اليوم سنقوم بإعداد فطائر التوت في طباخ بطيء. في السابق، لم أكن مهتمًا بطريقة أو بأخرى بالأصل، حيث كنت أعتبرها نسخة خارجية من الكعك المفضل لدينا منذ الطفولة. ولكن اتضح أن هذا الخبز له تاريخ طويل ومثير للاهتمام.

لقد تم ذكرها منذ القرن الحادي عشر، لكنها أصبحت معروفة بشكل أفضل في القرنين السابع عشر والثامن عشر. وفقًا لإحدى الأساطير، تم صنعها من قبل عمال المطبخ الفقراء باستخدام العجين المتبقي من مخبوزات السيد. اليوم، تعتبر الكعك الإنجليزية والأمريكية هي الأكثر شعبية في العالم. وهي تختلف في أن عجينة الخميرة تستخدم لخبز الكعك الإنجليزي، بينما يضاف مسحوق الخبز أو الصودا إلى عجينة الكعك الأمريكي. في وصفتنا سنقوم بطهي الكعك الأمريكي في طباخ بطيء.

ستكون فطائرنا مع التوت الأزرق، مما يمنحها طعم فاكهي لطيف وحموضة طفيفة. لا يمكن تقديم هذه الكعك اللذيذ كحلوى مع القهوة أو الشاي فحسب، بل يمكن أيضًا أخذها معك للعمل أو المدرسة كوجبة خفيفة ولكن مغذية. يمكن استبدال التوت الأزرق بالكشمش الأسود، ويمكن تغيير كمية السكر في العجينة حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون وقشر الليمون إلى العجينة. لذلك، دعونا نبدأ في إعداد الكعك في طباخ بطيء!

وقت الطبخ- 25 دقيقة
وضع الطبخ- "المخبز"

1. بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
2. دقيق منخل - 1.5 كوب
3. سكر - 1/3 كوب
4. مسحوق الخبز أو الصودا
5. حليب - 300 مل.
6. توت مجمد - 1 كوب
7. زيت نباتي - 50 مل
8. علب المافن

أثناء ذوبان التوت الأزرق، اخفقي البيض والسكر في وعاء.

أضف الحليب. استخدمت الحليب المخبوز بدلاً من الحليب العادي، فهو يعطي للمافن لوناً كريمياً أجمل.

ثم يضاف الدقيق المنخل إلى هذا الخليط ويضاف البيكنج بودر والزيت النباتي.

يقلب جيدا. يجب ألا يكون خليطنا سائلاً جدًا، ولكن ليس سميكًا جدًا، ولكن بحيث يُسكب جيدًا في القوالب. بعد ذلك، دهن القوالب بالزيت النباتي واملأ ثلثها بالعجين.

ضعي حوالي ملعقة كبيرة من التوت الأزرق على العجينة.

ثم صب بعض العجين مرة أخرى. سوف يرتفع ارتفاع المافن قليلاً أثناء الخبز، لذلك لا تملأ الكعك حتى الحافة.

قم بتشغيل الطباخ البطيء لبضع دقائق لتدفئته. ثم ضع قوالب العجين في قاع الطباخ المتعدد. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على وضع "الخبز" حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني، وهكذا مع كل حصة لاحقة.

فطائر التوت في طباخ بطيء جاهزة. بالعافية!

الوقت: 120 دقيقة.

الوجبات: 6-8

الصعوبة: 5 من 5

طبخ المعجنات العطرية في طنجرة بطيئة مع التوت الأزرق: ثلاث وصفات مختلفة

ربما يتذكر الجميع طعم هذا التوت - قابض قليلاً وحلو. إنها جيدة في حد ذاتها، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا لذيذًا ومبتكرًا. سوف تساعدك وصفاتنا - اليوم سنقوم بإعداد ما يصل إلى ثلاثة أنواع مختلفة من المخبوزات: فطيرة مع التوت الأزرق في طباخ بطيء، كب كيك وشارلوت مع هذا التوت.

