شرحات الجزر. أشهى وصفات شرحات الجزر الغذائية وصفة شرحات الجزر الكلاسيكية في الفرن.

يوم جيد لجميع أصدقائنا والقراء والزوار! اليوم أريد أن ألفت انتباهكم إلى شرحات الجزر - الوصفة اللذيذة. أو بالأحرى، حتى عدة وصفات مختلفة يمكنك من خلالها تحضير شرحات جزر صحية وغير عادية.

سأخبرك سرًا - أنا لا أحب الجزر حقًا. عندما كنت طفلاً، كنت ألتقط قطعًا من الجزر المسلوق من الحساء وأرميها بعيدًا دون أن ينظر والداي. لذلك، عندما قرر أحد الأصدقاء أن يعاملني مع شرحات الجزر، كنت في البداية متشككًا جدًا بشأن هذا الطبق. وكما اتضح فيما بعد، كان الأمر عبثًا تمامًا، لأن شرحات اللحم كانت طرية ولذيذة بشكل مدهش. حتى أنني طلبت المزيد :) منذ ذلك الحين، تغير موقفي تجاه هذه الخضار الصحية بشكل كبير.

والأهم من ذلك هو أن مثل هذه الشرائح لن تضيف سنتيمترًا واحدًا إضافيًا إلى خصر الدبور، لذلك يمكن تحضيرها بأمان من قبل أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا أو يريد ببساطة إنقاص الوزن. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تؤكل.

أسرع وصفة لشرائح الجزر

كما يوحي الاسم، هذه شرحات سريعة وسهلة التحضير. ستساعدك هذه الوصفة الكلاسيكية إذا كنت متعبًا في العمل طوال اليوم وليس لديك القوة ولا الرغبة في العبث في المطبخ لإعداد العشاء. لقد طهيت هذه القطع في مقلاة وفي الفرن، ولكن يمكنك اختيار الخيار الذي تريده.

• عدة جزر كبيرة (ثلاث أو أربع قطع)؛
• بيضتان صغيرتان
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق (للشرحات نفسها وللخبز)؛
• ملعقة كبيرة من السميد
• زيت نباتي (أخذت زيتون) ؛
• قليل من الملح والفلفل.

1. ابشر الجزر المغسول والمقشر باستخدام مبشرة مع أصغر فصوص.
2. اخفقي البيض قليلاً بالشوكة في وعاء منفصل وأضيفيه إلى الجزر المبشور.
3. يُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في خليط الجزر مع قليل من الملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق (على الرغم من أنه يمكنك القلي على الفور).
4. تسخين الزيت النباتي مقدما. اصنعي شرحات صغيرة مستديرة أو بيضاوية الشكل، ثم اخبزيها في الدقيق الممزوج بالسميد، واقليها لعدة دقائق على كل جانب حتى تكتسب قشرة ذهبية جميلة.

في بعض الأحيان تنهار شرحات أثناء القلي. لذلك، أنصحك أولاً بقلي شريحة واحدة كاختبار، وإذا لزم الأمر، أضف ملعقة واحدة من الدقيق إلى لحم الجزر المفروم.

شرحات النظام الغذائي من الجزر والملفوف

لقد استعرت أيضًا هذه الوصفة من صديق ويجب أن أعترف لك: لقد أحببت شرحات الملفوف والجزر أكثر من تلك العادية. سأقول المزيد: إنهم الأفضل! وأقترح طهيها في الفرن، وليس في مقلاة. ويمكن تقديمها كطبق منفصل، أو كطبق جانبي مع الأرز أو البطاطس.

للتحضير سوف تحتاج:

• رأس ملفوف صغير (أبيض أو أحمر)؛
• عدة جزر كبيرة
• كوب واحد من السميد.
• بيضتان صغيرتان
• دقيق (للخبز)؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

1. أولاً، تحتاج إلى صر الملفوف والجزر على مبشرة مع أكبر فصوص. تُطهى الخضار المبشورة مع قليل من الزيت حتى تنضج نصفًا وتبرد قليلاً.
2. يُضاف البيض والسميد والفلفل والملح إلى الخضار المفرومة. امزج كل شيء جيدًا وشكل فطائر بيضاوية صغيرة ولفها في الدقيق.
3. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

يمكن تقديم هذه الشرائح الخالية من الدهون والغذائية مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم.

شرحات مع فيليه الدجاج والفلفل الحلو

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• صدر دجاج صغير؛
• فلفل حلو واحد
• ثلاث جزرات نيئة صغيرة؛
• بيضتان؛
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.

1. نقطع صدر الدجاج المغسول إلى مكعبات صغيرة جدًا أو نخرج منه لحمًا مفرومًا.
2. صر الجزر على مبشرة مع فصوص كبيرة، وقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. تقلى الخضار مع القليل من زيت الزيتون حتى تنضج.
3. يُمزج صدر الدجاج المفروم مع الخضار والدقيق والملح والفلفل. نشكل شرحات صغيرة بيضاوية الشكل ونضعها في طنجرة بطيئة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

من المهم أيضًا أن يتم طهي هذه شرحات على البخار، دون إضافة الزيت النباتي، لذلك فهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

خلال الصوم الكبير، بدلاً من صدور الدجاج، أضفت هريس الفاصوليا المسلوقة إلى هذا الطبق، وأصبح لذيذًا ومرضيًا للغاية.

يمكن لأولئك الذين يحبون طهي أطباق لذيذة منخفضة السعرات الحرارية أن يقرؤوا عنها.

شرحات الجزر مع الجبن والزبيب

في الصورة: شرحات لذيذة مع الزبيب والجزر

حتى مع اتباع نظام غذائي صارم، لا أستطيع أحيانًا أن أحرم نفسي من متعة الاستمتاع ببعض الحلوى الحلوة. علاوة على ذلك، هناك وصفة رائعة لشرحات الجزر المسلوقة، والتي ستكون هبة من السماء لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون حلويات (مثلي، على سبيل المثال).

