دورادو (دورادا)، خبز في الفرن (في احباط). دورادو في رقائق الفرن - وصفة مع صورة دورادو مع الباذنجان في المقلاة

دورادو المخبوز في الرق أو الرقائق مع الخضار والزيتون والزعتر يتحول إلى عصير وعطر ولذيذ بشكل لا يصدق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فطر صغير أو حلقات كوسة إلى الطبق، واستبدال الزعتر بأي عشب عطري آخر.

تحضير المنتجات اللازمة.

قم بتنظيف الدورادو، وأمعائه، واشطفه بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية. قطع الزعانف والذيل والرأس.

تحضير ماء مالح للأسماك. يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا وجذر الزنجبيل المقشر المبشور جيدًا في وعاء.

دهن السمك المحضر بالتتبيلة من جميع الجوانب واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء نقع الدورادو، قم بإعداد الخضار. اغسل الفلفل وأزل السيقان والأقسام والبذور. شريحة بالطول.

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.

قم بتغطية صينية الخبز بورق أو ورق قصدير بحيث تمتد الحواف إلى ما بعد صينية الخبز. ضع الخضار على ورقة الخبز. يتبل بالملح حسب الرغبة ويرش بزيت الزيتون. فلفل حسب الرغبة. أضف الزيتون وفصوص الثوم غير المقشرة. ضع السمك في الأعلى.

يرش بالزعتر المجفف. قم بتغطيتها بورق أو ورق فويل ثم قم بثني الحواف. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

بالعافية!

غالبًا ما يطلق على أسماك الدورادو اسم "الصاري الذهبي" أو "مبروك الدوع النهري". الأطباق المحضرة منه صحية للغاية، وتتميز بطعمها الرقيق وسهولة تحضيرها. تتضمن الوصفات طرق معالجة مختلفة: الخبز أو الطبخ أو القلي. للتأكد من أن الأسماك تحتفظ بجميع المواد المفيدة، قم بطهيها في الفرن.

كيف لطهي دورادو

قبل أن تبدأ في طهي دورادو في الفرن، عليك القيام ببعض التحضير الأولي. يجب غسل جثة السمك جيدًا وإزالة القشور. في المرحلة التالية، قم بإزالة الخياشيم، ومزق البطن وأزل كل الدواخل. هذه الخطوة مهمة جدًا، لأن الأسماك التي لم يتم تنظيفها بشكل كامل يمكن أن تعطي طعمًا مريرًا عند خبزها. شطف الذبيحة مرة أخرى. البدء في تحضير المكونات الأخرى. سوف تحتاج إلى قلي الخضار وطحن التوابل في الهاون.

كيفية خبز دورادو في احباط في الفرن؟ للقيام بذلك، يجب فرك الأسماك المحضرة من الأعلى والداخل بالملح أو البهارات. إذا كنت تستخدم الخضار، ضعها داخل السمك أو على الجوانب. دهن ورق الألمنيوم بالزيت ولف الذبيحة فيه واخبزها. لا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً: اخبزيها لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها وصفي العصير وأعيديها إلى الفرن لبضع دقائق.

دورادو - وصفات

يمكن تحضير منتج لذيذ وصحي بطرق مختلفة: الطبخ أو القلي أو الخبز. وصفات طبخ دورادو في الفرن بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى التوابل العطرية والأعشاب والليمون والملح. هناك أيضًا طرق لإعداد سمك الدنيس مع الخضار: يمكنك استخدام الطماطم والفلفل الحلو والبصل والثوم. ستضيف هذه المكونات العصير وتجعل الطعم متعدد الأوجه وممتعًا.

دورادو في الفرن

• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 96 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.

سيكون دورادو في الفرن علاجًا ممتازًا لكل من الطاولات اليومية والعطلات. السمك كثير العصير ولذيذ ومناسب لأي طبق جانبي. وصفة المعطف الملحي سهلة التحضير وتتطلب الحد الأدنى من المكونات. تحتفظ الأسماك المخبوزة بقشرة من الملح بجميع المواد المفيدة والذوق قدر الإمكان.

مكونات:

• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دورادو – 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة؛
• زعتر (أغصان) - 10 قطع؛
• الملح – 700 جرام.

