طبق جانبي من البطاطس في وصفة الفرن. أطباق البطاطس بالصور - طبخ للرجال. وصفة طبق جانبي من البطاطس

1. اغسلي البطاطس جيداً ولا تجففيها! يُسكب الملح والدقيق في الكيس ويُخلط. 2. ضعي البطاطس الرطبة في كيس، واربطيه ورجيه عدة مرات حتى تتغطى البطاطس بالكامل بقشرة الملح. 3. اخبزي البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. 4. أثناء خبز البطاطس، قطعي لحم الخنزير والنقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة...

وصفة هندية بسيطة ولذيذة للبطاطس المقلية. الكثير من البهارات والقليل من الأعشاب والطبق الجانبي العطري جاهز! يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة أو الخضار المشوية. 1. قشري البطاطس والبصل وقطعيهما إلى مكعبات متوسطة الحجم. 2. سخني الزيت النباتي وأضيفي بذور الخردل. 3. عندما تبدأ بالطقطقة...

من الأفضل اختيار البطاطس الناعمة أو المتوسطة أو الكبيرة لهذا الطبق، بيضاوية الشكل وبنفس الحجم. اغسل البطاطس وقشرها بفرشاة. نقطع كل حبة بطاطس بقطع عميقة ومتوازية لا تصل إلى النهاية، مثل صفحات الكتاب الملتصقة بالعمود الفقري. لإجراء مثل هذه التخفيضات ليس تماما، أي. لا تقطعها بالصدفة..

1. تغسل البطاطس مع قشرها جيدًا وتقطع إلى 4 أو 8 قطع. 2. ضعي البطاطس في قدر وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي لمدة 3 دقائق. ثم صفي الماء وجففي البطاطس. 3. في كوب، اخلطي الثوم المفروم والشبت المفروم وزيت الزيتون والملح والبهارات. يمكن استخدام التوابل حسب ذوقك. 4. انشر...

النتيجة أذهلتني. إلهي) شاهد الصور خطوة بخطوة.

1. اقطع الثوم 2. اسكب زيت الزيتون في الوعاء، 3. أضف الثوم المفروم وعصير الليمون والأوريجانو. 4. حرك. هذا الخليط العطري للبطاطس قبل الخبز وللتقديم وكذلك لتنكيه جبنة الفيتا 5. قشري البطاطس، قطعيها إلى دوائر، وربما إلى شرائح، ضعيها في طبق الخبز ورشيها بكمية صغيرة...

طبق متعدد الطباخات! انظر الخطوات:

يحتوي هذا الطبق على المريمية. ومع ذلك، غالبا ما تستخدم المريمية الطبية كتوابل. المريمية هي واحدة من أقوى التوابل العطرية التي يمكن العثور عليها في استخدامات الطهي. رائحته لاذعة وجافة ودقيقة ولكنها واضحة في نفس الوقت. الطعم الذي تعطيه المريمية للأطباق غني ومر قليلاً....

اغسل البطاطس وقشرها (إذا كانت البطاطس صغيرة ، ثم بالقشر) وقطعها إلى شرائح. كانت البطاطس متوسطة الحجم، وقمت بتقطيعها إلى 4 أجزاء. تغلي حتى نصف جاهزة. أضف الملح أثناء الطهي. اخلطي الفلفل وزيت الزيتون والخردل والكمون والجرام ماسالا والفلفل الحار واضربي كل شيء جيدًا. - نصفي البطاطس، ونضعها في كيس، ثم نضيفها...

الطبق حار إلى حد ما وعطري للغاية. يبدو الطبق نفسه مغريًا وجذابًا للغاية. سيضيف الفلفل الحلو والحار طعمًا جديدًا تمامًا لهذا الطبق. 1. نظفي واغسلي الخضار. إزالة البذور من الفلفل. قطعي البطاطس إلى شرائح أو شرائح. 2. يقطع البصل بشكل خشن إلى نصف حلقات 3. ويقلى مع البطاطس...

اغسل الكوسة وقشرها وقطعها إلى حلقات (بما أن لدي واحدة كبيرة فقد قمت بتقطيعها إلى نصف حلقات). تقترح الوصفة وضع الكوسة النيئة في القالب، لكن أقترح عليك قلي الحلقات قليلاً في الزيت النباتي حتى تكتسب اللون البني قليلاً. سيكون ألذ بكثير. اسلقي البطاطس (لقد قمت بغليها في الميكروويف - بسرعة...

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، واغسلي البطاطس وجففيها جيداً، ثم قطعيها دون تقشير إلى 8 قطع. ضعي شرائح البطاطس في وعاء، وأضيفي الملح، وأضيفي الأقسام، واخلطيها باليدين، واتركيها لمدة 8-10 دقائق. قم بإزالة العصير الناتج أثناء التمليح. ضعي الشرائح على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. نتمنى لك طيب...