المخبوزات بالطبع ضارة بقوامك وأسنانك، لكنها لذيذة، وإذا تناولتها في الصباح، فلن تترك أي بقايا على جوانبك. هل نبدأ؟

وصفة مصورة لفطيرة التوت مع الجبن

الخطوة 1

يجب إخراج الزبدة مسبقًا حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة.

طحن الزبدة المخففة مع السكر.

في ملاحظة:إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من السكر للعجين، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً وإضافة 100 جرام من السكر على سبيل المثال.

الخطوة 2

اكسري البيضة في خليط السكر والزبدة واخلطيها جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوه 3

نخل دقيق القمح ونضيفه تدريجياً إلى الفطيرة المستقبلية ونضيف مسحوق الخبز ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة في الاتساق. نشكل كرة من العجين ونضعها في الثلاجة، بعد تغليفها بالسيلوفان، لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4

اهرسي الجبن جيدًا باستخدام شوكة، لتفتيت أي كتل - بهذه الطريقة سيبدو الطبق الأصلي أكثر جماليًا.

في وعاء غير معدني، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح.

الخطوة 5

يُطحن الصفار مع السكر في وعاء منفصل ويُمزج مع الجبن. يتم إرسال النشا أيضًا إلى هناك، وأخيرًا، البيض المخفوق.

الخطوة 6

أخرج العجينة من الثلاجة. دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة من الزبدة وضع العجينة فيه لتشكل جوانب عالية. فطيرة التوت في طباخ بطيء جاهزة تقريبًا.

ضعي خليط الخثارة فوق العجينة، ثم قومي بتسويتها بالملعقة، ثم التوت الأزرق.

مهم:إذا قررت استخدام التوت المجمد، فيجب عليك أولاً تذويبه وترك العصير يصفى حتى لا تنتشر فطيرة التوت في الطباخ البطيء.

الخطوة 7

نقوم بتنشيط وضع "الخبز" على شاشة جهاز الطهي المتعدد، ومدة الطهي 60 دقيقة. في نهاية وقت الطهي، احتفظ بفطيرة التوت في الطباخ البطيء على إعداد "الحفاظ على الدفء" لمدة 30 دقيقة أخرى.

المخبوزات جاهزة. نخرج المنتج باستخدام وعاء خاص للتبخير، ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، ونضعه في الثلاجة ليبرد لبضع ساعات.

شارلوت مع التوت في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

مكونات

1. دقيق القمح - 250 جرام
2. البيض - 3 قطع
3. حبيبات السكر - 200 جرام
4. التوت - 200-300 جرام
5. زبدة - 50 جرام
6. القشدة الحامضة - حسب الرغبة

وصفة الصورة للطبخ

• اخفقي البياض بشكل منفصل مع قليل من الملح في وعاء غير معدني، والصفار مع السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط، كما هو موصى به في الوصفة أعلاه.
• في وعاء عميق، يُمزج دقيق القمح المنخل، ويُضاف الصفار مع السكر، ثم البياض.

• دهن قاع وجدران وعاء الطهي المتعدد بقطعة من الزبدة واسكب العجينة. توزيع التوت المغسول على القمة.
• اضبط وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد، ومدة الطهي هي 40 دقيقة. بعد مرور الوقت، دع شارلوت يبرد ويقلب وعاء الطهي المتعدد بعناية فوق طبق مسطح. يقدم مع القشدة الحامضة.

فطيرة التوت في طباخ بطيء

سوف نحتاج

• توت طازج أو مجمد - 200 جرام
• زيت نباتي - 100 جرام
• حبيبات السكر - 200 جرام
• زبدة - 200 جرام
• الحليب - 150 ملليلتر
• البيض - 4 قطع
• مسحوق الخبز للعجين
• ليمون - 1 قطعة

لقد اخترنا لك وصفة بسيطة للغاية لكعكة التوت:

• في وعاء عميق، يخفق البيض مع السكر. بالتناوب صب الزيت النباتي والحليب والزبدة المذابة.

إذا كنت تحب الفانيلين، فقد حان الوقت لتغيير الوصفة قليلاً وإضافتها - فالخبز بها سيصبح أكثر عطرية.

