Как да си направим палачинки с пилешки гърди. Рецепта за палачинки от пилешко филе с майонеза. Палачинки от мляно пилешко месо със сирене. Нека да преминем към процеса на готвене. Палачинки с пилешко филе: рецепта с добавена тиква

Палачинките с пилешко филе са универсално предястие. Еднакво добър е за семейни вечери и празници. В същото време те не оставят усещане за тежест в стомаха дори при голямо угощение. И те лесно се променят, идвайки с нови варианти. Как да готвите, с какво да сервирате - прочетете селекция от най-добрите рецепти за месни палачинки.

Класически палачинки с пилешко филе на тиган

Пилешките палачинки се приготвят в тиган за 30 минути, а резултатът е вкусен. Децата, които обичат хапки и друга бърза храна, са първите, които ядат ястието, без да оставят троха. Ако искате да готвите повече, увеличете количеството на съставките.

Пилешките палачинки се различават от котлетите по начина на обработка на месото: никога не се върти в месомелачка, а се нарязва на кубчета 3 мм.

Какво ни трябва:

2 ивици гърди (приблизително 500 г);
2 яйца,
крушка;
чесън;
сок от лайм или слаб оцет - 1 ч.л.;
3 с.л. л. пълнозърнесто брашно;
слънчогледово масло - 70 ml;
подправки
Нарежете гърдите на кубчета по 0,5 см, посолете и поръсете с черен пипер и чукнете яйцата. След това каймата се поръсва с брашно и се разбърква до гладкост. Скилидка чесън се настъргва, а лукът се наситнява. Разбъркайте каймата и я оставете да престои няколко минути, докато маслото се загрее. Поставете каймата в сгорещено олио, като й придадете кръгла форма. Пържете до получаване на коричка.
Предястието се сервира с варени картофи, картофено пюре, билки и нарязани пресни зеленчуци. Ядем ги, като ги потапяме в произволен сос, като задължително хапваме палачинките с пресен пълнозърнест хляб.

Готвене просто и вкусно с майонеза

Палачинките с пилешко филе с майонеза са добри, защото могат да се съхраняват доста дълго време. Някои дори им приготвят кайма предварително. Достатъчно е да направите кайма вечерта, а сутрин или на обяд да изпържите порция палачинки, „горещи от топлината“: майонезата действа като консервант и в същото време успява да маринова пилешките парчета, придавайки им специален сочност.

Каймата може да се съхранява в хладилник най-много 24 часа от момента на приготвяне.

Ще ни трябва:

500 г филе;
яйце;
лук;
чесън;
50 г майонеза;
малко брашно;
масло за пържене - 70 ml;
сол и подправки.
Нарежете месото на кубчета, добавете към него лука (за да се запържи по-бързо), счупете яйцето, посолете, овкусете с подправки и майонеза. Каймата трябва да престои малко, докато маслото се загрее: майонезата ще има време леко да маринова месните влакна и да ги направи меки. Поставете палачинките в тиган и ги изпържете от двете страни. Сервирайте с варени картофи, паста, доматен сос. Опитайте да сварите ориз, подправете с парче масло и сложете палачинки отгоре - вкусно е!

Пече се на фурна с нишесте

Често вместо брашно в тестото за палачинки се поставя нишесте - то перфектно държи парчетата месо заедно и те не се разпадат по време на процеса на готвене. В този случай яйцата не са необходими в рецептата: консистенцията е отлична и без тях. Понякога вместо нишесте се добавя грис: трябва да му се даде време да набъбне.

Опитайте да овкусите каймата с подправка къри - тя е изненадващо подходяща в това ястие.

Да подготвим:

500 г обезкостени гърди;
лук;
яйце;
чесън;
майонеза - 50 ml;
щипка нишесте;
къри на върха на ножа;
сол.
Нарежете месото на малки парчета, добавете майонеза, поръсете с нишесте. Добавете малко сол. Добавете малко чесън и лук. Разбъркайте добре каймата и я оставете да вари 3-5 минути. Поставете каймата под формата на кръгчета върху тава, покрита с хартия за печене. Слага се във фурната и се пече на 220 градуса. Време за готвене 15 минути.
Не можете да препечете палачинките, за да не излязат сухи. Тази рецепта може да се нарече диетична - печените ястия съдържат по-малко калории, палачинките са здравословни. Сервирайте с билки, зеленчуци, всякакъв сос.