باعتباري المالك السعيد لفرن Philips المتعدد الرائع، أريد أن أعرض عليك وأخبرك كيف يعمل. في التجربة الأولى، أخذت البطاطس وأعددت طبقًا بسيطًا جدًا ولكنه لذيذ، "البطاطس على الطريقة الريفية". قمت بالطهي على مرحلتين: هذه هي المرحلة الأولى، 18 دقيقة. عند t - 160 درجة والمرحلة الثانية 12 دقيقة. عند ر - 180 جرام. 1....

تحضير صلصة الطماطم: 1. يفرم البصل والثوم والطماطم فرماً ناعماً. 2. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على النار لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. 3. أضيفي الطماطم وجميع المكونات المتبقية. 4. يطهى على نار متوسطة...

نغسل البطاطس جيداً ونضعها في قدر به ماء مملح جداً. أضيفي كمية كافية من الملح حتى تطفو البطاطس على سطح الماء. إذا غرقت أضف الملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. لصلصة الثوم، يقشر الثوم، يفرم ناعماً ويضاف إليه القشدة الحامضة (المايونيز)، يغسل البقدونس، يصفى من الماء، يفرم ناعماً، يضاف...

قشر جميع الخضار وقطعها إلى مكعبات (دوائر) واطهيها في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة. تُطحن الخضار باستخدام الخلاط، ويُضاف الزيت، ثم الحليب، ويُتبل. ضعي الهريس المحضر بهذه الطريقة في مقلاة (وعاء) مدهونة بالزيت. يُرش الجبن المبشور ويُخبز في الفرن لمدة 2-3 دقائق. (لإذابة الجبن) تصبحين على خير..

الوصفة مناسبة للطباخ المتعدد VITEK VT-4205 BK - قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح، اغمس كل شريحة في الدقيق. - صب زيت الزيتون في وعاء الطهي المتعدد، وقم بتشغيل وضع القلي وانتظر دقيقة أو دقيقتين حتى يسخن الزيت. - اغمسي البطاطس في الزيت على شكل أجزاء واقليها لمدة دقيقة على كل جانب. بعد...

هناك حاجة إلى البطاطس مع درنات صغيرة متطابقة +/-. وهكذا: اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري بفرشاة. تغلي في "الزي الرسمي" حتى تنضج نصفها. استنزاف الماء، بارد قليلا. لقشر. لفة جيدا في زيت الزيتون. الملح مع ملح البحر الخشن. اخبزيها في وضع الحمل الحراري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (30 دقيقة). كل بطاطس...

تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُضاف الثوم المقشر ويُسلق في ماء مملح قليلًا حتى ينضج. أثناء طهي البطاطس، قطعي الدهن واللحم المقدد إلى مكعبات صغيرة. قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة (وهذا ضروري حتى يتحول شحم الخنزير بشكل أسرع ويتم الحصول على فطائر مقرمشة). الى المقلاة...

تُغسل البطاطس جيداً وتُسلق في قشرتها لمدة 15 دقيقة (ليس حتى تنضج تماماً). - صفي البطاطس من الماء، ثم قومي بتقشيرها وهي ساخنة. الحيلة الصغيرة لتقشير البطاطس الساخنة هي ارتداء قفازات مطاطية حتى تتمكن أصابعك من تحمل الحرارة. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي بعناية بعضًا من اللب من المنتصف. أخرجت...

اغسلي البطاطس جيداً وضعيها في مقلاة تيفلون (أو حديد زهر) مقاس 25 سم (يجب أن يكون هناك مسافة بين البطاطس). أضف المرق (يجب أن يغطي المرق 3/4 كمية البطاطس)، وغصن إكليل الجبل، وزيت الزيتون، والزبدة، والملح. دمل. خففي الحرارة إلى متوسطة وغطي المقلاة بغطاء غير محكم. يطبخ...

تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم جففيها، ثم قطعيها إلى نصفين بالطول. يُسكب الزيت النباتي في قالب مقاوم للحرارة ويُسكب في البطاطس ويُخلط جيدًا ويُضاف الملح. ثم اغمس كل نصف قطع في بذور السمسم، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة. - قشري الثوم من الأعلى...

قشري البطاطس، واغسليها، واسلقيها حتى تنضج، ثم صفي كل السائل واهرسيها. من الأفضل عمل الهريسة بالخلاط، لأن... سيكون المهروس أكثر دسمًا. يُضاف الحليب الدافئ والزبدة، ويُخلط ويُفتت الجبن جيدًا، ويُضاف إلى البطاطس، ويُخلط، ويُقشر البصل، ويُغسل، ويُبشر، ويُضاف إلى البطاطس، ويُخلط...

إضافة إدخال إلى كتاب الاقتباس :)

وصفة لطهي البطاطس المقلية مع الفطر والبصل في مقلاة. هذه المرة كان فطر المحار، ولكن أي فطر يمكن قليه سيفي بالغرض. يتم الحصول على طبق بسيط ولذيذ جدًا من الخضار والفطر، وفطر المحار مناسب جدًا لهذا الغرض، وأوصي بتجربة طريقة الطهي هذه. تقلى البطاطس إلى درجة التحميص المطلوبة، ثم يضاف إليها البصل والفطر غير المقطع، ويجهز الطبق ويقدم. يجب التأكيد بشكل خاص على أن الطبق قليل الدهن ونباتي، لذلك يمكنه أيضًا تنويع مائدتك الخالية من الدهون أو الخضار!