• اغسل الليمون جيدًا بالماء الدافئ وابشر القشر على مبشرة ناعمة ثم امزجه مع الدقيق المنخل.

• يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُقلب مع خليط الزبدة ويُضاف التوت الأزرق.
• حدد وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد، ثم ضعي كب كيك المستقبل واخبزيه لمدة 50 دقيقة. بعد انتهاء إشارة الطهي، أبقي الكعكة على وضع "الحفاظ على الدفء" لمدة 20 دقيقة. يمكن تزيين البلوزة النهائية بالتوت الطازج ومسحوق الفانيليا.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

التوت الأزرق هو توت لذيذ وصحي للغاية، حيث يساعد استهلاكه على تحسين الرؤية. لذلك، ينصح خبراء التغذية بإدراجه بانتظام في نظامك الغذائي. يصنع هذا التوت المربى اللذيذ والكعك اللذيذ محلي الصنع. ستحتوي مقالة اليوم على العديد من وصفات مافن التوت المثيرة للاهتمام.

خيار الكفير

الطريقة الموضحة أدناه تنتج حلوى لذيذة وناعمة للغاية. يحتوي على رائحة التوت المحددة جيدًا ويحتفظ بنضارته الأصلية لفترة طويلة. التكنولوجيا نفسها بسيطة للغاية وتتضمن استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. لتحضير مافن التوت في المنزل، ستحتاجين إلى:

• كأسان من الدقيق الأبيض.
• 50 مليلترًا من زيت الذرة.
• كوب من الكفير والسكر المحبب.
• 2 ملعقة كبيرة سميد.
• 200 جرام من التوت الأزرق.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• زوج من بيض الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وقليل من الملح.

ينقسم البيض إلى بياض وصفار. يتم جلد الأول في رغوة كثيفة مستقرة، والثاني مطحون بالسكر. ثم يُمزج البياض مع الصفار والكفير ويضاف إليهم زيت الذرة والصودا والملح ومسحوق الخبز والسميد والدقيق الغني بالأكسجين. يضاف التوت المغسول إلى العجينة المعدة بالكامل. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في وعاء الطهي المتعدد. الجهاز مغطى بغطاء وموصول بالكهرباء. قم بإعداد كعكة التوت في طباخ متعدد يعمل في وضع "الخبز". بعد ساعة، تتم إزالة الحلوى ذات اللون البني من الجهاز وتبرد قليلاً.

الخيار مع الموز

لا تحتوي هذه الحلوى على البيض أو الحليب أو مشتقاته. ولذلك، فهو مثالي لقائمة نباتية. لتحضير مافن الموز والتوت ستحتاجين إلى:

• 100 ملليلتر من الماء المصفى.
• 3 موزات ناضجة.
• 1 جرام من حامض الستريك.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
• كأسان من دقيق القمح.
• 1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 100 جرام من السكر.
• ½ كوب جوز.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من التوت الطازج.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

في وعاء عميق، يُمزج الموز المفروم والسكر والماء وحامض الستريك. يتم سحق كل هذا بالخلاط ثم خلطه بالزيت النباتي وجوزة الطيب المطحون والملح ومسحوق الخبز والدقيق المؤكسج. ويضاف هناك أيضًا التوت المغسول والجوز. تُسكب العجينة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد، ويُغلق الجهاز ويُفعّل برنامج "الخبز". بعد حوالي خمسين دقيقة، يتم تبريد كعكة التوت الذهبية، الوصفة التي تم وصفها أعلاه، قليلاً وتقدم مع الشاي.

الخيار مع الصقيل

تتمتع هذه الحلوى اللذيذة والمتجددة الهواء بشكل لا يصدق بمظهر أنيق إلى حد ما. لذلك، لا حرج في تقديمه لضيوف غير متوقعين. يمكنك خبزها حرفيًا خلال ساعة، وهو أمر مهم بشكل خاص في ظروف النقص التام في وقت الفراغ. لتحضير مافن التوت ستحتاجين إلى:

• 4 بيضات.
• حوالي كوب ونصف من التوت الأزرق.
• 150 جرامًا من كل من الدقيق، والزبدة غير المملحة، والسكر.
• 1.5 كيس من مسحوق الخبز.
• 130 جرامًا من السكر البودرة.
• صفار البيض.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
• علبة فانيلين.