Палачинки от пилешко филе и кашкавал

Настърганото сирене в каймата придава кремообразност на ястието: сиренето се топи и става приятно, вискозно и много апетитно. Палачинките са особено добри, когато се сервират топли. Направете ги за вечеря или ги претоплете преди сервиране, за да запазите сиренето топло.

Колкото по-ситно е нарязано месото, толкова по-бързо ще бъдат готови; големи парчета може да останат сурови вътре.

Имаме нужда от:

450 г пилешко месо;
чесън с лук;
60 г сирене;
подправки;
нишесте;
малко масло.
Начин на приготвяне: месото се нарязва на парчета, добавя се нишесте, чесън, лук, сол, черен пипер. Настържете твърдото сирене в сместа на едро ренде, разбъркайте всичко добре. Остава само каймата да се сложи върху горещ тиган и да се запържи от двете страни. Снаксът може да се постави върху салфетка и да се остави да абсорбира излишната мазнина.
Ядем го със заквасена сметана, билки, зеленчуци или домашно приготвени кисели краставички! Тези, които следят за талията си, могат да заменят сиренето с 45% масленост с по-леко. Да речем, вземете "Oltermani" с намалено съдържание на мазнини. Някои хора също добавят извара вместо сирене. Освен това е много вкусно!

Как да готвя с кефир

Палачинките с кефир се оказват по-нежни и пухкави: всеки готвач ще ви каже това. Когато се комбинира с пиле, кефирът придава на месото специална нежност - палачинките, направени от нарязано пилешко филе, просто се топят в устата ви. Не наливайте твърде много ферментирала млечна напитка: тестото ще стане течно и ще бъде по-трудно да се изпържи.

Ще имаш нужда:

450 г филе;
100 ml кефир;
лук;
чесън;
брашно или грис (2 супени лъжици);
яйце;
подправки олио за пържене.

Инструкции:

1. Нарежете месото, изсипете айряна в каймата, счупете яйцето, подправете и добавете сол на вкус.
2. Оставете месото да се маринова за 30 до 60 минути. След това настъргваме там лука и чесъна на ситно ренде. Разбъркайте с грис или брашно.
3. Поставете палачинките в тиган и изпържете.
Сервирайте ястието с резени картофи в селски стил, билков сос, заквасена сметана и капка майонеза или кисело мляко. Вкусен, задоволителен и необичаен обяд е готов набързо!

Диетична рецепта

Всеки, който е на диета, трябва да приема достатъчно протеини - всеки специалист по здравословно хранене ще ви каже това. Пилешките палачинки можете лесно да превърнете в диетично ястие, като настържете в тях голямо парче тиквичка или млада тиквичка. Резултатът е нискокалоричен, балансиран вариант, който върви особено добре със салата от рукола, домати и краставици.

Нагряването не трябва да е много силно, за да не загорят палачинките; По-добре е да поддържате средно ниво.

Какво ни трябва:

500 пилешко (филе);
70 ml натурално кисело мляко;
млечно зрели тиквички;
чесън;
щипка брашно;
едно яйце;
сол;
подправки и масло.
Филето се нарязва на кубчета, тиквичките се настъргват, добавя се брашното и се счупва яйцето. Подправете и посолете. Не забравяйте да добавите лука и чесъна. Бързо хвърлете палачинките в гореща тенджера: не чакайте дълго, в противен случай тиквичките ще дадат сок и ще бъде трудно да се пържат.
Веднага да отбележим: мъжете наричат такива тиквички твърде леки и ядат десетки от тях. Искате ли да нахраните половинката си? Пържете много - няма да сбъркате!

Палачинки от пилешко филе с гъби

Пиле, гъби и сирене са перфектната комбинация за тези, които обичат да ядат обилно за обяд. Освен това е много вкусно и оригинално: не всеки отгатва състава на ястието, изисквайки да разкрие тайната на компанията и добавките.
Сиренето в тази рецепта ще бъде лепилото, така че потърсете качествен сорт, който се топи, придавайки на месото характерната кремообразност; Сирената със заместители на мазнини не са подходящи.

съставки:

всякакви гъби - 100 г;
филе - 400 г;
руско сирене (или гауда) - 80 г;
яйце;
растително масло;
сол;
подправки.
Запържете гъбите в тиган. Ако ги добавите сурови, домакините се сблъскват с два проблема: гъбите ще дадат сок и каймата ще „плува“, а също така рискуват да останат сурови вътре. И така ще се изпържат, оставяйки аромата си. Пилешкото месо се нарязва на ситно с остър нож, добавят се настърганото сирене, гъбите и яйцето. Овкусява се с подправките. Поставете върху горещ тиган, като му придадете леко плоска форма. Изпържете добре от двете страни.
По-добре е да сервирате палачинките топли, с бял сос, варени пресни картофи, поръсени с копър. Не забравяйте да сложите парче масло върху картофите.