إيه البطاطس، البطاطس، الفحم في القشر... حسنًا، من منا في الصغر لم يحب البطاطس المخبوزة على فحم النار؟ هل تتذكر العيب الرئيسي لهذا الطبق؟ هذا صحيح، الجلد المحروق والفم الأسود والأسنان الطاحنة. هذه الوصفة لطبق البطاطس الجانبي ليس بها هذا العيب، علاوة على ذلك، يتم تحضير هذا الطبق الجانبي في المنزل!

وصفة هذه البطاطس المهروسة، أو بالأحرى هذا الطبق الجانبي، تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية من اللحوم والدجاج والأسماك. لتحضير هذه البطاطس المهروسة، ستحتاجين، بالإضافة إلى البطاطس نفسها، إلى زيت الزيتون وجبنة البارميزان المبشورة وحفنة من الشبت.

عندما علمت كيفية تحضير وصفة للبطاطس المخبوزة مع شحم الخنزير في ورق القصدير، بدت الفكرة نفسها مضحكة بالنسبة لي، لكن بعد أن جربت البطاطس المخبوزة بهذه الطريقة، اضطررت إلى الاعتراف بأن النتيجة تجاوزت كل التوقعات. وصفة حقيقية للبطاطس المخبوزة مع شحم الخنزير في ورق القصدير - بدون مبالغة، يمكنك تسميتها فخر مجموعتي!

وصفة للبطاطس المخبوزة في الرماد. على الرغم من... ما هذه الوصفة بحق الجحيم! هذه مجرد بطاطس مخبوزة قديمة جيدة على النار، ولكنها مطبوخة ليس على الفحم - ولكن في الرماد. ومن مميزات هذه الطريقة لطهي البطاطس، على عكس الطريقة التقليدية، أن البطاطس لا تحترق، بل يتم خبزها بالكامل، ورائحة البطاطس مدخنة. نعم، البطاطس المخبوزة النهائية، علاوة على ذلك، لا تتسخ يديك على الإطلاق أثناء تناول الطعام ولا تصدر صريرًا على أسنانك.

وصفة للبطاطا المخبوزة التي قمت بطهيها ذات مرة على الطوافة. صنع هذا الطبق بسيط للغاية. قم بإعداد عشرات القطع من رقائق الألومنيوم، واغسل البطاطس متوسطة الحجم وقشرها وجففها. بعد ذلك، قم بتقطيع البطاطس إلى منتصف المسافة إلى المنتصف، وافركها جيدًا بالملح والفلفل الأسود، ثم ضع قطعة من شحم الخنزير العادي في القطع، ثم لفها بعناية بورق الألمنيوم. يتم خبز هذه البطاطس مع شحم الخنزير في فرن الحطب، وهو أمر سهل للغاية لوضعه على ضفة أي نهر جبلي. إذا كنت مهتمًا بالبطاطا المخبوزة في الصورة وترغب في إعداد طبق المخيم البسيط واللذيذ، فيمكنك العثور على الوصفة هنا.

وصفة لأولئك الذين قرروا طهي البطاطس المقلية اللذيذة على النار أثناء تواجدهم بالخارج. في الواقع، بخلاف حقيقة أن البطاطس مقلية على النار، لا توجد ميزات خاصة في تحضيرها. أنت بحاجة إلى مقلاة وبطاطس وبصل وقطعة من شحم الخنزير وبالطبع النار.

تُسكب البطاطس الصغيرة المسلوقة بزيت عباد الشمس والثوم والفلفل الأسود، وتوضع على قاعدة من ورق الألمنيوم وتُخبز على صينية خبز مع قطع كبيرة من البصل. لذيذ وغاضب. يتناسب هذا الطبق الجانبي من البطاطس مع الأسماك واللحوم والدواجن.

لقد قمت بقلي هذه البطاطس كطبق جانبي، على الرغم من أنها مناسبة تمامًا كطبق مستقل. نأخذ البطاطس الصغيرة المسلوقة ونقطعها إلى نصفين ثم نقليها بسرعة حتى تُخبز في كمية كبيرة من الزيت النباتي ونرش البقدونس والثوم المطحون ويصبح طبق البطاطس الجانبي جاهزًا.

وصفة للبطاطس مع شحم الخنزير المدخن المقلية في مرجل. تُقلى البطاطس كاملة في شحم الخنزير المدخن، ويُرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة ويستخدم إما كطبق جانبي أو كطبق مستقل - البطاطس المقلية اللذيذة.