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• ثلاثمائة غرام من الجبن قليل الدسم؛
• ثلاث جزرات صغيرة؛
• نصف كوب من السميد
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب (من أصناف العنب الأبيض)
• ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال (اختياري).

1. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب لبضع دقائق، ثم يُصفى ويُجفف بمنشفة ورقية.
2. يُهرس الجبن قليل الدسم بملعقة أو يُطحن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. اسلقي الجزر حتى ينضج، ثم ابشريه باستخدام مبشرة مع أصغر فصوص.
4. اخلطي الجبن والجزر المسلوق والزبيب والقشر وأضيفي السميد. اصنعي شرحات صغيرة أنيقة من هذه الكتلة، ثم ضعيها في السميد واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

كما لاحظتم، يتم تحضير هذا الطبق بدون البيض والسكر، لذلك يمكن اعتباره نظامًا غذائيًا بأمان.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الجزر غني بفيتامين أ. لا على الإطلاق! تحتوي هذه الخضروات الجذرية الرائعة على مادة تسمى البيتا كاروتين. لذلك يتم تصنيعه إلى فيتامين مفيد موجود بالفعل في الجسم، مما يؤثر عليه بشكل إيجابي. أيّ؟ من الأفضل أن تقرأ عن هذا في الأدبيات الطبية. سنتحدث هنا عن الأشياء الجيدة، أو بالأحرى، عن شرحات الجزر اللذيذة، النيئة والمسلوقة.

مكونات:

جزرة— 1/2 كجم

الكريمة الحامضة- 2 ملعقة كبيرة

بيضة- 2 قطعة

ثوم- 4 فصوص

المقرمشاتللخبز

خضرة- الشبت والكرفس والبقدونس

ملح- 1 ملعقة صغيرة

كيفية طبخ شرحات الجزر

1 . قشر الجزر، مقطعة إلى 2-3 أجزاء، أضف الماء البارد ووضعه في قدر على النار. يُطهى حتى يصبح طريًا على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة.

2 . تُطحن في مفرمة اللحم أو تُهرس بالشوكة حتى تصل إلى قوام العصيدة.

3. أضف البيض.

4 . نرسل أيضًا الكريمة الحامضة والثوم المفروم والملح هناك.

5. أضف الخضر المفرومة جيدًا إلى اللحم المفروم. هذه شرحات الكرفس لذيذة جدًا.

6 . نخلط اللحم المفروم جيداً.

7 . نشكل شرحات ونلفها على كلا الجانبين في فتات الخبز.

8. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي في مقلاة. يقدم مع الزبادي أو القشدة الحامضة.

شرحات الجزر اللذيذة جاهزة

بالعافية!

شرحات الجزر، وصفة كلاسيكية

شرحات الخضار في بلدنا وفي جميع أنحاء أوروبا لن تفاجئ أحداً. ظهرت مثل هذه الأطباق وتظهر على موائد ليس فقط النباتيين. حسنًا، من المؤكد أن شرحات الجزر تحتل المركز الأول في هذه القائمة. لإعداد مثل هذا العشاء أو الإفطار السهل، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
• حليب - 100 مل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛

قشر الجزر المغسول، اقطعه على مبشرة خشنة وضعه في قدر. نسكب الحليب هناك ونضيف الزبدة والسكر والملح ونضعه على نار خفيفة. من الضروري أن ينضج خليط الجزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الخضروات الجذرية المفرومة ناعمة جدًا. ثم أضيفي السميد إلى القدر واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرج المنتج شبه النهائي الناتج من الحرارة واتركه ليبرد. بعد ذلك، تحتاج إلى التغلب على البيضة في الخليط. يجب أن تكون النتيجة خليطًا متجانسًا وسميكًا يمكنك من خلاله تشكيل شرحات. إذا تبين أن الكتلة سائلة، يمكنك "تكثيفها" بإضافة القليل من الدقيق.

تُلف شرحات اللحم في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي الساخن حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة وللأطفال - مع الزبادي.

شرحات الجزر "كما هو الحال في رياض الأطفال"

يتذكر الكثير من الناس شرحات الجزر اللذيذة التي أعدها الطهاة في رياض الأطفال. هل من الممكن صنع نفس الأشياء في المنزل؟ اعتقد نعم". بعد كل شيء، طعمها الفريد يعتمد فقط على تكنولوجيا الطبخ. بالطبع، من غير المرجح أن تكون النتيجة التي تم الحصول عليها تناظرية بنسبة مائة بالمائة، ولكن لا يزال بإمكانك المحاولة. سوف تتطلب هذه شرحات تقريبا نفس المكونات كما في الوصفة السابقة:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• سميد - 5 ملاعق كبيرة؛
• حليب - 150 مل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق؛
• فتات الخبز والزيت النباتي - للقلي.

قطع الجزر المقشر إلى قطع ويغلي. طهي عصيدة السميد السميكة في الحليب. السماح لكلا المكونات لتبرد. ثم نمرر الجزر المسلوق عبر مفرمة اللحم ونخلطه مع عصيدة السميد ونضيف الملح ونخفق في بيضة. يمكنك عمل شرحات من الكتلة الناتجة. يمكنك قليها على نار متوسطة في الزيت الساخن حتى تتشكل القشرة. أو يمكنك تبخيره.

