، يتم تمييز اللقطات كعنصر منفصل. كقاعدة عامة، لا يقدمون أكثر من عشرة خيارات مختلفة للاختيار من بينها، ولكن في الواقع هناك عدد كبير من أنواع هذه الكوكتيلات.

اسم "طلقة" أو "مطلق النار" مشتق من العبارة الإنجليزية "مشروبات النار" والتي تعني "مشروبات إطلاق النار". ببساطة، هذه عبارة عن كوكتيلات صغيرة ذات قوى مختلفة تُشرب في رشفة واحدة أو كما يقولون في جرعة واحدة.

اللقطات ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا جميلة جدًا، والعديد منها لديه عرض تقديمي غير عادي للغاية. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى الكوكتيلات ذات الطبقات والمشتعلة، والتي تتميز بتصميم مذهل. وعادة ما يتم تقديمها ك.

معايير النار في مختلف البلدان

بلد	جرعة صغيرة (مل)	جرعة (مل)	جرعة مزدوجة (مل)
أستراليا	—	30	60
بلغاريا	—	50	100
كندا	30	44	71
الدنمارك	—	20	40
إستونيا	20-30	40	—
فنلندا	20	40	—
فرنسا	—	25-35	50-70
ألمانيا	—	20	40
اليونان	—	45	90
هنغاريا	20-30	40-50	80-100
الهند	30	30	60
أيرلندا	—	35,5	71
إسرائيل	30	50-60	—
إيطاليا	30	40-60	—
اليابان	30	60	—
بولندا	—	50	100
رومانيا	—	50	100
روسيا	—	50	100
صربيا	20	30-50	60-100
السويد	20	40	60
سلوفاكيا	20-25	40-50	80-100
سلوفينيا	30	50	100
جنوب أفريقيا	—	25	50
إنكلترا	—	25-35	50-70
الولايات المتحدة الأمريكية	30	44	59-89

وصفة التكيلا الذهبية مع الليمون والملح

ربما تكون هذه الوصفة مألوفة لدى الجميع، لكنها لقطة كلاسيكية قررنا أن نذكركم بها. يمكن استخدام نفس التقنية مع التكيلا الفضية، لذلك نترك لك اختيار المشروب.

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. صب 50 مل من التكيلا في كوب النار.
2. بلل حواف الزجاج بعصير الليمون واغمسها في الملح (1 جم).
3. ضع إسفين الجير على القمة.
4. لعق الملح من الكوب، واشرب التكيلا وتناول وجبة خفيفة من الليمون.

وصفة ميني مي

لقطة بسيطة لها تأثير منعش. إنه مثالي كفاتح للشهية، خاصة في المساء، وسيساعدك أيضًا على البهجة بعد يوم شاق.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. أولا، صب 25 مل من الفودكا في كوب النار.
2. قمة مع 25 مل من مشروب الطاقة.

وصفة "راؤول وفيدل"

تحتوي هذه اللقطة على أربعة مكونات، لكن النكهة الرئيسية هي فاكهة الباشن فروت. من السهل جدًا شربه وله تأثير كحولي خفيف.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. صب 15 مل من الشراب في كوب.
2. ثم أضف طبقة من 15 مل ماراشينو.
3. بعد ذلك، أضف 10 مل من العصير الطازج و 10 مل من الروم بنفس الطريقة.

وصفة "اي بي سي"

على الرغم من بساطته الواضحة، يتمتع هذا مطلق النار بطعم كريمي لطيف للغاية مع الفروق الدقيقة في الكحول. ستحبها النساء بالتأكيد، على الرغم من أنها لن تترك الرجال غير مبالين.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. صب 20 مل من أماريتو في الزجاج.
2. ضعي 20 مل من الكارولانز كطبقة تالية.
3. في النهاية، أضف بعناية 20 مل من الكونياك.

وصفة "ماليفيتش"

من المحتمل أن تتفاجأ بالتقديم غير المعتاد للجرعة في جرعتين ومزيج الخيار والعسل. لكننا نوصي بشدة بتجربة هذه التحفة الفنية!

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. صب 50 مل من الفودكا في كوب واحد.
2. صب 15 مل من العسل في كومة أخرى.
3. اغمسي فيه خيار مخلل على سيخ، كما هو موضح في الصورة.
4. أولاً، اشرب الفودكا، ثم تناول وجبة خفيفة من الخيار والعسل.

وصفة "المغوي"

ألوان هذه اللعبة مغرية حقًا، ومذاق القهوة الكريمي الحلو مع مذاق البطيخ يدعوك إلى تجربتها مرارًا وتكرارًا. لكن لا تنجرف - فالمشروبات الكحولية ماكرة جدًا وتتسمم بسرعة.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. أولا، صب 20 مل من الكحلوا في كوب.
2. ملعقة 15 مل من كريم المسكرات على القمة.
3. وأخيرًا، أضف 15 مل من مشروب البطيخ بنفس الطريقة.

وصفة النينيو

يجمع هذا مطلق النار بين حلاوة الفانيليا ونكهة الراوند ونضارة العنب الأخضر. ربما تكون هذه واحدة من أفضل اللقطات الخفيفة التي سيكون من الممتع شربها في حرارة الصيف.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. أولاً، صب 10 مل من الشراب في الكوب الزجاجي.
2. ثم طبقة 20 مل من المسكرات، 10 مل ماراشينو و 10 مل براندي.
3. تزيين حافة الكوب بحفنة من العنب (لا تزيد عن 10 جرام) والتي ستكون بمثابة وجبة خفيفة.

وصفة "بانكر"

يتم تخفيف مرارة الجريب فروت اللطيفة في هذا المشروب بواسطة شراب العسل. حسنًا، الوتر الأخير هو المذاق المتناغم لب الجريب فروت نفسه، مع رش الملح.

تحضير المكونات التالية

كيف تطبخ بشكل صحيح

1. صب 15 مل من الشراب في كوب النار.
2. ضع طبقة من 15 مل من المسكرات في الأعلى و15 مل من الفودكا في الأعلى.
3. تزيين حافة الكوب بشريحة من الجريب فروت ورشها بالملح (1 جم).

وصفة القبعة