تكنولوجيا تحضير لفائف لافاش مع كبد سمك القد. لافاش محشو بكبد سمك القد لفائف لافاش مع كبد سمك القد

من السهل تحضير هذه المقبلات على شكل لفائف خبز البيتا. إنه يفتح مجالًا كبيرًا للخيال، حيث يمكنك استخدام حشوات مختلفة. يعتبر لافاش مع كبد سمك القد مزيجًا جيدًا سيحبه الجميع تقريبًا.

لفائف لافاش مع كبد سمك القد مناسبة للنزهة

مكونات

بيض 100 قطعة) مايونيز 100 جرام خيار 1 قطعة) بيض 2 قطعة) كبد سمك القد 100 جرام بيتا 2 قطعة)

• عدد الحصص: 4
• وقت الطبخ: 20 دقيقة

لفة لافاش كلاسيكية مع كبد سمك القد

يمكن تقديم هذه المقبلات على طاولة البوفيه أو أخذها معك في نزهة. أنها مريحة لتناول الطعام دون أدوات المائدة.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض جيدًا وابشريه على مبشرة ناعمة.
2. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة ناعمة.
3. ابشري الخيار باستخدام المبشرة الخشنة أو قطعيه إلى شرائح طويلة ورقيقة. بهذه الطريقة ستبقى مقرمشة ولن تفرز عصيرًا زائدًا. ليست هناك حاجة لتقشير الخيار أولاً.
4. يُصفّى الزيت الزائد من كبد سمك القد ويُهرس بالشوكة حتى يصبح كتلة متجانسة.
5. يُدهن خبز البيتا الأول بالمايونيز ويُرش بالجبن.
6. قم بتغطيتها بخبز البيتا الثاني واضغط لأسفل جيدًا حتى تلتصق طبقات اللفائف معًا.
7. يُدهن خبز البيتا الثاني بكبد سمك القد المهروس ويُرش بالبيض والخيار.
8. لفة في لفة ضيقة ومقطعة إلى أجزاء.

إذا كنت تقوم بتحضير الوجبة الخفيفة مسبقًا، فقم بلف اللفة بورق الألمنيوم أو السيلوفان وضعها في الثلاجة. قطعها قبل التقديم مباشرة.

لافاش مع كبد سمك القد: وصفة "إشارة المرور".

المقبلات وفقًا لهذه الوصفة ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. بفضل مزيج الألوان الزاهية، فإنه يشبه إشارة المرور. سوف تحتاج:

• 1 خبز بيتا كبير؛
• 2 فلفل حلو أحمر؛
• 1 علبة من كبد سمك القد المعلب؛
• 3 بيض مسلوق
• 120 جرام جبن صلب
• 180 جرام مايونيز
• 1 حفنة من أي خضرة.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 50 مل زيت نباتي
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

لنبدأ بالطبخ:

1. دهن خبز البيتا بالمايونيز وقسمه بصريًا إلى 3 أجزاء متساوية.
2. يُقشر الفلفل الحلو، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُرش بزيت الزيتون. ضع الفلفل على الجزء الأول من خبز البيتا.
3. ابشري الجبن والبيض على مبشرة ناعمة، ثم صفي الزيت من سمك القد واهرسيه بالشوكة. يُمزج البيض والجبن وكبد سمك القد ويُتبل بكمية صغيرة من المايونيز. ضع الحشوة على الجزء الثاني.
4. نقطع الخضر والثوم ونرش زيت الزيتون. مكان في الجزء الثالث.
5. لف اللفة وقطعها إلى قطع.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة الملح والفلفل إلى جميع أنواع الحشوات.

لتحضير لفة وفقًا لأي من هذه الوصفات، خذ خبز البيتا المستطيل أو المربع. يعد العمل مع خبز البيتا البيضاوي أكثر صعوبة. لا تنس المايونيز أو أي صلصة أخرى! بدونها، سوف تجف الوجبة الخفيفة، وسيبدأ حشوها في الانهيار.

يعتبر خبز البيتا الأرمني هو الأنسب لمجموعة متنوعة من اللفائف. يتم لف هذا الخبز المسطح الرقيق الخالي من الخميرة بشكل مثالي ويتم غمره بالحشوة. سيستغرق تحضير لفائف البيتا مع كبد سمك القد وقتًا قصيرًا جدًا؛ وقد أشرت إلى 40 دقيقة، مع مراعاة حفظ اللفة في الثلاجة لنقعها. يمكن تحضير هذه الوجبة الخفيفة مسبقًا.