شرحات الجزر مع السميد

تحتوي معظم وصفات شرحات الجزر على مكون مثل السميد. وهذا منطقي. السميد هو عنصر اللصق الذي يمنع الطبق النهائي من الانهيار. وهذا ضروري بشكل خاص في هذا الإصدار، لأن الوصفة لا تنطوي على استخدام البيض. كل ما تحتاجه للطبخ هو:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• سميد - 5 ملاعق كبيرة؛
• الحليب – 75-100 مل؛
• الجبن - 50 غرام؛
• الزبيب - 2 ملاعق كبيرة؛
• السميد والزيت النباتي - للقلي.

صر الجزر على أفضل مبشرة. أضف الجبن والزبيب والحليب والسميد إليها. يخلط الخليط جيداً ويترك لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى السميد الوقت لتنتفخ بشكل صحيح. بعد ذلك، يمكنك البدء على الفور في صنع شرحات. سيحتاج كل واحد منهم إلى دحرجته في السميد وقليه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

شرحات الجزر المخبوزة في الفرن

نظرًا لحقيقة أن شرحات الجزر هذه مطبوخة في الفرن، فيمكن اعتبارها طبقًا غذائيًا. لذلك حتى أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد يمكنهم شراء مثل هذا الطعام. للطبخ تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• سميد - 6 ملاعق كبيرة؛
• الحليب – 100-150 مل؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• المشمش المجفف - 4-5 فواكه مجففة؛
• زبدة - 100 جم.

قومي بنقع المشمش المجفف في كمية قليلة من الماء الدافئ لتليينه. قشر وابشر الجزر والتفاح. في هذه الحالة، حجم المبشرة لا يهم. يمكنك الاعتماد بشكل كامل على ذوقك الخاص. انقل الكتلة الناتجة إلى قدر صغير.

يجب تقطيع المشمش المجفف إلى قطع عشوائية وسحقها في عصارة الثوم وإضافتها إلى خليط التفاح والجزر. نسكب الحليب هناك ونضع القدر على نار خفيفة. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضع الزيت فيه ونضيف السميد ونخلط كل شيء جيداً. ثم تحتاج إلى خفق بيضة في "العجين" شبه النهائي ويمكنك البدء في تشكيل شرحات. تحتاج إلى خبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

شرحات الجزر على البخار

الإصدار الأخير من شرحات الجزر لا يقل طعمًا إذا قمت بطهيها على البخار. مع أنه يمكن استخدام أي وصفة أخرى لتحضير هذا الطبق في هذا الجهاز.

من الأفضل أن يتم التبخير في غلاية مزدوجة. مع الأخذ في الاعتبار أنه في معظم طرق الطهي، يتم معالجة الجزر بالحرارة مسبقًا، ويتم طهيها بسرعة كبيرة - 15-20 دقيقة.

إذا لم يكن هناك باخرة في المنزل، فهذه ليست مأساة. يمكن تحضير شرحات الجزر المطبوخة على البخار باستخدام قدر عادي ومصفاة. للقيام بذلك، صب الماء في وعاء، واتركه حتى يغلي، ضع مصفاة مع شرحات في الأعلى حتى لا يلمسها الماء، وقم بتغطيتها بغطاء. في مثل هذا الباخرة المرتجلة، ستكون شرحات الجزر جاهزة خلال نصف ساعة تقريبًا.

شرحات الجزر المطبوخة في طباخ بطيء

لكن وصفة شرحات الجزر الكلاسيكية مناسبة تمامًا للطهي في طباخ بطيء. تكمن الحيلة الرئيسية هنا مرة أخرى في تكنولوجيا الطهي.

قشر الجزر وابشره على أفضل مبشرة. نسكب الحليب في الطباخ المتعدد ونتركه يسخن لمدة 10 دقائق في وضع "البخار".

بمجرد أن يغلي، أضف الجزر والسكر والملح. بعد ذلك، يجب تشغيل Multicooker في وضع "Quenching" لمدة 15 دقيقة. يُسكب السميد في الكتلة النهائية ويُخلط جيدًا ثم يُوضع في وعاء منفصل ويُترك ليبرد. اشطف الطباخ المتعدد على الفور.

عندما يبرد الخليط، اخفقي البيضة فيه وشكليه على شكل شرائح. تقلى شرحات في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق على كل جانب.

شرحات الجزر الخام

بالتأكيد سيحب الجميع شرحات الجزر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. حتى النصف القوي من البشرية الذي يفضل تناول منتجات اللحوم حصريًا. حسنًا، لا تزال هناك حاجة إلى مكونات مثل هذا العشاء النباتي:

• الجزر - 0.5 كجم؛
• دقيق - 2-4 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس متوسط؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• البسكويت والزيت النباتي - للقلي.

ابشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة. يُضاف إليها البصل المفروم والثوم المسحوق والبيض. نخلط الخليط جيداً ونضيف الملح والفلفل ونضيف الكريمة الحامضة ونخلط مرة أخرى. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى يصبح الخليط سميكاً بدرجة كافية ومناسباً لتشكيل شرحات.

طحن البسكويت في الخلاط أو باستخدام شوبك عادي. تُلف شرحات اللحم في الخبز الناتج وتُقلى بالزيت النباتي. من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا.

وصفة فيديو من مقدم برنامج Food Light مكسيم تفوروغوف "شرحات الجزر مع سلطة السبانخ الصغيرة"

إذا كنت من محبي أطباق الخضار وترغب في تجربة طهي عشاء أصلي أو ترغب في اختيار خيار جيد جديد لعائلتك كطبق جانبي من الخضار أو طبق رئيسي، فبمساعدة وصفاتنا التفصيلية يمكنك تجربة الكمال طعم الخضروات الجذرية البسيطة والمألوفة - الجزر!

