السلطة الأكثر أصالة للعام الجديد. سلطات خفيفة للعام الجديد. الفاكهة مع الزبادي

يتم دائمًا اختيار أشهى الأطباق لعيد رأس السنة الجديدة. الضربات المستمرة هي السلطات المفضلة لدينا. في هذه المقالة قمنا بجمع أفضل الوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن. انتبه إلى تسليط الضوء! أصبحت العديد من السلطات المعروفة الآن "تبدو" بشكل مختلف - بفضل المكونات الجديدة أو الطريقة الأصلية للتقديم.

صلصة الخل "إكليل رأس السنة"

مكونات:

• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• مخلل الملفوف – 150 جم
• خيار مخلل - 3 قطع.
• الفاصوليا المعلبة (أو البازلاء الخضراء) - 200 غرام
• الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب والزيت النباتي - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي الخضار. تبريدها وقشرها. مقطعة إلى مكعبات وأسافين. اترك البنجر المسلوق الصغير والجزر المسلوق لتكوين الزهور.
2. إذا تم قطع مخلل الملفوف لفترة طويلة جدًا، قم بتقطيعه أيضًا.
3. نقطع البصل ناعما.
4. تُمزج جميع المكونات وتُضاف الأعشاب والملح والفلفل والزيت النباتي. يقلب بلطف.
5. ضع كوبًا عريضًا في وسط طبق مسطح، والذي ستصنع به شكل إكليل (يمكنك دهنه بالزيت النباتي لتسهيل إزالته). ضع الخل في دائرة.
6. قمة مع الأعشاب والزهور النباتية. ملحهم بخفة.

كيفية صنع الزهور من البنجر المسلوق والجزر:

قطع طبقات رقيقة، وضعها على لوح التقطيع ولفها، مع الضغط عليها بإحكام معًا. قطع القاعدة لجعلها مسطحة.

سلطة الميموزا مع الفئران

انستغرام @salaty_zakuski

مكونات:

• البطاطس - 3 قطع.
• بيض - 4 قطع. (عدد البيض لأشكال الفأر هو اختيارك)
• الأسماك المعلبة (على سبيل المثال، صوري) - 200 غرام
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 100 جم
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي البيض والبطاطس والجزر. صر الخضار والبيض.
2. افتح الأسماك المعلبة، أولا، استنزاف الزيت، وإزالة العظام الكبيرة. اهرسي السمك بالشوكة.
3. طبقة السلطة. ضعي البطاطس المقطعة على مبشرة خشنة كطبقة أولى.
4. الطبقة الثانية عبارة عن سمك معلب مهروس بالشوكة.
5. ثم - طبقة من مكعبات البصل. إذا لم يكن لديك بصل أحمر، ولكن بصل عادي، احرقه أولاً بالماء المغلي لإزالة كل المرارة.
6. التالي هو طبقة من البيض المبشور بشكل خشن (احتفظ بالصفار في الأعلى).
7. ثم - الجزر المبشور.
8. الطبقة الأخيرة من السلطة هي الجبن المفروم على مبشرة خشنة.
9. اتركيه في الثلاجة لينقع. قبل التقديم، رشي السلطة من جميع الجوانب بالصفار المبشور جيدًا.
10. لتزيين السلطة بأشكال الفأر الصغيرة، قم بغلي البيض مسبقًا. اصنع عيونًا من حبات الفلفل، وآذانًا وذيلًا من الجبن، وأنوفًا من براعم القرنفل. كل من بيض الدجاج والسمان مناسب.

نخب "الرنجة على معطف الفرو"

انستغرام @fish2o.ru

مكونات:

• رنجة مملحة قليلاً بالزيت - 200 جم
• بضع شرائح من خبز بورودينو
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة من البصل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اسلقي البطاطس والجزر والبنجر. تبرد وتقطع على مبشرة خشنة.
2. نقطع قطع خبز بورودينو إلى مربعات صغيرة.
3. ضعي الخضار على الخبز في طبقات: الجزر والبطاطس والبنجر. بعد كل طبقة من الخضار، أضف القليل من المايونيز.
4. ضعي قطع الرنجة المملحة قليلاً فوق الخضار.
5. يُقطع البصل الأخضر ناعماً ويُرش على الخبز المحمص قبل التقديم.

سلطة أوليفييه مع سمك السلمون الوردي المدخن

انستغرام @sofya_prolubov

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المدخن البارد – 350 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• خيار طازج - 3 قطع.
• بيض - 3 قطع.
• البازلاء المجمدة (يمكن استبدالها بالمعلبة) - 150 جم
• حفنة صغيرة من البقدونس
• بصل أحمر - 1/2 قطعة.

للتزود بالوقود:

• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• عصير ليمون - أضيفيه حسب الرغبة
• زبدة - للخياطة (في حالة استخدام البازلاء المجمدة!)

تحضير:

1. اسلقي البطاطس والجزر والبيض. ثم تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. إذا كان لديك بازلاء مجمدة، قم بطهيها في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق، ثم اتركها على نار خفيفة في مقلاة مع الزبدة لمدة 5 دقائق لإضفاء رائحة كريمية.
3. ننظف السمك ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. يقطع الخيار جيدًا ويرش قليلًا بالملح ويقلب ويترك جانبًا لمدة 10-15 دقيقة.
5. نقطع البقدونس والبصل ناعماً.
6. استنزاف السائل الزائد من الخيار والضغط عليه بخفة.
7. مزيج المكونات المفرومة.
8. للتتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وأضيفي الملح والفلفل وبضع قطرات من عصير الليمون (اختياري).
9. تتبل السلطة وتوضع في الثلاجة لتنقع.

سلطة "سوار الرمان" مع الدجاج الفيليه

​​​​​​إنستغرام @natturkish

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل صغير - 1 قطعة.
• بيض - 3 قطع.
• رمان - 2 قطعة.
• الجوز - 50 جم
• مايونيز - 100 جم

تحضير:

1. تُسلق شرائح الدجاج وتُقطع إلى قطع صغيرة. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً ويضاف إليه شرائح الدجاج. رائع.
2. يُسلق البنجر والجزر والبطاطس والبيض ويُقطع على مبشرة خشنة.
3. يقطع الجوز ويخلط مع البنجر المبشور والمايونيز.
4. قشر الرمان.
5. ضعي كوبًا عريضًا في وسط طبق مسطح كبير (يمكنك دهنه بالزيت النباتي لتسهيل إزالته لاحقًا).
6. ضعي السلطة في طبقات مع المايونيز: الدجاج والجزر والبيض والبنجر وبذور الرمان.
7. ضعها في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات.

سلطة السلطعون في قوارب الأفوكادو

​​​​​​إنستغرام @verbitskajaoksana

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج صغير - 2 قطعة.
• بيض - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• حفنة من الجمبري المسلوق المقشر
• أصابع السلطعون أو لحم السلطعون - 1 عبوة
• الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الشبت والبصل الأخضر - حسب الرغبة
• مايونيز، ملح، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي البيض والجزر.
2. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات، ونترك الجمبري كاملاً.
3. تتبل السلطة بالمايونيز والملح والفلفل.
4. قشر الأفوكادو، مقطعة إلى نصفين، وإزالة النواة.
5. ضعي السلطة في قوارب الأفوكادو.
6. تزيين كما يحلو لك.

سلطة مع الفطر والبطاطس في لفائف لافاش

​​​​​​إنستغرام @anastasiya.vukkert

مكونات:

• لافاش رقيق - ورقتان
• البطاطس - 500 جم
• ورق الغار - 2 قطعة.
• بصل - 100 جم
• فطر – 350 جم
• طماطم طازجة - 1 قطعة. (خياري)
• الشبت - 30 جم
• زيت نباتي - 30 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر البطاطس واغليها مع ورق الغار. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف إلى البطاطس. اهرسيها بالشوكة.
3. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح شفافة. أضف الفطر إلى البصل. إضافة بعض الملح. الفلفل ذلك. مشوي لمدة 15 دقيقة تقريبا.
5. يُضاف الفطر والبصل إلى البطاطس ويُحرَّك المزيج.
6. يمكنك إضافة شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة إلى الحشوة. سوف يقومون بتنويع الطعم وإضافة العصير.
7. افردي ورقة واحدة من خبز البيتا. ضعي نصف كمية الحشوة عليها. توزيع على الورقة بأكملها. غطيها بورقة ثانية من خبز البيتا. نضع عليها الحشوة المتبقية ونوزعها. لف خبز البيتا على شكل لفة.
8. قطعي اللفة بسكين حاد إلى قطع بعرض 3-4 سم، ادهني المقلاة بالزيت وسخنيها. ضع اللفائف بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
9. قدّمي لفائف الفطر مع الخضار الطازجة، سواءً ساخنة أو باردة.

سلطة مع الدجاج والأناناس في التارتليت

​​​​​​إنستغرام @بومسالاتوف

مكونات:

• فيليه دجاج - 200 جم
• الأناناس المعلب - 200 جم
• الجبن الصلب - 70 جم
• الثوم - 1-2 فصوص
• الجوز - 30 جم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الرغبة
• بيض - 2 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة
• فطائر الوافل

تحضير:

1. اسلقي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
2. أضف مكعبات الأناناس المعلب إلى الدجاج.
3. طحن الجبن على مبشرة خشنة، وقطع المكسرات بسكين. أضف الجبن والمكسرات إلى المكونات المتبقية.
4. يُضاف البيض المسلوق المفروم مع الثوم المفروم.
5. سلطة الملح والفلفل، إضافة المايونيز. يقلب بلطف.
6. ضعي السلطة في الفطائر، وزينيها بالمكسرات والأعشاب في الأعلى.