لذلك، دعونا نستعد المنتجات اللازمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تناول الثوم وخلطه مع المايونيز.

دعونا نضبط البيض على الغليان، ولكن الآن دعونا ننتقل إلى المكونات الأخرى. أخرج الكبد من الجرة واهرسه بالشوكة.

صر الجبن على مبشرة بخير.

نقطع الخضر ناعما. الشبت والبصل الأخضر والبقدونس - أي أعشاب مفضلة ستفي بالغرض.

في هذه الأثناء، كان البيض مسلوقاً. قشرهم من القشرة وقطع البياض والصفار بشكل منفصل.

لدي خبز بيتا كبير - حوالي 50*30 سم، ادهني نصفه بالمايونيز وضعي نصف الحشوة واحدًا تلو الآخر. أضفت خليط الفلفل. إذا كان لديك خبز بيتا أصغر حجمًا، خذ قطعتين.

غطيها بالنصف الآخر من خبز البيتا ودهنها مرة أخرى بالمايونيز ثم وزعي الحشوة المتبقية.

لف اللفة بإحكام ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (أو أكثر).

باستخدام سكين حاد، قطعي اللفة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم، فاتح الشهية الرائع والمغذي واللذيذ، جاهز! كان خبز البيتا منقوعًا في الصلصة وأصبح طريًا وناعمًا. كان كبد سمك القد صديقًا ممتازًا للجبن والبيض والأعشاب. تختفي اللفة من الطبق في لحظة.

دلل نفسك بلفافة لافاش طرية مع كبد سمك القد، شهية طيبة!

يعد الكبد الذي يتم الحصول عليه من سمك القد الشهير منتجًا صحيًا للغاية للمأكولات البحرية لجسمنا، حيث يمكن لأولئك الذين لا يحبون تناوله طازجًا تحضير عدد كبير من الأطباق الأكثر غرابة والأصلية، على سبيل المثال، لفة لذيذة. لفائف لافاش مع كبد سمك القد بسيطة بشكل لا يصدق، ومرضية، ولذيذة، واحتفالية. خيار ممتاز لإعداد أطباق كبد سمك القد، سواء في القائمة اليومية أو في العطلات، والآن هناك بعض النصائح المفيدة لإعداد هذا الطبق.

لكي تصبح لفائف البيتا مع كبد سمك القد جميلة وأنيقة وفي نفس الوقت لذيذة، عليك أن تعرف بعض الأسرار البسيطة لإعدادها.

1. من الأسهل العمل مع فطيرة مخبوزات مستطيلة الشكل، ومن السهل جدًا لفها ثم تقطيعها، ومن الصعب جدًا القيام بذلك بمنتج دائري أو بيضاوي.
2. قبل وضع سمك القد على خبز البيتا، تأكد من تغطيته جيدًا بالمايونيز أولاً، حتى يصبح، إذا جاز التعبير، أكثر اتساقًا مطاطيًا، ثم يلف جيدًا ولا يتمزق.
3. عند طلاء فطيرتك، لا تنسى نهاياتها، وإلا سيكون من الصعب جدًا دحرجتها.
4. يمكن وضع حشوة اللفة إما في طبقات أو مكونًا تلو الآخر. يمكنك أيضًا مزج جميع المنتجات مرة واحدة ثم توزيعها على خبز البيتا. هنا كل شيء يعتمد على ذوقك.
5. عند وضع الطبقات، يجب أن تترك حوالي 2 إلى 3 سم على كل جانب من الورقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يكون من المناسب لاحقًا أن تقوم بلف تحفتك الفنية.
6. من خلال اللعب بالمكونات، أو إضافتها أو إزالتها من الطبق، يمكنك إسعاد أحبائك بالمزيد والمزيد من اللفائف في كل مرة.

اسأل الشيف!

لم تتمكن من طهي الطبق؟ لا تخجل، اسألني شخصيا.

وصفة لافاش كبد سمك القد مع الجبن

هذه نسخة كلاسيكية من تحضير لفائف كبد سمك القد، ويتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة وببساطة، ولا يتطلب الكثير من النفقات، ويبدو أنه طري ومرضي، وعادة ما يحبه كل من البالغين والأطفال.

لذلك، كبد سمك القد في خبز البيتا، وصفة مع الصورة.