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة الناعمة والسكر والفانيلين. تتم معالجة كل هذا في الخلاط ثم يتم خلطه مع البيض ومسحوق الخبز والدقيق المؤكسج. تُخفق العجينة شبه النهائية مرة أخرى وتُمزج مع التوت المغسول وتُسكب في وعاء مقاوم للحريق وتُخرج من الفرن. يتم تحضير الحلوى على حرارة مائة وخمسة وسبعين درجة لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة. يمكنك خبز فطائر التوت هذه في قوالب السيليكون. ثم سيتم تقليل وقت المعالجة الحرارية قليلاً. يتم تغطية المنتجات ذات اللون البني بطبقة زجاجية مصنوعة من البيض المخفوق والسكر البودرة وعصير الليمون الطبيعي.

خيار القشدة الحامضة

نقدم انتباهكم إلى وصفة حلوى بسيطة أخرى في طباخ بطيء. يسهل جهاز المطبخ هذا عمل الطباخ بشكل كبير ويوفر الكثير من وقت الفراغ. لتحضير مافن التوت بالكريمة الحامضة ستحتاجين إلى:

• 150 جرامًا من السكر البودرة والدقيق عالي الجودة.
• 5 بيضات طازجة.
• 100 جرام قشدة حامضة 20% دسم.
• ½ قالب من الزبدة غير المملحة.
• 180 جرام من التوت الطازج.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

في وعاء عميق، اخفقي القشدة الحامضة والزبدة وثلاث بيضات نيئة. يتم دمج الكتلة الناتجة مع الدقيق المؤكسج ومسحوق الخبز والملح والسكر البودرة. أضف التوت المغسول إلى العجينة المعدة بالكامل، ثم اسكبها في جهاز الطهي المتعدد وقم بتنشيط برنامج "الخبز". بعد حوالي نصف ساعة، تُغطى كعكة التوت ذات اللون البني بكريمة مصنوعة من بياض البيض المخفوق والمحلى.

الخيار مع رقائق جوز الهند

المخبوزات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها أيضًا عطرية جدًا. يتم تصنيعه باستخدام تقنية بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات طهي محددة. لإنشائه سوف تحتاج:

• قالب زبدة قياسي.
• 200 جرام من التوت الأزرق المجمد.
• كوب من السكر المحبب.
• 50 جرامًا من رقائق جوز الهند.
• 4 بيض دجاج.
• 5 جرام من مسحوق الخبز.
• كوب من الدقيق عالي الجودة.

للبدء، قم بجمع الزبدة الناعمة والرمل الحلو والبيض النيئ في وعاء واحد. فاز كل شيء بشكل مكثف بالخلاط ثم اخلطه مع مسحوق الخبز والدقيق المؤكسج ورقائق جوز الهند والتوت المذاب. نظرًا لأن فطائر التوت هذه يتم تحضيرها في قوالب، فهي مليئة بالعجين الناتج وتوضع في الفرن. تُخبز المنتجات على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

الخيار مع دقيق الشوفان

من المؤكد أن هذه الحلوى ستكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ الأساسية للتغذية السليمة. ومن المثير للاهتمام أن الجزء من الدقيق الذي يدخل في تكوينه يتم استبداله بدقيق الشوفان، وبدلا من السكر الأبيض، يتم استخدام التناظرية البنية. هذه المرة يجب أن يكون في متناول يدك:

• نصف كيلو من التوت الأزرق.
• كوب من دقيق الشوفان.
• 75 مليلتراً من الزيت النباتي المكرر.
• 1.5 كوب دقيق قمح.
• 5 جرام من السكر الأبيض.
• 300 مليلتر من الحليب الرائب.
• نصف كوب سكر بني.
• 10 جرام من مسحوق الخبز.
• بيضة نيئة.
• 3 جرام من كلٍ من: الملح، وصودا الخبز.