سلطة مع الطماطم والحبار

​​​​​​إنستغرام @kulinarochka_74

مكونات:

• الحبار المعلب – 150 جم
• أوراق الخس - 4-5 قطع.
• طماطم - 300 جم
• البقدونس - حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

• زبادي - 50 جم
• الأعشاب البروفنسية الجافة والفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة
• الملح والفلفل والثوم - حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع الخس والطماطم إلى قطع ونضيف حلقات الحبار والبقدونس المفروم.
2. تحضير الصلصة: اخلطي الزبادي مع البهارات والثوم.
3. تُلبس السلطة وتُقدم.

سلطة "بولفينش"

​​​​​​إنستغرام @natturkish

مكونات:

• أرز مسلوق - 1 كوب
• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 1/2 قطعة.
• بيض - 3 قطع.
• طماطم أو فلفل حلو - 2 قطعة.
• زيتون - 1/2 علبة
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

1. يُسلق الفيليه ويُبرد ويُقطع جيدًا.
2. اسلقي البيض واطحني البروتينات والصفار على مبشرة ناعمة بشكل منفصل عن بعضها البعض.
3. نقطع البصل ناعما.
4. ضعي السلطة في طبقات مع المايونيز: الأرز، فيليه الدجاج، البصل، الصفار، البياض.
5. تُزيّن السلطة بالزيتون والطماطم (أو الفلفل الأحمر) على شكل طائر الحسون.

تقطيع "إكليل رأس السنة"

​​​​​​إنستغرام @birdsparty

مكونات:

• ورق الغار الطازج (للزينة) - 16 قطعة.
• أغصان إكليل الجبل (حوالي 15 سم) - 20-30 قطعة.
• زيتون - 20 قطعة.
• طماطم كرزية - 10 قطع.
• موزاريلا – 12 كرة
• الجبن الصلب - 25-30 مكعب
• جبنة جودة - 25-30 مكعب
• زيت الزيتون
• البقدونس المفروم
• فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير:

1. ضعي أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل على طبق مسطح على شكل دائرة، مثل إكليل الزهور. ضعي الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين في الأعلى.
2. ثم أضيفي الزيتون وكرات الموزاريلا ومكعبات الجبن الصلب.
3. قبل التقديم مباشرة، أضيفي القليل من زيت الزيتون، ورشي البقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

سلطة خضار خفيفة

​​​​​​إنستغرام @tvoevdoh_novenie

مكونات:

• طماطم صفراء - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل - 4 قطع.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جرجير - 1 علبة.
• بذور السمسم الأسود والأبيض - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• الملح الوردي - حسب الرغبة
• عصير ليمون - حسب الرغبة
• الزيت (بذر الكتان، الزيتون، الخضار) - بضع قطرات

تحضير:

1. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة. تمزيق الجرجير بيديك.
2. تُمزج المكونات وتُضاف بذور السمسم والملح ويُضاف الزيت.

سلطة "الأكثر لحمية"

​​​​​​إنستغرام @krem_i_venchik

مكونات:

• البطاطس - 500-600 جم
• لحم خنزير مسلوق مدخن - 300 جم
• لحم الصدر/الكربوهيدرات - 100 جم
• لحم الخنزير المقدد - 100 جم
• خيار - 3 قطع.
• بصل أحمر - 1 قطعة.
• زيتون - 10-12 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير وحماس ليمونة واحدة
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي البطاطس في قشرتها. تبرد وتقشر وتقطع إلى قطع.
2. نقطع الخيار إلى شرائح كبيرة ونرش عليها الملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، اشطفيه بالماء.
3. قطع لحم الصدر/الكربوهيدرات إلى شرائح رفيعة، ولحم الخنزير المقدد إلى قطع، ولحم الخنزير إلى مكعبات.
4. نقطع البصل إلى قطع متوسطة.
5. تقلى البطاطس في الزيت حتى تنضج. نقل إلى وعاء سلطة.
6. في نفس المقلاة، اقلي لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير حتى يتشقق.
7. أضف إلى البطاطس شرائح لحم الصدر والبصل والخيار والزيتون ولحم الخنزير المقدد المقلي ولحم الخنزير.
8. لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشره والخردل والملح.

سلطة مع كبد سمك القد في فطائر الطماطم

​​​​​​إنستغرام @dve_sestri_na_spase

مكونات:

• بيض - 2 قطعة.
• عصير الطماطم - 1 كوب
• حليب - 1 كوب
• دقيق القمح - 1 كوب
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - للقلي

لملء:

• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 150 جم
• كبد سمك القد – 200 جم

تحضير:

1. يخفق البيض مع الملح والسكر ويضاف عصير الطماطم والدقيق ويخفق. ثم نسكب الحليب الدافئ ونضيف الزيت النباتي ونخلط جيدًا. تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة بالزيت.
2. للحشوة، اهرسي كبد سمك القد المعلب بالشوكة، ثم أضيفي الجبن المبشور والبيضة المسلوقة، واخلطيهم.
3. ضعي الحشوة على الفطائر ولفيها. نقطع اللفائف إلى أجزاء ونزينها بالأعشاب.

سلطة "عش طيهوج الخشب الخيشومية"

​​​​​​إنستغرام @natturkish

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1/2 قطعة.
• خيار مخلل - 2-3 قطع.
• بيض - 2 قطعة.
• بيض السمان - للزينة
• الشبت - للزينة
• زيت عباد الشمس - للقلي

للصلصة:

• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كاتشب - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اسلقي شرائح الدجاج والبيض.
2. تُطحن البطاطس باستخدام مبشرة الجزر الكورية، وتُشطف بالماء البارد، وتُجفف، وتُقلى بالزيت.
3. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. طحن البيض على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما.
4. ضعي السلطة على طبق في طبقات مغطاة بالصلصة: فيليه الدجاج والبصل والخيار والبيض. في الأعلى توجد بطاطس مقلية على شكل عش. ضعي الشبت وبيض السمان المسلوق في منتصف السلطة.

سلطة باللسان

​​​​​​إنستغرام @diana_di_recipes

مكونات:

• لسان لحم الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
• فاصوليا حمراء في عصيرها الخاص - 1/3 علبة
• مزيج الخس - 1 علبة (سبانخ وسلق)
• فطر صغير - 250 جم
• بيض السمان - 8 قطع.
• خيار مخلل حلو - 4 قطع.

للصلصة:

• الخيار 1:مايونيز كريمة حامضة (أو مايونيز عادي ممزوج بالقشدة الحامضة) وقليل من مخلل الخيار وفص ثوم وفجل حار حسب الرغبة.
• الخيار 2:زيت زيتون - 40 مل، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون، فلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُسلق اللسان حتى يصبح طريًا (حوالي 1-1.5 ساعة) ثم يُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
2. يقلى الفطر ويقطع إلى قطع رفيعة.
3. اسلقي البيض وقطعيه إلى نصفين.
4. قطع الخيار إلى شرائح. صفي السائل من علبة الفاصوليا وأضيفيه إلى الخيار.
5. الجمع بين جميع المكونات والموسم.

سلطة الجبن مع المكسرات والتوت البري

​​​​​​إنستغرام @thecookierookie

مكونات:

• جبنة كريمية - 450 جم
• جبن الماعز – 220 جم
• جبنة شيدر - 100 جم
• عصير الليمون الطازج - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• صلصة رسيستيرشاير / رسيستيرشاير - 1.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/8 ملعقة صغيرة
• بصل أخضر طازج مفروم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• نكهة البرتقال الطازج - 1 ملعقة صغيرة
• مربى البرتقال الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• التوت البري المجفف - 1/4 كوب
• للتزيين:
• التوت البري المجفف - 100 جم
• البقان المحمص - 100 غرام
• برتقالي (قطع) - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. يُمزج الجبن الكريمي مع جبن الماعز وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود. استخدم الخلاط لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح ناعمًا.
2. يُضاف جبنة الشيدر والبصل الأخضر وبرش البرتقال ومربى البرتقال والتوت البري المجفف ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
3. ضعي الجبن في وسط قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي وشكليها على شكل كرة. ضعي كرة الجبن المغلفة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة (يمكنك تحضير كرة الجبن قبل يومين من التقديم).
4. قبل 30 دقيقة من إضافة خليط الحشوة، أخرجي كرة الجبن من الثلاجة. نوزع الحشوة ونلف كرة الجبن فوقها.
5. ضعه مرة أخرى في الثلاجة.

سلطة "نبتون"

​​​​​​إنستغرام @beautiful_womans_diary

مكونات:

• الروبيان – 1 كجم
• ذبيحة الحبار - 3 قطع.
• أصابع السلطعون - 400 جم
• بيض - 3 قطع.
• الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مايونيز (كريمة حامضة، زبادي) - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يُسلق الجمبري والحبار والبيض حتى ينضج. نقطع الحبار إلى شرائح والبيض وعصي السلطعون إلى مكعبات.
2. تخلط جميع المكونات ما عدا الكافيار. تتبل السلطة بالمايونيز (القشدة الحامضة أو الزبادي).
3. ثم يضاف الكافيار ويقلب بعناية شديدة. أضف الملح إذا لزم الأمر.