خذ للتحضير:

• - 2 بيضة.
• – علبة من كبد سمك القد المعلب.
• - 120 جرام (زائد أو ناقص 10-20 جرام) من الجبن الصلب (الروسي ممتاز).
• - حزمة صغيرة من البقدونس والشبت والكزبرة.
• - خيارة طازجة متوسطة الحجم.
• — البيتا المشتراة تكون رقيقة ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقوم بتنظيف البيض المسلوق المبرد ونبشره بشكل خشن أو ناعم، لا يهم الطريقة التي تفضلها.
2. أخرج الكبد من الجرة. ليست هناك حاجة للزيت (الدهون) في خبز البيتا، فقط المأكولات البحرية نفسها. اهرسيها بلطف باستخدام شوكة.
3. ابشري الجبن وأضيفي جميع الخضر المفرومة جيدًا واخلطيها.
4. في ملاحظة!إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر حارًا وعطريًا، يمكنك استخدام الريحان بدلاً من البقدونس.
5. اغسل الخيار، وقطع الأطراف من كلا الجانبين، ووضع ثلاثة مع القشر على مبشرة خشنة، أو يمكنك تقطيعه جيدًا بدلاً من ذلك. إذا أطلق المنتج الكثير من العصير، فيجب عصره.
6. نقوم بفك خبزنا الجورجي أو الأرمني، والأهم من ذلك الخبز الرقيق، ونغطي الورقة بقليل من المايونيز، قليلًا، ونضع الكبد عليها على الفور في طبقات، ثم البيض والخيار المبشور والجبن مع الأعشاب، ونلف كل شيء بعناية، ونلفه يصل لفة الخاص بك.
7. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، كل شيء جاهز.
8. يمكن إخراج اللفافة المبردة بعد 15-20 دقيقة، قبل التقديم، وتقطيعها بشكل جميل إلى قطع متساوية أو مائلة، وتزيينها قليلاً بأغصان الأعشاب أو زهرة مقطوعة من الخيار.

يمكن وضع لفائف خبز البيتا مع كبد سمك القد والجبن والخيار في طبقات على خبز البيتا كما وصفنا، أو يمكنك وضع المكونات واحدة تلو الأخرى ولفها، أو خلط كل شيء في وعاء واحد، ووضعه مرة واحدة ولفه. عليه، في هذه الحالة كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك.

لفة لافاش مع كبد سمك القد والخيار

خيار خفيف وطري ومرضي للوجبات الخفيفة، حتى أولئك الذين لم يطبخوا أي شيء من قبل يمكنهم تحضيره.

سوف تحتاج للطبخ:

• - خبز بيتا رفيع (يفضل أن يكون مستطيلاً)
• - 200 غرام. كبد سمك القد المعلب.
• - 2 أو 3 خيار.
• - 1-2 طماطم حسب حجم الثمرة.
• - 3 ملاعق مايونيز أو صوص مايونيز.
• - بصلة.
• – قليل من البردقوش المجفف .
• - ملعقة واحدة خل 6% أو للسلطات.
• — الجبن الصلب – 60-70 جم.

تحضير لافاش مع كبد سمك القد، وصفة خطوة بخطوة.

1. نزيل قشر الخيار والطماطم التي سبق غسلها، ثم نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. نزيل القشر من البصلة، ونقطعها إلى نصفين حلقات إذا كان رأس البصلة صغيراً، أو إلى أرباع إذا كانت البصلة أكبر.
3. يُسكب الخل الممزوج بثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد على البصل ويُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
4. نفتح الكبدة مباشرة في الجرة، ونصفي السائل منها، وهرس المنتج بالشوكة أو الهراسة.
5. ننشر منتج المخبز على الطاولة ونغطيه بطبقة صغيرة من المايونيز ويكفي 2-3 ملاعق حسب حجم المنتج.
6. نعصر البصل من الماء ونضعه في الطبقة الأولى.
7. بعد البصل نضع الخيار والطماطم والكبد والجبن المبشور ونلفها ونغلفها (لفها) في غلاف بلاستيكي أو كيس عادي ونضعها في الثلاجة. أخرج المنتج المجهز وقطعه قبل التقديم مباشرة.

لفة لافاش مع كبد سمك القد والبيض

طعام شهي ممتاز والأهم من ذلك أنه صحي يمكنك من خلاله إرضاء عائلتك وأحبائك في أي وقت، والشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مجموعة بسيطة من المنتجات في متناول اليد - كبد سمك القد المعلب والبيضة والطماطم والخبز الأرمني.

مكونات الطبخ:

• - برطمان كبدة .
• — لافاش رقيق.
• - 4-5 بيضات (يجب أن تكون مسلوقة أولاً).
• - طماطم.
• — الجبن المطبوخ أو الطري – 70-80 جم.
• – ملعقة مايونيز .
• - زوجان من أغصان الشبت.