Със сметана

Палачинките със сметана или заквасена сметана са деликатни на вкус и леки - идеални за страхотна романтична вечеря. В този вариант няма чесън: умишлено премахнахме подправката, за да не придава излишна пикантност (и специфичен вкус).

За да могат палачинките да бъдат идеално изпържени и да не останат сурови вътре, не можете да ги поставите плътно една до друга: в противен случай те ще започнат да се задушават и трябва да „запечатаме“ месните сокове вътре.

Да подготвим:

2 ленти обезкостено пиле;
яйце;
щипка картофено нишесте;
4 с.л. л. нишесте;
лук;
риган;
сметана;
сол,
пипер;
Слънчогледово олио.
Нарежете пилето, поръсете го с нишесте, подправете със заквасена сметана. Счупете яйцето, добавете сол и черен пипер. Овкусява се с подправките. Загрейте тенджерата и загрейте олиото. С лъжица оформете палачинките (като леко ги заравнявате върху нагорещения тиган) и изпържете равномерно.
Палачинките са вкусни с млади зеленчуци и билки. За напитки препоръчваме да сервирате чаша мартини с лед или полусухо шампанско. Резултатът ще бъде незабравима, вкусна вечеря.
Пилешките палачинки са възнаграждаваща рецепта за експериментиране. Някои домакини смилат картофи на кайма, други - тиквички или тиква. И всяка рецепта е уникална.

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за пилешки палачинки

Измийте месото от пилешки гърди (ако не сте купили готово пилешко филе), обелете го и го отделете от костите. Нарежете на малки приблизително еднакви парчета.
Лукът също се нарязва не много на едро.
След това смесете подготвените съставки - пилешко филе, нарязано на парчета, лук и майонеза. Посолете на вкус, подправете с подправки, разбъркайте всичко добре и оставете получената маса за 20-30 минути.
Билките (аз използвах пресен магданоз) се нарязват на ситно. Леко разбийте яйцата с вилица, добавете към тях нарязани билки и брашно, разбъркайте всичко добре.
Комбинирайте двете маси - месо и яйца, омесете ги старателно.
Сложете сместа в тиган в загрято олио под формата на малки котлети или палачинки. Но не много дебел, за да се изпържат продуктите по-добре. Запържете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. Тези палачинки се приготвят много бързо, особено ако тиганът е добре загрят.
Пилешките палачинки се сервират най-добре горещи. Това ястие с пилешки гърди върви добре с всякакви зеленчукови гарнитури или салати.

Днес искам да ви предложа едно доста необичайно, но много вкусно ястие - палачинки с пилешко филе от кайма. Рецептата за това ястие веднъж ме изненада и заинтересува със своята оригиналност и в същото време лекота на приготвяне, така че много исках да опитам какво ще излезе накрая. На външен вид пилешките палачинки се оказаха подобни на обикновените котлети със златистокафява коричка, но вкусът...ммм...изобщо не беше същият. Вместо сухо пилешко месо, което отнема много време и досадно за дъвчене, ние получихме най-крехките сочни котлети, които лесно се дъвчат и просто се топят в устата.

Пилешките палачинки се приготвят доста лесно и бързо, като най-трудоемката част от процеса е нарязването на филето на малки кубчета, а останалото са чисти глупости. Но резултатът ще изненада и зарадва както вашите гости, така и членовете на домакинството. Децата особено обичат това ястие, защото е много вкусно, не е нужно да го режете и почти не трябва да го дъвчете, всичко изчезва от чинията моментално и можете да поискате законен десерт. Опитайте тази проста рецепта за палачинки с пилешки гърди и ще бъдете приятно изненадани от резултатите!

Полезна информация Как да готвя пилешки палачинки - рецепта за палачинки от нарязано пилешко филе със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВ:

700-800 г пилешко филе
1 голямо яйце
3 с.л. л. брашно
2 с.л. л. сметана
2 с.л. л. майонеза
50 ml растително масло
сол, черен пипер, 1/2 ч.л. къри

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите крехки и сочни пилешки палачинки, нарежете филето от гърди на малки кубчета и ги сложете в купа.

2. Към нарязаното пилешко филе добавете яйцето, брашното, заквасената сметана, майонезата, солта и подправките.

Майонезата придава на това ястие допълнителна пикантност, но поради диетични причини може да бъде заменена със заквасена сметана.

