عجينة الجبن مع الملفوف. فطائر الجبن المقلية مع الملفوف. لتحضير فطيرة الملفوف ستحتاجين

فطيرة مع الملفوف على العجين الرائب– بديل رائع لأولئك الذين يخشون أو لا يريدون استخدام عجينة الخميرة. ببساطة لا يمكن أن تخطئ في هذه الوصفة، حرفيًا يمكن لأي شخص أن يفعلها، حتى أصغر الطهاة.

إذا كان لديك علبة من الجبن القريش - 250 جرامًا. ثم سأسارع لإخبارك بكيفية تنفيذه بسرعة وبشكل لذيذ، حتى ينال إعجاب الجميع، حتى أكثر الأشخاص حساسية. لن يكون لديك فتات متبقية من هذا.

لتحضير فطيرة الملفوف ستحتاجين إلى:

للاختبار:

• دقيق - 1 كوب.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• جبنة قريش - 250 جم.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.

لملء:

• ملفوف أبيض - نصف رأس صغير من الملفوف.
• بصل - 1 قطعة.
• زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - 4 قطع.

لتجميد الفطيرة

• بيضة - 1 قطعة.

نظرًا لأن عجينتنا ليست خميرة، فسوف نقوم أولاً بتحضير الحشوة. نزيل الأوراق العلوية من الملفوف ونقطع الساق ونقطعها جيدًا مثل البرش. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

يقلى الملفوف والبصل في مقلاة بالزيت النباتي. يُحرَّك المزيج من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح الحشوة ناعمة بدرجة كافية. ملح.

نغسل بيض الدجاج تحت الماء الجاري ونسلقه بقوة. كل ما يتطلبه الأمر هو 10 دقائق من الغليان. لتسهيل تقشير قشر البيض، يجب تبريد البيض المسلوق بالماء البارد.

نقشر بيض الدجاج إما ثلاثة على مبشرة خشنة أو نقطعها جيدًا. تخلط مع الملفوف المقلي والبصل. الحشوة جاهزة.

دعونا نجهز العجينة.

اخلطي الجبن والبيض والملح والسكر والصودا. نخل الدقيق من خلال منخل. اخلطي العجينة. ينبغي أن تبدو قليلا مثل الرمال.

تقسم العجينة إلى نصفين، يجب أن يكون أحدهما أكبر بكثير من الآخر.

تشكيل فطيرة.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. مع كتلة العجين نوزع المزيد على طول قاع القالب والجدران.

ننشر الحشوة.
نغطي الفطيرة بالطبقة المتبقية من العجينة، مع تشابك أطراف العجينة الأخرى.

دهن الفطيرة بالبيضة، ثم خفقها حتى تصبح ناعمة.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

فطيرة الجبن اللذيذة مع الملفوف والبيضمستعد. استمتع بالطعم. بالعافية.

فطائر الجبن المقلية مع الملفوف لذيذة جدًا ومليئة بقشرة مقلية مقرمشة. هذه الفطائر مثالية للحساء، ويمكنك أخذها معك في نزهة أو على الطريق. وهذا يجعل طبقًا شهيًا ومتنوعًا. تحضير الفطائر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وعجين الخثارة يتناسب جيدًا مع حشوة الملفوف.

المقلية فطائر الجبن مع الملفوفنقترح صنعها من عجينة الجبن.

للاختبار:
- دقيق – 2 كوب
- جبنة قريش – 200 جم
- بيض دجاج – 2 قطعة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا - قليل
- ملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:
- ملفوف – 500 جرام
- بيض دجاج – 3 قطع.
- زبدة - 30 جم
- الشبت - حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق

طبخ فطائر الجبن المقلية مع الملفوف

1. قم أولاً بإعداد الحشوة لفطائرك. اغسلي الملفوف وقطعيه جيدًا. غلي الماء وأضيفي الملفوف والملح. قم بغلي الملفوف لمدة 15 دقيقة.

2. ضع الملفوف المسلوق النهائي في مصفاة واترك الماء يصفى. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع جيدًا.

3. يغسل الشبت ويقطع ناعما. يخلط الملفوف الساخن مع الزبدة والبيض والشبت في وعاء واحد. نتبل الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة ونتركها لتبرد.

4. تحضير العجين الرائب. يُسكب الجبن في وعاء ويُهرس بالشوكة. يُضاف البيض والسكر والملح إلى الجبن ويُخلط.

5. ينخل الدقيق مع السكر والصودا ويضاف إلى خليط الخثارة ويعجن حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق بيديك.

6. افردي العجينة على شكل حبل وقطعيها إلى قطع مثل الزلابية. لفي كل قطعة على شكل خبز مسطح، ثم املئي الخبز المسطح بالحشوة وأغلقي الحواف.

7. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي فطائر الجبن مع الملفوف على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. ضعي الفطائر الجاهزة على منديل ورقي، واتركيها حتى يمتص الزيت الزائد، ثم انقليها إلى طبق وقدميها.

شهية طيبة وفطائر لذيذة!

بدا 2960 مرة واحدة

إذا أردنا تحضير عجينة للمعجنات الحلوة، نضيف السكر والفانيليا ونفردها بالسمك المرغوب حسب المنتج (ملفات تعريف الارتباط - أكثر سمكًا، الفطائر - أرق). كل شيء حسب رغباتك. يشار إلى عدد الفطائر بشكل تعسفي. أوصي بإعداد جزء مزدوج مرة واحدة - فلن تندم عليه!

وقت الطهي 2 ساعة.

كيفية صنع فطائر الجبن بدون عجينة الخميرة

مكونات:
جبنة قريش - 150 جم
حليب - 100 مل
زيت نباتي - 100 مل
ملح - قليل
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
دقيق - 300 جم

لملء:

• ملفوف طازج - 300 جم
• بيض - 2 قطعة
• بصل - 1 قطعة

نعجن العجينة من المكونات المحددة ويمكننا أن نبدأ العمل بها على الفور - هذا هو جمال هذه العجينة! الحشوة اليوم عبارة عن ملفوف مطهي بالبصل. يمكنك إضافة (اختياري) البيض المسلوق المفروم جيدًا إلى الملفوف الجاهز. تتصرف العجينة بشكل مثالي في العمل - فهي مرنة للغاية. يمكنك وضع الكثير من الحشوات! نحن نصنع حجم الفطائر حسب ذوقك - فطائري صغيرة.

أقوم بتشكيل الفطائر على النحو التالي: أطرح دائرة من أي قطر، وأضع الحشوة على نصفها، وأغطيها بالنصف الآخر من الدائرة، وأقرصها. أقوم بدس الأطراف (الزوايا) إلى الداخل وأضغط عليها أيضًا. اتضح شيئا مثل المغلف.

هذه هي فطائر الكعك التي تحصل عليها. إذا رغبت في ذلك، دهن بالصفار الممزوج بالماء أو الحليب، يمكنك استخدام الحليب فقط. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي فطائرنا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مثل هذه الفطائر في فترة استراحة ...