سلطة "معطف الثعلب"

​​​​​​إنستغرام @tastyfood_yarik

مكونات:

• فيليه الرنجة – 300 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 2-3 قطع.
• بيض - 3 قطع.
• فطر – 300 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• زيت للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي البطاطس والجزر في قشرتها. بارد وقشر. اطحن البطاطس على مبشرة خشنة وابشر الجزر على مبشرة الجزر الكورية.
2. قشر ودقة ختم البصل. اقليها لمدة 2-3 دقائق.
3. صفي الفطر المتبل في مصفاة. اغسل وصرف الماء. مقطعة إلى قطع (إذا لزم الأمر).
4. أضف الفطر المفروم إلى البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعيها في مصفاة لتصريف الزيت. الثلاجة.
5. قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات.
6. ضعي السلطة في طبقات، غطي كل طبقة بالمايونيز: الرنجة، البصل مع الفطر، البطاطس، الجزر.
7. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

سلطة البرسيمون

انستغرام @prostie_recepty_

مكونات:

• جرجير أو خليط سلطة - 1 حفنة
• البرسيمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• أفوكادو - 1/2 قطعة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل. الساقين
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• الرمان - حفنة من البذور

تحضير:

1. قشر البرسيمون وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الأفوكادو، وإزالة النواة، وقطع إلى قطع صغيرة.
2. اخلطي الكاكي والأفوكادو والجرجير. رش السلطة مع بذور الرمان.
3. تحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل جيداً.
4. تتبل السلطة بالصلصة.

ما هي سلطات رأس السنة الجديدة التي تحضرها؟

نادرًا ما تترك كلمة "سلطة" الشهية هذه أي شخص غير مبالٍ عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المتنوعة اللذيذة والمرضية. وفقًا لإحدى النسخ الشائعة، جاءت كلمة "سلطة" عبر القرون، جنبًا إلى جنب مع الطبق الذي يحمل نفس الاسم المصنوع من الخضار المفرومة جيدًا مع إضافات مختلفة على شكل لحم وجبن وحتى سمك، من الإمبراطورية الرومانية المزدهرة. ، بأعيادها وأعيادها، حيث تقدم عادة اللحوم والدواجن مع سلطة الخضار والأعشاب المتبلة بخليط الملح والخل والعسل.

سلطة (salato أو Salata) والتي تعني باللغة الإيطالية "طبق مع تتبيلة"، يدخل في مكوناتها أوراق الخس والبصل والهندباء، متبلة بزيت الزيتون والعسل والخل وقليل من الملح والبهارات المختلفة. تسمى الخضروات الفيتامينية الموجودة في هذا الطبق بالسلطة، ولكن ليس العكس. سنخبرك في هذا المنشور عن سلطات رأس السنة اللذيذة باستخدام وصفات بسيطة ستزين طاولة رأس السنة الجديدة في عام 2020!

تعتبر السلطة من الأطباق الأكثر شيوعاً على مر العصور والشعوب، فهي مناسبة في أيام الأسبوع والأعياد، والغرض منها كوجبة خفيفة حارة هو فتح الشهية وتنويع العيد. لا يُنسى المثل الشعبي والنكتة: "يمكن للمرأة أن تصنع سلطة وفضيحة وقبعة من لا شيء". إذا كان كل ما كان في متناول اليد، أي في الثلاجة، "لا شيء"، فيمكنك التهنئة لك على ذلك.

منتجات لإعداد سلطات رأس السنة الجديدة

أولاً، زيتون عالي الجودة أو زيت نباتي آخر، مايونيز محلي الصنع أو مصنع، مجموعة متنوعة من الخضروات: طازجة ومسلوقة؛ اللحوم المسلوقة، لحم الخنزير المسلوق، جميع أنواع الجبن من جبن الفيتا إلى البارميزان، بيض الدجاج المسلوق، أصابع السلطعون، البسكويت، المكسرات المختلفة وما شابه ذلك. ويمكن أن يسمى هذا: "من لا شيء"؟ يمكن أن تكون سلطات رأس السنة اللذيذة بسيطة ومعقدة للغاية، وتتألف من العديد من المكونات؛ وغالبا ما يتم إعداد روائع الطهي هذه للأعياد الاحتفالية، خاصة للعام الجديد وعيد الميلاد.

في الأوقات السابقة، كان الأكثر شعبية وبسيطة للغاية، والذي كان من المعتاد في الاتحاد السوفياتي الاستعداد للعام الجديد بكميات ضخمة. لقد تغير الزمن - أصبحت وصفة سلطات الأعياد الحديثة أكثر تعقيدًا، لكن بطريرك الطبخ الروسي أوليفييه لم يتخل عن راحة يده، إلا أنه سمح بسلطات أخرى على طاولة الأعياد، والتي هي بطريقة أو بأخرى ملكه "الأقارب" أو، كما يمكن القول، "الورثة" "

1. وصفة سلطة أوليفييه الكلاسيكية

على الرغم من ظهور سلطة أوليفييه في روسيا ما قبل الثورة، إلا أنها حازت على حب الناس وشعبيتها والاعتراف العالمي بها على وجه التحديد خلال الحقبة السوفيتية. لقد أعدوها في جميع أنحاء اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، وأعدوها بانتظام وبكثرة، خاصة للعام الجديد. نادرًا ما كانت طاولة العطلات السوفيتية بدون سلطة أوليفييه - يمكن أن يطلق عليها بحق الشركة الرائدة بين سلطات رأس السنة الروسية!

مكونات أوليفييه الكلاسيكية:

• نقانق الطبيب - 300 جرام؛
• مايونيز - 200 جرام؛
• كريمة حامضة طازجة - 100 جرام؛
• البطاطس المسلوقة في ستراتها - 7 قطع؛
• بيضة دجاج مسلوقة - 6 قطع؛
• خيار مخلل - 6 قطع؛
• جزر مسلوق - 5 قطع متوسطة الحجم؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 جرة قياسية؛
• بصل مفروم - 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• ملح للتذوق.

حسب الوصفة الكلاسيكية، يتم تحضير سلطة أوليفييه على النحو التالي:

1. تُسلق درنات البطاطس المغسولة في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اسلقي بيض الدجاج بقوة (10 دقائق من الغليان)، انقليه بسرعة من الماء المغلي إلى الماء البارد، قشريه، اشطفي أي بقايا صغيرة من القشرة حتى لا تطحن أسنانك لاحقًا، ثم قطعيه إلى مكعبات.
3. يُقشر الجزر المسلوق ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
4. يمكن تقشير الخيار المخلل إذا كان خشنًا، أو يمكنك إزالة أطرافه وتقطيعه إلى مكعبات.
5. لا يتعين عليك تضمين البصل في سلطة أوليفييه على الطريقة السوفيتية، ولكن نادرًا ما يفعل أي شخص ذلك. يمكن أن يكون الحل الوسط هو حرق البصل المفروم بالماء المغلي.
6. يتم قطع جميع المكونات، ويتم فتح جرة البازلاء الخضراء المعلبة، ويتم تصريف المرق منها - يمكنك وضع كل شيء في "الحوض" العزيز، وإضافة القشدة الحامضة والمايونيز، وخلط كل شيء بعناية ودقة لضمان توحيده. كتلة السلطة، تذوق الملح وأضف كمية صغيرة من ملح الطعام، حتى لا تفرط في الملح، تذكر أن قلة التمليح على المائدة، والإفراط في التمليح على الظهر. يجب ترك السلطة الجاهزة لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل أو أكثر.
7. لا تزال هذه السلطة بحاجة إلى تصميم جميل باستخدام الأدوات الموجودة وخيالك الإبداعي. عندما كانت طفلة، وضعت والدتي بيضة مسلوقة على ورقة خس، مقطوعة قليلاً من الأسفل للثبات، على شكل خنزير صغير ذو خطم وذيل مصنوع من الجزر المسلوقة وآذان مصنوعة من شرائح الخيار. في الوقت الحاضر في وصفات الطبخ الحديثة لتزيين السلطات هناك بحر من الماء المسكوب!

2. وصفة سلطة الميموزا محلية الصنع

سلطة رأس السنة الجديدة "ميموزا" مطلوبة دائمًا على الطاولة الاحتفالية، وذلك بفضل "سحر تذوق الطعام" الخاص بها. يتميز بطعمه الأصلي وشبعه، وهو ما يميزه جيدًا في حالات تناول المشروبات الكحولية: يُعتقد أن الزبدة الموجودة في تركيبته تمنع الامتصاص السريع للكحول.

مكونات سلطة الميموزا:

• بيض الدجاج الطازج مع صفار مشرق - 6 قطع؛
• الأسماك المعلبة في عصيرها أو زيتها (سمك الصورى والتونة والسلمون - للاختيار من بينها) - علبة واحدة؛
• الجبن الصلب - 200-250 جرام؛
• مايونيز - 200-250 جرام؛
• زبدة - 100 جرام؛
• الشبت الطازج أو البقدونس - 4-5 أغصان؛
• شرائح ليمون، طماطم صفراء وأعشاب - للتزيين.

حسب الوصفة المنزلية، يتم تحضير سلطة الميموزا كالتالي:

1. يجب تخزين الزبدة في الثلاجة قبل الطهي.
2. بيض الدجاج المسلوق لمدة 10 دقائق، يوضع على الفور في ماء بارد جدًا، يبرد، يقشر، يحمي ويشطف لإزالة جزيئات القشرة الصغيرة؛ يقسم إلى صفار وبياض، ويقطع الأخير جيدًا بسكين، ويهرس الصفار بالشوكة.
3. يُقطع البصل المقشر جيدًا أو يُطحن عبر مبشرة (في الخلاط). البصل حاد للغاية، مقطعة بسكين، إضافة القليل من الملح، ووضعها في مصفاة، تحرق بالماء المغلي، واترك السائل يصفى.
4. ابشري الجبن على الجانب المتوسط ​​أو الناعم من المبشرة.
5. قطع الخضر دون سيقان خشنة بسكين.
6. افتح السمك المعلب، وتخلص من العصير الزائد واهرسه بالشوكة في وعاء منفصل، لإزالة العظام العنيدة؛ يمكن سحقها باستخدام الخلاط.
7. عند وضع طبقات سلطة الميموزا، من المهم إحضار جميع المكونات إلى نفس درجة الحرارة الباردة، وحفظها أولاً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. أخرجي المكونات المحضرة اللازمة لسلطة الميموزا من الثلاجة، ثم ضعيها في طبقات في وعاء السلطة الشفاف:

وصفة سلطة الميموزا:

• الطبقة الأولى - بياض البيض المفروم - المايونيز؛
• الطبقة الثانية - الجبن المبشور - المايونيز؛
• الطبقة الثالثة - السمك المعلب المسحوق - المايونيز؛
• الطبقة الرابعة - البصل المفروم - المايونيز؛
• الطبقة الخامسة - فتات صفار البيض المسحوقة - المايونيز؛
• الطبقة السادسة - رش الأعشاب الطازجة المفرومة؛
• الطبقة السابعة - زبدة باردة جدًا مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم؛

الطبقة العليا - قبل التقديم، يمكنك تزيين سلطة الميموزا بشرائح الليمون أو الطماطم الصفراء الناضجة بدون البذور والعصير. اتركي السلطة المجهزة بالكامل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. وصفة سلطة الجبن مع الثوم على شرائح لحم الخنزير أو الطماطم

لا يمكنك تسمية هذه السلطة بأنها احتفالية إلا من خلال تزيين مقبلات يومية بشكل جميل مثل الجبن المطبوخ المبشور مع المايونيز والثوم. إنه من مهارتك واهتمامك أنه يمكن أن يتحول من طبق وجبات خفيفة بسيط يوميًا إلى طعام شهي حقيقي يمكنه تزيين رأس السنة الجديدة أو أي وليمة عطلة.

