Халва - ползи и вреди за тялото. самаркандска халва. Рецепта Калорично съдържание на узбекска шоколадова халва

Рядко сладък зъб може да мине покрай халва - истинска ориенталска сладост, на която жителите на харемите се наслаждаваха с удоволствие в продължение на много векове. Днес халвата удивлява въображението на любителите на сладкото не само с отличния си вкус, но и с множеството си разновидности. Бадеми, слънчоглед, шам фъстък, сусам и дори кокос - списъкът с видове деликатеси може да отнеме много време. Каква е хранителната стойност на цялото това великолепие и възможно ли е да го ядете, без да се притеснявате за фигурата си? Уви, всяка халва има високо съдържание на калории. И сега ще ви кажем кое.

Състав на халва

Халвата е била консумирана още през 5-ти век от н. е. Иран се смята за родното място на сладкото. Оттогава са се появили много рецепти за деликатеса, но в основата най-често са семена или ядки. Има обаче рецепти за халва, където няма нито едното, нито другото, но има обикновено пшенично брашно.

В по-класически смисъл халвата е ориенталски сладкиш, направен от:

Пасти от ядки или маслодайни семена
Карамел от захар и меласа. У дома понякога карамелената маса се заменя с мед
Пенообразуващ агент. Именно на него халвата дължи характерната си влакнеста структура. За тези цели се използват главно женско биле или сапунен корен, или яйчен белтък.
Понякога рецептата се допълва с ароматични и ароматни добавки: ванилин, какао, шоколад. Разбира се, в индустриалното производство се добавят емулгатори, антиоксиданти и др.

Хранителна стойност на халвата

Хранителната стойност на халвата, както и енергийната стойност, са в пряка зависимост от основния компонент - вида на ядките или семената, от които се прави пастата за деликатеса. Видът на халвата обаче не оказва голямо влияние върху броя на калориите на 100 грама. Химическият състав на различните видове халва също е приблизително еднакъв. Само процентът на съдържанието на веществото се променя и дори тогава съвсем леко.

Във всеки случай халвата е богата на витамини и минерали:

витамини от група В
Витамини А
Витамини Е
калий
калций
Магнезий
Натрий
Фосфор
Желязо - има го много в халвата, особено в слънчогледовата. В 100 грама продукт се съдържат 33 мг, което е почти два пъти повече от дневната нужда на човека

Халвата е склад на незаменими за човека аминокиселини, тъй като се приготвя от ядки или семена, богати на растителни протеини.

Халва BJU за 100 грама:

Белтъчини: 11.7
Мазнини: 28
Въглехидрати: 54

Това съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е характерно за слънчогледовата халва. При други разновидности на сладкия деликатес показателите са малко по-различни, нагоре или надолу. Но приблизителното съотношение е същото: продуктът съдържа най-много въглехидрати, почти два пъти повече от мазнините, а на последно място са протеините. За разлика от повечето други видове сладки, халвата съдържа много протеини.

Калорично съдържание на халва

Сега се доближаваме до най-интересното - енергийната стойност на продукта. За младите дами, които ревностно следят всяка калория, която „влиза“ в тялото, тази информация може да съсипе психиката им. В крайна сметка енергийната стойност на ориенталските сладкиши е висока. Може да се каже, много висока: средно ориенталската халва има калорична стойност от 557 единици на 100 грама. Халвата може да бъде бяла или тъмна на цвят - цветът на продукта зависи и от основните суровини (ядки, семена, сусам и техните комбинации).

Нека да разгледаме видовете:

Калоричното съдържание на слънчогледова халва в 100 грама е 517 kcal
Узбекската халва има 509 калории
Самаркандска халва: съдържание на калории 487. Този продукт може да се намери в търговски вериги, малки павилиони или да се направи у дома. По правило за готвене, в допълнение към ядките, се използват масло и брашно. Отгоре се поръсват сусам, има продукти с шамфъстък, слагат се цели, без да се мелят на брашно
Калорично съдържание на тахан халва: 517 единици. Правят деликатес от сусам, като първо го смилат на ситно. Друго име на продукта е сусамовата халва. Съдържанието на калории може да бъде значително по-малко: 470 единици. Зависи от рецептата на конкретния продукт.
Азовска халва (от Азовската сладкарска фабрика) - калорично съдържание 552 единици
Фъстъчената халва (изцяло фъстъчена или таханово-фъстъчена) има 502 калории.
Бялата кос-халва има 470 калорични единици. Това не е съвсем халва в традиционния смисъл. Продуктът има вкус повече като нуга с високо съдържание на цели ядки и понякога захаросани плодове
Шоколадовата халва е с по-високо съдържание на калории - над 570 kcal. По правило това е тахан халва, приготвена от сусамово семе с добавка на какао на прах или шоколад. Цветът на десерта е подходящ - апетитно светло кафяво

Калорично съдържание на халва в шоколад

У нас халвата е изключително популярна, почти колкото в арабските страни. Особено любимо лакомство от детството и символ на празника е халвата Rot Front, чието калорично съдържание изглежда непосилно за мнозина.