وصفة البطاطس المهروسة، أو كما نسمي هذا الطبق الجانبي عادةً - وصفة "البطاطا المهروسة". تُسلق البطاطس وتُسحق وتُتبل بالحليب والزبدة والبيض وتُضرب جيدًا وتصبح... معجب! هذه هي أبسط وصفة للبطاطا المهروسة. بمجرد طهي الطبق، يمكن استخدامه كطبق جانبي، أو كطبق مستقل، أو كقاعدة لأطباق أخرى.

وصفة لطبق جانبي بسيط من البطاطس - فطيرة البطاطس، والتي تتناسب بشكل جيد مع العديد من أطباق الأسماك واللحوم والدواجن، ويكاد يكون هذا الطبق الجانبي مثاليًا لجميع الألعاب. يعد تحضير فطيرة البطاطس أمرًا بسيطًا، للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيع الدرنات إلى شرائح رفيعة جدًا وطهي البطاطس في دهون عميقة أو في مقلاة عادية.

وصف طريقة خبز البطاطس بالروزماري. تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى قسمين وتُخبز في زيت نباتي مُسخن جيدًا في مرجل حتى تتشكل قشرة مخبوزة جميلة، وفي نهاية طهي هذه البطاطس يضاف إليها إكليل الجبل والثوم المطحون.

لقد مر وقت كانت فيه البطاطس، وخاصة المخبوزة في ستراتهم، تعتبر طعامًا للفقراء. ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم وجود طعام يمكن الوصول إليه بسهولة أكثر من البطاطس، وجزئيًا لأن البطاطس، كونها محصولًا متواضعًا، نادرًا ما تخذل المزارع.

مهما كان الأمر، فإن مصير الطهي الإضافي لهذه الخضار كان ناجحًا للغاية: اليوم، البطاطس البسيطة محبوبة، إن لم يكن الجميع، فغالبًا ما يطلق عليها اسم "الخبز الثاني". ولا يتم تضمينه في النظام الغذائي لكل عائلة فحسب، بل أيضًا في قائمة أفخم المطاعم.

النقطة المهمة هي أنه لكي تجلب البطاطس فوائد لصحتك فقط، يوصي خبراء التغذية بتناولها مسلوقة أو مخبوزة، ولكن ليس مقلية. وفي الوقت نفسه، فإن البطاطس المخبوزة في الفرن هي التي تحتفظ بالحد الأقصى من خصائصها المفيدة.

البطاطس في الفرن - لذيذة وبسيطة وصحية

البطاطس المخبوزة في الفرن ستساعد ربة المنزل في أي موقف. اعتمادًا على الوصفة المختارة والمكونات الإضافية، ستصبح البطاطس المخبوزة بالفرن طبقًا مستقلاً وطبقًا جانبيًا ومقبلات.

كطبق جانبي، تتناسب البطاطس المخبوزة في الفرن مع اللحوم والكبد والدجاج والأسماك. من خلال استكمال هذه البطاطس بسلطة الخضار أو تقديمها مع الطماطم أو الثوم أو صلصة الجبن أو القشدة الحامضة أو المايونيز، ستحصل على طبق مستقل.

يمكنك أيضًا تنويع البطاطس المخبوزة في الفرن من خلال تحضير طعام شهي حقيقي. ما عليك سوى إضافة أي خضروات أو لحم أو شحم الخنزير المدخن مع الطبقات والبيض والجبن وجبن الفيتا والأعشاب وما إلى ذلك.

تعد البطاطس المخبوزة في الفرن أكثر صحة من البطاطس المسلوقة، لأنه عند غليها، يذهب ما يقرب من نصف العناصر الغذائية إلى المرق. أما في الفرن، فإن البطاطس تفقد ما لا يزيد عن 5% من البوتاسيوم، وهو ضروري للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك للوقاية من تشنجات العضلات.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة بالفرن بدون إضافات منخفض، وهو أمر مهم لأولئك الذين يراقبون وزنهم ويحسبون السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي البطاطس في الفرن تقريبًا بدون مشاركتك، لذلك ستبذل الحد الأدنى من الجهد في تحضيرها. اقطعها، وتبلها بالزبدة أو أي صلصة أخرى، ثم ضعها في الفرن، وسيكون لديك ما يقرب من ساعة من وقت الفراغ تحت تصرفك.

حسنًا، حان الوقت لبدء الطهي!

أفكار لخبز البطاطس في الفرن

كم عدد الطرق التي تعرفها لخبز البطاطس في الفرن؟ اثنين؟ ثلاثة؟ خمسة؟ وفي الوقت نفسه، يقوم الطهاة ذوو الخبرة بخبز البطاطس في الفرن باستخدام مئات (!) من الوصفات. وبطبيعة الحال، من بينها تلك التي تتطلب الكثير من الوقت والجهد والمواد المضافة الغريبة. وهناك أشياء بسيطة جدًا ولكنها ليست أقل لذيذة. هذه هي وصفات البطاطس المخبوزة التي نلفت انتباهكم إليها.

البطاطس في الفرن في ستراتهم

من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها هي البطاطس المخبوزة بالفرن - وهي بطلة في محتوى البوتاسيوم.