في وعاء عميق، اخلطي البيضة مع الحليب الحامض والزبدة الناعمة. يُخفق كل هذا بالخلاط ثم يُخلط مع الدقيق المنخل والملح والسكر البني والشوفان المطحون وصودا الخبز ومسحوق الخبز والتوت المغسول. توضع العجينة الناتجة في قوالب وترش بالسكر الأبيض وتوضع في الفرن. يتم تحضير فطائر التوت هذه في فرن ساخن إلى مائتي درجة. عادة لا تستغرق هذه العملية أكثر من عشرين دقيقة.

الخيار مع المسكرات القهوة

تتميز هذه الحلوى بنكهة التوت المميزة ورائحة الفانيليا الرقيقة. ولذلك، حتى الذواقة الأكثر تطلبا سوف نقدر ذلك بالتأكيد. لإعداده سوف تحتاج:

• 200 جرام من القشدة الحامضة.
• 5 ملليلتر من خلاصة الفانيليا.
• 250 جرام سكر.
• 20 ملليلترًا من مشروب القهوة.
• 220 جرامًا من الدقيق الأبيض عالي الجودة.
• زوج من البيض.
• 100 جرام من التوت الأزرق.
• 5 جرام بيكنج بودر.

يُضاف بيض الدجاج ومستخلص الفانيليا ومسكرات القهوة إلى وعاء مملوء بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر. يتم خلط كل هذا مع مسحوق الخبز والدقيق المؤكسج والتوت المغسول. توضع العجينة الناتجة في قالب وتُخبز على درجة حرارة معتدلة لمدة عشرين دقيقة.

الخيار مع الحليب

تتميز هذه الكعكات الخفيفة ذات اللون البني الذهبي بنكهة القرفة المميزة التي تتناغم بشكل مثالي مع طعم العجينة الرقيقة. لإعدادها، يجب أن يحتوي منزلك على:

• 180 جرامًا من الدقيق عالي الجودة.
• زوج من البيض.
• 120 ملليلتراً من الحليب المبستر.
• 100 جرام من التوت الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 60 جرامًا من الزبدة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 5 جرام فانيلين.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

تُخفق الزبدة المذابة بالخلاط مع إضافة السكر والفانيلين والبيض النيئ والحليب الدافئ تدريجياً. يتم خلط الكريمة الناتجة مع الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والقرفة المطحونة والتوت المغسول. نظرًا لأننا نقوم بإعداد فطائر التوت في قوالب، يتم ملؤها ¾ ممتلئة بالعجين الناتج وإرسالها إلى الفرن. تُخبز الحلوى على درجة حرارة متوسطة. يتم تبريد المنتجات ذات اللون البني قليلاً على رف سلكي وتزيينها بالسكر البودرة. يتم تقديمها مع شاي الأعشاب العطرية أو كوب من القهوة الطبيعية القوية.

الوصفة رقم 1

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زبدة - 150 جرام.
• سكر - 150 جرام.
• دقيق القمح – 250-300 جرام.
• التوت – 200 جرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة.

يمكن استبدال مسحوق الخبز في هذا الاختبار بصودا الخبز المروي بالخل: ستحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. قبل تحضير الكعكة، أوصي بالقيام ببعض الأعمال التحضيرية: أخرج الزبدة من الثلاجة لتليينها، ثم اشطف التوت الأزرق وجففه. من الأفضل وضع التوت على سطح مستوٍ مغطى بشاش أو قطعة قماش قطنية بعد غسله. لكن ضع في اعتبارك أنه يجب أن يكون قماشًا بسيطًا لا تمانع فيه: سيترك التوت علامات أرجوانية عليه.

طريقة تحضير أفضل مافن التوت:

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء. أضف السكر إليه على الفور واهرسه بالشوكة. يجب أن ينتهي بك الأمر بشيء مثل الكريمة الناعمة.

2. أضيفي البيض إلى الزبدة واحدة تلو الأخرى. وهذا يعني أولاً كسر بيضة واحدة وعجن الكتلة ثم إضافة البيضة الثانية والتحريك مرة أخرى. وهكذا حتى تتشكل كتلة سائلة متجانسة في الوعاء.