Яркочервената и жълта обвивка от фолио на този деликатес вероятно се разпознава от хиляди други от всички деца на СССР и постсъветското пространство. Бонбоните традиционно се поставят в новогодишните сладки подаръци или се окачват на украсена коледна елха. Но само в детството можете безгрижно да носите скрити сладкиши, като броите само лъскавите празни опаковки от бонбони. Възрастните, виждайки любимия си деликатес, започват трескаво да мислят колко калории и захар съдържа.

Калоричното съдържание на халва в шоколада Rot Front е 534 kcal на 100 грама. Това е един от най-висококалоричните видове халва по очевидни причини. Приготвя се от настъргани фъстъци, а за приготвяне на глазурата се добавят заместители на какаовото масло и какао на прах.

Дори децата няма да ядат пакети от тази сладост, най-често се задоволяваме с едно или две парчета. Един бонбон тежи много - 27 грама. Така халвата в шоколада има калорично съдържание на 1 парче от приблизително 144 единици. Това никак не е „лесно“ удоволствие, но понякога можете да си го позволите дори за тези, които внимателно следят диетата си. Продуктът, както казахме, съдържа много полезни вещества.

Халвата е един от най-известните и обичани деликатеси в света. Може да се направи от слънчогледово или сусамово семе, фъстъци и други ядки или семена. Ядките и семената са богати на витамини и минерали, което прави този невероятен десерт здравословен деликатес.

Единственият проблем с този купен от магазина сладък са останалите съставки, като захар, консерванти и други добавки, така че е много по-добре да го направите сами.

Такава необичайна халва

Изключително вкусна и калорична сладка от семена или ядки е вкусна хапка, която в излишък може да има негативен ефект върху тялото. Но от време на време можете да си позволите тази сладост без угризения, защото тя е съкровищница от витамини и здравословна линолова киселина.

Тази сладост може да има полутечна или гъста консистенция. Калоричното съдържание на халва на 100 грама продукт варира от 500 до 700 kcal, в зависимост от това от какво е направено. Този деликатес насърчава наддаването на тегло. Не бива обаче упорито да го избягвате, дори и да сте на диета, защото съдържа много витамини и хранителни вещества, които благоприятстват здравето.

Поради своята популярност, особено на Балканите, в средиземноморските страни и страните от Западна Азия, има много разновидности на този сладкиш, главно поради вида на семената, използвани за производството (напр. сусам, мак, слънчогледово семе).

Добре познаваме вкуса на слънчогледовите семки и сладките, направени от тях, и ги помним от детството. Слънчогледът, освен аромата си, има и много ползи за здравето, а кулинарните му приложения са много разнообразни. Започва да се култивира в Южна Америка от индианците, които успяват да развият различни сортове. Достига в Европа благодарение на испанците, но популярността си дължи на руснаците, които първи започват да го култивират масово.

Ползи, вреди и калорично съдържание на слънчогледова халва

Този слънчогледов продукт има много полезни свойства:

Слънчогледът съдържа витамини (включително много витамин Е), които му помагат да поддържа функционирането на нервната система;
Слънчогледовите семена са богат източник на магнезий, кралят на минералите, и по този начин могат да помогнат в борбата със стреса;
Слънчогледовите семки трябва да бъдат включени в диетата на хората, живеещи в постоянен стрес или тези, които пият много кафе, тъй като тяхното тяло особено се нуждае от магнезий;
Този сладкиш използва печени семена и е особено полезен за мозъчната функция. Преди изпити или просто когато сме принудени да работим много интелектуално, си струва да хапнем парче от него. Освен това, поради съдържанието на магнезий, слънчогледът поддържа сърцето и кръвоносната система, помага в борбата с мигрена и мускулни спазми;
поради високото съдържание на магнезий в слънчогледовата халва, подобрява концентрацията и успокоява, понижава кръвното налягане;
Слънчогледът е полезен за намаляване на главоболие и мигрена, намалява риска от инфаркти и инсулти;
Слънчогледовите семки също са източник на калций и са полезни за костите;
освен това осигуряват подходяща оксигенация на тъканите и са полезни при анемия;
високото съдържание на калий в слънчогледовите сладки помага за регулиране на водно-електролитния баланс на организма;
Слънчогледовите зърна също съдържат големи количества цинк, мед, манган и селен;
слънчогледовата сладост може да ни осигури и ненаситени мастни киселини омега 3 и 6, необходими за възстановяването на клетъчните мембрани на всички клетки на тялото;
Слънчогледът съдържа голямо количество фитостероли - растителни стероиди, които понижават нивата на холестерола в кръвта и предпазват от сърдечно-съдови заболявания.

Но трябва да се има предвид, че тази сладост в големи количества също може да причини вреда. Ето защо, въпреки всичките му полезни свойства, умереността също е важна при употребата му. В големи количества може да причини храносмилателни разстройства. Освен това е много мазен и не се препоръчва за хора, които имат някои заболявания на стомашно-чревния тракт.

Слънчогледовите семки са висококалорична храна. Калоричното съдържание на слънчогледовата халва е приблизително 600 kcal на 100 грама продукт, така че може да доведе до наддаване на тегло.

Сусамова халва

В Европа за производството на тази сладост най-често се използват сусамови семена.

Сусамът е много ценен източник на омега-3 ненаситени мастни киселини и протеин, който не отстъпва по стойност на месния протеин.

Семената му съдържат още витамини от група В, витамини А и Е, желязо, магнезий, цинк, фосфор, калий, големи количества калций и уникални антиоксиданти, чиято полза е, че не само забавят стареенето и помагат в борбата със свободните радикали, но и понижават кръвното налягане и предотвратяват усвояването на лошия холестерол.

Сусамът, особено смлян или препечен, се накисва за няколко часа, след което се усвоява много лесно от тялото.

В допълнение, заслужава да се отбележи, че аминокиселинният състав на сусамовия протеин може да се сравни с яйчен белтък, който е еталон за други продукти по отношение на съществуващите аминокиселини. Това от своя страна е добра новина за вегетарианците, които не ядат животински продукти и трябва да си набавят всички необходими хранителни вещества, включително аминокиселини, за да функционира правилно тялото им.

Хранителна стойност:

калорично съдържание на сусамова халва 100 грама - 536 kcal;
протеини – 9,6 g;
въглехидрати – 54,6 g;
мазнини – 31,7 g.

Калоричното съдържание на всяка халва, покрита с шоколад, ще бъде още по-голямо.

Фъстъчена халва

Въпреки че фъстъците са с високо съдържание на калории и мазнини, те също са здравословни. Когато се консумира умерено, ще ви помогне да отслабнете, да се погрижите за сърцето си и да възстановите добрия сън. Средната калоричност на фъстъчената халва е 595 kcal на 100 грама. Фъстъците са с високо съдържание на мазнини (около 46% от състава му).

Тези ядки са богати на олеинова киселина, която е полезна за сърдечно-съдовата система. Яденето на фъстъчена халва ще ви помогне да се наситите по-бързо, което намалява апетита ви. Ядките помагат за ускоряване на метаболизма, така че калориите, които получавате от тях, да не се задържат.

Днес фъстъците се отглеждат предимно в Индия, Китай, Нигерия и САЩ, както и в Италия и Франция. Растението принадлежи към семейство Бобови. Фъстъците поддържат нервната система, дихателната система, сърдечно-съдовата система, предпазват от остеопороза и атеросклероза и се грижат за кожата.

Фъстъчената халва съдържа много протеини (повече от 25%), калий, магнезий, селен, фосфор, "витамини на младостта", тоест Е и ниацин (витамин РР). Аргининът, съдържащ се във фъстъците, е ценен градивен елемент за човешките мускули. Въпреки това, трябва да внимавате с консумацията на фъстъчени сладки, тъй като тази ядка понякога може да причини много сериозни хранителни алергии.

Узбекска сладост

Този сладкиш се приготвя с прясно мляко, орехи и сусам. Освен това съдържа много полезни компоненти, витамини и, разбира се, мазнини.