مكونات:

• الجبن المطبوخ - عبوتين؛
• مايونيز - 200 جرام؛
• ثوم طازج - 2 فصوص كبيرة.

حسب الوصفة، يتم تحضير سلطة الجبن مع الثوم كالآتي:

1. احتفظ بالجبن المطبوخ في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يتماسك، ولكن احرص على عدم تجميده - فسوف يتفتت.
2. قشر فصوص الثوم الطازجة، وضعها في عصارة الثوم وأضفها إلى الجبن المطبوخ المبشور.
3. أضيفي المايونيز واخلطي كتلة الجبن بالكامل بعناية ودقة حتى تصبح ناعمة. إذا لم تكن خثارة الجبن أو المايونيز مالحة بدرجة كافية، أضف الملح حسب الرغبة.
4. لف وعاء السلطة بغشاء ملتصق واحتفظ بالجبن في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل حتى تظهر رائحة الثوم الخام، والتي نالت هذه السلطة البسيطة مثل هذا الاعتراف الشعبي الواسع.

يجب تقديم سلطة الثوم النيئة المحضرة وفقًا لجميع القواعد بشكل جميل على طاولة الأعياد. للقيام بذلك، يمكنك استخدام شرائح الطماطم الناضجة، وشرائح لحم الخنزير، والخبز المحمص من رغيف أو خبز الجاودار. ذروة الجمال والذوق ستكون رقائق البطاطس محلية الصنع المصنوعة من البطاطس الكبيرة المقطعة إلى دوائر رفيعة ومقلية جيدًا. عندما تبرد الرقائق، أدخلي عود أسنان في منتصف كل دائرة وضعي "كومة" من سلطة الجبن حولها أو "نموذج" لرجل ثلج منها، وزينيها بأنف مقطوع من الجزر المسلوق وعينين من حبوب الفلفل الأسود. وقبعة دلو مقطوعة أيضًا من الجزر المسلوق. للعام الجديد يمكنك "تلبيس" السلطات بشكل جميل!

هناك العديد من الخيارات لمثل هذه المكونات التقليدية، وهناك أيضًا مجموعات أكثر بساطة من المكونات، طالما أن هناك المكونات الأساسية: شرائح الرنجة الدهنية والبنجر والجزر والبطاطس والبصل والمايونيز. في وصفتنا الخاصة بالعطلة، تمت إضافة تفاحة وبيض دجاج مسلوق، مما يمنح هذه السلطة اللذيذة جاذبية خاصة وطعمًا إضافيًا. يمكنك تصنيفها بأمان ضمن قسم "سلطات رأس السنة" في كتاب الطبخ الخاص بك!

مكونات الرنجة رأس السنة تحت معطف الفرو:

• الرنجة الدهنية - 2 قطعة؛
• البطاطس المسلوقة في ستراتها - 8-10 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر المسلوق - 1 قطعة؛
• البنجر المسلوق - 4 قطع متوسطة الحجم؛
• بيضة دجاج مسلوقة - 2 قطعة؛
• التفاح الطازج مع الحموضة - 1 قطعة؛
• مايونيز - 300 جرام.

وفقًا لوصفة العطلة "الرنجة تحت معطف الفرو" سنقوم بتحضيرها على النحو التالي:

1. قشر الرنجة واقطعها إلى شرائح وأزل كل العظام الممكنة وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. بحلول هذا الوقت، تكون البطاطس والبنجر والجزر قد تم طهيها وتبريدها وتقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة في حاويات مختلفة. يتم تقشير التفاحة، وتقطيعها، وبشرها على مبشرة خشنة. بصل طازج مقشر ومفروم ناعماً. إذا كان البصل حارًا جدًا ، فضعه في مصفاة وأضف القليل من الملح واحرقه بسرعة بالماء المغلي واتركه يصفى.
3. يُقشر بيض الدجاج المسلوق لمدة 10 دقائق ويُغسل تحت الماء الجاري حتى لا تبقى قشور صغيرة ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. جميع المكونات جاهزة وفي حاويات مختلفة. تم إعداد طبق مسطح، مستدير أو مربع الشكل، حيث سيتم وضع "الرنجة تحت معطف الفرو" في طبقات مع تشكيل على شكل كعكة بالترتيب التالي:

يمكن أن تكون طبقات سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" مختلفة، وإليك وصفتنا، ولكن يمكنك التجربة:

• الطبقة الأولى: فيليه الرنجة المفرومة (نصف) - مايونيز؛
• الطبقة الثانية: بصل مفروم مع طبقة خفيفة من المايونيز؛
• الطبقة الثالثة: البطاطس المبشورة المسلوقة - المايونيز؛
• الطبقة الرابعة: الجزر المبشور المسلوق - المايونيز؛
• الطبقة الخامسة: البنجر المبشور المسلوق - المايونيز؛
• الطبقة السادسة: النصف الثاني من شرائح الرنجة المفرومة مع رش البصل المفروم - المايونيز؛
• الطبقة السابعة: بيض مسلوق مطحون - مايونيز؛
• الطبقة الثامنة الرقيقة: تفاحة طازجة مبشورة مع الحموضة - المايونيز في أعلى وجوانب كعكة الرنجة بأكملها مع الخضار؛
• الطبقة التاسعة: تزيين البنجر والجزر والأعشاب الطازجة حسب رغبتك.

قم بتغطية الكعكة المملحة النهائية "الرنجة تحت معطف الفرو" بفيلم ملتصق واحتفظ بها في مكان بارد على الرف السفلي للثلاجة لمدة ساعتين حتى الغداء. خلال هذا الوقت، سوف يثخن الطبق، ويتشبع بجميع العصائر والرائحة الممكنة، ويصلب بحيث يمكن تقسيمه إلى شرائح باستخدام ملعقة الطهي وتقديمه في أجزاء صغيرة.

هذه سلطة رأس السنة النبيلة للغاية لمحبي أطباق السمك، تتطلب الصبر والدقة والتجسيد الجمالي لأطباق الأسماك الذواقة، والتي تبدو لذيذة أكثر من تناولها.

مكونات:

• سمك السلمون المملح - 400 جرام؛
• جبنة صلبة - 200 جرام؛
• بطاطس مسلوقة - 3 قطع؛
• بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع؛
• التفاح الطازج - 3 قطع؛
• بصل طازج - 3 قطع؛
• مايونيز - 300 جرام؛
• زيت نباتي لقلي البصل - 3 ملاعق كبيرة.

لتزيين السلطة:

• الكافيار الأحمر - 150 جرام؛
• أوراق الخس.

حسب وصفة رأس السنة يتم تحضير سلطة السلمون على النحو التالي:

1. يُسلق ويُبرد ويُقشر البطاطس وبيض الدجاج. ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة. يتم أيضًا بشر البيض المقشر بشكل منفصل والصفار والبياض.
2. نقطع البصل المقشر الطازج إلى نصف حلقات وحتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، بعد تمليحه قليلاً، يُقلى في الزيت النباتي المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع السلمون المملح إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن والتفاح الطازج المقشر على مبشرة خشنة.
4. يتم تحضير جميع المنتجات - كل ما تبقى هو وضع السلطة بأكملها في طبقات، ويتم الانتهاء من كل منها عن طريق طلاءها بطبقة من المايونيز:

والآن ننتقل إلى وصفة طبقات السلطة:

• الطبقة الأولى: سمك السلمون والبصل المقلي - دهنها بالمايونيز.
• الطبقة الثانية: البطاطس - دهنها بالمايونيز.
• الطبقة الثالثة: التفاح الطازج المبشور - دهنه بالمايونيز؛
• الطبقة الرابعة: الجبن المبشور - دهنها بالمايونيز؛
• الطبقة الخامسة: بياض مبشور - دهن بالمايونيز.
• الطبقة السادسة: صفار مبشور مع كمية قليلة من الجبن المبشور - دهنه بالمايونيز.

يجب أن تبقى سلطة السلمون ذات الطبقات لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل تناول الطعام، ولكن من الأفضل إعدادها في المساء وتركها في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي. يُزيّن بالكافيار الأحمر وأوراق الخس حسب فكرتك عن السلطة الجميلة قبل التقديم.

6. وصفة احتفالية لسلطة الدجاج "ديلايت" بالجبنة

دائمًا ما تكون السلطات المصنوعة من الدجاج المدخن ناجحة إذا لم تخطئ في استخدام التوابل. وبالاشتراك مع المايونيز والجبن، وحتى مع البيض المسلوق والذرة المعلبة، مع لهجة خفية لكمية صغيرة من الثوم، ستكون سلطة رأس السنة الجديدة مجرد طعام شهي محلي الصنع.