ستكون نصيحة الطهاة ذوي الخبرة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي شرحات الجزر، وستسمح لك بعض الحيل والحيل بإنشاء تحفة طهي. ومن المهم أيضًا أن نلاحظ فوائد الجزر لصحتنا، لأنه يحتوي على مخزن من الفيتامينات التي نحتاج للحصول عليها كل يوم.

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أو نباتيين، ستساعد شرحات الجزر في تنويع القائمة اليومية، بينما تساعد في الحفاظ على أنفسهم في أفضل حالة، وسوف يسعد الأطفال بمظهرهم المشرق والمبهج، مما يحفز شهية صحية.

شرحات الجزر الكلاسيكية

هذه واحدة من أفضل الوصفات لشرحات الجزر البسيطة اللذيذة، وليست أقل جودة من شرحات اللحم. بنفس الطريقة تمامًا، يمكنك تحضير شرحات خالية من الدهون من خضروات جذرية أخرى، واستبدال الجزر بالبطاطس. سيستغرق التحضير حوالي ساعة، حتى المبتدئين في مجال الطهي سيقدرون البساطة.

سنحتاج إلى:

• 2 جزرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 كوب دقيق
• الريحان المجفف أو غيرها من الأعشاب
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

طريقة تحضير هذا الطبق: قشر الجزر وابشره ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة خشنة ثم اقطع الثوم وضعه مع الجزر في وعاء عميق. يُضاف بيض الدجاج والملح والفلفل ويُرش بالريحان أو الأعشاب الأخرى ويُضاف نصف كوب من الدقيق. حرك كل شيء جيدًا واتركه في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُشكل شرحات من الخليط ، ومن الأفضل أن تفعل ذلك بأيدٍ مبللة وتُلف في الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات الجزر مع السميد

تكتسب الأطباق مذاقات مختلفة بفضل الإضافات المستخدمة في تحضيرها. يتم دمج الجزر مع العديد من المكونات الأخرى - الخضار والحبوب والفواكه والفواكه المجففة. تعتمد النتيجة النهائية على المكونات الإضافية المضافة، ويمكن أن يكون للنتيجة النهائية طعم حلو أو محايد أو حار أو مالح. يمكن استخدام الخضار نيئة أو مسلوقة، وفي هذه الحالة يتم سحقها باستخدام الخلاط.

كيفية طبخ شرحات الجزر مع السميد

• يُمزج 1 كجم من الجزر المبشور المسلوق مع البيض المخفوق (قطعتان)
• أضف القشدة الحامضة
• ملح (1\2 ملعقة صغيرة)
• أضف السكر (1\2 ملعقة كبيرة)
• 2.5 ملعقة كبيرة دقيق، سميد
• يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 20 دقيقة

بعد ذلك، قومي بتشكيل كعكات رقيقة، ثم دحرجيها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يوصى بتناول الطبق النهائي مع القشدة الحامضة.

شرحات الجزر والتفاح

كيفية عمل شرحات بالجزر والتفاح

لهذه الوصفة سنحتاج:

• 700 جرام من المنتج الرئيسي مبشور على مبشرة ناعمة ومطهي بالحليب والزبدة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• في الوقت نفسه، صب 40 غراما من الزبيب مع الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، واستنزاف الماء، وتجفيفها.
• يُقشر التفاح ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُمزج مع الزبيب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا مع إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
• أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
• يُسكب السميد في خليط الخضار المطهية في مجرى رفيع ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك.
• ثم عليك أن تبرد وتخفق البيضة وتضيف القرفة والفانيليا وتخلط.

نرش الدقيق على لوح تقطيع كبير أو سطح عمل، ونأخذ كتلة الجزر بملعقة (يجب أن تكون الملعقة مبللة)، ونضعها على الدقيق، ونشكل كعكة مسطحة، ونضع تفاحة في المنتصف، ممزوجة ومطهية بالزبيب، ثم وزعي كتلة الجزر مرة أخرى في الأعلى لتشكل قطعة عمل بالحشوة ولفها جيدًا في الدقيق واقليها في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي.

شرحات مع الجزر والملفوف

للحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات، من الأفضل خبزها في الفرن أو طهيها في مقلاة، بدلاً من قليها مع إضافة الزيت النباتي. طريقة عمل علاج الجزر الساخن مع إضافة الخضروات الأخرى مثل الملفوف.

• للتحضير، خذ هذين المنتجين بنسب متساوية، وابشرهما واحدًا تلو الآخر واجمعهما مع التحريك بقوة.
• ثم يضاف الثوم المفروم 1 فص ونصف بصلة إلى الخليط المحضر.
• نطهو الخضار ونضيف 50 جرامًا من السميد في تيار رفيع ونترك المزيد على الموقد.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• تبرد ثم تشكل على شكل كرات وتسطح وتوضع على صينية خبز أو في قالب وتخبز لمدة 10 دقائق.

طبق لذيذ وصحي ولذيذ بشكل لا يصدق جاهز؛ هذه الوصفة سهلة المتابعة ويمكن الوصول إليها حتى للطهاة المبتدئين.

شرحات مع الجزر والجبن

• نقطع 500 جرام من جذر البرتقال جيدًا ونضعها في قدر ونسكب نصف كوب من الحليب المغلي ونطهو لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
• بعد ذلك، أضيفي الشوفان الملفوف واطهيه لبضع دقائق أخرى، اتركي هذا الخليط يبرد واهرسي الجزر بالشوكة أو المخفقة.
• أضيفي القشدة الحامضة وأضيفي الملح حسب الرغبة وقومي بالتقليب ثم أضيفي الدقيق ثم أضيفي 50 جرامًا من الجبن الصلب المبشور وقلبي مرة أخرى.
• نذوب 50 جراماً من الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقاً، ثم نخفض الحرارة ونستخدم ملعقة كبيرة لفرد هذا الخليط على شكل كعكة مسطحة.
• نرش الجبن المبشور في الأعلى ونضع طبقة أخرى من خليط الجزر فوق الجبن - نحصل على شريحة لحم بداخلها حشوة الجبن.
• غطي المقلاة بغطاء واقليها لمدة 1-2 دقيقة. اقلبها بملعقة خشبية واقليها على الجانب الآخر.