طريقة طهو:

1. خذ ملح البحر وأضف البروتين. أضف الماء تدريجيًا حتى يصبح خليط الملح بقوام الرمل الرطب.
2. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم وزعي نصف كمية الملح، واضغطي بقوة بيديك.
3. إزالة القشور والأحشاء من السمك وغسله جيداً. احشي البطن بالزعتر وشريحتين من الليمون.
4. ضع الجثث على صينية خبز ثم رش الملح المتبقي فوقها.
5. تحتاج إلى خبز السمك لمدة 30-40 دقيقة في الفرن الذي يجب تسخينه مسبقًا.

وصفة دورادو في الفرن بورق الألمنيوم

• مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 101 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء، لقضاء عطلة.
• المطبخ: أوروبي.

وصفة الدورادو في الفرن بورق الألمنيوم جيدة لأنه عند خبز السمك ينقع جيدًا في البهارات ويطهى على نار خفيفة في عصيره. يتحول اللب إلى كثير العصير والعطاء. للحصول على قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية، افتح ورق الألمنيوم في نهاية الطهي. المكونات الإضافية تشبع السمكة بظلال نكهة مثيرة للاهتمام وتعطي رائحة فريدة.

مكونات:

• طماطم – 2-3 قطع؛
• الكزبرة - 4-5 أغصان؛
• زيت الزيتون – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• السمك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• كسبرة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خليط الفلفل؛
• بهارات؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يجب إذابة الدورادو وتقشيره وإزالة الخياشيم. اشطف البطن وأزل الأغشية وجففها بمنشفة ورقية.
2. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى الخضار بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يجب أن تؤخذ التوابل بكميات متساوية وتوضع في الهاون. أضف الملح وطحن كل شيء جيدًا.
4. اصنعي قطعًا مائلة ضحلة في جثث السمك على مسافة 3-4 سم وافركي الدورادو بالبهارات من الخارج والداخل.
5. تُسلق الطماطم بالماء المغلي وتُنزع القشرة وتُقطع إلى مكعبات. أضف الخضار إلى البصل، وغطيها بغطاء، واتركها تنضج قليلاً. ضعي الحشوة الناتجة وشريحتين من الليمون داخل السمكة.
6. ضعي الذبائح المحشوة على ورق فويل ودهنها بزيت الزيتون. يُقطع الثوم إلى شرائح رفيعة، ويُقطع البقدونس أو الكزبرة أو الريحان. ضعي الأعشاب وشرائح الثوم على طول السمكة بالكامل، ورشيها بملعقة من عصير الليمون.
7. لف الدورادو في طبقتين من ورق الألمنيوم. ضع في طبق الخبز.
8. سخني الفرن إلى 240 درجة.
9. يُطهى لمدة 35-40 دقيقة، ثم يُلف ورق الألمنيوم، ويُصفى العصير. ضعها في الفرن مرة أخرى. سيكون الدورادو المخبوز جاهزًا خلال 10 دقائق.

دورادو في الفرن بالقشرة

• مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 4-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 96 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء، طاولة احتفالية.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

دورادو في الفرن بقشرة ليس فقط طعمه رائع، ولكنه يبدو مذهلا أيضا. بفضل هذه الصفات، ستصبح أسماك البحر البحرية الناعمة والعطرية طبقًا مناسبًا للطاولات اليومية والاحتفالية. تضيف الطبقة العليا من معجون الثوم والبصل لونًا فاتح للشهية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أي توابل تريدها. الفلفل الحلو أو الريحان أو خليط خبز السمك سيفي بالغرض.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• دورادو - 4 قطع؛
• بهارات السمك؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. قطع جثة الدورادو من الرأس إلى الذيل على كلا الجانبين.
2. قشر البصل واقطعه جيدًا. طحن الثوم باستخدام مكبس. امزجي كلا المكونين مع البهارات.
3. افركي السمك بالمعجون المحضر، ثم ضعي جزءًا من الخليط بداخله. اترك المنتج لمدة ساعة لتتبيل السمك.
4. لف كل قطعة بورق احباط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم اكشفيها. استمر في الطهي حتى يصبح السمك بنياً ذهبياً.

دورادو مع الخضار في الفرن

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 103 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء والغداء والعطلات.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

دورادو مع الخضار في الفرن طبق كامل لتناول العشاء. يخنة الخضار مناسبة كطبق جانبي. تحتوي التعليمات الخاصة بكيفية صنع مثل هذا المنتج على خطوات بسيطة مفهومة لكل ربة منزل. سوف تحتاج إلى إخراج جثة السمكة وحشوها بالخضار المقلية. يمكنك رش السمك بعصير الليمون أو صلصة الصويا.