اغسل الدرنات، ويفضل أن تكون بنفس الحجم، باستخدام فرشاة. اصنع عدة ثقوب بالشوكة. لف كل درنة بورق الألمنيوم عدة مرات حتى تصبح طبقة الرقاقة سميكة بدرجة كافية. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البطاطس هناك. بعد 15-20 دقيقة، تصبح البطاطس المخبوزة بالفرن جاهزة. قدميها ساخنة مباشرة في ورق القصدير. نوصي بشدة بتتبيل البطاطس بقطعة من الزبدة الباردة.

يرجى ملاحظة أن البطاطس الصغيرة أكثر ملاءمة للخبز في قشرتها، لأن قشرتها لا تحتوي على مواد ضارة، كما أنها تُخبز بشكل أسرع وتكون أكثر ليونة.

بطاطس في الفرن على طريقة الفلاحين

طبق آخر بسيط ولكنه لذيذ. قشر كيلوغرامًا من البطاطس (إذا كانت صغيرة، فلا داعي لتقشيرها)، قطّع كل بطاطس إلى 4-8 شرائح واغليها في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. ثم ضعي شرائح البطاطس في وعاء وتبليها بالبهارات والزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة) ثم ضعيها على صينية خبز (قالب) في صف واحد. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج البطاطس لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بطاطس بالفرن في المرق

هل لديك أي مرق لحم أو دجاج لم يطالب به أحد؟ عظيم، هناك سبب لطهي البطاطس المطهية في الفرن! للقيام بذلك، يجب تقشير البطاطس (حوالي كيلوغرام) أو تقطيعها إلى نصفين أو تركها كاملة. نضعها في طبق الخبز ونسكب المرق ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. ليست هناك حاجة لإضافة الملح أو التوابل، لأن الملح والبهارات موجودة بالفعل في المرق. أثناء الخبز، يجب أن يتم قلب البطاطس عدة مرات. في غضون 30-40 دقيقة ستكون البطاطس الأكثر طراوة جاهزة.

بطاطس بالفرن مع الخضار

لتحضير طبق الخضار المشرق والعصير والصحي، يجب عليك أولاً تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح. امزجها مع الخضار - الجزر والبصل والفلفل الحلو والملفوف والكوسة والباذنجان واليقطين - بنسب عشوائية. يجب أيضًا تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. لا تنس إضافة الملح ورشها بالبهارات (اختياري) وتتبيلها بالزيت النباتي بمعدل 2-3 ملاعق كبيرة. زيت لكل 1 كجم من الخضار. ضعي البطاطس والخضروات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن المحمى على حرارة 180-190 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

البطاطس مع اللحم في الفرن في الكم

طبق خالي من المتاعب تمامًا ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة. قشري البطاطس وقطعيها بشكل كبير. نقطع اللحم أو الدجاج أو الكبد إلى قطع ونخلطها مع البطاطس. أي النسب. عادة ما أتناول نصف كيلو من اللحم أو كيلو من الدجاج مقابل 1 كجم من البطاطس. يُضاف البصل المفروم والجزر. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات أخرى حسب التوفر والتفضيل. ضعي البطاطس مع اللحم والخضار في كيس الخبز وأضيفي الملح والبهارات ورشيها بالزيت النباتي (اختياري). نربط الكيس ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. الجميع! يمكنك الآن ممارسة عملك بهدوء لمدة ساعة - لن تحترق البطاطس واللحوم في الفرن ولن تغلي ولن تهرب. وفي غضون ساعة سوف تحصل على طبق طري عطري.

بطاطس في الفرن مع اللحم أو الدجاج

طبق رائع يجمع بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي. البطاطس عطرية وتذوب في فمك. والأهم من ذلك أنها لا تجف كما يحدث غالبًا مع البطاطس المخبوزة في الفرن. لتحضير هذه البطاطس، قشري كيلوغرامًا من الدرنات وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح البطاطس في قالب مدهون، مع رش الملح والبهارات. ضعي قطع اللحم أو الدجاج المفرومة فوق البطاطس التي تحتاج أيضًا إلى تتبيلها بالملح والبهارات. يرجى ملاحظة - يجب أن تكون البطاطس مغطاة بالكامل باللحم. دهن اللحم (الدجاج) بالمايونيز أو القشدة الحامضة وضع المقلاة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

بطاطس بالفرن بالجبنة

وصفة أخرى بسيطة ومبتكرة للبطاطس المخبوزة. لتحضيرها نحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس، 100 جرام من الجبن، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ¼ ملعقة صغيرة. الملح والبهارات حسب الرغبة. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. اخلطي نصف كمية الجبن المبشور مع شرائح البطاطس والزيت والملح والبهارات. ضعي البطاطس في قالب ورشي الجبن المتبقي فوقها ثم ضعيها في الفرن لتخبز على حرارة 180 دقيقة لمدة 40. لا تقلب أثناء الخبز.