مكونات:

• فخذ أو صدر دجاج مدخن - 400 جرام؛
• بيضة دجاج مسلوقة - 2 قطعة؛
• الذرة المعلبة - 150 جرام؛
• الجبن الصلب - 130 جرام؛
• مايونيز يحتوي على 50٪ دهون على الأقل - 200 جرام؛
• طماطم ناضجة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• الثوم الطازج - 2 فصوص؛
• الشبت الطازج - 2 أغصان؛
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين؛
• ملح للتذوق.

حسب وصفة العيد يتم تحضير سلطة الدجاج بالجبن على النحو التالي:

1. نفصل اللحم عن العظام والغضاريف والجلد ونقطعه إلى مكعبات ونضعه الطبقة الأولىإلى أسفل وعاء سلطة شفاف. يُوزّع المايونيز في الأعلى ويُرش الثوم المفروم بسكين.
2. طبقه ثانيهتوضع الذرة المعلبة بعد تصفيتها من العصير وتغطى بالمايونيز.
3. الطبقة الثالثةبالنسبة لسلطة الدجاج بالجبن، يمكنك استخدام مكعبات الطماطم الناضجة، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً ورشها بالفلفل الأسود المطحون - المغلفة بالمايونيز.
4. الطبقة الرابعةيجب أن تتكون من البيض المفروم جيدًا والمغطى بالمايونيز.
5. يكمل الطبقة الخامسةسلطة الدجاج مع جبنة “فوستورج”، جبنة مبشورة على شكل غطاء، يمكنك تزيينها ببذور الرمان أو شرائح فواكه أو خضروات أخرى حسب رغبتك.

يجب أن تقف سلطة الدجاج المجمعة مع الجبن لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تناولها كمقبلات باردة للعطلات، بحيث تكون جميع طبقات سلطة ديلايت مشبعة بالطعم والرائحة.

7. وصفة بسيطة لسلطة أصابع السلطعون “النحل”

في الآونة الأخيرة، وبفضل الإنترنت، انتشرت العديد من الوصفات لإعداد سلطات العيد، وفقدت "أوليفييه" الدائمة مكانتها إلى حد ما. الآن تفضل ربات البيوت وضع عدة أنواع من السلطات على طاولة العام الجديد، بما في ذلك اللحوم والأسماك والجبن والبازلاء المعلبة أو الذرة وما شابه ذلك. سلطة بسيطة مع عصي السلطعون "النحل" سوف ترضي جميع الضيوف وأفراد الأسرة من حيث المظهر والذوق.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 250 جرام؛
• بصل أخضر - 1 حفنة؛
• خيار طازج - 2 قطعة؛
• بيضة دجاج مسلوقة - 2 قطعة؛
• الذرة المعلبة - 1 جرة؛
• مايونيز عالي الدسم - 200 جرام.

وفقاً لوصفة بسيطة، يتم تحضير سلطة بعصي السلطعون "النحل" على النحو التالي:

1. ضعيها في وعاء السلطة على شكل طبقات، ثم غطي كل طبقة بالمايونيز:
2. الطبقة الأولى عبارة عن عصي السلطعون المفرومة.
3. الطبقة الثانية - بصل أخضر مغسول بالماء الجاري ومفروم ناعماً؛
4. الطبقة الثالثة - خيار مغسول طازج ومقطع إلى مكعبات صغيرة؛
5. الطبقة الرابعة - 2 صفار بيض دجاج مفروم؛
6. الطبقة الخامسة - الذرة المعلبة المتوترة؛
7. الطبقة السادسة - 2 بياض بيض مفروم - غطيها بالمايونيز والطبقة الأخيرة.

في حين أن السلطة مشبعة بكل روائح مكوناتها ذات الطبقات، يمكن تزيين الجزء العلوي منها، على سبيل المثال، بالنحل من دوائر عرضية من الزيتون الأسود والأخضر منزوع النوى، بالتناوب مع بعضها البعض بحيث تحصل على جسم مخطط من النحل ، يتم قطع أجنحتها من شرائح رقيقة من الجبن الصلب وتوضع هذه النحلات الأربعة الصالحة للأكل على سطح السلطة، ولا تنسى أن تقطر عيون النقاط البيضاء على "رؤوسها" بالمايونيز.

وضع الطماطم الكرزية المسننة على قطعتين من أوراق الخس أو أي أوراق صالحة للأكل، وتحولها إلى خنفساء، بأرجل مصنوعة من شرائح الزيتون الأسود، وتصنع منها بقع على الظهر والرؤوس.

في وسط سلطة النحل، ضع نبات النفل مع التوت المشرق في وسط ثلاث أوراق ريحان زرقاء. بينما تعبث بالديكور، سوف تنقع السلطة - نصف ساعة كافية لذلك. يقدم كمقبلات باردة. يمكن تبسيط التزيين باستخدام "النحل" و"الخنافس" أو تزيينه وفقًا لتفضيلاتك.

8. وصفة سلطة محلية الصنع لرأس السنة الجديدة "الساعة"

هذا الإصدار من سلطة الخضار والفواكه والنقانق المسلوقة (الخيارات: لحم الخنزير والدجاج والحبار المسلوق) مع المايونيز، مزين على شكل ساعة بميناء مصنوع من نصفين محدبين من البيض المسلوق، لا بد أن يصبح ببساطة زخرفة لطاولة العام الجديد وسوف تقدم مجاملة للمالكين.

مكونات:

• بطاطا طازجة - 5 قطع؛
• جزر طازج - 2 جذور؛
• التفاح الطازج - 1 قطعة؛
• بيضة دجاج طازجة - 6 قطع؛
• بصل طازج - 1 قطعة؛
• خيار مملح أو مخلل - 2 قطعة؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 250 جرام؛
• النقانق المسلوقة (الخيارات: الدجاج المسلوق، ولحم الخنزير، وحتى الحبار المسلوق) - 200 جرام؛
• فلفل حلو أحمر كبير - 1 قطعة؛
• مايونيز - 200 جرام؛
• ملح للتذوق.

حسب الوصفة المنزلية، تحضر سلطة "التشاسيكي" كالآتي:

1. تُسلق الخضار في كمية صغيرة من الماء المملح وتُبرد وتُقشر. نقطع الخضار المقشرة والمخللات والنقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُضاف الملح ويُحرق بالماء المغلي في مصفاة.
2. قم بسلق بيض الدجاج جيدًا ثم ضعه على الفور في ماء بارد جدًا حتى يمكن فصل قشرته بسهولة. يُقطع البيض المسلوق، ويُقشر ويُشطف لإزالة جزيئات القشرة الصغيرة، بالتساوي بالطول. يُوضع البياض جانبًا ويُقطع الصفار جيدًا في وعاء منفصل.
3. سجق (اختيار: لحم، لحم خنزير، حبار مسلوق، مقطع إلى مكعبات صغيرة). إذا وقع اختيارك على الحبار المسلوق، فما عليك سوى شطفه بالماء البارد، وبدون تنظيف، اغمره في كمية كبيرة من الماء المغلي، بعيدًا عن النار، لمدة 10 دقائق، ثم أخرج الحبار واشطفه تحت الماء الجاري البارد. كل ما تبقى هو إزالة الأحشاء وتقطيع الحبار إلى مربعات. مع هذه المعالجة، تحصل على مادة سلطة عالمية ممتازة لن تضيف رائحة المأكولات البحرية المحددة إلى الذوق العام.
4. قشر التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة.
5. قشر الفلفل الأحمر الحلو من البذور - اقطع عقارب "ساعة رأس السنة" من شرائطها الطولية (واحدة للدقيقة والأخرى للساعة) وشرائط لوضع الأرقام الرومانية على "قرص" السلطة لتزيينها سلطة "الساعة".
6. توضع الخضار المقطعة، الممزوجة بالبازلاء الخضراء، التفاح المبشور، مكونات اللحم والمايونيز، مع إضافة ملح الطعام حسب الرغبة، في وعاء سلطة ذو قاع مسطح وشكل أسطواني. قم بضغط محتويات وعاء السلطة بالكامل بملعقة بحيث يحتفظ بشكله الأسطواني عند قلبه رأسًا على عقب على طبق مسطح. قم أولاً بتغطية وعاء السلطة بطبق مسطح ثم قم بقلبه بعناية حتى توضع "الساعة" عليه دون أن تنهار.
7. يمكن أن يكون الأمر أبسط: ضع كتلة السلطة على طبق مسطح وجميل، وشكلها، وضغطها بملعقة الطهي، بالشكل المحدب شبه الأسطواني المطلوب، وقم بتغطيتها بلوحة أسطوانية ضحلة ذات قاع مسطح، وقم بتدويرها حول محورها وبعناية ارفعها بحيث يكون شكل السلطة مشابهًا لساعة الحائط المستديرة، والتي يجب أن يتطابق محيطها مع طول 12 نصفًا من البيض مع وجود مسافات صغيرة بينهما.
8. هذه هي المرحلة الأكثر إبداعًا - تزيين السلطة على شكل ساعة رأس السنة الجديدة. للتأكد من أن نصفي البيضة تلتصق جيدًا، قم بتغطية سطح السلطة الموضوعة بعناية. قم بترتيب 12 نصفًا من البيض في دائرة، مع قطع الجانب لأسفل. نرش الدائرة الموجودة داخل البيض بالصفار المبشور. من وسط «الميناء»، ضع عقرب الساعات والدقائق بحيث تكون الساعة 12 وخمس دقائق، ويمكن تأمينهما في المركز مع بعضهما البعض باستخدام سيخ طهي قصير.
9. من الفلفل الأحمر المتبقي، قطع شرائح رقيقة للصقها على نصفي البيض المحدب، بعد دهنها بالمايونيز حتى تلتصق الأرقام. عمل شاق - النتيجة مثيرة للإعجاب، خاصة أنها تحظى بإعجاب الأطفال، الذين يمكنهم أيضًا المشاركة في تزيين "الساعة".