Узбекската халва е десерт, познат и обичан от много от детството. Корените му са в традиционната персийска кухня. Първото споменаване на карамелено-ядковия деликатес датира от 5 век пр.н.е. Още тогава се смяташе за гурме ястие, рецептата се пазеше в тайна. И умението на кандалачи - сладкари, приготвящи халва - се предава от поколение на поколение.

Днес производителите не крият какво използват за приготвянето на своя авторски десерт. И ви радват с изобилие от добавки, които разнообразяват вкуса и гамата на любимия продукт. Видовете, съставът и диетичните характеристики на ориенталските сладки ще бъдат разгледани допълнително.

Халва в диетологията

Източният символ на сладостта на живота се отнася до онези храни, които могат и трябва да се консумират с различни диети. И това е в противоречие със стереотипите, че в режим на лечение или отслабване трябва да се изключат всички сладкиши. В крайна сметка халвата не съдържа много захар. Някои от разновидностите му са на основата на мед или фруктоза. А сортове като безглутенови, бобови или моркови са си спечелили репутацията на диетични продукти.

Съставът на узбекската халва съдържа същото количество протеинови съединения, както в месните продукти. Растителният протеин също е необходим на хората за изграждане на мускулната система, точно както животинския протеин. Поради това халвата се препоръчва за хранене на спортисти и хора с активен начин на живот.

Причините, ограничаващи консумацията на узбекска халва, са следните заболявания и реакции на тялото:

диабет;
заболявания на черния дроб;
Панкреатит;
затлъстяване;
атопичен дерматит и индивидуална непоносимост към компонентите на узбекската халва.

Максималната дневна порция е 30 грама. Изключение правят специални диети, например методи за отслабване с халва и кефир, зелен чай и др.
Идеалното време за прием е първата половина на деня.
Десертът не трябва да се измива със сладка напитка.
Продуктът трябва да се предлага с повишено внимание на деца под 6 години.

Тези, които са на диета, трябва да вземат предвид калоричното съдържание на храната, включена в едно хранене. И ако за десерт планирате да ядете парче халва - класическа или диетична, тогава основната част от обяда (закуската) трябва да бъде нискокалорична.

Халва: състав и видове на продукта

Има много разновидности на халва: съвременните хранителни технологии позволяват да се подобри класическата рецепта и да се подобри нейният вкус. Но основата на продукта се състои от такива постоянни компоненти като ядки, семена, брашно. А в зависимост от основата има три основни вида: класическа халва от слънчогледови семки, ядкова халва и тахан халва (от сусам).

Слънчогледова халва: калории, съставки, ползи

Най-често срещаната е слънчогледовата халва, съставът на продукта включва пастообразна маса от семена, карамел, направен от меласа или захар. Калоричното му съдържание се изразява средно в 500/550 kcal на 100 грама порция халва. 50% тук са заети от въглехидрати, които предизвикват прилив на енергия, а останалите 50% са разпределени между растителни протеини и ненаситени мазнини, които не влошават нивото на холестерола в кръвта.

Хранителните ползи на слънчогледовата халва са неоспорими: тя е богата на , Е, РР. Също така, полезните свойства на сладките се дължат на наличието на желязо, калий, мед, калций, фосфор и достатъчно количество диетични фибри и малтоза. И се съчетава добре с допълнителни съставки - шоколад, захаросани плодове, кокосови стърготини и други овкусители.

Орехова халва: характеристики на състава, хранителни свойства

Характерно за този вид любим десерт е, че може да се основава на различни ядки (бадеми, кашу, лешници и др.) или смес от тях. Фъстъците, въпреки че принадлежат към семейството на бобовите растения, също се считат за ценна суровина за ядкова халва. Получава вкусен продукт с големи диетични предимства пред класическата версия. И така, фъстъчената халва има по-ниско съдържание на калории: индикаторът не достига 500 kcal. И витаминният състав остава на същото ниво. Периодичната консумация на фъстъчено лакомство (20 грама на ден) е отлична превенция на остеопороза и увреждане на паметта.

В същата серия е популярна узбекска халва с шам фъстък, чийто състав включва брашно, млечен карамел и ядки от любимите ви ядки. По-рядък вариант е, когато десертът с шам-фъстък е направен от деликатна паста от ядки. Класифициран е като афродизиак и се препоръчва при романтични срещи.

Тахан халва: състав, калорично съдържание, хранителна стойност

Сусамовата халва е типичен сладкиш за средноазиатската кухня. Основата му е от цели сусамови семена или средната им част – в случая се нарича тахан. Витаминно-минералният състав не страда от тези фактори: и в двата случая продуктът е наситен с витамини F и E, цинк, манган, калций и магнезий.