البطاطس في الفرن مع القشدة الحامضة أو المايونيز

أبسط طبق يتطلب الحد الأدنى من المكونات والجهد. قشر كيلو من البطاطس وقطعها إلى شرائح أو قطع. تُمزج شرائح البطاطس مع 200-250 جرام من المايونيز (القشدة الحامضة) وفصوص من الثوم والملح وتتبل بالبهارات في وعاء مناسب الحجم. حرك البطاطس وضعها في الفرن. اخبزيها حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 40-45 دقيقة.

نصائح مفيدة لخبز البطاطس في الفرن

كما ترون، خبز البطاطس في الفرن ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك، قد تجد نصائح مفيدة حول كيفية إعداده.

• ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة، يجب تقليب البطاطس بشكل دوري أثناء خبزها في الفرن حتى لا تجف في الأعلى؛


• يعتمد وقت خبز البطاطس في الفرن على حجمها. إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، فسوف يستغرق الأمر من 20 إلى 30 دقيقة، وستصبح البطاطس الكاملة طرية خلال 40 إلى 50 دقيقة؛


• لا يهم شكل شرائح البطاطس، لكن يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. هذا ضروري حتى لخبز البطاطس.


• لجعل البطاطس تُخبز بشكل أسرع في الفرن، قم بغليها مسبقًا لمدة 5 دقائق في الماء المغلي؛


• لتقطيع البطاطس بالأكورديون دون تقطيعها بالكامل عبر الدرنة، ضعها في ملعقة كبيرة؛


• ضعي البطاطس على صينية خبز على مسافة من بعضها البعض - وبهذه الطريقة ستخبز بشكل أسرع.

يسعدنا أن نخبركم عن وصفات بطاطس بالفرن لذيذة وسهلة التحضير. طبخ بكل سرور وحب!

ايلينا ستانوفوفا

• 1 كيلو بطاطس،
• 2 بيضة دجاج (تحتاجين إلى الصفار فقط)،
• 100 غرام جبن،
• ملح،
• جوزة الطيب والفلفل في الوصفة الأصلية، يمكنك تجربة التوابل.

ستحتاج أيضًا إلى كيس طبخ أو محقنة ذات ملحق على شكل نجمة. إذا لم يتوفر أي شيء من هذا القبيل، فيمكن تشكيل الطبق الجانبي على شكل ميداليات أو ماس، على سبيل المثال، كل هذا يتوقف على خيالك.

وصفة

1. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح.
2. يُطحن إلى هريس ويُبرد قليلاً حتى لا يتخثر البيض المضاف.
3. يُضاف الجبن المفروم على مبشرة متوسطة أو ناعمة وصفارين وبهارات ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
4. يجب أن يكون خليط البطاطس سميكًا جدًا، وإلا فلن يحافظ على شكله ويكون مرنًا بما يكفي للضغط عليه من خلال محقنة الطهي.
5. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو دهنها بالزيت النباتي.
6. ضعي الهريسة الدافئة في كيس التزيين وشكلي وردة، كما في الصورة.
7. اخفقي الصفار المتبقي برفق ثم دهني "الدوقات" في الأعلى. سيعطي هذا الطبق الجانبي لونًا ذهبيًا فاتح للشهية. في بعض الأحيان في هذه المرحلة تبدأ الورود في فقدان شكلها. ومن الأفضل في هذه الحالة خبزها في الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً وتشحيمها ومواصلة الطهي.
8. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أو تحت الشواية. درجة الحرارة 180 درجة. الوقت التقريبي من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

يعد طبق بطاطس الدوقة الجانبي من الأطباق المثيرة للاهتمام، حيث يحتوي على بطاطس مهروسة طرية من الداخل وقشرة مقرمشة من الخارج.
تحقق من الوصفة

البطاطس هي المنتج الأكثر استهلاكًا في بلدنا. يمكن العثور عليها على الطاولة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. إذا أظهرت خيالك، فمن الممكن من هذا المنتج إنشاء عدد كبير من جميع أنواع الأطباق لكل ذوق. في الوقت نفسه، يمكنك زيادة أو تقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق عن طريق إضافة منتجات إضافية، مثل الجبن أو الزبدة.

يعد تحضير الأطباق الجانبية من البطاطس أمرًا ممتعًا، حيث لا توجد صعوبات عادة. دائمًا ما تكون وصفات الأطباق الجانبية اللذيذة بسيطة جدًا ومباشرة. وهنا بعض منهم.

أطباق جانبية من البطاطس لكل يوم

البطاطس متعددة الاستخدامات لدرجة أن الأطباق المصنوعة منها قد لا تكون متشابهة مع بعضها البعض. وفي الوقت نفسه، يمكنك توفير خيارات وصفة ذات سعرات حرارية أقل. سننظر هنا إلى وصفات الأطباق التي يمكن تحضيرها كل يوم.