مثل جميع سلطات الخضار مع المايونيز، يجب أيضًا نقع "الشاسكي" لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعد ذلك سيأخذ مكانه الصحيح على طاولة رأس السنة الاحتفالية. سيكون الأطفال سعداء بشكل خاص!

9. أفضل وصفة محلية الصنع لسلطة القيصر

تبرر سلطة رأس السنة الجديدة تمامًا اسمها العالي، ومكوناتها باهظة الثمن. ولكن إذا قررت التعامل مع الجميع على طاولة العام الجديد كملك، فإن سلطة "Tsarsky" ستحقق خطتك النبيلة بالكامل. إنها بسيطة وسريعة التحضير.

مكونات:

• جمبري مسلوق - 300 جرام؛
• سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام؛
• بيضة دجاج مسلوقة - 4-5 قطع؛
• الجبن الصلب - 300 جرام؛
• الكافيار الأحمر - 150 جرام؛
• الطماطم الطازجة والحمراء الناضجة - 3 قطع؛
• أعشاب طازجة للزينة.

حسب الوصفة المنزلية، قومي بتحضير سلطة القيصر على النحو التالي:

1. إذا كان الجمبري مجمدًا، دعه يذوب بشكل طبيعي ويطهى بالطريقة التي تفضلها في الماء المملح. تبريد الجمبري المسلوق.
2. قم بسلق بيض الدجاج الطازج جيدًا ثم أخرجه على الفور من الماء المغلي، ثم اغمره في ماء بارد جدًا لتسهيل تنظيفه، ثم قشر البيض المبرد واشطفه بالماء حتى لا تبقى أي جزيئات صغيرة من القشرة. طحن البيض المسلوق على مبشرة. صر الجبن الصلب أيضا.
3. نقطع السلمون المملح قليلاً إلى مكعبات. اترك الجمبري المسلوق كاملاً.
4. اغسل الطماطم وجففها بمنشفة ورقية وقطعها إلى عدة شرائح وأزل البذور واترك العصير يصفى ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي السلطة في طبقات بهذا الترتيب:

ترتيب الطبقات في سلطة رأس السنة الجديدة "القيصر"

• طبقة واحدة - جمبري - مايونيز؛
• الطبقة الثانية - من البيض المطحون - المايونيز؛
• الطبقة الثالثة - قطع السلمون - المايونيز؛
• الطبقة الرابعة - طماطم - مايونيز؛
• الطبقة الخامسة - وزعي الجبن المبشور في طبقة متساوية.

يتم وضع شبكة متناسبة من المايونيز على الطبقة العليا من الجبن المبشور، والذي سيكون ذو لون زعفراني جميل. توضع ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر في كل خلية أو كل خلية أخرى. يجب تشكيل السلطة بحيث يكون هناك مساحة حول الحافة المحيطية للزينة على شكل اسكالوب من الجمبري المسلوق أو الأعشاب الطازجة المفرومة.

مثل أي سلطة مع المايونيز، دع سلطة "القيصر" تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل ووضعها في مكان الشرف على طاولة الأعياد لإسعاد الضيوف وأفراد الأسرة.

جميع السلطات المعروفة هي من المقبلات الباردة، ويمكن تحضيرها مسبقاً في المساء، مما يخفف إلى حد ما عناء إعداد طاولة الأعياد. بعد أن "قضوا الليل" في مكان بارد، سيحسنون مظهرهم وطعمهم. لكن عليك إحضارهم إلى المائدة وتقديمهم دافئًا قليلاً لتسهيل عملية الهضم للضيوف وأفراد الأسرة.

بالنسبة للمائدة الاحتفالية، من الأفضل إعداد عدة أنواع من مقبلات السلطة مع اللحوم والأسماك والجبن والمأكولات البحرية، والتي ستعطي الطاولة مظهر وليمة غنية وسوف ترضي الأذواق والتفضيلات المختلفة.

من أجل راحة الضيوف، ليست فكرة سيئة أن تجعل السلطة مزدوجة، أي تحضير نسختين من سلطة واحدة حتى لا يصل أحد إليها عبر الطاولة.

تقوم ربات البيوت بإعداد بعض أنواع الأطباق ليس فقط لقضاء العطلات، ولكن أيضًا في الحياة اليومية، وما يجعلها احتفالية هو التصميم الجميل والبارع والحب الذي تحضر به سلطات رأس السنة الجديدة.

لم يتبق سوى بضعة أيام حتى حلول العام الجديد وحان الوقت للتفكير في قائمة العطلات. كيف تختلف سلطات العطلات للعام الجديد عن السلطات العادية؟ بادئ ذي بدء، الديكور تحت عنوان. التصميم الجميل هو مفتاح النجاح. ولكن يجب أيضًا ألا تنسى الذوق. ليس من الصعب تحضير السلطات الأصلية والبسيطة للعام الجديد. نقدم لك وصفات سلطات بسيطة ولذيذة لمائدة الأعياد ستجلب البهجة لك ولأحبائك.

كيفية تحضير سلطات بسيطة للعام الجديد - 15 نوعًا

سلطة بسيطة للعام الجديد - "دجاج تحت المعطف"

ستكون سلطة "الدجاج تحت المعطف" الحارة إلى حد ما بمثابة اكتشاف لربات البيوت وسيتم إدراجها في قائمة "المفضلة".

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق 300 جرام.
• بصل 1 قطعة.
• جزر كوري 200 جرام.
• جبنة 100 جرام.
• بيض مسلوق 3 قطع
• طماطم 2 قطعة.
• مايونيز 100 مل.
• البقدونس 1 حفنة

تحضير:

نقطع الجبن والدجاج والبيض والبصل إلى مكعبات صغيرة.

ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح بالترتيب التالي:

1. فرخة
2. الجزر الكورية
3. بيض.

تزيين كل طبقة بشبكة من المايونيز.

يُزيّن الطبق بزهرة الطماطم وأوراق البقدونس.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "لا قيصر"

سلطة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها على الفور وتشبه إلى حد كبير سلطة القيصر الكلاسيكية في مذاقها.

مكونات:

• ملفوف بكين 1 قطعة.
• فيليه دجاج 2 قطعة
• الجبن الصلب 100 غرام.
• طماطم كرزية 8-10 قطع.
• المفرقعات 1 حزمة
• للصلصة:
• مايونيز 150 جرام.
• ثوم 2 فصوص
• الشبت 30 غرام.
• عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. تحضير الدجاج حسب ذوقك - سلق أو قلي.
2. قسمي الدجاج إلى ألياف.
3. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. قطع الطماطم إلى شرائح.
5. صر الجبن على مبشرة بخير.
6. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة واخلطيها بلطف.
7. تحضير الصلصة. في الخلاط، اخلطي المايونيز مع بضع فصوص من الثوم والأعشاب وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. تُقدم الصلصة بشكل منفصل.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "شمعة"

هل ترغب في قضاء سنة جديدة دافئة مع عائلتك؟ تحضير سلطة "الشمعة" الجميلة واللذيذة. ربما سيصبح رمزا للراحة والدفء في منزلك. كيفية تحضير سلطة بسيطة ولذيذة؟ بسيط جدا.

مكونات:

• بيض دجاج 3 قطع
• الحبار 3 جثث
• تفاح أخضر 3 قطع
• أي جبنة صلبة 100 جرام.
• مايونيز لايت 100 مل.
• فلفل رومي (ألوان متباينة) 2 قطعة.
• ذرة 1/4 علبة
• زيتون 8 قطع.
• البقدونس 1 حفنة
• بذور الرمان.

تحضير:

1. يُغلى الماء في قدر صغير ويُضاف الملح ويُوضع فيه جثث الحبار المغسولة. طبخ لمدة 3 دقائق بالضبط. أخرج الحبار واتركه على الفور تحت الماء البارد. إزالة الفيلم ومقطعة إلى مكعبات.
2. يُسلق البيض جيدًا، ثم يُبرد ويُزال القشرة. افصلي البياض عن الصفار.
3. قطع الأبيض ناعما.
4. اغسل التفاح وقشره وابشره.
5. صر الجبن.
6. قم بتجميع السلطة في طبقات:
7. البروتينات، املأ الطبقة بالمايونيز.
8. الحبار المسلوق، الموسم مع المايونيز.
9. صفار التفاح والتفاح، املأ الطبقة بالمايونيز.
10. الجبن المبشور.
11. لتزيين السلطة، تقطع شمعة ولهب من الفلفل الحلو، وتزين بالذرة والزيتون والرمان والأعشاب

بفضل المذاق الغني للمكونات البسيطة، تصبح السلطة لذيذة ورائعة للغاية.

مكونات:

• لحم بقري مسلوق 500 جرام.
• بيض مسلوق 4 قطع
• خيار مخلل 6 قطع
• ثوم 3 فصوص
• مكسرات 1 كوب
• مايونيز 200 مل.

تحضير:

1. يُقطع لحم البقر المسلوق جيدًا أو يُفكك إلى ألياف.
2. ابشري الخيار على مبشرة خشنة، ثم اعصري المحلول الملحي بعناية.
3. مرر الثوم من خلال مكبس.
4. اخلطي الخيار مع الثوم.
5. يقطع الجوز ويقلى في مقلاة جافة.
6. ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة.
7. رتبي السلطة في طبقات:
8. دهن اللحم بالمايونيز.
9. خيار مع الثوم ومغطى بالمايونيز.
10. يغطى البيض بالمايونيز.
11. عين الجمل.