Калоричното съдържание е изразено като 470 kcal на порция от 100 грама. Трябва да се отбележи, че този сорт има най-високо съдържание на серотонин - основният естествен антидепресант, хормонът на радостта. Концентрацията на аскорбинова киселина в този продукт е друго хранително предимство, което ни позволява да препоръчаме сусамовия десерт за профилактика на рака.

Визуално сравнение на енергийната стойност на различните видове продукти е представено в таблицата.

Калорично съдържание на халва на 100 грама продукт:

Как да изберем узбекска халва?

За да сте сигурни, че вкусът на любимия ви десерт не ви разочарова, а носи истинско гастрономическо удоволствие и несъмнени ползи за тялото, трябва да вземете под внимание няколко съвета:

Когато купувате, дайте предпочитание на продукт, който можете да разгледате. Сляпата опаковка, с цялата си колоритност и привлекателност, може да скрие нискокачествен сладкарски продукт.
Когато оценявате „външния вид“ на десерта, обърнете внимание на еднородността на масата. Трябва да се лющи, да се рони лесно, но да не се рони при лек натиск. И никакви ненужни елементи по повърхността - зърна, захарни капки, люспи и др.
Съставът на узбекската халва изключва тъмния цвят. Обикновено потъмнялата маса показва изтичането на срока на годност.
Ако продавачът ви позволи да опитате сладост (в специализиран отдел, на пазара), тогава критерият за избор е вкус: умерено сладък, без горчивина. Освен това висококачественият продукт буквално се топи в устата ви и не залепва за зъбите ви.

Всеки вид свеж деликатес е полезен за хемопоезата и стомашно-чревната функция. Естествеността на компонентите и фолиевата киселина в състава позволяват включването на узбекската халва в диетата на бременни жени и списъка с „продукти за красота“.

Здравейте всички, които се отбихте!!

Кой не обича да хапва нещо вкусно? Малко вероятно е да има такива хора))) За мен думата „вкусно“ се свързва с думата „сладко“. Готова съм да се тъпча с шоколади и торти по цял ден... ако само си позволя)) За съжаление фигурата ми няма да ми благодари за такава подигравка и всички тези сладкиши не са здравословни. Трудно може да се намери нещо вкусно, което да има и адекватен състав.

Като алтернатива на бонбони, понякога купувам ядки или сушени плодове от местен магазин за хранителни стоки. При последното ми пътуване там попаднах на нов продукт - узбекска халва. Вкус - шоколад и сметана с шамфъстък. Естествено, не можах да подмина))) И така, какъв деликатес е това? Нека да го разберем сега!

От къде го купи?В местен магазин за ориенталски сладкиши. Като алтернатива, на уебсайта можете да намерите много видове узбекска халва с доставка в цяла Русия.

Каква е цената? 65 UAH / 142 рубли за 500 g.

Пакет

Купих халва пакетирана 500гр. Това беше плътно затворен прозрачен пластмасов контейнер, който много ме зарадва - продуктът не се изветря във витрината, не се натрупва прах по него или по-лошо.

Отгоре на контейнера имаше етикет, който ме информираше, че това наистина е узбекска халва, а също така посочваше състава на продукта.

Какво има в него?

Бях много впечатлен от състава още когато го купих:

Сметана, вода, мед, кедрово масло, бадеми, кашу, шамфъстък, слънчогледови семки, шоколад.

Халвата е направена от напълно натурални съставки. И забелязахте ли? - дори не съдържа захар!!Момичетата, които следят фигурата си, ще разберат радостта ми))

Консистенция, мирис

Консистенцията на парчетата халва е доста плътна, слънчогледовата халва, с която сме свикнали, е по-рохкава и ронлива. При счупване се усеща пластичността на масата, която е малко като пластилин.

Халвата поддържа формата си идеално, когато счупите парче, получавате две половини и практически няма малки трохи (помнете какво ще стане с нашата обикновена халва, ако се опитате да я счупите - всичките си ръце, цялата маса, и ако наистина сте имали късмет, тогава подът ще бъде в трохи). Това свойство на узбекската халва ме направи много щастлива, можете спокойно да я ядете с ръцете си и да не се притеснявате за чистотата на ръцете и околните предмети.