هريس "الضوء الأخضر"

طريقة الطبخ البسيطة:

• يجب تقشير البطاطس، حسب حجم الدرنات الكبيرة، يجب تقطيعها إلى عدة أجزاء؛
• قم بغليها في ماء مملح حتى تنضج بالكامل؛
• بينما تغلي البطاطس، يمكنك البدء بتحضير أوراق السبانخ مع الثوم؛
• تحتاج أولاً إلى قلي الثوم المفروم بالزيت.
• يجب تقسيم أوراق السبانخ إلى عدة أجزاء وطهيها بالثوم لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك، تحتاج إلى صب الكريم في المقلاة، ويقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الملح.
• باستخدام الخلاط تحتاج إلى تحويل كتلة السبانخ والثوم إلى هريس.
• بعد أن تصبح البطاطس جاهزة، اهرسيها بالطريقة المعتادة؛
• تُمزج البطاطس المهروسة مع خليط السبانخ الحار ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

هذا الطبق مثالي كطبق جانبي للعديد من أطباق اللحوم أو الدجاج أو السمك. إذا قمت باستبعاد الثوم من الوصفة، فستحصل على طبق مغذٍ وصحي للأطفال. يحب الأطفال العرض غير العادي، لذلك سيحبون بالتأكيد البطاطس الخضراء. وبمساعدة حقنة المعجنات يمكنك الحصول على جزء جميل وأصلي يقدم مع بعض الأطباق المثيرة للاهتمام.

أصابع البطاطس كطبق جانبي "لا يمكن أن يكون ألذ"

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى:

• بطاطس مقشرة – 1 كجم؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة؛
• دقيق القمح - 2 كوب؛
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة (مطحون)؛
• الزبدة - حوالي 70-80 جم؛
• نصف كوب من فتات الخبز.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.

وقت الطهي لأعواد البطاطس حوالي ساعتين.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 180 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

لذيذة جدًا، يمكن تقديم العصي كطبق جانبي لشرائح الدجاج أو السمك المطهي. الأطعمة المقلية ستجعل غداءك أو عشاءك دهنيًا جدًا. من الأفضل تقديم شيء خفيف - سلطة خضار، على سبيل المثال، أو أطباق على البخار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول أصابع البطاطس هذه كطبق منفصل مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم أو الجبن.

الطبخ في الفرن

ويعتقد أن الأطعمة المطبوخة في الفرن أكثر صحة من الأطعمة المسلوقة أو المقلية. وهذا ينطبق أيضًا على البطاطس. علاوة على ذلك، تعتبر الدرنات المخبوزة أقل في السعرات الحرارية، على عكس طرق الطهي الأخرى. إذًا، كيف يمكنك طهي البطاطس بشكل لذيذ كطبق جانبي في الفرن؟

"أفراح القرية"

• بطاطس صغيرة - 1 كجم؛
• الملح والأوريجانو والفلفل الأسود والبابريكا - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.

الوقت من التحضير إلى تقديم الطبق النهائي هو ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 325 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

• يجب تقطيع الدرنات الصغيرة من البطاطس الصغيرة إلى أرباع ووضعها في طبق عميق؛
• صب الزيت في المقلاة واخلطه مع البطاطس.
• أضف البهارات هناك واخلطها مرة أخرى.
• نقوم بتنعيم البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت والبهارات ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180-190 درجة.

يحظى هذا الطبق الجانبي بشعبية كبيرة بين السكان، حيث يتم تحضيره بسرعة كبيرة، وفي النهاية اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري ومرضي. تمامًا مثل العصي، يمكن تناول البطاطس الريفية ببساطة مع الصلصات (الشواء، الثوم، الكاري) أو الخردل. نصيحة: لمنع البطاطس من أن تصبح دهنية ودهنية، بعد إخراجها من الفرن، يجب وضعها على طبق مع منشفة ورقية أو مناديل مطوية عدة مرات. بهذه الطريقة، سيتم امتصاص الزيت الزائد بداخلها وسيكون تناولها أكثر متعة. هذه البطاطس رائعة أيضًا مع الأعشاب الطازجة. يمكنك تقطيعه جيدًا ورشه على الطبق النهائي.

البطاطس لطاولة الأعياد

على الطاولة الرسمية، يمكن للبطاطس أيضًا أن تأخذ مكانها الشرفي. هناك الكثير من الخيارات لإعداد أطباق العطلات. دعونا نلقي نظرة على وصفات أطباق البطاطس الجانبية الأكثر إثارة للاهتمام لطاولة الأعياد.

جنوكتشي باللغة الإيطالية

منتجات للطبخ:

• بطاطس متوسطة الحجم بكمية قطعتين؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• 2 كوب دقيق القمح
• ملح للتذوق.

وقت الطهي للطبق الجانبي للعطلة هو ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية – 315 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تحضير:

• قشري البطاطس وضعيها في قدر مع الماء؛
• تغلي لمدة 15 دقيقة من بداية الغليان.
• اصنع منه هريسًا بأي شكل من الأشكال (خلاط ، يدويًا ، خلاط ، إلخ) ؛
• أضف الملح والدقيق إلى خليط البطاطس واكسر بيضة واحدة فيه؛
• نعجن نوعاً من العجين، لكن لا داعي للعجن جيداً؛
• منه تحتاج إلى صنع سوط بسمك حوالي 3 سم ؛
• يجب تقطيع كل منها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 1 سم؛
• ينبغي غلي النوكيتشي لمدة 3 دقائق في الماء المغلي، وبمجرد أن يطفو، أخرجه من المقلاة باستخدام المصفاة.