3. في وعاء منفصل، أنخلي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أسكبي الخليط الجاف على خليط الزبدة. امزجي هذه الأجزاء من العجينة. ونتيجة لذلك، لا ينبغي أن يكون العجين قاسيا جدا، ولكن ليس سيلا جدا: عندها فقط سيتم خبز الكعكة بالتساوي، ولن يبقى مركزها خاما.

4. أضيفي التوت البري الجاف إلى العجينة وحركي جيداً.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بملعقة من الدقيق. ضعي كل خليط التوت الأزرق في المقلاة ثم قومي بتسوية الجزء العلوي من الخليط بملعقة. ضع المقلاة في الفرن (أو الفرن الكهربائي - كل هذا يتوقف على نوع معدات الخبز لديك) واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة عند 180 درجة. يعتمد وقت الطهي على أسلوبك: في الأفران الكهربائية "المقلية" ذات الطراز السوفييتي، تستغرق كعكة التوت المماثلة أقل من نصف ساعة.

أفضل فطيرة التوت جاهزة! بالتأكيد سوف يرضي جميع محبي التوت ويمنحك نتيجة جيدة من جهود مطبخك.

الوصفة رقم 2

الكعك عبارة عن معجنات يومية محلية الصنع مصنوعة من الفواكه والمكسرات والتوابل. يمكن خبز الكب كيك بشكل كبير، أو يمكن تقسيم العجينة إلى عدة قطع صغيرة، وبعد ذلك سيتم تسمية الكعك الخاص بنا بالكعك. أعتقد أن هذه واحدة من أنجح وصفات الكب كيك. تنتج عجينة القشدة الحامضة فتاتًا مسامية ناعمة وطرية جدًا ولذيذة. وكإضافة، أقترح تناول التوت الأزرق، لأن هذا التوت الصحي في موسمه الآن. حسنًا ، في فصل الشتاء ، يعتبر التوت المجمد مناسبًا أيضًا للخبز ، ولا يمكنك استخدام التوت الأزرق فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الكرز والفراولة والمشمش والكشمش.

مكونات:

• دقيق القمح – 180 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 140 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• زبدة – 40 غرام.
• مسحوق الخبز - 8 غرام.
• التوت – 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر ناعم - للتزيين

طريقة عمل مافن التوت بالكريمة الحامضة في الفرن:

لتحضير مافن التوت، أحضري بيضة وسكر. إذا كنت تستخدم بيضًا صغيرًا، قم بزيادة كميته إلى قطعتين.

الآن أنت بحاجة إلى ضرب البيض بالسكر جيدًا. اجعلها أكثر ملاءمة باستخدام الخلاط. كلما كانت كتلة سكر البيض أكثر رقةً، أصبحت الكعكة أعلى وأكثر طراوة، لذلك يجب عليك خفق هذه المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل.

أضف القشدة الحامضة واخلطها بعناية فائقة باستخدام ملعقة. نحن لا نستخدم الخلاط تحت أي ظرف من الظروف.

تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. يُسكب الزيت في وعاء مع باقي المكونات. قم أيضًا بتحريك الزيت بعناية في الخليط.

بعد ذلك، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. أضيفي الدقيق تدريجياً، أضيفي ملعقة واحدة في كل مرة واخلطيه مع العجينة بحركات لأعلى ولأسفل.

نقوم بغسل وفرز التوت الأزرق وإزالة التوت والأغصان والأوراق الفاسدة. جفف التوت قليلاً على منديل وأضفه إلى العجينة. مزج.

ننقل العجينة إلى طبق الخبز. يجب أولاً دهن القوالب المعدنية والسيراميكية بالزيت ورشها بالسميد.

نخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.

قم بتبريد الكعكة النهائية في درجة حرارة الغرفة ثم أخرجها من القالب.

لا تنس أن ترش المخبوزات بالسكر البودرة. لقد أصبح مافن التوت رقيقًا وناعمًا ولذيذًا!