ضع السلطة في الثلاجة لتخمر.

من المؤكد أن ضيوفك سيلاحظون ويقدرون وصفة هذه السلطة. هذا الطبق الخفيف ومنخفض السعرات الحرارية له طعم ورائحة طازجة.

من الأفضل دمج الخضار للسلطات قبل 30 دقيقة من التقديم.

مكونات:

• خبز الجاودار 200 غرام.
• ثوم 2 فصوص
• فلفل أخضر حلو 1 قطعة.
• فلفل أحمر حلو 1 قطعة.
• أي جبنة صلبة 200 جرام.
• الذرة المعلبة -1 علبة
• زيت زيتون 40 مل.

تحضير:

1. نقطع لب الخبز الأسود إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الثوم جيدًا ويجفف كل شيء على نار خفيفة في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
2. نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات.
3. قطع الجبن إلى مكعبات.
4. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الذرة الحلوة.
5. الموسم مع قليل من زيت الزيتون.
6. أضف البهارات والملح حسب الرغبة.

لم يتبق سوى بضعة أيام حتى حلول العام الجديد وحان الوقت للتفكير في قائمة العطلات. سلطة الحبار والخيار لذيذة وخفيفة ومنعشة. ضيوفك سوف يحبون ذلك!

مكونات:

• الحبار 600 غرام.
• خيار 2 قطعة.
• بيض السمان 8 قطع
• للتزود بالوقود:
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خردل الحبوب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح للتذوق

تحضير:

1. اغسل الحبار وضعه في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم تبرد الجثث وتقشرها وتقطعها إلى مربعات أو حلقات صغيرة.
2. يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
3. اكسري بيض السمان في طبق وأضيفي الملح واخفقيه. قم بإعداد عجة البيض. قطع العجة المبردة إلى مربعات صغيرة.
4. تحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون مع الخردل والتقليب جيداً.
5. تُمزج مكونات السلطة وتُسكب الصلصة فوق الطبق.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "رقائق الجبن"

مزيج متناغم من المكونات والتحضير السريع والذوق المشرق ليست كل مزايا هذا الطبق. المزيج الأصلي من المنتجات في السلطة سيجعلك تتذكر هذا الطبق العطري لفترة طويلة.

مكونات:

• لحم بقري مدخن 100 جرام.
• الجبن الصلب 120 غرام.
• بيض مسلوق 4 قطع
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• بطاطس مسلوقة 3-4 قطع.
• الذرة المعلبة 1 علبة
• مايونيز 100 جرام.
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. صر الجبن بشكل خشن. ندخلها الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. رائع.
2. دهن طبق عميق بالمايونيز.
3. ضعي البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة ثم قومي بتنعيمها بعناية. غطي الطبقة بالمايونيز.
4. افصل اللحم البقري إلى ألياف وضعه على البطاطس. غطي الطبقة بالمايونيز.
5. ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة وضعيه في طبق فوق البطاطس.
6. نبشر البيض بشكل خشن ونضعه في طبق. غطي الطبقة بالمايونيز.
7. ضعي طبقة من الذرة.
8. كسري الجبن المجفف بالفرن إلى قطع صغيرة بيديك وزيني بها السلطة.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "Obzhorka"

المكونات الموجودة في السلطة بسيطة جدًا ويمكن العثور عليها في مخزن أي ربة منزل. لذلك، يمكن تقديمه ليس فقط في مناسبة احتفالية، ولكن أيضًا على الطاولة اليومية.

لتحضير السلطات من الأفضل سكب البصل بالماء المغلي بعد تقطيعه. بعد ذلك، سوف يكتسب طعمًا جديدًا ويصبح أكثر طراوة.

مكونات:

• لحم دجاج مسلوق 250 جرام.
• بصل 3 قطع.
• جزر 4 قطع.
• خيار مخلل 3 قطع
• مايونيز 100 جرام.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.
2. تقلى في مقلاة لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بارد ونقل إلى وعاء سلطة.
3. نقطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونعصره بعناية للتخلص من المحلول الملحي.
5. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة.
6. انقل المنتجات المحضرة إلى وعاء السلطة واخلطها بالملح والفلفل وتتبل بالمايونيز

يتم إنشاء السلطة لحظات خاصة من المتعة. أسعد ضيوفك وأحبائك، وبفضل العنب العصير، حتى ضيوفنا الصغار سيستمتعون بهذا الطبق.

مكونات:

• لحم الخنزير المدخن 100 غرام.
• أوراق الخس 200 جرام.
• فستق مملح 50 جرام
• عنب 200 جرام
• مايونيز 50 جرام.

تحضير:

1. تمزيق أوراق الخس بيديك.
2. قشر الفستق وقطعه بالسكين.
3. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
4. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور.
5. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز.
6. ضعي السلطة على شكل عنقود عنب وزينيه بالعنب المقطع إلى قسمين.

وصفات سلطة الدجاج هي الأكثر شعبية بين سلطات الأعياد وسلطات رأس السنة الجديدة.

مكونات:

• فطر طازج 400 جرام.
• فيليه دجاج مسلوق 350 جرام.
• جزر 2 قطعة.
• بصل 3 قطع
• زيت نباتي 50 مل.
• مايونيز 100 مل.
• ملح.

تحضير:

1. اسلقي شرائح الدجاج وافصلها إلى ألياف أو قطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع الفطر ويقلى ويبرد.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم يترك ليبرد.
5. تخلط جميع المنتجات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالمايونيز.
6. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "رأس السنة" في فيرينس

بفضل عرضها غير العادي، يمكن للسلطة المصنوعة من المنتجات العادية أن تصبح طعاما شهيا حقيقيا وديكورا لطاولة الأعياد.

مكونات:

• جزر خام 2 قطعة.
• البنجر المسلوق 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب 150 غرام.
• الزبيب 50 غرام.
• الجوز 50 غرام.
• ثوم 3 فصوص
• فيليه صدر دجاج مسلوق 1 قطعة.
• مايونيز 200 جرام.

تحضير:

الزبيب البخار في الماء المغلي.

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.

تخلط مع الزبيب والمايونيز.

صر الجبن.

قطع الثوم.

مزيج الجبن والثوم والمايونيز.

صر البنجر على مبشرة خشنة.

قطع الجوز.

مزيج البنجر والمكسرات والمايونيز.

نقطع صدر الدجاج المسلوق جيدًا.

ضعي السلطة في أكواب زجاجية طويلة أو في طبقات بالترتيب التالي:

1. جزرة
2. صدر دجاج
3. الشمندر.

يُزيّن بالأعشاب ويُقدم.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "Sdrifts"

تحظى السلطات ذات الطبقات بشعبية خاصة بين ربات البيوت، لأنها لا تتطلب خلط المكونات، وهذا يسرع عملية الطهي.

يمكنك استبدال الدجاج في السلطة باللحم وإضافة أي خضار حسب ذوقك. على أي حال، فإن سلطة "Snowdrifts" سوف تتحول إلى جميلة جدا ولذيذة ومرضية.

مكونات:

• صدر دجاج 400 جرام.
• بطاطس 3 قطع.
• جزر 2 قطعة.
• بيض دجاج 5 قطع
• فلفل رومي 1 قطعة.
• جبنة 150 جرام.
• ثوم 4 فصوص
• مايونيز 250 جرام.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي صدر الدجاج بالجلد حتى ينضج. بارد وتفكيك إلى ألياف.
2. تُسلق البطاطس والجزر وتُبرد وتُبشر على مبشرة خشنة.
3. نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة.
4. ضعي السلطة على طبق في طبقات:
5. غطي البطاطس بالمايونيز.
6. غطي الجزر بالمايونيز.
7. غطي الدجاج بالمايونيز.
8. الفلفل الحلو.
9. اسلقي البيض وقشريه وقطعيه إلى قسمين متساويين. قم بإزالة الصفار بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف البياض، ثم ضعه جانبًا في وعاء منفصل.
10. باستخدام شوكة، اهرسي الصفار وأضيفي الثوم المهروس والمايونيز والقليل من الملح. امزج كل شيء.
11. املأ البياض الفارغ بالخليط الذي تم الحصول عليه من الصفار والثوم وضعه على طبقة من الفلفل الحلو بحيث يصطف البياض. معطف طفيفة مع المايونيز.
12. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ووزعيها بالتساوي فوق السلطة.

سلطة بسيطة للعام الجديد - "سوار الملكيت"

لقد أحب الجميع منذ فترة طويلة سلطة سوار الرمان، ولكن العام الجديد هو وقت التغيير - حان الوقت لتغيير التقاليد وإعداد شيء جديد. طبق أصلي للغاية!

مكونات:

• فيليه دجاج 700 جرام.
• بطاطس 4 قطع.
• جزر 2 قطعة.
• بيض 4 قطع
• جبنة سجق 200 جرام.
• كيوي 2-3 قطع
• مايونيز 200 جرام.
• ورق الغار
• حبات الفلفل الأسود
• الشبت

تحضير:

يُغلى الماء في قدر صغيرة ويُضاف إليه الملح وورقتي الغار وحوالي خمس حبات من الفلفل الأسود. ضعي فيليه الدجاج فيه. اطبخي اللحم حتى ينضج. بعد الطهي، قم بتبريد لحم الدجاج وتفكيكه إلى ألياف صغيرة.

اسلقي الجزر والبطاطس والبيض. بارد، وإزالة القشر. صر على مبشرة خشنة.

نقطع جبن النقانق ناعماً جداً.

قسم جميع المنتجات المعدة إلى قسمين.

خذ طبقًا مسطحًا وضع كوبًا مستقيمًا في المنتصف.

طبقة السلطة في طبقات.

1. لحم مطبوخ.
2. البطاطس.
3. جزرة.
4. مايونيز.
5. بيضة.
6. جبنة مدخنة.
7. مايونيز.