كيفية تحضير خبز البيتا اللذيذ مع كبد سمك القد والبيض، وصفة خطوة بخطوة.

1. - افتح كبد سمك القد، واطحنه، ثم اسكب العصير من البرطمان في اللحم المفروم.
2. - اخلطي الجبن مع المايونيز، ثم دهني الخبز الرقيق بهذا الخليط، ثم قومي بتغطيته جيدًا ليس فقط من الداخل، ولكن أيضًا من جميع الأطراف.
3. - ضعي الكبدة فوق الجبنة ورشيها بالشبت المفروم.
4. – نقشر الطماطم، ونقطعها إلى شرائح، ونضعها على الخضار.
5. — قشر البيض (يجب أن يكون باردًا)، ثلاثة على مبشرة، سيكون هذا المنتج هو الطبقة النهائية.
6. — لف اللفافة بشكل جميل، ثم أرسلها إلى مكان بارد حتى لحظة التقديم. قبل تقديم الطبق، قطعه إلى أجزاء.

في ملاحظة! إذا كان هناك الكثير من المنتجات، فيمكن تكرار الطبقات.

جاهز تماما للأكل! بالعافية!

كبد سمك القد هو مخزن لزيت السمك الضروري لجسمنا. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأخرى. يُقدر كبد سمك القد بطعمه الرقيق والملمس اللطيف بشكل مدهش. ندعوك اليوم لتحضير لفائف البيتا مع كبد سمك القد. يبرز الخيار طعم الكبد بشكل مثالي، مما يجعل حشوة البيتا أكثر عطرية. من المستحيل الابتعاد عن هذا المزيج، لكننا ما زلنا ننصحك أن تتذكر أن كبد سمك القد هو منتج عالي السعرات الحرارية. لذلك، إذا اتبعت مبادئ التغذية السليمة، فلا ينبغي أن تنجرف في مثل هذه اللفة من خبز البيتا.

مؤلف المنشور

يعيش على ساحل بحر البلطيق القاسي ولكن الجميل. لقد أحببت الطبخ منذ طفولتها المبكرة، لكنها تطورت لتصبح هواية حقيقية منذ اللحظة التي بدأت فيها العيش بشكل مستقل. والآن أستمتع كثيرًا بالطهي لعائلتي. أمي مرتين. ومن هواياتها التصوير الفوتوغرافي، وقد استحوذت لقطات الطعام مؤخراً على نصيب الأسد من جميع الصور الفوتوغرافية.

• مؤلف الوصفة: فالنتينا ماسلوفا
• بعد الطهي سوف تحصل على 4
• وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات

• 200 جرام لافاش رقيق
• 65 جرامًا من كبد سمك القد المعلب
• 2 قطعة. بيضة
• 150 جرام جبنة كريمية
• 150 جرام خيار
• 5 أغصان الشبت

طريقة طهو

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُبشر على مبشرة ناعمة أو يُقطع بسكين.

ضع كبد سمك القد على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة، ثم اهرسه جيدًا بالشوكة.

اغسل الخيار والخضر. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ونقطع الشبت جيدًا بعد إزالة السيقان الخشنة.

قطع ورقة لافاش إلى النصف. تُدهن شريحة واحدة من خبز البيتا بنصف كمية الجبن الكريمي وتُرش بنصف الشبت. غطيها بورقة ثانية، مع الضغط عليها بإحكام.

دهن الطبقة العلوية من خبز البيتا بالجبنة الكريمية المتبقية ثم ضع كبد سمك القد عليها أولاً ثم البيض. ضعي الخيار فوق البيض ورشيه بالشبت المتبقي.

من الحافة العريضة، لف خبز البيتا على شكل لفافة ضيقة. لفها في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قبل التقديم، قم بإزالة اللفة من الثلاجة، وإزالة الفيلم وقطعها إلى أجزاء بعرض 4-5 سم.

لفة لافاش مع كبد سمك القدمستعد. بالعافية!

وصف

لفة لافاش مع كبد سمك القدإنها طعام شهي بسيط ولذيذ يسهل صنعه بيديك. ستخبرك وصفة الوجبات الخفيفة خطوة بخطوة مع الصور، والتي يمكن العثور عليها أدناه، بالتفصيل وبشكل واضح كيف يمكنك تحضير طبق بسيط بسرعة لنزهة أو وليمة عطلة في المنزل. الطعام النهائي تبين أنه لذيذ وطري بشكل لا يصدق.