3. Разбъркайте добре всички съставки и сместа за пилешки палачинки е готова!

4. Загрейте растително масло в голям тиган. С лъжица изсипете сместа върху тигана под формата на не много дебели палачинки.

Ако обичате да експериментирате в кухнята, не пропускайте да приготвите палачинки с пилешки гърди с нишесте, въпреки че някои може да ги нарекат котлети. Количеството месо тук е 9/10 от общото количество продукти, така че несъмнено ще има зрънце истина в това вярване. Във всеки случай се оказва невероятно вкусно.

Някои може да искат да заменят майонезата с кефир, но това не трябва да се прави - консистенцията на сместа за палачинки ще се окаже съвсем различна, течна и резултатът може да ви разочарова.

Подгответе всички необходими съставки за приготвяне на пилешки палачинки с нишесте.

Въоръжени с добре наточен нож, първо отрежете излишното и след това нарежете пилешкото филе на много малки парчета. След рязане можете да „ходите“ все по-нататък, като правите хаотични движения с острието на ножа.

Не забравяйте да разбиете прясно пилешко яйце в купа с нарязана кайма и добавете нишесте.

Сега добавете сол и подправки - можете да вземете готов комплект за пиле, месо и кебап. А може да добавите и наличните подправки - смлян черен и бахар, смлян кориандър, червен пипер.

Подходяща е абсолютно всяка майонеза - можете да вземете високо, средно или ниско съдържание на мазнини. Продуктът може да бъде закупен от магазина или домашен - няма значение. Поставете необходимото количество в купа.

Всичко се разбърква старателно. Нарязаното мляно месо ще бъде доста течно, близко по консистенция до тестото за палачинки, така че ще трябва да използвате супена лъжица.

Загрейте тиган и изсипете малко растително масло върху него. Използвайте лъжица, за да отделите малко нарязано мляно месо и използвайте същата лъжица, за да придадете на палачинките повече или по-малко чиста форма. Запържват се на тих огън 3-4 минути.

Обърнете запечените палачинки от другата страна и добавете още масло, ако е необходимо. Запържете още 3-4 минути.

Вкусни, меки и нежни палачинки с пилешки гърди с нишесте можете да сервирате веднага, със зеленчуци, билки, сос и гарнитура.

Добър апетит!

Пилешките палачинки са познато и обичано от мнозина ястие. Можете да ги приготвите от всякакво месо, но пилешките са по-крехки. Това е друг начин за вкусно приготвяне на пилешки гърди, които изобщо не съдържат мазнини и затова често се оказват сухи. Пилешките палачинки са добри както топли, така и студени. Можете спокойно да ги вземете със себе си на пътуване, а те са доста лесни за приготвяне.

Ще имаш нужда:

пилешки гърди (филе) 0,5 кг
яйца 2-3 бр
майонеза 3 с.л.
нишесте 3 с.л.
млян черен пипер
растително масло за пържене

Съвет: Стандартната опаковка охладени пилешки гърди обикновено съдържа около един килограм пилешко филе, така че смело можете да направите двойна порция - няма да е много. Това ястие може да се съхранява и като полуготов продукт - прехвърлете всички смесени съставки в стъклен съд, затворете плътно и приберете в хладилника. Пържете палачинките според нуждите поне пет дни подред. След мариноване пилешкото месо ще стане още по-вкусно.

Стъпка по стъпка фото рецепта:

Измийте филето и го нарежете на ситно.

Поставете нарязаното филе в купа и добавете яйцата, майонезата, нишестето, сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки.

Разбъркайте добре масата - това е същият полуготов продукт, който може да се съхранява в хладилник до 5 дни.

Изсипете сместа в тиган със сгорещено олио.

Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Поставете готовите палачинки върху хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.

Пилешките палачинки са готови!

Топли са хрупкави, защото съдържат нишесте.

А вътрешността на пилешките палачинки е много сочна и крехка. Опитайте ги със заквасена сметана и ядков сос, определено ще ви хареса!

Добър апетит!

Пилешки пърленки. Кратка рецепта.

Ще имаш нужда:

пилешки гърди (филе) 0,5 кг
яйца 2-3 бр
майонеза 3 с.л.
нишесте 3 с.л.
млян черен пипер
растително масло за пържене

Измийте филето и го нарежете на ситно. Поставете нарязаното филе в купа и добавете яйцата, майонезата, нишестето, сол и черен пипер. Сместа се разбърква старателно. Изпържете палачинките от двете страни в сгорещено растително масло до златисто кафяво.