نقوم بقلي الدفعة التالية بنفس الطريقة ونستمتع في النهاية بطبق رائع ذو طعم مثالي ومظهر يرضي العين.

إذا انهارت قطعة العمل عند التقليب، أضف المزيد من الدقيق إلى الكتلة واخلطها. يمكننا تحديد ما إذا كان هناك ما يكفي من الدقيق عند قلي العينة الأولى. بدلا من الشوفان الملفوف، يمكنك إضافة السميد بنفس النسبة.

شرحات الجزر مع الجبن

• صر 1 كجم من الخضروات الجذرية ، يُطهى على نار خفيفة مع 100 جرام من الزبدة وكوب واحد من الحليب حتى ينضج نصفه.
• أضف نصف كوب سميد واستمر في الطهي.
• بعد ذلك، بارد، إضافة 400 غرام من الجبن المبشور، مزيج.
• اخفقي بيضتين في الخليط والآن سنقوم بنحت الكرات المسطحة المعتادة.
• دحرجها في الدقيق واقليها على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في عباد الشمس أو زيت الزيتون.

عندما يكتسب اللون على كلا الجانبين مظهرًا مقرمشًا، فأنت بحاجة إلى إغلاق المقلاة بغطاء، وفي هذه الحالة سيكون للمنتج النهائي طعم أكثر حساسية. ولكن إذا كنت تفضل القشرة المقرمشة، فلن تحتاج إلى تغطيتها بغطاء.

لمزيد من التنوع والشبع، يمكنك طهي الجزر مع الحبوب - الدخن أو الأرز. ثم نحصل على منتج مغذي بطعم جديد تمامًا.

شرحات الجزر العدس

نحن نأخذ أي وصفة معينة كأساس، ولكن لتقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون في الطبق الخالي من الدهون، نحتاج إلى استبعاد الزيت. للقيام بذلك، نضع القطع المقولبة في غلاية مزدوجة أو طنجرة الضغط.

مناسب لجميع الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي أو يصومون أو يتبعون أسلوب حياة صحي، ولأولئك الذين يراقبون وزنهم ويحسبون السعرات الحرارية بدقة، فإن المعلومات التي تفيد بأن 200 جرام من الجزر تحتوي على 65 سعرة حرارية فقط ستكون مفيدة.

يمكن تناول شرحات الجزر كطبق منفصل وكجزء من شطيرة خفيفة مع الخضار والأعشاب. يمكنك خبزها في قوالب سيليكون خاصة، مما يسمح لك بإنشاء الشكل المثالي للمنتج النهائي.

ويمكن تقديمها دافئة أو باردة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البروكلي أو القرنبيط أو اليقطين أو غيرها من الخضروات، واستبدال السميد بالنشا أو دقيق القمح.

شرحات الجزر للأطفال

وغالبا ما يتم إعدادها في مؤسسات الأطفال، حيث أن هذا الطعام له طعم حلو، لكنه لا يحتوي على السكر أو المكونات الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الأطفال.

يبدو هذا الطبق أنيقًا جدًا على المائدة، مما يخلق حالة مزاجية جيدة لجميع أفراد الأسرة، كما أنه سهل التحضير للغاية، ويمكنك إشراك الأطفال في إعداد هذا الطبق معًا.

• نأخذ 500 جرام من المنتج الرئيسي ونشطفه جيدًا وننظفه ونفركه. يمكنك استخدام مبشرة جيدة، ولكن إذا كنت تستخدم كبيرة، فإن القطع الجاهزة سيكون لها مظهر "أشعث"، مما سيسمح لك بإنشاء ديكور مثير للطبق.
• ثم أضف 60 جرامًا من الحليب وأضف 20 جرامًا من الزبدة.
• يُطهى على نار خفيفة لبعض الوقت في قدر ويُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
• بارد، الملح، إضافة بيضة واحدة.
• نشكل الكعك من الخليط الناتج ونلفه في الدقيق ونقليه في مقلاة أو نخبزه في الفرن.

بالعافية!

تعتبر شرائح الجزر طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ولا يمكن أن تترك حتى أولئك الذين لا يحبون الجزر بشكل خاص غير مبالين. هذا الطبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. إنه مثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع القشدة الحامضة. الكمية المحددة من المنتجات تنتج 8-9 شرحات متوسطة الحجم.

للطبخ تحتاج إلى استخدام الجزر الحلو حتى لا تفسد طعم الطبق. إذا كانت الخضروات لا طعم لها، فسيكون من الصعب جعل شرحات مثالية. ومع ذلك، بمساعدة السكر، هذا ممكن. للراحة، آخذ ثمار كبيرة. فهي أسهل في التنظيف والبشر.

مكونات

• الجزر - 800 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• ماء – 50 مل؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 30 جم؛
• الخبز (الفتات والدقيق وما إلى ذلك) - 4-5 ملاعق كبيرة؛

تحضير

ابشري الجزر على مبشرة متوسطة أو خشنة. ضع في قدر. أضف ملعقة كبيرة من السكر. إذا كان الجزر غير محلى، أضيفي المزيد من السكر (حسب الرغبة). أضف قليلًا من الملح وسكر الفانيليا والزبدة. صب حوالي 50 مل من الماء.

يُغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة والرطوبة.

تبريد الجزر النهائي.

اخلطي الجزر والبيض في وعاء.