مافن التوت

مكونات: 2 بيضة، 80 جرام سمن، 120 مل حليب، 300 جرام دقيق قمح، 200 جرام سكر، 50 جرام قهوة مطحونة، 10 جرام بيكنج باودر، 10 جرام سكر بودرة، 5 جرام صودا الخبز، 250 جرام توت، 100 جرام جوز، 10 جرام قشر ليمون، 10 مل زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو: اكسري البيض في وعاء واخلطيه مع السمن المخفف والدقيق والقهوة والسكر والحليب واخفقيه بالخلاط وأضيفي الملح والصودا والبيكنج باودر.

طحن الجوز وقشر الليمون. اغسلي التوت الأزرق وصفيه في مصفاة.

أضيفي المكسرات والقشر والتوت إلى العجينة واخلطيها جيدًا.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي، واسكب الخليط الناتج فيه، واختر وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.

بعد إشارة الاستعداد، اترك الكعكة في Multicooker في وضع "الاحترار" لمدة 60 دقيقة أخرى.

قبل التقديم، رشي الكيك بالسكر البودرة.

هذا النص جزء تمهيدي.من كتاب الزلابية الزلابية الزلابية المؤلف ميلنيكوف ايليا

زلابية بالتوت مقادير العجينة: 2 كوب دقيق قمح، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة سكر، ماء، ملح مقادير الحشوة: 550 جرام توت، 2 ملعقة كبيرة سكر، قرفة تحضير العجينة. لتحضير عجينة الزلابية، عليك نخل الدقيق في وعاء وتحضيره

من كتاب كيفية تحضير الحلويات ومنتجات الدقيق الأخرى وأطباق الحلويات والمربى والعصائر ومستلزمات الشتاء في المنزل مؤلف دانيلينكو ميخائيل بافلوفيتش

66. دقيق فطيرة التوت 3 أكواب كريمة حامضة 1 كوب بيض 2 قطعة زبدة مذابة؟ نظارات الصودا؟ ملعقة صغيرة ملح؟ ملعقة صغيرة سكر حبيبات؟ حشوة الأكواب: توت أزرق 3 أكواب سكر محبب 1 كوب دقيق البطاطس 1 ملعقة كبيرة نخل الدقيق الممزوج بالصودا على الطاولة

من كتاب 500 وصفة للحفلات المؤلف فيرسوفا إيلينا

شطائر التوت المكونات رغيف – 4 شرائح، توت – 100 جرام، كريمة حامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بندق مقشر - 50 جرام سكر حسب الرغبة طريقة التحضير: يُسحق الجوز ويُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخلط مع القشدة الحامضة والسكر و

من كتاب أنا لا آكل أحدا المؤلف زيلينكوفا أو ك

الزلابية مع التوت الأزرق مزيج التوت مع السكر. تحضير عجينة قاسية، وفردها بشكل رقيق، وقطع الكعك المسطح، ووضع ملعقة صغيرة من التوت الأزرق عليها، وضغطها. يُسلق ويُقدم مع السكر والقشدة الحامضة للعجين: 1.5 كوب دقيق، 1-2 بيضة، 0.5 كوب ماء، ملح؛ لملء:

من كتاب الخبز في العيد في طباخ متعدد المؤلف فاينيك أ.ج.

مافن التوت والجوز 300 جرام دقيق، 120 مل حليب دافئ، 2 بيضة، 200 جرام سكر، 75 جرام زبدة أو سمن مخفف، 10 جرام بيكنج باودر، 1 كوب توت أو توت مجمد، 1/2 كوب جوز مفروم، 1/2 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور، 1 ملعقة صغيرة ملح.