مكونات:

• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• السمك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزنجبيل (الجذر) – 10 غرام؛
• فلفل اسود؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم كرزية – 5 قطع؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. اغسلي الفلفل والطماطم جيدًا. جفف الخضار. نزيل قلب الفلفل ونقطعه إلى شرائح.
2. نقطع البصل والزنجبيل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الخضار. اقلي الطعام مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً. الملح والفلفل ويخلط جيدا.
4. اغسل جثث الأسماك ونظفها وقطع البطون وأخرج الأحشاء. أضعاف أوراق احباط في النصف. دهن جزء واحد بالزيت ووضعه في طبق الخبز.
5. ضعي السمك والخضروات على صينية الخبز. ضع حلقات الطماطم في الشقوق الخيشومية. قم بتغطية كل شيء في الأعلى بالقطعة الثانية من الرقاقة. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة.
6. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي، أدخلي أعواد تنظيف الأسنان الخشبية في الزعانف واستمري في الخبز حتى تنضج.

ويمكنك الحصول على سمك لذيذ باتباع بعض النصائح المهمة:

• لا ينبغي خبز دورادو لفترة طويلة، حتى لو كانت الذبيحة كبيرة. مع الطهي لفترات طويلة، سوف يفقد المنتج الحنان والعصارة والذوق. لتجنب ارتكاب خطأ بشأن مدة خبز دورادو، احتفظ بالطبق في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
• يجب طحن الأعشاب والتوابل المجففة جيدًا في الهاون حتى تنقل رائحتها بشكل أفضل إلى التتبيلة.
• قبل خبز الدورادو في الفرن، تحتاج إلى صب عصير الليمون الطازج عليه أو وضع بضع شرائح في قطع البطن. هذا سيضيف الحنان ويسلط الضوء على الذوق.
• يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل: الفلفل الحلو والريحان وفصوص الثوم. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالمزيج الحار واتركيها تنقع قليلاً.

فيديو: طبخ دورادو

اعتبر اليونانيون القدماء الدورادو (تسيبورا باليونانية) هدية من الإلهة أفروديت. لحمها طري ولذيذ. الأسماك غنية باليود والنحاس والزنك وتحتوي على عناصر دقيقة مفيدة للغدة الدرقية. ينظم مستويات السكر والكولسترول في الدم. باختصار معجزة البحر ذات السمعة الإيجابية.

يتم تحضير دورادو على الشواية أو على الموقد. من خلال سكب مزيج من الثوم والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون على المأكولات البحرية، يمكنك تحقيق نتيجة غير عادية. ألذ سمكة تزن نصف كيلوغرام. سيكون رائعًا إذا خبزت دورادو في الفرن بالخضار.

مكونات

• دورادو أو أي سمكة كبيرة،
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)،
• البصل - 1 قطعة،
• الجزر - 3 قطع،
• البطاطس - 4 قطع،
• الثوم - 1/2 فص،
• زيت زيتون 5 ملاعق كبيرة،
• النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل،
• ورقة الغار - 2 قطعة،
• ملح فلفل.

تحضير

نقوم بتنظيف السمك من القشور ونقطع البطن وننظفه من الأحشاء. شطف جيدا. نرش الملح من الأعلى والداخل، ونضعه في مصفاة، ونغطيه بمنشفة، ونضعه في الثلاجة لانتظار دورك.

ملحوظة. من الأفضل استخدام منتجات المأكولات البحرية في يوم شرائها، لأنها تفقد نضارتها بسرعة.



نقوم بتنظيف الكراث ونقطع الجزء الأبيض الطري إلى دوائر صغيرة.
قشر البصل وقطعه إلى 4-6 قطع كبيرة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع مربعة.
نقطع الجزر إلى حلقات سميكة.

سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي جميع الخضار في صينية الخبز، والملح والفلفل، وأضيفي ورق الغار. رذاذ مع زيت الزيتون. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة.



يجب أن تكون الخضار طرية إلى حد ما وذات لون بني قليلاً.
أخرجي صينية الخبز من الفرن. خضروات الدورادو جاهزة.



الآن السمكة تنتظرنا في الثلاجة. نخرج الدورادو ونقطع قطعتين صغيرتين على كل جانب ونضع قطعة رقيقة من الثوم في "الجيوب". ضعي السمك المحشو بهذه الطريقة في الفرن.