أضف السميد. تخلط جيدا.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى خليط الكستلاتة. سارت الامور بشكل رائع مع الجزر.

ثم أضف الدقيق واخلط كل شيء أيضًا.

في طبق منفصل قومي بتحضير الخبز. يمكنك استخدام البسكويت أو الذرة أو دقيق الشوفان بالإضافة إلى خليط من البسكويت والدقيق. لقد استخدمت خليطًا من فتات الخبز ودقيق الشوفان المطحون مسبقًا.

باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي خليط الجزر. نحن نشكل شريحة صغيرة بأيد مبللة ونقذفها عدة مرات من يد إلى أخرى. ثم نخبزها.

تسخين مقلاة بالزيت. ضع شرحات الجزر المعدة. تقلى على جانب واحد حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة في الأسفل.

تأكد من طهي شرحات اللحم على نار متوسطة أو أقل من المتوسطة حتى يتم طهيها من الخارج والداخل. إذا كانت النار قوية، فسيتم طهي سطح المنتج أكثر من اللازم، لكن الجزء الداخلي سيبقى خامًا.

اقلب شرحات بعناية إلى الجانب الثاني. تقلى بنفس الطريقة للحصول على قشرة لطيفة.

من الأفضل تقديم شرحات الجزر مع الكريمة الحامضة ساخنة أو باردة. على أية حال، لذيذ.

تبين أن الجزء الداخلي من شرحات اللحم طري جدًا وعصير. إنها حلوة جدًا لأن الجزر نفسه لذيذ. ملعقة كبيرة من السكر أكثر من كافية في هذه الحالة.

شرحات الجزر اللذيذة مع الجبن

تعتبر شرحات الجزر مع الجبن طرية بشكل خاص. إنها مثالية لتغذية الأطفال، لأنها صحية للغاية ومشبعة ومشرقة وفي نفس الوقت سهلة الهضم بدرجة كافية. يمكن إضافة الجبن القريش إلى كتلة الكستلاتة بشكلها الأصلي أو فركها من خلال منخل. بعد ذلك سوف تصبح شرحات أكثر تهوية وموحدة.

مكونات:

• الجزر الطازج - 300 غرام؛
• الجبن (أي محتوى الدهون) - 150 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. (أو حسب الذوق)؛
• حليب – 50 مل؛
• زبدة – 70 جم؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. (للخبز)؛
• زيت نباتي – للقلي.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز المكون الرئيسي - الجزر. يجب تنظيفها وغسلها جيدًا وبشرها.
2. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونضع فيها الجزر المبشور. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُسكب الحليب ويُطهى على نار خفيفة معًا تحت الغطاء لمدة 6-7 دقائق أخرى.
3. الآن أضف السكر. يمكنك تغيير الكمية حسب الذوق حسب حلاوة الجزر. إذا كنت تحضر خضروات عصيرية حلوة جدًا، فيمكنك إضافة كمية سكر أقل مما هو مذكور في الوصفة. والعكس صحيح - بالنسبة للجزر القديم الذي لا طعم له، ستحتاج إلى المزيد من السكر.
4. عندما يصبح الجزر طريًا، أضيفي إليه السميد واخلطي الكتلة جيدًا على الفور حتى لا تتشكل فيها كتل السميد. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الحبوب بشكل صحيح، مما يجعل كتلة الكستلاتة المستقبلية لزجة تمامًا.
5. بينما يغلي خليط الجزر، اخفقي بيضة واحدة واطحني الجبن بأي طريقة مناسبة - باستخدام الخلاط أو الهراسة أو الغربال. يمكنك ترك حبيبات الخثارة كاملة، ولكن بعد ذلك لن تكون شرحات المستقبل متجانسة.
6. ضعي خليط الجزر والسميد في وعاء وأضيفي إليه البيضة المخفوقة. مزج.
7. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجبن. جنبا إلى جنب مع ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى الكتلة.
8. من كتلة الكستلاتة الناتجة نشكل شرحات صغيرة ونخبزها في الدقيق ونقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين.
9. يُقدّم شرحات الجزر الجاهزة مع الكريمة الحامضة أو الفاكهة أو أي صلصة أخرى.

شرحات مع الزبيب والجزر

لا يمكن أن يكون تحضير شرحات الجزر الخالية من الدهون مع الزبيب أسهل. هذا الطبق مناسب للمائدة النباتية، لأنه لا يحتوي على البيض أو أي مكونات أخرى من أصل حيواني. سيحب الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أيضًا هذا الطبق الخفيف منخفض السعرات الحرارية. وبالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم قيود غذائية، فمن المفيد إعداد مثل هذا الطبق. إنه مثالي لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي للطبق الرئيسي.

مكونات:

• جزرة - ؟ كلغ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة؛
• الزبيب - حسب الرغبة؛
• فتات الخبز - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – للقلي.

تحضير:

1. قشر الجزر وابشره. ضعيها في مقلاة عميقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
2. يُملح محتويات المقلاة قليلاً ويُضاف السكر والزبيب ويُقلب. صب في كوب من الماء واتركه حتى يغلي. ثم تحتاج إلى خفض الحرارة، وتغطية المقلاة بغطاء وترك كتلة الخضار على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. حرك الخليط بشكل دوري.
3. عندما يصبح الجزر طرياً جداً، أضيفي إليه السميد واخلطيه جيداً. ينضج مغطى لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن يغلي السميد جيدا. أطفئ النار واترك الخليط ليبرد.
4. اصنعي شرحات من كتلة الجزر المبردة، ثم اخبزيها في فتات الخبز واقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للحصول على طبق غذائي أكثر، يمكنك طهيه بالبخار.
5. يُقدم الطبق النهائي مع أو بدون أي صلصة مناسبة.