МиризмаБих казал кремообразен шоколад с нотки на мед и ядки. Това е интересен микс, без особена нотка.

Цвят.Както виждате, халвата е двуцветна. Млечната част е с кремав оттенък, шоколадовата е с шоколадов оттенък.

Да опитаме..

Когато за първи път прочетох съставките и видях мед там, се уплаших, че ще бъде много забележим в халвата. Но наистина не ми харесва, изобщо не харесвам този продукт, въпреки че разбирам, че е много полезен. Но не... за мое щастие медът изобщо не се усеща. Благодарение на него халвата има приятна сладост, но няма характерен послевкус.

Какво друго има във вкуса на узбекската халва, освен сладостта? Усещат се кремообразните шоколадови нотки, а също така ясно се усеща миризмата на шам фъстък – виждат се с невъоръжено око, фино детайлни са и плътно разпределени в цялата халва.

Върху парченцата халва има ядки - кашу или бадеми, те също добавят свои нотки към цялостния вкус.

Между другото, за ядките отгоре)))Когато за първи път отворих кутията с халвата, веднага ГИ видях - ядки!!! И неволно ръката се протегна към тях с цел да ги изкопае от парче халва и да ги изяде)) Но това не беше така - както се оказа, ядките там не бяха цели, а само малки парченца. За украса, така да се каже. Гадни другари)))

За сравнение мога да кажа, че узбекската халва смътно напомня на сладък тофи, който се продаваше в детството ми - не вискозни карамел-бонбони, а такива кафяви карамели под формата на плочки. Само узбекската халва е по-малко сладка, съдържа и смес от вкусни ядки и здравословно кедрово масло с мед.

Перфектен като хубав десерт за чай, особено в сегашното хладно време навън!

☆☆☆ Да направим изводи ☆☆☆

Халвата от узбекски млечен шоколад има следните предимства:

естествени съставки без захар в състава
оригинален приятен вкус
приемлива цена

Недостатъци - можете да ядете много))) много е вкусно.

Приятен апетит на всички!!

А за любителите на интересни сладки десерти предлагам да разгледате още няколко мои ревюта:

за турската таханова (сусамова) халва с какао
за Пишмание (или Нишковидна халва) - необичайна и вкусна турска сладост.

Рецепта за узбекска халва

съставки:

първокласно брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
разтопено – 25 г;
мляко - 2 супени лъжици;
вода;
бяла захар – 0,5 с.л.

Подготовка

В дълбок съд разтопете разтопеното масло, добавете пресятото брашно и разбъркайте. Гответе сместа, докато стане кафеникава. След това добавете малко вода и разбъркайте отново, за да няма бучки. Сварете млякото отделно, добавете към него захар и изчакайте пълното разтваряне. След това смесете млечния сироп с препеченото брашно и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Поставете готовата узбекска бяла халва във форми, намазани с масло и уплътнете добре. Когато деликатесът се охлади напълно, го нарежете на малки парченца и сервирайте.

Узбекска халва с ядки

съставки:

– 200 г;
сусам – 100 г;
брашно - 250 g;
масло - 110 г;
ванилин.

За сиропа:

захар - 250 g;
сало;
вода – 400 мл.

Подготовка

Първо, нека приготвим сиропа: кипнете вода в тенджера и изсипете необходимото количество захар. Гответе сместа на умерен огън, докато стане гъста.

Запържете леко сусама и го охладете. Запържете брашното в тиган, предварително намазан с агнешка мас. Прекарваме няколко пъти всички ядки през месомелачка. След това смесете брашното със захарния сироп и ядките. Прехвърлете получената маса в емайлирана купа и гответе узбекската халва, като бъркате непрекъснато, на умерен огън. След 25 минути прехвърлете деликатеса във форма и поръсете отгоре със сусам. Покрийте халвата с филм, натиснете леко отгоре и затворете формата с плътен капак.

Узбекска халва с шамфъстък

съставки:

Подготовка

Така че, вземете чугунен тиган, налейте мляко и добавете нарязани шам фъстъци. След това добавете захарта и гхи. Всичко се разбърква старателно и се оставя да заври на среден огън. След това намалете огъня и оставете сместа да къкри, като разбърквате от време на време с лъжица. Когато почти не остане мляко, свалете съдовете от котлона и сложете халвата в предварително приготвен съд. След пълно втвърдяване нарежете деликатеса на диаманти и украсете с ядки. По желание може да поръсите халвата със сусам, фина пудра захар или смлени орехи.