ضعي السمك في منتصف صينية الخبز، مع تحريك الخضار إلى الحواف. نحن نصب النبيذ. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.



قبل 10 دقائق من النهاية، أزيلي ورق الألمنيوم واتركي السمك حتى ينضج.



نخرج الدورادو النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. يمكنك تقديم نصف ليمونة مع الطبق حتى تتمكن من رش العصير فوق السمك.

يعد طهي سمك الدورادا بالرقائق مهمة بسيطة للغاية. نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى يسخن. نقوم بتنظيف وغسل الخضار والأسماك. اقرأ الدليل خطوة بخطوة مع الصور نقطع 3 قطع سطحية على جوانب السمكة المنظفة، ثم نتبلها بالملح والفلفل من الداخل والخارج، ونضع نصف حزمة من الشبت في البطن وبضع قطع من الليمون المقطع إلى نصفين (بالقدر الذي يناسب سمكتك). . دورادا المخبوزة بورق الألمنيوم والأعشاب عطرة للغاية. بدلا من الشبت، يمكنك استخدام الزعتر والأوريجانو والريحان - ما تفضله.
نقطع البصل والباذنجان إلى دوائر بسمك 0.5 سم ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. لقد نشرت ذات مرة حيلة رائعة جدًا: . انظر، ستوفر لك العديد من الدقائق الثمينة من حياتك في المستقبل 😉 الطماطم الخاصة بي ليست كرزية تمامًا (أو بالأحرى كرز كوبان))، لذا فهي أكبر حجمًا وقمت بتقطيعها إلى أرباع.

خذ ورقة الخبز وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. ضعي حلقات البصل كطبقة أولى. دائمًا ما يكون السمك في الفرن مع الخضار لذيذًا، لذلك لا داعي للتبذير في تناول الأخير.
ضعي الباذنجان على البصل. إذا كان لديك باذنجان قديم، فمن الأفضل تقشيره، وإلا فإنه قد يظل قاسيًا بعد الطهي. لنفس السبب، يجب وضع الباذنجان القديم المفروم في مصفاة، وتمليحه جيداً، وتركه لمدة نصف ساعة، ثم شطفه جيداً بالماء الجاري. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة التخلص من مرارة الباذنجان. لم أكن في حاجة إلى هذه العمليات.
المكون الرئيسي للطبق - سمك الدورادا - يوضع على الباذنجان. يمكن خبزه بطرق مختلفة. لقد وصفت بالفعل واحدًا منهم في وصفة أخرى للذواقة الحقيقيين: . كما أن دورادو المخبوز بالملح لذيذ بشكل مثير للدهشة. ضعي الطماطم المقطعة حول السمك.
كل ما تبقى هو ملح الدورادا والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. سيتم أيضًا نقع دورادا المخبوزة، الوصفة التي أشاركها، في عصير الطماطم الناضجة.

الآن نقوم بتمزيق طبقة كبيرة من ورق القصدير، ونغطي بها الجزء العلوي من السمكة ونضعها مع الطبقة السفلية على طول الحافة، كما هو موضح في الصورة. أعتذر عن الصورة الباهتة لدورادا، لكن الجوهر، من حيث المبدأ، يجب أن يكون واضحا :)
ضعي المقلاة مع السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يعتمد الوقت على الفرن الخاص بك، لذا تأكد من التحقق من مدى نضجه. لن أتعب أبدًا من تذكيرك بأن جميع الأفران مختلفة وتخبز بشكل مختلف أيضًا.

Baked Dorado (الوصفة بالرقائق) تحتاج بالفعل إلى التحقق. نخرجها من الفرن، ونفتح ورق القصدير قليلاً باستخدام ملقط الطهي (من مكان ما في الزاوية)، ونختبر الباذنجان للتأكد من نضجه - يجب أن يكون طريًا - ونقطع قطعة من السمك - يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظام .

هذا كل شئ! دورادو المخبوزة في رقائق معدنية جاهزة. كل ما تبقى هو وضعه على الأطباق.

وفي هذه الأثناء، سوف ألخص.

دورادو مخبوز في الفرن: وصفة قصيرة للأسماك بالرقائق.