ومن الأفضل تناولها على الفور وهي دافئة. إذا كان لديك ضيوف في المنزل، فقبل وصولهم، يمكن تحضير قطع الجنوكتشي مسبقًا وغليها قبل التقديم مباشرة. وبما أن هذا لا يستغرق الكثير من الوقت، فلن يلاحظ أحد غيابك.

"مروحة" البطاطس للتزيين من الفرن

المكونات المطلوبة:

• 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• جبنة البارميزان - 100 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

سوف يستغرق التحضير ساعة ونصف.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام – 315 سعرة حرارية.

لنجهزها هكذا:

• قبل البدء في الطهي، عليك تسخين الفرن مسبقًا. درجة الحرارة المطلوبة هي 180 درجة مئوية؛
• يجب تقشير البطاطس وغسلها وتجفيفها بعناية بمنشفة (عادية أو ورقية)؛
• يجب تقطيع كل حبة بطاطس إلى شرائح في الأعلى كل 3-5 مم؛
• ضعي كل "مروحة" بطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم اسكبي الزبدة المذابة (الزبدة)؛
• يجب أن تُخبز البطاطس لمدة ساعة تقريبًا. في الوقت نفسه، تحتاج إلى سقيها باستمرار بالزيت من صينية الخبز؛
• قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، رشيها بالجبن المبشور واستمري في الخبز.

يجب تقديم هذا الطبق الجانبي ساخنًا.

أطباق جانبية للبطاطس

تعد البطاطس نفسها منتجًا متعدد الاستخدامات حيث يمكن غليها أو قليها أو خبزها أو تخليلها أو تحضيرها بأي طريقة أخرى. يتناسب جيدًا مع العديد من الأطعمة: اللحوم والأسماك والخضروات والجبن وغيرها. إليك ما يمكنك تحضيره لطبق جانبي من البطاطس.

فيليه دجاج "عصير" مع الأناناس والجبن

مكونات الطبق:

• فيليه الدجاج - 700 غرام؛
• الأناناس المعلب - 1 علبة؛
• الجبن - 250 غرام؛
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة؛
• الخضر للزينة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

سوف يستغرق التحضير 50 ​​دقيقة.

السعرات الحرارية التي يحتويها طبق 100 جرام هي 170 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

• نقطع شرائح الدجاج إلى قطع، ونضربها على الجانبين بمطرقة المطبخ؛
• ضعيها على طبق خبز مدهون بالزيت في الفرن.
• يجب أن تكون شرائح الدجاج متبلة ورشها بالملح بالتساوي على كل قطعة.
• لكل واحد منهم نقوم بتسوية دائرة الأناناس.
• دهن شرائح الفيليه بالأناناس في الأعلى بالمايونيز ورش الجبن المبشور على الجانب الخشن من المبشرة.
• ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة) لمدة 40 دقيقة.

يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة ويقدم مع البطاطس المهروسة مثلاً الممزوجة بالسبانخ والثوم.

سلطة "Vegetable Fantasy" لطبق جانبي من البطاطس المقلية أو المخبوزة

المكونات لتحضير السلطة:

• طماطم كرزية طازجة - 10 قطع؛
• البازلاء الخضراء - 1 علبة؛
• أوراق الخس - 1 شجيرة؛
• بذور السمسم - 1 حفنة؛
• خيار طازج متوسط ​​الحجم - 2 قطعة؛
• الخل البلسمي للتتبيلة؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

وقت الطهي لسلطة الخضار 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام (حصة).

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

• يجب تقطيع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء متساوية؛
• يجب تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
• نغسل أوراق الخس، ونجففها، ونقطعها باليد إلى قطع صغيرة متساوية الحجم؛
• ضعي الخضار في وعاء السلطة.
• افتح علبة البازلاء وصفي الماء واسكبها في السلطة.
• يتبل خليط السلطة بالخل البلسمي وزيت الزيتون.
• قبل التقديم، يجب رش كل حصة مع بذور السمسم في الأعلى.

بدلا من بذور السمسم، يمكنك استخدام الجوز المطحون. لا ينصح بتتبيل هذه السلطة بالمايونيز لأنها قد تفقد مذاقها النباتي الطازج.

علاوة على ذلك، إذا تم تقديمه مع البطاطس المطبوخة مع الزبدة (الزبدة والخضار) والجبن والمقلية في مقلاة. من الأفضل تقديم أطباق خفيفة مع هذا الطبق الجانبي، على سبيل المثال، سلطة الخضار بدون صلصة ثقيلة، شرحات على البخار. وبالتالي لن يكون هناك شعور بالثقل والألم في المعدة.