تحظى لفائف البيتا المحشوة بشعبية كبيرة بين العديد من خبراء هذا الطبق الأصلي. هناك العديد من الاختلافات في تحضير وجبة خفيفة بسيطة وعدد كبير من أفكار الحشو. يمكن أن يصبح خبز البيتا الجاهز المحشو بكبد سمك القد المعلب والبيض المسلوق وجبتك الخفيفة المميزة التي يمكنك الاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك لقضاء عطلة أو احتفال عائلي.تعتبر الأطعمة الشهية أيضًا مثالية لقائمة الطعام اليومية.

ميزة المقبلات الباردة هي أن قطع الطعام المقسمة لا تلطخ يديك وتبدو رائعة جدًا على الطبق. بالإضافة إلى صيغة التعبئة المقترحة، يمكنك استخدام مجموعة مختلفة من المنتجات. يمكن أن تكون الفطر والنقانق أو لحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات وبطارخ السمك والجبن المبشور والبيض والعديد من الأفكار الأخرى.

يمكنك مفاجأة ضيوفك بسرور بمقبلات أنيقة ومبتكرة. إذا استمعت إلى بعض النصائح الموضحة أدناه، فقد ينتهي بك الأمر إلى الحصول على منتج لذيذ وفاتح للشهية، يشبه طبق المطعم. نحن على يقين من أن أي ذواقة سيستمتع بهذا الطبق اللذيذ والمغذي. بعد أن قمت بإعداد لفائف البيتا الأصلية مع كبد سمك القد لأول مرة، ستقدر بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية وترغب في إعدادها مرة أخرى.

مكونات

• 
  (رقيقة، 1/2 جزء)
• 
  (1 جرة)
• 
  (125 جرام)
• 
  (2 قطعة.)
• 
  (2 ملعقة كبيرة.)
• 
  (1 ريشة)
• 
  (3 ملاعق كبيرة.)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

لإعداد لفائف البيتا مع كبد سمك القد، تحتاج إلى تخزين المكونات الضرورية من قائمة المكونات المقترحة. أولاً، قم بغلي البيض حتى يصبح طرياً ثم قم بتبريده في الماء البارد.



في هذه الأثناء، عليك البدء في تحضير الحشوة. من الضروري تقطيع الجبن الصلب بشكل خشن على مبشرة ثم صر البيض بنفس الطريقة. يجب تقطيع البقدونس جيدًا. يجب تصريف الزيت من طعام الأسماك المعلبة في وعاء منفصل، ويجب تقطيع المنتج نفسه بالشوكة. يجب خلط جميع العناصر ثم تتبيلها بالمايونيز والملح والبهارات حسب تقديرك.



نصيحة صغيرة. قبل وضع المحتويات على خبز البيتا، تأكد من تغطية سطح الخبز المسطح بطبقة رقيقة من المايونيز.سيسمح ذلك للحشوة بعدم الانهيار أثناء قطع اللفة. ولا تنس أيضًا أن تغطي جوانب وأطراف الوجبة الخفيفة بالمايونيز. بدلا من هذا المنتج، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الصلصة المفضلة الأخرى. إذا اخترت 3 حبات خبز بيتا صغيرة، قم بفردها بشكل متداخل. بعد أن يتم طلاء سطح المنتج بالتساوي بطبقة من المايونيز، ضعي الحشوة على خبز البيتا ثم لفيه بعناية. يجب أن تكون اللفة طويلة. يجب لف اللفائف المحشوة بعناية شديدة حتى لا تمزق الخبز المسطح الرقيق. للراحة، يمكن قطع اللفة إلى جزأين متساويين، يجب لف كل منها بورق احباط. بعد ذلك، يجب إرسال الطعام إلى الرف السفلي للثلاجة ويجب السماح للمقبلات بالنقع في المايونيز.



بعد مرور بعض الوقت، يمكن بالفعل تذوق الطبق. من الصعب جدًا قطع خبز البيتا الرقيق أو الكبير البيضاوي أو المستدير. لتسهيل المهمة، تحتاج إلى التعود عليها واستخدام سكين حاد جدًا.يمكن نقل أجزاء الطبق الجاهزة للتقديم إلى طبق ثم تقديمها على المائدة، وهي مزينة بشكل رائع بالأعشاب الطازجة المفرومة أو الخضار الطازجة. لفائف لافاش محلية الصنع لذيذة مع كبد سمك القد جاهزة.



بالعافية!