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى يسخن.
2. تنظيف أسماك الدورادا .
3. نقوم بتنظيف وغسل الخضار والأعشاب.
4. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم بحيث يكون الجانب العاكس متجهًا إلى الداخل.
5. نقطع البصل والباذنجان إلى دوائر بسمك 0.5 سم، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
6. ضعي أكواب البصل على ورق القصدير كطبقة أولى، والباذنجان كطبقة ثانية.
7. نصنع 3 قطع ضحلة على جوانب دورادا ونملحها وفلفلها من الداخل والخارج.
8. نقطع الليمون إلى نصف دوائر ونضعها في بطون السمك مع الشبت الكامل.
9. ضعي السمكة “المحشوة” على الباذنجان، ورتبي الطماطم حولها.
10. يتبل الطبق بالملح والفلفل ويسكب عصير الليمون من حواف الليمون المتبقية وكمية صغيرة من زيت الزيتون.
11. قم بتغطية السمكة بورقة كبيرة من ورق الألمنيوم بحيث يكون الجزء العاكس للداخل ثم قم بثني الحواف بعناية مع الطبقة السفلية حول المحيط بأكمله.
12. ضعي دورادو مع الخضار في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
13. نتحقق من جاهزية الأسماك والخضروات عن طريق فرد ورق القصدير قليلاً من الحافة باستخدام ملقط المطبخ - يجب أن يخرج لحم السمك بسهولة من العظام، ويجب أن تصبح الخضروات طرية.
14. أزيلي الجزء العلوي من ورق الألمنيوم وضعي السمك والخضار في أطباق.
15. الآن أنت تعرف كيف تطبخ دورادا.

كما ترون، فإن طهي السمك بالرقائق متاح للجميع. سأقوم بنشر وصفات سريعة قريبا جدا. . حتى لا يفوتك، ، انه مجانا! بالإضافة إلى ذلك، عند الاشتراك، ستتلقى كهدية مجموعة كاملة من الوصفات الكاملة المكونة من 20 طبقًا، تم إعدادها بسرعة كبيرة، من 5 إلى 30 دقيقة! الأكل بسرعة ولذيذة أمر حقيقي!

حاول تكرار وصفة السمك بالرقائق "Baked Dorado in the Oven"، واترك التعليقات مع التقييمات وتذكر أن الطبخ اللذيذ بسيط للغاية، وأنك موهوب أكثر مما تتخيل! أتمنى لك وجبة شهية!

دورودا هي سمكة صغيرة تعيش بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط. يحظى بتقدير كبير من قبل محبي الأنظمة الغذائية قليلة الدسم، ويمكن تحضيره بعدة طرق - مخبوز، مقلي، مطهو على البخار. دورادو على طبقة من الخضار في الفرن طبق بسيط لكن النتيجة مذهلة. السمك تبين أنه لذيذ جدًا وطري وعصير.

مكونات

• 1 سمكة دورادو (350-400 جرام)
• 1 ليمونة صغيرة
• 1 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1-2 طماطم
• 1 ملعقة صغيرة. ملح (بدون شريحة)
• 1/5 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة
• 1/5 ملعقة صغيرة. البهارات الأرضية
• 1/5 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
• 1/5 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي

تحضير

1. خذ جثة السمك المبردة. يجب غسلها وإزالة القشور إذا لزم الأمر. حتى لو اشتريت سمكة تم تنظيفها بالفعل، فمن المحتمل أن تظل القشور على البطن بالقرب من الزعانف والرأس.

2. قم بعمل شق في البطن وإزالة الدواخل ثم اشطفه من الداخل. اصنع 2-3 قطع ضحلة على جانبي السمكة - بهذه الطريقة ستكون السمكة مشبعة بشكل أفضل بالبهارات والأعشاب.

3. في وعاء، اخلطي الملح والكزبرة المطحونة والبهارات والريحان المجفف والزعتر.

4. أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء وحركي. ضع الدورادو على غلاف بلاستيكي ووزع الخليط العطري الناتج على كلا الجانبين، وافركه بعناية في قطع الذبيحة.

5. لف السمك بعدة طبقات من الفيلم واتركه لمدة ساعة ونصف في مكان بارد حتى يتشبع برائحة البهارات.

6. أثناء نقع السمك، قم بتحضير الخضار للوسادة. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة. قشر البصل وقطعه إلى نصفين حلقات. اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور وقطع الساق وقطع الخضار نفسها إلى شرائح.

7. ضعي الخضار في قاع طبق الخبز. إذا لزم الأمر، دهن القالب بأي زيت. يمكنك رش الخضار بعصير الليمون.