مع دقيق الشوفان في الفرن

تعتبر شرحات الجزر مع دقيق الشوفان المحضرة حسب الوصفة التالية طبقًا خاليًا من الدهون. ولكن إذا لم تكن صائماً، يمكنك إضافة بيضة دجاج واحدة بأمان إلى خليط الكستلاتة. بهذه الطريقة سيصبح الطبق ألذ وأكثر إرضاءً. فيما يتعلق بطريقة الطهي، من الممكن هنا أيضًا الانحرافات عن الوصفة. سنقوم بخبز شرحات النظام الغذائي الخفيف في الفرن، ولكن يمكنك قليها في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت (الخضار أو الزبدة).

مكونات:

• دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجزر - 3 قطع. (مقاس متوسط)؛
• الملح والفلفل أو السكر - حسب الرغبة؛
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي - لدهن صينية الخبز.

تحضير:

1. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق (وعاء أو طبق) ويُسكب فوقه الماء المغلي بنسبة 1:1.5 تقريبًا.
2. أثناء تبخر الرقائق، دعونا نعتني بالجزر. يجب تنظيفها وغسلها وتقطيعها جيدًا. للقيام بذلك، نستخدم خلاط أو معالج طعام أو مبشرة عادية.
3. قم بتبريد دقيق الشوفان المتورم قليلاً. إذا بقي ماء زائد، قم بتصريفه. يُمزج الرقائق مع الجزر المفروم ويُتبل هذا الخليط حسب الرغبة. إذا كنت تريد طبقًا حلوًا، أضف السكر، وبالنسبة للشرحات المالحة نستخدم الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
4. تسخين الفرن إلى 200 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بشكل كثيف بالزيت النباتي.
5. نصنع شرحات من خليط الشوفان والجزر ونخبزها في فتات الخبز ونضعها على ورق البرشمان. أرسلها للخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم تغطية المنتجات بقشرة بنية ذهبية. إذا قررت طهي الطبق في مقلاة، فقلى شرحات الزيت على كلا الجانبين.
6. يُقدم الطبق مع أي صلصة حلوة أو غير حلوة، اعتمادًا على نوع شرحات لديك - حلوة أم لا.

شرحات الخضار مع الملفوف والجزر

تعتبر شرحات الملفوف والجزر من ألذ وأطيب الوصفات. لقد أصبحوا كثيري العصير بشكل لا يصدق، وذلك بفضل زيادة محتوى الخضار العصير. سيكون هذا الطبق وجبة إفطار دسمة رائعة إذا تم تقديمه مع الكريمة الحامضة. ويمكن أيضًا أن يكون أساسًا للوجبات الخفيفة المختلفة أو يتم تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم. وبالطبع يعد هذا خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة ومرضية ومفيدة وغير مكلفة. وإعداد مثل هذا الطبق متعدد الاستخدامات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• كرنب - ؟ رأس ملفوف صغير
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة؛
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – للقلي.

تحضير:

1. سخني القليل من الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة. أثناء تسخينه، قطعي الملفوف جيدًا ثم ضعيه في المقلاة. الملح والفلفل حسب الذوق. يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا (يجب أن يصبح الملفوف طريًا، ولكن ليس تمامًا).
2. قشر الجزر واشطفه وابشره. أضف إلى الملفوف ويقلب. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى.
3. أطفئ الموقد أسفل المقلاة واسكب السميد والدقيق في خليط الخضار الساخن. تخلط جيدا وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق. ثم تبرد الخضار قليلاً. فاز في بيضة واحدة واخلط جيدا.
4. من خليط السميد والخضار الناتج نشكل شرحات ونخبزها في فتات الخبز (لا تحتاج إلى خبزها) ونقليها في كمية صغيرة من الزيت لعدة دقائق على كلا الجانبين.
5. ستكون شرحات اللحم النهائية مقرمشة من الخارج وعصيرًا جدًا من الداخل. قدميها مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

• لإعداد شرحات، يمكنك استخدام لب الجزر المتبقي من صنع العصير.
• إذا كنت تريد شرحات طرية بشكل خاص، بعد القلي، اتركها لفترة وجيزة على نار خفيفة تحت الغطاء. ستكون أربع إلى خمس دقائق كافية - خلال هذا الوقت سوف تبخر المنتجات جيدًا وتصبح أكثر طراوة.

• للحصول على طبق جزر غذائي، قم ببخار شرحات اللحم المشكلة.
• لتحضير شرحات من الجزر المحضّر مسبقاً، ما عليك سوى هرسها وعصرها للتخلص من السائل الزائد وطهيها حسب أي وصفة.

• في الأساس، تتضمن الوصفات الكلاسيكية استخدام السميد. إذا لم يعجبك ذلك أو ببساطة لم يكن في متناول يدك، فيمكنك استبدال الحبوب بالدقيق بأمان. دقيق الشوفان أو القمح أو خليط منهما سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا استخدام البسكويت المطحون أو دقيق الشوفان.

• سوف تبدو الخضر المفرومة مثيرة للإعجاب للغاية في شرحات الجزر المملحة. أضفه إلى خليط الكستلاتة أثناء العجن.
• سيتم أيضًا دمج اليقطين المبشور أو البطاطس مع الجزر في شرحات.

• يمكنك أيضًا اختيار الحشوات الأصلية للشرحات الحلوة. بذور السمسم والمكسرات المفرومة والمشمش المجفف المفروم أو رقائق جوز الهند - كل هذا يتوقف على خيالك.

الأكل الصحيح لا يعني أنه باهظ الثمن. المكون الرئيسي لهذه الوصفات هو الملفوف، وهو منتج منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات.
تطبيع عملية الهضم وينظف الأمعاء تماما. نقدم لك وصفات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية، والتي لن يكون تحضيرها صعباً.