من كتاب الكعك والفطائر والكعك بواسطة سافي إيدا

فطيرة التوت الأزرق مصنوعة من العجين؟ ل حليب (انظر ص 45) الحشوة: 4-5 أكواب توت ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو فتات الخبز ستريوسل: 60 جم ​​(كوب) دقيق، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر، 40 جرام زبدة، ؟ ملعقة صغيرة قرفة لتحضير العجينة للفطيرة،

من كتاب المشروبات والحلويات مؤلف مجموعة من الوصفات

طاجن التوت 250 جرام توت أزرق، 6-8 قطع خبز محمص، 250 جرام حليب، 75 جرام سكر، 3 بيضات، 0.5 كيس سكر فانيليا، 40 جرام دقيق بطاطس، 0.5 كوب كفير (لبن أو لبن رائب)، ملح، انقع البسكويت في الماء الحليب ووضعها في قالب مدهون وفتات الخبز. على القمة

من كتاب الطبخ بالبخار مؤلف بابينكو ليودميلا فلاديميروفنا

زلابية بالتوت 0.75 لتر حليب، 3 بيضات، 0.5 ملعقة صغيرة ملح، 250 جرام دقيق، 150 جرام بطاطس مهروسة مسلوقة، توت، سكر، دهن للقلي، تحضر من الدقيق والبيض والملح والحليب وعجين البطاطس المهروسة، دعها تقف لمدة ساعة. ثم تستخدم العجينة المجهزة

من كتاب وصفات معجزة للميكروويف مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

الزلابية مع التوت نخل الدقيق ووضعه في كومة على الطاولة. اصنعي حفرة في وسط الخليط، ثم أضيفي البيضة المخفوقة، والماء، وصودا الخبز، والملح. اعجن العجينة القاسية وشكلها على شكل كرة ثم غطيها بمنديل واتركها لتنضج في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ثم غطي التوت الأزرق بالسكر.

من كتاب Multicooker. أفضل الأطباق مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

كيسيل بالتوت المقادير: 50 جرام توت (مجفف)، 18 جرام سكر أو عسل، 20 جرام نشاء بطاطس، 750 مل ماء طريقة التحضير: افرزي التوت الأزرق واشطفيه وأضيفي الماء واطهيه لمدة 20 دقيقة. ثم يصفى ويضاف السكر ويترك حتى يغلي. أضف إلى المبردة

من كتاب أفضل الوصفات. بيتزا حلوة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

تشيز كيك بالتوت المقادير: 100 جرام بسكويت، زبدة، 2 ملاعق كبيرة سكر.للحشوة: 400 جرام جبن كريمي، 150 جرام مربى التوت أو مربى، 100 جرام سكر بودرة، 50 جرام توت، 4 بيضات. التحضير: نذوب الزبدة مع السكر في وضع الطهي المتعدد

من كتاب نشفى بالطعام. أمراض العيون. أفضل 200 وصفات. نصائح وتوصيات مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

بيتزا بالتوت للعجين: 200 جرام دقيق، 20 جرام زبدة، 10 جرام سكر، 2 بيضة. للحشوة: 200 جرام توت أزرق، 130 جرام مربى تفاح، 120 جرام جبنة كريمية، 1 ملعقة صغيرة قرفة. طريقة التحضير: تعجن العجينة. نفردها على شكل طبقة ونضعها في الفرن مسبقاً

من كتاب المأكولات الأوكرانية والبيلاروسية والمولدافية مؤلف بومينوفا كسينيا أناتوليفنا

من كتاب الطبخ في الفرن المؤلف كوستينا داريا

شاي بالتوت المكونات 10 جرام توت، 5 جرام شاي أخضر، 3 جرام نعناع، ​​250 مل ماء طريقة التحضير يوضع الشاي والنعناع والتوت في إبريق الشاي، ويصب عليه الماء المغلي ويترك لمدة 5-7.

من كتاب المؤلف

فطيرة التوت المكونات 400 جرام دقيق، 300 جرام توت، 250 جرام سكر، 200 جرام زبدة، 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. 3٪ خل، 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور، 0.25 ملعقة صغيرة. ملح طريقة التحضير يضاف السكر والبيضة والخل إلى الزبدة ويضاف الدقيق وتعجن العجينة ونقسمها إلى قسمين

من كتاب المؤلف

فطيرة التوت للعجين: 350 جرام دقيق، 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (كربونات الأمونيوم)، ملح على طرف سكين، 150 جرام شحم الخنزير أو السمن، بضع ملاعق كبيرة ماء بارد للحشوة: 500 جرام توت، 2 ملعقة كبيرة دقيق , 1 كوب سكر , 2 ملعقة كبيرة زبدة