كرر الطبقات مرة أخرى

غطي الجزء العلوي بالمايونيز وزينيه بشرائح الكيوي المقشر.

واحد، اثنان، ثلاثة والسلطة جاهزة. لا يمكن أن تكون وصفة السلطة ومكوناتها أبسط، ولكن النتيجة هي طبق لذيذ فريد من نوعه لمائدة رأس السنة الجديدة.

مكونات:

• لحم الخنزير 500 غرام.
• بيض مسلوق 4 قطع
• فلفل حلو 1 قطعة.
• خيار طازج 1 قطعة
• الذرة المعلبة 1 علبة
• الشبت 1 حفنة
• مايونيز 150 مل.
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يُقشر البيض ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُوضع في وعاء السلطة.
2. أضيفي الذرة بعد تصفية السائل منها.
3. يُقشر الفلفل من البذور، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم يُوضع في وعاء السلطة.
4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء السلطة.
5. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء السلطة.
6. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط بلطف.
7. مقبلات مع أغصان الشبت.

سلطة مع Sprats سوف ترضي ضيوفك. الطبق سهل التحضير للغاية ويتطلب الحد الأدنى من التحضير. عند التخطيط لقائمتك، ضع في اعتبارك أن هذه السلطة مشبعة تمامًا.

أطباق شهية ولذيذة للغاية ستزين بالتأكيد الطاولة الاحتفالية.

الصورة: ليكا موستوفا / شترستوك

مكونات

• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة أرز
• 200 جرام من صدور الدجاج؛
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• 70-80 جرام زيتون
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• 1 ساق من البصل الأخضر.

تحضير

اسلقي البيض بقوة لمدة 10 دقائق، والفيليه حتى ينضج.

نقطع لحم الدجاج والبصل والطماطم والزيتون إلى قطع صغيرة. ابشر البروتينات والصفار بشكل منفصل على مبشرة خشنة أو متوسطة.

ضع الأرز على طبق مسطح ليشكل شكل طائر الحسون، ثم دهنه بالمايونيز. بعد ذلك أضيفي الدجاج والبصل والصفار والبياض. بعد كل طبقة، باستثناء طبقة البروتين، قم بدهنها بالصلصة. ضع صدر ومنقار طائر الحسون من الطماطم، والرأس والأجنحة والذيل من الزيتون. اصنع فروعًا من البصل.

الصورة: إلينس ستوديو / إيداع الصور

مكونات

• 3 بيضات؛
• 200 جرام من صدور الدجاج؛
• ملح للتذوق؛
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 100 غرام من الجوز
• 150 جرام جبن صلب
• 3 برتقال
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• التوت البري - اختياري؛
• 1 غصن من الشبت - اختياري.

تحضير

نقطع الدجاج والطماطم والكيوي إلى قطع صغيرة، والبصل والبيض إلى قطع صغيرة. صر الجبن على مبشرة خشنة. قطع الخضر.

ضعي الدجاج ونصف البصل والجبن والأعشاب والطماطم المملحة قليلاً والبيض والبصل المتبقي والجبن في وعاء السلطة. بعد كل طبقة، ضع شبكة من المايونيز وقم بتشحيمها ببساطة. ضعي الكيوي في الأعلى، وزينيه بالشبت وبذور الرمان.

الصورة: vkuslandia / Depositphotos

مكونات

• 5 بيضات
• 450 جرام فيليه دجاج
• 400 جرام بطاطس
• 1 جزرة
• 300 غرام من الفطر المخلل؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 1 ورقة نوري - للتزيين.

تحضير

اسلقي البيض المسلوق لمدة 10 دقائق، ثم اسلقي الدجاج حتى ينضج.

نقطع الفيليه والبطاطس والفطر إلى قطع صغيرة. ابشر الصفار والبياض بشكل منفصل على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

ضعي البطاطس المخلوطة مع المايونيز في وعاء، ثم أضيفي الدجاج المملح والمتبل بالفلفل والفطر والصفار. بعد كل طبقة، ما عدا الأولى، دهنها بالمايونيز أو اصنع شبكة منها. رش بياض البيض على الوجه واصنع وجه رجل ثلج مصنوع من النوري والجزر المسلوق.

الصورة: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

مكونات

• 200 جرام فيليه دجاج
• 1 بيضة؛
• 1 بصلة
• 200 غرام فطر
• 2 خيار مخلل صغير؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير

فيليه الدجاج حتى ينضج، البيض المسلوق في 10 دقائق. يُقطع جيدًا مع البصل والفطر والخيار. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى البصل والفطر لمدة 7-10 دقائق. تبرد وتوضع في وعاء.

نخلط قلي الفطر مع الدجاج والبيض والخيار والملح والفلفل والمايونيز. اصنعي كرات صغيرة، ولفي كل واحدة منها بالجبن، ثم ضعيها في طبق.

الصورة: Miracle2307 / Depositphotos

مكونات

• 3 بيضات؛
• 300 جرام فيليه دجاج
• 1 جزرة
• 150 جرام جبن صلب
• 150 جرام؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 غصن من البقدونس.

تحضير

يُسلق بيض الدجاج بقوة لمدة 10 دقائق، وشرائح الفيليه والجزر حتى ينضج.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم، وابشري البروتينات والصفار بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.

ضعي الدجاج والجزر الكوري والصفار والجبن في وعاء السلطة أو على طبق من خلال حلقة الطهي. بعد كل طبقة دهنها بالمايونيز أو اصنع شبكة منها. يرش بياض البيض على الوجه ويزين بالجزر المسلوق والمايونيز والبقدونس لعمل ساعة.

الصورة: Anastasia_Panait / Shutterstock

مكونات

• 3 بيضات؛
• 200-250 جرام فيليه دجاج؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• 200 غرام فطر
• 50-70 جم جبن صلب
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• 150 جرام من الذرة المعلبة
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• 1 حفنة من الشبت
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة توت بري.

تحضير

اسلقي البيض بقوة لمدة 10 دقائق. نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. رائع.

قطع الفطر والدجاج والبيض (اترك القليل من اللون الأبيض للزينة) إلى قطع صغيرة. صر الجبن على مبشرة بخير.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى الفطر لمدة 7-10 دقائق ثم يبرد.

يُمزج الدجاج مع الفطر والبيض والجبن والذرة (اترك القليل من الحبوب للتزيين). يتبل بالملح والفلفل والمايونيز ويوضع على طبق على شكل شجرة عيد الميلاد. يُضاف الشبت المفروم والجزر ونجوم البيض والتوت البري والذرة و"إكليل" من المايونيز.

الصورة: تشودوفسكا / شترستوك

مكونات

• 5 بيض دجاج
• 4 بيض السمان
• 3 بطاطس
• 300 جرام لحم خنزير
• 1 بصلة
• 2 تفاح؛
• 150 جرام جبن صلب
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• 10 حبات فلفل أسود؛
• 5 براعم قرنفل.

تحضير

بيض الدجاج المسلوق في 10 دقائق، وبيض السمان في 5 دقائق. اسلقي البطاطس حتى تنضج.

قطع لحم الخنزير والبصل إلى قطع صغيرة. ابشر البطاطس والتفاح والجبن (اترك بضع شرائح للزينة) وبياض وصفار أربع بيضات دجاج بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

ضعي لحم الخنزير والبطاطس والبصل والتفاح والجبن وبياض البيض على طبق. بعد كل دهن بالمايونيز أو اصنع شبكة منه. اقطعي قطعة مثلثة من السلطة المستديرة الجاهزة أو اتركي "رأس الجبن" كاملاً. يرش صفار البيض المبشور على القمة. ضعي بيض الدجاج والسمان المزين بالجبن والفلفل الأسود والقرنفل لعمل "الفئران".

الصورة: إيرينا 2511 / إيداع الصور

مكونات

• 2 بيضة
• 250 غرام من لحم البقر
• 1 جزرة
• 2-3 بطاطس
• 2-3 خيار مخلل
• 80-100 جم؛
• 1 حفنة من الشبت
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• 1-2 شرائح من الجبن الصلب؛
• 1 ملعقة كبيرة بذور الرمان.

تحضير

اسلقي البيض المسلوق لمدة 10 دقائق، ولحم البقر لمدة ساعة تقريبًا، والجزر والبطاطس حتى تنضج.

نقطع اللحم والجزر والخيار والبصل إلى قطع صغيرة. صر البيض على مبشرة بخير. إزالة السيقان من الشبت.

ضع كوبًا في وسط الطبق. ضعي البطاطس واللحوم والبصل والخيار والجزر حولها. بعد كل طبقة دهنها بالمايونيز أو ضعي شبكة منها. نرش البيض على الوجه ونضيف القليل من المايونيز ونضيف الشبت. يُزيّن برقائق الثلج من الجبن وبذور الرمان.

مكونات

• 200-250 جرام من صدور الدجاج؛
• 1 جزرة
• 1 بنجر
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 فص ثوم؛
• 50-60 جم ​​من الجوز؛
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 حفنة من بذور الرمان.
• 10-15 حبة من التوت النبق البحري - اختياري؛
• 1 غصن من الشبت أو البقدونس.

تحضير

يُسلق الدجاج والجزر حتى ينضج. قاضى. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر والبنجر والجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس. قطع المكسرات.

للتتبيلة، اخلطي المايونيز مع الثوم والجوز.

ضعي الدجاج على طبق على شكل قناع: استخدمي النظارات لرسم حدود متساوية لفتحات العين. دهن شرائح الفيليه بنصف الصلصة ورشها بالجبن ثم أضيفي خليط الثوم والمايونيز المتبقي. ضع الجزر والبنجر في الأعلى بحيث تشغل كل خضروات حوالي نصف "القناع". تزيين مع الرمان ونبق البحر والأعشاب.