وصفة شرحات الملفوف مع السميد

• ملفوف أبيض 450-500 جرام؛
• سميد 3 ملاعق كبيرة؛
• 1 كوب من الحليب
• 40 جرام زبدة
• بضع قطرات من الزيت النباتي للقلي؛
• 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• 150 جرام قشدة حامضة

1. الخطوة الأولى هي تقطيع الملفوف على مبشرة متوسطة الحجم.
2. تسخين مقلاة على نار خفيفة، صب كوب من الحليب.
3. أضيفي الزبدة، وعندما يبدأ الحليب بالغليان، اتركي الزبدة تذوب تماماً.
4. ضعي الملفوف في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. بمجرد مرور الوقت المحدد، أضف السميد إلى الملفوف في أجزاء صغيرة، مع التحريك باستمرار.
6. أضف الملح حسب ذوقك، وقم بتغطيته بغطاء واتركه ينضج أكثر قليلاً لمدة عشر دقائق.
7. بعد أن يصبح جاهزًا، انقليه إلى وعاء عميق واتركيه ليبرد.
8. تحضير فتات الخبز عن طريق سكب الكمية المطلوبة في كوب.
9. في المرحلة التالية، ابدأ في تشكيل شرحات بيضاوية الشكل، أثناء لفها في فتات الخبز.
10. الخطوة الأخيرة هي قلي شرحات اللحم الناتجة على نار خفيفة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يمكنك تتبيل شرحات جاهزة بالكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة. بالعافية!

شرحات الملفوف العدس

نحن نقدم لك وصفة لشرحات العجاف. صحية ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية! سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فتات الخبز 3-4 ملاعق كبيرة؛
• ملفوف أبيض 1 كيلوغرام؛
• زيت نباتي للقلي (بضع قطرات)؛
• 1 بصلة
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• 1 حفنة من الشبت
• نصف كوب من الدقيق
• 1 فص ثوم (اختياري).

1. يُقطع الملفوف إلى 4-6 قطع ويُطهى في ماء مملح لمدة عشر دقائق تقريبًا.
2. خذ محضرة الطعام (يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم)، مررها من خلالها، واعصرها، حيث يجب إزالة الماء.
3. والخطوة التالية هي بشر البصل، وتمرير فص من الثوم من خلال عصارة الثوم، وتقطيع الشبت جيدًا. أضف كل هذه المكونات إلى الملفوف.
4. نأخذ الدقيق والسميد ونضيفهما إلى خليط الكرنب والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا.
5. من الخليط الناتج تحتاج إلى لف شرحات صغيرة ولفها في فتات الخبز.
6. سخني مقلاة واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذا كل شيء، شرحات اللحم جاهزة، شهية طيبة!

شرحات الملفوف والجزر

تصبح شرحات اللحم صحية ولذيذة إذا أضفت الجزر إليها. الوصفة بسيطة وسيحبها جميع أفراد عائلتك. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• رأس ملفوف 500 جرام؛
• 200 جرام جزر
• 100 مل كريم (10%)؛
• 2 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من السميد
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي؛
• فتات الخبز.

1. اغسل الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. نقطع الملفوف، كلما كان ناعمًا كلما كان أفضل.
3. تُقلب الخضار وتُضاف الكريمة وتُترك على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر لخليط الخضار.
4. ثم يضاف السميد ويخلط كل شيء جيداً.
5. خذ وعاءًا واكسر بيضتين واخفقهما.
6. يُسكب البيض في خليط الخضار مع السميد ويُحرّك.
7. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويقلب. لتهدأ.
8. والخطوة التالية هي تشكيل شرحات صغيرة.
9. لفة لهم في فتات الخبز ووضعها في مقلاة. يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين. الطبق جاهز. بالعافية!

شرحات الملفوف من يوليا فيسوتسكايا

• نصف رأس ملفوف
• سميد 150 جرام؛
• 1 بصلة
• 50 غرام من مياه الشرب.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• فتات الخبز.

1. قشر الملفوف واقطعه جيدًا.
2. في مقلاة، تحتاج إلى قلي البصل، وإضافة الملفوف المبشور، وإضافة الماء، واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
3. حان الوقت لإضافة الملح والفلفل والسميد وترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. ازالة من الحرارة. لتهدأ.
5. تحضير طبق مع فتات الخبز. تشكل شرحات صغيرة بيديك وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. شرحات من يوليا فيسوتسكايا جاهزة! بالعافية.

كيفية جعل شرحات ألذ

1. لتنويع شرحات بطريقة أو بأخرى، يمكنك إضافة الأعشاب، مثل الشبت والبقدونس والكزبرة، ويفضل أن تكون طازجة.
2. أضف تفاحة خضراء مفرومة ناعماً، ونبات الكبر المفروم، فهي مثالية لوصفات شرحات اللحم الخالية من الدهون.
3. إذا كنت بحاجة إلى نسخة أكثر إرضاءً من شرحات اللحم، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة، وهرسها بالشوكة قبل تشكيل الكرات.
4. يمكنك أيضًا تجربة طريقة الطهي. سيصبح الطبق غذائيًا تمامًا إذا قمت بطهيه في غلاية مزدوجة أو فرن.
5. طريقة التحضير: خذ صينية خبز، غطيها بورق الخبز، دهنها قليلاً بالزيت، رتب شرحات اللحم واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
6. يمكنك تجربة صنع صلصات مختلفة أو استخدام صلصات جاهزة، على سبيل المثال، يتناسب الطبق جيدًا مع الكريمة الحامضة والمايونيز محلي الصنع والخردل والفطر. تتناسب شرحات العدس بشكل مثالي مع صلصة الطماطم.